微生物
什么是微生物？
什么是微生物？微生物，也叫微生物界，是指不能用肉眼看到的生物体。
它们是一类微小但却极其重要的生物体，可以在各种环境中存活，包括水体、土壤、空气、消化道内和其他动植物体内。
微生物对人类和地球生态系统都有着巨大的影响，是生态系统中重要的组成部分。
一、微生物的分类微生物界有三个主要的类型：细菌、真菌和病毒。
细菌和真菌是有细胞结构的单细胞生命体，而病毒则不是。
以下是它们的分类：1. 细菌细菌是最简单的微生物，主要包括球菌、杆菌和弯曲菌。
细菌具有细胞壁和一些质粒，可以自我繁殖，并分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。
2. 真菌真菌是异养生物，它们从有机物中提取养分，并使用营养素来合成新的分子。
真菌具有菌丝和孢子，包括酵母和霉菌等多个种类。
3. 病毒病毒不是真正的细胞，而是一种遗传物质和蛋白质的混合物，只能寄生在有生命的物质上，通过感染宿主的细胞来繁殖。
二、微生物的作用微生物在许多方面都发挥着重要的作用，以下罗列出它们的不同作用：1. 帮助消化人类的肠道中寄生着成千上万的细菌，并且它们帮助人类消化食物。
这些细菌可以消化人类本身无法消化的食物，并且防止有害细菌在肠道滋生。
2. 氮的循环微生物在氮循环方面也起着重要作用。
它们可以将大气中的氮转化为可利用的亚硝酸盐和硝酸盐形式，使植物能够吸收和利用这些营养物质。
3. 生物工程微生物可以用于制作各种化学品、药物和饲料等产品，这使得生物工程方面成为了一个新的热点领域。
4. 污染减轻生活垃圾、工业废水、废气等造成的严重环境污染也可以通过利用微生物吸附、分解、转换产物等方式得到减轻。
三、微生物的研究对微生物的研究对于理解生命科学和地球生态系统都是非常重要的。
微生物可以用于研究药物、生物学、农业和环境科学等领域。
同时，微生物的研究也可以揭示微观世界中的那些奥秘，发现新物种、新基因、新工具。
结论无论是从生物学的角度，还是从人们的生活和环境的角度，微生物都是一类重要的生命体。
微生物的不断研究及应用，将会在多个领域推动人类社会一步步迈向前进。
微生物的结构与形态
微生物的结构与形态微生物，指的是肉眼无法看见的微小生物体，主要包括细菌、真菌、病毒等。
虽然微生物很微小，但它们的结构和形态却多种多样，下面我们来详细了解微生物的结构与形态。
一、细菌1. 细菌的结构细菌是一种单细胞微生物，其结构相对简单。
一个典型的细菌细胞通常由细胞壁、细胞膜、质粒、核糖体、细胞质和核酸等组成。
细菌的细胞壁主要由肽聚糖和多肽组成，质粒是环状的DNA分子，核糖体是蛋白质合成的场所，细胞质内包含了细胞所需的生物化学物质。
2. 细菌的形态细菌的形态多种多样，可以根据形状进行分类。
根据形态，细菌可分为球菌、杆菌、螺旋菌等。
球菌为球形，杆菌为纺锤形或杆状，螺旋菌则呈螺旋状。
另外，细菌的颜色也各不相同，有的为青色、黄色、红色等。
二、真菌1. 真菌的结构真菌是一种多细胞微生物，其结构相对复杂。
一个典型的真菌细胞通常由菌丝、孢子囊、壁层等组成。
菌丝是由细长的细胞组成的，菌丝之间可以交织在一起形成菌丝体。
孢子囊内产生孢子，壁层包裹在细胞外表面。
2. 真菌的形态真菌的形态多样，可以根据生长方式进行分类。
根据真菌的生长方式，可分为子囊菌、担子菌、接合菌等。
子囊菌的孢子形成在内生子囊内，担子菌的孢子形成在担子上，接合菌则通过孢子直接相互结合。
三、病毒1. 病毒的结构病毒是一种非细胞微生物，其结构相对简单。
一个典型的病毒粒子通常由蛋白质壳层、核酸、蛋白质酶等组成。
蛋白质壳层包裹着核酸，核酸可以是DNA或RNA，蛋白质酶可帮助病毒进入宿主细胞。
2. 病毒的形态病毒的形态多样，可以根据粒子形状进行分类。
根据病毒的形状，可分为球形病毒、棒状病毒、马鞍状病毒等。
球形病毒为球形，棒状病毒为棒状，马鞍状病毒呈马鞍形状。
综上所述，微生物的结构与形态各不相同，细菌、真菌、病毒均有其独特之处。
通过对微生物结构与形态的了解，可以更好地认识微生物的生物学特性，有助于预防和治疗相关疾病，也为微生物领域的研究提供了重要的基础。
Microorganisms are invisible microorganisms that include bacteria, fungi, viruses, etc. Although microorganisms are very small,their structures and forms are diverse. Now, let's delve into the structure and morphology of microorganisms.I. Bacteria1. Structure of BacteriaBacteria are single-celled microorganisms with relatively simple structures. A typical bacterial cell usually consists of a cell wall, cell membrane, plasmid, ribosome, cytoplasm, and nucleic acid. The bacterial cell wall is mainly composed of peptidoglycan and peptides. The plasmid is a circular DNA molecule, the ribosome is the site of protein synthesis, and the cytoplasm contains the necessary biochemical substances for the cell.2. Morphology of BacteriaBacteria come in various shapes and can be classified according to their shape. Based on morphology, bacteria can be divided into