徐州民俗风情

徐州民俗风情概述
历史文化名城徐州，传统民俗渊远流长。

唐尧时期，黄帝八世孙彭祖受封于大彭国(即今徐州市)，彭祖擅烹饪，因精于炼气养生而成为中国长寿者的象征。

故徐州食俗至今仍或多或少存有彭祖养生保健习俗的遗风。

每逢喜庆之日，“姬子彭年，苏才郭福”，现仍是徐州人崇尚的楹联。

从历史上看，徐州一带民间风俗曾大体经历过一个由柔变刚、刚柔相济的历程。

秦代以前，“淮海间，其气宽舒，禀性安徐，故曰徐。

徐，舒也。

”(《尔雅》)。

“徐方，邹鲁旧国，尤有儒风”(《通典》)。

秦汉以后，“风俗劲悍，有霸王之遗风”(《图经》)，“西楚剽轻，易发怒”(《史记•货殖传》)。

“沛楚之民，急疾颛己”(《汉书•地理志》)。

“考其旧俗，人颇鸷悍轻剽，其士子则侠任节气，好尚宾游。

盖楚之风焉。

”(《隋书•地理志》)。

宋代徐州知州苏轼在其《上神宗皇帝书》载：“其民皆长大，胆力绝人”，“汉高祖沛人也，项羽宿迁人也，刘裕彭城人也，朱全忠砀山人也，皆在今徐州数百里间耳，其人以此自负，凶桀之气，积以成俗。

