油菜的品种及分类
探秘油菜知识点总结
探秘油菜知识点总结油菜的起源和分类油菜的起源可以追溯到公元前两千年，最早在地中海地区被栽培，然后迅速传播到亚洲、欧洲和非洲。
在中国，油菜的栽培历史可以追溯到春秋战国时期。
现在，全世界栽培的油菜有上百个品种，但主要分为花菜、叶菜、根菜和茎菜四大类。
在这些主要品种之下，还有上百个不同的亚种。
因此，油菜的种类非常丰富多样。
生长环境和栽培技术油菜生长环境广泛，一般可以在温带地区生长，但对温度、光照、土壤和水分等方面有一定的要求。
在栽培技术方面，油菜的土壤要求较低，但对养分的要求比较高。
在栽培的过程中，需要注意不同品种的特点和不同生长阶段的管理方法。
另外，还需要控制病虫害，进行适时的施肥和灌溉。
油菜的营养价值油菜不仅是一种重要的产油作物，同时也是一种优质的蔬菜。
油菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。
其中，油菜籽中含有丰富的不饱和脂肪酸，这对预防心血管疾病、高血压和中风等疾病具有积极作用。
此外，油菜中还含有丰富的儿茶素、锌和硒等抗氧化物质，也对抗氧化、抗癌和抗衰老起到一定的作用。
油菜的利用价值油菜的利用价值非常广泛，主要包括产油、食用和药用。
油菜籽是榨油的原料，油菜油是世界上主要的植物油之一，其营养价值和经济价值非常高。
同时，油菜也是一种优质的蔬菜，可以作为人们日常生活中的重要食物来源。
此外，油菜在传统中医药中也有一定的药用价值，有清热解毒、消肿止痛等功效。
油菜的产业经济油菜产业在全球经济中具有重要地位。
中国是世界上最大的油菜生产国，油菜产业在中国的经济中扮演着非常重要的角色。
油菜产业不仅可以制造食用油，还可以产生一大量的油菜籽粕，广泛应用于饲料、生物柴油和化工原料等领域。
此外，油菜产业也带动了一大批相关行业的发展，为当地的发展做出了重要的贡献。
油菜的市场前景在全球范围内，油菜的市场前景非常广阔。
随着人们对食用油和生物柴油的需求日益增加，油菜产业将会继续迎来发展的机遇。
同时，随着油菜品种的不断改良和新技术的应用，油菜产业的发展前景也将会更加广阔，成为农业产业中的重要支柱。
油菜
（3）发展特点
• 生产发展迅速。改革开放以来，特别是 1990年以后，我国油菜生产快速发展， 面积超过花生成为第一大油料作物。 2001年与1990年相比，面积扩大2387 万亩，年均增加217万亩；单产提高 22.2公斤，增幅达26%；产量增加了 437万吨，增幅为63%，年均增产近40 万吨。
三、器官形态及建成
1.根系
类型与组成：直根系。一条主根+多条侧根+大量支根和 细根。 分布：直播油菜主根深一般40-50cm。支根和细根大多 集中在土表下20-30cm的耕作层内，根系横向分布直 径一般为40-50cm。育苗移栽油菜的主根拉断而变粗 短,但支根和细根发达。 生长过程：苗期根系生长快于地上部；春季根系向水平方 向发展；盛花期根量达最大。
黄、黄褐、黑、红 红、褐、黄黑， 黑色， 色，千粒重 3g 千粒重 1~2g 千粒重 3~4g
150~200d
200~250d
210~230d
油菜三大类型主要形态性状比较
第三节 油菜栽培的生物学基础
一、油菜的生育阶段
苗期: 从种子发芽、出苗到现蕾称为苗期。约占全生育期长的60%， 是生长根、叶等营养器官为主的营养生长阶段,植株形成叶簇。浙江 省在12月中、下旬主茎顶部开始花芽分化。 蕾薹期:当主茎顶端出现绿色花蕾时,称为现蕾期。主茎伸长达到10cm 高时称为抽薹。蕾薹期茎叶和花芽增长很快，是营养生长和生殖生 长两旺时期，也是争取薹壮、枝多、蕾多的时期。 开花结果期：从始花到终花为开花结果期，是以生殖生长为主的时期， 也是争取果多、粒多的时期。 角果成熟期：从终花到成熟。营养生长逐渐停止。角果和种子迅速发 育，种子的干物质和油分很快增加，是争取籽粒饱满和提高含油量 的时期。
（5）市场前景预测
不同油菜品种菌核病抗性比较
