百年老店的营销策略
浅谈数字经济下中华老字号品牌建设——以无锡中华老字号品牌为例
浅谈数字经济下中华老字号品牌建设——以无锡中华老字号品牌为例□成 淼在数字经济时代，中华老字号品牌面临着巨大挑战。
部分中华老字号企业缺乏品牌建设意识，不重视品牌宣传和维护，导致企业面临经营困难，甚至濒临破产。
基于此，本文以无锡中华老字号品牌建设为例，分析了无锡中华老字号品牌建设存在的问题，提出了数字经济背景下无锡中华老字号品牌建设策略，旨在推动中华老字号品牌焕发新活力，实现可持续发展。
一、无锡中华老字号品牌建设存在的问题目前，无锡共有八家中华老字号企业，其中，三凤桥、王兴记、真正老陆稿荐、穆桂英、聚丰园是餐饮企业，大阿福是手工艺企业，世泰盛是服装企业，双套是酒类企业。
根据经营水平，无锡中华老字号企业可分为三大梯度：第一梯度是销量大、口碑好的复兴型老字号品牌，以三凤桥、王兴记、真正老陆稿荐和穆桂英为代表；第二梯度是经营一般但收支平衡的平稳型老字号品牌，以聚丰园、大阿福、双套为代表；第三梯度是勉强维生的没落型老字号品牌，以世泰盛为代表。
在数字经济时代，无锡中华老字号品牌建设主要存在以下问题。
（一）品牌老化严重现阶段，中华老字号企业在内外部环境因素的影响下，品牌老化问题日益严重，如营业收入减少、市场份额萎缩、品牌知名度下降、顾客流失等。
例如，无锡中华老字号企业W表现出明显的品牌老化迹象。
一方面，对市场出现的品牌模仿者，W企业打击力度不足，导致部分市场份额丢失，从而损害了自身的品牌利益；另一方面，消费者提出了小笼包和馄饨口感下降的质疑，这表明W企业对产品质量监管不严，严重损害了企业声誉。
此外，W企业的竞争对手较多，仅无锡本土知名的馄饨小笼包店就不少于二十家，导致W企业的营业收入逐年减少。
因此，企业只有加强品牌管理，明确品牌定位，充分挖掘品牌价值，才能有效应对品牌老化问题，保持品牌活力。
（二）品牌传播效果不佳无锡中华老字号企业品牌传播的效果不尽如人意。
究其原因在于：一方面，部分无锡中华老字号企业局限于传统的经营理念，认为口碑才是最好的推广方式，产品品质好就能获得消费者的认可，品牌口碑自然会好；另一方面，在数字经济时代，年轻人更倾向于通过内容生动有趣、形式多样的新兴社交媒体平台获取品牌信息，而部分无锡中30SHANGHAI ENTERPRISE February 2024华老字号企业习惯通过传统媒介发布广告或户外大屏投放广告，缺乏创意和吸引力，导致品牌传播效果不佳。
天津老字号“十八街麻花”市场营销策略浅析
天津老字号“十八街麻花”市场营销策略浅析内容摘要：本文通过对桂发祥“十八街麻花”的起源和市场营销现状进行分析，为天津老字号企业桂发祥公司制定了市场营销对策，对其日后采取相应的营销策略起到了较好的借鉴和参考作用。
关键词：传统文化营销策略一、“十八街麻花”的起源在上世纪初叶，天津东楼一带，有个名叫刘老八的人，为了生计，开了一家麻花铺。
刘老八是个精明的生意人，为了他的铺子能站稳一方，在麻花的配料、工艺、口感与外形上颇费了一番心思，经过多年的摸索劳作，他炸的麻花风味独特、香甜酥脆，且甜而不腻、久放不绵。
因此，他的生意也越来越红火，名声日大，以至天津城无人不知。
这个麻花铺地处东楼十八街，所以人们叫它“十八街麻花”。
在民间，人们称誉十八街麻花为天津三绝食品之首，风光至今近百年。
如今十八街麻花的传人保留了传统麻花的风味与特色，并将桂发祥十八街麻花店做成了我国知名的食品大企业——天津市桂发祥麻花饮食集团有限公司。
二、“十八街麻花”的营销现状分析（一）在产品策略上，桂发祥推出新品种，改进包装，满足消费者各种需求1、“十八街麻花”在坚持传统风味的基础上，先后研制出多种规格的麻花品种，加速了产品结构的整合，改造传统麻花成为4大系列50余个品种的系列化、礼品化产品，以及中西糕点、休闲食品、节令食品上百个品种，形成了“经营一代、研制一代、储存一代”的产品格局，多支点的产品支撑体系牢固了企业的根基。
2、“十八街麻花”是传统的礼品化食品，如何将这一优势发展到最大极限，为了将十八街麻花的礼品味做足，他们首先改进包装，提升档次。
在包装外观上，一方面以极具传统和民族风格的古牌坊造型来突出传统主题，展示了品牌的历史。
另一方面注入时尚化的设计元素来迎合现代人的需求。
人性化、礼品化、精美典雅的包装为桂发祥赢得了市场的主动权。
（二）采用了重新定位策略“十八街麻花”是传统的市民食品，讲究的是价廉物美，朴素实惠。
而现代人的消费观追求的是时尚、是感觉、是档次、是情调。
某百年老字号餐饮店的swot分析：
