1990-2013年我国牛羊肉产量变化走势

1990-2013年我国牛羊肉产量变化走势三、牛羊肉产量分别位居世界第三、第一
1990年，我国牛羊肉产量仅为232万吨（牛肉126万吨，羊肉106万吨）。

到2000年，仅十年时间，我国牛羊肉产量竟猛增了约2.5倍，达到807万吨，远远高于猪肉产量增长幅度。

其中牛肉产量533万吨，增产324.2%，占世界牛肉年产量的8.9%，首次升至全球第三，仅次于美国和巴西；羊肉产量274万吨，增产158.5%，占世界产量的24.4%，超越印度和澳大利亚，排名世界第一。

牛羊肉的产量上升的同时，占肉类年产量的比重也随之上升，由1990年的8.1％增加到13.2％。

2013年我国牛羊肉产量达到1081万吨，同比2000年增长了34%，占肉类总产量的12.7%，增速明显放缓，但是要明显高于猪肉。

2000年到2006年，我国牛肉产量节节攀升，不断创造历史产量新高：2003年达到630万吨，2006年达到历史最高的750万吨，同比2000年增长了40.7%。

2008年-2012年我国肉牛的存栏量呈现快速下降，数据统计显示，四年间我国肉牛存栏量从8900万头降至6500万头，减少了2400万头。

2007年我国牛肉产量出现了首次回落，降至613万吨，之后维持跌势直到2010年的530万吨，已经低于2000年的水平。

2010年，我国正式从牛肉净出口国变为牛肉净进口国，2013年我国牛肉产量虽然回升至673万吨，但是进口牛肉29.7万吨，同比2000年的2.37万吨增长了11.5倍。

2000-2007年我国羊肉产量持续上涨，从374万吨增长到383万吨，增加了39.8%，年平均增幅为4.94%，处于增速较快的阶段。

但是2007年之后，出现了和我国牛肉产量相同的情况：羊肉产量增长乏力，2009年到2013年我国羊肉产量基本在400万吨左右震荡。

2013年我国羊肉产量408万吨，同比2007年仅增加了6.3%，但是在世界总产量中的占比上升到30%。

到2013年为止，我国牛肉产量连续13年位居世界第三位，羊肉产量连续位列世界第一位。

尽管绝对产量巨大，奈何我们13亿多的人口基数，与欧美国
家、新西兰、澳大利亚，甚至南美的巴西、阿根廷、乌拉圭相比，我国牛肉、
羊肉的人均消费量都要落后不少，仍有极大的增长空间。

从近几年的市场情况来看，我国牛肉、羊肉的人均消费量增速的确也变快，国内产量已经无法完全满足快速增长的需求，近年来牛羊肉进口量激增也证明
了这一点。

另外，由于长期以来国内牛羊养殖业存在重视产量、忽视品质的问题，使得我国牛羊肉只能占据中低端市场，国内高端市场几乎为国外进口牛羊
肉垄断。