1基础工业工程(第二讲)
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第一部分 工业工程概述
Part 1 Introduction of I.E.
主要内容
• 1.1 工业工程概述
– 工业工程定义 – 工业工程的发展 – 工业工程的意义
• 1.2 生产与生产管理
– 社会组织功能 – 生产与生产运作 – 生产系统
1.3 生产率管理
➢ 生产率定义 ➢ 生产率测定 ➢ 生产率与工业工程
生产与运作管理关注的两大问题
• 产品和服务是如何生产出来的？ • 如何降低资源消耗？
生产与运作管理处理的具体问题
• What ？ • Where ？ • When & Who ？ • How ？
产品与质量战略 厂址与现场布局 生产计划与排程 工作方法与运作流程
1.2.4 生产与运作管理的目的
• T (Time) • Q (Quality) • C (Cost) • S (Safe or Service) • F (Flexible) • E (Environment)
1.2.2 生产与运作管理(POM)
• 生产与运作
– 过去：将原材料转化为有形产品的过程称为 生产(Production)
– 后来：生产的概念扩大到非制造领域，把提 供服务的过程也称为生产(Operation)
– 现在：两者均称为 Operations(运作) 或 Production and Operations(生产与运作)
– 改变加工对象的形状、尺寸、状态或材料的化学性能， 使之具有使用价值的产品加工顺序过程。
– 它是根据产品结构设计，由粗到细，分层次制定加工的 工艺阶段和工序。
1.2.3 生产系统 (Production System)
• 工艺流程划分成工艺阶段
– 毛坯—零件—部件—产品
• 工艺阶段划分成工序
– 毛坯——铸、锻、下料、焊接 – 机加工——车、钻、铣、铇、磨
1.2.2 生产与运作管理(POM)
生产运作： 创造产品和提供服务的行为
转换过程
投入
产出
生产要素
生产转换
生产财富
生产与运作是企业经营的基本职能之一
1.2.2 生产与运作管理(POM)
• 生产与运作管理是对提供公司主要产品 或服务的生产运作系统进行设计、运行、 评价和改进等管理活动的总称
• 研究对象—— 生产与运作系统
利用的资源
工具、设备、工人 运输工具、工人
修理工具、修理员 医疗器械、医生、护士
教室、书本、教师 咨询员、信息
厨师、服务员、食物
示例：教育单位
大学
生产与运作 基础、专业课程设计 教学计划 教学大纲编制 教材编写采购 教学活动 学生管理 实验 科研
财务 教学经费筹集 资金分配、使用
会计
审计
营销 学校形象宣传 招生宣传、录取 学生就业指导 科研项目申请、洽谈 校办产业产品销售
产品 服务
快低
市场 用户
社会组织系统结构
社会组织的三大基本职能
生产 理财 营销
三大基本职能(Basic Functions)
生产(Production)：输入转化为输出的过程
• 物质产品的生产 (goods-oriented, tangible products) • 服务性产品的生产 (service-oriented ,intangible
1.2.3 生产系统 (Production System)
• 生产系统是由人、机器、物料、信息构成 的，能将一定输入转化Байду номын сангаас特定输出的有机 整体，由三个基本单元构成：
– 产品的制造工艺 – 生产系统的组织形式 – 生产系统的计划与控制
1.2.3 生产系统 (Production System)
• 产品制造工艺(工艺流程)
• 非赢利性组织 (Nonprofit) • 赢利性组织 (For-profit)
– 任何社会组织都必须有输入、输出及实现此活动 的转换过程
1.2.1 社会组织及其基本职能
信息反馈
快准 决 策
预订 测货
输入
人员、设 备、 物料 能源、 资 金 、信息
少
快准全
快好安 转换过程 高准柔
内部 控制
多好 输出
products) • 是一切社会组织最基本的活动
