购物中心商场现场营运管理品质标准模板(下)
商场运营管理制度和标准
商场运营管理制度和标准一、总则1. 为了规范商场运营管理，提升商场服务水平，保障商场经营安全和顾客权益，树立商场良好形象，制定本制度。
2. 本制度适用于商场内所有商户和员工，全体员工必须严格遵守。
3. 商场管理部门对于规范商场员工和商户的行为有权进行监督和管理，一经发现违规行为将按照相应规定处理。
4. 商场管理部门将定期对商场运营管理制度进行修订和完善，以适应市场需求和经营环境的变化。
二、商场基本管理1. 商场开放时间：商场正常开放时间为每天早上9点至晚上9点，节假日可能会有调整，商场管理部门将提前通知。
2. 商场卫生：商场管理部门将对商场内部环境进行定期清洁和消毒，保障商场环境卫生。
3. 商场安保：商场管理部门将加强安保力度，保障商场内部和周边环境的安全。
三、商户管理1. 商户进驻管理：商场管理部门将对新商户的进驻进行审核，确保商户的品牌和产品符合商场定位。
2. 商户经营管理：商场管理部门将定期对商户的经营情况进行评估和指导，协助商户提升经营水平。
3. 商户宣传管理：商场管理部门将提供宣传渠道和机会，帮助商户提升知名度和销售量。
四、员工管理1. 员工素质管理：商场管理部门将对员工进行职业素质培训，提升服务水平和职业道德。
2. 员工考勤管理：商场管理部门将对员工的考勤进行严格管理，确保员工按时上班，提供优质服务。
3. 员工奖惩管理：商场管理部门将建立奖惩制度，对于表现优秀的员工给予奖励，对于违规行为的员工进行相应处罚。
五、顾客服务管理1. 顾客接待与咨询：商场管理部门将建立顾客接待和咨询中心，为顾客提供专业的购物指导和咨询服务。
2. 顾客投诉管理：商场管理部门将建立投诉处理机制，及时解决顾客反映的问题，确保顾客满意度。
3. 顾客安全管理：商场管理部门将加强对顾客安全的管理和监控，确保顾客在商场内部的安全。
六、促销活动管理1. 促销方案制定：商场管理部门将制定各类促销活动方案，确保促销活动的合理性和有效性。
购物中心商场现场营运管理品质标准模板(下)
3 所有商铺不得在广场闭店
前锁门。
2、安全检查
1 检查试衣间、库房、营业区域，确保无人
√
3）餐饮商户必须留人，配合广场管
滞留；
2
理人员进行三关一闭检查。
除24小时常用电留用外，切断所有电源；
3、闭店检查-清洁卫生
三. 现场巡检要求
（一）服务礼仪 （二）营业准备 （三）经营秩序
（四）闭店管理
（四）闭店管理
1、送宾礼仪 2、安全检查 3、闭店管理
1、送宾礼仪
√
1 每个商铺安排1名员工按标
准站姿在规定时间和地点 对来往顾客使用送宾语 “
谢谢光临”进行送宾；
2 不得因送宾而怠慢顾客，
须耐心周到地为顾客提供
服务，直到最后一位顾客
2-1
√
2）配料需密封存放，且要摆放整齐；无过
整齐摆放在储物架上；
期食品。
3、后厨管理-食材存放
3）暂存的食品不得堆在地上，
2-2
×
4）食品仓库定期清理，保持干爽、整齐、清洁，
应及时分类存放；
保障食品安全。
4
3
3、后厨管理-AB毯管理
1
2
2-1
√
厨房出入口必须使用AB毯：A毯红色，单号使用；B毯灰色，双号使用；
×
5）设施摆放须进行规划，不得堵塞通
地面须加地垫，每日清刷地面；
道，避免安全隐患。
5 4
6、室外街管理-亮化美陈
使金街更具商业气息，提升消费者游逛深度及逗留时间。
1景美陈，加强夜间空间亮化，营造靓丽夜间， 根据街区主题增设互动美陈、灯杆旗、主题场景、花艺花卉等。 增加街道空中美陈和亮化，白天起到美陈的作用，晚上达到亮化照明效果。 美陈亮化应易维护、周期长、品质高、保障安全。
购物中心营运管理规范
第一章现场管理现场营运管理工作规范开闭店工作规范1. 营业时间冬季：____ 月 ____ 日至 ____ 月 ____ 日：早 __:__-- 晚 __:__ 夏季：____ 月 ____ 日至 ____ 月 ____ 日：早 __:__-- 晚 __:__2. 开店程序2.1 各类人员进场时间2.1.1 保洁员：__:__。
2.1.2 一般商户营业员：开店前 0.5-1 小时。
2.1.3 餐饮商户营业员：开店前 1.5 小时。
2.1.4 送货人员：开店前 3 小时。
2.1.5 营运人员：开店前 45分钟2.1.6 开店前 30 分钟停止进场。
2.2 进场路线2.2.1 A区商户运货由 ____号门进入步行街，通过货梯及____号消防楼梯运货，禁止使用扶梯及观光电梯。
2.2.2.1 A区商户营业员和营运人员由____号门进入步行街，可以通过观光电梯及消防楼梯通行，禁止使用扶梯。
