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消化与吸收
思考：
将馒头放入口中，反复多嚼几次，感觉一下，发生了怎样的变化？
口腔里的唾液内含有淀粉酶，它能把淀粉分解为人体可以吸收的物质。人体还有他消化器官分泌各种消化液，它们能消化食物中的各种营养物质。
一个馒头的旅行
—食物在体内的旅行
口腔食道
小肠
胃大肠
消化系统的组成
ห้องสมุดไป่ตู้
关于胃功能的早期研究
口腔----牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液充分混凝合并进行初消化
消食道----食物的通道
化
胃---通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化
道
小肠----通过蠕动促进消化并吸收营养物质，
将食物推入大肠
大肠----通过蠕动，将食物残渣推向肛门
• 在一次生日聚会上，小东胃口大开，一通狼吞虎咽之后，忽然感觉胃里不太舒服，四肢无力。同学们把他送到医院的消化科。医生为小东做了检查并开了药。
5．从自然生态的角度来看，生态平衡的维护就是要维护其生物物种的多样性，所以维护社会和谐的基础也就是文化的多样性。
6．作为最深层次的认同，文化的认同在维护民族团结和和睦之中具有最根本的作用，因此就要建设好各民族共同的精神家园，培养中华民族的共同体意识。
2. 木材的耐久性远逊于石材，因而以土和木为主要材料的中国古建筑留存至今的并不多，以致某些西方学者以为现在根本没有这种建筑的实物。
3. 中国古代的石建筑并不像欧洲那样发达，一直到明清时代，在技术条件完备且有需求的情况下，石建筑在中国依然很少出现。
•
4．多样性意味着差异，我国的民族多样性决定了以民族为载体的文化的多样性，这种文化的多样性也意味着各民族文化的差异。

《消化和吸收》PPT课件

头期胃液分泌特点：
分泌时间2-4h，分泌量30%
酸多、酶多，消化力强。
①既有条件反射，又有非条件反射；因此分泌量受
情绪和食欲的影响很大。 ②既有神经调节又有神经-体液调节，以前者为主。
第二十八页，共69页。
⑵ 胃期胃液分泌
食物刺激胃部感受器引起的胃液分泌。
扩张刺激
食
物
迷走-迷走神经(长反射) 壁内神经丛 (短反射)
第四十页，共69页。
第四节小肠内消化
一.胰液的分泌(最重要的消化液)
肝胰腺胆胰管
胰腺导管
十二指肠
内分泌：
胰腺胰岛→胰岛素
外分泌：
腺泡细胞→胰酶
小导管细胞ห้องสมุดไป่ตู้水分、HCO3-
第四十一页，共69页。
㈠胰液的成分和作用
无色碱性液体，渗透压与血浆相等, pH为7.8-8.4
分泌量：1-2 L /d
+ 粘液
粘液-碳酸氢盐屏障
1.保护胃粘膜免受H+侵蚀 2.胃蛋白酶原在上皮细胞侧不被激活，防止酶对胃粘膜的消化作用
第二十页，共69页。
胃粘膜的保护机制
⑴胃粘膜屏障
➢ 粘液-碳酸氢盐屏障 ➢ 胃上皮的紧密连接
⑵前列腺素抑制胃酸、胃蛋白酶原分泌；
刺激粘液和碳酸氢盐分泌; 增加胃血流以促进胃粘膜的修复
奥美拉唑
餐后碱潮 HCl
基底膜
第十七页，共69页。
顶端膜
（2）生理作用
①激活胃蛋白酶原，并提供适宜PH。 ②使食物中蛋白质变性，易于消化。 ③杀菌作用。 ④与钙和铁结合成可溶性盐，促进其吸收。
⑤进入小肠可促进胰液和胆汁的分泌。
⒉胃蛋白酶原
主细胞和粘液细胞分泌