三大基本职能(Basic Functions)
理财(finance) ：为社会组织筹措资金并合理 地运用资金的过程
融资 投资 资金的合理运用
三大基本职能(Basic Functions)
营销 (Marketing) ：发现与发掘顾客需求，并 将产品或服务送至顾客手中的过程
• 工序再细分为工位
1.2.3 生产系统 (Production System)
• 生产系统的组织形式
– 生产系统的组织是在生产过程中对设备、物料、 人员进行综合配置，以实现生产过程的连续性、 比例性、平行性和节奏性
– 生产运作物质（实体）系统设计 – 生产与运作过程的计划、组织与控制
1.2.2 生产与运作管理(POM)
• 生产与运作管理
– 生产管理是对生产系统设计、运行与维护过程 的管理
– 运作管理是对生产活动的计划、组织与控制 – 基本上属于微观经济管理的范畴
1.2.3 生产与运作管理 生产与运作管理的内容
生产系统设计
设施选址
设施布置 物流系统设计 产品或服务的选 择与设计 生产与服务准备 生产能力规划 岗位与工作设计
计划
生产系统运行
预测
决策 年度计划 作业计划 物料需求 计划 生产要素的合 理配置与组合
生产系统控制
进度控制
产量控制 质量控制 库存控制 成本控制 生产调度
1.2.4 生产与运作管理的目的
1.2.1 生产与生产管理
• 本节要点
– 企业生产运作的主要内容与主要的管理模式 – 生产率的定义 – 生产率测定的方法 – 提高生产率的主要途径 – 联系实际分析企业生产运作与管理存在的问题
1.2.1 社会组织及其基本职能
• 社会组织 所谓社会组织，是指具有特定目标和功能的社会化 生产要素的集合体 – 组织的性质有所不同，可分为：
• 发掘需求 • 定价 • 商业促销
典型的社会组织的输入、转化和输出
社会组织 主要输入
工厂
原材料
运输公司 产地的物资
修理站 损坏的机器
医院
病人
大学
高中毕业生
咨询站 情况、问题
饭店
饥饿的顾客
转化的内容
加工制造 位移 修理
诊断与治疗 教学 咨询
提供餐饮和服务
主要输出
产品 销地的物资 修复的机器 恢复健康的人 高级专门人才 建议、方案 满意的顾客
Part 1 Introduction of I.E.
主要内容
• 1.1 工业工程概述
– 工业工程定义 – 工业工程的发展 – 工业工程的意义
• 1.2 生产与生产管理
– 社会组织功能 – 生产与生产运作 – 生产系统
1.3 生产率管理
➢ 生产率定义 ➢ 生产率测定 ➢ 生产率与工业工程
生产与运作管理关注的两大问题
• 产品和服务是如何生产出来的？ • 如何降低资源消耗？
生产与运作管理处理的具体问题
• What ？ • Where ？ • When & Who ？ • How ？
产品与质量战略 厂址与现场布局 生产计划与排程 工作方法与运作流程
1.2.4 生产与运作管理的目的
• T (Time) • Q (Quality) • C (Cost) • S (Safe or Service) • F (Flexible) • E (Environment)
1.2.2 生产与运作管理(POM)
• 生产与运作
– 过去：将原材料转化为有形产品的过程称为 生产(Production)
– 后来：生产的概念扩大到非制造领域，把提 供服务的过程也称为生产(Operation)
– 现在：两者均称为 Operations(运作) 或 Production and Operations(生产与运作)
– 改变加工对象的形状、尺寸、状态或材料的化学性能， 使之具有使用价值的产品加工顺序过程。
– 它是根据产品结构设计，由粗到细，分层次制定加工的 工艺阶段和工序。
1.2.3 生产系统 (Production System)
• 工艺流程划分成工艺阶段
– 毛坯—零件—部件—产品
• 工艺阶段划分成工序
– 毛坯——铸、锻、下料、焊接 – 机加工——车、钻、铣、铇、磨
1.2.2 生产与运作管理(POM)
生产运作： 创造产品和提供服务的行为
转换过程
投入
产出
生产要素
生产转换
生产财富
生产与运作是企业经营的基本职能之一
1.2.2 生产与运作管理(POM)
