食品包装材料的安全性分析及质量控制
食品包装材料的安全性评估
食品包装材料的安全性评估在现代食品工业中，食品包装材料的安全性评估显得尤为重要。
由于食品包装与食品直接接触，其安全性评估不仅关系到食品的质量和口感，更关乎人们的健康和生命安全。
本文将从包装材料的种类、评估标准及测试方法等方面，对食品包装材料的安全性评估进行探讨。
一、包装材料的种类及其特点食品包装材料的种类繁多，常见的包括塑料、纸质、金属、玻璃等。
不同的包装材料具有各自的特点和优势，但也存在一定的安全隐患。
下面将对常见的几种食品包装材料进行简要介绍：1. 塑料包装塑料包装以其轻便、透明、耐腐蚀、价格低廉等特点，广泛应用于食品包装行业。
然而，塑料包装中的某些成分，如邻苯二甲酸酯类化合物（Phthalates）、双酚A（BPA）等，可能会对人体健康造成潜在风险。
2. 纸质包装纸质包装由于其天然可降解的特性，备受消费者青睐。
相较于塑料包装，纸质包装在环境友好性上占有一定优势。
然而，过多的纸质包装在运输和储存中容易引发产品变质、污染等问题，需要警惕。
3. 金属包装金属包装具有良好的阻隔性、耐温性和光泽度等特点，主要用于罐装食品和饮料，例如铁罐和铝罐。
但金属包装也存在一些潜在问题，如金属离子对食品的变质和氧化过程的影响，以及罐身内涂层材料可能释放的化学物质。
4. 玻璃包装玻璃包装以其无毒、无味、无色、透明等特点，广泛用于食品行业。
相对于其他包装材料，玻璃包装对食品的质量和安全性影响较小，但其易碎性和加工成本较高，仍然存在一些局限性。
二、食品包装材料的安全性评估标准及测试方法为了确保食品包装材料的安全性，各国都制定了相应的评估标准，并建立了一套科学的测试方法。
下面简要介绍几种常见的食品包装材料安全性评估标准和测试方法：1. 国际食品标准委员会（Codex Alimentarius Commission，CAC）国际食品标准委员会制定了一系列与食品安全有关的标准，其中包括食品包装材料的评估和测试方法。
这些标准和方法主要涉及物理性能测试、化学性能分析、微生物污染检测等方面。
食品用塑料包装材质种类及安全性分析
食品用塑料包装材质种类及安全性分析食品用塑料包装在现代社会中被广泛应用，能够有效地延长食品的保质期，保护食品免受污染，方便携带和储存。
随着人们对食品安全和环境保护的关注逐渐增加，对食品用塑料包装材质的安全性问题也引起了人们的关注。
本文将对食品用塑料包装的材质种类和安全性进行分析，以帮助人们更好地了解和选择食品包装材质。
一、食品用塑料包装材质种类食品用塑料包装的材质种类繁多，主要包括聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚氯乙烯(PVC)、聚苯乙烯(PS)、聚碳酸酯(PC)、聚酯( PET)等。
这些塑料材质各具特点，适用于不同类型食品的包装。
1. 聚乙烯(PE)聚乙烯是一种常见的食品用塑料包装材质，具有良好的耐热性、耐寒性和耐腐蚀性，适用于包装蔬菜、水果、饮料等食品。
聚乙烯包装袋、保鲜膜、食品容器等产品在食品包装中应用广泛。
2. 聚丙烯(PP)聚丙烯是一种热塑性树脂，具有优良的耐热性和防潮性能，适用于微波食品包装、方便面杯、酱油瓶等食品包装容器。
3. 聚氯乙烯(PVC)聚氯乙烯具有良好的透明性和柔软性，广泛用于饮料瓶、食品包装膜等食品包装材料。
但由于PVC材质可能释放出有害物质，目前已逐渐被其他食品包装材料所替代。
4. 聚苯乙烯(PS)聚苯乙烯是一种脆性塑料，主要用于制作泡沫塑料食品容器、保鲜盒、快餐盒等食品包装产品。
以上介绍的食品用塑料包装材质种类只是其中的一部分，随着科技的不断进步和创新，新型食品用塑料包装材质也在不断涌现。
不同的塑料材质具有不同的特点和适用范围，消费者在选择食品包装产品时，需要根据食品的特性和自身的需求做出合理的选择。
二、食品用塑料包装的安全性分析食品用塑料包装的安全性一直备受关注，人们普遍担心塑料材质会释放有害物质污染食品，从而对人体健康造成影响。
实际上，食品用塑料包装的安全性受到多种因素的影响，需要全面考虑。
1. 塑料包装材质的安全性目前市面上销售的食品包装产品大多经过国家相关部门的认证和检测，符合国家标准和卫生要求，基本上是安全的。
食品用塑料包装材质种类及安全性分析
食品用塑料包装材质种类及安全性分析食品用塑料包装在现代生活中扮演着重要的角色，它不仅可以保护食品，延长食品的保鲜期，还可以方便携带和存储食品。
一些塑料包装材质可能会释放出有害物质，对人体健康带来潜在的风险。
深入了解食品用塑料包装的材质种类及其安全性十分重要。
一、食品用塑料包装材质种类及其特点1. 聚乙烯（PE）聚乙烯是一种最常见的食品用塑料包装材质，具有良好的韧性和抗拉强度，广泛用于制作保鲜袋、食品袋、塑料薄膜等食品包装材料。
聚乙烯分为高密度聚乙烯（HDPE）和低密度聚乙烯（LDPE）两种类型，HDPE常用于制作瓶子和容器，LDPE用于制作塑料袋等包装材料。
聚丙烯是一种耐热、耐寒、抗拉强度高的塑料，常用于制作微波炉食品包装盒、一次性餐具、食品保鲜盒等材料。
聚丙烯具有良好的耐温性能，适合用于微波炉加热食品。
聚氯乙烯是一种常用的食品用塑料包装材质，具有良好的透明度和柔软度，常用于制作保鲜膜、食品袋等食品包装材料。
聚氯乙烯含有有害物质，如塑化剂，对人体健康有一定影响。
4. 聚对苯二甲酸乙二酯（PET）PET是一种透明度高、耐高温的塑料材质，常用于制作饮料瓶、果汁瓶等食品包装容器。
PET具有良好的耐热性能和化学稳定性，适合用于包装饮料和果汁等食品。
5. 聚碳酸酯（PC）聚碳酸酯是一种透明度高、抗冲击强度大的塑料材质，常用于制作婴儿奶瓶、塑料餐具等食品包装材料。
聚碳酸酯在高温下会释放出受到关注的化学物质——双酚A（BPA），对人体健康带来不利影响。
二、食品用塑料包装材质的安全性评估聚乙烯是一种安全的食品用塑料包装材质，不含有有害物质，对人体健康无明显影响。
部分涂层或添加剂可能会对食品产生污染，需谨慎选择。
聚丙烯是一种食品包装安全的材质，不会释放出有害物质，具有优良的耐高温性能，适合用于微波炉食品包装。
聚氯乙烯在食品包装中的安全性备受质疑，其中的塑化剂对人体健康有害。
在选择食品包装时，尽量避免使用聚氯乙烯材质的包装。
食品用塑料包装材质种类及安全性分析
食品用塑料包装材质种类及安全性分析随着人们生活水平的提高，食品包装的需求也越来越高。
塑料包装因它具有轻便、耐用、透明、防潮、防氧化等优点，成为了食品包装材料的主要选择。
但是，塑料包装也存在着一定的安全问题。
本文就食品用塑料包装材质种类及其安全性进行分析。
1. 聚乙烯聚乙烯是目前使用最广泛的塑料之一。
根据密度的不同，可分为高密度聚乙烯（HDPE）和低密度聚乙烯（LDPE）。
