中国居民膳食指南 ppt课件

—新鲜蔬菜的摄入量应该达到300-500克/人日，水果200-350克/人日。
注意选择1/2以上的深色蔬菜。 注意增加十字花科、菌藻类蔬菜的摄入。 注意蔬菜水果要新鲜 注意蔬菜水果不能相互替换
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中国居民膳食指南
不同的蔬菜和水果营养有差别：
不同颜色、生长环境和部位的水果蔬菜所含营养成分也有差异： 红、黄、绿等深色蔬菜水果中的维生素含量超过浅色蔬菜和一般
累计150分钟以上；主动身体活动最好每天6000步。 • 减少久坐时间，每小时起来动一动。
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运动促进健康——如何运动
• 每周5次，累计120-150分钟以上轻中等强度的活动或运动，例 如快走、健身跳舞、打太极等，就足以产生预防慢病的有益作 用，而增加活动量，有益作用也会随之增强。
• 提倡每天6000步：一天6千步(约每天30分钟的活动量），每周 以5天计，即相当于一个60kg体重的人消耗能量约630千卡/周。 这个推荐量与国际上常见的推荐量相符。
• 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你 是否会认为老师的教学方法需要改进？
• 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭
• “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我 笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
• “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
中国居民膳食指南 中国营养学会 2016
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中国居民膳食指南
粮食粗细要搭配，常吃杂粮和粗粮。
粗细搭配的两层含意 ： 一是要适当多吃一些传统上“杂粮”，既相对于大米白面这些
“细粮”以外的谷类及杂豆，象小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、 薏米、红小豆、绿豆、芸豆等； 二是要适当增加加工精度低一些的米面。
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中国居民膳食指南
• 二、 吃动平衡，健康体重 • 关键推荐： • 各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。 • 食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。 • 坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，
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中国居民膳食指南
不同国家居民参加锻炼比例的比较(偶尔+经常锻炼）
90 80 70
60 50
40 30 20
10
0
中国
西班牙
瑞士
英国 澳大利亚
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• 三、多吃蔬果、奶类、大豆 • 关键推荐： • 蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分， • 奶类富含钙，大豆富含优质蛋白质。 • 餐餐有蔬菜，保证每天摄入300~500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。 • 天天吃水果，保证每天摄入200~350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。 • 吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g。 • 经常吃豆制品，适量吃坚果。
中国居民膳食指南2016
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中国居民膳食指南2016
膳食指南(1989,1997,2007,2016年） 针对本国民众的营养健康问题提出来的
指导大众 合理选择和搭配食物 达到促进健康、减少与营养相关的疾病之目的 膳食指南是告诉大家需要吃什么的科学性文件
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精品资料
• 你怎么称呼老师？
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适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
鱼、禽、蛋和瘦肉的营养特点：
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多吃蔬菜、水果和薯类。
蔬菜水果：是维生素、矿物质、膳食纤维、植物活性成 分的重要来源。 水分高、膳食纤维多，能量较低，具有饱腹作用—降低 能量摄入，利于维持健康体重，降低肥胖发生率。 饭前吃水果利于控制进餐总量，避免过饱。
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餐餐有蔬菜，每日吃水果。
为保证蛋白质摄入量同时防止过多消费肉类带来的不利影响， 应多吃大豆及其制品，建议每人每天摄入30-50g大豆及其制品。
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• 四 、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 • 关键推荐：鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。 • 每周吃鱼280~525g，畜禽肉280~525g，蛋类
280~350g，平均每天摄入总量120~200g。 • 优先选择鱼和禽。 • 吃鸡蛋不弃蛋黄。 • 少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。
• 一 、食物多样，谷类为主
• 关键推荐： • 每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆
坚果类等食物。 • 平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。 • 每天摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，
薯类50~100g。 • 食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。
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5ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
中国居民膳食指南 （1）食物多样，谷类为主
食物为何要多样？
蛋白质
Protein
脂类
Fat
碳水化物
Carbohydrate
人体需要的营养素 (Nutrients)
矿物质
Mineral
维生素
Vitamin
水
Water
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中国居民膳食指南
食物为何要多样？ 不同的食物中含有不同的营养成分，任何一种天然食物都不能 满足人体营养要求。因此，平衡膳食必须由多种食物组成，才能 满足人体的营养需求。
水果。 莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨的胡萝卜素、维生素C含量比相应茎根部
高几倍。
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薯类对健康很有益处，应适当多吃：
甘薯中膳食纤维含量较高，可促进胃肠蠕动，预防便秘。 红黄甘薯的胡萝卜素较高。 但是薯类的蛋白质含量较低，正在生长发育的儿童少年不 能以薯类代替主食。
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食物怎样叫多样？ 多样食物=多种类+多品种 应该包括以下四大类： 谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。
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中国居民膳食指南
谷类为主 必须保证和坚持每天摄入足够数量的粮食
既可提供给充足的能量，又可避免摄入过多的脂肪及含脂肪较高的 动物性食物，有利于预防相关慢性病的发生。 成年人每天的摄入量为250g-400g。
中国居民膳食指南
每天吃奶类、大豆或其制品。
奶的营养特点： 优质的蛋白质、丰富的维生素、 天然良好的钙
(中老年人饮奶可以减少其骨质丢失，有利于骨健康。) 每天都要吃奶，吃多少？ 相当于鲜牛奶300克
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中国居民膳食指南
大豆的营养特点：
大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E 等营养素 ，且含有磷脂、低聚糖，以及异黄酮、植物固醇等多种 植物化学物质。