2.2细胞中的生物大分子(一)

2.2细胞中的生物大分子（一）
【学习目标】
1、了解生物大分子的基本骨架
2、理解糖类、脂质等有机分子的组成、功能
【自学质疑】
（一）生物大分子的基本骨架
1．形成：碳原子的_________个价电子可与多种原子结合。

(1)主要与氢、氧、氮及硫结合形成____________。

(2)碳原子之间也可形成共价键，可以____________、____________或____________相结合，形成不同长度的____________、____________或环状结构，这些结构称为有机物的____________。

2．作用：碳骨架的____________和____________以及与碳骨架相连接的某些____________决定了有机化合物的基本性质。

3．重要有机化合物：____________、____________、蛋白质和核酸。

（二）糖类的种类和功能
1．元素组成：由____________3种元素组成。

2．种类
(1)单糖
①五碳糖（含有5个碳原子的单糖）：____________和脱氧核糖。

②六碳糖（含有6个碳原子的单糖）：____________、果糖和____________。

(2)二糖
能被水解成____________的糖，如麦芽糖、____________。

(3)多糖
①概念：属于____________，一般由许多____________形成的，水解后可生成许多____________，如淀粉、糖原、____________。

②分布
a．植物中的多糖主要是____________和____________。

b．动物中的多糖主要是____________。

3．功能
(1)生物体维持生命活动的主要____________。

(2)生物体重要的____________。

(3)与____________等物质结合形成的复杂化合物，能参与____________、细胞间____________和____________的调节等生命活动。

4．鉴定
(1)单糖、____________、____________是还原性糖，可与____________反应产生____________沉淀。

(2)淀粉、蔗糖是____________，不能与斐林试剂发生颜色反应。

(3)淀粉在____________的作用下产生的____________能与斐林试剂发生颜色反应。

淀粉遇____________变____________。

（三）脂质的种类和功能
1．元素组成：主要由____________3种元素组成。

2．种类及特性：脂质包括____________、类脂和____________等，它们的共同特性是____________。

3．功能
(1) ____________是细胞代谢所需能量的主要储存形式。

(2)类脂中的____________是构成____________的重要物质。

(3)固醇类物质，如____________、性激素和____________等，在细胞的营养、____________和代谢中具有重要功能。

4．鉴定：脂肪可以被___________染液染成____________。

【质疑讨论】
1．与植物相比，动物特有的具有还原性的糖为哪些？
2．糖都是甜的吗？举例说明。

3．为什么说脂肪是良好的储能物质？
【矫正反馈】
1．下列关于碳元素的说法，错误的是( )
A．碳原子之间可以形成共价键
B．碳元素在活细胞中含量最多，所以是生物体的主要成分
C．碳原子之间可以形成单键、双键或三键
D．碳骨架的结构排列和长短等因素决定了一些重要有机化合物的性质
2．下列叙述中，哪些是淀粉、纤维素和糖原的共同特征( )
A．都是细胞内储存能量的主要物质B．都含有C、H、O、N四种元素
C．基本组成单位都是五碳糖D．基本组成单位都是六碳糖
3．下列关于脂肪鉴定实验的说法，错误的是( )
A．材料可选用小麦、花生、大豆等的种子B．染色试剂可以用苏丹Ⅲ染液
C．颜色反应为橘黄色D．用电子显微镜观察被染色的脂肪颗粒4．构成纤维素、胆固醇和糖原三种物质共有的元素是( )
A．C、H、O B．C、H、O、N C．C、H、O、N、P D．C、H、O、N、S 5．回答下列糖类和脂质的问题：
(1)生物体内的主要能源物质是_____________，主要的储能物质是_____________。

(2)生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内有很厚的脂肪层，其意义在于________________。

(3)磷脂是构成_____________的重要物质。

(4)激素在机体中有着重要的作用，其中，性激素属于_____________类物质。

【迁移应用】
1．下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是( )
A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分B．葡萄糖是重要的能源物质
C．淀粉和糖原是生物体内惟一的储备能源物质D．纤维素是植物细胞壁的主要成分2．种子萌发的需氧量与种子所贮存有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子(如花生)萌发时需氧量比含淀粉多的种子(如水稻)萌发时的需氧量( )
A．少B．多C．相等D．无规律
3．生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。

碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分子。

可以说，地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的。

以上事实可以说明( )
A．碳元素能组成各种各样的化合物B．碳元素是最基本的元素
C．碳元素是各种生物大分子中含量最多的元素D．碳元素比其他元素重要
4．植物细胞和动物细胞中储存能量的糖类依次是( )
A．纤维素和糖原B．麦芽糖和乳糖C．淀粉和糖原D．葡萄糖和纤维素5．通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄糖，当一次食用大量糖时，尿液中是否有葡萄糖存在?试运用对照的方法设计实验方案并写出实验步骤②③。

(1)实验材料：正常人尿液，大量食糖者的尿液，葡萄糖，试管若干，斐林试剂，酒精灯，试管夹等。

(2)实验步骤：
①取3支试管，分别标号为1、2、3；
②在1号和2号试管内各加入2 mL正常人的尿液，________________________________；
③_________________________________________________________________________；
④将这3支试管隔水加热2 min左右，在加热过程中，随时仔细观察试管中溶液颜色的变化。