生活中常见的有毒药用植物之蔷薇科

生活中常见的有毒药用植物之蔷薇科世界各地分布的有毒植物大约有数千种，我国有毒植物约有1300种，分布于140科，其中以毛莨科、杜鹃花科、大戟科、茄科、天南星科、豆科的有毒植物种数最多。

有毒植物多集中分布于亚热带常绿阔叶林区和热带雨林区，特别是西南的云南、四川和华南的广西、广东以及福建等省区。

其他一些地区，如青藏高原、西沙群岛等地也都有重要的有毒植物分布。

不同的有毒植物的中毒效应差异很大，剧毒植物仅一两颗种子或一两片叶子就能致死，有些则需要较大量进入体内才能引起中毒。

即使是同一种植物，可能是全株有毒，也可能仅某个或数个部位有毒；可能在全部发育阶段有毒，也可能只在某些发育阶段有毒；可能只在新鲜状态下有毒，经过某种加工处理后可失去毒性。

这取决于植物所含各种有毒成分的毒性大小、含量及其相互作用等因素，但能直接造成危险的并不仅限于剧毒植物，据报道，小毒、微毒乃至无毒的植物也有中毒案例发生，而且有可能造成死亡。

植物毒性主要取决于它的化学成分。

有毒成分在植物类群中的分布很不平衡，有些成分只限于某种或几种植物中，有些则较广泛分布于有亲缘关系的邻近属或科中，而有些关系疏远的不同植物类群却有着相同的有毒成分。

按照化学结构，已知的有毒植物所含毒性成分大致可分为以下几类：非蛋白氨基酸、蛋白质类化合物、生物碱、萜类化合物、苷类化合物、酚类及其衍生物等。

但是，以上某一类化合物中并不是全部有毒，生物碱、非蛋白氨基酸中多数化合物有较强的生物活性；而肽类、萜类虽只有少量化合物有毒，却包括了一些剧毒的植物毒素；甙类中包括了一些分布较广的常见植物有毒成分，但大部分甙类是无毒的。

不同有毒植物中毒可出现多种不同的临床表现：1.消化系统：可出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，严重患者可能出现呕血、便血等。

2.神经系统：可出现头晕、头痛、烦躁不安、共济失调、肌肉强直，严重者出现抽搐、昏迷等。

3.呼吸系统：可出现咳嗽、胸痛、发绀、喘息、呼吸困难等。

4.循环系统：可出现心悸、胸闷、气短、面色苍白、口唇及四肢末端发绀，严重者可出现心律失常、急性心力衰竭。

5.皮肤、粘膜：可出现皮肤红肿、瘙痒、丘疹、水疱等。

部分植物汁液或其散发出的飞毛能够使人致敏，再次接触会出现皮肤红斑、斑丘疹等症状。

6.泌尿系统：可出现全身乏力、腰痛、水肿、少尿、无尿、血尿、蛋白尿等。

7.其他：可出现造血系统、生殖系统等损害。

其实，人们对有毒植物往往存在一些误区，比如认为有毒植物明显有害，不大可能对人类具有有益的用途；或认为有毒植物都是陌生的野生植物，在我们周围习见植物，特别是食用及栽培植物都是无毒害的。

然而实际情况是，有毒植物无处不在。

粮食、果木、蔬菜、油料等食用植物中包括一些重要的可能引起中毒的种类。

例如，蔷薇科的杏、苹果、樱桃、桃、李、梨等常见水果，果肉鲜美，但种仁、叶、花芽、树皮等则多含有氰甙，食入种仁造成中毒甚至死亡的情况并不少见。

木薯的块根、魔芋的块茎等含有有毒成分，需经处理方可食用，而不经过加工生食或处理不彻底均可引起中毒；菜豆、小刀豆等含有血球凝集素，必须煮沸以除去毒性；未成熟的蚕豆，发芽的马铃薯也都含有毒成分，不慎食用均可造成食物中毒。