2.2.2.1 A区中庭商户营业员和营运人员由 ___号门进入步行街，可以通过观光电梯及消防楼梯通行，禁止使用扶梯。
2.2.2.1 B区商户营业员和营运人员由 ____ 号门进入步行街，可以通过观光电梯及消防楼梯通行，禁止使用扶梯。
2.2.2.1 C区商户营业员和营运人员由 ____ 号门进入步行街，可以通过观光电梯及消防楼梯通行，禁止使用扶梯。
2.3 进场控制（开店前 1.5-2 小时）2.3.1 __:__ 至开店 30 分钟前，工作人员全部由规定通道进出。
保安岗负责在员工通道出入口处管控各类人员进场秩序，检查相关证件。
严禁任何无关人员从此通道进入步行街。
2.3.2 货物一律由货梯出入。
在货梯 ____ 层出入口布置固定岗管控货运秩序，严禁无关人员进出，严禁危险品进入。
货品出门要持有经营运部签字确认的《携物出门凭单》，并要严格清点检查。
2.4 开店前准备2.4.1 开店前 30 分钟组织召开商户营业员晨会。
2.4.2 晨会后，营运人员进行开店前巡场，检查步行街商户卫生状况、货品摆放、店铺开店情况、营业员到岗等情况。
购物中心营运管理规范
5.1.17检查商户橱窗布置及美陈的视觉效果是否符合审美要求，是否超过时效，如有落令商品及破损道具应立即要求清除或更换。
5.1.18检查有无乱派宣传品及资料的现象，制止未经批准的推销、兜售或拉客行为。
5.1.19检查DM展架宣传品的陈列是否美观，及时补充或清除无关的宣传品。
5.4.4检查空调系统是否正常运行。
5.4.5检查安全通道门是否正常开启，门锁和拉手有无损坏，通道内有无堆物等。
5.4.6检查营业时间电梯运行是否正常，是否有非运货时间运货的现象。
5.4.7检查商户（包括仓库）的用电是否正常，电线是否固定，压线槽是否松动，有无在店内使用非经营所需的电炉、电水瓶等电器或用电超负荷现象。
3.闭店程序
3.1闭店前准备
3.1.1闭店前30分钟，营运人员进行闭店前巡场，对广场闭店前客流、现场状况进行全方位的检查。
3.2闭店
3.2.1闭店后10分钟商户营业员听从指挥按指定路线、指定出口离场。
3.2.2闭店后营运人员进行商户电器设备、店铺门锁等安全事宜检查，并对延迟营业的商户区域加强巡视与管理。
4.2 B区：B区外场——B区1F内街——B区2F——B区3F——B区4F
4.3 C区：C区外场及西广场——C区1F——C区2F——C区3F——C区4F
4.4地下停车场
5.巡检管控内容（包括主力店、普通商户和多种经营点位）
5.1营业状况
5.1.1检查商户员工到岗情况，着装是否规范，是否佩戴工牌。
5.1.2检查商户员工是否在开店前进行相应准备工作，包括打扫卫生、整理货品、开启灯光等。
5.2.3检查各主要通道（包括消防通道）、公共区域（包括天花板、地面、墙壁、卫生间邓）、设施设备（包括自动扶梯、客货梯、美陈等）、绿化的清洁卫生情况，垃圾桶是否需更换。广场内促销活动结束后，应及时通知保洁恢复场地的卫生状况。
购物中心现场营运管理制度
购物中心现场营运管理制度一、开闭店管理1.0营业时间：早10:00---晚10:001.1开店1.1.1购物中心内商铺统一开、闭店；遇重大节日或其它原因需变更营业时间时必须提前上报公司批准后实施；1.1.2营运主管\助理在开店前5分钟进场(9:00分—9:25分)，仪容仪表到位；营运主管\助理同商管员在员工通道打卡位置迎接员工列队打卡入场，营运主管\助理负责监督营业员的进场路线及进场时间，营业员开店前30分钟停止进场；1.1.3进场后立即进行卫生清理、卖场整理等工作；1.1.4开店前30分钟(9:30分---9:45分)组织商铺营业员在指定区域召开晨会，营运主管\助理负责组织召开晨会。
1.1.5晨会管理：1）常规内容：☆早班营业员点到（检查到岗情况）；☆各个品牌上报前一天销售数据及成交笔数;☆检查营业员仪容仪表；☆练习服务用语/品牌介绍/服务案例分享/专项培训；☆对存在的问题及违纪现象提出整改要求。
2）临时内容:☆提示、督促各商铺根据季节的变化及时补充应季商品，更换商品陈列和环境布置；☆通报公司相关管理规定、近期工作安排、要求及相关信息。
3）晨会要求：☆要求各商铺营业员须将每日晨会内容做详细记录，并传达下一班次人员，做到全员了解，营运主管\营运助理每日对各商铺营业员，晨会重点问题的了解情况进行检查。
☆营运部对参会人员出勤、会议内容进行记录，存档；营运主管每周对晨会记录进行检查；营运部负责每月将晨会会议涉及的重要事项及营业员考勤情况以书面“沟通函”形式通报给商铺负责人。
☆营运部每季进行一次广场全员晨会，总结季度工作、表彰优秀员工及优秀商户。
