用具、设备清洗消毒记录表
车间设备清洗消毒记录
工器具
刷洗
100ppm次氯酸钠溶液消
容器内表
毒浸泡10-15分钟
面
注：（1）消毒后，应用清水冲洗干净，不允许有消毒液残留（没有乙醇或次氯酸钠气味）。（2）效果：合格的一一“V”，不合格的一一“X
记录人：日期：审核人：审核日期：
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打造全网一站式需求
物料盒
05
包装机
冲洗
75%酒精喷洒
工作台
外表面
06
真空封口机
冲洗
85C以上热水消毒泼洒
热封条、 热封压杆
07
切丁柜（1、2、3）
冲洗
100ppm次氯酸钠溶液消 毒喷洒
内壁、料 仓
08
火困机
刷洗
100ppm次氯酸钠溶液消 毒喷洒
内外壁、 笼屉、输 送带
09
电子称
冲洗
100ppm次氯酸钠溶液消 毒喷洒
称量表面
10
灌装间
冲洗
100ppm次氯酸钠溶液消 毒喷洒、泼洒
墙壁、地 面
11
推车
刷洗
100ppm次氯酸钠溶液消 毒泼洒、浸泡10-15分 钟
车面、把 手
12
不锈钢案台 （操作1间
案台操作 面
13
不锈钢案台 （操作2间）
刷洗
100ppm次氯酸钠溶液消 毒喷洒
案台操作 面
调味料加工车间 加工设备
序 号
设备工器具名称
清理 方式
消毒方式
关键清洗 部位
清理起 始时间
清理结 束时间
清洗人员
效果
返工后 效果
检杳
[茶馆名称]茶具消毒记录表
![[茶馆名称]茶具消毒记录表](https://img.taocdn.com/s3/m/17fc6d485e0e7cd184254b35eefdc8d377ee141d.png)
（茶馆名称）茶具消毒记录表一、基本信息茶馆名称：（茶馆名称）消毒日期：（日期）消毒人员：（消毒人员姓名）消毒对象：（茶具名称）二、消毒过程记录1.准备工作：（1）准备好消毒设备（如消毒柜、蒸汽消毒器等）；（2）准备好清洗剂、洗涤剂等清洗工具；（3）准备好消毒记录表。
2.清洗：（1）将茶具逐一清洗干净，去除残留物；（2）用洗涤剂将茶具表面清洗干净，再用清水冲洗。
3.消毒：（1）将清洗干净的茶具放入消毒设备中；（2）根据消毒设备的说明书进行操作，确保茶具得到充分的消毒；（3）记录消毒时间、温度、湿度等信息。
4.检查：（1）消毒完成后，取出茶具进行检查；（2）检查茶具表面是否还有残留的消毒液或异味；（3）如有异常情况，及时处理。
三、消毒效果评估1.外观检查：（1）茶具表面是否光洁、无污渍；（2）茶具颜色是否正常，无变色现象。
2.功能测试：（1）将茶具用于泡茶，观察茶汤是否清澈；（2）品尝泡好的茶，评估口感是否正常。
3.结论：根据以上检查和测试结果，评估茶具的消毒效果是否达到预期要求。
如未达到要求，需重新进行消毒处理。
四、注意事项1.消毒前应确保茶具无破损、无异味等异常情况，以免影响消毒效果。
2.消毒过程中应注意安全，避免烫伤等意外事故。
3.消毒完成后，应将茶具晾干或擦干，避免水渍残留。
4.如发现茶具存在异常情况，应及时处理并做好记录。
5.每次消毒完成后，应将消毒设备清洗干净，以备下次使用。
五、总结与反思经过本次茶具消毒过程，我们总结出以下几点经验与教训：1.清洗工作非常重要，确保茶具表面无残留物，为消毒打下良好的基础。
2.消毒过程中要严格按照设备说明书操作，确保茶具得到充分的消毒。
3.检查工作是确保消毒效果的重要环节，应认真仔细，避免遗漏。
4.本次消毒过程中如有不足之处，下次应加以改进，提高消毒效果和效率。
同时，我们也意识到在今后的工作中，应更加注重细节和规范操作，确保茶具的卫生安全，为顾客提供更好的饮茶体验。
(完整版)商场饮水设备清洗消毒记录表
(完整版)商场饮水设备清洗消毒记录表
商场饮水设备清洗消毒记录表
日期：[填写日期]
设备清洗消毒记录
清洗消毒方法
1. 使用清洁剂将设备表面进行清洗，确保不留下任何污垢或杂质。
2. 使用消毒剂对设备进行消毒处理，确保杀灭细菌和病毒。
3. 注意按照清洗消毒剂的说明正确使用，避免对设备造成损坏。
4. 在清洗和消毒过程中，保持手部清洁，避免交叉感染。
清洗消毒频率