消化与吸收课件PPT课件

预防措施
预防吸收不良的关键是保持健康的肠道功能，注意饮食卫生和避免过度饮食。
其他消化与吸收相关疾病
• 总结词：其他消化与吸收相关疾病包括胃食管反流病、胃炎、肠易激综合征等。 • 详细描述：这些疾病各有不同的病因和症状，如胃食管反流病是由于胃酸反流至食管引起的烧心等症状；胃炎是由于胃黏
膜炎症引起的上腹部疼痛等症状；肠易激综合征是由于肠道功能紊乱引起的腹痛、腹泻等症状。 • 治疗建议：针对这些疾病的治疗，需要采取综合措施，包括药物治疗、饮食调整、生活方式改善等。 • 预防措施：预防这些疾病的关键是保持良好的生活习惯和饮食习惯，避免过度饮食和情绪压力。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
收。
预防消化与吸收问题的措施
保持良好生活习惯
如规律作息、适量运动等，有助于提高消化道健康水平。
控制情绪压力
情绪压力可能导致胃肠道功能紊乱，应学会调节情绪，保持心情愉悦。
注意饮食卫生
避免摄入不洁、变质的食物，以防食物中毒和感染病菌。
及早发现并治疗疾病
如有消化道不适症状，应及时就医检查，及早治疗。
04 消化与吸收的疾病与问题
消化不良
总结词
消化不良是消化系统常见问题，表现为食欲不振、腹胀、腹泻等症状。
治疗建议
针对消化不良的治疗，需要采取综合措施，包括调整饮食、改善生活方式、药物治疗等。
详细描述
消化不良可能是由于胃酸过多、胃酸过少、胃排空延迟等原因引起的，也可能是由于饮食不当、精神压力大、药物副作用等因素导致的。
01
02
03
04
物理消化
通过牙齿的咀嚼和舌头的搅拌，将食物破碎成小块，便于吞
咽和进一步消化。

食物的消化和吸收PPT课件

循环系统,由血液运输的全身各处。
4.你能够解释“吸收” 的概念吗？吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。
营养物质的吸收示意图
少量水胃
毛
毛细血管
无机盐.维生素.水葡萄糖.氨基酸
小肠
甘油脂肪酸
细淋巴
管
少量水.无机盐. 大肠部分维生素
营养物质的消化与吸收
口腔：没有吸收功能；能消化淀粉
3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是___小__肠__绒__毛____,凹陷而形成的结构是 ___肠__腺______.
4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_葡__萄__糖_、_氨__基__酸_、_甘__油_和__脂__肪__酸_,它们消化的起始部位分别是__口__腔__、__胃__、__小__肠__.
2、口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？
• 唾液淀粉酶能将部分淀粉转变成麦芽糖
生活温馨提示： 1、吃饭要细嚼慢咽。 2、不要把饭和汤混在一起吃 3、不要边吃饭边喝饮料酒水 4、饭凉了要加热再吃。
1毫升花生油 + 5滴胆汁摇匀
(1)
1毫升花生油 + 5滴水摇匀
(2)
水+植物油
水+植物油+胆汁
唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺
唾液胰液胆汁
胃液肠液
(淀粉酶) (多种酶) (没有消 (蛋白酶) (多种酶) 化酶)
大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）小分子物质
酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，食物的形状酶、体积越小，消化速度越快。
消化酶的作用示意图
二、食物在消化系统中的变化馒头在口腔中的变化

小学科学消化与吸收课件ppt

小学科学消化与吸收
目录
• 消化与吸收概述 • 口腔消化与吸收 • 胃部消化与吸收 • 小肠消化与吸收 • 大肠和直肠功能简介 • 健康饮食习惯培养
01 消化与吸收概述
消化与吸收定义及意义
消化定义
消化是指食物在消化道内被分解为小分子物质的过程，以便于身体进一步吸收和利用。
消化与吸收的意义
消化与吸收是人体获取能量和养分的重要途径，对于维持生命活动、促进生长发育和保持健康至关重要。
出体外。
02 口腔消化与吸收
口腔结构与功能
牙齿
咀嚼食物，使其变得更易于咽下和消化。
颊部
协助嘴唇和舌头将食物置于牙齿间进行咀嚼。
嘴唇
保护口腔，辅助食物进入口腔。
舌头
搅拌食物，辅助说话和吞咽。
颚骨
支撑牙齿，使其能够上下移动进行咀嚼。
唾液分泌及其在消化中作用
唾液腺
分泌唾液的腺体，包括腮腺、下颌腺和舌下腺。
胃排空过程
食物在胃内经过充分消化后，通过幽门进入小肠。胃排空的速度受食物种类、胃内压力和神经体液调节等多种因素的影响。
04 小肠消化与吸收
小肠结构与功能
小肠分为十二指肠、空肠和回肠三部分，是消化管中最长的一段。
小肠内壁有环形皱襞，其上有许多绒毛突起，增加了消化和吸收的面积。
小肠的主要功能是消化食物和吸收营养物质，同时分泌小肠液，其中含有多种消化酶。
胃酸、胃蛋白酶在消化中作用
胃酸的作用
胃酸主要由盐酸组成，具有杀菌、激活胃蛋白酶原和促进食物中蛋白质变性的作用，有助于蛋白质的消化。
胃蛋白酶的作用
胃蛋白酶是一种消化酶，主要作用于蛋白质分子，将其水解成多肽和氨基酸，便于小肠进一步吸收。

