药用植物学课件2

1、直立茎 、 左旋：牵牛，菜豆 2、缠绕茎 、 右旋：律草、薯蓣 中性：何首乌 卷须：瓜类、葡萄、豌豆 气生根：常春藤、络石、辟荔 3、攀援茎 、 叶柄：旱金莲、铁线莲 钩刺：猪殃殃、白藤 吸盘：爬墙虎 4、匍匐茎 、 如草莓、甘薯
1 根状茎
地下变态茎的一种。多年生植物的地下茎，形状似根， 地下变态茎的一种。多年生植物的地下茎，形状似根， 横卧在地下，有明显的节和节间；具顶芽和腋芽， 横卧在地下，有明显的节和节间；具顶芽和腋芽，节上往往 有退化的鳞片叶。由于顶芽和腋芽的活动， 有退化的鳞片叶。由于顶芽和腋芽的活动，茎轴既保持在地 下生长，每年又有新枝长出地面，每节生有不定根。 下生长，每年又有新枝长出地面，每节生有不定根。 竹的根状茎称竹鞭 竹的根状茎称竹鞭，竹鞭上的顶 竹鞭， 芽能够不断向前生长； 芽能够不断向前生长；腋芽又称 竹笋，由此生长地上茎。 竹笋，由此生长地上茎。 莲的地下茎称为藕，节特别细， 莲的地下茎称为藕，节特别细， 节间粗大，可供食用。 节间粗大，可供食用。
芽的分类：依生长位置、发展性质， 芽的分类：依生长位置、发展性质，有 无芽鳞、活动能力的不同进行分类。 无芽鳞、活动能力的不同进行分类。
1 依芽的生长位置——定芽、不定芽 依芽的生长位置——定芽 定芽、
定 芽——有一定位置，顶芽、腋芽、副芽 ——有一定位置 顶芽、腋芽、 有一定位置， 不定芽——无一定位置 如节间、 无一定位置， 不定芽——无一定位置，如节间、根、叶等 处。 根上生芽——甘薯 蒲公英、 甘薯、 刺槐、 根上生芽——甘薯、蒲公英、榆、刺槐、泡 桐。 叶上生芽——秋海棠 落地生根。 秋海棠、 叶上生芽——秋海棠、落地生根。 老茎或创伤切口生芽——桑 老茎或创伤切口生芽——桑、柳。
根状茎中贮存大量营养物质，可供发育需要；有的含有药用物 根状茎中贮存大量营养物质，可供发育需要； 如缬草）、染料（如木香） ）、染料 质（如缬草）、染料（如木香）等。
2 块茎
地下变态茎的一种。 地下变态茎的一种。 地下茎末端形成膨大而不 规则的块状，适于贮存养 规则的块状， 料和越冬。 料和越冬。块茎的表面有 许多芽眼，芽眼内有2 许多芽眼，芽眼内有2～3 个腋芽， 个腋芽，仅其中一个腋芽 容易萌发，长出新枝，故 容易萌发，长出新枝， 块茎可供繁殖用。 块茎可供繁殖用。块茎的 顶端具有一个顶芽， 顶端具有一个顶芽，如马 铃薯。 铃薯。
1 直立茎 茎直立地面生长，如紫苏。 茎直立地面生长，如紫苏。 茎细长，依靠缠绕它物做螺旋状上升右旋 2 缠绕茎 茎细长，依靠缠绕它物做螺旋状上升右旋 忍冬、忽布）左旋（牵牛、马兜铃、紫藤、 （葎草、忍冬、忽布）左旋（牵牛、马兜铃、紫藤、 扁豆、南蛇藤）、中性（何首乌、猕猴桃、山药）。 ）、中性 扁豆、南蛇藤）、中性（何首乌、猕猴桃、山药）。 茎细长，靠卷须、吸盘、 3 攀授茎 茎细长，靠卷须、吸盘、不定根攀缘结构依 附他物上升茎卷须 葡萄科、葫芦科）；叶卷须（ 茎卷须（ ）；叶卷须 附他物上升茎卷须（葡萄科、葫芦科）；叶卷须（豌 豆等）； ）；钩 钩藤，白藤， ）；叶柄 叶柄（ 豆等）；钩、刺（钩藤，白藤，葎草）；叶柄（威灵 旱金藤）；气生根（常春藤、络石、薜荔）。 ）；气生根 仙、旱金藤）；气生根（常春藤、络石、薜荔）。 茎细长平卧地面，节上生有不定根（连线草、 4 匍匐茎 茎细长平卧地面，节上生有不定根（连线草、 积雪草、红薯、过路黄、蛇莓） 积雪草、红薯、过路黄、蛇莓）
