猪生产学资料
猪生产学知识点总结
猪生产学知识点总结猪生产学是畜牧养殖学的一个重要分支，主要研究猪的生产生理、生态环境、饲养管理、疾病预防与控制等方面的知识。
猪是一种重要的养殖动物，其繁殖力强、生长速度快、适应性强，且猪肉是人们日常饮食中的重要组成部分，因此研究猪的生产学知识对提高猪的生产效率、改善猪肉质量具有重要意义。
本文将从繁殖生理、产仔管理、仔猪护理、饲养管理、疾病预防控制等方面进行知识点总结。
1. 繁殖生理（1）发情期：母猪的发情期约为21天，通常可分为发情前期（2-3天）、发情期（2-3天）、发情后期（1-2天）。
（2）怀孕期：母猪怀孕期约为114天，通常分为早期（0-40天）、中期（41-80天）、晚期（81-114天）。
（3）配种：母猪发情后可进行配种，一般采用人工授精或自然配种。
（4）产子：母猪怀孕期满后，一般会在孕前一周内进行产前护理，包括准备产房、清理产床、做好卫生防疫工作等。
（5）分娩：母猪一般在晚上分娩，分娩时需要密切观察母猪的情况，如果发现有异常情况需要及时处理。
2. 产仔管理（1）产房准备：在母猪分娩前要将产房做好准备工作，包括清洁卫生、保温防寒等。
（2）产仔前：母猪分娩时需要密切观察，如有异常情况需要及时处理。
（3）产仔时：母猪分娩时一般会产下5-15头仔猪，产下后需要将仔猪放在温暖的地方，将产崽羊仔嘴、鼻、口内污垢清洁干燥、防止广泛而窒息。
（4）产仔后：母猪分娩后要及时给母猪补充适宜营养、保持卫生健康等。
（5）仔猪护理：仔猪需要进行疫苗预防与抗体检查、饲养环境要保持适宜温度、做好卫生防疫工作等。
3. 仔猪护理（1）仔猪饲养环境：仔猪需要保持适宜的温度、光照、通风等环境。
（2）仔猪饲养管理：合理饲料配制、科学投喂等工作。
（3）仔猪养护：对仔猪进行疫苗预防与抗体检查、保持饲养环境的卫生健康等。
（4）仔猪管理技术：采用合理的饲养管理技术，包括提高饲料品质、节约饲料成本等。
4. 饲养管理（1）饲料管理：保障合理的饲料配制、科学投喂等工作。
猪生产学定义
猪生产学定义猪生产学是一门研究猪的生物学特性、饲养管理、繁殖育种、疾病防治以及猪场规划与管理等方面的学科。
它是农业科学的重要组成部分，对于提高猪的生产性能、改善猪的健康状况、优化猪的繁殖和育种以及保障猪场的经济效益和社会环境具有重要意义。
1.猪的生物学特性猪是一种哺乳动物，具有许多适应于生存和繁殖的生物学特性。
这些特性包括：1.1 猪的分类与分布猪属于哺乳纲、偶蹄目、猪科。
根据不同的特征和环境适应性，猪可分为若干个品种和亚种，分布于世界各地。
1.2 猪的生理特点猪的生理特点包括体温调节、消化系统、呼吸系统、循环系统和生殖系统等。
这些特点与猪的健康和生产性能密切相关。
1.3 猪的行为习性猪的行为习性包括觅食、活动、睡觉、社交和繁殖等方面。
这些行为习性会影响猪的生产和管理。
1.4 猪的生长发育特点猪的生长和发育过程可以分为不同的阶段，每个阶段都有其特定的生理和行为特点。
了解这些特点有助于优化猪的生产和管理。
2.猪的饲养管理饲养管理是提高猪生产性能的关键因素之一。
以下方面是实现高效饲养的重要环节：2.1 猪的营养需求与饲料配方猪的营养需求取决于其生长阶段和生理状态。
合理的饲料配方可以满足猪的营养需求，提高其生产性能。
2.2 不同生长阶段的饲养管理针对不同生长阶段的猪，应采取不同的饲养和管理措施，以满足其营养和生理需求。
2.3 猪舍环境与设施良好的猪舍环境和设施是保障猪健康和提高生产性能的基础。
包括空气质量、温度、湿度、光照、卫生条件等方面的控制和管理。
2.4 饲养管理技术饲养管理技术包括饲喂技术、饮水管理、消毒制度、免疫程序等，这些技术对于保障猪的健康和提高生产性能至关重要。
3.猪的繁殖育种猪的繁殖育种是实现种猪优良遗传特性的重要环节。
以下方面是实现高效繁殖育种的关键环节：3.1 猪的繁殖生理基础了解猪的繁殖生理基础是实现高效繁殖育种的前提。
这包括发情周期、受精过程、妊娠和分娩等方面的知识。
3.2 人工授精技术人工授精技术可以提高种猪的繁殖效率，减少疾病传播。
猪生产学复习资料
第一章绪论一、我国养猪生产的优势：猪种资源丰富；地方猪种繁殖力高；猪肉品质优良；生猪生产成本低，价格优势明显。
*二、衡量养猪生产水平的主要指标存栏数：指上年末（或年初）的饲养量产肉量：总产肉量（中国居世界第一），人均居40位出栏率：是衡量母猪年生产力、肉猪生长速度和设备利用率的重要指标。
平均胴体重：屠宰后猪群的平均胴体重量。
每头母猪年提供的出栏肉猪数：每头能繁殖的母猪年提供的出栏猪数是衡量母猪年生产力的重要指标。
胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量。
存栏猪产肉量=平均胴体重×出栏率*三、中国养猪业的可持续发展科学合理的发展模式：生态养猪、农牧结合型养猪、养猪产业化发展。
生态养猪：利用自然资源（水、热、生物、太阳能等）、人力、财力等，通过物能的多次循环利用、增值而获取最大的生物量。
农牧结合型养猪：利用种植业与养猪业间的协同关系，形成能量和物质流动的生态闭环，以农养牧、以牧促农。
养猪产业化模式：通过龙头企业衔接生产、加工、流通，带动生产者进入大市场。
第二章猪的生物学特性一、猪的生物学特性*1、繁殖率高，时代间隔短2、食性广3、饲料转化率高4、生长期短、发育快5、屠宰率高6、小猪怕冷，大猪怕热7、嗅觉、听觉敏锐、视觉不发达8、适应性强，分布广9、喜清洁，易调教10、喜漫游、群居、位次明显二、猪的行为学特点*P191、采食行为（喜香甜脆，怕苦咸）2、排泄行为（定点）3、群居行为4、斗争行为5、性行为6、母性行为7、活动与睡眠8、后效行为9、异常行为第三章猪的品种猪的经济类型：瘦肉型、脂肪型、兼用型一、中国猪种类型的划分划分原则：根据猪的起源、生产性能、外形的特点、自然地理条件、社会经济条件（一）按农业区域划分：华北型、华南型、华中型、江海型、西南型、高原型。
1、华北型主要分布于秦岭、淮河以北的广大地区。
代表猪种：东北民猪西北八眉猪。
2、华南型该区域位于热带和亚热带。