• 生产与运作管理是对提供公司主要产品 或服务的生产运作系统进行设计、运行、 评价和改进等管理活动的总称
• 研究对象—— 生产与运作系统
利用的资源
工具、设备、工人 运输工具、工人
修理工具、修理员 医疗器械、医生、护士
教室、书本、教师 咨询员、信息
厨师、服务员、食物
示例：教育单位
大学
生产与运作 基础、专业课程设计 教学计划 教学大纲编制 教材编写采购 教学活动 学生管理 实验 科研
财务 教学经费筹集 资金分配、使用
会计
审计
营销 学校形象宣传 招生宣传、录取 学生就业指导 科研项目申请、洽谈 校办产业产品销售
产品 服务
快低
市场 用户
社会组织系统结构
社会组织的三大基本职能
生产 理财 营销
三大基本职能(Basic Functions)
生产(Production)：输入转化为输出的过程
• 物质产品的生产 (goods-oriented, tangible products) • 服务性产品的生产 (service-oriented ,intangible
1.2.3 生产系统 (Production System)
• 生产系统是由人、机器、物料、信息构成 的，能将一定输入转化Байду номын сангаас特定输出的有机 整体，由三个基本单元构成：
– 产品的制造工艺 – 生产系统的组织形式 – 生产系统的计划与控制
1.2.3 生产系统 (Production System)
• 产品制造工艺(工艺流程)
• 非赢利性组织 (Nonprofit) • 赢利性组织 (For-profit)
– 任何社会组织都必须有输入、输出及实现此活动 的转换过程
1.2.1 社会组织及其基本职能
信息反馈
快准 决 策
预订 测货
输入
人员、设 备、 物料 能源、 资 金 、信息
少
快准全
快好安 转换过程 高准柔
内部 控制
多好 输出
products) • 是一切社会组织最基本的活动
三大基本职能(Basic Functions)
理财(finance) ：为社会组织筹措资金并合理 地运用资金的过程
融资 投资 资金的合理运用
三大基本职能(Basic Functions)
营销 (Marketing) ：发现与发掘顾客需求，并 将产品或服务送至顾客手中的过程
• 工序再细分为工位
1.2.3 生产系统 (Production System)
• 生产系统的组织形式
– 生产系统的组织是在生产过程中对设备、物料、 人员进行综合配置，以实现生产过程的连续性、 比例性、平行性和节奏性
– 生产运作物质（实体）系统设计 – 生产与运作过程的计划、组织与控制
1.2.2 生产与运作管理(POM)
• 生产与运作管理
– 生产管理是对生产系统设计、运行与维护过程 的管理
– 运作管理是对生产活动的计划、组织与控制 – 基本上属于微观经济管理的范畴
1.2.3 生产与运作管理 生产与运作管理的内容
生产系统设计
设施选址
设施布置 物流系统设计 产品或服务的选 择与设计 生产与服务准备 生产能力规划 岗位与工作设计
计划
生产系统运行
预测
决策 年度计划 作业计划 物料需求 计划 生产要素的合 理配置与组合
生产系统控制
进度控制
产量控制 质量控制 库存控制 成本控制 生产调度
1.2.4 生产与运作管理的目的
1.2.1 生产与生产管理
• 本节要点
– 企业生产运作的主要内容与主要的管理模式 – 生产率的定义 – 生产率测定的方法 – 提高生产率的主要途径 – 联系实际分析企业生产运作与管理存在的问题
1.2.1 社会组织及其基本职能
• 社会组织 所谓社会组织，是指具有特定目标和功能的社会化 生产要素的集合体 – 组织的性质有所不同，可分为：
• 发掘需求 • 定价 • 商业促销
典型的社会组织的输入、转化和输出
社会组织 主要输入
工厂
原材料
运输公司 产地的物资
修理站 损坏的机器
医院
病人
大学
高中毕业生
咨询站 情况、问题
饭店
饥饿的顾客
转化的内容
加工制造 位移 修理
诊断与治疗 教学 咨询
提供餐饮和服务
主要输出
产品 销地的物资 修复的机器 恢复健康的人 高级专门人才 建议、方案 满意的顾客