根据卫生要求和设备使用情况，商场饮水设备的清洗消毒频率
应遵循以下标准：
1. 日常清洗：每天对设备外表面进行清洗，包括水龙头、出水
口等。
2. 定期清洗：每周对设备进行整体清洗，包括内部管道、过滤
器等。
3. 定期消毒：每月对设备进行消毒处理，确保杀灭细菌和病毒。
注意事项
- 清洗消毒记录表应详细记录设备编号、清洗消毒时间及执行
人员信息，以备查证。
- 清洗消毒过程中应注意个人卫生，使用防护手套，避免直接
接触设备表面。
- 清洗消毒剂的选择应符合卫生标准，避免对设备和环境造成
不良影响。
- 如发现设备有损坏或异常情况，应及时报修或更换，确保设备的正常运行和安全性。
以上是商场饮水设备清洗消毒记录表的完整内容，希望对您有所帮助。
如有任何疑问或需要进一步协助，请随时联系我们。
设备工器具清洗消毒记录表
拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
备注：上下班必须对设备工器具清洗消毒，生产过程中每隔两小时对设备工器具消毒，消毒方式为“清水冲洗”“清水冲洗后75%酒精消毒”。
生产部主管：检验员
四川早点来食品有限公司
投料记录表
部门名称：
生产日期
班次
产品名称
规格型号
投料记录
配料员
原（配）料名
批次
用量
原（配）料名
批次
用量
原（配）料名
设备工器具清洗消毒记录表
生产工序名称：日期：年月日
消毒时间
设备工器具名称
清洗消毒方式
实施人
备注
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
2024年度幼儿园食堂设施设备清洗消毒及维护保养情况记录样表
清理内部，无过期食品
清洁冷凝器，检查制冷效果
4
消毒柜
2024-01-10
厨房工作人员A
彻底消毒餐具，无异味
检查紫外线灯管，确保正常工作
5
储物柜
2024-01-12
厨房工作人员B
内部清洁，食品分类存放
检查柜门密封性，确保无虫害侵入
6
刀具
2024-01-15
厨房工作人员C
清洁并消毒，无锈迹
2024年度幼儿园食堂设施设备清洗消毒及维护保养情况记录样表
序号
设施设备名称
清洗消毒日期
负责人
清洗消毒情况
维护保养情况
1
炉灶
2024-01-03
厨房工作人员A
已彻底清洗，表面无油污
检查燃气管道连接，确保无泄漏
2
蒸柜
2024-01-05
厨房工作人员B
内部清洁，无食物残渣
检查蒸汽管道，确保通畅
3
冰箱
2024-01-08
锋利度检测，需要研磨
7
砧板
2024-01-17
厨房工作人员A清洁并消毒Βιβλιοθήκη 无刀痕边缘磨损检查，无明显磨损
8
餐桌椅
2024-01-20
清洁工人
清洁无污渍，桌椅稳固
检查连接处，确保无松动
9
水池
2024-01-22
厨房工作人员B
清洁无异味，下水通畅
检查水龙头，确保无漏水
10
通风设备
2024-01-25
维护工人
清洁滤网，通风良好
检查电机，确保运行平稳
备注：
此记录表用于记录幼儿园食堂设施设备的清洗消毒及维护保养情况，以确保食堂设施设备的正常运行和食品安全。通过定期清洗消毒和维护保养，可以降低食品污染和细菌滋生的风险，保障师生和家长的用餐安全。
北关区公共场所单位顾客公共用具用品消毒记录表
北关区公共场所单位顾客公共用具用品消毒记录表1. 引言为了确保北关区公共场所单位顾客使用公共用具和用品的安全性和卫生性，制定本消毒记录表。
该记录表旨在规范各单位对公共用具和用品进行定期消毒的管理，以确保公众的健康和安全。
2. 目的本消毒记录表的目的是：•确保北关区公共场所单位顾客使用的公共用具和用品得到及时、全面、有效的消毒；•提高各单位对消毒工作的重视，加强卫生管理；•为相关部门监督检查提供依据。
3. 使用范围本消毒记录表适用于北关区所有公共场所单位，包括但不限于餐饮场所、娱乐场所、商业中心等。
各单位应根据自身情况进行适当调整，并建立相应档案保存。
4. 消毒流程4.1 消毒频次根据不同类型的公共用具和用品，确定相应的消毒频次。
一般情况下，以下几种情况需要进行日常消毒：•餐饮场所：餐桌、椅子、餐具等；•娱乐场所：游乐设施、座椅等；•商业中心：购物车、手推车等。