代表猪种：云南的滇南小耳猪、广西的陆川猪。
《各论：猪生产学》课件
分析副产品的经济价值，包括市场前景、经济效益等方面的考虑 ，以促进副产品的合理利用和开发。
THANKS
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国外地方品种
如比利时长白猪、丹麦长白猪等， 在育种和生产中也有重要应用。
培育品种
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培育品种
指通过人工选择和育种手 段，在一定地区或国家范 围内形成的遗传资源。
中国培育品种
如大白猪、杜洛克猪等， 具有生长速度快、繁殖性 能高等特点。
国外培育品种
如美国杜洛克猪、英国约 克夏猪等，在生产中广泛 用于杂交利用。
通过人工方法采集公猪精液，经过处 理后输送到母猪体内，提高母猪受孕 率和产仔数。
通过胚胎移植技术，将优质胚胎转移 到受体母猪体内，实现优良基因的快 速繁殖。
繁殖障碍处理
针对母猪不孕、流产等问题，采取相 应措施，如治疗疾病、调整饲养管理 等，确保母猪正常繁殖。
饲养管理
分阶段饲养
根据猪的生长阶段，将饲养过程 分为哺乳期、生长期和育肥期， 针对不同阶段的特点进行饲养管
卫生与安全
强调屠等方面的规定和标准。
肉品加工
肉品分类
01
根据猪的部位和用途，将猪肉分成不同的类型，如里脊肉、五
花肉、排骨等，并介绍各种肉品的特征和用途。
肉品加工技术
02
介绍常见的肉品加工技术，如腌制、熏烤、卤煮等，以及这些
技术对肉品品质的影响。
由细小病毒引起的一种繁殖障 碍性疾病，以母猪流产、死胎 和胎儿畸形为主要特征。
猪伪狂犬病
由伪狂犬病毒引起的一种急性 、热性、高度接触性传染病， 以发热、神经症状和消化道症
状为特征。
疾病诊断与预防
诊断方法
猪生产学 考试复习资料
猪生产学第一章绪论我国养猪历史悠久，距今约8000~10000年。
猪在长期的进化过程中，由于自然和人工选择的作用，逐渐形成了其特有的一些生物学特性，分化成许多品种。
有的品种蕴藏着世界上独一无二的优良基因资源。
我国是世界养猪大国，在国民经济建设中作用重大，有着重要地位。
因此，我国养猪业兴旺发达，长盛不衰，前景广阔，是我国国民经济的基础产业和农村经济的支柱产业。
一、养猪业在国民经济中的地位及作用（一）地位：农业是国民经济的基础，是人类生存之本；农业由畜牧业、种植业组成，二者是相互依赖、相互促进的辩证关系。
畜牧业是从事畜禽养殖的产业，为人类提供着不可缺少的生产与生活资料。
畜牧生产是技术含量较高的农业生产，在社会发展中有着重要作用，他不仅是人类生产活动的发端，也是社会进步的标志。
远在七八千年以前的新石器时代，我国黄河与长江流域已具有一定水平的原始畜牧业。
大约在殷商时代以前，畜牧业在我国农业生产中占首要地位，此后逐渐转入畜牧业与种植业混合并存阶段，家畜越来越多地被用作种植业的动力。
到春秋战国时代，我国农业转为以谷物种植为主，但畜牧业的地位仍十分重要，当时畜牧业发达的列国，一般都是当时的强国。
历史发展到今天，畜牧生产在农业中的地位日显重要。
当今世界上经济发达的国家都很重视畜牧生产，畜牧业产值在农业总产值中占50％以上（美、英、法、新、丹、挪、澳、荷、比等国），其中丹麦、新西兰高达90％。
1980年我国畜牧业比重是17％，96年上升到31.4%,已成为农村经济的支柱产业。
（二）作用1、提供肉食：肉食消耗量中，猪肉占很大比重。
猪具有多生快长早熟等特点，发展养猪生产可快速扩大肉食来源，是提高生活水平的有效措施。
2、提供肥料：“庄稼一枝花，全靠肥当家”；猪多、肥多、粮多；有机肥“营养全面”；可促进土壤微生物繁殖，能疏松土壤保水保墒；3、提供轻工原料：以猪的皮、毛、肉、骨、脂、脑、内脏等为原料，制成相应的产品。
4、提供实验动物：猪许多生理特点与人酷似，可做药物毒性试验，脏器移植试验等。
畜牧课件《猪生产学
疾病预防：定 期进行疫苗接 种和疾病检测， 防止疾病的发
生和传播
添加标题
定期进行疫苗接种， 提高猪的免疫力
添加标题
加强猪舍卫生管理， 保持清洁干燥
添加标题
定期进行消毒，防 止病原微生物的传 播
添加标题
加强营养管理，提 高猪的抗病能力
添加标题
及时发现并处理病 猪，防止疫情扩散
添加标题
加强猪舍通风换气， 保持空气流通
加工过程中的质量控制：包括温度、 湿度、时间等
加工过程中的安全控制：包括设备 清洁、人员卫生等
猪肉的贮藏与运输：包括温度、湿 度、包装等
猪肉的食用安全：包括烹饪方法、 食用量等
大白猪： 体型中等， 生长速度 较快，肉 质优良
杜洛克猪： 体型中等， 生长速度 较快，肉 质优良
汉普夏猪： 体型中等， 生长速度 较慢，肉 质优良
约克夏猪： 体型中等， 生长速度 较慢，肉 质优良
皮特兰猪： 体型中等， 生长速度 较慢，肉 质优良
品种：包括大白猪、长白猪、杜洛克猪等
生长周期：从出生到成熟需要约6个月
繁殖管理：猪的 繁殖管理包括配 种、妊娠、分娩、 哺乳等阶段
选择育种：选 择优良的种猪
进行繁殖
杂交育种：利 用不同品种的 猪进行杂交， 提高后代品质
基因编辑：通 过基因编辑技 术，改良猪的
某些性状
胚胎移植：将 优良种猪的胚 胎移植到其他 母猪体内，提
高繁殖效率
克隆技术：利 用克隆技术， 复制优良种猪， 保持其优良性
状
品种改良：通过杂交、选择、育种等手段，提高猪的品种质量
良种推广：通过推广优良品种，提高猪的生产性能和品质
品种选择：根据市场需求和生产条件，选择合适的品种进行改良和推广 技术支持：提供技术支持和培训，帮助养殖户掌握品种改良和良种推广的 技术和方法
猪生产学复习整理
第一章绪论世界养猪生产概况（一）生产水平大幅度提高。
存栏头数与产肉量均呈增长趋势，产肉量增长的比例明显高于存栏头数的增长比例。
（二）地区分布存在区域特点，发展很不平衡。
亚洲〉欧洲〉北美和中美洲〉南美洲〉非洲〉（三）、我国养猪业的差距养猪效益和猪肉品质的主要指标和发达国家差距仍不小。
1、出栏率偏低。
2、猪肉产量偏低。
3、瘦肉率偏低。