”
明代中叶以后，徐州人的生产生活习俗渐有变化。

“郡为舟车会通，颇称津要。

往往趋商贩而薄耕桑。

”(明正统三年《彭城志》)。

直至清末民初依然。

民国15年《铜山县志》载：“其民谨愿，鲜机诈，务农尚俭，无豪商大贾。

居处服用率朴素，妇人无文绣金翠之饰，近乃稍趋华靡，士大夫质直，重然诺，耻标榜奔竟。

文多贞节，士族家未嫁者足不出户。

婚姻以门户相结，不贵仪物。

丧大小殓殡相葬，一依通礼。

”
从地理位置和现境域走向来看，徐州民间风俗习惯，既有与苏、鲁、豫、皖接壤地区大同之处，又有境内从西到东的小异之别。

俗话说“百里不同俗，十里改规矩”。

“祭灶”俗称“官三民四”，徐州城中不论官民，均在二十三日，徐州城东，直到新沂，祭灶均在二十四日。

正月十五赏灯，徐州城中点灯、放炮竹、点“滴溜金儿”。

往东至古邳、邳县一带，鞭炮和灯少了，多出了“抛扫帚”火把的游戏。

再往东至新沂一带，活动方式与邳县略同，但玩火把的时间，却是在二月初二日。

食俗方面，徐州西部以烙馍、龟打、窝头、花卷等面食为主，北部临近山东的乡镇和整个徐州东部，主食则以煎饼(以原粮磨成糊状，摊在鏊子上烙成)、烙馍为主。

娶亲之日，徐州一带女方必须在中午12时前到达男家，但丰县西北数乡、新沂东南部数乡，女方到达男家的时间则必须在日落之后。

遇旱求雨，徐州西部到龙王庙烧香、抬龙王像游街求祈，认为“龙王一张嘴，遍地都是水”。

往东至邳县，求龙王以外，又加上了求渊德公的内容。

再往东至新沂，求龙王仅是第一步，随着旱情的加重，依次再求渊德公，求关圣帝君和地藏王菩萨。

二月初二龙抬头日，徐州城中祭福神(土地老爷)，爆米花、炒糖豆表示惊蜇打雷。

用柴木灰圈仓，仓中放铜元，以祈富贵，并用敲床桄、照烛光的方式诅咒毒虫。

邳县一带，用草木灰圈仓，仓中埋五谷杂粮，祈五谷丰登，炒米花、糖豆表示炒死害虫。

再往东至新沂一带，草木灰圈的仓中放炒熟了的杂粮，引鸟雀来啄食，名为“吃虫”，以为可以使农作物免遭虫害。

第一章生活习俗
第一节服饰
一、衣服
(一)样式清末，徐州一带男子不论青壮年，均穿长袍马褂，也有着长衫、坎肩的。

郊区与远乡农民多穿左大襟或对襟衣服。

1927年以后，中山装、学生装开始出现在街头，但绝大多数人仍穿长衫，年节期间、庆吊、拜友作客时，须外加单马褂。

妇女上穿大襟袄、大襟衫，腰系长裙，下穿长裤。

不论男女，长裤均为大腰裤。

1949年以后，中山装、青年装普遍流行。

文化大革命期间，青年人流行军装和工作服。

文化大革命结束后，工作服渐不流行，军装虽不如原来盛行，但至今类似警服等黄色服装在部分青年中仍有穿着。

60年代后期以来，服装款式变化较多，窄裤腿、喇叭裤、西装、牛仔裤、滑雪衫、T恤衫及各式裙子均先后流行起来。

(二)色尚老年人多尚黑色。

随着中山装的流行，蓝色已成为主要时尚。

但农村老人，尤其是老年妇女，仍穿黑色。

中青年爱穿蓝色，夏季上衣以白色为主。

文化大革命中，遍着军装绿。

70年代末以来，衣服的色尚朝五彩缤纷发展。

少儿服装多尚红绿鲜艳的服装。

幼时夏天勒肚兜，穿“牛腿裤”。

牛腿裤的做法是把方布上角剪作半圆凹形，下角从中裁作二片，一片左右两角缝合而成。

冬天上穿小袄，下衣为“连脚蹬”(鞋裤腿是连体的，不另外再穿鞋)。

四五岁以前，穿“开裆裤”，裤有“袢膀”套肩上。

五六岁时，即改穿“收档裤”，裤也不再带“袢膀”，而于腰间系裤带。

再大些时，服装式样渐同成人，唯色彩鲜艳些，衣服上也多带些动物、人物等图案为饰。

二、鞋、袜、帽
(一)鞋徐州人穿鞋，旧时盛行“双道脸”，即鞋面正中有一条缝线，至鞋尖处成鹰嘴形外翘。

中华民国成立后，鞋式样大变，方口、圆口、尖口、小舌等都出现了。

雨天穿钉鞋或钉靴(一种鞋底脚掌部钉十几个圆形鞋钉的高底鞋，矮帮为鞋，高帮为靴)，鞋帮用桐油涂过，不透水。

下层劳动人民，除冬天穿棉鞋或用草编成的“毛窝”外，其余时间也多穿草鞋。

老年妇女有“木底鞋”、“大脚会鞋”。

木底鞋的功用，类似于今天的高跟鞋。