(每月组织商铺店长或相关负责人进行一次见面沟通会)1.1.6晨会结束后营运主管\助理进行卖场巡视检查：检查各店铺卫生状况、货品摆放情况、店铺开店情况等。
依据《日常运营巡视记录表》、《营业员奖罚单》的汇总记录，后期评选优秀员工和评选优秀商户。
1.1.7营业员进行开店前准备工作：1）清洁货柜、地面、橱窗、货品的卫生；2）货品补充，保证陈列丰满美观，并且有助于销售；3）大面调整陈列，更换橱窗形象应在此时间完成；4）营业员入场后不得喧哗、嬉笑打闹、串岗；5）灯具等设施损坏立即进行报修；6）相互检查仪容仪表。
门店现场营运执行标准
说明：
1、此项标准为标超门店员工现场运营执行标准；每日由领班对班组员工执行情况进行考核，考核中出
现扣分，每分扣2元；
2、考核中出现相同条款违规，第一次口头警告，第二次由领班或店长下发改进单，第三次扣分；
3、考核结合《门店员工考核细则》使用，考核中出现条款相同，扣分或扣款金额不同，以本考核为准；
4、考核必须公平公正，考核出现扣分，领班必须在考核本上注名违反了哪一项、哪一条，扣分多少告
诉员工，员工签名确认；
5、注：考核中不合格商品为保质期内霉变、涨袋和重量不足商品。
百货营运现场管理检查办法及标准
百货营运现场管理检查办法及标准一、营运现场管理的重要性鉴于所在XX地区商业零售业基础较为薄弱，服务行业人才紧缺，商业管理人员素质参差不齐，另由于XXX百货初期软、硬件系统均存在部分先天不足或缺陷，给后期管理运营过程中带来一定难度。
为了更好的贯彻XXX“顾客导向”的服务理念，不断提高服务水平，打造XX时尚主流消费场所，为顾客提供温馨、舒适且有品位的购物环境，根据XXX百货营运管理制度及商场各项规范标准并参照行业规范，特制订本营运现场管理标准检查制度，并将此制度常态化运行。
二、管理检查奖惩办法：月度或季度汇总，评出最优楼层、优秀柜组、优秀部门并给予一定奖励；通报月度最差楼层、部门、柜组并作为年度评优考核参考数据，对于严重违纪违规人员处理措施向供应商发告知函。
备注：公共区域检查数据为人力资源部作为各部门负责人考核数据参考。
三、检查流程①准备阶段：确定检查组成员、本次检查项目、具体时间，准备好检查相关表格及记录设备，发书面检查通知②实施阶段：分楼层专项检查实施，各楼层经理负责对本楼层检查动态打分记录，并及时给出处理措施或解决方案③后续阶段：分楼层整理汇总各项检查表格；撰写检查报告：总结检查情况、被检查项目内容基本情况、检查事实与评价、问题处理意见及解决措施、对本次检查的建议及其他需要说明的内容；开具处罚（需要时）、填写工作联系单（需要时）；后续检查；资料归档四、检查形式：①公共区域由行政部牵头成立由各部门负责人组成的联合检查小组并按预先制定时间计划执行，并对检查结果及处理措施进行追踪落实；②营运现场检查由营运秘书召集楼层经理组成检查小组按预先制定时间计划执行，每次检查小组组长由非本楼层经理担任。
五、检查时间计划：见附表表1-1营运现场管理检查时间计划：表1-2现场公共区域检查计划（以月为时间单位制定检查计划）六、检查项目及标准由于营运现场是商场行政人事、财务结算、保安、工程、保洁、品牌招商、营运销售、企划促销等各项管理的全方位直观、动态的综合体现，特制订检查内容及标准详见附表：表2-1 营业员专项查核表楼层 F 责任人检查时间 201 年月日使用说明目的：在推动检查的过程中，每一项均要定期检查，并加以后续动态跟进控制，确保整体服务水平持续改进。
商场(购物中心)运营管理工作标准
4.4策划标准
4.4.1营运部推广与项目推广工作界面及工作标准
4.4.2市场推广部工作文件
（1）VI（导视）系统统一运用规范（另附）（2）卖场形象管理办法（附表1）
（3）推广耗材采购市场价格标准（附表2）（4）推广方案审批流程（附表3）
（5）推广费用报销流程（附表4）
（6）广宣（标牌制作）验收单（附表5）（7）项目促销活动策划方案标准格式（附表6）（8）商场推广活动管理制度（附表7）
（9）商场品牌形象管理制度（附表8）（10）媒体宣传管理制度（附表9）
4.4.3商场卖场布置工作标准
（1）商场卖场布置的含义：
卖场布置可分为硬布置和软布置两种。
硬布置是依据消费习性来确定的，起到便于消费，引导消费的作用，一般布置到位后，短期内不会作大的调整，例如：客户服务区设置、通道设计，商品陈列设计等。
软布置从引导消费者的心灵出发，起到烘托购物氛围，提升购物环境，带动销售的作用，例如：导示系统、气氛渲染，休闲设施等。
硬布置强调功能性，软布置注重艺术性。
（2）商场卖场布置（软布置）工作标准：
4.5工程管理工作标准4.