2、环境污染成养殖业发展制约因素①.粪尿污染②有害气体污染③过剩营养份污染第二章猪的生物学特性利用猪的生物学特性提高生产力1、提高母猪的年生产能力利用猪多胎、高产、妊娠期短的特性，积极改进措施，提高母猪年生产力。
早期断奶，增加年产胎次。
2、加快肉猪的生产周转，提高年出栏率利用猪的生长期短，生长强度大的特点，充分挖掘猪的生长潜力，缩短生长期，加快肉猪的周转。
3、降低饲料成本，提高经济效益猪是杂食动物，利用消化道长的特点，因地制宜，广开饲料来源，在不同地区采用不同的饲养模式。
4、提高劳动生产效率利用猪的嗅觉灵敏特点①训练猪的定点排粪；②寄养新生仔猪时，使气味一致，保证寄养成功。
利用猪的听觉灵敏特点①训练猪定时采食；②利用公猪的叫声进行母猪发情鉴定。
③为了避免猪的骚动，应保持猪场安静。
第三章猪的品种： 1. 2.3. 4. 5. 6.二地方品种的保种方法：冷冻今夜保存、胚胎保存、生物技术保种、活体保种三、保种目标问题保种的关键1. 2.3.影响保种的因素：1. 2. 3.4.多点保种概念：指一个小群体猪群不能只放在一个保种场保种第四章猪的育种遗传缺陷遗传病是指由于遗传物质（基因、染色体）变异而引起的疾病。
有害性状包括致死、半致死和畸形性状，它们都是由有害基因所引起。
猪遗传病和先天性缺陷的发生频率在家畜中是较高的，据估计为2-3%。
猪常见的的致死及畸形性状：1、兔唇(口唇裂缝)：由一至数个隐性基因引起的畸形。
仔猪不能吃乳，生后2-3天死亡。
2、脑水肿：生后1-2天死亡。
3、肛门闭锁：生后2-3天内小公猪死亡，而小母猪经过手术后(从结肠开口入阴道，使粪便从阴户排出)有时尚可生存。
猪生产学课件
II 长白猪-Landrace
原产地：丹 麦
特征特性：全身白色，体躯长呈流线型，耳
向前倾，嘴比大白猪长，颈肩秀巧，肋骨多12根，背腰特长，后躯发达；乳头数7-8对
生产性能：日增重快，饲料报酬在 3以下 ，胴体瘦肉率64-68％，初产母猪平均产 仔数为10.8头，经产母猪平均产仔数为 11.33头
荣昌猪
内江猪
Ⅵ、高原型
分布：青藏高原。气候干燥寒冷，养猪以
放牧为主
特征：头狭长，耳小竖立，形似野猪，毛 多为全黑，少数有黑白花和红毛。产仔数为
5~6头，生长慢，抗逆性强
代表猪种：藏 猪
阿坝藏猪（Tibetan）
合作猪
2、中国地方猪种种质特性
❖ 繁殖力强 ：性成熟较早，产仔数多，母性好，
利用年限长，发情症状明显
代表品种：太湖猪、江苏姜曲海猪、湖北阳新 猪
太湖猪 梅山猪
Ⅲ、华中型
分 布：长江和珠江之间广大地区，饲料供应丰富
特 征：外型与华南猪接近，圆桶型体型，毛色黑
白花，头尾多为黑色，“两头乌”，横行皱纹； 生产性能：介于南北之间，产仔数为10~13头，肉 质细嫩，瘦肉率低；
代表品种：金华猪（采用黑豆、大麦和胡萝卜等
特征：被毛多为全黑，偶在末端有白斑，体躯
较大，四肢粗壮，背腰窄；皮厚毛粗，抗寒力 强，额间多纵行皱纹，嘴筒较大；乳头8对左 右。繁殖性能好，产仔数12头以上；生长较慢 ，吊架子法肥育；屠宰率低，产肉性能差
代表品种：东北民猪和西北八眉猪
东北民猪
山东省黄淮海黑猪
青海八眉猪
江苏省黄淮海黑猪
青海八眉猪
The National Committee for Pig Breeding and Production was established in 1931.
《猪生产学》课件
猪的生理特点
消化系统
猪的消化系统包括口腔、食道、胃、 小肠和大肠等部分，具有较高的消化 吸收能力。
呼吸系统
猪的呼吸系统包括鼻腔、喉、气管、 肺等，能够满足猪在不同环境下的呼 吸需求。
猪的行为习性
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群居行为
猪是群居动物，喜欢在群 体中生活，有一定的社会 等级和行为规范。
采食习性
猪是杂食性动物，对食物 的种类和味道比较敏感， 喜欢甜味和香味。
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猪的营养与饲料
猪的营养需求
能量需求
猪需要足够的能量来支持其生长、繁殖和维 持正常生理功能。
蛋白质需求
蛋白质是猪生长和维持的重要营养素，对繁 殖和免疫系统至关重要。
矿物质和维生素需求
猪需要适量的矿物质和维生素来维持健康。
猪的饲料种类
蛋白质来源
如豆粕、鱼粉等，用于提供猪所需的蛋白质 。
谷物类
如玉米、小麦、大麦等，是猪饲料的主要来 源。
《猪生产的生物学特性 • 猪的生产技术 • 猪的营养与饲料 • 猪的生产经营与管理 • 猪生产学的未来发展
01
猪的生物学特性
猪的品种与分类
品种分类
根据生产性能、外貌特征、生态 环境等，将猪分为瘦肉型、脂肪 型和肉脂兼用型。
品种特点
不同品种的猪具有不同的生长速 度、饲料转化率和肉质特性，适 应不同的生产需求。
饲养计划的制定
讲解如何根据猪的生长阶段和营养需求，制定合理的饲养计 划。
饲养环境的控制
介绍如何保持猪舍的卫生、温度、湿度等适宜条件，以提高 猪的生产性能。
猪的疫病防治
常见疫病的识别与防治
列举常见的猪疫病，如猪瘟、猪流感等，并介绍其识别方法和防治措施。
猪生产学
第五章猪的营养与饲料本章内容第一节猪的采食与消化第二节猪的营养需要第三节猪的常用饲料第四节猪的配合饲料与饲粮配合第五节饲料加工与质量检测第一节猪的采食与消化一、猪体化学组成二、采食三、消化、吸收与代谢一、猪体化学组成1.不同体重猪的化学组成：(1)体重(2)水分(3)蛋白质(4)脂肪(5)灰分一、猪体化学组成2.不同体重和类型猪的化学组成：(1)体重(2)水分(3)蛋白质(4)脂肪(5)钙(6)磷二、采食猪的采食受到下丘脑的采食中枢调节，在一般情况下，饥饿时食欲加强，采食后，尤其是营养物质经过消化和被吸收后，食欲下降。
猪采食量大小除受神经中枢的调节外，还受多种因素影响，主要包括遗传、生理、体重、人为、环境、饲料等。
二、采食影响因素：（一) 生理因素（二）饲养方式（三）环境因素（四）饲料因素二、采食（一）生理因素：包括遗传、生理阶段、体重等。