每逢会客、拜客等穿上，较原来的身高陡增寸许，不但在外观上，便是在心理上也比别人高出不少。

1921年前后，城市中始有橡胶雨鞋出现，当时称为中山鞋或晴雨鞋(中华人民共和国成立后，这种胶靴才渐普遍)。

1927年后，有少数人开始穿皮鞋。

中华人民共和国成立后，除棉布单鞋、棉鞋外，胶鞋如解放鞋、力士鞋、回力鞋及皮鞋等渐在广大劳动群众中普遍流行。

60年代起，白网球鞋已出现，塑料凉鞋则普遍流行。

80年代后期，一些高档鞋如“耐克”、“梅斯达”等也开始在部分青年中流行。

徐州儿童，常穿虎头鞋、狗头鞋、兔头鞋、五毒鞋(鞋面上有5种毒虫形象)、绣花鞋及素面绿缎鞋。

(二)袜子旧时男女式袜子，都是用白绸布或白土布缝制，袜底用线纳上花蝶、梅花针图案或“累”字，男用称“包脚布”，女用称“裹脚条子”。

缠足妇女因裹脚布臭味大，讲究的人家，专备有熏香的软睡鞋。

机制袜兴起后，很快普及开来，替代了原来的裹脚布。

60年代化纤品流行后，各种尼龙袜则流行至今。

(三)帽男子旧时多戴毡帽、瓜皮帽，也有礼帽，夏季戴草帽。

中华人民共和国成立后，帽子多依部队的帽子式样和质料，但颜色另有蓝色、黑色，质料另有毛呢的。

农村除上述帽子外，更多的是线织猴帽。

80年代以来，青年人多不戴帽子，夏季除草帽外流行旅游帽，中老年多戴鸭舌帽。

女子旧时头上多顶块蓝布手巾或青丝巾，60年代末以来城市中年轻女子有讲究戴毛线手工织帽的，式样多种。

老人则戴青灯芯绒或平绒帽，也有戴毛线织的帽子的。

儿童帽有“福巾”、“狗头帽”、“亮帽”、“老头帽”等多种。

福巾外形略同于风帽。

帽顶额两侧留两个洞，有半圆形盖，镶以羊毛或兔毛边以代耳。

额部与下片缝合而稍凸出，折回钉于下片。

下片当额处，钉有“长命富贵”四个银字(或银小剪刀)以示吉祥，帽顶绣花，脑后钉二条丝涤，下各坠一绒球，并系之。

两旁有二指宽的飘带，头有剑形，尖系小铜铃，头动则铃响，周遭镶花边。

这种帽子，皆用水红或桃红缎子作面，以花绒或浅红布作里，中间加薄棉絮做成。

狗头帽形状略同于福巾，但脑后部分较短小，无飘带。

亮帽。

又叫“格萎帽”。

正面有“如意头式”、“蝴蝶式”、“虎头式”等。

两端缝合宽约二指的“帽格萎”，使成圆形，中间裱以“袼褙”，以加大硬度。

面及格萎上都绣花，戴时头顶部分露于帽外。

这种帽，六七岁以上小儿就不再戴，多为家庭自制。

现城中已绝迹，唯农村小孩偶有穿戴。

老头帽呈圆椎形，顶端有一大绒球，状如马戏团的小丑帽。

三、发式、头饰
清末，这里男子留发，只剃去额前及四周部分，发分三股编一条辫子垂于脑后，下端以黑色或红色头绳束好，名为“松辫”。

民国以后，老年人剪去辫子，留成“披散毛”，中年人多剃光成和尚头，青年人多留大分头。

中华人民共和国成立后，老人多剃光头，中年人或剃光头，或留发为小平头、分头，青年人则多留大、小分头、大包头。

80年代以来，青年人头型变化多样，留长发也在一部分青年中成为时尚。

女子旧时也编辫子，未婚者垂于脑后，婚后窝成纂盘在后脑上，以包网包上系好，上饰金银或铝铜质的纂心花、簪子、荷花针、纥针等。

青少年女子戴耳坠子，手戴银镯和花戒指；成年女子戴耳圈子，指戴铜顶针，有钱人家戴金戒指，老年妇女戴耳丁子。

中华人民共和国成章后，女子的独长辫多改为双长或双短辫，婚后多剪成散短发，俗称“二刀毛”。

当时有“二刀毛打牙子，洋袜吊带裤衩子”的说法。

头饰至文化大革命时基本取消。

70年代末以来，女子发式除老人外，变化多样，烫发者甚多，头饰也日益恢复并朝多样化发展。

第二节饮食
一、主食
徐州人历来以面食为主，本世纪70代以前，一般人家，多以高粱面、玉米面、山芋干面为主，麦面甚少。

而后，特别是80年代以来，城乡人民主食即以麦面和大米为主了。

徐州人习惯的主食品种有：
(一)烙馍徐州人最爱吃烙馍。

烙馍用未发酵的面(白面)烙成，厚约O．1厘米，直径约30厘米，吃到口里，柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，又有健齿作用。

