第六章园艺植物的生物学调查

（5）挖根冲洗法
案例分析
种在空气中的果树0’00’’-15’10’’
二、果树枝干生物学特性调查
（一）形态调查
以苹果树为例
1.主干 根颈到第一主枝间的多年生骨干部分 2.干周 地上部20cm高处的周长，见表1 3.冠径=（东西径+南北径）/2 4.冠高 树冠最下层梢至树冠顶部的高度，见图 5.树体结构 包括主干、骨干、枝组，见表2 6.枝类组成 营养枝、结果枝；又分为长枝、中枝、 短枝、丛枝，是反映生长结果的重要指标。见表 34 7.综合指标 包括萌芽力、成枝力、生长势 8.枝量 果树单株或单位面积上着生的各类枝条。
第三章
园艺植物的生物学调查
目 的 要 求
1、了解园艺植物生物学调查的主要内容。
2、学会怎样观察园艺植物的物候期，注意 掌握各个时期的标准。 3、了解生态因子的观测项目。
园艺植物生物学调查的主要内容 1、植株各个器官的形态特征（解剖、功能、形成 规律）。 2、植株各个器官在一生中、一年内的发生发展动 态变化（生命周期、年周期）。 3、植株的生长与发育。生长指体积增大，器官数 量增加，干物质的积累；发育指植物及器官向生殖、 衰老的进展。 4、生长发育与外界生态因子及栽培技术的关系。 5、园艺植物产量形成规律。产量构成因素，各因 素发生、发展规律。 6、园艺植物群体调查。
果菜类产量=每公顷株数x单株果数x平均单果重x采收率
其中，单株果数=开花数x坐果率-无效果数 结球叶菜类产量=每公顷株数x平均单叶球重x结球率
根菜类产量=每公顷株数x平均单株根重
2.产量形成因素调查 光能利用率、叶面积指数、同化率、群体结构
四、蔬菜产品器官形成的研究方法 （一）叶菜产品器官的形成： 1.散叶类型 菠菜、芹菜、芫荽、普通白菜等 测定不同叶位单叶重
5.果形 番茄（球形、扇圆形、梨形等），茄子（圆
形、条形、灯泡形），辣椒（灯笼形、羊角形）
6.果色 番茄（大红、粉红、橘红等），茄子（紫、
深紫、霞红、绿）、辣椒（绿、大红、橘红、黄）
7.果重 盛果期典型商品果的平均重量。
8.心室 番茄和辣椒的心室数量（个）。
番茄和辣椒的心室数量（个）。
二、蔬菜的植物学特性调查
（3）丛生叶状根菜、叶菜类 如萝卜、白菜LAI较小
（4）蔓性爬地生长菜类 南瓜、冬瓜，因爬地生长 LAI＜2
LAI比较 黄瓜>辣椒>南瓜
4.叶片质量的评价
（1）叶片厚度 厚的叶片叶绿素、氮素、水分较多，光 合能力强。叶片厚度可通过测定叶面积重量比（SLA）来 确定。 （2）叶色 叶色深浅与叶绿素含量呈线性正相关。 （3）叶重 指单叶重或百叶重，直接称量。 （4）解剖结构 通过徒手切片在显微镜下观察栅栏组织 的长度、细胞大小等。
（一）形态调查
单叶面积 1、透明方格板法 2、叶模法 3、回归方程法 4、调整系数法 5、仪器测量法
形状和叶序、叶幕、叶面积
总叶面积
圆头形：V 半圆形：V 圆锥形：V 扁圆形：V
D：冠径 L：冠高
测树冠体积
D 2 D ( ) (H ) 2 6 D 2 L 8 D 2 L 12 D 2 L 6
（3）重量法
2.叶片干物重的测定
将叶片在烘箱中105℃ 杀青，再用60℃恒温烘 至恒重。切忌样品放置 过久，以免呼吸消耗。
3.叶面积指数
叶面积指数（LAI）=叶面积总和/单位土地面 积
（1）蔓性搭架菜类 支架栽培可以增加叶面积指数， 从而增加群体产量，搭架黄瓜LAI≥6
（2）直立菜类 如辣椒3<LAI<4
1、根系分布调查：深度、广度、集中分布层 2、根系形态、结构及生理机能调查：各类根的 形态、比例、菌根种类、数量、根系构造、根皮率、 根系吸收、输导、合成、呼吸等生理功能
3、根系对土壤和栽培条件反应的调查
4、根系的生长变化（一生、一年、一日的变化： 生长、自疏、衰老、更新、分根等）
（二）根系调查的方法 1、静态调查 （1）壕沟法 （见图） （2）改良壕沟法 （3）方块取根法 在果树根系所占的土壤中，取出一定体积 的土壤，洗土观测 （4）全根挖根法（骨骼法） 从树冠外缘向内挖土，仔细将根挖出观察
（2）果实内在品质调查