5.1工程物业职能授权
4.5.2有偿/无偿服务的工作界面
4.5.3物业移交
4．6物业服务标准
4.6.1保安人员的服务标准
4.6.2绿化管理的工作标准
4.6.3保洁服务工作标准。
购物中心运营检查标准
2、检查人员检查时须将不合格项拍摄下来，作为图片真实反映实际检查情况，并对整体项目运营情况作出评价。评价标准为不合格（低于60分），合格（60分-80分），良好（80
3、检查后检查人员须及时将不合格项连同图片发予项目负责人，项目负责人当天须反馈整改措施、整改到位时间及整改责任人予检查人员。
4、该表可作为项目运营人员自查表格或总部营运中心对项目检查表格。
检查结果 检查得分 不合格项
检查图片
整改措施
整改到位 时间
责任部门
备注
分）
购物中心营运检查表
• 油烟管道聘请专业公司至少每季度清洗一
次并保存清洗记录；
13
餐饮厨房管理 （2分）
• 燃气管道、胶管外观良好、连接紧密，并 有定期检查记录； • 设置燃气泄漏报警装置且正常工作；
• 没有违规安装、改装、拆除和使用燃气设
负责人每日对“总值班巡查日志”进行签
19
值班管理（3 分）
阅； • 检查每日的《店值班记录本》的记录，对 记录中的跟进事项有做跟进；
• 检查营运工作人员早晚班交接，各店铺早
晚班交接情况，有及时传达总部信息和当日
• 各部门标识牌须整洁、清晰、完整、正
பைடு நூலகம்
20
办公区域（3 确；
分）
• 公司内部通报表扬信息必须在员工通道信
在使用的）发票联上有盖财务章，发票专用
章和发票由专人保管。
客诉投诉登记表记录的完整性；
• 客户回访；
• 同类型投诉的纠正及预防。
• 仓库商品摆放整齐，安全，按照仓库管理
办法存放（具体原则：为对应、分类、唯一
27
（八） 仓库管
仓库内管理 （1分）
、一致和安全原则）； • 仓库保持每日维护和清洁（仓库保持整 洁，无随地乱放纸皮、杂物等现象）；
商场运营管理规定范文(三篇)
商场运营管理规定范文一、总则为规范商场运营管理，提高商场综合运营效益，保障商场顺利、安全运营，特制定本规定。
二、商场运营管理组织机构1. 商场运营管理部门是商场的具体管理执行机构，负责商场的全面运营管理工作。
2. 商场运营管理部门设立总经理职务，负责商场的日常运营管理工作，下设销售管理、市场推广、物业管理、人力资源等职能部门。
3. 商场运营管理部门与商户形成紧密的合作关系，实行商业伙伴制度，商户可以提出合理建议和意见，商场运营管理部门应积极予以落实。
三、商场经营管理1. 商场应制定明确的运营策略和规划，包括市场定位、商品定位、品牌定位等，确保商场在市场上具有竞争力。
2. 商场应根据市场需求，合理确定商户类型和数量，并进行招商工作。
招商过程中，应注重商户的经营实力和信誉度，以确保商场整体形象。
3. 商场应定期进行市场调研和竞争分析，及时适应市场变化，调整经营策略和敏锐嗅觉。
商场运营管理部门应加强与商户的沟通，了解市场需求和顾客要求，及时调整商品结构和经营方式。
4. 商场应建立健全的供应链管理体系，确保供货稳定和品质可靠，同时注重供应商的合作关系和信誉度，保障商场供应链高效运转。
5. 商场应定期组织商品陈列和促销活动，提高顾客购物体验。
商场运营管理部门应与商户紧密合作，共同制定有效的促销方案和策略，吸引更多顾客。
6. 商场应根据实际情况，合理安排人员的工作时间和轮班制度，保证商场的营业时间和服务水平。
商场运营管理部门应对员工进行培训和管理，提高服务质量。
四、商场安全管理1. 商场应建立安全管理机构，制定安全管理制度和应急预案，并组织相关人员进行培训，提高应急处理能力。
2. 商场应配备安全设施和设备，包括监控系统、消防系统等，定期进行检查和维护，确保安全管理工作的有效性。
3. 商场应加强对顾客和商户的安全教育，宣传消防知识和防范措施，提高顾客和商户的安全意识。
4. 商场运营管理部门应定期组织安全演练和应急疏散训练，提高员工的应急处理能力。
商场运营管理规定范本（2篇）
商场运营管理规定范本第一章全局概述本规定旨在规范商场运营管理，提高商场的服务质量和运营效率，确保商场的正常运营和顾客满意度。
全体员工应该严格遵守并落实本规定。
第二章组织机构管理1. 商场应当建立健全组织机构，明确岗位职责和职权，并确保各岗位之间的协调合作。
2. 商场应当设立各部门，明确各部门的职责、权责和工作流程。
3. 商场应当建立绩效考核制度，对各部门和员工进行定期评估，并依据评估结果给予相应的奖励或处罚。
第三章顾客服务管理1. 商场应当建立健全顾客服务管理制度，确保满足顾客的需求和提高顾客满意度。
2. 商场应当做好顾客咨询、投诉受理和处理工作，及时响应顾客的需求，解决顾客的问题。
3. 商场应当加强顾客关系管理，提供优质的服务，建立忠诚顾客群体。
4. 商场应当加强对员工的培训，提高员工的服务意识和技能水平。
