酒店管理系统培训讲义

宁国国际大酒店信息化工程建议书合肥斡亿信息科技有限公司2010年06月目录第一章前言3第二章酒店经管系统42.1系统介绍42.2系统设计原则52.3系统性能62.4 软件优势72.5网络结构82.6系统功能82.6.1佳境酒店经管系统软件流程82.6.2酒店经管系统主模块介绍112.6.3餐饮无线点菜系统介绍152.6.4无线点菜器功能介绍182.6.4厨房分单打印系统功能介绍：202.7售后服务22第三章移动信息服务系统23一、工程背景23二、系统概述23三、功能模块233.1酒店业务经管短信模块（代号：A）233.2酒店短信营销系统模块（代号：B）253.3.2.1预订登记子模块（B1）253.3.2.2历史宾客子模块（B2）273.3.2.3投诉建议子模块（B3）283.3.2.4内部办公子模块（B4）283.3.2.5系统经管子模块（B5）29第四章工程造价301.软硬件配置表302.硬件费用明细表错误!未定义书签。

3.酒店经管软件费用明细表错误!未定义书签。

第一章前言酒店经管系统是一个集客房、餐饮、娱乐、休闲等于一体的综合性经管系统，它是整个酒店日常运营中最为核心的部分。

虽然在整个酒店投资中只占极小的一部分，但却扮演着极其重要的角色，它的好坏直接影响到整个酒店的每个环节和每日的营业，所以每个用户应对此给予高度重视。

我们认为：一个良好的酒店经管系统，至少应该具备以下几个基本特点：专业性：软件的设计不同于其它任何产品，它除了要求具有扎实的计算机专业水平外，还要求对所服务的行业具有透彻、清晰的了解。

否则，软件的操作流程和每项功能就很难真正满足用户的要求。

稳定可靠性：用户未必都是计算机高手，一个成熟的软件系统应该有良好的操作界面，尤其应具有很强的错误处理能力。

否则将严重影响用户的使用。

可扩充性：用户的需求是随着业务的增长而不断提出的，当新的需求需要增加时，不能要求用户废弃原来的系统而重新购买新的系统。

所以一个健全的系统应该具有更多的功能模块可供用户选购，这也是一种持续的支持能力的体现。

我们专业对酒店、餐饮、休闲等行业进行了深入的分析和研究的一家IT公司。

通过多年的实践和经验我们掌握了这些行业的发展特点和实际需求，利用我们在IT行业的专业知识和人才队伍，竭诚为各类企业的信息化建设提供切实可行的咨询、建设和服务。

第二章酒店经管系统2.1系统介绍人们都有这样一种认识：酒店休闲行业从业人员文化水平低，经营经管不规范，还是依赖传统的手工方式。

然而，信息化的今天，一些大型企业，无论从经营的规模、企业的形象，还是经管的规范、高技术的应用等方面都达到了一定的水平，而且也成为一种趋势。

但遗憾的是目前酒店软件行业，没能适应行业的快速发展。

软件功能还是局限于开房、结帐，加上几张简单的日报表、月报表。

如何从预订、接待、结帐、进销存经管、财务经管、卡消费经管、客户关系经管、审计等企业经管的各个方面，并提供酒店相应的接口，将原始的手工经管提高到大型企业经管的层面，是现代酒店休闲业的需求和发展趋势。

目前，市场上同类软件十分繁多、鱼目混杂、良莠不齐。

作为企业经管者如何选择呢？我们认为应该从以下几个方面去着重考虑：1、选择有实力的软件公司：这是对产品品质的保证，也是对将来升级维护的保障。

2、选择获得国家相关经管部门认可的企业和产品。

3、选择价值与品质等同的产品和合作伙伴。

佳境酒店软件的优势：从酒店版本上分为星级酒店及快捷酒店两个版本，一些酒店软件只以客房软件为代表，而佳境客房、佳境餐饮、佳境桑拿都在市场上有一定的影响力，自主开发的软件无缝连接。