①果肉：可食部分占果实总量的比例、肉质、果肉 颜色、风味、香味、心室数等 ②汁液：颜色、汁量。 ③营养物质的含量：可溶性固形物含量（手持测糖 仪测定）、糖（蔗糖、还原糖）、酸度、淀粉、脂 肪、蛋白质、维生素C等用化学分析法测定。
数量性状测定为主，质量性状 有专业人员评议，将外观、内 在品质分为若干项，按加权法 评分。
（1）个体产量变化 定期取样测定单株重量与叶面积
（2）单株叶数与叶重的关系
（3）构成产量的叶柄与叶片的关系
2.结球类型 甘蓝、结球白菜、结球莴苣等 （1）测定外叶面积大小与球重
（2）测定不同品种的球叶数及球重
（3）测定叶球形成的早晚 （4）生长锥的花芽分化
（二）根和鳞茎的形成：萝卜、胡萝卜、洋葱、大蒜 1.直根 研究地上部与直根形成的关系 2.鳞茎 鳞茎膨大有两个指标：一是植株高度不再 增加时鳞茎迅速膨大；二是叶形比（叶身长/叶鞘长） 显著下降时鳞茎开始膨大。
2.果实重量：定期采样测定，每次测定不少于10个 果实。 3.果实体积：排水法。
4.果实比重：评价成熟度的指标之一，比重=重量/体积
5.果实硬度：是贮运性能和品质指标，硬度计测定。
硬度计
（六）产量调查 1.产量和产量计算方法： 产量是指田间收获产品的鲜物重量。
在整个植物体重一部分可食用，有经济价值，称为 经济产量。
第二节 果树生物学特性调查
树 地上部 主 干 骨干部分 中心干 主 枝 副主枝 树 冠 侧生部分 枝(侧枝、枝组) 花 叶 芽 果 主 根 体 地下部 侧 根 须 根 生长根(轴根) 吸收根(活跃根) 过渡根 输导根
果树树体结构示意图
第二节 果树生物学特性调查
一、根系调查
（一）根系调查的主要内容
茄果类物候期（番茄、茄子、辣椒）
（1）出苗期：70%幼苗子叶出土。
（2）三叶期：50%幼苗第三片真叶展开达到2/3以上。
（3）现蕾期：50%植株第一个花蕾肉眼可见。
（4）开花期：50%植株第一朵花开放。
（5）始收期：30%植株第一个果实达到商品成熟度。 （6）盛收期：采收最多的1次采收日期。
出苗期
H：树冠绿叶层高
三、果树叶片生物学特性调查
（二）活性调查
1.叶绿素含量测定 2.光合相关参数测定
（三）叶面积系数
叶面积总和 叶面积系数＝ 取样的土地面积 光合面积总和 光合面积系数＝ 取样的土地面积 单株叶面积 树冠投影叶面积系数＝ r 2
（四）叶片生长动态 （五）叶质量评价
1、叶色 2、叶重 3、解剖结构 4、叶效值
三叶期
现蕾期
开花期
始收期
根菜类生育期
（1）播种期：播种当日。 （2）定苗期：最后一次间苗的日期。
（3）直根膨大期：下胚轴的周皮裂开， 标志直根开始膨大。 （4）采收期：直根充分成长，未出现空 心，是最适采收时期。
定苗
直根膨大期
采收期
结球白菜生育期(自学)
（1）出苗期：子叶出土。 （2）子叶开展：子叶充分成长。 （3）真叶开展期：第1枚真叶成长，第2枚真 叶显露。 （4）4~5真叶期：1~4叶成长，第5枚叶出现， 是移植适期。 （5）团棵期：形成一个叶环，俯视在盘状 （早熟种5叶，晚熟种8叶）。 （6）莲座期：形成第2、3叶环（种15叶，晚 熟种24叶）。 （7）结球始期：开始卷心至叶球轮廓形成。
（二）茎的调查 蔓性蔬菜（黄瓜、豇豆、番茄（无限生长 类型））测量其植株的高度、叶节数、分枝数、 节间长度、分枝节位、开花节位。
直立生长蔬菜（茄子、辣椒、番茄（有限 生长类型））的茎需要测定其自然高度、主茎 长度、分枝数、分枝长度、开花节位等。
（三）叶的调查
1.单叶面积的测定 （1）透明方格法 （2）求积仪法
四、果树花器官生物学特性调查
（一）形态调查
1.开花时期调查 2.花期检查 3.花粉形态
（二）动态调查
授粉、受精、坐果率
（三）花粉活力调查
五、果实调查 （一）果实生长量调查（选20~40个果） 1、重量法：鲜重、干重、灰分 2、纵横径测量法 3、排水测量法 V ＝ V 1－ V 2 4 3 周长 4、球体测量法 V＝ r（r ）
（四）花的调查
1.花期的调查 开花期是果菜类蔬菜的重要物 候期，与疏花疏果、保花保果等栽培技术有关 2.花质量的调查 花冠大小、形状、色泽