cocci, bacilli, spirilla, etc. Cocci are spherical, bacilli are spindle-shaped or rod-shaped, and spirilla are spiral in shape. Additionally, bacteria come in different colors, such as blue, yellow, red, etc.II. Fungi1. Structure of FungiFungi are multicellular microorganisms with relatively complex structures. A typical fungal cell usually consists of hyphae, sporangia, and a cell wall. Hyphae are composed of elongated cells, which can intertwine to form a mycelium. Sporangia produce spores, while the cell wall encases the outer surface of the cell.2. Morphology of FungiFungi exhibit a variety of forms and can be classified according to their growth patterns. Based on the growth mode of fungi, they can be divided into ascomycetes, basidiomycetes, zygomycetes, etc. Ascomycetes produce spores within endogenous asci, basidiomycetes produce spores on basidia, and zygomyces directly combine through spores.III. Viruses1. Structure of VirusesViruses are non-cellular microorganisms with relatively simple structures. A typical virus particle usually consists of a protein capsid, nucleic acid, and protein enzymes. The protein capsid encloses the nucleic acid, which can be either DNA or RNA, and protein enzymes help the virus enter the host cell.2. Morphology of VirusesViruses come in various forms and can be classified based on particle shapes. Based on the shape of the virus, it can be divided into spherical viruses, rod-shaped viruses, saddle-shaped viruses, etc. Spherical viruses are spherical, rod-shaped viruses are rod-shaped, and saddle-shaped viruses have a saddle-like shape.In conclusion, the structure and morphology of microorganisms are diverse. Bacteria, fungi, and viruses each have their unique characteristics. Understanding the structure and morphology of microorganisms can help better understand their biological characteristics, aid in the prevention andtreatment of related diseases, and provide an important foundation for research in the field of microbiology.。
微生物知识培训
☞微生物的特点
❖ 微生物是结构简单、繁殖快、分布广、个体最小的生物。 ❖ 2.1 结构简单：微生物多数是单细胞； ❖ 2.2 生长旺，繁殖快（大肠杆菌在它的适宜37-44℃之间，20-30分钟繁
殖一代） ❖ 2.3 分布广.种类多（10万多种） ：自然界中到处都有，如水、空气、
土壤等。 ❖ 2.4 个体小：小于0.1mm。肉眼不可见。 ❖ 2.5 适应性强，易变异 ❖ 2.6 代谢强，转化快
❖ 3、有机物的存在：有机物中的蛋白质易和许多消毒剂结合， 严重降低消毒的效果。对物体进行消毒必须先洗净油污。
❖ 4、温度：温度升高，杀菌力加强。温度升高10℃杀菌力增 加2-5倍。
❖ 5、接触时间：细菌与消毒剂接触时间愈久，消毒效果好。
消毒剂的正确使用方法
❖ 洗净杀菌要同时进行，顺序必须是清洗之后再杀菌。因为经过清洗后 污浊消失，进行杀菌效果明显。另外，清洁剂与杀菌剂混淆使用的话， 两者的效果就会减弱。因此清洗与杀菌之间，要进行充分的洗濯，清洗 净后再杀菌，特别是带油污的，如果油污去除不净的话，油污就会做为 一层保护膜，保护细菌而影响杀菌的效果。
❖ 3、臭氧的杀菌作用受多种因素包括温度、 相对湿度和有机物等的影响。
2023/12/5
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控制微生物污染
❖ 上厕所后不洗手消毒的话最容易把大肠菌群 和大肠杆菌带入车间
❖ 鸡蛋不经清洗消毒在产品中最容易污染沙门 氏菌和大肠杆菌