某百年老字号餐饮店的SWOT分析：7.1SWOT 分析（1）企业优势1、传统的百年老字号，历史悠久，具备得天独厚的品牌知名度；2、支撑品牌的XX制作工艺独特，品质一流；3、已客观形成了多元化经营模式，具备了发展规模经济的潜在条件；4、技术人员较充裕，具备研制开发新产品的力量；5、各级主要管理者长期在本行业工作，具备了丰富的行业阅历；6、员工多数是在企业长年工作的职工，对企业有浓厚的感情与较高的企业忠诚度；7、由于是冠有“津门三绝”等众多荣誉与称号的龙头产品，政府相对更重视企业的成长与发展；8、从发展连锁的数量与辐射面来讲，已初具连锁业态规模；9、已建立了产品销售网络(食品厂产品销售)；10、饭店客房具有相对稳定的客源。
（2）企业劣势1、品牌形象严重老化，品牌认知单一，品牌美誉度日趋淡化，具备相对品牌忠诚度的顾客群年龄偏大，后备的潜在消费者群体对形象老化的品牌没有认同感，无法形成品牌吸引力；2、当前企业形象极不鲜明，难以获得广泛的认识与关注，不利于宣传与传播；3、没有深入研究并明确企业的经营理念，不利于统一全员的思想；4、内部管理模式不合理，无法提高运营效率与统一配置、整合各方面资源；5、管理制度不健全，在企业高速发展时必然失控；6、企业市场化导向不足，对市场的研发能力十分薄弱，直接影响企业产品开发与市场拓展的针对性与准确性；7、营销方式与技巧简单、落后，无法实现效益最大化；8、人力资源配比不均衡，专职的营销人才及可作为发展后备的管理人才（储备干部）匮乏；9、品牌产品的制作无法实现标准化生产，难以保证质量与口味的统一，尤其对发展连锁十分不利；10、正是由于XX 给人们根深蒂固的印象，所以对品牌延伸带来了困难，除非采取强势的宣传手段配合，但亦存在着一定的风险性。
（3）发展机会1、食品消费市场十分广阔。
2、国内的连锁市场渗透率很低。
（进入门槛较高）3、餐饮市场增长速度很快。
4、有很多潜在的顾客群有待研究开发。
百年老店的品牌重塑——以雅芳公司为例
百年老店的品牌重塑——以雅芳公司为例聂晶【摘要】以雅芳公司为例,参考4Ps理论分析了其在中国的发展历史和至今仍陷入困境的原因.研究结果表明:单一品牌战略导致的品牌定位模糊、混乱的价格体系、摇摆不定的渠道战略、沟通方法老套并缺乏长期计划和远见,是近些年雅芳公司在中国走向衰败的原因,并提出了相应的策略建议.该研究对于其他日化行业老品牌公司的市场定位和营销战略制定也具有参考价值.【期刊名称】《广东农工商职业技术学院学报》【年(卷),期】2016(032)004【总页数】4页(P63-66)【关键词】品牌;百年老店;衰退;营销战略;雅芳【作者】聂晶【作者单位】广东农工商职业技术学院国际交流学院,广东广州510507【正文语种】中文【中图分类】F15近年来，以雅芳为代表的多家跨国日化企业，在全球市场特别是中国市场的经营业绩每况日下，其原因众说纷纭。
其中比较认可的是认为这些品牌作为百年老店，已经无法跟上时代发展的步伐，不可避免地进入衰退期，结论指向这些品牌离寿终正寝已经为期不远了。
2015年底，雅芳将退出中国市场的传闻甚嚣，但雅芳深知退出中国这个全球大众化妆品体量最大的市场，其代价和后果不可估量。
今年初雅芳公司已经明确表态不会退出中国市场，并启动了新一轮的改革方案。
即使这样，在连续三年亏损，四度换帅之后，雅芳依旧危机重重，未来之路能走多远，是否仍有起死回生之术，依旧是未知数。
当今日化行业竞争激烈，包括露华浓、卡尼尔在内的多个国外品牌纷纷退出中国市场。
曾经日化行业的龙头老大宝洁公司也节节溃败，形势严峻。
因此本项研究的结论，对于这类企业有一定的参考价值。
1886年，大卫·麦可尼在美国纽约创建了雅芳的雏形公司，“雅芳小姐”作为产品的亲身体验者，借助和女性朋友聊天之便，扣响了朋友、邻居以及陌生人的大门，销售各种化妆品，迅速地打开了局面，雅芳也被认为是直销体系的开拓者。
雅芳于1990年投资2795万美元与广州美晨股份有限公司合资成立“中美合资广州雅芳有限公司”，被视为现代直销业正式登陆中国的标志。
浅析同仁堂跨文化营销理论与实践
浅析同仁堂跨文化营销理论与实践作者：孙蕊来源：《商场现代化》2008年第07期[摘要] 本文通过同仁堂海外营销实践，对其跨国营销的进入策略进行了细致的分析，为我国优秀传统企业实现跨国经营提供参考和借鉴。
[关键词] 同仁堂跨国营销进入模式营销策略启示一、百年老店同仁堂跨文化经营实践同仁堂的海外营销经历了一个从无到有，从小到大的三个发展过程。
首先，早期自发阶段。
北京同仁堂的产品很早就在日本、东南亚享有较高的知名度，但是无论从产品的销售规模，还是企业的影响力来说都不很理想。
产品出口地域局限，销售量小，影响力有限。
早期营销主要秉承产品营销观念，继承了创办者乐氏家族“炮制虽繁必不敢省人工，品位虽贵必不敢减物力”的理念，这实际上就是产品标准化的基调，对所有顾客，无论国内国外，一律提供统一标准、统一质量的产品。
其次，探索阶段。
自1993年以来，同仁堂成立集团公司获得独资进出口，直接开展门诊服务和全方位的营销权，并首先在香港登陆。