天 麻
荸 荠
百 合
地上茎的变态
1、叶状茎或叶状枝：茎变成绿色的扁干状或针叶状 叶状茎或叶状枝： 仙人掌、竹节蓼、天门冬、木麻黄） （仙人掌、竹节蓼、天门冬、木麻黄） 2、刺状茎（枝刺或棘刺）具保护作用 刺状茎（枝刺或棘刺） 不分枝——山楂、 不分枝——山楂、酸橙 山楂 分 枝——皂角、枸橘 ——皂角 皂角、
缠绕茎
攀缘茎
匍匐茎
牵牛
葡 萄
积雪草
缠绕茎
攀缘茎
匍匐茎
三、茎的变态——地上茎 茎的变态——地上茎 与地下茎均可变态
地下茎的变态
1 根状茎（根茎）——横卧地下，肉质膨大呈 根状茎（根茎）——横卧地下 横卧地下，
根状，节与节间明显，节上有退化的鳞片叶，具 根状，节与节间明显，节上有退化的鳞片叶， 顶芽和腋芽。 顶芽和腋芽。 根状茎短而直立——人参、 根状茎短而直立——人参、三七 人参 根状茎呈团块状——姜 苍术、 根状茎呈团块状——姜、苍术、川芎 根状茎细长——白茅 白茅、 根状茎细长——白茅、芦苇 根状茎粗肥——藕 根状茎粗肥——藕、黄精
茎类生药是以植物的地上茎或茎的 一部分入药，包括木本植物的枝条、 一部分入药，包括木本植物的枝条、木 质藤本的茎、草本植物的茎或茎髓等。 质藤本的茎、草本植物的茎或茎髓等。
茎的来源——种子萌发后， 茎的来源——种子萌发后，主茎 种子萌发后 胚芽连同胚轴开始发育 连同胚轴开始发育， 由胚芽连同胚轴开始发育，经过 顶芽和腋芽的背地生长、 顶芽和腋芽的背地生长、重复产 生分枝， 生分枝，如此发展而形成整个地 上部分。 上部分。
枝上有关结构 叶痕
顶芽 侧芽（腋芽） 侧芽（休眠芽） 侧枝
芽鳞痕 节 花枝痕
一、茎的类型
（一）按茎的质地划分
1 木质茎：质地坚硬，木质部发达。 木质茎：质地坚硬，木质部发达。
乔木：植株高大，主干明显，下部少分枝。 乔木：植株高大，主干明显，下部少分枝。 灌木：植株矮小，主干不明显，下部多分枝（在近基 植株矮小，主干不明显，下部多分枝（ 部发生数个丛生植株）。 部发生数个丛生植株）。 木质藤本：茎长而柔韧，常缠绕或攀缘他物，如木通。 木质藤本：茎长而柔韧，常缠绕或攀缘他物，如木通。 介于木本与草本之间，仅基部木质化， 半灌木——介于木本与草本之间，仅基部木质化，如草麻 黄、草珊瑚。 草珊瑚。
枝（节间短，又称果枝）。 节间短，又称果枝）。
茎的组成
（又称腋芽） 又称腋芽）
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茎的组成: 茎的组成:节、节间、叶腋、腋芽、顶芽 节间、叶腋、腋芽、
长枝和短枝
唇形科，茎方柱形 唇形科，
小 麦
禾本科 茎中空，称杆 茎中空，
竹
（二）芽——是尚未发育的枝、花 ——是尚未发育的枝 是尚未发育的枝、 和花序。 和花序。