生理学课件ppt第6章篇消化与吸收

吸收代谢研究
通过人体实验，研究食物成分的吸收代谢过程和机制，以及营养物质在体内的利用和转化。
消化系统疾病研究
通过人体实验，研究消化系统疾病的发病机制和治疗方法，为临床实践提供依据。
体外实验
消化酶活性测定
通过体外实验，测定消化酶的活性，了解酶在消化过程中的作用
和调节机制。
细胞培养
通过细胞培养技术，研究消化器官细胞的生理功能和代谢过程，
消化腺的自身调节
消化道血管的自身调节
消化道血管能够根据消化道的需要，自主调节血流量，维持消化道的正常生理功能。
消化腺能够根据消化道的需要，自主调节分泌的量和成分。
05
消化与吸收的疾病与异常
消化不良
总结词
消化不良是一种常见的消化系统疾病，主要表现为上腹部疼痛、饱胀、嗳气等症状。
详细描述
消化不良的病因多样，可能与饮食不当、胃酸分泌过多、胃黏膜炎症等因素有关。患者常常出现上腹部疼痛、饱胀、嗳气等症状，影响食欲和营养吸收。治疗消化不良的方法包括调整饮食、药物治疗和心理治疗等。
传入神经和传出神经
传入神经将消化道内的刺激传递到中枢神经系统，引发相应的反射活动；传出神经将中枢神经系统的指令传递到消化道，调节消化道的运动和分泌。
自主神经系统
自主神经系统包括交感神经和副交感神经，主要通过影响消化道平滑肌的运动、消化腺的分泌以及消化道血管的舒缩来调节消化与吸收。
激素调节
促胃液素
以及外界因素对细胞的影响。
组织切片研究
通过组织切片技术，观察消化器官的组织结构和细胞分布，了解
器官的功能和机制。
THANK YOU
感谢聆听
其他消化与吸收相关疾病

生理学消化与吸收课件

药物 ACh
组胺
阿托品甲氰咪呱
咖啡因乙醇
奥美拉唑（洛赛克）
Ca2+ 毛果云香碱
────────────────────────-
神经迷走N+ 壁内N丛反射交感N+ 肠-胃反射
迷走-迷走反射
情绪应激状态
恶劣情绪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
1.促进胃液分泌的因素
促进胃液分泌的因素很多： ●食物是胃液分泌的自然刺激物(蛋白质等); ●乙酰胆碱、组胺、促胃液素、糖皮质激素等是刺激胃液分泌的内源性物质。 ●应激状态：如舰员出海，长时间处于应激状态，
2.清洁作用：大量唾液能中和、清洗和清除有害物质；溶菌酶还有杀菌作用。
3.排泄作用：铅、汞、碘等异物及狂犬病、脊髓灰质炎的病毒可随唾液排出。
4.免疫作用：唾液中的免疫球蛋白可直接对抗细菌，若缺乏时易患龋齿。
(三)唾液分泌的调节
咀嚼味觉嗅觉条件反射
+
延髓唾液分泌中枢
-
副交感N
ⅦⅪ
交感N NE
பைடு நூலகம்
一、消化管平滑肌的生理特性
(一)一般特性 1.自动节律性低且不规则:是肌源性的，不如心肌规律，节律较慢,无固
定节律点。整体受CNS和体液的影响。
2.兴奋性较骨骼肌低：因其ATP酶活性低、钙泵少。
3.较大的伸展性:能容纳性舒张，而不发生明显的压力变化和运动障碍。
因无肌小节和Z线,粗细肌丝均较长。
4.一定的紧张性：经常保持微弱的持续收缩状态,是肌源性的,维持
内分泌细胞
两端:副交感N 中间:交感 N 双重N支配副交感N：兴奋作用为主交感N：抑制作用为主