第四章商场运营管理1. 商场应当制定详细的运营计划和年度预算，确保商场的正常运营。
2. 商场应当做好供应链管理，保证商品的供应和库存的管理，并及时调整商品结构和品牌组合，以适应市场需求的变化。
3. 商场应当加强物流管理，确保商品从供应商到顾客手中的快速交付。
4. 商场应当合理安排营业时间，根据客流情况灵活调整营业时间，以达到最佳经营效果。
第五章安全管理1. 商场应当建立健全安全管理制度，制定应急预案和安全保卫措施，确保商场的安全。
2. 商场应当加强对员工的安全教育和培训，提高员工的安全意识和应对突发事件的能力。
3. 商场应当配备合适的安全设施和装备，保障顾客和员工的人身财产安全。
第六章营销推广管理1. 商场应当制定市场营销策略，开展有效的广告宣传和促销活动，提高商场的知名度和美誉度。
2. 商场应当加强与商户的合作，共同开展营销活动和品牌推广，实现共赢发展。
3. 商场应当建立健全会员管理制度，提高会员的忠诚度和活跃度，增加会员消费。
第七章财务管理1. 商场应当建立健全财务管理制度，确保财务资料的准确性和及时性。
商场运营管理规定模版（四篇）
商场运营管理规定模版第一章总则第一条目的和依据为规范商场的运营管理行为，提高工作效率和服务质量，维护商场的正常秩序，根据相关法律法规和公司规定，制定本管理规定。
第二条适用范围本管理规定适用于商场所有员工，在商场内从事各项运营管理工作的人员。
第三条基本原则商场运营管理应遵循公平、公正、公开、规范的原则，保证员工的合法权益，维护商场和消费者的利益。
第四条术语定义1. 商场：指XX商场（以下简称商场）。
2. 员工：指商场所有在职员工。
第二章岗位职责第五条业务管理岗位职责1. 业务管理岗位包括市场推广、销售管理、客服管理等相关岗位。
2. 业务管理岗位的员工要负责制定和执行相关工作计划，推动销售业绩的提升，保持和扩大公司品牌形象，提供良好的客户服务。
第六条运营管理岗位职责1. 运营管理岗位包括运营监督、资产管理、设施维护等相关岗位。
2. 运营管理岗位的员工要负责商场的日常运营管理工作，包括安全检查、设备维修、规章制度执行等。
第七条综合管理岗位职责1. 综合管理岗位包括行政管理、人力资源管理、财务管理等相关岗位。
2. 综合管理岗位的员工要负责商场的行政、人力资源、财务等方面的管理工作，保障商场各项管理工作的顺利进行。
第三章组织架构第八条商场的组织架构1. 商场设有总经理办公室、业务管理部、运营管理部、综合管理部等组织部门。
2. 商场各部门根据工作需要设立相应的岗位，明确各岗位的职责和权限。
第九条岗位职责和权限1. 商场各岗位的职责和权限明确，落实到岗位责任书或职责说明书中。
2. 商场应定期对各岗位的职责和权限进行评估和调整，确保与商场发展和运营需要相适应。
第十条岗位交流和调动1. 商场员工不得私自调动岗位，需经商场相关部门审批同意后方可进行岗位调动。
2. 商场应根据员工的工作表现、能力和岗位需求进行合理的岗位调动，提高员工的工作积极性和工作效率。
第四章员工管理第十一条员工招聘1. 员工招聘应公正、公开、公平进行，严禁以任何方式进行种族、性别、年龄、政治面貌等歧视。
购物中心营运管理规范
第一章现场管理现场营运管理工作规范开闭店工作规范1. 营业时间冬季：____ 月 ____ 日至 ____ 月 ____ 日：早 __:__-- 晚 __:__ 夏季：____ 月 ____ 日至 ____ 月 ____ 日：早 __:__-- 晚 __:__2. 开店程序2.1 各类人员进场时间2.1.1 保洁员：__:__。
2.1.2 一般商户营业员：开店前 0.5-1 小时。
2.1.3 餐饮商户营业员：开店前 1.5 小时。
2.1.4 送货人员：开店前 3 小时。
2.1.5 营运人员：开店前 45分钟2.1.6 开店前 30 分钟停止进场。
2.2 进场路线2.2.1 A区商户运货由 ____号门进入步行街，通过货梯及____号消防楼梯运货，禁止使用扶梯及观光电梯。
___号门进入步行街，可以通过观光电梯及消防楼梯通行，禁止使用扶梯。
2.3 进场控制（开店前 1.5-2 小时）2.3.1 __:__ 至开店 30 分钟前，工作人员全部由规定通道进出。
保安岗负责在员工通道出入口处管控各类人员进场秩序，检查相关证件。
严禁任何无关人员从此通道进入步行街。
2.3.2 货物一律由货梯出入。
在货梯 ____ 层出入口布置固定岗管控货运秩序，严禁无关人员进出，严禁危险品进入。
货品出门要持有经营运部签字确认的《携物出门凭单》，并要严格清点检查。
2.4 开店前准备2.4.1 开店前 30 分钟组织召开商户营业员晨会。
2.4.2 晨会后，营运人员进行开店前巡场，检查步行街商户卫生状况、货品摆放、店铺开店情况、营业员到岗等情况。