2020年第1期总第178期说验研奔不同油菜品种菌核病抗性比较覃艳丽1曹艳红2郑普兵】周巍I(1.湖北省洪湖市农业技术推广中心湖北荆州433200;2.湖北省洪湖市农业综合执法大队湖北荆州433200)中图分类号:S435.654文献识别码：B文章编号:1005-6114(2020)01-031-002摘要：通过32个品种对比试验，数据显示：禾盛油555、中油杂19、华油杂72、华早291、中油589、中双9号、华双5号等7个品种对油菜菌核病抗性较好，病株率在10%以内，病情指数W5,占供试話种的21.9%,其中华早291、中油589、中双9号、华双5号为常规品种，禾盛油555、中油杂19、华油杂72为杂交品种。
关键词：油菜；菌核病;抗性油菜菌核病是油菜生产上一种世界性病害,居我国油菜主要病害之首，直接造成油菜减产10%-70%，含油率降低1%~5%叫它是由核盘菌(Sclerotinia sclerotiorum)引起的真菌病害，在油菜的整个生育期均可发病，但以结实期发病最重何，发病时茎、叶、花、果均可受害，并以茎部受害最重叫气候相对潮湿的长江中下游是我国油菜的主要产区，也是油菜菌核病的易发和多发地区，一般发病率为10%~30%,严重者达到80%以上叫洪湖市地处江汉平原南部,属油菜菌核病发生严重区域，选用菌核病抗性较强的品种尤为重要。
本文2018年-2019年选用32个江汉平原主栽油菜品种进行比较试验，为选用适宜江汉平原油菜品种提供理论参考。
1材料与方法1.1材料供试油菜品种32个由湖北省农业农村厅油菜办提供。
1.2试验地基本情况试验地点：洪湖市黄家口镇黄家口村四组,地势平坦，交通便利，排灌方便，集中连片的旱地，土壤质地松软，肥力中等，地力一致，试验田面积4.67hm2(含保护行)管理水平相对一致，前茬为大豆。
1.3种植情况播种时划定保护行和试验小区，于2018年10月5日统一采用湖北中轩科技有限公司提供的油菜直播机播种，灭茬、开沟、起垄、施肥、播种、盖籽，六统一复合作业，一播10行，每个品种种植1330m2,播种量300g/667m2o施肥：种肥同播,用“宜施壮”油菜专用缓释肥，每35kg/667m2,后期不追肥。
油菜籽
机械收割油菜籽3、防治病虫，物化并用，注重效果。油菜一生多灾多难，病虫繁杂。在苗期主要应加强对菜 青虫、蚜虫、地老虎、蝼蛄等害虫和霜霉病的防治，花期主要是防治菌核病和防止徒长，青荚期主要加强对蚜虫 和白锈病的防治。对这些病虫害的防治，除使用针对性较强的药剂外，还应加配新高脂膜，其防治效果倍增。
油菜籽
油菜的种子
01 形态特征
03 品种 05 化学成分
目录
02 主要分类 04 生长习性 06 栽培技术
07 保管方法
09 生物柴油 011 榨油流程
目录
08 物种分布 010 油优势
油菜籽也称为芸苔子，是十字花科作物油菜的种子，油菜的角果较长，结荚多，粒本饱满。油菜籽中油脂的 含量为37.5%-46.3%。根据油菜的类型不同其油脂含量略有不同。是中国主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒 是制浸油脂原料主要品种之一。
化学成分
油菜籽是我国主要蜜源作物和油料作物之一。它是草本十字花科作物，分为两种：冬油菜和春油菜。制浸油 脂原料常把它的籽粒作为主要品种之一。油菜籽的栽培全国各地都有。世界上生产油菜籽最多的国家就是中国， 油菜籽种植面积和产量居世界首位。油菜籽中含有一种能影响油菜籽及菜籽油质量的芥酸物质和一定量的芥子碱、 单宁等化学物质，有一定的毒性，因此去过毒后的菜籽饼方能用作饲料。
保管方法
拌盐法 密闭法
摊晾法 烘干法
将盐拌入新收获的菜籽中可以降低水分，抑制酶的活动，使脂肪不易分解。每100克油菜籽里拌1克食盐，能 在5-6天内维持它贮藏的稳定性，出油率仍能保持原来的95%。
油菜品种介绍及油菜栽培技术
油菜品种介绍1、优冠1号（油菜）特征特性：①株型美观，基部肥大，束腰性好。
②叶色亮绿，叶柄宽厚光滑。
③耐寒，耐热，耐湿。
④品质柔嫩，纤维少，商品性佳。
2、优冠2号（油菜）特征特性：①叶色亮绿，叶面较平，叶柄绿且宽厚光滑。
②生长快速，长势旺，品质佳。
③耐热，较耐寒。
④株型较直立，束腰性好，外形美观。
3、优冠3号（油菜）特征特性：①株型美观，基部肥大，束腰性好。