饲料采食量与猪的生理状况有关，去势猪的采食量比母猪高，发情母猪的采食量减少84.5%（Friend,1973)。
二、采食（二）饲养方式：根据猪的生理阶段和生产目的，有时让猪多采食饲料，一般采用自由采食，如生长育肥的饲料；有时控制采食量，一般采用限量采食，如妊娠母猪的饲养。
二、采食（三）环境因素：温度，猪舍湿度，猪群大小，圈养密度，猪舍有害气体浓度，食槽结构、位置以及每头猪所占食槽宽度等，都会影响猪的采食量，生产上应加以注意。
二、采食（四）饲料因素：适口性、形态和营养组成增加采食量：甜食，优质或添加调味剂的饲料；颗粒料>粉料；湿拌料>干粉料；降低采食量：饲粮能量浓度高；饲粮营养不足或过量二、消化、吸收与代谢（一）蛋白质：二、消化、吸收与代谢（二）碳水化合物：温度，猪舍湿度，猪群大小，圈养密度，猪舍有害气体浓度，食槽结构、位置以及每头猪所占食槽宽度等，都会影响猪的采食量，生产上应加以注意。
二、消化、吸收与代谢（三）脂肪：温度，猪舍湿度，猪群大小，圈养密度，猪舍有害气体浓度，食槽结构、位置以及每头猪所占食槽宽度等，都会影响猪的采食量，生产上应加以注意。
猪生产学复习资料(定)
猪生产学复习资料第一章绪论第一节中国养猪概况第二节国外养猪概况第二章猪的生物学特性第一节猪的起源与进化动物学分类哺乳纲偶蹄目猪科猪属家猪的起源第二节猪的生物学特性猪的生物学特性主要内容：（一）繁殖率高世代间隔短多情多胎多产性成熟期为：4-5月龄，太湖猪3月龄达性成熟适配期：中国猪6-8月龄，外国猪8-10月龄妊娠期：114天（108-120）发期周期： 20-22天平均21天断奶期至发情期间隔：7—14天产仔数：经产母猪10-12头/胎，比其它家畜高，中国猪比外国猪产仔多。
太湖猪窝产活仔数平均超过14头，个别高产母猪一胎产仔超过22头，最高记录为42头。
年产胎次：一般情况，一年两胎，若缩短哺乳期，提前断奶，可达 2.2-2.5胎/年。
（二）食性广杂食动物猪是杂食动物，门齿、犬齿和臼齿都很发达；喜甜食；咀嚼食物比较细致；胃是肉食动物的简单胃和反刍动物的复杂胃中间类型，因而能利用各种动植物和矿物质饲料。
（三）饲料转化率高猪对精料有机物质的消化率为76.7%，对青饲料有机物的消化率为64.6%，对优质干草有机物消化率为51.2%。
（四）生长期短，周转快一月龄为初生重的5—6倍（6.5—8kg）▪2月龄为一月龄体重的3—4倍（25—28kg）▪160-170天为初生重的90—100倍（90-100kg）（五）猪的屠宰率高猪的屠宰率约为70—80%（六）小猪怕冷大猪怕热新生仔猪：皮下脂肪少、皮薄、毛稀、体表面积相对较大、体温调节机能差、适宜温度可35℃上下。
大猪：皮下脂肪层厚、汗腺不发达（七）味觉、嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达☐（八）适应性强分布广☐（九）喜清洁，易调教（十）喜漫游，群居，位次明显如何利用猪的生物学特性提高生产力（生产中如何利用猪的生物特性）：1、提高母猪的年生产能力利用猪多胎、高产、妊娠期短的特性，积极改进措施，提高母猪年生产力早期断奶，增加年产胎次：一般28—35天断奶，2.2—2.5胎/年，20—25头断奶仔猪/年。
猪生产学复习资料
猪生产学复习资料终结版一、名词解释屠宰率：胴体重占宰前活重的百分比。
即：胴体重/宰前活重×100%。
工厂化养猪：指以工业生产方式安排生产，品种杂优化、设备机械化、饲料功能化、环境标准化、生产工艺化、作业流水化、免疫程序化、产品规格化批量化的一种养猪生产形式。
（或者：指以工业生产方式，采用现代化的技术和设备，进行高效率的养猪生产，使猪群的生长速度、饲料利用率以及猪场的劳动生产率都达到高效率。
是现代化养猪的重要组成部分。
）杂种优势利用：又叫经济杂交，指的是杂交亲本的选优提纯和杂交组合的有效选择。
后腿比例：后腿重占胴体重的百分比。
即：后腿重/胴体重×100%。
集约化养猪：指以“集中、密集、约制、节约”为前提，按照养猪生产的客观规律，根据各地区的自然、经济条件而采取的对猪群、劳动力、设备的合理配置和适度组合的经营形式。
经济杂交：又叫杂种优势利用，指的是杂交亲本的选优提纯和杂交组合的有效选择。
断奶窝重：是指断奶时全窝仔猪的总重量。
性周期：我们把母猪上一次发情排卵到下一次发情排卵的这段时间称之为性周期或发情周期。
猪生产学特性：是指猪所共有的区别于其他动物的内在性质。
产仔数：指的是母猪产一窝仔猪的总数（或活仔数）。
初生个体重：初生个体重是指仔猪在出生后吃初乳前称重所得的个体重量。
初生窝重：是指一窝仔猪所有个体重的和。
断奶窝重：指断奶时全窝仔猪的总重量。
杂种优势：又叫经济杂交，指的是杂交亲本的选优提纯和杂交组合的有效选择。
发情周期（性周期）：母猪上一次发情排卵到下一次发情排卵的这段时间称之为发情周期，也叫性周期。
集约化养猪：指以“集中、密集、约制、节约”为前提，按照养猪生产的客观规律，根据各地区的自然、经济条件而采取的对猪群、劳动力、设备的合理配置和适度组合的经营形式。
集中:是指大量的猪集中在一起饲养，即猪场的规模大，猪的群体大；母猪的发情较集中；猪群内不同类型的猪分区集中。
密集:是指饲养密度大，各类单位猪的占地面积小，同样面积猪栏饲养猪的数量比传统养猪头数多。
猪生产学
猪生产学名词解释1、后效行为：是猪生后对新鲜事物的熟悉而建立起来的。
猪对吃、喝的记忆强，对饲喂的有关工具、食槽、饮水槽及其方位等，是最易建立起条件反射。
2、胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量。
3、平均背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐结合处三点膘厚的平均值。
4、眼肌面积：胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面积的面积。
5、母猪年生产力：平均每头母猪年提供断奶仔猪头数与体重。