在此期间，同仁堂在跨文化营销中采取“保存传统精华，实现与国际接轨”的策略，其实质是在注重传统产品观念基础上揉入了现代营销观念，为同仁堂中成药进一步走向世界奠定了坚实基础。
再次，快速发展阶段。
2000年，北京同仁堂与香港和计中药投资有限公司签订合资协议。
利用“同仁堂”的金字招牌及多年从事中药生产的优势及和计中药投资有限公司熟悉国际市场的运作方式和国际市场销售的优势，在香港建立国际研发和营销中心，按国际GMP标准进行生产加工，按照国际惯例积极开发欧美等发达国家市场。
二、同仁堂海外营销进入战略首先，立足香港市场，逐步扩大影响力。
对民族特色产品实施跨文化营销，最切实可行的方法就是在与自身文化差异最小的地区开设分店，以独资形式在当地立足，既可以进入市场，又能获得最直接最真实的一手资料和信息，为下一步的远距离扩张做准备。
同仁堂海外发展道路首先在香港开设分店，打开同仁堂通向“世界贸易之窗”的通道。
香港是中国商品走向世界的重要窗口，因此，同仁堂将进入国际市场的第一步定在香港是非常合理的，也为同仁堂进入东南亚市场和欧美市场打下了良好的基础。
浅析中华老字号——“瑞蚨祥”新营销渠道
浅析中华老字号——“瑞蚨祥”新营销渠道目录1、引言 (3)2、公司简介 (5)3、瑞蚨祥传统营销渠道回顾 (6)3.1实体店营销 (6)3.2口碑营销 (7)3.3连锁经营 (8)3.4电话营销 (8)4、新时代下的瑞蚨祥营销渠道创新 (9)4.1线上网络营销 (9)4.2移动终端营销 (9)5、新营销渠道分析 (11)5.1新渠道自身不断发展 (11)5.1.1网络营销渠道相对成熟 (11)5.1.2移动终端使用规模不断扩大. 115.2、老字号利用新渠道优势尽显 (12)5.2.1美誉度带动网络销售 (12)5.2.2新渠道扩大受众面积 (13)5.3、老字号与新渠道存在“代沟” (13)5.3.1传统渠道模式惯性太大 (13)5.3.2新渠道掌握不熟 (14)5.3.3专业人才太少 (14)6、未来发展合理化建议 (14)6.1线上线下相结合 (14)6.2入住渠道而非自建渠道 (15)浅析中华老字号——“瑞蚨祥”新营销渠道1、引言如果说沃尔玛和瑞蚨祥有着必不可分的关系的话，相信很多人都会觉得不可思议。
一个是全球知名的零售商，一个是中华老字号品牌，这两个看似毫无交点的品牌究竟有着怎样的关系呢？沃尔玛公司创始人山姆·沃尔顿生前曾说：“我创立沃尔玛的最初灵感, 来自中国的一家古老的商号, 它的名字来源于传说中的一种可以带来金钱的昆虫。
它可能是世界上最早的连锁店,它干得很好。
”这个古老的商号, 就是瑞蚨祥。
百年间，随着时代的变迁与消费时尚的变化，虽然买布的人越来越少，但瑞蚨祥这座经历了沧桑的中华老字号依然连同它诚信为本的经商之道在历史的长河中熠熠生辉。
百余年来“瑞蚨祥”始终在丝绸业及手工缝制行业中处于领先地位，主要在于其有着深厚的文化底蕴，独特、颇具实力的经营管理手段，并始终贯彻“至诚至上、货真价实、言不二价、童叟无欺”的经营宗旨。
主要经营丝绸、呢绒、棉布、皮货、中式服装及制作等。
个性化制衣是“瑞蚨祥”传统特色，从选料到成衣制作始终是“一条龙”服务。
百年老店二十年是一个台阶课件
国际市场拓展
百年老店将积极开拓国际市场， 进一步提升品牌知名度和影响力。
如何应对百年老店二十年是一个台阶的挑战
保持传统特色
在传承和发扬传统特色的基础上，不 断创新和改进，以适应市场的变化和 消费者的需求。
加强品牌营销
通过多种渠道和方式加强品牌营销， 提升品牌知名度和美誉度。
提高服务水平
不断提升服务水平和质量，增强消费 者的忠诚度和满意度。
在这个阶段，企业需要重新审视自身的品牌定位、产品创新、市场策略等方面，以 适应不断变化的市场环境。
二十年作为一个台阶，意味着企业需要在品牌传承与市场创新之间找到平衡，实现 可持续发展。
百年老店二十年是一个台阶的意义
01
02
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提升品牌价值
通过持续创新和市场调整， 百年老店可以提升品牌的 市场影响力和价值，吸引 更多目标客户。
百年老店经历了多个经济周期和行业变革，仍然能够保持稳 定的发展和竞争优势，这与其独特的经营理念、管理模式、 产品创新等方面密不可分。
百年老店的特点
长期稳健的经营策略
深厚的企业文化
不断创新的产品和服务
严格的质量管理
百年老店通常注重长期稳健的 发展，而不是追求短期利益。 它们在制定经营策略时，会充 分考虑长远利益和社会责任， 确保企业的可持续发展。
会的重要组成部分。
03
历史文化价值
百年老店作为历史的见证者和传承者，承载着丰富的文化和历史信息。
它们的产品、建筑、传统工艺等都反映了当时的社会风貌和文化特色，
具有很高的历史文化价值。