②叶色亮绿，叶柄宽厚光滑。
③耐热，耐湿，稍耐寒。
④品质柔嫩，纤维少，商品性佳。
4、春田1号特征特性：种，亦可在秋季种植。
冬性强，不易抽苔，株型直立，抱合紧凑，束腰，叶色淡绿，叶面平展。
叶柄较长、淡绿色。
较抗霜霉病。
风味优良，柔性好，易码菜或捆绑，亩产净菜4000公斤以上。
5、跃华油菜特征特性：高档油菜一代杂种。
商品性、风味品质、抗逆性均非常优秀！叶色淡绿，叶柄嫩绿色，菜形美观，束腰，基部大，耐热耐湿，适合我国南北方栽培种植。
山东在4月中旬到9月中旬皆可播种，其它地区可参照华王和华冠的播种时间确定播种期。
6、博雅油菜特征特性：比同类进口品种生长速度更快，提早5-7天收获；颜色更绿，光泽度更好；抗病性更强，产量高；更适合春秋抢茬播种，高价上市。
油菜高产栽培技术油菜生长迅速，株型美观，食味上佳。
现将其四季种植周年上市的高产栽培技术介绍如下：1 特征特性生长迅速，生育期短，夏季全生育期25～30天，秋冬季全生育期约40～50天，长江中下游地区于4～10月份露地播种，华南地区可周年播种（春季作薹菜食用）。
2 高产栽培技术要点2.1 精细整地：夏季及早秋种植的油菜，一般采用直播，而秋冬季种植的油菜一般采用育苗移栽的方式。
由于油菜种子小，故苗床需精耕细作，以便出苗整齐。
一般每亩苗床地施用优质腐熟的农家肥2000kg左右，尽量不用化肥作底肥，否则会影响出苗。
施底肥后即可做畦，一般夏季及早秋直播的苗床地做1m宽高畦，而秋冬季苗床地则可根据地块的大小随意而定。
2.2 播种：4～10月露地播种。
春油菜品种简介及栽培技术要点
．９～８４ ｍ，成 简 作 肥 产 果 著 适 性 ， 般 角 果斜 生 ， 果长 ７７ ．２ｃ 熟角 果黄 绿色 。 肥 种 增 效 显 。应 强 一 单株 有效 角果数 １４８ ６ ８ ． ～２ ５个 ，单角 果粒 数 ２ ． ６３～ 介 亩 青杂 号 ｇ １ 产 ２ ’ 冀 ２８． 粒 ，千 粒 重 ３． ． ，单 株 产 量 ２５ｇ左右 ， １ ４～４２ｇ
１ ０ Ｏ ｋ
．
５
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及 鍪 ３种甘 该￣． ４为 Ｅ 儡； ｄ 裁 象 ，
棚 惶 于青杂 １ ＿ 号和青油 １ 号。平均单株有效 ４
角果数 ２ １ ２ ． ，单 角粒 数 ２ ． ，千 粒 ２个 ５７粒
一
般 亩 产 ２ ０～２ ０ｋ ，个 别地 区 高达 ３ ０ｋ 。种 ０ ５ ｇ ７ ｇ
０３ ％ 一 ０８ ％ ， 硫 代 葡 萄 糖 甙 ２ ． — ３ ．０ ． ０ ． ０ ６Ｏ ０ ０５ ｍ０ Ｉ 。抗 旱 、耐寒 、抗倒 伏 中等 ，抗根肿 病 。单 株产 量 ８１ ． ｇ左右 ，千 粒 重 ３５ ２ ． ｇ左右 ，一 般亩 产 ５ 量 １ ０～２ ７ ｋ ８ ２ ｇ，高水 肥条 件 下 ２ ７～２ ７ ｋ 。适 ２ ８ ｇ 应 在海 拔 ２８ ０～３０ ０ｍ 北方 春油菜种 植 区种植 。 ０ ０ １ 青杂 ２号ｆ 油 ３ ３ 。青 海 省农 林科 学 院春 油 ． ４ 青 ０） 菜 研 究 开 发 中心 育成 的杂 交 种 。该 品 种 春 性 、早 熟 ，全 生 育 期 １２～１４ｄ ３ ３ 。株 高 １４２ ｍ。花 黄 ７． ｃ ０ 色 ，种 子 黑褐 色 ，圆 球 形 ，种 皮光 滑 。 单 株产 量 ２ ． ，千粒重 ４２ 。籽 粒 含油量 ４ ． ％，芥 酸 ４５ ｇ ０ ．０ｇ ５２ ０ 含 量 ０６ ％，硫 代葡 萄 糖 甙 含 量 ２ ．０￣ ｌ 。抗 ． ５ ７８ ｍｏ／ ｇ 旱性 中等 ，耐寒性 较强 ，抗 倒伏 性 中等 。一般 亩产 ２ ３—２ ０ ｇ １ ４ ｋ ，高水 肥条 件下 亩产 ２ ０～２ ５ｋ 。适 ４ ８ ｇ
油菜品种的选择
油菜品种的选择选择适宜的品种是夺取油菜高产稳产的基础，进行品种选择时，应从各方面综合考虑，选择生育期适中、产量潜力大、抗自然灾害能力强的优良品种。
1.了解品种特性，选择优质油菜品种。
根据育种方式不同，习惯将油菜品种分为常规油菜、杂交油菜两大类型。
