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材料：鲜百合60克、青 椒，红椒各半个、大玉米 粒适量 调料：白醋、白糖各1 小匙、蘑菇精1/2小匙、 盐少许、水淀粉1大匙、 姜1小块

主料：土豆

配料：豆瓣酱、老抽、 白糖、盐、生姜、蘑菇 精。

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1-1

辣椒（青）200克、豆油15 毫升、食盐3克、醋1大| 匙、味精3克、生抽1大| 匙 \

白砂糖3克、

I

番茄1个豆腐1块 毛豆1

小把食盐适量 番茄酱适量植物油

豆腐一块半，豌豆胡 萝卜丁少许； 姜丝、味素、花椒水, 酱油，白糖各少许。

素高汤（带汤料）、拉 面、小白菜叶。

腐竹70克干辣椒3-4 个青椒丝半个川味辣 椒酱1小勺水2大勺 色拉油1大勺

南豆腐半块，鸡毛菜50 克（或者时令小青菜）， 香油少

许，白胡椒粉少许 （选用）

主料：南豆腐1块 辅料：青椒适量 调料：生抽适量

原料：土豆1个，青、红椒各半个，花椒1小匙

调料：盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，醋1/2小匙, 香油1/4小匙

番茄1个豆腐1块

辅料：毛豆1小把

调料：食盐适量番茄酱适量植物油适量主料：南豆腐适

辅料：鲜香菇少许玉米适量木耳（水发）少许荷兰豆适量胡萝卜适

量

调料：食盐少许酱油少许鸡精少许白砂糖适

豆腐、冬笋、平菇、青甜椒、红杭椒、黑木耳、郫县豆瓣酱素鸡、青豆、香菇、姜、冬笋（现在这季节没冬笋可用茭白代替）。

甜面酱、酱油、糖、鲜汤、水淀粉、香油。

菠萝、紫甘蓝、糖蜜豆、莲耦、

红尖椒

调味盐、蘑菇精、橄榄油

娃娃菜水煮去皮板栗仁

番茄酱、盐、白糖、姜

末、调料油、水淀粉各

、一 ._,

主料：猴头菇150克

配料：生粉、姜末、辣椒面、水、植物油、盐、酱油、醋、糖、原料：板豆腐300克、马铃薯泥15克、碎素肉10克、天然味素1 茶匙、盐8克、芝麻粒1大匙、油2杯、番茄酱、糖、醋、淀粉、姜沫、青椒

花菜一小棵（也可以用 花椰菜）；玉米粒半碗 （青豆少许点缀颜色 用）；植物油；鸡精的 代替品一一蔬菜里提取 的“素易鲜”；

红萝卜半条、豆干六 块、花生80公克、玉米

80公克、豌豆仁60公

克。

味素1匙、盐1/4 匙、豆瓣酱1匙、酱油1 匙、糖1匙、胡椒粉少许。

白糖，香焦

胡椒粉、炸粉; 香菇、 花椒粒

紫苏 香菇、枸杞、姜 藕、紫甘蓝、黄瓜; 盐、糖、味素、植物油、 胡椒粉、炸粉；

紫苏、香菜 P.2 枸杞 香菜

腐竹100克，香菇50 克,芹菜200克，胡萝 卜50克，黑木耳（水 发）50克，豆芽50克, 精盐、味精、胡椒粉、 麻油各适量。

芦笋、山药、枸杞

橄榄油、梅子酱、绿芥末、 蜂蜜

工具：嚓丝的嚓子、塑料 袋或者挤瓶

孜然粉、

白糖、精制油、辣酱

农家豆腐20块、白芝麻 豆腐1块、大白菜叶4 片、荸荠6个、香菇3 朵、胡萝卜半条、芹菜2 棵

I

番茄250克，木耳10克， 嫩豆腐半盒，姜一片。 调味：盐、胡椒粉各适

烤麸、香菇、竹笋、磨 芋粉丝（或者普通耐煮 的红薯粉丝）、胡萝卜、 金针菇、素鸡（可用豆腐 皮做的，也可以用买的 素鸡或者老豆腐代替）、 冬瓜、荔浦芋头、混

合 疏采。

水300 cc 玉米1支 黄豆 芽

1把

火锅料：高丽菜3片杏 鲍菇6

朵白菇100公克 鲜香菇2朵红

椒1/2个 冬粉1把

原料：冬瓜、毛豆、草菇、 胡萝卜、姜末

白萝卜半根、山楂糕一小 块、白糖。

腰果50克，西芹80克, 玉米

80克。

调料：盐，味精1/2匙。

食材：干豆皮、冬笋 青

红尖椒

调味料：美极酱油、花 椒油、辣油、生抽、 姜

生姜、花椒粉、白糖

主料：蘑菇（鲜）4朵草 菇半袋滑子菇半袋

辅料：春笋半袋荷兰豆 适量西兰花1棵彩椒

汤料：黄豆芽、香姑、 酱油

1汤匙、醋2茶匙、 糖3汤

匙。

紫薯、糙米（糙米泡了一 夜）、燕麦（我放的是桂 格免煮的）；

西芹半根300克、百合

2-3个100克、胡萝卜

小段50克

雪梨100公克、胡萝葡 丝

50公克、银芽50公 克、素

鱼翅100公克、 青椒丝50

公克。

调味料：油2汤匙、盐

0.5汤匙、糖三分之一 汤匙、太白粉水0.5汤

P.3

调料：色拉油10毫升食 盐4克水淀粉1汤匙 白糖1克 ；

胡萝卜、白萝卜、盐、 面粉、生粉、鸡蛋、胡 椒粉、椒盐

【主料】：土豆2只、 青红椒各1只

【调料】：盐2分、 素易鲜2分、白醋1分

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一

素鱼、素黄螺、青豆、 胡萝卜、松仁、糖醋汁

杏鲍菇、青杭椒、红 小米椒

藕1节、胡萝卜1根、 青椒、食盐4克、鸡精 2克、植物油适量、胡 椒粉适量、白醋适量

大白菜300克。精盐、 白糖、白醋、干辣椒、 生姜、花椒、花生油。

山药200克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉

50克、食用油500克（实耗80克）、白糖5大匙绿芦笋4两；鲜百合

3个；素火腿1小块；红椒半支；盐少许；味素少许

豆腐、香菇、胡萝卜、黄瓜、素肉、豆腐皮、圣女果、生抽、盐紫包菜、藕片、芥蓝菜、黄甜椒、小米椒

百合2个、西芹2 段、色拉油1汤勺、盐巴少许、蘑菇精少许椰菜（也叫包菜、高丽菜）、金针菇、胡萝卜、竹笋、盐、蘑菇精、生抽、水淀粉调制、胡椒粉、白糖

原料：玉米、白蘑菇、豆腐、生菜（可选自己喜欢的青菜）、油、盐、酱油（一点点）、芡粉水（就是加了水的生粉）

原料:

素螺（魔芋）、苦

瓜、香菇、青红椒、

玉米粒、素蚝油

原料：豆腐干、酱油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精