藜麦众筹计划审批稿

藜麦众筹计划

YKK standardization office【 YKK5AB- YKK08- YKK2C- YKK18】

饭饭之辈

藜麦项目众筹计划

目录

藜麦项目概述

介绍藜麦

中文名：藜麦，（藜发音：Li

二声）；

学名：Chenopodium quinoa

willd ；

西文名：Quinoa，（读作keen-

wa）；

又称:南美藜、印第安麦、奎藜、奎奴亚藜、灰米、金谷子、奎藜籽、藜谷；

藜麦植物分类属藜科，双子叶植物。植株呈扫帚状，株高从几十公分到三米不等，根系属浅根系，序状花序，主梢和侧枝都结籽，自花授粉。种子为圆形药片状，直径约左右，大小与小米差不多，比小米轻，千粒重，表皮有一层水溶性的皂角苷。由于其叶像鸭掌，因此英文名也叫goose foot。不同品种种子大小和颜色有差异，大多为灰白色、乳黄色，也有部分品种的种子颜色为黑色、紫色等深色。

藜麦发源于南美洲的安第斯山脉，距今已经有5000-7000年的种植历史。兴盛于古代印第安三大文明（玛雅文明、印加文明、阿兹特克文明）之一的印加文明。相传很久很久以前，太阳神 Inti Raymi（古印加人崇拜太阳神）的三太子带着一行人在安第斯山上围猎驼羊，在追逐的过程中掉下了山崖，当地的一位老农不顾生命安危，把他救了上来。三太子回到太阳宫后，给他父亲讲述了自己受难被救的事，为了报答救子之恩Inti Raymi派一只叫Kullku的神

鸟把藜麦种子送到了这位老农家，从此以后藜麦成了他们最重要的粮食。

在印加文明兴盛时期，藜麦已经成为古印加民族的主要食物之一，在4000米以上空气稀薄的山区，食用藜麦的信使能连续24小时接力传递150英里，这不能不说是一个奇迹。如今当地的一些田径运动员还在使用一种与藜麦有关的古老方法来提高它们的运动成绩。藜麦不仅为古印加人民提供营养，而且是他们的精神食粮，被称为“粮食之母”，是祭奠太阳神及举行各种大型活动必备的贡品，每年的种植季节都是由在位的帝王用金铲播下第一粒种子。西班牙殖民者入侵南美洲后，为了从精神上统治印加民族，实行了禁止种植藜麦的制度，对于违反者最重可实行死刑，尽管如此，藜麦还是在边远山区延续种植至今。

介绍项目

藜麦属于藜科植物，藜科可食用的植物比较少见（菠菜和甜菜是藜科）。我们日常食用的谷物粮食，小麦、稻米、玉米、大麦、高粱等基本都属于禾本科，藜麦营养和食用价值超过多数谷物，或许和它是独特的藜科植物有关。藜麦被誉称为超级谷物，成为最具潜力的农作物之一。

自2000年---2008年间，玻利维亚的藜麦出口价飙升了7倍，90%被发达国家购买，严重影响当地居民的食用和营养，玻利维亚政府甚至把藜麦设为“战略性物资”，并对孕妇补贴藜麦。2010年

国际市场上优质藜麦零售价格最贵约为15-20美元/kg，最大消费国为美国和加拿大，欧洲市场后来居上，日本、韩国、台湾等国家和地区也已有藜麦粉等深加工产品销售。权威分析，藜麦自从被重新发现以来，国际市场份额将达到百亿美元。美国销售的种子价格为每100粒美元,合4000美元/kg。全球的藜麦原粮98%以上来自南美洲，由于需求强劲，2008年开始几乎每年都供不应求。

玻利维亚农村发展与土地部长Nemesia Achacollo在参加联合国粮食和农业组织（FAO）第37届大会向130个与会国提出将2013年设为“藜麦（Quinua）年”的议案，顺利获得与会国的支持和通过。FAO认为“藜麦年”对推广这种具有高营养价值的古老作物有重要意义，表明世界已承认这一被安第斯人民成为“黄金粮食”的食品。FAO已将2013年设为“藜麦年”的决议将提交联合国大会审议，全球将设立5个宣传站点，中国是其中之一。联合国将2013年定为“国际藜麦年”，这是第三次以作物作为年主题，也说明藜麦这种作物的潜力无可比拟性，对解决全球粮食安全和营养问题作用突出。直到1980年代，NASA（美国国家航空航天局）在寻找适合人类执行长期性太空任务的闭合生态生命支持系统（CELSS）粮食作物时，神秘的藜麦在安第斯山脉被“重新发现”，NASA对藜麦做了细致全面的研究，发现其具有极高而且全面的营养价值，在植物和动物王国里几乎无与匹敌，蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素等微量元素含量都高于普通的食物，与人类生命活动的基本物质需求完美匹配。最重要的是藜麦是粮食作物中稀有的未进

行人工遗传改良的古老物种，在大自然中按生物自然的规律繁育了几千年，可以说是最纯天然的食物，大自然的恩赐，对长期在太空中飞行的宇航员来说不仅仅是健康食品，更是安全的食物。NASA 将藜麦列为人类未来移民外太空空间的理想粮食。

联合国粮农组织（FAO）研究认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品，列为全球10大营养食品之一。

藜麦的三个唯一

唯一植物含有完全蛋质的食物

唯一单体植物即可满足人类全部基本营养需求的食物

唯一7000年自然繁育至今没有人为干扰遗传的稀有安全物种。藜麦项目配套条件

种植环境

藜麦喜欢排水良好、有机质含量高、坡度适中、养分含量中等的土壤。尽管通常可以种植在碱性(高达pH 9)和酸性(高达pH 土壤，但是藜麦喜欢中性土壤。虽然藜麦是碳三植物，但它具有使其能够避免水分不足的生理机制，能够耐受或抵御土壤的低水分条件，可以有效利用水分。

藜麦生长的理想平均温度是15~20℃左右，但它可承受38 ℃到－ 8 ℃的极端温度。它能够承受强烈的太阳辐射，从而获得所需的

热量来完成其生长和繁殖。而且它已有适应短日照、长日照或对光照期不敏感的品种或生态型。

我们的种植环境，山西五台山

藜麦通常在5 月播种，种子对水很敏感，这期间如果有一场雨或土壤墒情较好，就能生根发芽; 6~7月是藜麦最能喝水的生长旺盛期，正好雨量也最充沛(或灌溉);8月种子开始成熟。藜麦一般经过110d的生长期，已经进入成熟期，降水量和自身需水量逐渐减少。8月底到9月上旬，藜麦的穗子，由青绿色变为漂亮的红色、黄色、粉色等，这就是收获的信号了。这种作物从播种到收获也就四个月，理论上有些地区一年可种植2季，但山区的无霜期短，只有120d左右，再加上降水集中在夏天的限制，每年仍然只能种植1季。

国际环境

联合国粮农组织（FAO）已将2013年设为“藜麦年”的决议将提交联合国大会审议，全球将设立5个宣传站点，中国是其中之一。2013年2月20日，“2013国际藜麦年”启动仪式在第67届联合国大会举行。联合国秘书长潘基文说，希望本次国际年活动能够成为催化剂，让人们了解藜麦的特殊营养品质以及对未来农业的意义。