6、SEW（隔离式早期断奶法）：母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射,仔猪出生后保证吃到初乳，按常规免疫程序进行疫苗预防注射后,在10～21日龄断奶,然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。
7、SPF猪群：简称无特定病原猪，指在母猪临产前采用剖腹取胎或无菌接产获得仔猪，然后在无菌状态下把仔猪送往隔离的仔猪舍内，与非SPF猪隔离饲养，以致它们能自然产生下一代ＳＰＦ猪。
用这种办法所得到的猪群即为SPF猪群。
8、PSE猪肉：指宰后呈现苍白颜色、质地松软和汁液渗出特征的猪肉。
9、DFD猪肉：宰后肌肉外观呈暗红色、质地坚硬、肌肉表面干燥的特征。
填空题1、我国地方猪种种质特性具有繁殖力强，抗逆性强，肉质优良，生长缓慢、早孰易肥、胴体瘦肉率低等四大特点2、目前对中国养猪影响较大的引入猪种主要有大白猪、长白猪、杜洛克猪、皮特兰猪和汉普夏猪。
3、杜洛克猪是国外引进唯一肉质优良的品种。
4、猪常用的饲料有能量饲料、蛋白质饲料、青饲料、粗饲料、矿物质饲料、青贮饲料、维生素饲料和饲料添加剂。
5、能量饲料有禾谷类籽实（玉米、高粱、大麦、小麦）、糠麸类、块根类。
6、蛋白质饲料有豆科籽实、油饼粕类（豆饼、花生饼、棉籽饼）、糟渣类、单细胞蛋白质、动物性蛋白类（鱼粉、肉骨粉、血粉）。
7、适宜的温度：哺乳仔猪22-35℃、保育仔猪20-22℃、生长期22℃（20-23℃）、育肥猪16-20℃、成年猪15-18℃仔猪不同日龄的最适温度：1-3日龄30-35℃、4-7日龄28-30℃、8-20日龄22-25℃、31-45日龄20-22℃.8、仔猪的断奶方法有一次断奶法、分批断奶法、逐渐断奶法。
猪生产技术资料
《猪生产学》资料猪的品种一、地方品种类型及特点1. 华北型2.华南型3.江海型4. 西南型5.华中型6.高原型1.华北型主要分布于淮河、秦岭以北地区。
背毛多为黑色，嘴筒较长，头平直，耳大下垂，额部有皱褶，体质强壮，皮厚。
乳头8对左右，窝产仔数12头以上，母性强，泌乳能力好，耐粗饲。
优点是繁殖力高，抗逆力强；缺点是生长速度慢，后腿欠丰满。
代表猪种：民主、八眉猪、黄淮海黑猪、汉江黑猪和沂蒙猪等。
2.华南型主要分布于我国的南部和西南部边缘地区。
毛色多为黑白花，头臀多为黑色，腹部白色，头平直，背腰宽但多凹，腹大下垂，腿臀丰满，头小耳小，皮薄毛稀。
乳头5～6对，窝产仔数6～10头，繁殖力差。
优点是早期生长快，骨细，屠宰率高；缺点是抗逆性差，脂肪多。
（2016高）代表猪种：两广小花猪、香猪、滇南小耳猪、海南猪等。
3.江海型主要分布于汉水和长江中下游沿岸以及东南沿海地区。
毛黑色或少量白斑，耳大下垂，腹大，骨骼粗壮，皮厚多皱褶。
乳头8对以上，窝产仔数13头以上，高产者达15头以上。
优点是繁殖力极强；缺点是皮厚，体质不强。
代表猪种：太湖猪、虹桥猪、姜曲海猪等。
4.西南型主要分布于四川盆地和云贵高原以及湘、鄂的西部。
头较大，颈粗短，额部有皱纹，背腰宽而凹，毛色全黑或黑白花。
乳头6～7对，窝产仔8～10头。
屠宰率和繁殖力略低。
代表猪种：荣昌猪、内江猪等。
5.华中型主要分布于长江和珠江流域的广大地区。
毛色以黑白花，头尾多为黑色，体躯中部有黑斑，个别全黑，背腰宽且凹，腹大下垂，皮毛稀薄，额部有皱褶，耳下垂。
乳头6～7对，窝产仔10～13头。
优点是骨骼较细，早熟易肥，肉质优良；缺点是体质疏松，体质较弱。
代表猪种：宁乡猪、浙江金华猪、华中两头乌猪等。
主要分布于青藏高原。
毛色多为全黑，少数为黑白花和红毛，体躯较小，结实紧凑，四肢发达，蹄坚实而小，嘴尖长而直，毛浓密，善于奔走。
乳头多为5对，窝产仔5～6头。
优点是抗逆性极好，放牧能力强；缺点是生长速度慢，繁殖力低。
猪生产学概述
猪生产学概述引言猪生产学是畜牧学中的一个重要学科，它研究猪的生物学特性、繁殖、饲养管理、疾病防控等方面的知识和技术，旨在培养人们对猪的生产和养殖有深入了解的专业人才。
猪作为人类重要的畜牧动物之一，具有快速生长、高繁殖力、适应性强等特点，因此，猪生产学的研究对于提高猪的生产效益、优化猪肉品质、保障农产品安全具有重要意义。
猪的生物学特性猪是一种哺乳动物，属于犬形目猪科。
猪的体形较大，体长与体高相比较为平衡。
成年猪的体重会根据品种的不同而有所差异，一般在100-300公斤之间。
猪具有厚实的皮肤和毛发，能够适应各种气候条件，但较耐热，不适应极端寒冷的环境。
猪具有快速生长的特点，从出生到屠宰的时间一般在5-8个月之间，取决于品种和饲养管理水平。
猪的繁殖力也很强，母猪一胎可产6-12头仔猪，每年可产仔2-3胎。
猪的产肉能力较强，具有较高的肉质和肉脂率，是优质的肉类资源。
猪的繁殖管理选种与种猪管理在猪的繁殖管理中，选种与种猪管理起着关键作用。
选种是指根据育种目标和要求，从品种中选择适合的猪作为种猪。
在选种过程中，需要考虑猪的遗传背景、繁殖性能、生长性能等因素。
种猪的管理包括饲养管理、疫病防控、繁殖措施等方面，旨在保障种猪的健康和繁殖能力。
繁殖技术与技术管理猪的繁殖技术是指通过控制繁殖环境、调控繁殖期、优化饲养管理等手段，提高猪的繁殖效果。
常用的繁殖技术包括人工授精、人工孕育、发情监测等。
技术管理方面，需要掌握繁殖期的饮食和营养管理、疾病防控措施等，确保母猪能够正常发情、受胎和分娩。
猪的饲养管理猪的饲养管理是指通过合理的饲养措施，提供适宜的饲料和环境，保障猪的健康和生长发育。
在猪的饲养管理中，需要掌握合理的饲喂方法和饲养技术，合理控制饲料的种类和配比，保证猪的饲料消化吸收和能量供应。
此外，还需要做好猪场的环境卫生管理，避免猪受到环境污染和疾病的影响。
猪的疾病防控猪的疾病防控是猪生产管理的一个重要方面。
猪常见的疾病包括传染性疾病和非传染性疾病。
《猪生产学》课件
饲料配方与营养需求
1
主要饲料
猪的饲料主要包括玉米、豆粕、鱼粉、骨粉等，配比合理则能满足猪的营养需求。
2
营养需求
猪的营养需求与生长阶段、环境因素、品种等有关，饲料的合理配比能促进生长 发育，提高繁殖效益。
