九年级化学酒精、醋酸

§5－7 酒精、醋酸

【教学目的】

1．了解酒精的化学式，物理性质、燃烧反应和重要作用。

2．常识性介绍甲醇及其毒性

3．常识性介绍醋酸。

【教学重点】酒精和醋酸的化学式和重要用途。

【教学难点】酒精的化学式，物理性质、燃烧反应

【教学方法】讲述法、练习法、实验法、

【教学用具】酒精、醋酸、紫色石蕊试液

【教学过程】

一、酒精

1．物理性质

酒精是一种无色透明，具有特殊气味的液体，它易挥发，能与水以任意比互溶，并能溶解多种有机化合物。

2．化学式：C

2H

5 OH

3．学名：乙醇

我们知道酒精是一种可燃性物质，酒精在燃烧时发出蓝色火焰，生成二氧化碳和不，同时放出大量的热，其反应的化学方程式为：

C 2H

5

OH＋3O

2

＝＝2CO

2

＋3H

2

O（点燃）

由于酒精可燃，且燃烧后产物不会造成污染，所以人们把酒精称为“绿色能源”，常被用作酒精灯和内燃机的燃料，现在，科学家下在研究以酒精代替汽油或掺入汽油中代替内燃机的燃料，以减少化工燃料的消耗量减轻减轻汽车对大气的污染。

4．用途：酒精还是一种重要的化工原料，可用来制造醋酸，饮料、香精、染料等，医疗上也常用体积分数为70％－75％的酒精作为消毒剂。

5．生产：把高粱、玉米等绿色植物的籽粒经过发酵、再进行蒸馏、就可得到酒精。

各种饮用酒里都含有酒精，例如：啤酒含酒精3－5％，葡萄酒含酒精6－20％，黄酒含酒精8％－15％，白酒含酒精50－70％。

通常把酒中的乙醇的含量叫做“度”用阿拉伯数字表示度数，在阿拉伯数字的右上方加“°”表示“度”，例如60°的酒表示该酒中含乙醇60％，其中作为饮料的啤酒，在标签上往往也有“12°”或“14°”的符号，其实啤酒中的度也一般酒中的“度”含义完全不同，啤酒上的“度”是指它的含糖量而言的。即指该啤酒的麦芽汁中糖类物质的质量分数。

酒精有加速人体的血液活动，兴奋神经的作用，过量饮酒会造成酒精中毒，有害健康，青少年正处于身体发育的阶段，更不应该饮酒。

将酒精进行燃烧，产物中有二氧化碳和水，可证明酒精中一定含有碳元素和氢元素。

二、甲醇

甲醇的化学式为CH

3

OH，有酒的气味，一种无色、易挥发的液体，易燃烧，燃烧产物也是二氧化碳和水，同时放出大量的热。

2CH

3OH＋3O

2

＝＝2CO

2

＋4H

2

O（点燃）

甲醇有毒，饮后会使人眼睛失明，误饮10毫升就会使眼睛失明，饮用量大时会使人死亡。在酒精中加入甲醇叫做变性酒精，绝对禁止饮工业酒精，也绝对不允

许用工业酒精来配酒出售。

三、醋酸

COOH，通常的食醋中含有3－5％的乙酸，醋酸的学名为乙酸，它的化学式为CH

3

故又酸称为醋酸。

1．学名：乙酸

2．化学式：CH

COOH

3

醋酸是一种具有强烈刺激性气味的无色液体，对皮肤有腐蚀作用，易溶于水和酒精，当温度低于16.6℃时，它就会凝结成像冰一样的固体，所以无水醋酸又称为冰醋酸。

3．物理性质：具强烈刺激性气味的无色液体，易溶于和酒精，在16.6℃时，结成固体，无水醋酸称为冰醋酸。

4．化学性质：①能腐蚀皮肤；②具酸性、能使紫色石蕊试液变红。

演示：演示实验5－13

现象：无色溶液变红。

结论：醋酸同碳酸一样，也能使紫色石蕊试液变红。

5．用途：醋酸也是一种重要有有机化工原料，用途广泛，可用于生产全成纤维，喷漆溶剂、香料、染料、医药以及农药等。

【总结】总结全节内容，突出重点：“酒精的性质和用途”

【课后作业】P108 1、2、3、