❖ 如果工人手上有伤口，生产食品时容易污染 金黄色葡萄球菌
控制微生物污染
气消毒的目的，用乳酸熏蒸或用其他消毒剂喷雾，以达到空 气消毒的目的。
加工人员的微生物控制
❖ 加工人员有疾病，伤口或其他症候； 应离开食品生产和相关区域
❖ 加工人员戴着珠宝或其他物品，是导致微生物迅速 增长的理想部位； 严禁携带个人物品进入生产区
微生物的定义和分类
微生物是一类形态微小、结构简单、肉眼看不见的微小生物，包括细菌、病毒、真菌和微藻等。
它们在自然界中广泛存在，是生物界中最重要的生物群体之一，在生态系统中扮演着重要角色。
微生物的分类可以从以下几个方面进行：
1. 细胞结构：微生物可以分为原核细胞型微生物和真核细胞型微生物。
原核细胞型微生物主要包括细菌、支原体、衣原体、立克次氏体、螺旋体和放线菌；真核细胞型微生物主要包括真菌和微藻。
2. 遗传特征：微生物可以分为需氧微生物和厌氧微生物，还可以根据代谢产物类型、酶系统等遗传特征进行分类。
3. 生理特点：微生物的生理特点包括生长速度、营养需求、抵抗力等。
根据这些特点，可以将微生物分为不同种属的细菌、放线菌、真菌等。
4. 生物分类：微生物在生物分类中属于原生生物门、真菌界、细菌界等。
微生物在自然界中分布广泛，具有重要的作用：
1. 微生物是生态系统中重要的分解者，在物质循环中扮演重要角色。
它们通过分解有机物，将有机物转化为无机物，参与生态系统中的物质循环。
2. 微生物也是生态系统中的生产者，一些自养型微生物可以通过化学合成有机物，是生态系统中的重要生产者。
3. 微生物在工农业生产中也有重要的作用，例如作为发酵剂和食品添加剂等。
4. 微生物在医疗保健领域也具有广泛的应用，例如抗生素的制造和应用等。
总之，微生物是一类重要的生物群体，具有广泛的应用价值。
随着科学技术的不断发展，人们对微生物的认识也越来越深入，对微生物的应用也更加广泛。
微生物的种类和特征
微生物的种类和特征微生物是一类极小的生物体，不能用肉眼直接看到，需借助显微镜进行观察。
微生物在自然界中广泛存在，包括细菌、真菌、病毒、原生动物和藻类等。
它们具有以下的特征：1. 细菌（Bacteria）：细菌是单细胞微生物，形态呈球形、杆状、螺旋状等多样化，大小仅为几微米。
细菌具有细胞壁，内部则包含细胞质、核糖体和染色体等结构。
细菌不具备真正的细胞核，其基因组不包裹在核膜中，而是浸于细胞质中。
细菌可以根据需氧性分为厌氧菌和需氧菌，其中一部分的细菌能够利用光合作用进行独立自主的生存。
2. 真菌（Fungi）：真菌是生活在陆地和水中的一类生物体。
它们通常由菌丝形态构成，菌丝之间可以通过分生孢子繁殖。
真菌具有分为子实体，可分为子实体菌与子实体霉。
子实体菌包括酵母菌和霉菌，而子实体霉则包括了蘑菇和伞菌、露菌等。
与细菌不同，真菌的细胞壁透性较低，它的生长速度比较缓慢。
3. 病毒（Virus）：病毒是一种非细胞的微生物，它们只能在寄生于其他生物细胞内进行繁殖。
病毒由核酸（DNA或RNA）和蛋白质壳组成，没有细胞质或细胞核。
病毒通过感染宿主细胞，将其当作自己的"工厂"来复制自己的遗传物质，从而进行繁殖。
病毒不能自主进行新陈代谢，需要依靠它们所寄生的细胞来提供能量和资源。
4. 原生动物（Protozoa）：原生动物是一类单细胞的异养生物，它们属于真核生物的一部分。
原生动物通常以异养方式获取养分，例如摄食、吸收或囊泡摄取等。
它们具有细胞膜、细胞核以及其他细胞器官，包括细胞质、线粒体和食品囊泡。
原生动物的形态多样，包括虫状、杆状、球状等。
5. 藻类（Algae）：藻类包括多种单细胞或多细胞植物，通常以光合作用为能源来生存。
藻类的细胞膜包裹着细胞质、叶绿体和核，它们还具有细胞壁来提供支持和保护。
藻类形态多样，包括单细胞的球形藻、多细胞的海藻以及链状藻等。
这些微生物在自然界中扮演着重要的角色。
例如，细菌参与了自然界中的各种生物循环过程，包括氮循环和碳循环等。
微生物有哪些
引言：在自然界中，微生物是一类极其小型的生物体，虽然微小，但其在地球上的作用却非常重要。
微生物可以分为细菌、真菌和病毒等不同的类别，它们在环境中的分布广泛，不仅可以存在于土壤、水体和空气中，还可以寄生于其他生物体内。
微生物在生态系统的循环中发挥着至关重要的作用，不仅能够分解有机物质，还可以制造食物、药物和其他生物产品。
本文将介绍一些常见的微生物种类及其特点。
正文：1.细菌1.1革兰氏染色法对细菌的分类1.1.1革兰阳性细菌1.1.2革兰阴性细菌1.2常见的细菌种类及其特点1.2.1大肠杆菌1.2.2白色念珠菌1.2.3腐败菌1.2.4产酸杆菌1.2.5结核分枝杆菌2.真菌2.1真菌的分类2.1.1子囊菌门2.1.2拟囊菌门2.1.3真菌门2.2常见的真菌种类及其特点2.2.1霉菌2.2.2酵母菌2.2.3曲霉2.2.4黄曲霉2.2.5毛霉3.病毒3.1病毒的结构特点3.1.1病毒的核酸3.1.2病毒的包膜3.1.3病毒的蛋白质3.2常见的病毒种类及其特点3.2.1流感病毒3.2.2艾滋病病毒3.2.3乙型肝炎病毒3.2.4人类免疫缺陷病毒3.2.5乙型脑炎病毒4.微生物在生态系统中的作用4.1微生物的分解作用4.1.1分解有机物质4.1.2促进养分的循环4.2微生物的生物防治作用4.2.1微生物的抑菌作用4.2.2微生物的生物对抗作用4.3微生物的生物产品应用4.3.1食品发酵中的微生物4.3.2药物生产中的微生物4.3.3生物工程中的微生物4.3.4环境修复中的微生物5.微生物的研究和应用5.1微生物学的基础研究5.1.1微生物遗传学研究5.1.2微生物生理学研究5.1.3微生物生化学研究5.2微生物在医学和农业等领域的应用5.2.1微生物在医学中的应用5.2.2微生物在农业中的应用5.2.3微生物在环境保护中的应用5.2.4微生物在食品安全中的应用总结：微生物是一类极其重要且多样化的生物体，它们包括细菌、真菌和病毒等多个种类。
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微生物定义
微生物是一类形体微小、结构简 单、必须借助光学显微镜或电子 显微镜才能看到的微小生物的总 称。