猪的生长关键期管理
1 初生期
猪的初生期是指出生后1-3周，这个时期应特别注意保暖、及时喂奶和空间卫生。
协同作用，才能使母猪受胎并顺利分娩。
3
性腺
性腺是猪的生殖系统的主要部分，包括 睾丸、输精管、附睾、前列腺等。
繁殖助孕
为提高猪的繁殖率，可通过精液冷冻、 人工授精等助孕手段。
猪的泌尿系统
肾脏
猪的肾脏主要起排泄代谢废物和 维持内环境稳定的作用，是猪的 健康状况的指标之一。
膀胱
猪的膀胱是泌尿系统的一部分， 主要储存体内积攒的尿液，并在 排尿时发挥作用。
猪的循环系统
心脏
猪的心脏是循环系统的核心器官，具备泵血和调节血压的功能。
血管
猪的血管包括动脉、静脉和毛细血管，它们将氧、营养和代谢废物输送到身体各个部位。
血液
猪的血液主要由红细胞、白细胞和血小板等组成，具备输送氧气和提供免疫保护的作用。
猪的生殖系统
1
排卵周期
2
猪的排卵周期大约为21天，经过精密的
输尿管
猪的输尿管是连接肾脏和膀胱的 管道，有利于将代谢产物输送到 膀胱，而不影响健康。
猪舍设计与环境控制
舍内温度
保持舍内恒温、舒适、适宜， 是维护猪的健康和生长发育的 重要手段。
通风设施
通风设施是猪舍设计的重要组 成部分，能够有效控制空气质 量，促进猪的呼吸和生长。
设备设施
科学的设备设施是保持饲养环 境整洁、有序，防止疾病和事 故的重要保障。
猪生产学
1品系：品种内的一种结构形式，起源于同一祖先的一个群体。
2品种：具有一定经济价值，主要遗传性比较一致的一种栽培植物或家养动物群体。
是人工选择的历史产物。
3杂交：不同品种、品系或类群间的交配。
4顶交：近交系公畜与无亲缘关系的非近交系母畜杂交。
5SPF猪（specific pathogen free) 无特定病原猪。
主要指经过常规检查没有猪喘气病、萎缩性鼻炎、仔猪红痢和弓形体等四大慢性传染病的病原体的猪。
（在母猪临产前采用剖腹取胎或无菌接产获得仔猪，然后在无菌条件下把仔猪送往隔离舍内，与非SPF猪隔离饲养，以致他们能自然产下下一代SPF猪。
6屠宰性能：指屠宰后胴体的一些可测定或可计算得出的相关经济性状的表型值。
7眼肌面积：于最后肋骨处垂直切断背最长肌(简称眼肌)横切面面积8出栏率=年出栏数/年初存栏数×100%9PSE肉:指猪屠宰后呈现苍白色（pale）、质地松软（soft）、汁液渗出（exudative)特征的肌肉。
10 DFD肉:指宰后肌肉外观呈现暗红色（dark）、质地坚硬（firm）、肌肉表面干燥（dry）的特征，即DFD肉。
11宰前活重：参加屠宰测定的猪空腹24小时，称重12胴体重：去掉头、蹄、尾和内脏（除板油和肾脏外）后的两片肉总重量13初产母猪：生产第一胎仔猪的青年母猪。
14后备母猪：指5月龄至初配前留作种用的母猪。
15年生产力：指标包括平均每头母猪年提供的断奶仔猪头数和体重。
16全价饲料：浓缩饲料加一定比例的能量饲料即可配成全价饲料，可直接饲喂。
17全进全出：指同一批猪群同时转入、同时转出，按节律转群进行生产，全年不分不季节均衡生产。
18初乳：母猪分娩后3天以内的乳汁。
19常乳：是指雌性哺乳动物产后14天后所分泌的乳汁，也称作成熟乳。
20泌乳力：一般以20日龄仔猪窝重（包括寄入仔猪）表示。
此指标可反映母猪泌乳能力的高低，因为仔猪在21日龄前的增重主要是依赖母乳的营养。
21猪场布局：猪场布局指根据地理条件和实际需要等对猪场包括功能分区及建筑物分布朝向和间距等的规划。
猪生产学
1.初乳：产仔3d之内所分泌的乳，主要是产后头12h之内的乳2.年生产力：是母猪最重要的生产力性状，主要包括年产窝数、年窝产活仔数及窝重、年窝断奶仔猪数及窝重。
3.无公害农产品：按照《无公害农产品管理办法》（2002）的规定，无公害农产品是指产地环境、生产过程，产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未加工或初加工的食用农产品4.绿色食品：指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定许可使用绿色食品标志的，无污染，安全，优质的营养类食品。
5.有机食品：来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业要求和相应的标准生产、加工，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农产品，包括粮食，蔬菜，水果，奶制品，禽畜产品。
蜂蜜，水产品，调料等6.安全食品：生产者所生产的产品符合消费者对食品安全的需要，并经权威部门认定，在合理食用方式和正常食用量的情况下不会导致对健康损害的食品。
我国的安全食品包括无公害农产品，绿色食品，有机食品和部分常规食品。
7.无公害猪肉：经无公害农产品认证合格并获认证证书的猪肉8.绿色猪肉：经绿色食品认证合格并获认证证书的猪肉9.有机猪肉：在猪的生产过程中不使用农药，化肥，生长激素，化学添加剂，化学色素和防腐剂等有可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质或因素，符合国家卫生标准和有机食品技术，规范要求，经国家有机食品认证机构认证，许可使用有机食品标志的猪肉10.常乳：产仔3d所分泌的乳，11.出栏率：全年出栏猪头数占全年出存栏数的百分率12.屠宰率：胴体重占宰前活重的比率13.瘦肉率：瘦肉占所有胴体组成成分总重的百分率14.PSE肉：猪屠宰后呈现苍白色，质地柔软，汁液渗出 pale，soft，exudatire15.DFD肉：宰后肌肉呈现暗红色，质地坚硬，肌肉表面干燥dark，firm，Dry16.SPF猪：无特定病原猪的简称，指在母猪临产前采用剖腹取胎或无菌接产获得仔猪，然后在无菌状态下把自主送往隔离的仔猪舍内，与非SPF猪隔离饲养，以致能自然产生下一代SPF猪17.肌肉系水力：肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力，即当肌肉受到外力作用时（如切碎，加压，冷冻，加热，融冻，加工贮存等）保持原有水分的能力18.