HDPE主要用于注塑制品，如瓶子、罐子、盒子等；LDPE主要用于薄膜制品，如保鲜膜、食品袋等。
2. 聚丙烯聚丙烯是一种相对硬度较高的塑料，可以用于制作包装盒、瓶子等。
聚丙烯包装具有透明度高、耐高温、不含卤素等优点。
4. 聚碳酸酯聚碳酸酯是一种可回收利用的塑料，常用于制作瓶子、杯子等。
5. PVCPVC是一种质地柔软、透明度高的塑料，由于其含有氯离子，容易释放出致癌物资，所以不常用于直接与食品接触的包装材料。
6. PSPS是一种透明、硬度较高的塑料。
常用于制作食品包装盒、餐具等。
7. 其他除了上述常见的食品用塑料包装材料之外，还有一些其他的材料，如PC、PMMA等。
1. 可接触性食品用塑料包装材料是否安全，与其是否与食品接触直接相关。
塑料包装材料需要具备的可接触性，即其成分与食品接触后不会对食品产生有害的影响。
目前，我国已经制定了相应的食品接触塑料材料的标准，以保障食品安全。
2. 防腐性食品包装材料需要具备的另一个重要特性是防腐性。
因为食品会受到微生物的侵害，从而变质、变坏。
塑料包装材料具有防潮、防氧化等优点，可以有效保护食品的新鲜度和营养成分。
3. 热稳定性食品包装需要耐高温，能够承受高温加热而不破裂或变形。
一些消费者使用塑料保鲜袋在微波炉中加热食品时会出现塑料袋烧糊的情况，这主要是因为塑料包装材料的热稳定性较差。
4. 可降解性可降解性是指塑料包装材料在阳光照射、温度变化、湿度等自然环境因素作用下会分解成无害物质，不产生污染的特点。
塑料食品包装材料的卫生安全性分析
塑料食品包装材料的卫生安全性分析一、本文概述随着现代生活节奏的加快，食品包装材料在我们的日常生活中扮演着越来越重要的角色。
其中，塑料食品包装材料以其优良的耐用性、防水性、易加工性和成本效益，在食品包装领域占据了主导地位。
然而，随着人们对食品安全和环保问题的日益关注，塑料食品包装材料的卫生安全性也受到了前所未有的挑战。
本文旨在全面分析塑料食品包装材料的卫生安全性，通过对不同类型的塑料食品包装材料进行深入研究，探讨其在使用过程中可能存在的卫生安全风险，以及这些风险对食品安全和人体健康的影响。
本文还将关注塑料食品包装材料在生产和处理过程中可能产生的环境问题，以期为消费者、企业和政策制定者提供有关塑料食品包装材料卫生安全性的全面信息和建议。
通过本文的论述，我们期望能够增强公众对塑料食品包装材料卫生安全性的认识，推动食品包装行业的健康发展，为构建安全、健康的食品环境贡献一份力量。
二、塑料食品包装材料的种类与特点塑料食品包装材料，作为一种广泛应用的包装形式，以其轻便、耐用、易成型和低成本等特点，在现代食品工业中占据了重要地位。
这些包装材料不仅能够有效保护食品免受外界环境的污染，还可以延长食品的保质期，提升食品的市场竞争力。
目前，常见的塑料食品包装材料主要包括聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）、聚酯（PET）和聚苯乙烯（PS）等。
这些塑料材料各具特色，适用于不同类型食品的包装需求。
聚乙烯（PE）塑料包装材料以其良好的防潮、防氧化和耐低温性能，常用于冷冻食品、熟食和液体食品的包装。
聚丙烯（PP）塑料包装材料则以其优良的耐热、耐油、耐化学腐蚀性能，广泛应用于高温蒸煮食品、油炸食品以及化学品的包装。
聚氯乙烯（PVC）塑料包装材料因其良好的透明性、柔软性和加工性能，常被用于蔬菜、水果等新鲜食品的包装。
聚酯（PET）塑料包装材料以其高透明度、高强度和耐化学腐蚀性能，常用于碳酸饮料、果汁等瓶装食品的包装。
食品用塑料包装材质种类及安全性分析
食品用塑料包装材质种类及安全性分析塑料包装在食品行业中被广泛应用，各种类型的塑料包装材料基本上可以满足各种食品的包装需求。
不同的塑料材料具有不同的特性和安全性，因此有必要对常见的食品用塑料包装材质进行分析和评估。
1. 聚乙烯（PE）：聚乙烯是一种常见的塑料包装材料，具有良好的韧性和耐热性。
高密度聚乙烯（HDPE）和低密度聚乙烯（LDPE）是两种常见的聚乙烯类型，前者较硬，后者较软。
聚乙烯包装材料通常具有较好的抗水性和耐化学腐蚀性，但其透气性相对较差。
2. 聚丙烯（PP）：聚丙烯是常见的塑料包装材料之一，常用于食品容器和瓶盖等包装。
聚丙烯具有优异的热稳定性和机械性能，而且具有比较好的耐油脂性和耐酸碱性。
相对于聚乙烯，聚丙烯更加透气，能够有效防止食品因缺氧而变质。
3. 聚乙烯对苯二甲酸乙二酯（PET）：PET是一种耐热耐冷的透明塑料材料，常用于制作饮料瓶、果汁瓶等容器。
PET具有优异的物理性能和透明度，而且对食品味道也没有明显的溶解影响。
PET具有较好的耐压性和耐磨性，能够有效防止食品包装在运输和储存过程中受损。
4. 聚氯乙烯（PVC）：PVC是一种常见的塑料材料，但在食品包装中的使用受到一定限制。
由于PVC包含的氯离子，可能会与食品中的脂肪发生反应，产生有害物质。
在食品包装中使用PVC时，通常需要添加稳定剂来减少对食品的影响。
食品用塑料包装材质在正常使用条件下是相对安全的，选择适当的塑料包装材料对于保障食品的安全性非常重要。
食品生产和包装企业应根据相关法规和标准，选择无毒、无污染的原材料，并确保生产过程中的卫生控制，以确保食品包装的安全性。
食品包装材料的安全性分析及质量控制
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全隐 患也各 不相 同。
安 全 隐患安 Biblioteka 控制 现 状 及质 量 控 制
塑 料是 使用最 广泛 的食品 包装材 料。塑料属于 高 分子 聚合物 ， 其 危害 主 要来 源 干 制 品 中残 留 的有毒 单 体 、 裂 解
随着 “ Ｐ Ｖ Ｃ保 鲜膜 ” 、 “ 毒奶瓶” 、 “ 废 塑 料饮 用 水桶 ” 、 物等 。 为了改 善塑料 的加 工性 能和 使用 性 能 ， 在其 生 产过
大国， 国 家 对食 品 包 装材 料 的生 产 和 使 用都 有 严 格 的规 定 ， 因为 它们 直接 与 食 品 接 触 ， 然而， 在 我 国 使 用有 毒 有 害 物质 的违 规 行 为 非 常严
装材 料 的安 全 控 制 现状 及 质 量 控 制措 施 。 关键 词 ： 食品 包 装安 全 性
一
次性发 泡饭 盒 ” 等一 系列 事件 的发 生 ， 人 们 对食 品安全 程 中 需要 加入 一 些添加 剂（ 如稳定剂、 润滑剂、 着色剂、 抗