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CATALOGUE
百年老店二十年是一个台阶的背景与意义
为什么说百年老店二十年是一个台阶
百年老店在经历数十年的发展后，通常会面临品牌老化、市场饱和、竞争加剧等挑战。
老字号“玉楼东”传播困境及策略分析
老字号“玉楼东”传播困境及策略分析作者：文新华罗伊凡来源：《卫星电视与宽带多媒体》2021年第20期【摘要】许多中华老字号如今正面临着惨淡甚至亏损的经营，长沙老字号“玉楼东”，发展情况同样并不乐观。
本文主要从玉楼东当前最棘手的问题出发，运用SWTO理论进行分析，从传播渠道、传播内容、传播形式进行分析，找出问题，针对这些问题从而提出合适的发展对策;使老字号“玉楼东”能够在当下的环境下打开知名度，成为家喻户晓的湘菜馆。
【关键词】玉楼东;SWTO理论;传播策略分析中图分类号：TN94 文献标识码：A DOI：10.12246/j.issn.1673-0348.2021.20.046老字号“玉楼东”创始于光绪三十年，距今已有116年的历史。
玉楼东历史悠久，但没有人尽皆知。
如今快速发展的社会，酒香也怕巷子深，找到适合自己品牌的宣传方式，明确定位，打开知名度，提高美誉度，吸引消费者成为回头客，建立消费者的粘性，是餐饮行业必须要考虑的问题。
1.“玉楼东”SWTO理论分析1.1 宏观经济发展良好根据《长沙统计年鉴2014》，2013年全年实现地区生产总值7153.13亿元，比上年增长12.0%;全市居民消费价格比上年增长2.6%，涨幅提升0.6个百分点。
长沙市生产总值持稳步增长态势，宏观经济发展良好。
1.2 政策发展不够成熟虽然中央和地方对“老字号”的发展给予高度重视，但相关的政策还不够成熟，有待完善。
因城市道路改建、修整等而拆除了老字号的店面，后因租金大涨等原因而放弃了人流量大的地方。
这些都导致了老字号的发展缓慢。
1.3 行业竞争日益激烈随着消费水平的提高，越来越多人对吃美食有了更多的追求，这也催生了许许多多的餐饮企业。
长沙本就有许多美食，同时还有许多新的餐饮加入进来，这加大了老字号的生存和发展压力。
1.4 百年老店经典传承玉楼东是长沙最早一批被评为“中华老字号”的湘菜馆。
老字号是经得起时间的沉淀的，是几代人的努力，刻苦的钻研，不断尝试，才有这样的独特的味道和工艺，同时也经过一代又一代的传承，才有这样的湘菜传承至今。
老百姓大药房----促销策略
目录一、药店简介 (2)二、市场调研（SWOT） (3)老百姓大药房的优势（strengths） (3)老百姓大药房的劣势（Weakness） (4)湖南老百姓大药房的机会（Opportunities） (4)湖南老百姓大药房的威胁（Threats） (5)三、药店定位： (5)四、促销活动方案 (6)一）、促销目的： (6)二）、活动对象： (6)三）、活动主题： (6)四）、广告语： (7)五）、活动时间： (7)六）、活动地点： (7)七）、宣传的平台和工具： (7)八）、促销费用预算： (7)九）、意外防范： (8)十）、效果预测： (8)湖南老百姓大药房连锁有限公司一、药店简介创立于2001年10月的老百姓大药房是一家由单一民营药店发展起来的大型医药连锁企业。
现除拥有全国最大规模的药品零售外，同时兼营药品批发与制造。
其中零售板块由湖南老百姓医药连锁有限公司及其十三家省级控股子公司组成，旗下的丰沃达医药物流(湖南)有限公司与药圣堂制药(湖南)有限公司也日益壮大。
公司总部位于湖南长沙。
公司从“让更多人看得起病、吃得起药”的朴素道德冲动出发，首创性地以超市化经营模式开出了长沙湘雅店，并革命性地举起了“比国家核定零售价平均低45%”的降价大旗，受到了消费者的极大欢迎。
其后，公司逐渐形成了以“一切为了老百姓”为内涵的有着民生思想底蕴的先进企业文化，并以此为经营宗旨，切切实实为老百姓服务，获得了巨大的发展。
成为全国年销售总额最大、利润最高、发展速度最快、营业面积最大、单店平均经营面积最大、单店日均销售额最大的大型连锁企业，公司秉承“崇善守信，务实创新”的企业精神，努力倡导亲民、为民、利民的企业文化，以拉低不合理的药价为突破口，以净化和改善畸形的医药市场与流通体制为手段，以让更多人吃得起药、让更多人拥有健康作为企业的社会价值追求，开拓创新，诚信经营，老百姓大药房最终目标是打造“百年老店”，在追求社会价值最大化的同时谋取企业可持续性发展，为此，董事长谢子龙先生提出了“善待顾客、善待供应商、善待员工”的“三个善待”思想，希望与广大的消费者、供应商和员工一起，为了一份共同的更加美好健康的事业而不懈努力。
湖州丁莲芳品牌营销策略研究
湖州丁莲芳品牌营销策略研究【摘要】本文描述湖州丁莲芳在中国市场的发展，介绍了公司的品牌营销策略，包括展会策略、荣誉策略、品牌延伸策略、品牌连锁经营策略等。