微生物特点
形体微小、结构简单、种类繁多 、分布广泛、代谢活跃、繁殖迅 速。
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微生物分类与命名
2024/1/28
微生物分类
根据微生物的形态、生理生化特性、生态习性、细胞组成等 特征进行分类，主要分为细菌、真菌、病毒等几大类。
2024/1/28
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如何合理利用和避免潜在风险
2024/1/28
加强监管和检测
对食品、药品等涉及微生物应用的领域加强监管和检测， 确保产品质量和安全。
推广科普知识
加强微生物知识的普及教育，提高公众对微生物的认识和 了解，增强自我防范意识。
发展生物技术
通过生物技术手段对微生物进行改造和利用，降低其潜在 风险，同时提高其有益作用。例如，通过基因编辑技术改 良微生物菌种，提高其生产效率和安全性。
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影响因素
温度、pH值、渗透压、氧 气和氧化还原电位等环境 因素对微生物生长有显著 影响。
生长测定方法
包括直接计数法（如平板 菌落计数法）和间接计数 法（如比浊法）。
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繁殖方式与机制
无性繁殖
通过二分裂、出芽生殖等方式进 行无性繁殖，特点是繁殖速度快 ，但后代遗传物质与亲代完全相
同。
基因工程技术应用
利用基因重组、基因敲除等技术，构 建高产菌株或优化发酵过程。例如， 通过基因工程手段提高酵母菌对乙醇 的耐受性，从而提高乙醇的产量。
2024/1/28
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CATALOGUE
微生物在自然界中作用
2024/1/28
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土壤中微生物群落结构及其功能
微生物的分类
细菌的繁殖速度非常快，可 在适宜条件下迅速分裂繁殖。
细菌可以通过多种方式适应环 境，如形成芽孢、产生抗性酶
等。
细菌分类
根据形态、染色和生化特性等特 征，可将细菌分为革兰氏阳性菌
和革兰氏阴性菌两大类。
革兰氏阳性菌细胞壁厚，染色后 呈紫色，多为球菌和杆菌；革兰 氏阴性菌细胞壁薄，染色后呈红
色，多为弧菌和螺旋菌。
螺旋体分类
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密螺旋体科
包括对人或动物有致病性 的梅毒螺旋体、钩端螺旋 体等。
疏螺旋体科
包括回归热螺旋体、鼠咬 热螺旋体等。
其他科
还有蛇形螺旋体科、棘状 螺菌科等其他一些科的螺 旋体。
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放线菌
放线菌定义
01
放线菌是一类具有分支状菌丝的 革兰氏阳性细菌，通常生活在土 壤、空气和水中，尤其在土壤中 最为丰富。
衣原体可在细胞内寄生，利用宿主的细胞器进 行复制，对宿主细胞具有高度的适应性。
衣原体对抗生素敏感，常用的抗生素包括四环 素、红霉素和喹诺酮类。
衣原体分类
沙眼衣原体
引起沙眼、结膜炎、泌尿生殖道感染等。
鹦鹉热衣原体
引起鹦鹉热，一种人畜共患疾病。
肺炎衣原体
引起肺炎、心脏疾病等。
感谢您的观看
THANKS
生物病毒的感染会导致宿主细胞死亡或功能异常， 引发各种疾病和症状。
生物病毒的抵抗力较强，对热、干燥、紫外线等 理化因素有较强的抵抗力。
生物病毒分类
01
根据宿主细胞类型，生物病毒可分为动物病毒、植物
病毒和细菌病毒。
02
根据遗传物质类型，生物病毒可分为DNA病毒和
RNA病毒。
03
根据病毒形态和结构，生物病毒可分为球状病毒、杆
微生物基础知识
一、微生物概述
（三）微生物的种类 1．真核细胞型 细胞核的分化程
度较高，有核膜、核仁和染色体；胞 质内有完整的细胞器。
一、微生物概述
（三）微生物的种类 2．原核细胞型 细胞核分化程
度低，仅有原始核质，没有核膜与核 仁；细胞器不很完善。
一、微生物概述
（三）微生物的种类 3．非细胞型 没有典型的细胞结
度也越低，照射强度与电压呈直线关系。 ② 距离：照射强度与距离呈负向关系。 ③ 温度：在实际应用中一般推荐20℃左右的环境
温度进行照射。 ④ 相对湿度：40%~60%以下的相对湿度有利于
UV对空气的消毒。
四、消毒与灭菌
⑤ 照射时间：一定程度的杀灭率要求一定的照射剂量，即 在一定UV照射强度时要保证足够的照射时间。
三、引起药品腐败的各类微生物
（一）细菌 细菌是原核细胞型微生物，一个细菌个体就只有一
个细胞。细菌的大小通常以微米（μm）作为计量单位。 细菌按其外形，可分为球形菌、杆状菌和螺形菌三
大类。细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞浆、 核质、核蛋白体等 。
芽胞：有些细菌在一定的环境条件下能在细胞内形 成一个圆形、椭圆型或圆柱型的休眠体，称为芽胞，又 称为孢子。
四、消毒与灭菌
注意事项： a. 必须完全排出灭菌器内的空气。 b. 注意被灭菌物品的温度。灭菌器内温度与被灭
菌物品的温度一般是一致的，但在蒸汽输入过快 时，后者可能低于前者，所以升温时要有一定的 预热时间。另外，降温过快易引起玻璃炸裂。 c. 定期检查灭菌器内温度的准确性。
四、消毒与灭菌
3、化学灭菌法 利用化学试剂形成的气体来杀灭微生物的
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ、引起药品腐败的各类微生物
（四）细菌内毒素及热原 许多细菌、病毒和真菌（如酵母
微生物的作用与重要性是什么
微生物的作用与重要性是什么知识点：微生物的作用与重要性微生物是一类广泛存在于自然界中的微小生物，包括细菌、真菌、病毒、原生生物等。
它们在生态系统中扮演着非常重要的角色，对人类生活也有着深远的影响。