关注 的焦 点 已不 再仅 限于食 品 本身 ， 我 们 更多地 开 始关注 静 电剂 、 可塑 剂 等加 工助 剂） 。上 述物 质在 一 定条 件下 ， 会 食 品 的其他 方面 ， 食 品 包 装作 为食 品 的“ 贴 身 衣物 ” ， 存在 从聚 合物材 料 向接 触 的食 品中迁 移而 污染 食 品。另 外 ， 有 食 品包 装容器 及材 料 的危 害。 食 品安 全危 害除 了来 自于 食 些食 品包 装企 业 为 了牟取私 利 ， 利用垃 圾 站 收拣 的废 旧塑 品 本身和 食 品链 全过 程 之外 ， 在 原材 料 、 辅料、 工 艺方面 的 料 垃 圾 、 农用 薄 膜 、 医 院废 弃 物 等 回 收加 工 ， 未 经 消 毒 处 安 全性 将直 接影 响食 品质 量 ，在 与食品 接触 的过 程 中 ， 食 理 ， 就作 为食 品包 装原 料再 次用 于食 品包 装 的生产 并投 入 品包 装 容器 及材 料 中的 有毒 有害 物 质 会迁 移 并 渗入 至 食 市场 。 这些 再生 塑料 虽然在 加 工过程 中经 高 温加热 ， 用 这 品 中， 如铅、 镉、 铬 等 重金属 ， 甲醛 、 苯、 多氯联苯 等 ， 会影 响 种 塑料 制 品包装 直接入 口的食 品 ， 会 对人 体健 康造 成严 重 人 体 健 康 ，材 料 的安 全 问题 已严 重 制 约 了我 国 食 品 的 出 的后 果 ， 其 中 的增 塑剂 、 稳 定 剂和 甲醛 等种 种 有害 物 质 不 口， 它是 当前食 品行业 急需解 决 的问题。 能完全 去除掉 ， 长期 使用将 引起 慢性 中毒甚 至致 癌。 常作 为食 品 包 装材 料 的衬 垫 使 用 的橡 胶 制 品 就存 在 １食品包装材料安全性的基本要求 食 品 包装 的安 全要 求主 要有 几个 方面 ， 是 为了在流 通 合成橡胶 单体 或加 工助 剂渗 出的潜在 危害 。 生 产食品 包装 过程 中保持 食 品新鲜 并安全 卫生地 提供 给消费 者 ： 纸 的原 材 料本 身可 能不 清洁 ， 纸制 品也 是一 种传统 的食 品 １ ． １ 油 墨性 能 ： 为保 证在 运 输 、 存储 过 程 中 不 会 发生 包装 材 料 ， 使 用 回 收废 纸作 为原 料 ， 造 成 化学 物 质 残 留 以 油墨脱落、 凝结等现象 ， 食品包装膜要具有耐冻性、 耐 热 及微 生物污 染 ， 有时会 存在重 金属 、 农药残 留等 污染 问题。 陶瓷包装的瓷釉中可能溶出金属氧化物 ， 玻璃材料可 能 性、 耐磨 性 ， 还 要 符合 能够耐 杀 菌和水煮 处理要 求 ， 对油墨 的要求 ， 是要具 有一 般 的和基 材 结合力 。 溶出二氧化硅 ， 金属包装材 料可能出现有毒金属离子析出。 ２ ＿ ２ 生 产过程 中违规添 加各种加 工助 剂。 以一次性 塑 １ ． ２ 热封性 能 ： 生 产过程 中较 容 易出现 的 问题 有漏封 、 虚封、 封漏、 粘封 头、 拉丝、 封 口破 裂 、 热封 强度 差等 。对热 料快餐 盒为例 ， 许 多不法 厂家 为了降低成 本 ， 在产 品中 大量 粘强度（ 高 温下 的封 口强 度 ） 的预 知 对于 整 个灌 装过 程 尤 添加 工业级 的碳酸 钙 、 滑 石粉 、 石蜡 等禁 止用于食 品包 装生 为重要 。 值得 注 意的是 ， 此时 的封 口温度 尚未降到 室温 ， 强 产 的添加 剂。 食品温度较 高或微 波炉加 热 时 ， 有害物质 就会 度 较低 ， 大多数 灌 装生 产线从封 口到 实现灌 装整个 过程 时 溶解 在食 物 中 ， 长 期摄 入会 导致 消化 不 良、 肝 系统病 变 等 ， 间较短 ， 极 易发生 泄漏 。 甚至 患上胆结 石等疾病 ， 对身体 健康造 成重大危害。 １ ． ３ 拉伸性能 ： 包 装 过程 中薄 膜 受 到机 械 拉 力 ， 对于 ２ ． ３ 包 装材 料或 容器生 产 的不规范 。现 在绝 大多 数食 复合 膜来 说应 保证 膜层 间 不分层 ， 这就 要 求薄膜 必须具 有 品不允 许包 装企 业在 产 品上打 上 自己的标 志 ， 食 品企业 多 足够 的拉 伸强 度 ， 运 输过 程 中又会 受 到挤 压 等外 力 ， 这就 以成本 是否低 廉 来决 定购 买各 种加 工助 剂 ， 这使消 费者 无 要求 复合膜 有较 高 的剥离强 度 ， 以免材 料 分层 。 法辨 识 包 装 的出身 ， 因 为消 费者 无 法监 督 ， 从 而造 成食 品 １ ． ４ 阻 隔性 能 ： 阻隔性包括 对气体 的阻隔和对水份 的阻 安全 隐患。 ２ ． ４ 包装 印刷 带来 的污染 。传 统 的包装 印刷油 墨主 要 隔， 材 料的选择 要根据 不同 的情 况来选择 ， 食品 变质 很大部 油 墨是包 装 印刷 不可缺 少 的基 本 分原 因都是 因为所选材料 的阻隔性能不合适 ， 我们 需要 考虑 有树 脂 型和溶 剂 型两种 ， 材料 ， 也 是食 品 污 染 的源头 ， 用这 两种 油 墨 进行 印刷 存在 被包物材质 、 保质 期、 存储 条件等选择合适 的阻隔材料。 重金属 、 有机 挥发 物和 溶剂 残 留等 ， 人 一 旦吸入 很难 排 出 ， １ ． ５ 重金 属含 量 ： 铅、 镉、 汞、 六价铬 等 重金 属 ， 由于 它 们 及 它们 的化 合物 毒性较 强 ， 而且 是一 类生 物积 累 的非 降 日积 月累会 引发 癌症 等疾 病 ， 日本 政府在 几 年前 也规 定 ，
包装材料安全分析报告评估包装材料的食品接触安全性
包装材料安全分析报告评估包装材料的食品接触安全性包装材料安全分析报告一、引言在今天的食品工业中，包装材料的食品接触安全性成为了一个重要的话题。
包装材料的安全性直接关系到食品的质量和消费者的健康。
因此，本文将对包装材料的食品接触安全性进行评估和分析，并提出相应的建议。
二、包装材料的种类与用途1. 塑料包装材料塑料包装材料是目前使用最广泛的包装材料之一。
其具有轻便、透明和密封性好等优点，适用于包装各类食品，如瓶装饮料、糖果、零食等。
2. 金属包装材料金属包装材料主要包括铝罐、铁罐等。
其具有良好的防潮、防氧化性能，适用于包装饮料、肉类罐头等。
3. 纸质包装材料纸质包装材料常用于包装食品盒、纸袋等。
其由天然纤维制成，环保性好，适用于包装糕点、面包等。
三、包装材料的安全性评估1. 食品接触材料的成分分析对于塑料包装材料而言，其主要成分有聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚苯乙烯（PS）等。
通过分析包装材料的成分，可以初步评估其可能对食品产生的潜在风险。
2. 食品接触材料的迁移性测试迁移性测试是评估包装材料食品接触安全性的重要手段。
通过将食品与包装材料接触，模拟真实使用环境，检测包装材料中可能存在的有害物质对食品的迁移情况。
3. 食品接触材料的毒理学评估毒理学评估是评估包装材料安全性的关键步骤。
通过对包装材料可能存在的有害物质进行毒理学测试，测定其对人体的潜在危害。