杂交油菜由于存在杂种优势，产量相对较高，但因其制种困难，种子价格相对较贵。
近年来我省推广应用的杂交油菜品种较多，主要有湘杂油系列、沣油系列、华湘油系列、中杂油系列、华杂系列等。
常见的常规油菜品种主要有中双9号、中双11号、湘油17号等。
根据油菜品种的品质特性，又将其分为优质油菜与普通油菜两大类。
根据农业部发布的低芥酸低硫苷油菜种子行业标准规定：优质杂交油菜种子芥酸含量不得高于2."00%，亲本硫甙含量平均值不得超过30."00µmol/g饼，F2代硫甙含量不得超过40."00µmol/g饼。
优质常规油菜品种良种芥酸含量不得高于1."00%，硫甙含量不得超过30."00µmol/g饼。
优质油菜不仅其菜油品质好，且其饼粕可直接用于饲料，其菜苔可做蔬菜，其直接经济效益与综合效益显著高于普通油菜。
目前我省推广的油菜品种主要为优质油菜品种。
根据农业行业标准规定：杂交油菜种子纯度应不低于85."0%，净度不低于97."0%，发芽率不低于80%，水分不高于9."0%。
常规油菜品种良种纯度不低于95."0%，净度不低于98%，发芽率不低于90%，水分不高于9."0%。
在市场上进行种子选择的时候，可参照此标准排除假种子与不合格种子。
2.选用经过当地试种且表现优良的油菜品种。
气候、土壤和栽培习惯不同，农作物品种表现可产生较大的差异，因此，在进行品种选择时应选择经当地农业主管部门试验示范，表现良好的已审定的主推品种，特别是在当地高产创建中表现优异的品种。
新审定通过的油菜品种
蓝 型 常规 油 菜 品种 适 宦 江 苏 省油 菜 沟 、 腰 沟） 。 （ ３ ） 病 虫 革 害 防治 。 苗期 、 区 种植 冬 前 和开 春 后 及 时 防治 蚜 虫 等 害虫 ： １ ． 产 量 水 平 及 特 征 特 性 ２ ０ １ ０ ～ 及时除草 ： 初 花期防治菌核 病 ． 雨 水 次 ２ ０ １ ２ 年 度 参 加 江 苏 省 常 规 油 菜 区 域 多 年份 盛 花期 冉 防 治 １
江 苏 省油 菜 区种 植
１产 量 水 平 及 特 征 特 性 ２ ０ １ ０ ～ ２ Ｏ ｌ ２ 年 度 参 加 江 苏 省 常 规 油 菜 区域
试验 ： 平均亩产１ ８ １ ． ６ 公斤， 较 对 照 嚣 油４ 号增产６ ． ０ ％． 第 二年 增 产 檄 显 著 、 ２ ０ １ ２ － ２ ０ １ ３ 年 度 参 加 江 苏 省 常 规 油 菜 生产试验 ． 平均亩产２ １ ３ ． ０ 公斤 ． 较 对 号 增 产８ ． ９ ％ 该 品种 幼苗 子 果： 芥酸 含量０ ． ２ ％， 硫 甙 含量 １ ７ ． Ｏ 傲 照 苏 油４ 叶 肾 脏形 ． 叶色深绿 ． 叶片 较 长 、 裂 片 摩 尔／ 克饼粉 ． 含油率４ ３ ． ０ ％ 两 年 试 田 间抗 性 调 查 结 果 平 均 ： 菌核病发 病 缺 刻 、 叶缘 锯 齿 ， 叶柄 长 度 中等 苗期 率 １ ２ ． ０ ％、 病指７ － ３ ， 冻 害率７ １ ． ０ ％、 冻 越 冬 半 直立 至 直 立 区试 平 均 结 果 ： 指２ ９ ． ７ ． 抗倒性较强。 经 农业 部 （ 上 全生 育期２ ４ ４ 天． 较 对照苏油４ 号长 ｌ 天： 海） 转基 Ｌ 犬 ］ 植 物 环境 安 全 监 督 检验 测 株 高 １ ５ ８ 厘米 ． 分 枝 点 高４ ２ 厘米 ． 主轴
油菜
经济作物栽培学—油菜第一节概述一种植油菜的意义油菜是近半个世纪来世界发展很快的作物。
油菜种子含油量为其自身干重的35%~50%。
菜油含有10余种脂肪酸和多种维生素，特别是维生素E的含量较高，营养丰富，自古以来为我国人民长期食用。
油菜主要在冬季栽培，不与其他油料作物争地，具有广泛的生产适应性。
油菜可在不同的气候带实行春播和秋播，与各种作物轮作换茬，兼作套种，在一年一熟制获一年多熟制地区均可种植。
二油菜生产概况1）世界油菜生产近年来，油菜产量一直居世界植物油料的前三位。
2）我国油菜的生产20世纪80年代是我国油菜生产快速增长期，在1980年总产量跃居世界第一位，并且在1992年超过了世界平均单产水平。
我国油菜产区相对集中。