（一）茎的外形
1、形 状：一般圆柱形，也有方形（唇形科）、三角 一般圆柱形，也有方形（唇形科）、 ）、三角
形（莎草科）、扁平形（仙人掌） 莎草科）、扁平形（仙人掌） ）、扁平形 ☆茎中心常为实心，也有空心（芹菜、胡萝卜、南瓜） 茎中心常为实心，也有空心（芹菜、胡萝卜、南瓜） ☆禾本科（稻、麦、竹等），茎中空，有明显节者， ），茎中空 有明显节者， 茎中空， 禾本科（ 称为杆。 称为杆。
常德职业技术学院 医 药 系
…生药/药用植物教研室… 生药/药用植物教研室…
茎及茎类药材
1．了解茎的外形、芽及其类型。 了解茎的外形、芽及其类型。 掌握茎的类型。 2．掌握茎的类型。 了解茎的变态。 3. 了解茎的变态。 了解茎类药材。 4. 了解茎类药材。 重点：茎的类型。 重点：茎的类型。 难点：芽的类型。 难点：芽的类型。
草质茎：茎质地柔软， 2 草质茎：茎质地柔软，木质部不发达。一年生草本
（红花）、二年生草本（益母草）、多年生草本（人参）。 红花）、二年生草本（益母草）、多年生草本（人参）。 ）、二年生草本 ）、多年生草本
3 肉质茎：茎柔软多汁，肉质肥厚。芦荟、仙人掌 肉质茎：茎柔软多汁，肉质肥厚。芦荟、
芦 荟
按茎的生长习性 生长习性划分 （二）按茎的生长习性划分
茎的生理功能——输导 支持、贮藏、 茎的生理功能——输导、支持、贮藏、繁殖 输导、
(1)输导 (1)输导——剥皮植物死亡，由于根中得不到营养。 输导——剥皮植物死亡 由于根中得不到营养。 剥皮植物死亡， (2)支持——机械组织和导管 管胞等。 (2)支持——机械组织和导管、管胞等。 支持——机械组织和导管、 (3)贮藏 (3)贮藏——贮水（仙人掌）、贮糖（甘蔗）、贮淀 贮藏——贮水 仙人掌） 贮糖（甘蔗） 贮水（ 半夏块茎），药材有玉竹、天麻、黄精等。 ），药材有玉竹 粉（半夏块茎），药材有玉竹、天麻、黄精等。 (4)繁殖 (4)繁殖——产生不定根和不定芽，扦插、压条（桂 繁殖——产生不定根和不定芽，扦插、压条（ 产生不定根和不定芽 花可空中压条）、变态茎的块茎产生不定芽。 ）、变态茎的块茎产生不定芽 花可空中压条）、变态茎的块茎产生不定芽。
定 芽
2 依芽的发展性质划分
叶芽（枝芽），发育成枝与叶的芽。 叶芽（枝芽），发育成枝与叶的芽。 ），发育成枝与叶的芽 花芽，发育成花与花序。 花芽，发育成花与花序。 混合芽， 混合芽，同时发育成枝叶和花或花序的 如苹果、 牡丹。 芽，如苹果、梨、牡丹。
3 依芽鳞的有无划分
鳞芽 又称被芽，芽的外面有鳞片包被， 又称被芽，芽的外面有鳞片包被， 如杨、柳、樟、桑等植物的芽。 如杨、 桑等植物的芽。 裸芽 芽的外面无鳞片包被，草本植物 芽的外面无鳞片包被， 多，木本的吴茱萸、枫杨、木本多为 木本的吴茱萸、枫杨、 热带种类。 热带种类。
变态茎 是植物适应环境，形态、结构发生改变 是植物适应环境，形态、 的茎。变态茎保存着茎特有的形态特征： 的茎。变态茎保存着茎特有的形态特征：有节和节 有退化成膜状的叶，有顶芽或腋芽。 间，有退化成膜状的叶，有顶芽或腋芽。根据形态 上的差异，可分为两大类型： 上的差异，可分为两大类型：