四、包装材料安全性分析1. 塑料包装材料的安全性塑料包装材料在食品行业中被广泛使用，然而其中的某些类型却存在潜在的健康风险。
例如，聚氯乙烯（PVC）材料可能释放出可能对人体健康有害的DEHP。
因此，在选择塑料包装材料时，应尽量避免使用PVC材料。
2. 金属包装材料的安全性金属包装材料被广泛认为是相对安全的。
然而，其内涂层材料中的有害物质可能对食品产生潜在的污染风险。
因此，在设计金属包装材料时，应选用无毒、无害的内涂层材料。
3. 纸质包装材料的安全性纸质包装材料通常被视为相对安全的材料，由于其天然性质，对环境和人体健康影响较小。
食品包装材料的质量标准和检验方法
食品包装材料的质量标准和检验方法食品包装材料的质量标准和检验方法食品包装材料是保护食品免受污染、延长食品保质期、提升食品观赏性的重要组成部分。
为了保证食品包装材料的质量和安全性，制定了一系列的质量标准和检验方法。
本文将介绍食品包装材料的质量标准以及常用的检验方法。
一、食品包装材料的质量标准食品包装材料的质量标准主要包括物理性能指标、化学性能指标、微生物指标等。
1. 物理性能指标物理性能指标是评估食品包装材料物理性能的关键指标，主要包括拉伸强度、撕破强度、热封强度、渗透性等。
拉伸强度和撕破强度可以反映材料的抗拉、抗撕裂能力，热封强度可以评估材料的密封性能，而渗透性则是检验材料是否阻隔气体和湿气的重要指标。
2. 化学性能指标化学性能指标是评估食品包装材料在食品接触过程中是否会产生有害物质的重要指标。
常用的化学性能指标包括迁移限量、溶出物限量、可溶性重金属含量等。
迁移限量反映食品包装材料中可迁移的物质对人体健康的潜在危害，溶出物限量则是评估材料是否会释放有害物质到食品中，可溶性重金属含量则是评估材料对有害重金属的释放情况。
3. 微生物指标微生物指标是评估食品包装材料是否卫生安全的重要指标。
微生物污染可能导致食品变质、霉变甚至传染疾病。
常用的微生物指标包括总大肠菌群、霉菌和酵母菌等。
这些指标可以反映材料是否存在微生物污染和是否符合微生物卫生标准。
二、食品包装材料的检验方法为了保证食品包装材料的质量和安全性，需要进行相应的检验。
常用的检验方法主要有以下几种：1. 物理性能的检验方法拉伸强度和撕破强度可以使用拉伸试验机进行测试，热封强度可以使用热封强度仪进行测试，渗透性可以使用透湿仪进行测试。
2. 化学性能的检验方法迁移限量可以使用萃取法或模拟食品浸提法进行测试，溶出物限量可以使用提取浸泡法进行测试，可溶性重金属含量可以使用原子吸收光谱仪进行测试。
3. 微生物指标的检验方法总大肠菌群可以使用总大肠菌计数法进行测试，霉菌和酵母菌可以使用菌落计数法进行测试。
我国食品包装材料现状及安全性分析
我国食品包装材料现状及安全性分析【摘要】我国食品包装材料在食品产业中起着非常重要的作用，但随着人们对食品安全的关注不断增加，食品包装材料的安全性问题逐渐受到关注。
本文通过对我国食品包装材料现状及安全性进行分析，发现存在着一些安全隐患，需要加强监管。
我国食品包装法规监管现状虽有一定制度，但仍存在一定不足之处。
未来，食品包装材料发展趋势可能会朝着更环保、更安全的方向发展。
提出加强食品包装材料监管的必要性，并提出改进建议，以确保食品包装材料的安全性。
深入研究食品包装材料的安全性问题，旨在保障人们的食品安全，促进食品产业的健康发展。
【关键词】食品包装材料、现状、安全性分析、食品包装法规监管、安全隐患、未来发展趋势、监管、改进建议、食品安全、食品包装安全性、食品安全问题、监管机制、食品包装材料标准1. 引言1.1 研究背景食品包装是保护食品、延长商品保存期限、便于携带和促进销售的重要手段。
随着我国经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，食品包装行业也得到了迅猛的发展。
随之而来的是对食品包装材料安全性的担忧和关注。
食品包装材料的质量和安全性直接关系到人们的健康和生命安全，因此探讨我国食品包装材料现状及其安全性成为当务之急。
目前，我国食品包装材料种类繁多，涵盖塑料、纸质、金属等多种材料，各具特点。
一些食品包装材料可能存在着潜在的安全隐患，如塑料包装中可能残留有害物质对人体健康造成威胁。
对于食品包装材料的安全性评价显得尤为重要。
国内食品包装法规监管的现状也需要进一步完善，以确保食品包装材料符合相应的安全标准和规定。
未来，食品包装材料的发展趋势也值得关注，如环保材料、可降解材料的应用将成为发展的主流方向。
对我国食品包装材料现状及安全性进行深入研究，对于保障人民健康和食品安全具有重要意义。
在严格监管的基础上，加强对食品包装材料安全性的评估和监测，提出改进建议，是当前工作的紧迫任务。
1.2 研究目的食品包装材料是与我们日常生活密切相关的物品，其质量安全直接关系到我们的健康。
食品包装安全规定(3篇)
第1篇一、引言食品包装是食品生产和流通的重要环节，直接关系到食品安全和消费者健康。
为了规范食品包装生产、销售和使用，保障消费者合法权益，我国制定了《食品安全法》、《产品质量法》等相关法律法规，并出台了一系列食品包装安全规定。
本文将对食品包装安全规定进行详细解读。
二、食品包装安全基本要求1. 包装材料要求食品包装材料应符合以下要求：（1）无毒、无害，不与食品发生化学反应，不影响食品的色、香、味和营养成分；（2）具有足够的强度、密封性和耐久性，能够有效防止食品污染、变质；（3）易于清洗、消毒，方便回收和处置；（4）符合国家有关标准、法规的要求。
2. 包装设计要求食品包装设计应符合以下要求：（1）合理布局，确保食品在包装内的安全；（2）使用无毒、无害的印刷油墨、粘合剂等辅助材料；（3）包装容器、标签、标识等应符合相关标准、法规的要求；（4）包装结构设计应便于消费者识别、使用和携带。
3. 包装生产要求食品包装生产应符合以下要求：（1）生产场所应符合国家卫生、环保要求；（2）生产设备、工具应符合生产食品包装的要求；（3）生产过程应严格遵循操作规程，确保产品质量；（4）生产人员应具备相应的专业技能和健康条件。
4. 包装标识要求食品包装标识应符合以下要求：（1）清晰、醒目，易于消费者识别；（2）标明食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产者名称和地址等信息；（3）符合国家有关标准、法规的要求；（4）不得含有虚假、误导性信息。
三、食品包装安全监管措施1. 加强监管执法监管部门应加强对食品包装生产、销售和使用的监管，严厉打击违法违规行为。
具体措施包括：（1）定期开展专项检查，对不符合规定的食品包装进行查处；（2）加强对食品包装生产企业的监管，督促企业落实安全生产责任制；（3）对涉嫌违法的企业，依法予以查处。