以下是微生物的作用与重要性：1.生态系统的平衡：微生物在自然界中的分解作用对于有机物的循环至关重要。
它们能够分解动植物残体中的有机物质，将其转化为二氧化碳、水和无机盐等，归还到无机环境中，促进了物质的循环。
2.土壤肥力的维持：微生物在土壤中有着重要的地位。
它们能够分解土壤中的有机质，释放出养分，供植物吸收利用。
同时，微生物还能与植物共生，形成根瘤菌、菌根菌等，提高植物的养分吸收能力，增加土壤肥力。
3.食品制作：微生物在食品制作中发挥着重要作用。
例如，酸奶中的乳酸菌可以发酵乳糖，制作面包时需要使用酵母菌发酵，发酵豆腐需要使用大豆菌等。
微生物的发酵作用不仅改变了食品的味道，还提高了食品的营养价值。
4.药物研发：微生物产生的抗生素、疫苗等药物对于人类的健康具有重要意义。
例如，青霉菌可以产生青霉素，这是一种广泛使用的抗生素，可以治疗多种细菌性疾病。
5.环境保护：微生物在环境保护方面也发挥着作用。
例如，甲烷菌可以分解污水中的有机物，产生甲烷，这是一种清洁的能源。
同时，微生物还可以用来处理石油泄漏、重金属污染等环境问题。
6.生物技术和基因研究：微生物作为基因工程的工具，为基因研究提供了重要手段。
例如，大肠杆菌被广泛用于基因表达、蛋白质生产等实验研究。
7.生物进化：微生物作为生物进化的重要参与者，对生物多样性的形成有着重要作用。
它们在地球生命演化历程中，不断演化出新的物种，丰富了生物界。
综上所述，微生物在自然界中具有举足轻重的地位，对人类生活和发展具有深远的影响。
了解微生物的作用与重要性，有助于我们更好地保护生态环境，利用微生物资源，为人类社会的可持续发展做出贡献。
习题及方法：1.习题：微生物在生态系统中的主要作用是什么？解题思路：回顾微生物在生态系统中的角色，如物质循环、能量流动等。
微生物的分类
06
微生物分类的挑战与展望
微生物分类面临的挑战与问题
• 微生物分类面临的挑战主要包括微生物种类的多样性、分类方法的局限性和大数据分析等 • 微生物种类的多样性：微生物种类繁多，包括细菌、真菌、原生生物等，给分类带来挑战 • 分类方法的局限性：传统微生物分类方法受限于显微镜的分辨率和观察者的主观判断，难以区分亲缘关系较近 的微生物种类 • 大数据分析：微生物分类需要处理大量的实验数据，如何有效地利用大数据技术提高分类的效率和准确性是一 个挑战
CREATE TOGETHER
DOCS
DOCS SMART CREATE
微生物的分类
01
微生物的基本概念与特点
微生物的定义及其在生态系统中的作用
• 微生物是指体积微小、结构简单的生物体 • 个体体积一般在几微米到几百微米之间 • 细胞结构相对简单，没有膜结构和细胞核
• 微生物在生态系统中扮演着分解者、生产者和消费者等多种角色 • 分解有机物，参与物质循环 • 参与氮素循环，调节生态系统中的氮素平衡 • 作为食物链中的消费者，为其他生物提供能量和营养
• 其他原核微生物的分类主要依据其形态、生理生化特性和16S rRNA基因序列等 • 形态分类：根据其他原核微生物的大小、形状、颜色和结构等进行分类 • 生理生化特性分类：根据其他原核微生物的生长温度、酸碱度、酶活性和代谢产物等进行分类 • 16S rRNA基因序列分类：通过比较其他原核微生物的16S rRNA基因序列，判断其亲缘关系和分类地位
• 微生物分类面临的问题主要包括微生物分类体系的不完善、微生物分类的国际合作和分类标准的统一等 • 微生物分类体系的不完善：目前微生物分类体系尚不完善，部分微生物的分类地位和亲缘关系尚不明确 • 微生物分类的国际合作：如何加强国际间的合作，建立统一的微生物分类体系，促进微生物分类学的发展 • 分类标准的统一：如何统一微生物分类的标准和方法，提高微生物分类的一致性和可比性
微生物ppt课件
通过发酵工程技术生产各类生物药物，探讨其生 产工艺与质量控制。
环保治理技术
废水生物处理
01
利用微生物降解废水中的有机物、氮磷等污染物，实现废水达
标排放。
废气生物净化
02
运用微生物处理废气中的有害气体，降低大气污染物的排放。
生物修复技术
03
介绍微生物在土壤、地下水污染修复中的应用及原理。
消费者
某些微生物作为消费者，以其他生 物或有机物为食，参与能量流动和 物质循环。
对环境因素影响及适应机制
01
02
03
04
温度
不同微生物对温度有不同 的适应范围，如嗜热菌、 嗜冷菌等能在极端温度下 生存繁殖。
水分
微生物对水分的需求各异 ，如耐旱菌能在干旱环境 中生存，而水生微生物则 适应于湿润环境。
07
实验方法与技能培养
显微镜使用及观察方法
01
显微镜类型
了解光学显微镜、电子显微镜等类 型及其原理。
观察技巧
掌握调焦、调节光亮度、识别微生 物形态等基本观察技巧。
03
02
样品制备
学习如何制备不同类型的微生物样 品，如涂片、悬液等。
图像记录与分析
学习拍摄、保存和分析显微镜下的 微生物图像。
04
无菌操作技术及培养基制备
广泛分布于土壤、水体、空气以及生物体 内外，是自然界中数量最多的一类微生物 。
古菌
形态结构
与细菌相似，但具有一些独特的结构和代谢特征，如细胞壁不含 肽聚糖，细胞膜中含有独特的脂质成分等。
生活环境
主要生活在极端环境中，如高温、高压、高盐、缺氧等条件下，因 此又称为极端微生物。
营养方式和繁殖方式
微生物名词解释
微生物名词解释微生物是指肉眼无法直接观察到的一类生物，包括细菌、病毒、真菌和原生动物等。
尽管它们微小，却在生态系统中扮演着举足轻重的角色。
本文将对几个常见的微生物名词进行解释。
1. 细菌（Bacteria）细菌是一类原核微生物，具有独特的细胞结构，没有真核细胞的细胞核。
细菌在自然界中广泛存在，包括土壤、水体、空气以及生物体内等。
细菌在生态系统中的功能多种多样，可参与有机物的分解与循环，合成与分解气体等。
有些细菌也会引发疾病，例如肺炎球菌和大肠杆菌。
2. 病毒（Virus）病毒是一种非细胞性微生物，无法独立进行新陈代谢，必须寄生于宿主细胞内才能繁殖。
病毒由蛋白质包膜和核酸组成，核酸可以是DNA或RNA。
病毒广泛存在于自然界中，可以感染各种生物，包括人类、动物和植物。
它们是导致许多传染病的元凶，如流感病毒和乙肝病毒等。