必需氨基酸：动物自身不能合成或合成的量不能满足动物需要，必须由饲粮提供的氨基酸19.非必需氨基酸：动物体内合成完全可以满足需要的氨基酸，不需饲粮提供20.繁殖节律：（生产节拍）相邻两群泌乳母猪转群的时间间隔天数21.发情周期：由一次发情开始到下次发情开始所经历的时期称为一个发情周期22.亲缘选配：根据交配双方的亲缘关系远近程度进行选配的方法23.眼肌面积：胴体胸腰椎结合处背最长肌的横断面积24.背膘厚：背部皮下脂肪厚度25.胴体：屠宰后去头，蹄，尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体26.胴体直长：从耻骨联合前缘至第一颈椎前缘的直长27.胴体斜长：由耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨结合处的斜长28.表型选配：根据表型性状，不考虑是否有血缘关系而进行的选配方法，包括同质和异质选配29.同质选配：性能或外形相似的优秀公母猪配种，要求下一代中获得公母猪相似的后代30.异质选配：1.选择性状不同的优秀公母猪配种，以获得兼得双亲不同优点的后代；2.选择同一性状或同一品质而表现优劣程度不同的公母猪配种，希望把后代性能提高一步31.泌乳力：母猪泌乳力用20日龄的仔猪窝重表示，遗传力低，0.1532.近交率：群体遗传多样性消失的概率,可以用一代间群体平均近交系数的增量来表示26.杂交优势：杂交所得的后代成为杂种，杂种个体通常表现出活力和生殖力较强，生产性能较高，其性状表现均超过亲本均值的现象27. 基础母猪：指一胎产仔经鉴定合格，留作种用的母猪28. 配合饲料：根据猪的饲养标准，将多种饲料（包括添加剂）按一定比例和规定的加工工艺配制成的均匀一致、营养价值完全的饲料产品29.浓缩饲料：是由添加剂预混料，常量矿物质饲料和蛋白质饲料按一定比例混合而成的饲料30.预混合饲料：是指由两种（类）或者两种（类）以上营养性饲料添加剂为主，与载体或者稀释剂按照一定比例配制的饲料，包括复合预混合饲料，微量元素预混合饲料、维生素预混合饲料。
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种猪卖相不好，直接影响经济效益。
种猪前肢自肩部到蹄部的部分应呈直线型。在侧视时，前肢的膝盖处一般都具有一定角度，
如果该角度过大则该前肢被称为曲腿 (buckled leg)，角度过小的前肢被称为镰状（sickled）
腿。我们将这两种肢型都归为前肢缺陷，评分为 1-2 分。
瘦肉型（腌肉型） 特点: 1.体躯长 体长大于胸围 15—20 厘米，背线与腹线平直，头
1.年产总窝数 年产总窝数=计划年出栏头数/窝活产仔数×从出生至出栏成活率=10000/（10×0.9×0.95× 0.98）=1193（窝/年） 2.生产节律 以 7 天为生产节律，猪群组数等于饲养周数。
3.每个生产节律猪转群数 ①产仔窝数=1193/52=23 头，一年 52 周，即每周分娩母猪数为 23 头。 ②妊娠母猪数=23/0.95=24 头，分娩率 95％ ③配种母猪数=24/0.85=28 头，情期受胎率 85％。 ④断乳仔猪数=23×10×90％=207 头，哺乳阶段仔猪成活率 90％。 ⑤保育仔猪数=207×95％=196 头，保育阶段仔猪育成率 95％。 ⑥生长育肥猪数=196×98％=192 头，生长育肥阶段成活率 98％。
母猪繁殖性能的评价：1.年产仔胎数 2. 产仔数 3.初生重 4. 泌乳力 5. 哺育率 6. 断奶重 影响母猪发情的因素：环境因素
⑴ 季节：严寒冬季、闷热潮湿夏季 ⑵ 温度、湿度 ⑶ 光照 营养不足、过剩 ⑴ 饲料中能量、蛋白、维生素、微量元素不足或过剩，营养不平衡 ⑵ 饲喂发霉、变质饲料 ⑶ 使用含雌激素及发霉饲料造成母猪假孕 (4)母猪泌乳期失重过多，背膘厚下降过多 饲养管理 运动不足 疾病 ⑴ 跛行类疾病 ⑵ 持久黄体、卵巢囊肿（黄体、卵泡） ⑶ 流产、子宫炎、阴道炎、乳房炎
生长肥育群
13 13 196 2548 按转入的头数计算
后备母猪群
8 8 7 56
8 个月配种
公猪群
52
6
不转群
后备公猪群
12
2
9 个月使用
总存栏数
5340 最大存栏头数
各饲养群猪栏分组数 = 猪群组数 + 消毒空舍时间（天）/生产节律（7 天）= 猪群组数 +1 每组栏位数 = 每组猪群头数/每栏饲养量 + 机动栏位数= 每组猪群头数/每栏饲养量 + 1 各饲养群猪栏总数 = 每组栏位数×猪栏组数
1.现代家猪的祖先是野猪 哺乳纲 偶蹄目 猪科 猪属 2.家猪特点:下颌骨、头骨和泪骨较短 犬齿退化，鼻部上移 颜面凹陷，面部加宽 后躯 加长，体重增大，体幅变宽 胃肠发达，腹围增大 3.人类获取肉食的模式，按时间先后可分为三种依赖型、初级开发型、开发型 4.野猪驯化的必要条件:1.人类的定居生活 2.禁锢 3.饲养管理制度的改变 4.人工选择 5.野猪进化过程中的变化：体躯比例的变化 体重的变化 繁殖的变化 6.猪的生物学特性：一、繁殖率高 世代间隔短 多情 多胎 多产 我国许多地方猪种具有良好的繁殖性能 1.性成熟早 2.发情明显 3.产仔多 4.母性强 5.繁殖利用年限长 二、杂食动物食性广 门齿、犬齿和臼齿都很发达 咀嚼食物比较细致 单胃与复胃的过渡 类型 杂食动物 喜甜食 三、饲料转化率高 猪仅次于肉鸡而高于牛和羊（见表 2-1） 猪可将一公斤淀粉转化为 356 克体脂肪（牛只能转化成 250 克） 每公斤增重耗料在 3 左右，先进的 2.2—2.5 四、生长期短 发育快 五、猪的屠宰率高 六、小猪怕冷 大猪怕热 新生仔猪 皮下脂肪少 皮薄 毛稀 体表面积相对较大 体温 调节机能差 适宜温度可 35℃上下 大猪 皮下脂肪层厚 汗腺不发达 七、猪的嗅觉和听觉灵敏 视觉不发达 嗅觉灵敏 母仔之间的识别 固定奶头 性联系 识别圈舍和卧位 找食物 1.鼻筒较长 2.嗅区广阔 3.嗅粘膜的绒毛面积较大 4.分布在这里的嗅觉神经非常发达 八、适应性强 分布广 九、喜清洁 易调教 十、喜漫游 群居 位次明显 7.猪的行为学特点：１、采食行为 喜爱甜食 湿料＞颗粒料＞粉料 ，白天采食次数＞晚 间采食次数 ， 饮水量受温、湿度，饲料类型影响 ，群饲猪采食量增加 ２、排泄行为 不在吃睡的地方排粪尿 能定点排粪尿 ３、群居行为 猪群内部有等级制 个体之间保持熟悉，和睦相处 重新组群时，会发生激烈 的争斗，直到重组成新的社群结构 ４、争斗行为 争夺饲料、饮水等 争夺栖息场所，争夺交配权 ，调整群居结构 ５、性行为 ６、母性行为 ７、活动与睡眠 ８、后效行为