2001年进入安徽市场，目前已有500家以上客户每天使用我们不同版本的软件。

客户类型分为：星级酒店、商务酒店、连锁酒店、大型餐饮企业、大型餐饮连锁企业、西餐厅、咖啡厅、棋牌室等。

为了保证客户的服务质量，08年专门成立的售后服务部20（8点-2点）小时值班。

佳境公司从1995年涉足酒店经管系统的开发，经历了三个阶段的发展，国内宾馆酒店用户业已超过1500家。

通过不断改进，目前提供的JNETHOTEL7.0酒店经管系统代表了国内酒店经管系统的最新水平，定位于星级宾馆酒店用户。

该系统的基本设计思想是：从中国国情出发，结合国内外酒店经管系统的特点，以星级酒店经管思想为基础，基于主流的C/S架构，采用高性能价格比的普及型企业级服务器和Microsoft Windows 2000 Server操作系统，数据库经管系统采用Microsoft SQL Server2000，各部门使用兼容PC机作为客户端。

集成酒店系统经管、电话计费经管、门禁接口、前台接待与收银经管、酒店营销经管、餐饮经管、应收款经管等软件模块及配套产品，为宾馆酒店提供符合其行业特点的低成本的总体解决技术方案。

2.2系统设计原则本着科学、求实的态度，从用户利益的角度考虑，为保证系统的稳定可靠运行，规范高效的实现信息化经管，满足公司长远发展的需要，我们在进行系统的总体设计和系统选型的时候，严格遵循以下基本原则：●设计合理性原则：设计的合理性体现在二个方面：一是硬件，我们在进行硬件设计时，既要保证网络的快捷通畅，又要保证系统中每台设备的性能不随业务的增长而降低。

另外，在系统最为核心的部位，我们坚持“就高不就低”的观点，按照高规范进行配置，把稳定性作为优先考虑的因素。

二是软件，本系统涉及的软件种类比较多，有：操作系统、数据库、经管软件、财务软件、办公处理软件等，保证这些软件在最底层的融合，是我们在选择产品时应科学认真对待的重要问题。

●先进性原则：同类经管软件，市场上种类很多，但性能和侧重点各有不同，衡量一个系统的先进性，应从以下几个方面考虑：（1）选择的支撑平台是否代表主流。

（2）系统的技术架构是否符合软件技术的发展方向。

（3）业务经管思想是否满足同行业的普遍需求。

●经济性原则：整个系统的规模虽然不大，但涉及的产品线还是比较长，我们在进行系统配置时，坚持“可用可不用的情况下，不用”的观点，在保证业务流程和经管不受影响的情况下，为用户减少不必要的投资。

另外，在保证系统稳定运行的前提下，尽可能使用免费软件。

●可靠性原则：系统的可靠性取决于二个方面：一是硬件的品牌和渠道。

二是软件的成熟性，一个成熟的软件应该是专业的公司用专业的技术人员和某行业的业务专家共同开发出来的，并且经过一定数量和规模的用户通过一定的时间测试和完善的。

所以我们在选择软件时是经过认真科学比较的，并经过国家权威的测评机构认定的产品。

2.3系统性能●安全性系统级访问保护，在应用系统之外，未经授权无法访问数据；多层访问权限控制；系统级运行日志和备份／恢复功能；选用SQL数据库体系，则安全性可达美国国家Ｃ２级安全规范；经测试，系统Y2K兼容。