3. 真菌（Fungus）真菌是一类多细胞或单细胞的真核微生物，它们不进行光合作用，而是以分解有机物质为食。
真菌体结构多样，包括菌丝、孢子和果实体等。
真菌广泛分布于地表环境中，包括土壤、水体和空气等。
它们在生态系统中发挥着重要的分解和循环作用，并与其他生物相互作用。
例如，霉菌可分解有机废弃物，发酵菌则参与食品和酒精的生产。
4. 原生动物（Protozoa）原生动物是一类单细胞的真核微生物，常存在于水体、湿地和土壤中。
它们具有多样的形态和生活方式，包括自由生活型和寄生生活型。
原生动物在食物链的底部，是微生物食物网的重要组成部分。
同时，它们也是许多淡水和海洋生态系统的关键环节。
例如，原生动物通过摄食细菌和有机颗粒，维持水体中的营养平衡。
以上是对几个常见微生物名词的解释。
细菌、病毒、真菌和原生动物均在自然界中扮演着重要角色，对生态系统的平衡和人类健康有着重要影响。
进一步研究微生物，了解它们的特性和相互作用，对于保护生态环境、防控疾病和推动可持续发展具有重要意义。
什么是微生物？
什么是微生物？微生物，是指裸露的、无细胞核的真核生物（原核生物）和细胞核的真核生物（真核生物）中，体型最为微小、数量最为庞大的一类生物。
微生物广泛存在于自然界的各个角落中，不仅是自然界的重要成员和参与者，也对人类生存和健康产生着不可忽视的影响。
一、微生物的种类及形态微生物种类繁多，主要包括细菌、真菌、病毒、原生动物和蓝藻等。
它们的形态也各具特色，如细菌为单细胞球菌、杆菌或弧菌；真菌则带有色素，有分枝的菌丝体；而病毒则是最简单的生物体，只有核酸和蛋白质构成的外壳。
二、微生物生存环境微生物生存环境非常广泛，可以在分别分布于各种自然环境中生存，如空气、水、土壤、口腔、肠道等等。
一些微生物还可以在极端环境（如高温、高压、酸碱环境）下生存，如古菌和嗜极菌。
三、微生物的重要性微生物在生命活动中，发挥着非常重要的作用。
它们可以参与多种物质的转化和循环，如土壤中的氮循环、二氧化碳的固定、水中的有机物降解等等。
同时，微生物还能够分解环境污染物，维持生态系统平衡，以及对许多工业和生物领域都具有重要的应用价值，如发酵、生物染料、生物农药等等。
四、微生物与人类关系尽管微生物在生态系统中的作用非常重要，但其与人类的关系却并不仅仅局限于此。
一些微生物，如细菌和病毒，是人类常见的病原体。
此外，微生物还可以参与人类的食品加工、饮食、与身体健康等诸多方面。
因此，我们需要一直关注微生物的研究和应用，以便更好地认识和管理微生物在生态系统和人体中的作用。
五、微生物的应用价值微生物在许多领域都具有重要的应用价值。
比如，利用微生物发酵生产酒精、柠檬酸、酱油等食品原料；利用微生物降解有机物，净化水体；再如，利用微生物合成各种生物染料，实现可持续发展。
与此同时，充分理解和利用微生物，对于抗病和养生也有着非常重要的意义。
总之，微生物是一个复杂而又神奇的群体，其在自然界中的作用和应用非常广泛。
我们需要更深入、更全面地了解微生物，探索它们的应用价值，同时，努力消除微生物对人类健康的威胁，以创造更加美好的生态环境和生活方式。
微生物名词解释
1.细菌：一类具有细胞壁，以无性二分裂方式进行繁殖的原核细胞型微生物。
2.中间体：是由细胞膜局部内陷折叠形成的不规则的层状，管状或囊状结构。
一般位于细胞的中间。
3.真菌：为真核细胞型微生物，其主要特征是有典型的细胞核、不含叶绿素、以寄生或腐生方式生存、能进行无性或有性繁殖、大多数种类为多细胞，少数种类为单细胞。
4.酵母菌：单细胞真菌称之为酵母菌，呈圆形或卵圆形，出芽繁殖，芽生孢子成熟后脱落成为新个体。
5.霉菌：多细胞真菌称之为霉菌，由菌丝和孢子组成，两者交织在一起。
6.菌丝体：孢子长出芽管，逐渐延长形成菌丝，菌丝又可长出许多分支，交织成团，称为菌丝体。
7.有隔菌丝：菌丝内形成横的隔膜，将菌丝分成数个细胞。
大多数致病性真菌的菌丝为有隔菌丝。
8.假菌丝：芽生孢子长至一定大小后不与母体脱离，形成菌丝状，则被称为假菌丝。
9.类酵母型菌落：培养基表面的菌落外观形状类似酵母型菌落，但有假菌丝由菌落向下生长，伸入培养基。
如假丝酵母菌的菌落。
10.支原体：是一类无细胞壁，形态上呈多形性，可通过除菌滤器，能在无生命的培养基中生长繁殖的最小的原核细胞型微生物。
11.衣原体是一类严格在真核细胞内寄生，有独特发育周期，能通过细菌滤器的原核细胞型微生物。
主要包括沙眼衣原体、鹦鹉热衣原体和肺炎衣原体。
12.螺旋体（Spirochetes）是一类细长、柔软、呈螺旋状弯曲、运动活泼的原核细胞型微生物。
在生物学的位置是介于细菌与原虫之间。
对人致病的主要有疏螺旋体属、密螺旋体属和钩端螺旋体属13.立克次体：是一类大小介于细菌与病毒之间，在许多方面类似细菌，专性活细胞内寄生的原核微生物。
14.放线菌：是一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的原核微生物。
15.荚膜：具有一定外形，相对稳定地附着在细胞壁外的粘液状物质，厚度：＞0.2µm。
16.芽孢：某些细菌，在其生长的一定阶段，细胞内形成一个圆形、椭圆形或圆柱形的结构，对不良环境条件具有较强抗性的休眠体。
微生物详细介绍
微生物详细介绍微生物，这小小的家伙们可真是神奇又有趣！先来说说啥是微生物吧。
微生物啊，简单来讲就是那些小到咱们肉眼看不到，得用显微镜才能瞧清楚的生物。
它们个头虽小，能量可大着呢！就拿细菌来说吧，有的细菌能帮咱们制作美味的酸奶和泡菜。
你知道吗？每次妈妈做泡菜的时候，其实就是在给一些有益的细菌创造舒适的环境，让它们发挥作用，把蔬菜变得酸酸脆脆，特别可口。
还有真菌，蘑菇就是一种常见的真菌。
记得有一次我去山里采蘑菇，那可是个技术活！有的蘑菇长得漂亮但可能有毒，有的其貌不扬却是美味佳肴。
像那种小小的香菇，伞盖还没完全打开，紧紧地缩在一起，藏在草丛里，不仔细看还真发现不了。
病毒也是微生物的一种，不过它们可没那么友好啦。
像新冠病毒，就让咱们的生活发生了很大的变化。
那段时间，大家都戴着口罩，不敢随便出门，学校也改成了上网课。
微生物在咱们生活中无处不在。
比如说在咱们的皮肤上，就有好多微生物在“安家”。
每次洗手的时候，如果不认真洗，那些小家伙们可能还赖着不走呢！微生物在大自然里也扮演着重要的角色。