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（2）胃肠激素 +：促胃液素，CCK-PZ，胃动素 -：促胰液素，抑胃肽，胰高血糖素
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5-2 机械性消化
三、胃运动与胃排空(gastric empty)
（二）胃排空
1.胃排空的机制
2.影响胃排空的因素
四、小肠运动
㈠小肠运动的类型（图）㈡小肠运动的调节㈢回盲瓣（回盲括约肌）
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神经分泌
返回
第二节机械性消化
一、消化道平滑肌的生理特性二、咀嚼和吞咽
（一）咀嚼的意义（二）吞咽反射
三、胃运动与胃排空
（一）胃运动 1.胃运动的形式容受性舒张蠕动(peristalsis)
紧张性收缩
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5-2 机械性消化
三、胃运动与胃排空
2、胃运动的调节
（1）外来神经迷走神经→Ach+M受体紧张交感神经→NE+β2受体舒张
胃腺胃底腺主细胞→酶
壁细胞→盐酸、内因子
幽门腺
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5-3 化学性消化
二、胃液
㈡胃液的性状、成分和作用
1.盐酸
（1）盐酸的生成
（2）盐酸的作用
2.胃蛋白酶原
3.黏液
（1）可溶性粘液
（2）不溶性粘液（粘液-碳酸氢盐屏障图）
4.内因子ห้องสมุดไป่ตู้
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返回
5-3 化学性消化
（三）胃液分泌的调节 1.非消化期胃液的分泌 2.消化期胃液的分泌 3.影响胃液分泌的因素
血管
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5- 1
三、胃肠激素 (gastrointestinal hormone)
（1、一形）态、特胃征肠（道开内放分型泌细细胞胞图，闭合型细胞） 2、分泌方式（内分泌图、旁分泌图、神经分泌图）

消化和吸收ppt课件

A.胆汁、唾液、胃液 B.胆汁、唾液、肠液
C.胃液、肠液、胰液 D.胆汁、胰液、肠液
8.蛋白质进行化学消化的场所有(D )。
A.口腔、食道、胃、小肠
B.口腔、咽、胃
C.口腔、小肠
D.胃、小肠
当堂反馈
10.人们吃的一些药物外面常常包裹着一层以淀粉为主要成分的胶囊，请你用所学知识，解释原因。
胃对胶囊不起消化作用，药物可顺利经胃进入小肠，减少了药物对胃的刺激
课堂小结
消化道
消口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门化
系
位于消化道外
统消化腺唾液腺、肝脏、胰腺
位于消化道壁上
胃腺、肠腺
当堂反馈
1.小华吃西瓜时不小心把一些西瓜籽吞进肚里了，最终这些西瓜籽会随粪便排出体外．这些西瓜籽在小华体内经过的器官依次是（ B ） A．口腔→咽→小肠→胃→大肠→肛门 B．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 C．口腔→咽→胃→大肠→小肠→肛门 D．口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
知识回顾
糖类
供能物质
蛋白质须消化后被吸收
脂肪
水无需消化
无机盐即可直接吸收
维生素
有机物
膳食纤维不能被消化
消化
食物在消化道内被分解成可以被细胞吸收（小分子）的物质的过程。
消化系统的组成
十二指肠
口腔咽
食道
盲肠阑尾
胃
消
化
小肠
道
大肠
肛门
消化系统的组成
唾液腺
消
化
肝脏（最大）
腺
胰腺
胃腺肠腺
5.胃的主要功能是( D )
A．消化蛋白质的主要场所
B．消化糖类

《消化和吸收》PPT课件

2、脂肪：体液调节（肠抑胃素） 3、高张溶液：神经调节（肠-胃反射）
章目录
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二.胃的运动
（一）胃运动主要形式 1．胃的容受性舒张
1）定义：食物刺激口、咽部感受器，反射性引起胃平滑肌舒张，胃容积增大
2）意义：大量食物摄入，而胃内压保持不变，准备容纳食物
章目录上一页
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胃（9）-8,9(s)
章目录
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内在神经系统
1．分类 1）粘膜下神经丛 2）肌间神经丛 2．作用：调节胃肠运动和腺体分泌
章目录
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下一页
内在神经丛
交感神经
副交感神经
肌间神经粘膜丛下神经丛
概（4） -3(I )
三.消化道的内分泌功能
（一）胃肠激素胃肠道内分泌细胞分泌的生物活性物质. （二）胃肠激素生理作用
Ⅴ.Ⅶ.Ⅸ.Ⅹ
中枢
迷走神经（Ach）
胃腺分泌
G细胞胃液特点：酶及酸含量均很高，占总量30%
促胃液素
章目录
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2、胃期（神经和体液调节）
作用机制：
X
X
胃底胃体机械刺激───→ 中枢─────
食物胃幽门部机械刺激──→ 壁内神经丛──→胃腺分泌胃液↑ 对
胃幽门部化学刺激──→ 幽门部G细胞──→ 胃泌素↑
（一）咀嚼：随意性的反射动作机械性消化食物并使食物与唾液混合。
（二）吞咽：三期
第一期：口腔—胃随意性第二期：咽—食管上端反射第三期：食管下端—胃蠕动
章目录
上一页
下一页
口（3）2,3(m )
第三节
胃内消化一.胃液的分泌