4、猪群的结构
各猪群存栏数=每组猪群头数×猪群组数。 5、公猪、后备公猪、后备母猪群 ①公猪数：543/100=6 头，公母比例 1:100。 ②后备公猪数：6/3=2 头，一般公猪正常使用年限为 2～3 年。 ③后备母猪数：543/3/52/50％=7 头/周，母猪淘汰率 33％，后备猪选种率 50％。
围之比相等或相差不超过 2~3cm，背膘厚在 4cm 以上，胴体瘦肉率在 40%以下
代表猪种 广西陆川猪 产性能介于瘦肉型和脂肪型两者之间 体质结实 胴体
瘦肉率 50 %~55% 背膘厚在 2.5~3.5cm
性能测定
所谓种猪性能测定，是按测定方案将种猪置于相对一致的标准环境条件下进行度量的全过
公猪群(含后备) - - 1
--9
后备母猪群
8 7 4～6 9 3 27
颈部轻而肉少，前躯轻而后躯重，四肢较高而长，粗壮结实
2.背膘薄 背膘厚一般在 2.5cm 以下
3.胴体瘦肉多 瘦肉率在 55—60%。
4.大腿丰满 后躯发达 后腿重占胴体 30%以上
代表猪种 丹麦长白猪 英国大约克夏 美国杜洛克 中国三江白猪
脂肪型
特点: 体躯宽深而不长 全身肥满 头颈较重 下颌垂肉多 四肢短 体长与胸
猪群种类 猪群组数（组） 每组头数（头） 每栏饲养量（头/栏） 猪栏组数（组）每
组栏位数 总栏位数
空怀配种母猪群 5 28 4～5 6 7 42
妊娠母猪群
12 24 2～5 13 6 78
泌乳母猪群
5 23 1
6 24 144
保育仔猪群
5 207 8～12 6 20 120
生长肥育群
13 196 8～12 14 20 280
⑷ 营养代谢病（维生素、微量元素） 哺乳
泌乳期不发情 公猪刺激 影响母猪情期受胎率的因素：公猪的影响：精液的质与量 母猪的影响：体质、排卵量 人员的影响：发情鉴定及配种时机 环境的影响
倒推法 年出栏 1 万头 年产总窝数 根据生产节律计算每个生产节律的产仔窝数 倒推每 个生产节律转群的妊娠母猪及空怀母猪数 各猪群存栏数 确定各猪群猪栏配备情况
凡性欲低下，经调教及药物处理仍无改善的后备公猪应及时淘汰。 凡睾丸器质性病变（肿大、萎缩）的公猪应及时淘汰。 精液品质差、配种受胎率低、与配母猪产仔少的公猪应予淘汰 。 患过细小病毒、乙脑、伪狂犬等疾病的公猪应予淘汰。 肢蹄疾病严重，影响配种使用的公猪应予淘汰。 因病长期不能配种的公猪应淘汰。 三周岁以上的老年公猪一般应予淘汰。 后备猪的选择 （一般经过 4 个阶段）：.断奶阶段选择 性能测定结束阶段选择 母猪繁殖 配种和繁殖阶段选择 终选阶段（当母猪有了第二胎繁殖记录） 猪的杂交模式：简单杂交（二元杂交）、 三元杂交 猪的杂交模式 ：四元杂交 、轮回杂交 母猪的生殖器官主要由：①卵巢；②生殖道，包括输卵管、子宫、阴道，也称为内生殖器， ③外生殖器，是母猪的交配器官，包括尿生殖前庭、阴唇和阴蒂；④副性腺，主要指位于 母猪子官颈以及阴道的一些腺体。 公猪的生殖器官：（1）睾丸；（2）输精管道，分别为附睾、输精管和尿生殖道；（3）副 性腺，分别为精囊腺、前列腺和尿道球腺；（4）阴茎。 猪的日常饲养管理 ：1.合理分群饲养 2.精心调制饲料 3.及时供给充足饮水 4.创造适宜的生 活环境 种公猪管理 单圈饲养： 合理的栏位设计，清洁，干燥，平整而不光滑，舍内舒适 适当运动：促进机体新陈代谢、增强公猪体质、提高精子活力、提高配种能力。 刷拭修蹄：经常修蹄 ,防止蹄病,避免影响采精或妨碍运动 每天按时给种公猪刷拭、清洁皮肤 1 - 2 次 适宜环境：成年种公猪舍适宜温度 18 ~ 20 ℃ 相对湿度 60% ~ 75% 定期称重 卫生防疫
猪群种类 饲养期（周）组数（组）每组头数（头）存栏数（头）备注
空怀配种母猪群 5 5 28 140 配种后观察 21 天
妊娠母猪群
12 12 24 288 除去 4 周
泌乳母猪群
5 5 23 115 母猪提前 1 周上产床
哺乳仔猪群
5 5 230 1150 按出生头数计算
保育仔猪群
5 5 207 1035 按转入的头数计算
种猪体型外貌评定内容 一、品种特征与性别特征 二、肢蹄 三、腿臀 四、背腰 五、肩部 六、腹部（包括乳腺） 七、外生殖器 八、整体结构 为何要做种猪外貌评定？ 体型外貌评估在种猪的选择工作中是十分重要的, 它以人的主观评分为标准，但这种主观行 为是建立在对猪的体型结构和潜在缺陷的正确理解和认识基础上的。 种猪，不论公猪还是母猪，必须身体结实、结构良好才能发挥自身正常功能，包括产仔、 哺乳、使用寿命等等。 体型性状具有一定的遗传力，因而也可影响下一代的体型、生产性能。
大群测定与抽样测定；
直接测定与间接测定（同胞测定、后裔测定）。
测定条件与要求：1.测定条件尽可能一致。尽可能消除影响性能测定指标的因素，使之具有
可比性。
（1）受测猪的营养水平和饲料种类应相对稳定，并注意饲料卫生条件。
（2）受测猪的圈舍、运动场、光照、饮水和卫生等管理条件应基本一致。
2.测定指标要尽可能准确。充分利用性状间的相关性，选择易于测定的指标。 3.测定单位应具有相应的测定设备和用具，并规定专人使用。 4.受测猪必须由技术熟练的工人进行饲养，有一定育种知识和饲养经验的技术人员进行指 导。 5.数据记录要统一规范。 6.组织体系要完善。 猪的主要经济性状： 生长速度、饲料转化率、采食量、活体背膘厚 猪的主要经济性状-胴体性状：胴体性状、宰前重、胴体重、屠宰率、胴体长、背膘厚、眼 肌面积、腿臀比例、胴体瘦肉率