在土壤里，有微生物帮忙分解有机物，让土壤变得更肥沃，植物才能长得更好。
在水里，也有微生物参与着物质循环。
微生物还和医疗有着密切的关系。
有些微生物能被制成疫苗，帮咱们预防疾病。
小时候咱们打的那些预防针，就是利用微生物的特点来保护咱们的身体。
在工业生产中，微生物也大显身手。
比如利用微生物发酵生产酒精、抗生素等等。
总之，微生物虽然小，但它们的世界可真是丰富多彩。
它们既可以是我们的好帮手，也可能会给我们带来麻烦。
但正是因为有了它们，这个世界才变得更加奇妙和多样。
就像我们的生活一样，有欢笑也有泪水，有顺利也有坎坷，但正是这些不同的经历，才让我们的人生变得更加精彩！。
微生物的基本概念和分类
微生物的基本概念和分类微生物是一类非常小型的生物体，只能通过显微镜观察到。
它们包含着微观世界中丰富的生态资源和生物多样性。
本文将详细介绍微生物的基本概念和分类，并探讨其在生态系统中的作用。
一、微生物的基本概念微生物，又称微生物体，是指体积较小、需要显微镜才能观察到的生物体。
它们可以包括细菌、真菌、病毒、原藻、原虫等多种类型。
微生物广泛存在于地球上的各个角落，包括土壤、水体、空气、植物和动物体内等。
微生物具有较短的代谢周期，能够适应各种极端环境，如高温、低温、高压、低压等。
二、微生物的分类根据微生物的特性和形态特征，可以将其分为以下几类：1. 细菌（Bacteria）：细菌是一类原核生物，具有单细胞结构，没有真核细胞的细胞器。
它们可以是球形、杆菌状或螺旋形，具有多样的代谢能力，包括光合作用、化学合成和异养等。
细菌在生态系统中发挥着重要的功能，例如参与有机物的分解、氮循环和土壤形成等。
2. 真菌（Fungi）：真菌是一类真核生物，可以是单细胞的酵母菌，也可以是多细胞的菌丝体。
真菌主要通过分解有机物来获取能量，分泌酶以分解碳水化合物和纤维素。
一些真菌还能够与植物发生共生关系，形成菌根来吸收土壤中的养分。
3. 病毒（Virus）：病毒是一种非细胞的生物体，由核酸和蛋白质组成。
病毒寄生于宿主细胞内，利用宿主的代谢过程进行复制和生存。
它们可以感染细菌、植物和动物等各种生物体，引起多种疾病。
4. 原藻（Algae）：原藻是一类真核生物，属于植物界，具有光合作用。
它们广泛分布于水体中，是生态系统中最重要的初级生产者之一。
原藻通过光合作用产生氧气，并吸收二氧化碳和无机盐，为其他生物提供养分。
5. 原虫（Protozoa）：原虫是一类单细胞的真核生物，是微生物中最为复杂的一类。
它们可以包括肉食性、植食性和食腐性等多种类型。
原虫广泛分布于土壤和水体中，对生态系统的稳定性和物质循环起着重要作用。
三、微生物的生态作用微生物在生态系统中发挥着重要的作用，包括以下几个方面：1. 分解与循环：微生物通过分解有机物质，将有机化合物还原为无机物质，如氨、二氧化碳和水。
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2、表面张力对微生物的影响 • 低表面张力, 微生物在液体中均匀生长。 • 高表面张力, 微生物在液体表面形成菌膜。 3、改变表面张力的方法 • 升高表面张力：添加无机盐 • 降低表面张力：添加表面活性剂
（四）辐射
• 辐射是能量通过空间传播或传递的一种 物理现象。 • 辐射的种类：电磁辐射和微粒辐射 • 电磁辐射的种类 非电离辐射：红外线、可见光、紫外 线等 电离辐射：x-射线、γ-射线等。
辐射光
可见光 • 波长400-800nm的电磁辐射。 • 光能型微生物的能源 • 长时间照射有杀菌作用 红外线 • 波长大于800nm的电磁辐射。
• 红外线可以发热，产生的高温具有杀菌作用。
紫外线 UV • 波长为150~390nm的电磁辐射。 • 最佳作用波长为265~266nm。 1.作用机理
第三节 污染微生物的控制
一、灭菌与消毒 • 灭菌 sterilization
采用强烈的理化因素使物体内外部的一切 微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。
• 消毒 disinfection
采用较温和的理化因素，仅杀死物体表面 或内部一部分对人体或动、植物有害的病原 菌，而对被消毒的对象基本无害的措施。
（一）灭菌和消毒方法 1、高温灭菌和消毒方法
（ 1 ）干热灭菌法 dry heat sterilization
①灼烧灭菌法 适用：接种工具，
2、嗜温微生物 mesophiles
• 最适生长温度在25~37℃微生物叫嗜温微生物。 • 种类： 寄生型（体温型）：最适35~40℃ 腐生型（室温型）：最适25~35℃。
3、嗜热微生物 thermophiles
• 嗜热微生物：最适生长温度50~60℃ • 嗜高温微生物：最适生长温度在80℃以上
嗜热微生物在高温下生长的原因
• • • • 酶和其他蛋白质中的更具有耐热性； 核酸中含有较多的GC对，对热更加稳定； 细胞膜中饱和脂肪酸含量高，使膜具有热稳定性； 细胞生长速率快，能迅速合成生物大分子，以弥 补由于高温造成的破坏。
嗜高温微生物
hyperthermophiles
已发现的嗜高温微生物全都是古生细菌，它们 所处的环境与普通细菌有很大区别。 • 在高温下生长的原因： 一般认为它们蛋白质热稳定性与蛋白质上存在 的盐桥数目增加（氨基酸带上Na+或其它阳离子生
耐氧厌氧菌 专性厌氧菌
（1）专性好氧菌 strict aerobes • 必须在高浓度分子氧(~0.2巴）的条件下才能 生长的微生物 • Eh＞+0.1v 可生长，最适在+0.3~+0.4v • 霉菌、大部分放线菌及部分细菌 • 有完整的呼吸链，分子氧作为最终电子受体， 氧参与合成固醇及不饱和脂肪酸； • 细胞含有超氧化物歧化酶和过氧化氢酶 超氧化物歧化酶: superoxide dismutase SOD 过氧化氢酶: catalase
成电荷桥）及蛋白质高度密集的疏水内部区域有关；
它们细胞膜中不含脂肪酸，而是由植烷（不同 长度碳氢组成的五碳重复单位化合物）组成，这和
膜的热稳定性有关。
4、最适发酵温度
发酵速率和代谢产物积累速率最大时的温度。
5、极端温度对微生物的影响
