旅游文化教学大纲

《旅游文化》课程教学大纲

一、课程基本信息

1．课程编码：

2．课程名称：旅游文化

3．适用专业：旅游管理

4. 课程简介：（课程简介应包括课程性质、简要内容）

《旅游文化》是一门面向旅游管理专业开设的、以中国旅游文化为主要内容，以培养学生的文化审美意识和技能为导向的专业限选课。它探讨的是旅游过程中的文化现象，包括主体文化现象和客体文化现象，以客体文化现象为重点，核心问题是各种文化现象的内涵、特征及发展规律。

旅游不是一种简单经济现象和经济活动，其社会性、经济性、文化性等属性非常突出。进入21世纪以来，中国旅游界的许多专家学者和有识之士多次大声疾呼：必须抓紧旅游文化的国民教育，这是我国旅游事业能否健康发展、兴旺发达的关键所在。由于忽视了旅游文化的建设，许多旅游管理人员和服务人员对景区内丰富的人文资源不了解，不重视，不介绍，许多游客们总结旅游经历是“上车睡觉，下车照相，旅游回来一无所知”，使慕名而来的国内外游客败兴而归。严重影响了旅游业的可持续发展。因此，研究旅游文化，学习旅游文化，建设旅游文化具有极强的现实意义。

二、课程说明

1．教学目的和要求：通过在本课程的教学过程中贯彻“知识、能力、素质协调发展”的思想，使学生学习本课程后，提升旅游文化与文化旅游知识，提高自身的旅游能力，培养自身的旅游素质，在课堂上听到“精道”，在以后的旅游过程中看懂“门道”，品出“味道”。为实现这一基本目标，鉴于学生多少有一点旅游阅历，具备部分与本课程有关的知识，如历史知识、文学知识、地理知识、宗教知识等，因此，在教学活动中，要注意从学生既有知识和实践出发，既讲理论，又讲案例，帮助学生把知识转化为能力，把实践上升到理论。由于学生主要是安徽籍，因此在案例选取上，以安徽为主，兼顾其他。通过课堂讲授的教学，使学生了解和掌握前厅服务与管理学科的基本理论，培养学生理论思维的能力，为从事教学和科研打下扎实的理论基础。

2．与相关课程衔接：在《导游业务》后，第三学年开设

3．学时、学分：总学时32，平均每周学时2节

4．开课学期：第三学年上学期

5．教学方法：课堂讲授、讨论

6．考核方式：考察

7．教材：《旅游文化学》（中国旅游出版社，作者邹本涛）

8．教学参考资料：林正秋《中国旅游与民俗文化》（民俗文化出版社）。

三、课程内容与教学要求

第一章旅游文化概论

教学目标：通过本章学习，要求学生里阿杰旅游文化的定义和内涵，熟悉旅游文化的特征，掌握旅游文化的主要构成，了解旅游文化的学科背景。

教学重点：旅游文化的主要构成

教学难点：旅游文化的特征

授课时数：2节

教学内容：

一、旅游文化的定义

二、旅游文化的特征

三、旅游文化的构成

四、旅游文化的支撑学科

第二章旅游自然文化

教学目标：通过教学，使学生能明确旅游自然文化的价值，认识山、水、生物等自然物与人类的密切关系，强化环境保护意识，树立旅游开发和环境保护并重的观念。

教学重点：山文化

教学难点：山文化

授课时数：10节

教学内容：

一、旅游自然文化价值观

二、山文化

三、水文化

四、生物文化

第三章旅游人文文化

教学目标：通过本章的学习，要求学生了领会人文旅游的价值取向，掌握我国古代建筑的基本类型和结构特征，了解中国的饮食文化，掌握与旅游相关的文学艺术知识。

教学重点：中国古代建筑的基本类型和结构特征

教学难点：中国古代建筑的基本类型和结构特征

授课时数：8节

教学内容：

一、旅游人文文化价值观

二、建筑文化

三、饮食文化

四、文学艺术文化

第四章旅游社会文化

教学目标：通过本章的学习，要求学生了解各宗教旅游胜地、现代节庆文化、婚俗以及丧葬文化的形式；熟悉各宗教的起源及发展，中外传统节日，中国传统婚俗观念；掌握价值观对旅游的影响，旅游社会文化价值观的分类以及各宗教文化艺术的特点，掌握中国传统节日文化的起源，中西方政治制度的差异以及中国礼仪文化的起源。

教学重点：民俗文化

教学难点：宗教文化

授课时数：8节

教学内容：

一、旅游社会文化价值观

二、宗教文化

三、民俗文化

四、制度文化

第五章旅游业文化

教学目标：要求学生了解旅游业文化的构成，以及各部分文化的发展趋势；熟悉各旅游组织及其在旅游业中所起的作用，交通工具的各种形式及其优缺点，输输液的各种形式以及电子旅游的各相关主体；掌握旅游行政组织的类型，旅游经营商和销售商的分工及其发展趋势，交通与旅游文化的互动关系以及网络给旅游文化带来的影响。

教学重点：旅游交通文化

教学难点：旅游交通文化、旅游网络文化。

授课时数：4节

教学内容：

一、旅游组织文化

二、旅游中介文化

三、旅游交通文化

四、旅游住宿文化

五、旅游网络文化

执笔人：

2015/10/07

审核人：

教研室主任：

分管副主任：