2.4.3 客服中心在开店前 5 分钟准备广播设备及碟片（包括迎宾曲、迎宾词等）。
2.5 开店2.5.2 商户营业员在听到迎宾曲、迎宾词时，店铺正式进入营业状态。
3. 闭店程序3.1 闭店前准备3.1.1 闭店前30分钟，营运人员进行闭店前巡场，对广场闭店前客流、现场状况进行全方位的检查。
3.2 闭店3.2.1 闭店后 10 分钟商户营业员听从指挥按指定路线、指定出口离场。
购物中心运营管理[五篇范例]
![购物中心运营管理[五篇范例]](https://img.taocdn.com/s3/m/5b3d92e0ab00b52acfc789eb172ded630a1c9848.png)
购物中心运营管理[五篇范例]第一篇：购物中心运营管理购物中心的运营特征1、兼顾经济功能与社会功能。
2、购物中心是多业态多业种复合，体现“一站式”消费的多功能大型商用物业，一般是一组统一规划的建筑集群，集旅游、购物、休闲、娱乐、饮食等各种商业功能于一体。
有着宽阔的购物通道和良好的动线设计，并充分考虑来客的休息和停车设施，通过环境的塑造形成自身聚客的引力，将建筑美学与商业功用巧妙结合。
3、购物中心多以数条步行街或回旋式多布局，其共享空间不仅要通透各业态的聚集和互动，更要扩展到周边环境。
其餐饮、娱乐、休闲业态比重不同，餐饮业种多样，大型、特色餐饮比重较大、娱乐和休闲项目则形成购物中心的主题特色和特定优势的内涵，如顾客体验是项目，即健身、运动、美容、休闲、文化等主题项目。
4、购物中心是开发商统一开发的专业市场，由运营管理商对项目实施全面统一的经营管理；以店铺租金收入为主要收入来源，租金收取方式灵活多样；通过对店铺的全面经营管理，达到租金收入不断提升的经营目标；追求品牌知名度和客户忠诚度的不断增加，吸引租户带动客流，不断提升租户质量及客流量；租户可独立运作，自我经营，但必须服从统一管理，保持高度一致的服务品质；以顾客而非商品为焦点，管理项目整体的营销环境。
购物中心管理的核心内容1、业态管理。
原则：严格规范租户区位、入驻规定、租期制约和清退条款等。
2、品牌及营销管理。
品牌是企业能力的顾客体验，归属于消费者和租户的最终评价，要始终追求整体品质形象，统一商户促销行为和广告行为。
3、服务管理。
一切商业行为和行政事务进行统一管理。
4、日常的物业管理。
装修、清洁、消毒、保安、设备维护以及商业知识服务。
第二篇：购物中心运营管理要诀购物中心运营管理要诀SC(Shopping center即购物中心)是指统一规划，开发和经营管理的商业，服务业设施的集合体，拥有自己独立的停车场。
对应其立地，规模和构成等要素，满足消费者消费需求的丰富性，便利性，舒适性和娱乐性，从而作为地区交流设施成为城市整体功能中不可缺少的一环。
商场管理运营中心“5S管理”规定
**商场管理运营中心“5S管理”规定为了创造一个环境优美、心情舒畅的工作场所，提高员工的工作情趣和工作效率，并通过持之以恒的维护、保持，促进和提升企业的整体形象，特制定本规定。
本规定适用于**商场各部门、各商场。
二、检查考核1、“5S管理”以中心各部门、各商场（部门）为单位实行计分制。
总分为100分。
74分（含）以下为不合格；75分为合格；76－95为良好；96－100为优秀。
2、区域中心对各部门、各商场“5S管理”情况采取定期检查与不定期检查二种方式。
⑴定期检查：一是每月由中心办公室召集中心其他部门的代表（或邀请商场代表），组成联合检查考核小组对中心各部门“5S管理”情况进行检查考核；二是各商场的检查每月由商场办公室对本商场自行检查考核（考核表见附件一），并将结果公布。
⑵不定期检查: 一是由区域中心办公室或各商场办公室安排每周检查员（由各部门主管及指定人员轮流担任）对区域中心各部门或各商场5S管理情况进行巡查（每周不少于二次），对不符合要求的地方，下发“5S日常巡检整改通知单”(附件二),如接到“通知单”在下一次巡检中仍发现同样问题的，按检查考核标准在每月部门总分中扣分。
二是由区域中心组织对各商场进行不定期检查考核。
三、奖惩（一）奖励：1、连续两月“5S管理”考核获得优秀的且是第一名的中心部门将一次性给予加4分奖励；商场组织自检出的部门，连续两月“5S管理”考核获得优秀且是第一名的部门，将一次性给予加4分奖励，并报中心备案；2、连续两次考核获得优秀的商场（区域中心抽查），给予加10分奖励。
3、对于在检查中发现的特别杰出的创新管理办法，另报奖励。
（二）处罚：1、连续二月获得不合格的中心、商场部门，将给予该部门减4分的处罚；连续二次(四个月）被公司扣罚的中心、商场部门，将给予该部门减10分的处罚。
2、中心抽查中，连续两次考核不合格的商场，将给予商场减20分的处罚。
四、相关说明1、中心部门考核由中心办公室组织实施，商场由办公室组织实施。
商场运营管理模板
安全提示牌促销品、特价品
特价品
正价品
折扣控制管理 最低折扣