通过研究，文章最后认为丁莲芳的成功源于几代掌门人对核心价值观的传承，对市场的重视，品牌定位清楚，品牌规划清晰、品牌危机管理到位和对品牌广告、宣传的重视。
【关键词】丁莲芳；品牌；营销策略一、湖州丁莲芳公司在中国市场上的发展丁莲芳千张包子诞生于清朝光绪四年，即1878年，创始人是丁莲芳。
在1881年，丁莲芳千张包子店成立。
经过第二代和第三代掌门人的勤劳经营，丁莲芳千张包子店发展不断壮大，在1986年的时候，丁莲芳千张包子颇受市场欢迎，已经成为浙江及湖州风味食品一绝。
1991年，公司研制出了切肉丁机，丁莲芳千张包子生产效率提高了，产量倍增，丁莲芳得以加速发展。
同时开发出了真空速冻包装的产品，并且丁莲芳速冻千张包子很受市场欢迎，尽管市场上还有其他品牌的速冻千张包子，但是销量还是丁莲芳的最好。
从1991年10月到12月的三个月间，丁莲芳千张包子实现销售额11.6万元，不久千张包子进入到礼品化的生产领域，产品销售量迅速增加，这标志着丁莲芳进入到了新的发展领域。
2001年初，第四代掌门人加大对丁莲芳的资金投入，提升产品质量，扩大经营范围和销售区域，销售量每年都在提升，并且以实际行动增强了丁莲芳的知名度和美誉度，丁莲芳迎来了新的发展阶段。
到2011年，湖州丁莲芳公司的销售额接近1亿，行业市场占有率达到95%。
丁莲芳在市场的发展达到新的境界。
二、丁莲芳在中国市场的品牌营销策略（1）丁莲芳的荣誉策略。
丁莲芳的荣誉策略指的是专项专人负责与品牌推广有关的活动，并以拿到荣誉为目标。
1989年荣获商业部饮食优质产品金鼎奖；2010年11月，丁莲芳被中华老字号博览会（2010·北京）组委会评为“最受欢迎老字号品牌”。
这10年间共获得27项荣誉，其中平均每年2～3项市部级、省级或国家级荣誉。
古代餐厅营销方案
古代餐厅营销方案
一、背景介绍
古代餐厅是一家以传统古代菜肴为特色的餐厅，其装修风格充满古代文化氛围，吸引了大量古代文化爱好者和美食爱好者前来品尝。
二、目标市场
古代餐厅的目标市场主要包括古代文化爱好者、美食爱好者以及喜欢体验传统
文化的消费者群体。
三、营销策略
1. 线上推广
•制作精美的宣传视频和海报，通过社交媒体平台进行推广，吸引目标客群关注。
•在美食、文化、旅游类网站和社区发布内容，增加宣传曝光度。
•与网红博主合作，邀请其体验古代餐厅菜肴并进行推荐。
2. 线下活动
•定期举办主题活动，如古代食俗体验、古装日等，吸引顾客参与，加强品牌吸引力。
•优化餐厅装修，打造更加具有古代特色的用餐环境，提升消费者体验。
3. 会员营销
•推出会员卡，吸引常客并提供专属优惠。
•举办会员专享活动，增加会员忠诚度，提升重复消费率。
四、价格策略
•提供多样化的套餐选择，满足不同消费者需求。
•定期推出促销活动，如满减、折扣等，提升销量。
五、服务策略
•培训员工，提升服务意识和技能，提供更加周到的服务。
•设立客户反馈渠道，及时收集顾客意见，不断改进服务质量。
六、总结
通过以上综合营销策略的执行，古代餐厅将能够吸引更多目标客群，提升品牌知名度和美誉度，实现可持续发展的目标。
全聚德管理分析
一炉百年火铸成全聚德摘要:说起烤鸭,人们自然会联想到全聚德。
俗话说，“不到万里长城非好汉,不吃全聚德烤鸭真遗憾”！创建于1864年的全聚德,早已享誉海内外。
经久不衰的金字招牌，以百年老店传承经典饮食，以千年文化沉淀历史情怀。
全聚德凭着“全而无缺、聚而不散、仁德至上”的理念支撑，这种深厚的文化底蕴打磨出了熠熠生辉的金字招牌。
而今，全聚德正向着“中国第一餐饮，世界一流美食，国际知名品牌"的宏伟目标不断前行。
全聚德创始人是杨全仁。
他初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖。
杨全仁对贩鸭之道揣摩得精细明白，生意越做越红火。
他平日省吃俭用,积攒的钱如滚雪球一般越滚越多。
杨全仁每天到肉市上摆摊售卖鸡鸭，都要经过一间名叫“德聚全”的干果铺。
这间铺子招牌虽然醒目，但生意却江河日下.到了同治三年（1864年）生意一蹶不振,濒临倒闭。
精明的杨全仁抓住这个机会，拿出他多年的积蓄,买下了“德聚全"的店铺。
有了自己的铺子，该起个什么字号呢？杨全仁便请来一位风水先生商议。
这位风水先生围着店铺转了两圈,突然站定,捻着胡子说:“啊呀,这真是一块风水宝地啊！您看这店铺两边的两条小胡同,就像两根轿杆儿，将来盖起一座楼房，便如同一顶八抬大轿，前程不可限量！”风水先生眼珠一转，又说：“不过，以前这间店铺甚为倒运，晦气难除。
除非将其‘德聚全'的旧字号倒过来，即称“全聚德"，方可冲其霉运，踏上坦途.”风水先生一席话，说得杨全仁眉开眼笑。
“全聚德”这个名称正合他的心意，一来他的名字中占有一个“全”字,二来“聚德"就是聚拢德行，可以标榜自己做买卖讲德行。