4.2 消毒方法根据不同的公共用具和用品，采取适当的消毒方法。
常见的消毒方法包括：•清洁消毒：使用清洁剂和消毒剂进行擦拭；•热水消毒：使用高温热水对公共用具和用品进行清洗和消毒；•光线消毒：使用紫外线或其他光源对公共用具和用品进行照射。
4.3 消毒记录表格序号公共用具/用品名称消毒日期消毒方法消毒人员备注1 餐桌2022/01/01 清洁消毒张三无2 餐椅2022/01/01 清洁消毒张三无3 餐具2022/01/02 热水消毒李四使用专用设备进行消毒4 游乐设施2022/01/03 光线消毒王五无5 座椅2022/01/04 清洁消毒张三无6 购物车2022/01/05 清洁消毒李四使用消毒液进行喷洒5. 消毒记录管理5.1 消毒记录保存各单位应建立相应的档案，保存消毒记录表和相关证明材料。
建议至少保存一年，并按规定时间进行归档。
5.2 监督检查相关部门有权对各单位的消毒工作进行监督检查。
各单位应积极配合，提供真实、完整的消毒记录和相关资料。
设备工器具清洗消毒记录表
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再
生产工序名称：
消毒时间
设备工器具名称
清洗消毒方式
实施人
备注
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
备注：上下班必须对设备工器具清洗消毒，生产过程中每隔两小时对设备工器具消毒，消毒方式 为“清水冲洗” “清水冲洗后75%酒精消毒”。
学校食堂餐用具消毒记录台账
年学校食堂餐用具消毒记录台账单位名称：责任人：学校食堂餐用具清洗消毒保洁管理制度一、应设置专用的餐用具清洗、消毒、保洁区域（间）及设备，清洗消毒保洁设备设施的大小和数量应满足加工经营和供餐需要。
二、餐用具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。
各类水池应以明显标识标明其用途。
三、餐用具使用后应及时洗净，餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具使用前应消毒。
四、消毒后的餐用具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物。
不得使用未经清洗、消毒的餐用具，不得重复使用一次性餐饮具。
五、餐用具消毒应首选热力方法进行，清洗消毒保洁要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的餐用具清洗消毒方法对餐饮具进行，并做好记录。
六、消毒后的餐用具应及时定位存放于专用的密闭保洁设施内，保持清洁。
已消毒和未消毒的餐用具要分开存放。
保洁设施有明显区分标识，不得存放其他物品。
七、应定期清洁保洁设施，并保持正常运转。
八、餐饮具消毒程序应根据不同的消毒方法，按其规定的操作程序进行消毒、清洗。
严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。
餐饮具热力消毒一般按除渣→洗涤→清洗→消毒程序进行。
餐饮具化学消毒，消毒后必须用洁净水清洗，消除残留的药物。
一般按除渣→洗涤→消毒→清洗程序进行。
九、餐饮具清洗消毒应按照以下方法进行：（一）物理消毒。
包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。
1.煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上。
2.红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上。
3.洗碗机消毒一般水温控制85℃，冲洗消毒40秒以上。
（二）化学消毒。
主要为各种含氯消毒药物（必须配备有消毒液浓度试纸。
）1.使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐饮具全部浸泡入液体中，消毒5分钟以上。
2.化学消毒后的餐饮具应用净水冲去表面的消毒剂残留。