促销品
价签申请管理 正价签、特价签、环保签
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4.用“心”准备
仪容仪表
三仪容: 化妆、发型、手 四仪表: 衣服、鞋子、袜子、饰品 五仪态: 站姿、坐姿、行姿、目光、微笑
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•5.劳资纠纷管理
1） 保证金的缴纳
2） 工资、提成
工装、工牌费用 3）
培训费用 4）
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六、货品进出管理
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1.上货管理
NO.1 上合同约 NO.2保证质量 定品牌的产品 的产品
NO.5上货完毕后 立即清理现场
NO.3营业时间 货品的安全由 导购人员负责
NO.4上货不得占用公共 区域, 如需提前报备
12
•1.装修审批、管理程序
Step 3
Step 6
商场、工程部、保安、 商户共同验收
Step 4
Step 5
商场通知工程部安排现场 协助与监督
商场审批、办理相关动电、动火等手续, 交保安安排并签署安全责任书
缴纳相关费用
Step 1
Step 2
商户装修设计, 填写《品牌装 修方案审批表》
进场装修意向, 商场发送平面图
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•3.人员辞职
A
B
C
员工提前15天 至人事部领取辞 职申请表并填写。
15天后, 经商 户、楼层经理、 助理签字同意后, 至相关部门办理 手续。
辞职员工将辞职 表、工牌、《导 购员管理手册》 一并交回人事部 备案、存档。
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购物中心现场营运管理制度
购物中心现场营运管理制度1. 引言本文档旨在规范和管理购物中心的现场营运工作。
购物中心作为一个集商业、娱乐和服务于一体的综合性建筑物，需要一个严格的运营管理制度来确保顺畅的运作和服务质量。
本制度将涉及购物中心的基本管理原则、人员管理、设备管理、安全管理等方面的内容，以确保购物中心运营的安全、高效和顾客满意度的提升。
2. 购物中心基本管理原则2.1 定位和使命购物中心的定位决定了其经营策略和服务标准。
本节将规定购物中心的定位和使命，并明确经营理念和核心价值观。
2.2 组织架构为了保证购物中心的各项工作能够有效有序地进行，需要建立一个合理的组织架构。
本节将阐述购物中心的组织结构、职责分工和岗位设置。
2.3 工作标准与绩效评估购物中心的运营质量和服务水平关系到顾客的满意度和持续经营的成功与否。
本节将制定购物中心的工作标准，并介绍对员工绩效的评估方法。
3. 人员管理购物中心的员工是购物中心运营的重要组成部分。
本节将介绍购物中心人员管理的具体要求和事项。
3.1 人员招聘与入职购物中心需要具备一支专业素质高、服务意识强的团队来提供优质的服务。
本节将规定购物中心员工的招聘标准和流程，并介绍员工入职后的培训和考核流程。
3.2 人员考勤与福利为了确保购物中心运营的正常进行，需要建立一套健全的员工考勤制度。
本节将规定员工考勤的管理办法，并介绍购物中心提供的各种福利政策。
3.3 员工培训与晋升购物中心需要不断提高员工的专业素质和服务水平，以适应市场的发展变化。
本节将介绍购物中心的员工培训制度和晋升机制。
4. 设备管理购物中心的设备管理是保证购物中心正常运营的重要环节。
本节将详细介绍购物中心设备的管理要求和措施，包括设备维护、保养和更新等。
4.1 设备验收与登记购物中心引入新设备前需要进行验收和登记，以保证设备的质量和数量。
本节将规定购物中心设备验收和登记的具体流程。
4.2 设备维护与保养为了确保购物中心各项设备的正常运行，需要进行定期维护和保养工作。
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6
8
5、库房管理
1 2
3-1
√
库房门有统一标识，库房标识要格式不得涂改；库房必须粘贴限高标贴； 货架、货柜顶距、物距须统一，餐饮的标识要使用防水材质，便于清洁；标识 保持8成新，不得有破损、符合广场消防安全规定； 库房内卫生符合标准：“一洁二齐三清四定位”；
3
5、库房管理
4 5 6 7 8
3-2
三. 现场巡检要求
（一）服务礼仪 （二）营业准备 （三）经营秩序
（四）闭店管理
（四）闭店管理
1、送宾礼仪 2、安全检查 3、闭店管理
1、送宾礼仪
√
1 每个商铺安排1名员工按标
准站姿在规定时间和地点 对来往顾客使用送宾语 “
谢谢光临”进行送宾；
