咖啡对人体的影响

咖啡对人体的影响

现实社会中，喝咖啡实在是一件平常而又平常的事情了。然而，人们对咖啡的看法却不尽相同。有的人认为咖啡对人体的非常不

利，有的人则认为咖啡能提神醒脑，提高学习和工作的效率，就连笔者的舍友也经常喝咖啡，免得上课打瞌睡。那么，咖啡对人体究

竟是有害呢还是有利？就请看看笔者的调查研究吧。

让我们先从咖啡的成分来分析它对人体产生的作用。咖啡是用咖啡豆制成的饮料。因加工不同，分成精制咖啡、速溶咖啡、无咖

啡因等几种。咖啡含有少量营养成分。以精制碎咖啡为例，每100克含蛋白质0.2克脂肪，脂肪0.1克，碳水化合物0.4克，钙3毫克，

铁0.1毫克。这些营养素对人体营养需要是无足轻重的，不能依赖咖啡来供营养。大家喝咖啡是因为它能提神，这一作用主要来自咖

啡因。咖啡因可以兴奋中枢神经系统，可解除疲劳，提高工作效率。

目前，已知道咖啡的特殊成份对人体的生理反应如下：

* 抗氧化的效果：咖啡中含有丰富的咖啡因、咖啡酸、绿原酸等成份，可以有效抗威胁我们身体健康的自由基，而

自由基是造

成许多疾病（如心肌病变、动脉硬化、中风、肺气肿、巴金森氏症）的主因。自由基过多会使身体代谢受到影响，破坏细胞进而使得

器官组织受影响。

* 保护心脏血管的功能：咖啡含有高成份的多酚化合物，这一类化合物是强力的抗氧化齐，能延缓低密度脂蛋白的氧化时间高达

三倍，可以溶解血液凝块及阻止血栓的形成；咖啡还可以增强血管收缩，避免血管扩强而头痛。此外，少量的咖啡也可以增强心肌收

缩能力，促进血液循环，达到预防心血管疾病的作用。

* 提神醒脑：咖啡所含的咖啡因会刺激脑部的中枢神经系统，延长脑部清醒的时间，使思路清晰、敏锐，且注意力较为集中，可

提高工作及学习的效率。

* 抗忧郁：少量的咖啡可使人精神振奋，心情愉快，纾解忧郁的现象。

* 控制体重：咖啡因能提高人体消耗热量的速率，一项研究发现100毫克的咖啡因（约1杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人体的

新陈代谢率增加百分之三至四，增加热能的消耗，适量饮用，

有减重效果。

* 促进消化：咖啡因会刺激交感神经，提高胃液分泌，如果在饭后适量饮用，有助消化。

* 利尿：咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上厕所次数增加。

* 改善便秘：咖啡可刺激肠胃激素或蠕动激素，产生通便作用，可当快速通便剂。

* 降低患肠癌或直肠癌的机率：咖啡含有天然抗氧化物。 * 止痛：咖啡因做为一个药品时，可以加强某些止痛剂的效果。

* 增强身体敏捷度：咖啡因也有助于在运动时，使运动阀值隆低，增加身体的敏捷度，使运动员缔造较好的成绩。 * 降低得胆结石的机会：最新来自哈佛大学公共卫生学院的一项研究指出，每天喝2－3杯咖啡者比起从不喝的人，平均得到胆结

石的机会小了40％。此外，咖啡所含的单宁酸，具有收敛性及止血、防臭的作用。

咖啡对身体的危害

目前并没有直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症，且某些研究发现，咖啡因虽会增加钙质排泄，但并非造成骨质疏松的高危险

因素，钙质的摄取不足才是主要原因，因此仍建议应该注意

钙质的充分摄取。咖啡对血脂肪、血压、心脏病与癌症的发生率，目前研

究人员还没有足够证据显示咖啡因相关性。喝咖啡过量虽然可能会妨碍胎儿的发育，但未能证实是否会导致早产或婴儿出生体重不足

。不过仍然奉劝孕妇少喝咖啡为妙，因已有够多的研究指出咖啡因会

降低妇女受孕的机会，增加流产的风险，阻缓胎儿的发育。哪些人应该少喝咖啡？

当身体出现以下状况或疾病时，应少喝咖啡

* 发育中的儿童

* 怀孕期间

* 正在授乳的妇女

* 老年人

* 空腹前（或饭前）

* 腹泻者

* 胃酸过多的人

* 患有肠道过敏症候群者

* 抽烟的人

* 喝酒之后

* 容易失眠的人

* 有精神方面疾病的人

* 正在服用镇定剂的人

* 应限制钾摄取的肾脏病患

咖啡的健康学问

医界研究指出，每天喝咖啡最好的时间是：春冬季的下午三至五时，夏秋季的下午四至六时，因为这是人体最疲惫的时刻。

此外，要健康的享受咖啡美味，还须留意以下事项：

1.每天喝五杯咖啡（每杯约150cc）以上咖啡，即容易造成上瘾，危及身体健康。

2.早晨喝咖啡的确有助于头脑清醒、精神抖擞，但须先吃早餐后，才能饮用，否则容易伤害肠胃功能。有胃及十二脂肠胃溃疡的

人，尤其应避免空腹喝咖啡。

3.酒后不宜喝咖啡，否则会更刺激血管扩张、加快血液循环，增加心血管的负担。

4.喝了咖啡约十至十五分钟，即有提神醒脑的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。

5.勿喝太浓的咖啡，否则会使人变得急躁且理解力减弱。

6.喝咖啡后，不能马上抽烟，否则容易对心脏造成危害。

7.服用抗生素和胃溃疡治疗药物，不可同时喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不适。

8.喝咖啡时最好加一些奶精，以缓和对胃的刺激，但是奶

精与糖皆有热量，须控制摄取量，以免发胖。

正所谓仁者见仁，智者见智。适量的咖啡摄取，对人体应该无伤，所有的食物都是上天恩赐。因此下次在你悠悠闲闲品尝一杯咖

啡时，除了让你享受优闲、轻松的气氛，达到纾解压力、放松身心、消除疲劳的作用外，这杯小小的咖啡正为你的身体健康筑起了一

道坚强防线，小心地保护着您，只要记得别喝得太多哦！