于是他将店的名号定为“全聚德”。
接着他又请来一位对书法颇有造诣的秀才--钱子龙，书写了“全聚德"三个大字，制成金字匾额挂在门楣之上。
那字写得苍劲有力，浑厚醒目，为小店增色不少。
在杨全仁的精心经营下，全聚德的生意蒸蒸日上。
杨全仁精明能干，他深知要想生意兴隆，就得靠好厨师、好堂头、好掌柜。
格兰仕的营销策略
（二）内部环境分析
• 引进最先进的技术，生产出优质的
产品。 • 培养消费者的消费习惯，提高品牌 的知名度和美誉度。 • 科学管理，控制成本，确保优势。 • 开发新产品，进行技术创新。
（三）SWOT分析法
• 优势：低成本的优势 • 劣势：技术、质量、设计 • 机会：发挥优势、克服劣势，规模获胜 ，
（二）打造品牌价值，以品牌塑造 为核心
• 产品是没有生命力的，真正具有生命力的是品
牌。低价格能够争取到市场份额，但却不是市 场的忠诚度，顾客会转向随之而来定价更低的 公司。解决价格竞争的办法是发展差别供应， 建立差别形象。所以格兰仕塑造必须不同于其 他竞争对手的品牌形象和品牌内涵。 • 品牌是核心，产品是载体。品牌通过产品这个 载体，将自己对于顾客的承诺和价值传递给顾 客。所以格兰仕要想成为百年老店，必须塑造 品牌。
(二)选定目标市场
• 避免与海尔、格力、美的正面交锋 • 最初，凭借规模制造与成本领先等优势，
使得产品拥有极高的性价比。但是目前看 来，单纯依靠价格战已经很难走下去。因 此，格兰仕开始谋求商业模式的转变，针 对不同消费阶层，研发出满足不同需求的 产品，以科技提升品牌，从而打造更高的 品牌形象，脚踏实地向世界品牌迈进。
价 ，格兰仕的大幅度降价是基于 成本的大幅度降低。用规模效应去 降低成本 ，然后用低成本去扩大 规模，形成一个良性循环。创造消 费市场，让微波炉从“贵族化”消 费品变成普通大众的日常用品。
（三）促销策略
• 1.控制人流占有率 • 2.分析卖场售点位置 • 3.适时调整展台产品结构 • 4.生动化的陈列 • 5.学会卖产品以外的东西 • 6.提炼卖点从特点到优点到利益点
五、设计营销组合
• （一）产品策略 • （二）定价策略 • （三）促销策略
谢馥春营销策略
谢馥春营销策略┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊装┊┊┊┊┊订┊┊┊┊┊线┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊引言化妆品一直是女人们关注的焦点，同样也成为商家的利益点。
我国的化妆品市场是全世界最大的新兴市场，在短短的20多年里，我国化妆品行业从小到大，由弱到强，从简单粗放到科技领先、集团化经营，全行业形成了一个初具规模、极富生机活力的产业大军。
化妆品企业如雨后春笋般越来越多，名目繁多的化妆品品牌层出不穷，市场竞争愈演愈烈。
现在一些国际品牌已占据了很大的市场，而谢馥春作为中国第一家化妆品企业，它是既有深厚历史积淀，又充满现代朝气的天然化妆品企业，在市场中怎能占领一定的份额。
对于拥有久远历史与文化的企业，如何挖掘和做大做强百年老字号，成了各届人士关注的焦点。
老字号曾有过辉煌，但在经济大潮中，适者生存是必然趋势，不能让历史的辉煌成为羁绊，要用创新的经营理念发展传统文化，通过对谢馥春化妆品的营销策略研究，希望给谢馥春化妆品有限公司及国内其他化妆品生产企业带来一些启示。
一、我国化妆品市场发展现状分析我国巨大的化妆品市场吸引了众多品牌群雄逐鹿。
其中，既有兰蔻、娇兰、雅诗兰黛、欧莱雅、宝洁等国际大牌，也有欧珀莱、大宝、隆力奇、拉芳、丁家宜等国内力争市场。
激烈的竞争加剧了市场细分，也让各种新概念层出不穷，目前的市场形势仍是外资品牌占领大部分市场份额，随着宝洁、欧莱雅等跨国企业对专营店渠道的不断渗透，本土品牌也将面临新的挑战，整个行业呈现出勃勃生机。
都在准备着找到自己的定位，占领市场。
（一）外资品牌占据我国化妆品市场的主导地位中高端市场基本被外资或合资企业所占据，外资或合资企业所占的市场份额已接近80%，欧莱雅、宝洁、资生堂、雅诗兰黛等几家国际巨头形成了寡头竞争之势。
本土化妆品企业只能在中低端市场徘徊，品牌众多，每年有几百个新牌子诞生，竞争激烈。
①而国内化妆品生产只有通过中外合资，推出中低档产品才能迎合中国消费者的需求。
但有些有实力的老字号也推出了高端产品，本土化妆品品牌往高端方向走。
百年老店经营之道与传承
百年老店在传承经典的同时，不断进 行创新和变革，以满足消费者不断变 化的需求，保持品牌的活力和竞争力 。
品牌形象塑造
百年老店注重品牌形象的塑造和维护 ，通过独特的视觉识别和品牌理念， 在消费者心中树立了独特的品牌形象 。
文化价值
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企业文化传承