用烙馍卷上各种菜肴，或烙时放进各种馅料做成“菜合子”，吃来味道更佳。

(二)拍打俗称“龟打”。

即以手将面团略略拍按，使成约1厘米厚、碗口大小(或约龟背大小)，放在锅内或鏊子上烙炕成熟。

多用高粱面、玉米面、山芋干面、豆杂面做成。

有时也用少许麦面包进上述某种面做成，便于下咽。

60年代中期以来，徐州城中已少见有人做。

80年代以来，随着杂粮在主食中的日益减少，农村也渐渐绝迹。

(三)喝饼子如巴掌大小，烧菜时，锅中略多放些水，将面饼贴在锅内壁上沿一圈，盖上锅盖焖菜，菜好时，饼也就蒸
熟了。

表面松软，背面贴锅的一面结成一层黄壳，脆香可口。

(四)窝窝头均以杂粮面蒸成。

其中山芋干面做的窝头香甜、筋软可口。

亦或将窝窝头切成片炒炒吃，别有味道。

60年代以前，徐州杂粮多，主食离不开窝窝头，而且菜少，多蘸点辣椒酱吃，故有“窝窝头，蘸辣椒，越吃越添膘”之说。

(五)二抹头介于干饭(米饭)、稀饭(米粥)之间的稠米饭。

可咸可甜，是过去生活困难时好做的一种饭。

其它如干饭(米饭)、稀饭(米粥，其中小米粥较有特色)、马糊、面条(以绿豆面条最受欢迎)、馒头、卷子、煎饼、水饺等，各地大致相同，故略。

但近年来，城市中快餐类增加了用白面做的煎饼，而过去玉米面煎饼却见不到了．
二、菜肴
(一)热莱徐州人传统口味偏咸辣，做菜时烹、炒、煎、炸、闷、烧等各种方式俱全。

但老人口中的“炒”，其实大多是烧或焖。

80年代以前，除年节或招待亲友外，平时较少吃荤菜．近几年来，鸡、鱼、肉、蛋等已为家庭中的常见菜。

(二)小菜在传统上，徐州人好自做小菜．春天腌咸蛋，夏天晒面酱、西瓜酱，秋天晒盐豆、拐辣椒酱，冬天腌萝卜干、雪里蕻等。

(三)蒸莱在中老年的食谱中，还保留着蒸吃野菜的习惯。

有灰灰菜、地枣苗、扫帚菜、老鸹嘴、洋槐花、藤花、榆钱子、芹菜叶、桐蒿等。

做时拌些干面粉，稍放些盐，放在笼上蒸熟即可。

蒸菜原是旧时春荒时期的救命饭，“文化大革命”中，吃忆苦饭时，便做蒸菜吃。

近年来春季菜市场中仍有卖的，但其作用主要是改换改换口味了。

三、风味小吃
(一)早餐它汤配水煎包，辣汤泡烙馍或配水煎包，热粥、豆浆配油条或糖糕、馓子、麻花。

此外，尚有油酥花烧、大小烧饼、菜合子、菜角、壮馍等。

其中壮馍尤为徐州一绝。

壮馍又名“锅盔”、“锅拍”，用未发酵的面做成。

因为要求用硬面，很难用手揉动，而是将面团放在石板或石案板上，另用一根擀面杖，一头固定、一头坐在身下，用身体的重量压擀面杖，用来揉面团，俗称此法为“腚踹面”。

做成厚约1—2厘米，直径约50厘米的圆形厚饼，放在平底锅上炕，炕熟后两面呈黄色，外皮酥脆，中间柔韧筋软，越嚼越香。

(二)中餐把子大肉配干饭，再浇点肉汤，加几块同炖的油炸豆腐干。

绿豆面条或丸子汤下绿豆面条。

近几年来，特别时兴羊肉拉面。

(三)晚餐小酒小菜，种类繁多。

东部农村，习食面拌疙瘩汤，俗称“盐茶”。

第三节居住
一、四合房
徐州传统上讲究住“四合房”，即东、西、南、北屋俱全，围成一个院子。

门朝南的北屋为主房(又名“堂屋”)，一条甬道便从主屋门穿过南屋正中。

习俗上，条件好的，院内铺满石板，稍次则从各房门连到院门口，仅铺在雨道上，甬道两旁种些花草。

富裕人家，屋内用方砖铺地。

主房正中供神像。

没有宗祠的，把祖宗神龛供在偏房内。

主房内八仙桌、太师椅、条几、春凳俱全。

卧室内窗明几净，箱、箧、柜、橱罗列，床帐被褥铺摆整齐。

书房内设文房四宝。

客厅里放置古玩、悬挂字画。

二、大杂院
