动物营养学-11第十一章(维持与生长的营养需要1)

外源尿氮：饲粮蛋白质因不适于体蛋白合成而进入氧 化分解代谢过程产生的氮，即外源尿氮。
2、代谢粪氮（MFN） 概念：采食无氮日粮后经粪中排出的数量稳定氮。
按排粪量估计： 11g/kg粪DM（反刍动物） 按采食量估计： 非反刍动物： 1-2g/ kg DM
反刍动物： 4-6g/kg DM 按EUN估计： 猪禽：40%
2、绝食代谢 概念 指动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测得 的能量代谢。动物的绝食代谢水平一般比基础代谢略高。
绝食代谢条件 动物处于适温环境条件，健康，营养状况 良好；处于饥饿和空腹状态。实际条件下，用绝食代谢来 代替基础代谢。 空腹判定 排空时间、反刍动物的最低甲烷产量、肉食和 杂食动物用脂肪代谢的呼吸熵(0.707)。
马兔：60% 牛羊： 80%
3、体表氮损失(nitrogen loss from body surface, SLN) 概念：动物在基础氮代谢条件下，经皮肤表面损失的氮。 来源：皮肤表皮细胞、毛发脱落及具有汗腺的动物损失的 氮；体内蛋白质分解代谢的尾产物也有可能部分经皮肤排 泄而损失的氮。 按代谢体重估计： 0.018g N/kgＷ0.75
（kJ/W0.75）
产蛋鸡 2
499
250
3491
297
猪
100 9200
92
4672
293
奶牛
500 34100 68
7000
320
公牛
1000 52000 52
5643
293
肥育牛 482
32411 67
5738
315
绵羊
50
4301
86
3599
228
山羊
36
3344
93
3367
227
成年动物绝食代谢的平均基础值不适合生长动物，生长 动物随年龄增加，单位代谢体重的绝食代谢产热量减少。
求得a、b的确切值，得到维持的能量需要。
能 量 摄 入 量
维持需要
体增重
3 比较屠宰试验法：该法是选择条件基本一致的动物，分 成两组，一组屠宰以测定能量含量，另一组在要求条件下 饲喂一段时间后再屠杀，同样测定能量含量。两组能量之 差与供给能量比较，扣除超出部分的能量即为维持所需能 量。
初始胴体能量 初始体重
种类
猪 猪 鸡 鸡 奶牛 奶牛 奶牛
畜禽能量摄入与生产性能之间的关系
体重 摄入ME 产品 维持需要ME 维持占 生产占 （kg） （MJ/d） （MJ/d） （MJ/d） （%） （%）
200
19.65
0
19.65
100
0
50
17.14 10.03
7.11
41
59
2
0.42
0
0.42
100
0
2
0.67
3、随意活动 随意活动：是指在绝食代谢基础上，为维持生存动物 所进行的一切有意识的活动。 一般在维持需要的基础上增加20-50%不等。应激条件 下随意活动的能量需要是正常情况下的2倍以上。
（二）维持能量需要
维持能量需要包括绝食代谢的能量、随意活动的增加 量以及必要的抵抗环境应激所需的能量。
绝食代谢的表示及测定方法 研究表明，按代谢体重(BW0.75)表示各种成年动物绝食 代谢产热比较一致。公式为：
绝食代谢(kJ/d)=300(BW0.75)
各种动物的绝食代谢产热及不同表示方法
动物
体重 总产热 单位体重产热 单位面积产热 单位代谢体重产热
（kg） （kJ/d） （kJ/kg） （kJ/m2）
68
551
82
673
母绵羊
255
15
293
68
431
82
526
公绵羊
255
25
318
68
468
82
572
2 回归法：根据营养需要等于维持加生产的原则，把生 产看成是需要的函数。
Y = a+bX Y：动物摄入能量，a：维持能量需要，b：单位产品能， X：产品量。
根据饲养实验测定不同能量摄入量对应的生产性能，
1 根据绝食代谢计算（析因法）：
❖维持能量 = 绝食代谢+随意活动±T
为绝食代谢 和一切增加 的能量需要
= 绝食代谢+绝食代谢×20~50%
= 360~450 BW0.75 = α BW0.75
例题：215页（参数有误37-35；随意活动重复计算）
不同成年动物的维持能量需要量（kJ/kg BW0.75，%）
比较屠宰试验法
2800Kcal/kg 1.6 kg
采食量
100g
饲粮能量ME
3100Kcal/kg
实验期
10天
实验期进食能量
3100Kcal
实验结束时增重
0g
结束时胴体能量
2850Kcal/kg
增加能量
50×1.6=80Kcal
能量需要
302Kcal/只.天
三、维持的蛋白质需要
（一）基本概念 1、内源尿氮（EUN） 概念：采食无N日粮后，从尿中排出的数量稳定的N。
动物营养学
东北农业大学动物科技学院 许丽
第十一章 动物维持与生长的营养需要
第一节 维持的营养需要
一、维持需要的概念
（一）维持的概念 维持状态是指成年动物或非生产动物体重保持不变， 体内营养素的种类和数量保持恒定，分解代谢和合成代 谢过程处于动态平衡。
（二）维持需要 维持需要:是指维持状态下对各种营养物质的需要量。
EUN在体内的代谢：体蛋白分解与合成代谢始终处于一种 动态平衡中，体蛋白分解后产生的氨基酸总有一部分被氧
化分解为尿素或尿酸，大都经尿排出体外，剩下的一部分
可经尿素循环重新进入胃肠道。
EUN排泄量： 0.5mg/KJ绝食代谢产热量
150mg/kg BＷ0.75
内源尿氮排出 量与基础能量 消耗呈一定比 例关系
0.25
0.42
63
37
500
33.02
0
33.02
100
0
500
71.48
38.46
33.02
46
54
500
109.93 76.91
33.02
30
70
二、维持的能量需要
（一）相关概念及定义 1、基础代谢 概念：指健康正常的动物在适温环境条件下、处于空腹、 绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必需的最低限度 的能量代谢。
（二）基础氮代谢的表示和评定 1、基础氮代谢的表示 基础氮代谢是指EUN、MFN和体表氮损失的总和。
母猪
活动量 绝食代谢 增加
300
20
NEm 360
MEm→NEm
DEm→MEm
效率
MEm
效率
80
450
96
DEm 469
种公猪
300
45
435
80
544
96
566
轻型蛋鸡 300
35
405
80
506
--
重型蛋鸡 300
25
375
80
468
--
奶牛
300
15
源自文库
345
68
507
82
619
种公牛
300
25
375