百年老店通常拥有独特的 企业文化，这种文化是在 长期的经营过程中形成的 ，具有深厚的历史底蕴。
随着科技的不断发展，百年老店需要紧跟 时代步伐，积极拥抱新技术，提高生产效 率和管理水平。
人才短缺挑战与对策
总结词
人才短缺是百年老店传承中面临的又 一重要挑战，需要采取有效的人才培 养和引进对策。
人才引进
除了人才培养外，百年老店还需要积 极引进外部优秀人才，通过提供有竞 争力的薪酬待遇和良好的发展空间吸 引人才加入。
和可靠。
独特的产品工艺
百年老店在长期的经营过程中， 形成了独特的产品工艺和制作方 法，这种工艺和方法的传承和创 新，使得产品具有独特的品质和
竞争力。
消费者的信赖
由于百年老店长期以来一直坚持 品质保证，赢得了消费者的广泛 信赖和支持，这种信赖是百年老
店最宝贵的资产之一。
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经营之道
诚信为本
坚守诚信原则
技艺传承
技艺传承是指通过长期的实践和经验积累，形成的独特技能和工艺，并在一定范 围内得到传承和发展。在百年老店的背景下，技艺传承是保持企业核心竞争力的 关键。
技艺传承需要注重技艺的培养和保护。企业需要建立完善的技艺传承机制，通过 师徒制等方式，将技艺传授给下一代。同时，企业需要加强对技艺的保护和推广 ，以保持企业在行业内的领先地位。
百年老店经营之道与传承
日本百年老店遭遇“破产潮”
日本百年老店遭遇“破产潮”目录一、概述和背景 (2)1.1 日本百年老店的历史与文化意义 (3)1.2 当前经济环境对日本老店的影响 (4)1.3 破产潮的大背景 (5)二、数个著名老店的破产案例 (6)2.1 2.0百年老店破产原因剖析 (7)2.2 经营的持续挑战 (8)2.3 传统产业与现代化经济的矛盾 (9)2.4 财务问题和管理策略的失败案例分析 (10)三、影响与挑战 (11)3.1 对当地经济的冲击 (13)3.2 对居民生活和文化传承的影响 (13)3.3 老店品牌价值的传承与未来发展 (14)四、应对措施与建议 (16)4.1 政府层面的支持策略 (17)4.2 企业内部的结构调整与创新 (18)4.3 社会和消费者支持老店的方式 (19)五、老店复苏的可能性与机遇 (20)5.1 新市场的开拓 (22)5.2 国际化的竞争与合作 (23)5.3 老店文化的重新定位与推广 (24)六、总结与未来展望 (25)6.1 百年老店面临的挑战与机遇并存 (26)6.2 持续创新 (28)6.3 保护与传承 (28)一、概述和背景“日本百年老店遭遇破产潮”指的是在日本众多历史悠久、享有盛誉的老字号企业，近年来纷纷陷入经营困境，甚至不得不宣告破产的现象。
这一问题的出现并非偶然，而是与日本当前的经济环境、社会变革以及全球化背景下的竞争压力等多重因素密切相关。
日本经济自上世纪末至今，面临着多方面的挑战。
首先是经济结构的转型，随着少子老龄化趋势加剧，劳动力市场缩减，加上技术创新和产业升级带来的压力，许多传统行业面临巨大的变革压力。
全球化进程中的竞争也日益激烈，外国品牌和产品大量涌入日本市场，给本土企业带来了巨大冲击。
在这样的背景下，即使是历史悠久的老字号企业也难以避免受到波及。
这些百年老店多数以其传统工艺、独特的产品或服务赢得了消费者的信赖和喜爱。
随着时代的变迁和消费者需求的多样化，它们面临着商业模式创新、市场拓展等方面的挑战。
谭木匠营销策略分析
谭木匠营销策略分析营销的方法和理念不断的蜕变和创新，但其核心都不会偏离营销本质。
本文从“营销=环境研究+STP+4Ps+X”营销理论逻辑架构出发,分析谭木匠如何通过产品与渠道的有效布局和管理，将品牌和销售融为一体，为客户提供满意的增值服务，最终“不做广告”也能成就大品牌的操作模式。
一．谭木匠简介谭木匠秉承中国传统手工艺精华，奉行“我善治木”的质量方针，致力于天然、手工、既有民族传统文化韵味、也有时尚现代风格的高端品质木制品的研发、销售，现已成为木制品市场上叱咤风云的大品牌。
而如今谭木匠已是集家具、梳理用品、饰品于一体的小木制品专业化集团公司，旗下包括重庆谭木匠、谭木匠发展有限公司、谭木匠手工馆、美裕饰品、自强木业等子公司。
谭木匠控股有限公司管理中心位于香港和重庆，工厂坐落在重庆万州，占地面积54000平方米，拥有专利80多项，产品销售200多个城市以及美国、韩国、新加坡等国家。
二．谭木匠营销研究1.定位清晰：中国人使用木梳有千年历史，从古至今，梳子能够体现主人的品味和气质，承载着梳理愁绪的联想。
然而工业文明中塑料梳子的产生和使用，使梳子变为低廉的日用品。
当社会物质极大丰富，人们生活水平逐渐提高之后，千篇一律无美感的塑料梳子已经无法满足人们日渐增长的审美与高质量需求。