主要介绍一下生活中很常见的蔷薇科的有毒植物——枇杷和杏。

蔷薇科（Rosaceae）植物约有124属3300余种，分布于全世界，我国约有51属1000余种，产于全国各地。

本科樱桃属、枇杷属和苹果属少数植物的某些部位有毒，主要有毒成分是氰苷，如苦杏仁苷、野樱苷，其他或分有黄酮、酚类、有机酸、单宁等。

苦杏仁苷是最常见的氰苷，可水解生成氢氰酸，人食后易引起中毒，中毒者以儿童为多。

枇杷Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl【来源】为蔷薇科植物枇杷Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl的成熟果实。

又名芦橘、金丸、芦枝、卢桔。

【植物形态】常绿小乔木。

小枝粗壮，黄褐色，密生锈色或灰棕色绒毛。

单叶互生，叶片革质；长椭圆形至倒卵状披针形，先端短急尖或渐尖，基部楔形或渐狭成叶柄，上部边缘有疏锯齿，基部全缘，上面深绿色有光泽，多皱，下面密生灰棕色绒毛，；叶柄极短或无柄,有灰棕色绒毛；托叶钻形。

顶生圆锥花序，雄蕊 20～25；花柱5，柱头头状。

果为浆果状梨果，圆形或近圆形，黄色或橙黄色；种子1～5，球形或扁球形，棕褐色，光亮，种皮纸质。

花期9～11月。

果期翌年4～5月。

【产地】浙江杭州市余杭区的塘栖软条白沙，苏州东山（照种白沙枇杷）和福建莆田的宝坑解放钟，为中国三大枇杷产地。

【性状】（枇杷叶）①叶呈长椭圆形或倒卵形，长12-30cm，宽3-9cm。

②先端尖，基部楔形，边缘上部有疏锯齿，基部全缘。

③上表面灰绿色、黄棕色或红棕色，有光泽；下表面淡灰色或棕绿色，密被黄色茸毛。

④主脉于下表面显著突起，侧脉羽状。

⑤叶柄极短，被棕黄色茸毛，革质而脆，容易折断。

⑥微有清香气，味微苦。

【显微鉴别】（枇杷叶）1.横切面：①上表皮细胞扁方形，外线厚的角质层；下表皮有多数单细胞非腺毛，近主脉处多弯成人字形，气孔也可见。

②栅栏组织3-4列细胞。

③海绵组织疏松。

④主脉管束外韧型，近环状，中柱鞘纤维束排成不连续的环，壁木化，周围薄壁细胞含草酸钙方晶，形成晶纤维。

主脉及叶肉中均散有粘液细胞，并含草酸钙方晶及族晶。

2.粉末：红棕色。

①单细胞非腺毛大型，多弯曲，有的折合成人字形，先端钝圆，基部狭窄，完整者长至1260μm，中部直径17-55μm，壁稍厚，微木化，较粗者壁有网状纹理。

②纤维细长，完整者长162-360μm，直径7-18μm，壁厚2-8μm。

有的纤维束周围细胞含草酸钙方晶，形成晶纤维；含晶细胞的壁不均匀增厚，微木化。

③草酸钙方晶短柱形、菱形、双锥形、方形等，直径3-27μm。

④草酸钙簇晶直径10-30μm。

⑤上表皮细胞表面观垂周壁略呈连珠状增厚，角质层厚约至14μm。

⑥下表皮细胞表面不规则形，气孔不定式，副卫细胞4-7个。

另有粘液细胞。

【药理作用】①枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用；②枇杷中含有苦杏仁苷，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽；③枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒；④枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐嗝逆。

【适宜人群】一般人群均可食用。

①宜食：肺瘘咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者尤其适合食用；②忌食：脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食。

【功效与主治】果：味甘酸、性平；核：味苦、性平，入肺、胃经；果：清肺生津止渴；核，祛痰止咳，和胃降逆；主要用于治疗肺热咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。