是我国5个种植面积超亿亩的作物（水稻、玉米、小麦、大豆、油菜）之一。
占全国油料作物总面积的55％以上，居油料第一位。
面积和产量居前五位的是湖北、安徽、江苏、四川和湖南。
尤其是长江流域冬油菜区是我国最集中的油菜产区，也是世界甘蓝型油菜的集中产区。
2000年以来，我国菜籽种植面积保持在700万公顷左右，产量在1000万吨以上，2004年种植面积创最高记录780万公顷，产量达1304万吨。
2007年进口菜籽油37.5万吨，到2008年进口27万吨。
2009年1-5月菜籽油已进口21.7万吨。
我国菜油进口国家主要是加拿大，占我国菜油进口量90％左右。
我国植物油对外依存度安徽省属长江流域一个重要的油菜产区，又是全国油菜生产大省。
常年油菜种植面积在100万公顷，总产150万吨，面积与总产量均居全国第二位。
“十五”期间我省平均面积1508.04万亩，平均单产113.74kg/亩，总产170.28万吨。
在我省所有农产品中，油菜籽最具有产量比较优势，其产量比较优势指数和规模比较优势指数分别在全国排名第9和第2，综合优势指数排名第3位。
主要分布在江淮丘陵、沿江、江南地区的巢湖市、合肥市、滁州市、六安市、安庆市和宣城市等6个地市，年产量均在12-20万吨。
油菜花
油菜花编辑油菜花一般指油菜花（草本植物），更多含义请参阅油菜花（多义词）。
油菜花，别名芸苔，拉丁文名Blassikakapestris，原产地在欧洲与中亚一带，植物学上属于一年生草本植物，十字花科。
在我国栽培较广，以长江流域和以南各地为最多。
目录1分类学2简介3特征4分布5习性6栽培技术6.1 根外追肥6.2 灌好开花水6.3 灌好荚果水6.4 危害7价值7.1 应用价值1分类学中文学名：油菜花拉丁学名：Blassikakapestris别称：芸苔界：植物界门：被子植物门，纲：双子叶植物纲目：白花菜目科：十字花科属：芸苔属[1]2简介油菜花，别名芸苔，拉丁文名Blassikakapestris.十字花科。
在我国栽培较广，以长江流域和以南各地为最多。
基本信息：中文名：油菜花[2]，油菜的英文名称：rape 。
油菜籽：rape seed油菜花(4张)，学名：Blassikakapestris，别名：芸苔。
植物学分类：被子植物门，双子叶植物纲，五桠果亚纲，白花菜目，十字花科，芸苔属。
油菜发展新中国50年来，油菜作为最主要的油料和经济作物发展稳中有升，新品种推广实现了三次革命。
建国初期通过品种评选推广的一些油菜优良品种如七星剑、宁波油菜、兴化油菜、浠水白等，对中国油菜生产的恢复与发展起到了极大的促进作用。
20世纪50年代中期以后，中国开始推广从国外引进的甘蓝型油菜—胜利油菜，并以系统选育为主，选育出一批适合于中国多熟制栽培的甘蓝型油菜品种，实现了中国油菜品种由白菜型向甘蓝型转变的第一次革命。
20世纪70年代以后，中国在油菜杂种优势利用方面做了大量的研究工作，在国际上首先发现具有实用价值的玻里马(Polima)油菜细胞质雄性不育系，并首先实现了三系配套。
通过对细胞质雄性不育、细胞核雄性不育、自交不亲和、化学杀雄、天然杂交、孤雄生殖及辐射育种方法的研究，选育出了一批在生产上发挥重要作用的油菜新品种，如甘油5号、湘油5号等。
油菜品种简介
油菜品种简介（19个）川油211、品种来源：四川省农科院作物所育成双低核质互作雄性不育系9403A，保持系9403B和双低恢复系9403R三系配套而成。
2001年通过四川省审定。
编号：川审油60号2、特征特性：该品种属甘蓝型双低杂交油菜。
全生育期218天左右，株高200cm左右，匀生分枝，一次分枝7—8个；单株角果470个左右，每果平均14.2粒，千粒重3.44g，含油量（干基）37.78%；种子芥酸含量为0.04%，商品菜籽硫苷含量39.62μmol/g饼，达双低标准。
抗倒力强。
低抗病毒病，低感菌核病。
3、产量表现：经1998、1999两年省区试，18点次均增产，平均亩产140.4kg，比对照中油821增产36.39%。
2000年省内4点生产试验各点均增产，平均亩产151.5kg，比CK1中油821增产21.01%；比CK2蜀杂六号增产15.71%。