2. 完善标准体系我国应进一步完善食品包装标准体系，提高食品包装安全水平。
具体措施包括：（1）制定和修订食品包装国家标准、行业标准，提高标准水平；（2）加强与国际标准的接轨，推动食品包装行业健康发展；（3）加强对食品包装标准宣贯和培训，提高企业执行标准的能力。
食品用塑料包装材质种类及安全性分析
食品用塑料包装材质种类及安全性分析食品用塑料包装在现代食品行业中起到了非常重要的作用，不仅能够保护食品的新鲜度和质量，还能够延长食品的保质期。
由于塑料包装材质的多样性和原材料的不同，安全性成为了人们关注的焦点，本文将对食品用塑料包装材质的种类及其安全性进行分析。
食品用塑料包装材质主要有聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚丙烯（PP）、聚苯乙烯（PS）等几种常见的塑料材料。
聚乙烯（PE）是一种常见的食品用塑料包装材质，具有良好的透明性和柔韧性，可以用于制作袋状包装材料、透明薄膜等。
聚乙烯材质相对安全，无味无毒，不溶于水，不会对食品产生污染。
由于聚乙烯的密度较低，氧气和水蒸气可以较容易地穿透包装，导致食品的氧化和湿气损失。
聚氯乙烯（PVC）是一种常用的食品用塑料包装材质，具有耐酸碱、耐腐蚀、透明等特点。
聚氯乙烯材质在生产过程中可能会添加一些有害物质如塑化剂（如邻苯二甲酸酯类），这些物质可能会通过包装材料进入食品中，对人体健康带来潜在风险。
在选购包装材料时，应注意选择符合安全标准的产品，以减少对食品安全的潜在影响。
聚苯乙烯（PS）是一种常见的食品用塑料包装材质，常见于泡沫盒（即常见的快餐盒）、透明器皿等。
聚苯乙烯材质相对脆弱，不适合用于承受高温和重力压力的食品包装。
由于聚苯乙烯材质的制造过程中可能会添加一些有害物质如苯酚，这些物质可能会对食品造成潜在的污染。
食品用塑料包装材质的种类较多，每一种材质都具有其特点和适用范围。
在选择包装材料时，应注意选择符合安全标准的产品，并避免食品长时间接触高温、高油脂食品与有害食品等。
需要加强包装过程的卫生和食品安全管理，确保包装材料的卫生和安全性。
我国食品包装材料现状及安全性分析
我国食品包装材料现状及安全性分析食品包装是食品行业中至关重要的一环，它不仅能够确保食品的保鲜和防伪，还能够为食品提供良好的外观和卫生保障。
由于食品包装材料的种类繁多，且质量参差不齐，对人体健康造成潜在危害的风险也随之增加。
对我国食品包装材料的现状及安全性进行分析，对于加强监管、提升包装材料的安全性具有重要意义。
一、我国食品包装材料的现状1. 包装材料种类繁多：目前，我国的食品包装材料种类繁多，包括塑料、纸张、玻璃、金属等。
在塑料包装材料中，聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等材料是常见的塑料包装材料。
而在纸张包装材料中，瓦楞纸板、纸箱、纸袋等都是常用的包装材料。
金属包装材料如铁皮罐头、铝箔袋等也被广泛应用。
2. 包装技术不断创新：随着科技的发展，食品包装技术也在不断创新，出现了高科技的新型包装材料。
真空包装技术、氧化防护包装技术等，大大延长了食品的保鲜期和品质保持期，提高了食品的卫生安全。
3. 包装材料的安全性问题：虽然食品包装材料的种类繁多，但是目前还存在一些问题。
一些不合格的食品包装材料中可能含有甲醛、重金属等有害物质，对人体健康构成潜在的危害。
一些劣质的包装材料可能会因为质量不达标而导致包装食品腐烂和变质。
二、食品包装材料的安全性分析1. 塑料包装材料的安全性：塑料包装材料是目前应用最为广泛的一种包装材料，但是其中存在的安全隐患也备受关注。
一些塑料包装材料中可能会释放出有害物质——邻苯二甲酸酯，对人体的内分泌系统产生危害。
一些低质量的塑料包装材料可能会在高温下释放毒性物质，对食品造成污染。
2. 纸张包装材料的安全性：相对于塑料包装材料，纸张包装材料的安全性相对较高。
由于纸张包装材料的表面可能会被涂覆一层防水和防油的涂层，这些涂层中可能会含有一些有害的化学物质，对人体健康造成潜在威胁。
3. 金属包装材料的安全性：金属包装材料相对来说比较安全，但是如果金属包装材料的表面在制作过程中受到了污染或者腐蚀，就可能会对食品造成污染。
食品包装材料对食品安全的影响及应对措施
食品包装材料对食品安全的影响及应对措施目录1. 内容概览 (2)1.1 食品包装材料概述 (3)1.2 食品安全的重要性 (4)1.3 本文档结构和目标 (4)2. 食品包装材料的主要类型 (5)2.1 纸质包装材料 (7)2.2 塑料包装材料 (8)2.3 金属包装材料 (10)2.4 玻璃包装材料 (11)2.5 复合包装材料 (12)3. 食品包装材料对食品安全的影响 (14)3.1 材料迁移对食品的影响 (15)3.1.1 专著材料迁移 (16)3.1.2 塑料添加剂迁移 (17)3.2 材料的渗透性对食品质量的影响 (18)3.2.1 水分渗透 (19)3.2.2 气体渗透 (21)3.3 包装结构设计对食品保质期的影响 (22)3.3.1 密封性 (23)3.3.2 储存方式 (25)4. 食品包装材料的食品安全标准和法规 (26)4.1 国内标准 (28)4.1.1 GB 4806.12016 食品安全国家标准 (29)4.1.2 GB 186642002 食品中塑化剂检验方法 (30)4.2 国际标准 (31)5. 应对食品安全问题的策略与措施 (31)5.1 设计与制造阶段的安全管理 (33)5.1.1 原材料的选择和检验 (34)5.1.2 生产过程中的质量控制 (35)5.2 使用和处置阶段的安全管理 (36)5.2.1 消费者教育与使用指导 (37)5.2.2 包装废弃物的回收和处理 (38)6. 未来趋势与技术创新 (40)6.1 绿色包装材料的应用 (41)6.2 智能包装和溯源技术 (43)1. 内容概览本文档旨在探讨食品包装材料在提升和保障食品安全方面的双重角色。
我们将概述食品包装材料的多样性和其在现代供应链中的不可或缺地位，从塑料、金属、玻璃到复合材料等，每种材料因其特性而适用于特定食品的保存和分销。
随着关注点的上升，食品安全作者需考察那些因设计不慎、使用不当或老化而可能带来潜在危害的建筑，如化合物渗出、添加剂泄漏、或者包装材质在使用过程中改性变质等造成的问题。
食品用塑料包装材质种类及安全性分析
食品用塑料包装材质种类及安全性分析随着生活水平的不断提高，人们对食品的安全性和保鲜性的要求也越来越高。
塑料包装由于具有低成本、轻便、易批量生产等优点，成为现代食品包装的重要材质。
本文将简要介绍常见的食品用塑料包装材质，重点分析其安全性。
1、聚乙烯（PE）聚乙烯是一种广泛应用的塑料材料，具有耐久、耐腐蚀和易清洗等优点。