极端温度 extreme temperature
• •
• • 低于最低生长温度和高于最高生长温 度范围的温度。 低温： 0℃以上停止生长 冷冻：造成微生物细胞脱水及冰晶的 机械损伤而引起微生物死亡。 高温：菌体蛋白变性，杀死细胞 应用：
3、Eh的改变方法 • 降低Eh 除氧及向培养基中添加还原性物质： H2S、抗坏血酸、含巯基化合物（半胱氨酸、 谷胱甘肽、二硫苏糖醇等） • 升高Eh 通空气或氧及向培养基中添加氧化性物 质：Fe(OH)3等
4、微生物与氧的关系
好氧微生物aerobes
专性好氧菌 兼性厌氧菌 微好氧菌
厌氧微生物 anaerobes
微生物类型
低 温 型 中 温 型 体温 专性 兼性 室温
最低
-12 -5--0 10-20 10-20 25-45
最适
5-15 10-20 20-35 35-40 50-60
最高
15-20
分布的主要场所
两极地区
25-30 海水，冷藏食品上 40-45 40-45 70-95 腐 生 菌 寄 生 菌 温泉 堆肥等
水对一些贮藏霉菌的影响
3、渗透压对微生物的影响
• 等渗溶液： 微生物正常生长 • 低渗溶液： 细胞吸水膨胀，甚至胀破。 • 高渗溶液： 细胞脱水，影响代谢活动，引起质壁 分离，甚至死亡。
ห้องสมุดไป่ตู้
耐高渗与嗜高渗微生物
生 长 速 度
1、正常微生物
2、耐高渗微生物 3、嗜高渗微生物
水活度
（三）表面张力 1、表面张力：液体表面相邻两个部分间 单位长度内的相互牵引力。 单位： 1N/m=1000dyn/cm 水在常温下的表面张力为72 dyn/cm。 一般液体培养基的表面张力为 45~65dyn/cm
光复活过程
暗修复作用 细胞中的一些 修复酶在无光的情 况下，也能进行有 效的DNA修复作用。 作用的酶：DNA内 切酶、DNA外切酶、 DNA聚合酶和 DNA连接酶。
电离辐射
• x射线 λ1-10nm， γ射线λ0.1-1nm • 作用机理：
引起环境中或细胞中 水的电离而产 生的自由 基作用于细胞中的敏感 大分子，使之电离而失 活。
aw=p/p0
• 水活度的决定因素：
固体基质：水被吸附的牢固程度 液体：溶质的含量和溶质的水合程度
一些溶质不同浓度的水活度
不同微生物生长的最低aw
1、基质水活度对微生物的影响 • 高水活度环境 • 低水活度环境 2、干燥对微生物的影响 干燥使代谢停止，使微生物处于休眠 状态，严重时细胞脱水，蛋白质变性，进 而导致死亡。 • 应用： 保存物品，保藏菌种
6、微生物细胞内的pH
• 细胞内部的pH值一般都接近中性
胞内酶的最适pH多接近中性 细胞内的DNA、ATP等对低pH敏感 RNA和磷脂类等对高pH敏感。
• 细胞膜上酶及胞外酶最适 pH 多接近微生 物最适生长pH
7、微生物最适生长和最适发酵pH
(六) 氧化还原电位 Eh
Eh 值的测定方法：用一个铂电极与一个标 准电极同时插入体系中，从敏感的伏特计上 读出电位差值。 1、影响 Eh的主要因素： 氧分压、环境的pH值 2、标准氧化还原电位 Eh’： pH=7时测得的Eh值 Eh’值的变化范围：+0.82v ~ -0.42v
H2O
H2O+ +eOH +H+
H2O+ e-
H2OH +OH+
• 作用于氧气分子，产生的强氧化性基
团，氧化细胞中的蛋白质和酶分子的
巯基， 而使细胞受到损伤或死亡。 O2 + e O2 + 2e O2 O2 =
（五）pH
一些溶液 的pH值
• pH= -lg[H+]
1、环境pH对微生物的作用
• 改变细胞膜所带电荷状态，从而影响细 胞对营养物质的吸收； • 影响代谢过程中酶的活性； • 改变环境中营养物质的可给性； • 改变环境中有害物质的毒性。
高 温 型
不同温度下的菌例
1、嗜冷微生物（psychrophiles）
能在5℃以下生长的微生物称为嗜冷微生物。 • 种类 专性：最适温度15℃，最高温度20℃ 兼性：最适温度25~30℃，最高温度35℃左右 耐冷微生物 psychrotolerant
嗜冷微生物在低温下生长的原因
• • 细胞膜含有大量的不饱和脂肪酸，使膜在低温 下也能保持半流动状态； 细胞的酶在低温下能有效地起催化作用，而在 30~40℃的情况下，这些酶很快失活。
(2) 兼性厌氧菌：facultative anaerobes • 以在有氧的条件下生长为主，也可兼在厌氧 条件下生长的微生物 • Eh＞+0.1v 通过好氧呼吸获取能量 Eh＜+0.1v 通过发酵或无氧呼吸获取能量 • 酵母和部分细菌 • 细胞含有SOD和过氧化氢酶
（3）微好(嗜)氧菌microaerophilic bacteria
6、微生物对热的忍受
微生物 温度 ℃ 时间(分) 营养细胞：细 菌 55--60 30 酵 母 50--60 10 孢 子： 70--80 10 细菌芽孢： 枯草芽孢杆菌 100 60 嗜热脂肪芽孢杆菌 121 12 肉毒梭菌 100 360
（二）水活度 water activity
• 定义 在相同的温度和压力下，体系中溶液的 水蒸汽压与纯水的蒸汽压之比：
诱发DNA形成T=T、阻碍DNA复制而使微生物发生 变易或死亡。
使空气中的O2变为O3，后者分解放出的[O]具有杀 菌作用。
• 应用：消毒和诱变
紫外线照射后形成T-T二聚体
2. 细胞对紫外损伤的修复作用
光复活作用 细胞中的光复活 酶吸收可见光的能 量而被激活后，将 T=T中的共价键解 开，使DNA分子恢 复正常状态。
• 细胞内有SOD和过氧化物酶，但无过氧化氢酶。 如：乳链球菌、乳酸乳杆菌、膜明串珠菌
（5）厌氧菌：anaerobe
• 只能在无氧或低Eh(Eh<+0.1V)值时, 才能生长。 • 分子氧对细胞有毒 • 通过发酵或无氧呼吸等获取能量
• 细胞内缺乏SOD、细胞色素氧化酶、大多数还 缺乏过氧化氢酶
• 梭状芽孢杆菌属、双歧杆菌属、 产甲烷菌
微生物与氧的关系
类型 好 专性好 氧菌 兼性厌 氧菌 微好氧 菌 耐氧厌 氧菌 专性厌 氧菌 最适生长的O2体 积分数 等于或大于20% 有氧或无氧 2~10% 不需要氧，但有 O2存在无害 不需要氧，有氧 时死亡 代谢类型 有氧呼吸 有氧呼吸；无氧 呼吸、发酵 有氧呼吸 发酵 发酵、无氧呼吸