应用于咳嗽：枇杷核 9～15克，捣烂，加生姜3片，水煎，去渣服，早晚各1次。

【化学成分】果实含水分90.26％，总氮2.15％，碳水化物67.30％，其中还原糖占71.31％，戊聚糖3.74％，粗纤维2.65％。

果肉含脂肪、糖、蛋白质、纤维素、果胶、鞣质，灰分（钠、钾、铁、钙、磷）及维生素B1、C。

又含隐黄素、β-胡萝卜素等色素。

果酱含葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸。

【毒性资料】幼叶毒性较强，尤其是枯萎的嫩叶毒性更大，牲畜食后可中毒。

小孩食生、熟枇杷仁20～45粒可引起中毒，一般食后2～3小时出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、头与胸部有压迫感等症状，严重者可出现恐怖感、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、痉挛等，可因呼吸衰竭死亡。

牛、山羊、猪食叶或种子后可出现呼吸困难、步态踉跄、卧倒、四肢肌肉抽搐，最后可因痉挛死亡。

尸检发现消化道黏膜充血或出血。

杏Armeniaca vulgaris Lam.【来源】蔷薇科植物杏Armeniaca vulgaris Lam或山杏Armeniaca sibirica (L.) Lam的成熟果实。

又名杏果、甜梅、叭达杏、杏实、杏子、杏树、家杏、归勒斯。

【产地】我国大部分地区均产，西北、华北和东北各地分布最广。

【植物形态】乔木；树冠圆形、扁圆形或长圆形；一年生枝浅红褐色，有光泽。

叶片宽卵形或圆卵形，长5-9厘米，宽4-8厘米，先端急尖至短渐尖，基部圆形至近心形，叶边有圆钝锯齿；叶柄长2-3.5厘米，无毛，基部常具1-6腺体。

花瓣圆形至倒卵形，白色或带红色，具短爪；雄蕊约20-45；子房被短柔毛。

果实球形，稀倒卵形，白色、黄色至黄红色，常具红晕；核卵形或椭圆形，两侧扁平，两侧扁平，表面稍粗糙或平滑，腹稜较圆，常稍钝，背稜较直，腹面具龙骨状稜；种仁味苦或甜。

花期3-4月，果期6-7月。

【性状】（例如苦杏仁）①呈扁心形，长1～1.9cm，宽0.8～1.5cm，厚0.5～0.8cm。

②表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称。

③尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。

④种皮薄，子叶2，乳白色，富油性。

⑤无臭，味苦。

【显微特征】（例如苦杏仁）1.横切面:①种皮表皮细胞为1层薄壁细胞，散有近圆形的橙黄色石细胞，突出表皮外，埋于表皮的部位有较大纹孔。

②向内为多层薄壁细胞，有小型维管束通过。

③外胚乳为一薄层颓废细胞；内胚乳为一至数列方形细胞，内含糊粉粒及脂肪油。

④子叶细胞类多角形，含糊粉粒及脂肪油。

2.粉末：黄白色。

①种皮石细胞单个散在或成群，淡黄白色或黄棕色，侧面观多呈贝壳形，表面观类圆形、类多角形，纹孔大而密。

②种皮外表皮薄壁细胞黄棕色，多皱缩并与种皮石细胞相连，细胞界限不明显。

③子叶细胞含糊粉粒及脂肪油滴，较大的糊粉粒中可见一细小的晶体。

④内胚乳细胞类多角形，内含糊粉粒等。

【化学成分】果实含柠檬酸、苹果酸、β-胡萝卜素、少量γ-胡萝卜素和番茄烃。

果实的挥发油成分有月桂烯、柠檬烯、对-聚伞花素、异松油烯、反=2=己烯醇、α-松曲醇、2-甲基丁酸、乙酸、芳棒醇、环氧二氢芳樟醇的顺反异构体、γ-辛酸内酯、γ-葵酸内酯、橙花醛、柠檬醛等。

未熟果实含绿原酸类、焦性儿茶酚类、黄酮类等成分。

【药理作用】① 未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。

②杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害。

③苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病。

④杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

【适宜人群】一般人群均可食用。

①宜食：急慢性气管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌症及术后放化疗患者，头发稀疏者尤其适宜食用；②忌食：产妇、幼儿、病人，特别是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。

【功效主治】①果肉味甘酸、性温，归肺、大肠经；具有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效；可用于胃阴不足、口渴咽干等症。