根据制造方法的不同，聚乙烯可以分为LDPE、HDPE、LLDPE等类型。
LDPE是低密度聚乙烯，主要用于制造薄膜、袋子等包装材料。
HDPE是高密度聚乙烯，消费级HDPE包装袋是常见的超市购物袋。
LLDPE是线性低密度聚乙烯，可用于制作复合膜等加工品。
从安全性上来看，聚乙烯具有良好的耐化学性和耐热性，而且不会在食品中释放有害物质。
因此，聚乙烯是一种安全的食品包装材料。
聚氯乙烯是一种广泛用于硬质材料和软质塑料的塑料材料。
硬质PVC可用于制作食品容器、瓶盖等，软质PVC可用于制作食品袋和保鲜膜等。
然而，PVC包装材料的安全性备受争议，因为PVC可以分解为含有致癌物质的塑料软化剂，如邻苯二甲酸酯类化合物（DEHP），并且这些物质可能会渗透到食品中。
因此，使用PVC包装材料时需要注意选择DEHP含量低的产品，或者避免食品直接接触PVC包装材料。
3、聚对苯二甲酸乙二酯（PET）PET是一种透明软性塑料，通常用于制造瓶子、罐子、保鲜膜等。
PET具有高强度、轻便和不易破裂等优点，因此是现代食品包装中广泛使用的材料之一。
PET材料化学性质稳定，在食品接触时不会释放对人体有害的物质，因此具有较高的安全性。
聚苯乙烯是一种脆性塑料，具有难以分解的特点。
在食品包装中，常见的有泡沫塑料盒、饭盒等。
然而，聚苯乙烯在微波炉或高温下易释放有害物质，如苯等。
因此，使用聚苯乙烯包装材料时需要注意避免高温、微波等因素。
聚丙烯是一种高温稳定性很高的塑料材料，主要用于制造食品容器（如塑料餐盒、塑料杯等）、保鲜膜、食品袋等。
聚丙烯材料具有优良的耐热性和化学性稳定性，不会在食品中释放出有害物质。
食品质量保证中的食品包装材料安全性评估
食品质量保证中的食品包装材料安全性评估食品安全一直备受人们关注，而食品包装材料作为食品保鲜、运输、展示和销售的载体，其安全性评估显得尤为重要。
本文将从食品质量保证的角度探讨食品包装材料的安全性评估，并介绍一些常用的评估方法。
一、为什么需要评估食品包装材料的安全性？食品包装材料的选择和使用直接关系到食品的安全性和质量。
合适的食品包装材料可以延长食品的保鲜期，防止细菌、霉菌和氧化等因素对食品品质的影响。
与此同时，食品包装材料本身应符合卫生标准，不能对食品质量产生负面影响。
因此，评估食品包装材料的安全性便显得至关重要。
二、食品包装材料安全性评估的内容1. 材料成分评估食品包装材料的安全性评估首先要了解其成分。
食品包装材料通常由塑料、纸张、金属等组成，而这些原材料中都可能存在一些有害物质。
因此，对食品包装材料进行成分评估，查明其主要成分及可能存在的有害物质含量，是保障食品安全的前提。
2. 包装材料对食品的迁移性评估食品包装材料与食品接触后，可能会存在迁移现象，即包装材料中的成分会转移到食品中。
为了评估包装材料对食品的迁移性，可以采用模拟实际使用条件下的测试方法，检测食品包装材料中的物质是否能够迁移到食品中，以及迁移的量是否超过了安全标准。
3. 包装材料的热稳定性评估食品加工过程中常常伴随着高温，因此包装材料的热稳定性评估至关重要。
通过模拟实际加工温度条件下的测试，可以检测包装材料在高温条件下是否会分解释放有害物质，从而判断其是否适合用于特定的食品加工过程。
4. 包装材料的安全性标准评估针对不同的食品包装材料，各国通常都有相应的安全性标准，具体规定了限量及禁止使用的物质。
在评估食品包装材料的安全性时，需要将其与相应的安全性标准进行比对，确保其符合相关法规要求。
三、食品包装材料安全性评估的方法1. 检测分析法通过实验室的检测分析方法，可以对食品包装材料进行化学成分的检测，以了解其中的有害物质含量，如重金属、塑化剂、农药残留等，从而对食品包装材料的安全性作出评估。
我国食品包装材料现状及安全性分析
我国食品包装材料现状及安全性分析食品包装是保护食品的重要手段，它不仅要保持食品的新鲜和卫生，还要确保食品在运输、储藏和销售过程中不受到污染。
食品包装材料的选择和安全性问题一直备受关注，尤其是在食品安全成为社会热点话题之后，消费者对食品包装材料的安全性越来越关注。
本文将从我国食品包装材料的现状和安全性两方面进行分析。
一、食品包装材料的现状1. 传统包装材料我国的传统食品包装材料主要包括纸张、玻璃、金属、陶瓷等。
这些材料历史悠久，具有一定的稳定性和安全性，但在使用过程中也存在一些问题。
纸张包装容易受潮变质，玻璃容易破碎，金属包装重量较大，陶瓷包装难以实现规模化生产等。
随着科技的发展和人们对食品包装的需求不断提高，传统包装材料逐渐被新型包装材料所替代。
随着科技的不断进步，新型食品包装材料不断涌现，比如塑料、纸箱、复合材料、纤维素材料等。
这些新型包装材料具有耐热性、防潮性、耐腐蚀性等优点，能够更好地满足食品包装的需求。
尤其是塑料材料的广泛应用，使得食品包装更加轻便、经济、便于加工和运输。
但与此塑料包装也带来了诸多环境污染和食品安全隐患问题，因此新型包装材料的发展也需要与食品安全紧密结合。
1. 食品包装材料的接触性安全食品包装材料与食品接触后，可能会释放出一些物质，对食品产生影响。
食品包装材料的接触性安全是评价其安全性的重要指标。
当前，我国对食品包装材料的接触性安全进行了严格的法规和标准规定，不同类型的食品包装材料都有相应的国家标准，以确保其安全性。
但在实际生产和使用中，一些小作坊或不规范的厂家可能会使用劣质包装材料，带来安全隐患。
政府和监管部门需要加大对食品包装材料的监管力度，确保市场上的食品包装材料符合安全标准。
随着人们对环境保护意识的提高，食品包装材料的环境安全也日益受到关注。
特别是塑料包装材料的环境污染问题已经成为一个热点话题。
塑料包装材料的制备需要消耗大量的石油资源，而且在使用后难以降解，容易造成土地和海洋的污染。
食品用塑料包装材质种类及安全性分析
食品用塑料包装材质种类及安全性分析随着人们对生活水平要求的提高，食品包装已经成为了食品生产过程中的重要环节，对食品包装材料的要求也越来越高，除了要能够保护食品的新鲜度和风味，还要满足安全卫生的要求。
塑料包装材料因其质量轻、成本低以及良好的保鲜性能等特点，广泛应用于食品包装中。
本文将介绍食品用塑料包装材质种类及其安全性分析。
1. 食品用聚乙烯（PE）包装材料聚乙烯是一种通用的材料，有非常广泛的应用，其中食品包装就是其中的一个重要应用领域。
PE包装材料在食品包装中的应用广泛，袋装牛奶、水果等都是使用这种材料包装的。
PE包装材料的优点在于它可以很容易地生产出各种形状和尺寸的包装袋，而且根据不同需求还可以添加各种食品包装所需的添加剂。
然而，PE包装材料也存在着一些安全隐患。
PE包装材料不可避免地会受到氧气和光线的影响，这会导致其发生氧化反应和降解。
在这个过程中，会产生一定量的有毒化合物，会对人体健康造成潜在的威胁。