2 不得因送宾而怠慢顾客，
须耐心周到地为顾客提供
服务，直到最后一位顾客
应及时分类存放；
保障食品安全。
4
3
3、后厨管理-AB毯管理
1
2
2-1
√
厨房出入口必须使用AB毯：A毯红色，单号使用；B毯灰色，双号使用；
AB毯必须定期清洗，无油污，无积垢；
3
AB毯宽度不得小于门框，长度要大于2米以上；
3、后厨管理-AB毯管理
4）AB毯须满足使用的要求，须采用耐
2-2
×
5）AB毯须放置在正确的位置，当天使
√
×
3
结束语
在当前，要保持稳定经营，必须是商品 +性价比 +服务 + 体验，除 此之外，的确没有高招！
这对我们的要求就是专业 +责任+ 用心！商业并没有高深的学问
， 只要急商家之所急，想顾客之所想，从细节做起，精益求精，就能
通向 成功！
谢 谢
万达广场现场营运品质管理标准
（下）
商管公司营运中心 2016年2月26日
3、后厨管理-食材存放
1）暂存的食材必须新鲜，按品种分类
2-1
√
2）配料需密封存放，且要摆放整齐；无过
整齐摆放在储物架上；
期食品。
3、后厨管理-食材存放
3）暂存的食品不得堆在地上，
2-2
×
4）食品仓库定期清理，保持干爽、整齐、清洁，
后，将生活垃圾袋扎好口后，放置在店门右侧后，方可锁门离开；
2-1
√
1）所有商铺必须在完成商铺基础卫生打扫，确保无垃级、无杂物、无蛛网、无灰尘
3、闭店管理
2 3
2-1
锁闭商铺门窗，商铺内不得有人留宿； 所有的门锁要使用U形锁，不得使用链条锁；
4
因大量上货、装修、修理、盘点等原因需留人的，需提前一天报备。
3-3
×
9
6、室外街管理-装修围挡
1
2-1
√
装修围挡喷绘要求展现商户基础信息、
LOGO，品质感及色调要突出，做到一
店一色，但不体现任何联系方式信息；
2
装修围挡整体高度、宽度要求统一； 不易损毁。
3 装修围挡要求材质安全，安装牢固，
6、室外街管理-装修围挡
4）装修围挡不得无底板仅用幕布遮挡；
2-2
5）不可用彩条布代替围挡。
×
4
5
6、室外街管理-街区外摆
1 2
√
通过一店一色的外摆布置，有效提升商家影响力； 商户在外摆区增设灯带、灯柱等照明设施，更加提升商户与街区整体商业氛围。
6、室外街管理-街区外摆
4）现场品质须保障，不得使用劣质座椅，
×
5）设施摆放须进行规划，不得堵塞通
地面须加地垫，每日清刷地面；
3
餐饮营业区域（包含前厅和等候区）不得摆放用于打扫的清洁用具（给顾客使用的
消毒液、纸巾除外）。
3、后厨管理-后勤通道
1 2
√
3）地脚线做橡胶包边做防撞保护。
后厨通道整洁、无污渍、无破损； 墙面粘贴墙砖，防止损坏；
4、商户宣传
1
2-1
√
内容规范，促销信息醒目，简单易 懂，简洁明了，文字不可过多； 形式、制作安装规范统一； 画面清晰，有层次感； 无涂改，信息不过期；
离开店铺，若商场已打烊， 商铺员工需送顾客到指定 出口后，方可回商铺完成 检查、锁门；
3 所有商铺不得在
1 检查试衣间、库房、营业区域，确保无人
√
3）餐饮商户必须留人，配合广场管
滞留；
2
理人员进行三关一闭检查。
除24小时常用电留用外，切断所有电源；
3、闭店检查-清洁卫生
2 3 4
4、商户宣传
5
2-2
×
POP展架：每个商户紧贴门前可摆放一个，
尺寸规格符合广场标准，品质不低于广场规 定，不妨碍顾客进出商铺，不影响主通道行
5
走；
6
广告牌及宣传资料等不可直接张贴于商铺玻 璃门内侧/窗/外墙上，不可阻挡橱窗陈列面；
DM用展架整齐摆放，不得有破损；
7
8 9
宣传产品要有品质，有设计感； 不可在广场内及出入口随意发放宣传资料。
磨材质，厚度在1CM以上；
用，第二天清洗，确保无油污。
4
5
3、后厨管理-工具管理
√
砧板、刀具、铲勺等厨房用具非使用时需清洗干净，擦拭干爽，存放在固定位置。
3、后厨管理-清洁用具
1 2
√
后厨区和就餐区使用的用具用不同颜色/材质进行区分，不可混用； 使用后须用洗涤剂清洗干净，晾挂在存放区域，严禁占用公共区域晾晒清洁用具；
道，避免安全隐患。
5 4
6、室外街管理-亮化美陈
使金街更具商业气息，提升消费者游逛深度及逗留时间。
1 2 3
√
室外街结合当地文化设置可互动的场景美陈，加强夜间空间亮化，营造靓丽夜间， 根据街区主题增设互动美陈、灯杆旗、主题场景、花艺花卉等。 增加街道空中美陈和亮化，白天起到美陈的作用，晚上达到亮化照明效果。 美陈亮化应易维护、周期长、品质高、保障安全。
√
严禁在库房内吸烟、使用大功率电器，如：取暖器、电水壶等； 库房内必须使用防爆灯； 仓库门口最少配置有2个消防器具，库房配备的灭火器压力保证正常使用； 仓库必须张贴仓“仓库管理规定”“消防安全管理规定”； 严禁各种生活危险易燃品带入仓库如：油漆、油料等易燃物品。
5、库房管理
9）仓库应每日进行清理，纸箱不可随意摆放，消防栓前不可堆放物品。