而随着对梳子保健、防静电等功能的提出，木梳和牛角梳成为消费者青睐的物品。
谭木匠抓住这一顾客需求，从梳子的木材质入手，并以“纯手工”制作的生产加工过程完成品牌的差异化定位，规避以塑料为质的梳子市场的过度竞争，并在该领域中做大做强，以独特的文化品味和高品质的木梳，塑造了自己的品牌形象。
从定位的角度看，谭木匠将品牌形象牢牢地定在“我善治木”之上，从而对产品定位给予完美的解读。
当人们走过闹市街头，“谭木匠”的古朴形象总会在不经意间映入眼帘；在“我善治木”传递出的悠悠古韵中，“百年老店”的形象潜入人心——然而谭木匠只有20年的历史。
而这种百年老店的错觉，来源于它的品牌名称和标识。
北京中轴线上的营商之道--前门大街老字号的经营
北京中轴线上的营商之道——前门大街老字号的经营我们研究的北京中轴线，它不是一根实物线，那么，它是什么？它是一条统帅北京建筑全局的中心轴线，起到中轴居中，东西城对称的统领作用，北京城千家万户，无数的楼堂馆所，前后排列，左右对称地围绕在它的周围，宛如众星捧月。
那么，它的内涵是什么？内涵是叠层丰富的，我们今天说的主题是有着近600年历史的前门大街，它位于故宫太和殿、天安门、前门的中轴线上，历史上被称为“天街”和“金街。
明清时期成为北京城最繁华的商业街之一。
它不偏不倚完全在中轴线上，是古都北京自元、明、清、民国以至当代历史延续最长的历史街区。
此处的老字号从商之道，是中轴线内涵上浓妆重抹的一笔。
为什么老字号能几百年不倒，为什么我们创业却屡屡失败，职场项目每每受挫，深挖自省，这一定是有原因的。
管理学课程有一篇是“控制与控制过程”，正确的控制会导致正确的结果，也是在说“结果有因，控制好每项因素便能得到好的结果”。
那么，我们来看看中轴线上经历过大风大浪的老字号都有些什么经营之道，对我们创业、职场有什么启发。
（一）首先，我们从北京老字号，为何偏偏云集在北京中轴线的前门大街上说起。
北京老字号的形成，毫无疑问，由于背靠皇城这一得天独厚的地理优势。
明永乐十八年（公元1420年）明成组朱棣正式迁都北京后，为鼓励工商业发展，在正阳门外设市场，修建“廊房“，作为商业铺房，招商开市。
当时，从南方迁富户入京，修建廊房让他们居住、经商，如今前门地区的廊房头条、廊房二条、廊房三条及大栅栏（原廊房四条）皆源于此至明中叶嘉靖时，前门外商贾云集、车水马龙，成为北京最繁华的商业聚集地。
这一地区已逐渐发展成为有名的繁华闹市。
1420年是北京故宫同一时期，也就是配套设施。
清乾隆年间，更是热闹非凡。
清代前门大街两侧渐渐形成了专门的街市，如珠宝市、粮食店、果子市、肉市等。
清代学者俞清源在《春明丛谈》中对前门大街的繁荣曾做过这样的描述：“珠市当正阳门之冲，前后左右计二三，皆殷商巨贾，前门大街设市开廛（chan 泛指城邑民居，古代指一户平民住的房屋和宅院）。
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百年老店的营销策略
在中国，很多企业都有“百年老店”情结，但凡有点名堂，都会忍不住喊出要“打造百年老店”。
可惜，环顾中国的企业，能称得上百年老店的实在是为数不多。
可口可乐自1886年推出以来，在美国家庭已成为家家必备的饮料。
在健怡可乐推出后，因为不含糖和能量，很多美国人甚至把它当成水喝。
在可口可乐的消费人群中，学生占了很大一部分比例。
其实大多数美国南方的学校都是可口可乐作为唯一的饮品。
在学校的自动售卖机只有可口可乐的产品，包括健怡可乐、原味可乐和水。
在一个充分市场化的国家，一家企业何以能在不少地方形成垄断性地位?这还得归功于可口可乐成功的营销策略
美国是一个非常崇尚体育的国家，校园体育本身就是学习的一部分。
最出名的校园体育活动莫过于橄榄球和篮球了，几乎每隔两三天就会有比赛。
然而，组织比赛的花费对于很多学校来说可不小，于是可口可乐公司就经常以赞助商的身份出现。
其赞助的方式也很讲究，不仅赞助建立专门的比赛场地供各学校比赛使用，比赛中自然免费供应饮料给选手。
而作为赞助合同的排他性条款，在整个赛场上也就只能购买到可口可乐的饮料。
就算有些比赛会在其他场地进行，可口可乐公司也会免费专门派出装满饮料的卡车跟选手们一起前往，和孩子们共享成长的过程。
可口可乐公司是全球著名的跨国集团公司，早在1928年阿姆斯特丹奥运会，就已经成为了奥运会的“TOP赞助商”，如今早已成为了“奥运长期伙伴”，相信国人更不会忘记，可口可乐在北京奥运会上的抢眼表现。
尽管如此，其在最基层的市场，面对众多普通高中的体育比赛，仍然不敢有丝毫马虎，积极赞助，主动营销，在年轻人的饮食习惯上不遗余力地下功夫，使得它在美国一代又一代年轻人心中建立起牢固的品牌形象。
或许，这正是这家百年老店成功的重要秘诀所在。
也希望中国能够成长出越来越多像可口可乐一样能长期保持旺盛生命力的百年老店。