●开放性可用于多种平台，服务器选型和操作系统选择广泛。

●易操作性采用图形用户界面（ＧＵＩ），遵循商业软件设计风格。

●数据完整性系统级数据合法性及完整性检查。

●速度充分利用服务器资源，减少网络传输量。

●可扩充性可更换服务器，网络操作系统，数据库平台，而不必修改应用程序。

售后服务包括：我们承诺一年的免费服务。

通常情况下采用远程登录的方式，提供及时、便捷的服务。

用户可选择付费的快速响应服务。

协助制订使用电脑系统后的各岗位的经管制度。

软件一年内免费升级，一年后的维护及版本升级为有偿服务，具体费用由双方协商解决。

2.4 软件优势1、我们的酒店经管软件是国内最早开发成功的行业软件之一，并获得了国家版权局颁发的软件著作权登记证书（软著登字第0010624）和江苏省信息产业厅颁发的软件产品登记证书（苏DGY-2001-1174）。

2、我们的酒店软件成熟稳定，在全国市场已有2000多家用户，从星级宾馆到快捷商务宾馆全覆盖。

3、比较国内其它知名软件，我们的最大优势是：在功能同等完善的前提下，我们的软件最具易操作性。

性价比最高。

4、钟点房、超时费控制更严谨。

使用自动计费，不同房型不同价格。

5、接待登记(checkin)更简单、易经管。

多年的实施经验归纳总结将接待、结帐合二为一，可分可合。

6、前台操作痕迹可查。

财务可通过操作痕迹审核前台操作，将前台操作纳入可监控范围。

7、操作权限细化到每一报表，财务实时监控收银员的所有操作和修改步骤、让财务经管随心应手。

8、夜审更简单，客户可选择自动和手动夜审。

9、客户经管更细微。

客户来电显示、短信群发、在店客户生日提醒、客户资料经管。

应有尽有。

10、功能完善的一卡通系统实现储值、打折、积分等等功能，分各个部门消费、支持远程查询实现信息化经管模式。

11、强大的战略联盟：与安徽省移动、安徽广播网强强联合，为客户提供更精确的营销、更全面的宣传、在市场竞争中凸现自己的特色和优势。

2.5网络结构2.6 系统功能2.6.1佳境酒店经管系统软件流程主流程：预订单客房帐单服务器网络交换机 经理仓库财务预订/接待结 帐营销 工程部收银预订流程：接待流程：结帐流程：客房流程：2.6.2酒店经管系统主模块介绍佳境星级酒店经管系统JNET HOTEL预订Reservation●散客预订：直接预订、回头客预订、预订修改、预订取消（自动释放预留房间）、预订散客查询、客户单位档案查询；●团体预订：团队预订菜单输入、预订确认、预订排房、预订团体查询、预订修改；●报表：预期到店宾客表、预订未到宾客表、预订接受报表、等待客人报表、预订修改报表、预订取消报表、预订客源分析表、销售房价分析表、预订订金报表；●功能简介：图形化界面，操作方便、快捷、直观，可在一张动态房态表上完成预订、入住、修改、入帐、结帐等工作。

可处理客人的特别要求并记入档案，如特别入帐要求、每日特别要求；提供黑名单经管用于记录在饭店有不客房表客房报表打扫维修置房态查询2.6.3餐饮无线点菜系统介绍佳境餐饮经管系统7.0JNET RESTAURANT 7.0预订Reservation 餐桌/包间提前预订，无时间限制，无重复预订预订金输入，预订修改、取消、删除预订菜单输入及设置打印定座表营业台Front Desk 实时显示餐桌状态餐桌保留、取消保留友好的点餐界面，支持编码、拼音码、名称、分类等多种快速点餐方式处理临时菜和临时规范菜换桌、并桌处理菜品分类折扣、单品折扣以及根据会员卡自动折扣处理常客历史消费查询服务员、营业员业绩统计餐券处理2.6.4无线点菜器功能介绍2.6.4.1无线点菜器特点：成本低无线点菜器为厂家专门针对无线点菜市场生产的专用设备，设备成本较市场上通用的PDA比，价格要便宜。

一般为按键式黑白屏。

无线通信信号强采用的特殊的抗干扰技术和自动跳频技术，保证了无线通信的高可靠性。

穿透能力强。

一般一两层楼，用一个通信基站即可。

机身轻巧方便机身轻巧如手机，重量只有70克。