因此，在使用PE包装材料的时候需要注意它的密封性和质量，避免产生氧化和降解反应。
聚丙烯是另一个常见的食品包装材料，它具有优异的机械性能和良好的耐化学性能。
PP包装袋在食品包装中广泛应用，常见的有各种蔬菜水果的包装袋，以及各种方便面等即食食品的包装袋。
与PE包装材料相比，PP包装材料在保鲜性能和机械性能上有很大的提升。
与PE包装材料类似，PP包装材料也存在着潜在的安全问题。
PP加工过程需要添加一些化学物质作为助剂，这些化学物质中的一些可能在加工过程中残留在PP包装袋中。
比如，在PP材料的生产过程中可能会加入一些含有苯甲酸类化合物的助剂，长期接触这些物质可能会对人体健康造成潜在威胁。
聚乳酸是一种新型的生物降解性材料，具有优异的可降解性能，并且不会造成严重的环境污染。
与传统的塑料包装材料相比，PLA包装材料具有较好的耐热和耐油性能，在食品包装领域中具有广泛的应用前景。
目前，PLA材料主要用于快餐食品、水果等。
白卡纸在食品包装中的安全性分析
白卡纸在食品包装中的安全性分析食品包装是确保食品安全和保鲜的重要环节之一。
白卡纸作为一种常见的食品包装材料，在应用中引起了广泛的关注。
因此，对白卡纸在食品包装中的安全性进行分析至关重要。
本文将从白卡纸的材料特性、印刷和涂层、环境因素等方面，探讨白卡纸在食品包装中的安全性。
首先，从材料特性方面来看，白卡纸是以纯木浆为原料制成的。
纯木浆经过化学处理和物理加工，具有较高的纯度和稳定性。
纯木浆本身不含致癌物质和有害物质，因此白卡纸在食品包装中的使用相对安全。
此外，白卡纸具有较好的耐湿性和透气性，有助于保持食品的新鲜度。
其次，印刷和涂层是白卡纸在食品包装中的关键环节。
在印刷过程中，白卡纸常常需要使用油墨和溶剂。
油墨和溶剂相对而言，可能存在一定的安全隐患。
因此，在食品包装中使用白卡纸时，应选择符合国家标准的食品级油墨和溶剂，并确保完全干燥后才进行食品接触。
此外，涂层是为了增加白卡纸的柔韧性和防潮性，常用的涂层材料包括聚乙烯和聚丙烯等。
这些涂层材料在符合国家标准的前提下，对食品安全没有明显的影响。
此外，环境因素也会对白卡纸的安全性产生影响。
例如，高温和潮湿的环境可能导致白卡纸中的化学物质释放，这可能对食品的质量和安全性造成潜在的影响。
因此，在存储和运输过程中，应尽量避免暴露在极端的环境条件下。
另外，包装过程中不应使白卡纸与食品直接接触，而应采取合适的层次和隔离措施，以保证食品的安全性。
此外，白卡纸在食品包装中的安全性还需要参考国家相关标准和法规的要求。
各国对食品包装材料的使用都有相应的标准和规定，这些标准和规定旨在确保食品的安全和健康。
因此，在选择和使用白卡纸时，应遵循国家相关标准和法规，以确保食品的安全性。
总之，白卡纸作为一种常见的食品包装材料，在应用中的安全性得到了广泛的关注。
从材料特性、印刷和涂层、环境因素等方面来看，白卡纸在食品包装中相对安全。
但是，在使用过程中仍需注意相关的食品安全标准和法规的要求，以确保食品的安全性。
食品包装材料的质量标准及检验方法
食品包装材料的质量标准及检验方法食品包装材料的质量标准及检验方法一、食品包装材料的质量标准食品包装材料是与食品直接接触的材料，对食品的质量与安全具有重要影响。
因此，食品包装材料的质量标准十分重要。
食品包装材料的质量标准主要包括以下几个方面：1. 安全性：食品包装材料必须符合国家相关法规和标准的要求，不得含有对人体有害的物质，如重金属、农药残留、荧光增白剂等。
此外，还应确保包装材料不会对食品产生辐射和异味。
2. 物理性能：食品包装材料的物理性能主要包括耐热性、耐寒性、耐潮性、透气性和阻隔性。
耐热性和耐寒性决定了包装材料在高温或低温环境下的性能，而耐潮性则是指材料不易吸湿和变形。
透气性和阻隔性则影响了食品的保存期限和质量。
3. 机械性能：食品包装材料的机械性能包括拉伸性能、抗撕裂性、耐压性等。
这些性能决定了包装材料在使用过程中的稳定性和耐用性。
4. 包装工艺性能：食品包装材料的包装工艺性能主要包括印刷性、折叠性、封闭性和包装速度。
这些性能决定了包装材料在生产过程中的可操作性和生产效率。
5. 符合行业标准：食品包装材料应符合国家相关的食品包装行业标准，如GB/T 10004-1998《食品包装用塑料薄膜》和GB/T 27796-2011《食品塑料包装和容器－抗菌性能测定》等。
二、食品包装材料的检验方法为了确保食品包装材料的质量，需要对其进行全面的检验。
食品包装材料的检验方法主要包括以下几个方面：1. 外观检查：外观检查是检验包装材料的第一步，主要是检查材料表面的平整度、光泽度、颜色等是否符合要求。
2. 物理性能检测：物理性能检测包括耐热性、耐寒性、耐潮性、透气性和阻隔性等性能的测定。
例如，可以通过热封试验、寒冷环境试验、湿热环境试验等来评估材料的性能。
3. 机械性能检测：机械性能检测主要包括拉伸性能、抗撕裂性、耐压性等的测定。
这些性能可以通过拉力试验机、撕裂试验机等设备来进行测定。
4. 重金属和农药残留检测：重金属和农药残留是影响食品安全的重要因素，可以通过火焰原子吸收光谱仪、高效液相色谱仪等设备进行检测。
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食品包装材料的安全性分析及质量控制
作者：王磊
来源：《中小企业管理与科技·下旬刊》2013年第06期
摘要：随着社会经济的发展和物质生活水平不断提高，人们越来越重视食品卫生和安全状况。
食品包装作为食品的重要组成部分，其卫生安全性直接关系到人体健康。
我国是食品包装材料生产和使用大国，国家对食品包装材料的生产和使用都有严格的规定，因为它们直接与食品接触，然而，在我国使用有毒有害物质的违规行为非常严重。
本文分析了我国食品包装材料的安全现状，并探讨了我国食品包装材料的安全控制现状及质量控制措施。
关键词：食品包装安全性安全隐患安全控制现状及质量控制措施
随着“PVC保鲜膜”、“毒奶瓶”、“废塑料饮用水桶”、“一次性发泡饭盒”等一系列事件的发生，人们对食品安全关注的焦点已不再仅限于食品本身，我们更多地开始关注食品的其他方面，食品包装作为食品的“贴身衣物”，存在食品包装容器及材料的危害。
食品安全危害除了来自于食品本身和食品链全过程之外，在原材料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，在与食品接触的过程中，食品包装容器及材料中的有毒有害物质会迁移并渗入至食品中，如铅、镉、铬等重金属，甲醛、苯、多氯联苯等，会影响人体健康，材料的安全问题已严重制约了我国食品的出口，它是当前食品行业急需解决的问题。
1 食品包装材料安全性的基本要求
食品包装的安全要求主要有几个方面，是为了在流通过程中保持食品新鲜并安全卫生地提供给消费者：
