高中生物选修一7个实验知识清单复习课程

选修一7个实验的知识清单

第一关：基础知识——填一填

1、参与果酒（如葡萄酒）制作的微生物是，属于生物，其代谢类型是，

酒精发酵的原理（反应式）是。酵母菌中（有/没有）线粒体，（能/不能）在线粒体中将葡萄糖彻底氧化分解。酒精发酵一般将温度控制在，而在时，是酵母菌的最适繁殖温度。在果酒制作初期，向发酵装置通气的目的是。

在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是的野生型酵母菌。葡萄酒呈红色的原因是

。在的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因为无法适应这一环境而，他们与酵母菌之间的种间关系是。酵母菌的繁殖方式主要包括条件适宜时的生殖，与条件恶劣的生殖。

2、参与果醋（如葡萄醋）制作的微生物是，属于生物，其代谢类型是，

当氧气、充足时，该菌能够将葡萄汁中的糖分解成，当氧气，糖源时，该菌能将变为，再将其变为醋酸，此时的醋酸制作原理（反应式）是。

其典型的细胞增殖方式是，酵母菌与醋酸菌最主要的区别是。

3、教材中P4果酒果醋发酵装置图1—4b中的充气口作用是；排气口的作

用是；出料口的作用是

；其中的排气口通过一个长而细的胶管连接瓶身的目的是

。在果酒制作时，应该适时排气，原因是，若用装置1—4a进行果酒果醋制作，在排气时（能/不能）完全打开瓶盖，而是瓶盖即可。对葡萄的处理应该先（去枝梗/冲洗）再（去枝梗/冲洗），且（能/不能）反复冲洗，以防止降低了的数量。在果醋制作时，要适时通气的原因是。

发酵装置（需要/不需要）进行消毒处理，我们在果酒制作时，（需要/不需要）对葡萄汁进行煮沸处理。在果酒发酵到第天之后，便可以对果酒进行检测，可在条件下，用

与发酵液反应，如果发酵液呈色，且颜色较深，则说明酒精度数较高。若需进一步对发酵液中的酵母菌数量进行检测可以用、方法。到了果酒制作的后期会发现，酵母菌的数量会呈现下降趋势，其原因主要有。

在果酒制作完成后可以转为果醋制作，但是应该改变的实验条件是。

4、为微生物的生长繁殖提供营养的基质叫做。从物理性质上划分，主要可分为与

，其中的培养基主要用于工业生产与扩大培养，而扩大培养的目的是

，要让培养基呈固态，一般需向其中加入这一凝固剂。培养基可以用于菌株的、鉴定、计数、菌种保存等。从功能上划分，可分为培养基与培养基，其中的培养基，是在培养基中加入某种化学物质,以不需要的微生物的生长, 所需要的微生物的生长，如

的培养基来筛选纤维素分解菌；以的培养基来筛选自身固氮微生物；在培养基中加入筛选金黄色葡萄球菌；培养基中加入青霉素等抗生素抑制，从而筛选；以的培养基来筛选尿素分解菌。而鉴别培养基是根据微生物的代谢特点，在培养基中加入某种，来鉴别相应微生物，如在培养基中加入，可鉴别大肠杆菌，使其菌落呈色。选择培养基（是/不是）都是固体培养基。

5、不管哪种培养基，一般都含有、、、等营养物质，另外还需要满足微生物生长对pH、

特殊营养物质,如:生长因子(即细菌生长必需，而自身不能合成的化合物,如维生素、某些氨基酸、嘌呤、嘧啶)以及氧气、二氧化碳、渗透压等的要求。如在培养乳酸杆菌时需在培养基中添加；培养霉菌时需将PH调节至；培养细菌时需将PH调节至；培养厌氧微生物时则需提供条件。牛肉膏蛋白胨培养基中的牛肉膏能够为微生物提供，主要提供；蛋白胨能够为微生物提供，主要提供。

6、获得纯净培养物的关键是，主要包括消毒与。对实验操作空间、操

作者的衣服、双手应该进行清洁与；培养皿、培养基、接种用具应该；实验操作应该在进行。操作者的双手一般用进行消毒；接种环、涂布器应该用灭菌；培养基一般用进行灭菌；培养皿、滴管等玻璃器材一般用进行灭菌。接种室、超净工作台、接种箱在使用前可以用照射30min，进行消毒处理。不论是消毒还是灭菌，其主要的原理都是在理化因素的作用下使微生物变性或者破坏损伤，以杀灭微生物。

7、固体培养基的制备一般包括计算、称量、、、、。在灭菌后，待培

养基冷却到左右时，便可以进行倒平板操作。在倒平板过程中，拔出棉塞后需使锥形瓶瓶口通过火焰的原因是，平板冷凝后，需倒置的原因是

。

8、微生物的接种最常用的方法是、，其中除了可

以用于微生物的分离、纯化外，还可以用于菌落的计数。平板划线法是通过在琼脂固体培养基表面连续的划线操作，将的菌种逐步到培养基表面，在数次划线后培养，可以分离得到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的。在划线操作中，第一次划线前要灼烧接种环的目的是

；在第二次、三次…划线前灼烧接种环的目的是

；

划线结束后还需灼烧接种环的原因是；灼烧接种环后必须待其，才能进行划线操作，原因是；在做第二次以及以后的划线操作时，必须从开始，原因是。在打开试管棉塞后以及塞上棉塞前都必须使试管口，稀释涂布平板法则是将菌液进行一系列的，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基表面，在的菌液里，聚集在一起的微生物将被分散成，从而在培养基表面形成单个。该方法主要包括两个步骤，即操作与操作。在稀释时，应该将分别盛有9ml水的各支试管进行，并编号。在将菌液用加入相应稀释倍数的试管时，应该用手指轻压移液管上的橡皮头，吹吸3次，使充分混匀。移液管事先应该处理。涂布平板操作，用到的涂布工具是，应该事先将其放入盛有的烧杯中，然后在涂布前将其取出在火焰上引燃，并，方可进行涂布。（是/不是）用涂布器从试管中取菌液，而是用，取的菌液一般不超过ml。整个接种操作应该在完成。

9、若用平板划线法接种后培养基上的某条线上的菌落分布呈沟槽状，其原因是；若

第二划线区域的第一条线上没有菌落长出，其原因可能是。

若用稀释涂布平板法接种后的培养基的右下方没有菌落长出，而其他地方有较多的菌落长出，其原因最可能是。（是/不是）每次划线的菌种都来源于上次划线的末端；如果在平板上有5个划线区域，则接种环应该被灼烧次。

10、在接种后，应该将一个与接种的培养基都放入进行同步培养，其目的是

。在微生物培养时，有时候需要进行振