冲泡潮汕功夫茶有些流程潮汕功夫茶的冲泡流程

冲泡潮汕功夫茶有些流程潮汕功夫茶的冲泡流程

潮汕功夫茶之功夫,全在茶之烹法,虽有好的茶叶和茶具,而不善冲,也全功尽废。下面，为大家讲讲潮汕功夫茶的冲泡流程，希望对大家有所帮助!

一、鉴赏香茗

用茶则从茶藏中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，鉴赏。

二、孟臣淋霖

沸水浇壶身，目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。

三、乌龙入宫

将茶叶用茶匙拨入茶壶，装茶的顺序是先细再粗后梗。

四、悬壶高冲

向孟臣罐中注水，水满壶口为止。

五、春风拂面

用壶盖刮去壶口的泡沫。

六、重洗仙颜

迅速例出壶中之水，是为洗茶，目的洗去茶叶表面的浮尘。

七、若琛出浴

用第一泡茶水烫杯，又谓温杯，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花观舞。

八、玉液回壶

用高冲法再次向壶里注满沸水。

九、游山玩水

执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底水滴，以免水滴落入杯中。

十、关公巡城

循环斟茶，茶壶似巡城的关羽，目的是使杯中的茶浓度一致，且低斟为不使香气过多散失。

十一、韩信点兵

巡城至茶汤将尽时，将壶中所余茶水斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因此称韩信点兵。

十二、敬奉香茗

先敬主宾、或以老幼为序。

十三、品茗审韵

先闻香、后品茗，品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称“三龙护鼎”。品饮分三口进行，“三口方知味，三番方动心”，茶汤香醇甘爽，回味无穷。

十四、高冲低筛

冲泡第二泡茶，重复九、十、十一步。

十五、若琛复浴

同若琛出浴。

十六、重斟妙香

重复九、十、十一步。

十七、再识醇韵

重复十三步。

十八、三斟流霞

冲泡第三泡茶。