细胞膜与细胞壁

推测：细胞膜中的磷脂分子为脂双层
脂双层中的磷脂分子是怎么排列的呢？ 细胞膜是否只由磷脂分子构成呢？
单位膜
磷脂双分子层（脂双层） ——细胞膜的基本骨架
注意：由脂双层组成的膜称为单位膜。 脂双层中的任何一层都不能称为膜。
二、对生物膜结构的探索历程
资料三 科学家在实验中发现：细胞膜不但会被溶解脂 质的物质溶解，也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白质 的物质)分解。
-
出
濯淤
清泥
涟而
而不
周 不染
敦 颐
妖
活动：验证活细胞吸收物质的选择性
胚乳
纵切 甲组：将两粒泡涨的玉米种 实验 子，用刀片沿胚的中线纵向 处理 切开，用稀释红墨水染色并 洗去浮色
胚
乙组：将两粒泡涨并煮熟的 玉米种子，用同样的方法处 理染色
实验
现象
胚染色浅
胚染色深
说明活细胞吸(未甲煮收过) 物质具有选(已乙煮择熟) 性
推论： 细胞膜成分中含有蛋白质
脂双层中的蛋白质是怎么分布的呢？
二、对生物膜结构的探索历程
冰冻蚀刻电子显微法
资料四
标本用干冰等冰冻。 后用冷刀断开，升温后 暴露断裂面。
蛋白质镶嵌、覆盖、贯穿在磷脂双分子层中。
蛋白质在膜中的分布是不对称的
二、对生物膜结构的探索历程
人-鼠细胞融合实验(荧光标记法)
资料六
物质基础
组
镶贯
成
嵌 穿 部分
组成
决定
Baidu Nhomakorabea
磷脂分子 + 蛋白质分子 + 糖类 结构 功能
信息交流
将细胞与外界 环境分隔开
控制物质进出
可运动
导致 细胞膜具 保证 跨膜运输 体现
有流动性
正常进行
选择透性
四、细胞壁
• 植物和藻类的细胞壁主要由纤维素和果胶组成。 • 功能：保护细胞和支撑植物体(与细胞的选择透性无
细胞膜上的蛋白质分子可以运动。
三、质膜的流动镶嵌模型
1972 年 Singer 和 Nicolson 在 继 承 中 创 新 提 出 “流动镶嵌模型”
三、质膜的流动镶嵌模型
流动镶嵌模型的基本内容：
1.膜结构的基础——脂双层。（主要成分是磷脂分子，是可以 运动的，具流动有性。）
2.蛋白质分子有的镶嵌、有的嵌入、有的贯穿在磷脂双分子层 中。（体现了膜结构内外的不对称性和流动性）
人体内的病菌，这个过程的完成依靠细胞膜的（ C ）。
A．选择透过性 B．保护作用 C．流动性 D．自由扩散 3．细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递和血型决定有着
密切关系的化学物质是（A）
A 糖蛋白 B 磷脂 C 脂肪 D 核酸
关) 。 • 特点：全通透性
四、细胞壁
不同生物细胞壁成分
种类
植物、藻类 真菌 细菌
细胞壁（成分）
纤维素和果胶 壳多糖（几丁质）
肽聚糖
随堂练
1．下列哪项叙述不是细胞膜的结构特点？（ A ）
A．细胞膜是选择透过性膜 B．细胞膜由磷脂分子和蛋白质分子构成 C．细胞膜的分子结构具有流动性 D．有些蛋白质分子可在膜的内外之间移动 2．人体某些白细胞能进行变形运动、穿出小血管壁，吞噬侵入
一、细胞膜有选择透性(功能特性)
1.细胞膜又叫质膜，作用可比喻成“门卫”。
2.透性的概念：质膜有允许某种物质透过的 特性，称为质膜对该物质的透性。
3.选择透性的概念：质膜能有选择地控制物 质进出细胞。
二、对生物膜结构的探索历程
资料一 1895年，英国细胞生理学家Overton曾用500多 种化学物质对细胞的通透性进行了上万次实验。发 现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：胆固醇、 甘油等脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂类的 物质透过细胞膜相对困难。
不溶于脂质推的测物: 质细●胞膜是由脂质●组溶成于的脂质的物质
注离：出来20，年细化后胞学，膜分科析学表家明们，第它一们次的将主细要胞成膜分从是细胞磷中脂分。
磷脂分子结构：
亲水头部
疏水尾部
二、对生物膜结构的探索历程
资料二 1925年荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel用丙酮 从人的成熟的红细胞中提取磷脂，在空气—水界面 上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细 胞表面积的2倍。
3.膜外侧有少量的糖类，与脂或 膜蛋白形成糖脂或糖蛋白，起识 别作用。 动物细胞还含有胆固醇，调节膜 的流动性。
三、质膜的流动镶嵌模型
膜上各成分的作用：
细胞控制： 物质交换
作用
细胞识别 细胞通讯
免疫
脂双层 膜蛋白 膜蛋白、糖蛋白
催化作用
膜蛋白
功能越复杂的细胞膜，其蛋白质的种类和数量就越多
小结
脂双层 糖蛋白
目镜
物镜 反光镜
粗准焦螺旋
细准焦螺旋 转换器 遮光器
放好装片→下降镜筒→眼视目镜，转动粗准焦 螺旋，使镜筒缓缓上升
在低倍物镜下找到物象 将目标移至视野中央
转动转换器，换高倍物镜
转动细准焦螺旋，调清物像
第二节 细胞膜和细胞壁
说明莲藕能从水和淤泥中吸 收所需要的营养物质，并排出代 谢废物，而莲藕不需要的物质却 不会轻易进入莲藕细胞。你能说 出这其中的奥妙吗？