营养物质的消化与吸收PPT课件

婴幼儿和青少年的生长发育过程中，营养摄入对骨骼、肌肉、大脑和器官发育至关重要。
铁、碘、锌等微量元素对大脑和神经系统发育具有重要作用，缺乏会导致智力发育迟缓。
蛋白质、钙、磷、维生素D等是骨骼发育的重要营养素，缺乏会导致骨骼发育不良。
合理的饮食习惯和营养摄入有助于促进正常的生长发育，提高身体素质。
激素调节
胃肠激素
胃肠激素是由消化道内分泌细胞分泌的激素，如胃泌素、胰高血糖素等，可以影响消化器官的运动和分泌。
神经激素
某些神经递质可以作为激素发挥作用，如肾上腺素、去甲肾上腺素等，可以影响消化器官的活动。
其他激素
如胰岛素、胰高血糖素等也可以影响消化和吸收过程。
05
CHAPTER
营养与健康
营养与免疫
胰液
含有多种消化酶，有助于分解蛋白质、脂肪和碳水化合物。
02
CHAPTER
营养物质的消化
碳水化合物的消化
碳水化合物消化
碳水化合物的吸收
口腔和食道主要起物理性消化作用，唾液腺分泌淀粉酶，将淀粉分解成糊精、麦芽糖。
葡萄糖被小肠上皮细胞吸收进入血液，血糖浓度因而升高，刺激胰岛素分泌，促进肝糖原合成。
蛋白质的吸收
氨基酸通过小肠上皮细胞进入血液，进而被机体吸收利用。
脂肪的消化
01
脂肪消化
脂肪在胰脂酶、胆汁酸盐的作用下被乳化成微滴，便于胰脂酶分解。
02 03
脂肪的消化过程
脂肪酸和甘油一酯分别在胰脂酶、胆固醇脂酶、胆盐和卵磷脂的作用下分解成更小的微滴，这些微滴与水结合形成水溶性的混合微滴，最终被胰脂酶分解成甘油和脂肪酸。
脂肪的吸收
脂肪酸和甘油一酯在肠上皮细胞中重新合成甘油三酯，与胆固醇、磷脂结合成乳糜微粒，通过淋巴进入血液循环。

消化和吸收生理PPT课件

白。
形成500 µm凝胶层,黏稠度>水30-260倍。 mucus-bicarbonate(HCO3-) barrier: HCO3- 中和H+
黏膜层中pH梯度：pH 2.0（胃腔侧):pH 7.0（上皮细胞侧）
作用：阻止H+的逆向弥散，保护胃粘膜受H+ 侵蚀。
粘膜表面中性使蛋白酶丧失分解蛋白质的作用。
** Intrinsic nerve 的调节起重要作用, extrinsic N
3.肠期胰液分泌此期分泌量最多，占消化期胰液分泌量的70%，HCO-3和酶的含量均高。
25
促胰液素小肠粘膜S细胞释放作用于胰腺导管，胰液分泌量增加，但酶的
含量很低。胆囊收缩素
小肠粘膜I细胞释放促进胰液中各种酶的分泌促进胆囊收缩排出胆汁
26
二胆汁的分泌与排出
（一）胆汁的性质和成份
11
机制：
H2O H+ + OH- 壁细胞上的H+泵(H+- K+ ATP酶)主动转运H+至小管腔内
OH- + CO2
HCO3- 入血－“餐后碱潮”
➢ 杀死随食物进入胃的细菌
➢ 激活胃蛋白酶原
➢ 引起促胰液素的释放
➢ 帮助小肠对铁和钙的吸收
12
2 胃蛋白酶原
主细胞（chief cell）分泌
意义：使胃更好的完成容受和贮存食物的机能。紧张性收缩
20
胃蠕动蠕动从胃的中部开始向幽门方向进
行。 Fig1 2 意义：利于食物和消化液的混合，
还可机械性地磨碎块状固体食物
受胃平滑肌的慢波（slow wave）控制
胃肌收缩在slow wave之后6-9秒，动作电位后1-2秒。