4、栽培要点：播种期：育苗移栽，川西平原9月15—20日，丘陵区20—25日播种，直播10月上旬播种，苗龄25—30天。
直播适宜播种期10月上旬。
密度：育苗移栽亩植7500—8500株，直播亩植15000—16000株。
施肥水平：亩施纯N10—12.5kg，有机肥为主，N、P、K、硼配合施用，重底早追，花期防治菌核病。
德油早一号1、品种来源：该品种由广汉市三星堆油菜研究所选育。
母本9701A（B）由特早熟油菜Ⅲ—257与双低两用系油菜207AB杂交育成；父本9508用川油11与早熟双低油菜杂交筛选而成。
1998年用两用系9701A（B）与9508杂交育成核不育双低杂交新组合98015。
2003年通过四川省审定。
编号：川审油2003 0052、特征特性：植株幼苗生长半直立，叶色浅绿，花叶型，叶与茎蜡粉均不明显，株高200cm左右，匀生分枝，有效分枝9—12个，生序长72.6cm，花瓣大而重量叠，花色黄，平均单株有效角果421.5个，每角粒数15.2粒左右，千粒重3.77g。
油菜的品种及分类
油菜的品种及分类农学0903 朱晨熹25油菜，乂叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，届十字花科白菜变种。
凡是十字花科芸苔届中栽培作为油用的植物，统称为油菜。
其中包括很多种类。
我国栽培的油菜，按其形态和特性可分为三大类型：芥菜型，白菜型，甘蓝型。
1、芥菜型油菜该类型通称高油菜、苦油菜、辣油菜或大油菜，原产丁我国西部和西北部。
植株高大，株型松散，分枝纤细，分枝部位高，分枝多，主根发达。
幼苗基部叶片小而窄狭，披针形，有明显的叶柄，叶面皱缩，且具刺毛和蜡粉，叶缘一般呈琴状，并有明显的锯齿，叶片和种子都有浓郁的辛辣味，这是从芥菜演化而来的残留遗迹。
羞茎叶具短叶柄，叶面稍有皱缩。
花瓣较小，不重叠，四瓣分离，角果细而短，种子有辣味，呈黄、红、褐色或黑色，籽粒小，种皮多呈黄色或棕红色，千粒重l〜2克，含油率30%左右，油的食味较差。
含油量低，一般在30%〜 35%，高的达60%以上，且油分品质较差，不耐藏，生育期较长，产量低，但抗旱、耐瘠性较强。
代表品种有牛尾梢、涟水小油菜、新油1号等。
在我国西南、西北和华北等地种植较多。
2、白菜型油菜油菜三大类型之一。
学名Brassia campestris L. 。
包括原产中国的芸堂和油白菜。
染色体组为aa,n=10。
白菜型油菜是原产丁我国西北地区的大白菜演化来的，植株矮小，分枝较小，茎秆纤细，有薄而光滑的椭圆形叶片。
边缘有明显的琴状缺刻，上有刺毛，覆被一层薄薄的腊粉，乂称为小油菜、矮油菜和甜油莱，我国大部分地区都能种植。
另一种白菜型油菜是从小白菜演化来的，在古籍中称为油宵菜。
它的特点是株型高大，分枝性强，茎秆粗壮，基叶发达，半直立的。
宽大的叶片呈随圆形成或卵圆形，全缘或波状，无琴状缺刻。
我国各地称为白油菜、油白菜、油菜白等。
白菜型油菜籽粒变异极大，千粒重2〜3克，有些品种可达4〜5克，含油量在40% 以上。
籽粒大小不一，种皮多为棕红色、褐色或黑色，千粒重2〜3克，含油率在35〜45%之间。
油菜优良品种介绍下集[致富早班车] - 种植技术
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油菜优良品种介绍下集[致富早班车]-种植技术学习农民四季生产，传授农民致富本领，这里是每天早上四点三十分至四点五十五分与您相约而至的致富早班车，今天为您带来的主要内容是油菜优良品种介绍-下集油菜是重要的油料作物，我国油菜生产历史悠久，种植面积和总产量居世界首位，随着农业产业化不断发展和土地的流转集中，油菜生产已步入集约化、规模化、产业化生产阶段。
我国从20世纪70年代开始“双低”油菜育种，目前已选育了一批杂交“双低”油菜和常规“双低”油菜品种。
2022年农业部介绍了11个优质油菜主推品种：中双11号、浙油50、宁杂19号、华油杂62、华油杂13号、阳光2009、中农油6号、沣油737、川油36、蓉油18、青杂7号等。