1.1 油墨性能：为保证在运输、存储过程中不会发生油墨脱落、凝结等现象，食品包装膜要具有耐冻性、耐热性、耐磨性，还要符合能够耐杀菌和水煮处理要求，对油墨的要求，是要具有一般的和基材结合力。
1.2 热封性能：生产过程中较容易出现的问题有漏封、虚封、封漏、粘封头、拉丝、封口破裂、热封强度差等。
对热粘强度（高温下的封口强度）的预知对于整个灌装过程尤为重要。
值得注意的是，此时的封口温度尚未降到室温，强度较低，大多数灌装生产线从封口到实现灌装整个过程时间较短，极易发生泄漏。
1.3 拉伸性能：包装过程中薄膜受到机械拉力，对于复合膜来说应保证膜层间不分层，这就要求薄膜必须具有足够的拉伸强度，运输过程中又会受到挤压等外力，这就要求复合膜有较高的剥离强度，以免材料分层。
1.4 阻隔性能：阻隔性包括对气体的阻隔和对水份的阻隔，材料的选择要根据不同的情况来选择，食品变质很大部分原因都是因为所选材料的阻隔性能不合适，我们需要考虑被包物材质、保质期、存储条件等选择合适的阻隔材料。
1.5 重金属含量：铅、镉、汞、六价铬等重金属，由于它们及它们的化合物毒性较强，而且是一类生物积累的非降解物质，具有可以在大自然（水、土、食物链）中累积下来的特性，一旦被人类吸收，人类就无法通过自身的新陈代谢将它们排出体外，当累积到一定的量时就会危及到人类的健康，引起人体的免疫功能下降等严重后果。
1.6 溶剂残留：包装成型一般需经过吹塑、印刷、复合等步骤，国家标准规定溶剂残留要小于10mg/m2，为提高适印性提高速度，一般都会加入一些溶剂。
2 食品包装的安全隐患
2.1 包装材料自身缺陷。
目前，我国允许使用的食品容器、包装材料比较多，不同类型的材料所可能带来的安全隐患也各不相同。
塑料是使用最广泛的食品包装材料。
塑料属于高分子聚合物，其危害主要来源于制品中残留的有毒单体、裂解物等。
为了改善塑料的加工性能和使用性能，在其生产过程中需要加入一些添加剂(如稳定剂、润滑剂、着色剂、抗静电剂、可塑剂等加工助剂)。
上述物质在一定条件下，会从聚合物材料向接触的食品中迁移而污染食品。
另外，有些食品包装企业为了牟取私利，利用垃圾站收拣的废旧塑料垃圾、农用薄膜、医院废弃物等回收加工，未经消毒处理，就作为食品包装原料再次用于食品包装的生产并投入市场。
这些再生塑料虽然在加工过程中经高温加热，用这种塑料制品包装直接入口的食品，会对人体健康造成严重的后果，其中的增塑剂、稳定剂和甲醛等种种有害物质不能完全去除掉，长期使用将引起慢性中毒甚至致癌。
常作为食品包装材料的衬垫使用的橡胶制品就存在合成橡胶单体或加工助剂渗出的潜在危害。
生产食品包装纸的原材料本身可能不清洁，纸制品也是一种传统的食品包装材料，使用回收废纸作为原料，造成化学物质残留以及微生物污染，有时会存在重金属、农药残留等污染问题。
陶瓷包装的瓷釉中可能溶出金属氧化物，玻璃材料可能溶出二氧化硅，金属包装材料可能出现有毒金属离子析出。
2.2 生产过程中违规添加各种加工助剂。
以一次性塑料快餐盒为例，许多不法厂家为了降低成本，在产品中大量添加工业级的碳酸钙、滑石粉、石蜡等禁止用于食品包装生产的添加剂。
食品温度较高或微波炉加热时，有害物质就会溶解在食物中，长期摄入会导致消化不良、肝系统病变等，甚至患上胆结石等疾病，对身体健康造成重大危害。
2.3 包装材料或容器生产的不规范。
现在绝大多数食品不允许包装企业在产品上打上自己的标志，食品企业多以成本是否低廉来决定购买各种加工助剂，这使消费者无法辨识包装的出身，因为消费者无法监督，从而造成食品安全隐患。
2.4 包装印刷带来的污染。
传统的包装印刷油墨主要有树脂型和溶剂型两种，油墨是包装印刷不可缺少的基本材料，也是食品污染的源头，用这两种油墨进行印刷存在重金属、有机挥发物和溶剂残留等，人一旦吸入很难排出，日积月累会引发癌症等疾病，日本政府在几年前也规定，食品包装材料中不得含有苯，欧美国家已不允许在食品包装中使用含苯及重金属的原料，苯的残留量如果超标对人体危害极大，同时，苯具有蓄积性。
3 食品包装安全控制现状
3.1 食品包装领域卫生标准的内容不够完善。
目前国内没有对食品包装材料卫生性能制定统一规范，只是在少数产品标准中进行了相关规定，如软包装类的GB/T10004-
1998《耐蒸煮复合膜袋》和GB/T10005-1998《双向拉伸聚丙烯/低密度聚乙烯复合膜袋》中对溶剂残留量的指标进行了相应的规定。
但目前食品包装的种类越来越多，大多数的食品包装材料还没有适用的卫生标准。
3.2 目前国内的企业对现有卫生标准的执行情况也不容乐观。
目前我国的食品软包装行业中，有部分大型的食品企业对其包装卫生安全方面控制的很好，对各项卫生指标全部进行检测。
但很多的中小型使用食品包装企业没有这方面的质量控制，只是在采购食品包装袋的时候进行感官的闻有无异味，只要没有浓重异味就可以采购作为食品包装使用，不需要提供任何包装卫生检验报告书，甚至有些企业就连异味很浓的包装也直接用来包装食品，致使很多食品安全纠纷也是因包装所引起。
4 食品包装安全的质量控制
4.1 建立健全食品包装法规和检测方法。
我国已经具有了食品包装材料安全管理的基本法律框架，部门的监管还要建立在健全的法律法规和先进的检测手段上，有一些食品包装的卫生标准是上个世纪制定的，都需要进行完善和修改，指标的高低、检验项目都已无法适应现在产品的安全要求。
目前，一些新型的食品包装材料也是层出不穷，可能给一些不法企业以可趁之机，现有的老标准对新材料的检测也不再合适，相关部门应尽快完善新材料的安全性评价机制，针对这些现状，加速现有标准的修订和更新。
4.2 加强政府监管。
要想切实保证食品包装材料的质量安全，要通过政府的监管让技术水平高、管理规范的企业占领市场，光靠企业自觉是不够的，必须有政府部门的监管，对于那些生产假冒伪劣产品的企业，勒令停止生产销售，应逐步建立年审，定期检验和监督抽查等措施，食品包装工业作为食品加工的一个重要组成部分，要加大对小企业、家庭作坊的监管力度和违规企业的惩处力度，严重者应予以取缔。
4.3 强化企业自律。
要保证食品包装的质量安全，首先要从企业入手，产品质量归根结底是企业生产出来的，强化生产企业为食品包装材料卫生安全的第一责任人，开展法制教育、诚信教育，增强企业法律意识和自律行为。
要求企业从原材料的选购和确认，切不可为了节约成本，偷工减料甚至使用廉价劣质的原辅料，生产过程的工艺、质量控制，必须形成不可漏缺的管理机制。
参考文献：
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[2]刘浩，赵笑虹.食品包装材料安全性分析.中国食物与营养，2009.
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