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结果现象不变蓝变蓝变蓝
结论：在最适宜温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。
酶活性受温度、pH值影响示意图
高温强酸
强碱
四、酶在生活中的应用
酶为生活添姿彩
简答题：
加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的
奶渍和血渍？（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪类
1号试管（沸水）中溶液颜色变为蓝色； 2号试管（冰块）中溶液颜色变为蓝色； 3号试管（37 ℃ ）中溶液颜色没有变化。
结论：说明温度会影响酶的催化作用，最适宜唾液淀粉酶的温度是37℃。
淀粉溶液温度
稀释唾液碘液
试管
1
2
2mL 2mL
37 ℃温水沸水
1mL 1mL
１滴
１滴
3 2mL 冰块
1mL １滴
衣料？（ B ）
A 化纤 B 纯毛 C 纯棉 D 真丝（4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中
还可以加入什么酶？脂肪酶
人在发烧时，为什么会食欲不振？
总结！
1、酶的发现历程酶的高效性
2、酶的特性酶的专一性
酶需要适宜的条件：温度、 pH
课堂练习：
1. 在做唾液淀粉酶的消化作用的实验中，唾液淀粉酶能够将淀粉消化为___麦__芽__糖____，淀粉已被消化的标志是__加__碘__液__不__显__蓝__色________。
二、唾液淀粉酶是否具有催化作用?
实验现象及结论：
试管
淀粉液
加碘现象液
滴加
水浴现温度象
结论
A 4ml 4滴变蓝
2ml唾液
370C
蓝色褪去
淀粉已分解
B 4ml 4滴变蓝
2ml蒸馏水
370C 仍为
蓝色
淀粉未分解
思考：1. 本实验中如何运用控制变量法? 2. B组实验起什么作用？
消化系统
消化
消化道：口腔咽食道胃小肠大肠肛门
系
统
组成消化腺：唾液腺肝脏胰腺肠腺胃腺
分泌的消化液
唾液
消化腺流入的部位
它是最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储
口腔唾液腺于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有乳化脂肪的作用。
胃液胃腺
胃
胆汁肝脏
胆囊肠液胰液Fra bibliotek肠腺小肠
含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶。
4. 图4-21是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程请仔细阅读图示说明，并回答下列问题。
⑴ 实验结果显示__B___试管中的浆糊变蓝色（填“A”或“B”）。
⑵ 另一支试管内的物质不变蓝色的原因是 _淀__粉__已__被__唾__液__中__的__唾__液__淀__粉__酶__消__化__作__用__了____。
（1）取3支洁净的试管，编上号，分别加入2毫升1% 淀粉溶液。
（2）将3支试管分别放入沸水、冰块和37 ℃左右的热水中约5分钟。
（3）在3支试管中各注入1毫升新鲜的淀粉酶溶液，摇匀后，用水浴或加冰块维持温度5分钟。
（4）在3支试管中各滴入1滴碘液，然后摇匀。（5）观察并记录这3支试管中溶液颜色的变化情况。试管的变化：
结论：
唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。
二、酶的特性
1.酶具有___高__效__性_____。 2.酶具有___专__一__性_____。 3.酶具有___多__样__性_____。
1、假设：温度可能会影响酶的催化作用。
2、制订实验计划：
如果温度高低对酶催化作用有影响，那么，下列实验步骤即能证实：
2. 酶是_活__细__胞_____制造的具有___催__化___能力的 _蛋__白__质___。人体中的酶在温度为_3_7_℃___时催化
能力最强。
3. 唾液淀粉酶只能将淀粉消化成麦芽糖，这说明
酶具有
(A)
A. 专一性
B. 高效性
C. 敏感性
D. 都不是
3. 通过本实验的结果，说明了什么问题？
答：本实验的结果，说明了唾液淀粉酶对淀粉具有催化作用，它能分解淀粉。
胰腺十二指肠
1．1783年，意大利科学家斯帕兰扎尼设计了一个实验。
2、1836年德国科学家施旺提取了消化蛋白质的物质（后来知道，这是胃蛋白酶）
3、1926年，美国的萨姆纳尔从刀豆中提取出脲酶的结晶，并通过化学实验证实脲酶是一种蛋白质。
4、20世纪30年代，科学家们相继提取多种酶的蛋白质结晶，并且指出酶是一种具有生物催化作用的蛋白质。
思考：淀粉在人体内是如何被消化的？
淀粉麦芽糖（口腔）
葡萄糖（小肠）（麦芽糖酶）