据农业部统计，2002年和2003年，全国推广面积在5万亩以上的优质油菜品种分别达119个和148个，这些品种的育成和在生产上大面积的推广应用，极大地促进了我国优质油菜的发展，使目前我国优质油菜的普及率达90%以上。
1.主持人（杨林）：听众朋友、农民朋友们，早上好！我是节目主持人杨林。
欢迎您收听今天的《致富早班车》节目。
为了引导农民科学选用优良品种和先进适用技术，推进农业科技快速进村、入户、到场、到田，农业部每年都会公布一个《农业主导品种和主推技术》，近期2022年的170个农业主导品种和103项主推技术已经对外公布了。
其中油菜作为重要的农产品包含了11个优质品种，包括：中双11号、浙油50、宁杂19号、华油杂62、华油杂13号、阳光2009等等。
这些优良品种在品种特性和产量表现上都有着各自的特点。
在今天的节目中我们就为大家详细的介绍这11个油菜优良品种。
片花--2022年农业部主导品种推介！油菜主导品种-阳光2009阳光2009阳光2009为中国农业科学院油料作物研究所油菜和武汉中油阳光时代种业科技有限公司选育的常规双低油菜新品种。
该品种属半冬性中早熟甘蓝型油菜，生长势强，侧裂叶3～4对。
油菜花的分类
油菜花的分类
油菜花，属于十字花科，是一种常见的花卉植物。
根据其花色、花形以及栽培用途的不同，可以将其分为以下几类：
1. 白花油菜：花色洁白，花瓣较大，花径约为2-3厘米。
主要用于观赏和药用。
2. 黄花油菜：花色鲜黄，花瓣较小，花径约为1-2厘米。
主要用于油料加工和观赏。
3. 红花油菜：花色鲜红，花瓣较小，花径约为1-2厘米。
主要用于观赏和药用。
4. 芥菜花：花色黄白相间，花瓣较小，花径约为1-2厘米。
主要用于食用和药用。
5. 野生油菜：花色多为淡黄或白色，花径约为1-2厘米。
主要生长于野外，是油菜的原始种类。
以上是油菜花的主要分类，每一类都有其独特的特点和用途。
同时，油菜花还有许多品种和变种，不同的地域和气候条件也会影响其生长和表现。
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油菜的品种及分类
农学0903 朱晨熹25
油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。
凡是十字花科芸苔属中栽培作为油用的植物，统称为油菜。
其中包括很多种类。
我国栽培的油菜，按其形态和特性可分为三大类型：芥菜型，白菜型，甘蓝型。
1、芥菜型油菜
该类型通称高油菜、苦油菜、辣油菜或大油菜，原产于我国西部和西北部。
植株高大，株型松散，分枝纤细，分枝部位高，分枝多，主根发达。
幼苗基部叶片小而窄狭，披针形，有明显的叶柄，叶面皱缩，且具刺毛和蜡粉，叶缘一般呈琴状，并有明显的锯齿，叶片和种子都有浓郁的辛辣味，这是从芥菜演化而来的残留遗迹。
薹茎叶具短叶柄，叶面稍有皱缩。
花瓣较小，不重叠，四瓣分离，角果细而短，种子有辣味，呈黄、红、褐色或黑色，籽粒小，种皮多呈黄色或棕红色，千粒重l～2克，含油率30％左右，油的食味较差。
含油量低，一般在30％～35％，高的达60％以上，且油分品质较差，不耐藏，生育期较长，产量低，但抗旱、耐瘠性较强。
代表品种有牛尾梢、涟水小油菜、新油1号等。
在我国西南、西北和华北等地种植较多。
2、白菜型油菜
油菜三大类型之一。
学名Brassia campestris L.。
包括原产中国的芸薹和油白菜。
染色体组为aa,n=10。
白菜型油菜是原产于我国西北地区的大白菜演化来的，植株矮小，分枝较小，茎秆纤细，有薄而光滑的椭圆形叶片。
边缘有明显的琴状缺刻，上有刺毛，覆被一层薄薄的腊粉，又称为小油菜、矮油菜和甜油莱，我国大部分地区都能种植。
另一种白菜型油菜是从小白菜演化来的，在古籍中称为油青菜。
它的特点是株型高大，分枝性强，茎秆粗壮，基叶发达，半直立的。
宽大的叶片呈随圆形成或卵圆形，全缘或波状，无琴状缺刻。
我国各地称为白油菜、油白菜、油菜白等。
白菜型油菜籽粒变异极大，千粒重2～3克，有些品种可达4～5克，含油量在40％以上。
籽粒大小不一，种皮多为棕红色、褐色或黑色，千粒重2～3克，含油率在35～45％之间。