十、推荐使用热力消毒方法对餐饮具进行消毒。
餐饮具消毒保洁记录表模版
严格按照“除残渣、洗涤剂洗、清水冲、消毒、保洁〞的顺序操作。
餐饮具应首选热力方法进行消毒〔学校食堂和1千平方米以上的大型餐馆应使用热力消毒〕使用化学药物消毒的应至少采纳“一冲刷、二消毒、三冲洗〞的程序进行。
一、清洗方法〔一〕采纳手工方法清洗的应按以下步骤进行：1、刮掉沾在餐饮具外表上的大局部食物残渣、污垢。
2、用含洗涤剂溶液洗净餐饮具外表。
3、最后用清水冲去残留的洗涤剂。
〔二〕洗碗机清洗按设备使用说明进行。
餐具外表食物残渣、污垢较多的，应用手工方法先刮去大局部后，再进入洗碗机清洗。
二、消毒方法〔一〕物理消毒，包含蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。
1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上。
2、红外线消毒一般操纵温度120℃保持10分钟以上。
3、洗碗机消毒一般水温操纵85℃,冲洗消毒40秒以上。
◆注意：严格按消毒柜指示时间消毒，定期检查并记录，保证消毒效果。
〔二〕化学消毒，主要为各种含氯消毒药物1、使用的消毒剂应在保质期限内，并按规定的温度等条件贮存；20分钟，使用时定时测量2、使用浓度应含有效氯250mg/L〔又称250ppm〕以上，餐饮具全部浸泡入液体中，按使用说明作用10~消毒液浓度，应定期更换消毒液(不超过4小时)，以保持有效浓度。
3、化学消毒后的餐饮具应用净水冲去外表的消毒剂残留。
◆注意：消毒药物配制浓度应到达要求，消毒药不能用热水，以免消毒药的有效成分挥发使浓度降低、效果缺乏。
三、保洁方法1、消毒后的餐饮具要自然滤干或烘干，不应使用手巾、餐巾擦干，以防止受到再次污染。
2、消毒后的餐饮具应及时放入专用密闭式餐饮具保洁柜〔间〕保存，防止再次受到污染。
保洁柜内外洁净、干爽，不得存放其他物品。
已消毒和未消毒的餐饮具应分开定位存放。
设备、工器具清洗消毒记录
3车间设备•工ຫໍສະໝຸດ 具清洗•消毒记录表编号：QR-PG-03 车间 车间 设备 •工 器具 序号 名称 手板车、垫板 解冻槽 1 蒸煮机槽 冷却槽 打浆机 刨肉机 绞肉机 压面机 2 切菜机 立式和面机 压面机 封口机 工作台面、电子称 不锈钢盘、不锈钢 汤碗、不锈钢汤勺 、不锈钢杯 竹菜板、塑料菜板 不锈钢刀、不锈钢 剪刀 食品托盘 4 5 垃圾桶、天花板、 地面、墙壁、软帘 灯罩、排气扇、空 调过滤网 人员 5 人员 备注：1、生产前、生产中间休息和生产结束后。2、生产前和生产结束后。3、生 产前、生产过程中每2小时和生产结束后。4、生产结束后。5、每星期一次。6、 生产前、生产过程中每1小时。 记录人/日期: 审核人/日期： 生产日期 时间/清洗消毒
设备工器具清洗消毒记录表
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
备注：上下班必须对设备工器具清洗消毒，生产过程中每隔两小时对设备工器具消毒，消毒方式 为“清水冲洗” “清水冲洗后75%酒精消毒”。
四川早点来食品有限公司
投料记录表
部门名称:
生产日期
班 次
产 品 名 称
规 格 型 号
投料记录
配料员
原
（配 ）料
名
批次
用量
原
（配 ）料
名
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名
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用量
原
（配 ）料
名
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用量
原
（配 ）料
名
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用量
注：表格素材和资料部分来自网络，供参考。只是收取少量整理收集费用，请预览后才下载，期待你的好评与关注）
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