地上变态茎
如肉质茎、叶状茎、茎卷须、茎刺等。 如肉质茎、叶状茎、茎卷须、茎刺等。
地下变态茎
如根状茎、块茎、球茎、鳞茎等。 如根状茎、块茎、球茎、鳞茎等。
芽的类型
定芽 （1）按位置分 不定芽 （2）按结构分 鳞芽 裸芽
顶芽 腋芽
叶芽 （3）按芽的性质分 花芽 混合芽 活动芽 （4）按芽的生理活动状态 休眠芽
茎的生长习性
人 参
姜
芦 苇
藕
黄 精
2 块茎——肉质肥大呈不规则块状，节间很短，节上 块茎——肉质肥大呈不规则块状 节间很短， 肉质肥大呈不规则块状， 具芽，叶退化成小鳞片或早期枯萎脱落（天麻、 具芽，叶退化成小鳞片或早期枯萎脱落（天麻、半 马铃薯等）。 夏、马铃薯等）。 3 球茎——肉质肥大呈球形或扁球形，节与节间明显， 球茎——肉质肥大呈球形或扁球形 节与节间明显， 肉质肥大呈球形或扁球形， 节上叶片常退化成鳞片状，顶芽发达， 节上叶片常退化成鳞片状，顶芽发达，腋芽常生于 上半部，基部具不定根，如慈姑、荸荠。 上半部，基部具不定根，如慈姑、荸荠。 4 鳞茎——球形或扁球形，茎极度缩短称鳞茎盘，盘 鳞茎——球形或扁球形 茎极度缩短称鳞茎盘， 球形或扁球形， 上生有肉质肥厚的鳞叶，顶端有顶芽，叶腋有腋芽， 上生有肉质肥厚的鳞叶，顶端有顶芽，叶腋有腋芽， 基部具不定根，如百合，洋葱。 基部具不定根，如百合，洋葱。
仙人掌
甘 蔗 贮藏
半 夏
茎类药材
地上茎——麻黄、桂枝、桑枝、松节 茎 皮——肉桂、厚朴、杜仲、黄柏、 合欢皮 地下茎——半夏、天麻、南星、黄连、玉 竹、黄精 木质部——沉香
麻黄(地上茎） 麻黄(地上茎）
厚朴（茎皮） 厚朴（茎皮）
沉香（木质部） 沉香（木质部）
黄连（地下茎） 黄连（地下茎）
一、茎的形态
天门冬
叶状茎
山 楂
刺状茎
皂 角
刺状茎
地上茎的变态
3 钩状茎：见于攀援植物，钩状、粗短，坚 钩状茎：见于攀援植物，钩状、粗短， 硬无分枝，位于叶腋，由茎的侧轴变态而 硬无分枝，位于叶腋， 如钩藤。 成，如钩藤。 4 卷须茎：茎变成卷须状，柔软卷曲，多生 卷须茎：茎变成卷须状，柔软卷曲， 于叶腋（葡萄）。 于叶腋（葡萄）。 5 小鳞茎：卷丹腋芽形成的鳞茎。 小鳞茎：卷丹腋芽形成的鳞茎。
2、节:着生叶和腋芽的部位，节与节之间称节间。 着生叶和腋芽的部位，节与节之间称节间。 3、茎的组成:节、节间、叶腋、腋芽、顶芽、叶痕、 茎的组成: 节间、 顶芽、叶痕、
托叶痕、芽鳞痕（木本植物）。 托叶痕、芽鳞痕（木本植物）。
4、枝 条:着生叶与芽的茎，分长枝（节间长）与短 着生叶与芽的茎，分长枝（节间长）
4 依芽的活动能力划分
活动芽——正常发育、在生长季节活动的芽， 活动芽——正常发育、在生长季节活动的芽， 正常发育 当年形成，当年萌发或次年萌发。 当年形成，当年萌发或次年萌发。 休眠芽（潜伏芽）——长期保持休眠 休眠芽（潜伏芽）——长期保持休眠，适当 长期保持休眠， 时候打破休眠，有利于更新复壮，如树木砍 时候打破休眠，有利于更新复壮， 伐后，树桩上由休眠芽萌发出的新枝。 伐后，树桩上由休眠芽萌发出的新枝。