该类型又称小油菜或甜油菜。
其植株矮小，幼苗生长较快，须根多；基叶椭圆、卵圆或长卵型，叶上举，有多刺毛或少刺毛，被有蜡粉或不被蜡粉，苞茎而生；分枝少或中等，花大小不齐，花瓣两侧相互重叠，自交结实性很低。
种子有褐色、黄色或五花子色，大小不一，千粒重3g；含油量中等，一般在35％～38％，高的达45％以上。
该类型生育期短，成熟较早，耐瘠薄，抗病力弱，生产潜力小，稳产性差。
该类型还可分为两个种：
（1）北方小油菜：古代文献中称为芸薹，株型矮小，分枝少，茎秆细，基叶不
发达，叶椭圆形，有明显琴状缺刻，且多刺毛，薄被蜡粉。
主根常膨大，人土较深，抗寒、耐旱、耐瘠。
代表品种有耙齿蔓、关油3号等。
（2）南方油白菜：古代文献中称为崧菜，其外形很像普通小白菜，是普通小白菜的一个油用变种。
株型中等，分枝性强，茎秆较粗，苗一般半直立或直立。
叶片较宽大，色淡，中脉较肥厚，叶全缘或波状，一般不具琴状缺刻。
主根不膨大，支根细根较多。
一般耐涝、耐瘠、抗病力差。
代表品种有泰县油菜、洞口甜油菜等。
3、甘蓝型油菜
甘蓝型油菜又称洋油菜，来自欧洲和日本。
该类型植株高大或中等，根系发达，茎叶椭圆，不具琴状缺刻，伸长茎叶有明显缺刻，薹茎叶半抱茎着生。
叶色似甘蓝，呈蓝绿色，多被蜡粉。
花瓣大，黄色，开花时重叠。
角果较长，多与果轴垂直着生。
种子黑或黑褐色，粒大饱满，千粒重3～4g，高的达5g以上。
种皮表面网纹浅，含油量较高，一般在42％左右，高的达50％以上。
抗霜霉病力强，耐寒、耐湿、耐肥，产量高而稳定，增产潜力较大。
这种油菜株高中等，根系发达，茎叶有明显的缺刻，被覆着厚厚的一层腊粉。
苔茎叶片轮茎着生，这是残留的亲缘甘兰的痕迹。
花朵状如复瓦，植株没有辛辣味。
甘兰型油菜结果多，种子大，含油量高。
一般的千粒重在2．5～3．5克，少数品种在4克以上，含油量在42％，最高的可达45％一47％。
我国栽培的甘兰型油菜是上世纪从日本和欧洲引进的，又称为番油菜和西洋油菜，是我国长江流域现今种植的主要类型。
在芸苔屑十字花科植物大家庭中，除了上述油菜三姊妹外，还有其它同宗异名的家族，如我国古代供作榨油用的芜菁（俗名蔓菁）、供作绿肥作物栽培的满园花（俗名油萝卜）以及白芥、黑芥、芸芥等，因它们主要用途不供榨油，故不列入油菜家族中叙述。
以前，我国栽培的是以白菜型油菜为主，芥菜型油菜次之，甘蓝型油菜的栽培则是上世纪30年代才开始的。
印度栽培的油菜主要是芥菜型品种，其次是白菜型，甘蓝型品种则是近年才种植的。
在欧洲，基本上是以甘蓝型品种为主，白菜型品种比重很小，而芥菜型品种主要是用于生产调料或芳香油而有少量种植。
北美洲油菜主产国加拿大主要种植的是甘蓝型品种，白菜型品种和芥菜型品种目前种植面积很小。
按季节分有秋种油菜和春种油菜。
根据油菜的生物学特性春化阶段对温度的要求，将油菜分为冬油菜和春油菜两种类型。
冬油菜系秋季或初冬播种，次年春末夏初收获的越年生油菜，分布于冬季较温暖、油菜能安全越冬的地方。
我国种植的油菜90％属冬油菜，主要种植于南方以及北方的部分冬暖地区，以长江流域最为集中。
春油菜系春季播种、秋季收获的一年生油菜，主要分布于油菜不能安全越冬的高寒地区，或前作物收获过迟冬前来不及种植油菜的地方。
中国北部、西部和东北部，以及欧洲北部等高纬度或高海拔低温地带，均以种植春油菜为主。
加拿大几乎全为春油菜，由于一般是在5月播种，亦称夏油菜。
油菜类型的种属关系
常见的芸苔属植物有六类染色体数目不同的种。
它们是：黑芥（染色体8对）、甘蓝（染色体9对）、白菜型油菜（染色体10对）和埃塞俄比亚芥菜（染
色体17对）、芥菜型油菜
（染色体18对）、甘蓝型油菜（染色体19对）。
前三种为基本种，后三种为复合种，即后三种是前三种杂交演变而来。
例如：白菜型油菜与黑芥杂交可得芥菜型油菜，黑芥与甘蓝杂交可得埃塞俄比亚芥菜，白菜型油菜与甘蓝杂交可得甘蓝型油菜。
参考文献：
1、陈凤祥，《油菜科学栽培》，安徽科学技术出版社
2、赵庆华等，《双低油菜新品种与栽培技术》，金盾出版社
3、张书芬，文雁成，《优质油菜高产高效栽培技术》，中原农民出版社。