我国螺旋藻产业的现状及其未来发展的趋势

我国螺旋藻产业的现状及其未来发展的趋势

(2010-07-24 21:34:16) 转载标签：

饮食螺旋藻保健食品藻粉保健品市场云南杂谈分类：螺旋藻保健常识

我国螺旋藻的生产是在“七五”攻关结束后开始快速兴起的，西起云南，东到山东，南到海南，北到河北，螺旋藻企业如雨春笋般地在全国遍地开花，现在已有近百家生产企业。与国外相比，国内除了少数的几家企业外，大部分生产厂家小而分散，技术相对落后，产量和质量都较低。

天然超级“营养包”

螺旋藻是一种生长于35亿年前的蓝藻类一个属。这个属有几十种，广泛分布于热带、亚热带和暖温带的海洋、湖泊，特别是盐碱湖。一位从事螺旋藻研究多年的专家介绍说，螺旋藻是一种高蛋白质的藻类，其蛋白质含量高达70%，是肉类、牛奶、鸡蛋、大米、豆腐的3－20倍，人类只要一天食用10克螺旋藻便可满足蛋白质营养的需要。美国和日本的研究表明，螺旋藻含有大量β－胡萝卜素，其含量为100－400mg／100g左右，是胡萝卜、菠菜的30－60倍，而β－胡萝卜素，能抑制各种肿瘤的发展。螺旋藻在水产品养殖中的应用很宽广，不但营养价值高，易于采收和保存，而且符合虾苗和贝类的食性，其类萝卜素有增色作用，现在不但在养殖贝类、对虾、鲍鱼、鱼类，甚至在猪、牛、羊及家禽的养殖中，螺旋藻也有很好作用。

螺旋藻养殖科技含量高

有关人士介绍，目前国内市场上螺旋藻的品牌不下100余种，在这些螺旋藻产品中，有上市公司和老牌螺旋藻生产企业产品，也有家庭作坊式工厂生产的鱼目混珠大路货，产品质量良莠不齐。据了解，螺旋藻150克精片装市场售价在110元左右的，也有卖70－90元的，然而，由于市场上螺旋藻的价格非常混乱，花200元可以买到200克的螺旋藻，若通过邮购方式则可以买到1000克的螺旋藻，价格缩水高达5倍之多。这么大的价格差异，个中奥秘在哪里呢？

据国内著名藻类专家介绍，螺旋藻养殖看似简单，其实是一项真正的主动脉科技项目。螺旋藻是一种肉眼看不到的微生物，其藻种培育、变异控制、干燥、灭菌，都需要专门人才和设备。螺旋藻养殖需要微生物化学等多学科知识，而且也需要化工机械方面的综合技术，培养优质的螺旋藻是需要支付必要成本的，所以国外的螺旋藻养殖很少有小企业涉足。当螺旋藻价格差异达到5至10倍时就绝对有问题，要么做假，要么质量低劣。

螺旋藻发展存在三个问题

螺旋藻研究专家把螺旋藻在发展过程中存在的问题归结如下。

首先，中国螺旋藻生产能力大，但目前的市场规模小，市场有待进一步拓展。其次，国内市场开拓和国外市场竞争的策略不合理，用国际市场的价格来开拓国内市场，不利于市场培育。其三，科技投入和生产性投入比例不协调，科技投入偏低。

针对当前螺旋藻现状形成的原因，一位保健食品专家认为，一是支撑保健食品产业发展的科技开发和创新体系尚未形成；二是符合国际标准的产品技术标准体系尚未建立；三是利用现代生物技术对传统保健食品的科技开发程度不够；四是保健食品原料生产规范化、标准化程度低，开发程度不够。目前，由于很多原料都是依赖于自然采集和生产，而原料又主要以中药材为主，其他资源开发不足，从而导致保健食品疗效功能趋同，产品质量不稳定；五是对保健食品科技开发投入不足，保健食品企业尚未成为科技开发投入主体，严重制约着保

健食品科技开发的深度和广度。

专家为螺旋藻产业找出路

我国的螺旋藻企业，在市场经济的激烈竞争中，今后的发展趋势将是优胜劣汰，走强强联合的道路，从生产规范化、技术集成化、设备高效化的发展方向上找出路。

一位权威螺旋藻专家说：“螺旋藻产业的发展前景非常广阔。”在谈及保健品市场未来的发展时，专家预测：未来5年，中国保健品市场整体上将保持高速发展态势，市场规模将由2004年的340亿元增长到2009年的683.8亿元，年均复合增长率达到15.24%，中国将会成为世界保健品增长最快的市场。

“从保健品市场发展的方向看，无疑给螺旋藻产业带来了良好的发展契机，但各螺旋藻企业应先完善自己”，一位从事螺旋藻研究的专家说。

该专家还对螺旋藻产业的发展提出了建议：首先，提高单产、降低成本是螺旋藻产业持续发展的关键。我国十余年螺旋藻产业的发展等于国际上同一产业20多年的进程，但产量极低。其次，对螺旋藻产业及时进行调整、巩固和提高。螺旋藻产业在我国兴起不过5年，近年来养殖方面有滑坡趋势，不少厂家藻粉积压。主观因素是1995年以后急功近利、盲目上马过多、不少厂家藻粉质量低劣、企业间竞相压价，良莠不分在国内外造成不良影响。其三，立足国内市场，开拓国际市场，生产面向工薪族的低价值产品与面向高收入阶层和国外客户的高档产品相结合，以前者为主。目前上市的产品包装精良，价格过高，应发展优质简装价廉的产品，让更多的人能吃得起螺旋藻。

“还应加强螺旋藻产品的研究和开发。”一位专家认为，保健品消费水平与居民可支配收入具有很强相关性。如何开发出适合各个年龄层次、消费群的螺旋藻产品，还是需要下一番功夫的。

首先，必须把螺旋藻的研究面向儿童和蛋白质缺乏的人群。第二，螺旋藻的市场必须以国内市场为主。应当尽量降低成本，使之更适合于我国的国情发展。推广养埴须以海水养殖和盐碱性湖泊为主，因为碱性湖泊相海水养殖成本较低，质量较好，不占用宝贵的农田淡水。第二，国外市场应考虑深加工产品，如藻蓝蛋白、Y－亚麻酸、类胡萝卜素及保健、药用产品，特别是防癌、治癌药物。螺旋藻的深加工产品的研究应当是科研重点。第四，动物养殖，特别是海珍品养殖的饵料，很有发展前途。