重庆特色小吃
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爱，亲赐名御青方
我国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的如四川的麻辣 火锅，麻辣醇香，名扬天下；广东的海鲜火锅，钙骨火 锅食而不腻，味美无穷；湘西的狗肉火锅，享有“狗肉 滚三滚，神仙站不稳”之美誉；北京的羊肉涮锅风味别 致，吊人胃口。此外，杭州的“三鲜火锅”、湖北的 “野味火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火 锅”、上海的“什锦火锅”等，也风味别具，诱人馋涎， 堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道
味 辣 子 鸡 丁 、 辣 子 鸡 丁 等 。
辣 子 鸡 块
、 黔 味 菜 肴 辣 子 鸡 、 川
重 庆 歌 乐
山 辣 子 鸡
、 超 级 辣
子 鸡 、
菜 ， 各 地 百度文库 作 也 各 有 特
色 ， 如 ，
丰 富 ， 味 道 鲜 美 ， 虽 然 是 同 一 道
味 精 等 多 种 材 料 精 制 而
成 ， 营 养
Fr.eight
材料：
细切面、豌豆尖（豌豆尖在北京很昂贵，如果没有可用其他青 菜代替）、碎米芽菜1包、猪肉末300克、葱花、姜末、蒜末、 油、生抽、料酒、盐
调料：红酱油、醋（少量）、香油、花椒油、辣椒油、猪油、 鸡精、糖（少量）、葱花、蒜泥 1、炒锅放适量油，放葱花、姜末、蒜末炒香 2、放入猪肉末同炒，加生抽、料酒 3、加碎米芽菜同炒，加盐调味出锅 4、凉后可用密封容器冷藏保存，用来拌面，拌饭均可
Fr.eight
“酸辣粉”是重庆的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一 直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不 腻”！素有“天下第一粉”之美名.华飞四季旺是酸辣粉行业第一 品牌。
“重庆酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销 售异常火爆，更是创下在重庆解放碑8000碗的不俗成绩。
“酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最 佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”以其 价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。
上 葱 、 干
辣 椒 、 花
椒 、 盐 、
胡 椒 、
美 味 佳 肴 ， 一 般 以 鸡 为
主 料 ， 加
辣 子 鸡 ， 是 一 道 大 众 喜
闻 乐 见 的
臭豆腐
脆 皮 虾 仁 臭 豆 腐
臭豆腐是一项流传于全中国及世界其他地方的 豆腐发酵制品，但在各地的制作方式、食用方 法均有相当大的差异。臭豆腐分臭豆腐干和臭 豆腐乳两种，都是相当流行的小吃。臭豆腐乳 曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜
我国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的如四川的麻辣 火锅，麻辣醇香，名扬天下；广东的海鲜火锅，钙骨火 锅食而不腻，味美无穷；湘西的狗肉火锅，享有“狗肉 滚三滚，神仙站不稳”之美誉；北京的羊肉涮锅风味别 致，吊人胃口。此外，杭州的“三鲜火锅”、湖北的 “野味火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火 锅”、上海的“什锦火锅”等，也风味别具，诱人馋涎， 堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道
味 辣 子 鸡 丁 、 辣 子 鸡 丁 等 。
辣 子 鸡 块
、 黔 味 菜 肴 辣 子 鸡 、 川
重 庆 歌 乐
山 辣 子 鸡
、 超 级 辣
子 鸡 、
菜 ， 各 地 百度文库 作 也 各 有 特
色 ， 如 ，
丰 富 ， 味 道 鲜 美 ， 虽 然 是 同 一 道
味 精 等 多 种 材 料 精 制 而
成 ， 营 养
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材料：
细切面、豌豆尖（豌豆尖在北京很昂贵，如果没有可用其他青 菜代替）、碎米芽菜1包、猪肉末300克、葱花、姜末、蒜末、 油、生抽、料酒、盐
调料：红酱油、醋（少量）、香油、花椒油、辣椒油、猪油、 鸡精、糖（少量）、葱花、蒜泥 1、炒锅放适量油，放葱花、姜末、蒜末炒香 2、放入猪肉末同炒，加生抽、料酒 3、加碎米芽菜同炒，加盐调味出锅 4、凉后可用密封容器冷藏保存，用来拌面，拌饭均可
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“酸辣粉”是重庆的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一 直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不 腻”！素有“天下第一粉”之美名.华飞四季旺是酸辣粉行业第一 品牌。
“重庆酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销 售异常火爆，更是创下在重庆解放碑8000碗的不俗成绩。
“酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最 佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”以其 价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。
上 葱 、 干
辣 椒 、 花
椒 、 盐 、
胡 椒 、
美 味 佳 肴 ， 一 般 以 鸡 为
主 料 ， 加
辣 子 鸡 ， 是 一 道 大 众 喜
闻 乐 见 的
臭豆腐
脆 皮 虾 仁 臭 豆 腐
臭豆腐是一项流传于全中国及世界其他地方的 豆腐发酵制品，但在各地的制作方式、食用方 法均有相当大的差异。臭豆腐分臭豆腐干和臭 豆腐乳两种，都是相当流行的小吃。臭豆腐乳 曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