7-11便利店的经营管理

• 随着中国经济的不断发展壮大，沃尔 玛、易初莲花等一大批国际知名的大 型连锁超市继家乐福之后，在近几年 内也先后进入北京市场。就在这些大 型连锁超市日益吸引北京市民关注的 目光的同时，日本的7-11连锁超市— —便利店也已开始谋划抢占北京的市 场。
• 由于便利店的营业面积很小，而便 利店的商品有3000多种，所以便 利店的商品管理也是便利店经营者 需要经常研究的问题。便利店的商 品的特点是：体积较小，携带方便， 即刻可食可用，所以来自百度文库选择商品的 时候一定要选择一些流动较快，单 价适宜的产品作为便利店的主要商 品。
• 并制作了一個POP；写上“酸奶有 助于健康”令她喜出望外的是；第 二天早晨；30瓶酸奶不仅全部销售 一空；而且出现了断货 ? 谁也没 有想到这個小女孩的戏剧性的实践 带来了7-11的新的销售增长点 ? 从此；在7-11店铺中酸奶的冷藏柜 便同盒饭销售柜摆在了一起 ? 由 此可见；商品陈列对于商品销售的 促进作用是十分明显的 。
7-11便利店的经营管理
• 摘 要：日本的7-11便利店是日本国内 最大的便利店，同时也是世界上最大 的便利店连锁集团。它不仅具备便利 店个性化和便捷化的特色，更有着其 经营和发展的独到之处。其庞大的店 铺网络、规范化的商品管理、高效的 信息系统和物流系统、与时俱进的经 营理念对正处于发展中的中国便利店 有着良好的借鉴作用。 • 关键词：便利店；经营理念；创新
• 2004年4月15日，世界最大的日本便利 店企业7-11在北京东直门地区开设了第1 家与中国合资的店铺，这标志着7-11便 利店已正式落户北京。从该企业的规划 蓝图看，5年内将在中国境内开店500家。 在市场竞争激烈的大背景下，到底有哪 些不同于其他零售店和便利店的特色与 优势，使得7-11便利店在北京乃至整个 中国有这样的大手笔呢？挖掘日本7-11 便利店成功的奥秘，对于尚处于起步的 中国便利店的发展无疑将起到良好的借 鉴作用。
一、采取低价位销售的经营理念使 便利店得到迅速发展
• 流通行业始终是随着经济结构、消费生活的变化 而变化的，日本开始出现专卖连锁店、24小时便 利店。继迅速发展起来的无店铺销售之后，被普 遍看好的就是24小时便利店。由于其便捷快速的 服务能够满足人们24小时都在忙碌的需要，因此 受到了日本国民的热烈欢迎。日本的7-11便利店 是日本国内最大的便利店，同时也是日本大零售 企业集团伊藤洋华堂的子公司之一。该公司受美 国便利店特许经营的启发，为创建适合日本人消 费生活习惯的便利店。
• 曾经就有这样一個趣事：一位女高中 生在7-11的店铺中打工；由于粗心大 意；在进行酸奶订货是多大了一個零； 使原本天天清晨只需3瓶酸奶变成了30 瓶 ? 按规矩应由那位女高中生自己承 担损失――意味着他一周的打工收入 将付之东流；这就逼着他只能想方设 法地争取将这些酸奶赶紧卖出去 ? 冥 思苦想的高中生灵机一动；把装酸奶 的冷饮柜移到盒饭销售柜旁边；?
二、便利店经营开发过程中注重的 五大要素
• 首先，与其它零售店和便利店不同，店铺 的选址在日本7-11便利店的经营发展中起 着至关重要的作用。 • 其次是时间方面。7-11便利店的便捷式购 物承诺平均购物时间是1分55秒，即一个顾 客从进店选购到选中商品再到结账，整个 过程历时不会超过1分55秒。
三、与时俱进，增加新的电子商务 经营模式
• 随着信息时代的迅猛发展，网络已全面渗 透进现代社会经济的各个领域，并极大地 改变了人们的生活和购物方式。受其影响， 因营业面积的限制而造成商品陈列有限的 便利店自然已经无法满足越来越快节奏的 消费者挑选的需要，因而在网络商业快速 发展的。
四、看好中国市场的发展潜力
• 第三是备货。7-11同共同经营的厂家和批发商密 切协作，在充分协商和争得同意的基础上，以地 区集中建店和信息网络为基础，根据从各中心收 集的数据和经营信息，努力对厂家和批发商予以 指导援助，同时提供联机接受订货系统和自动分 货系统，协助中心实现系统化。 • 第四是便民。除了经营日用必需品，7-11便利店 还协助附近社区居民收取电费、煤气费、保险费、 水费、有线广播电视收视费，甚至快递费、国际 通讯费等，提供24小时全天候便利服务。 • 第五是管理。在发展加盟店的过程中，7-11对加 盟者的素质和个人条件也有严格的要求。