（五）果实的调查（瓜类、茄果类、豆类） 1.果实质量的调查 （1）外观品质 大小、重量、形状、色泽、 表面状况、整齐度等，于采收初期、盛期、末 期在田间调查。
①果实大小：游标卡尺测量果实纵、横径或周茎， 天平秤其重量。可以定点定株测量果实大小。 ②形状：观察果实形状是否符合本品种的特性。 ③表面状况：表面锈斑大小、分布；皮孔大小； 果皮裂纹、裂口；蜡粉多少 ④色泽：按照标准色谱规定记载 ⑤整齐度：描述果实个体间外观品质的差异。
（二）物候期调查
1.萌芽期 芽苞开始膨大至幼叶分离或花蕾伸出为止
因品种、环境不同而异，落叶果树一次萌芽，热带 果树多次萌芽。
（二）物候期调查
2.新梢生长 加长生长、加粗生长
影响新梢生长的因素：种类、砧木、树体营Biblioteka Baidu、 枝梢角度、水分、氮素、温度。
主枝角度与梢量、梢类比及结果的关系
主枝 角度 45°
金冠 70° 50° 青香蕉 75° 879 10.6 89.4 8.70 351 1091 665 10.1 19.0 89.9 81.0 9.61 4.50 258 16 梢类比（%） 总梢量 长梢 中短梢
品种
梢比 系数 6.91
结果 个数 93
577
12.5
87.5
三、果树叶片生物学特性调查
2、动态调查 （1）根窖法
在树冠外缘开沟挖根，选根系生长较多处，修 建根系观察窖。
（2）定期取根法
定期取土样，选出根系，进行观察。
（3）核素示踪法
采用放射性核素（如32P：Na232PO4）示踪的方 法来观测根系分布的深度和广度。
（4）随机取样法
在根系密集处，随机取出一块土样，挑出根系， 进行观察。
（二）黄瓜 1.株高 主枝从子叶起到生长点茎的高度，一般取5株
的平均值。
2.第一雌花节位 第一雌花着生的叶节数，取5株平
均值。
3.分枝性 一般分为强、中、弱，取5株具有代表性的
植株调查统计。
4.单株结瓜数 总结瓜数与株数之比，或者定点取510株调查统计。
结球白菜、甘蓝等（自学）
三、蔬菜植物各器官的调查
（一）根系调查 1.根系调查的内容 （1）根系的分布 各类根的广度和深度
（2）根系的形态、结构和生理机能
（3）根系对土壤和栽培条件的反应
2.根系观察的方法
壕沟法、挖根冲洗法、根箱观察法、核素示宗法 根量观察（表面积、体积、直径、长度）
根系分析系统
3.根系活力测定方法
（1）根系吸收面积和活跃吸收面积的测定 （2）根系吸收活力的测定：伤流液收集量
（8）结球期：叶球轮廓形成至充实。 （9）采收期：叶球充分成长，外叶开始凋落。
（10）现蕾期：主轴肉眼可见花蕾。
（11）抽苔期：主轴伸长，出现侧枝。 （12）始花期：主轴第1朵花开时。 （13）盛花期：主、侧轴及小分枝上均开花。 （14）末花期：尚有小侧枝少量开花。
（15）结荚期：谢花至果荚生长。
（16）种子成熟期：种荚黄熟，但未开裂，是采 收种子适期。
二、蔬菜的植物学特征调查
（一）茄果类蔬菜
茄子、辣椒（直立型、开张型、中间型）
1.生长类型 番茄（有限生长类型、无限生长类型），
2.叶型 番茄（普通叶、薯型叶），辣椒（大叶、小叶）
3.第一花节位 第一朵花出现的叶节数
4.花序 番茄（聚伞花序），辣椒（单生、簇生）
（三）果实的形成： 1.果实的生长与膨大 纵径、横径、周径、体积、 重量，长果形品种以果长为主，圆果形品种以横径 和周径为主。 2.果实形成过程中解剖学观察 细胞数目和大小 3.果实形成过程中理化性质变化 硬度、比重、糖含 量、维生素、干物质变化 4.果实的生长与营养条件 5.种子与果实的形成关系
第一节 蔬菜的生物学特征调查
一、蔬菜的物候期调查 一般蔬菜物候期可划分为发芽期、幼苗期、 养分积累期、现蕾期、抽苔期、开花期和结果 期。
物候期的观察一般通过目测进行，如发芽 期的确定，一般以50-70%的幼苗出土为发芽期 结束的标志。
应特别注意在关键性物候期和物候时期转 变的前后，增加观察次数，当气温高、物候进 程加快时，应该每天观察，有时1天观察两次； 当生长变慢时，可间隔一定时间观察。