一般城市居民，多是数家同住一大院内。

一家人或二代，或三四代同堂(1—3间不等)
居室一般无内外区别。

炊具、炉灶也在屋内。

上述房屋式样一般无大差别，仅从规模大小，用料优劣来区分。

上等房屋，以石条为基础，青砖砌墙，顶粱、木桁条、椽子等均用上等木料，屋顶覆小瓦。

次一些的，屋墙外砖、内坯，俗称“里生外熟”；房顶瓦背上，用泥灰塞缝，俗称“翻瓦脊”。

50年代以来，上述房屋均从青色小瓦改成青或红色大瓦。

三、草屋、棚
解放前，徐州城乡草屋很多，泥土墙，上漫红草、麦秸或小芦苇。

除草屋外，另有居住条件更差的草棚、石灰棚，均极低矮，是用篱笆外漫泥土作墙而搭成，草棚、灰棚大多集中在徐州北关、东关及故黄河两岸，居民大都是家无隔夜粮的苦力小贩等。

每逢炎夏雨季，这些聚居处臭气熏人，时疫多从这些地方引发。

1949年后，草棚均被拆除。

至60年代中期，草屋也终于绝迹。

但乡村则是在1978年以后才开始这种变化。

四、公馆大院
官贵人家，居住名称为公馆或大院，前面冠以姓氏称呼，如李(家)公馆，徐(家)大院等。

公馆或大院的样式，多为三进院落，更讲究的如李二柱公馆，纵横各三进院落。

大院的每所院落都有主房。

主房比其它房间高大，由房主居住，有3间(室)或5间(室)两种。

讲究的要修走廊。

如不
修走廊，便在左右依墙砌台，覆上条石，高与人腰齐，俗称为“扶手石”。

3间(室)一明两暗(左右两间为暗)，5间室则敞3间，故俗称“明三暗五”。

主房左右为配房，由儿、媳居住。

另有客厅、书房、储藏室等。

有花园的人家，多将花园座落在院后，并设后门与花园相通。

三进院落中，头门如果用“铁壳门楼”，门口必设置石鼓、闸板。

门洞房内多住佣仆。

厨房设在院内左侧，厕所在院内右侧。

中华人民共和国成立后，公馆、大院逐渐成为多家杂院。

五、住宅楼
中华人民共和国成立后，特别六七十年代以后，城镇居民住宅楼渐渐兴起，均为公建房，但大多为简易楼，二三层高，且多家合用厨房和卫生间。

70年代以来，住宅楼群叠起，多五六层高，每房自成体系，或一室、或二室、或三四室，均有厅房、厨房、卫生间。

在居民聚居的小街巷内，因住房紧张，很多房屋被居民自己改造成二层楼(或新盖简易二层楼)。

第四节行旅
一、启行
旧时凡有事外出，均翻检皇历，选择黄道吉日出门。

出远门前，必到祖先神龛前叩拜，说明“不孝子(或孙)”外出原因、方向，祈请祖先神灵保佑。

凡外出前一顿饭，家中必为之包扁食饯行。

凡外出做生意者，扁食多不捏严口，煮时扁食张开了，便说：“挣了！挣了！全挣了!”以求吉利。

若扁食全部好好的，“一个也不挣”，就不好了。

二、行旅工具
（一）轿徐州的轿子，多用木板制眙(框架)。

前帘以外，其余三面幔黑布，开小窗。

轿内偏后处有坐板，前有轼，俗称扶手板。

轿前敞开为门，门有布帘，分上下两截。

上帘有小窗，可以从内向外探视。

轿上有顶。

轿身左右各有一长杠穿过，长杠两头楔有横木。

轿分小轿(二人抬，俗称“二抗子”)、中轿(四人抬)、大轿(八人抬，俗称“八抬大轿”)。

大轿为官府所用，巨族豪绅在婚娶时偶有用之。

徐州习俗，名医出诊，必乘轻便小轿，接送已嫁出的闺女必雇轿。

此外，婚嫁用轿为“四明轿”；丧葬用轿为“引魂轿”；妓女坐轿为“绿呢轿”；囚犯上刑场均坐“无顶小轿”。

民国时，普通民众用轿，可到老东门“王家轿行”、道衙门“马家轿店”去租。

有的尼姑庵如“广慈庵”、“大慈庵”也出租轿子。

(二)车车有人力车和畜力车之分，大致如下：
独轮车：独轮车有两种，一种为“土牛”，车面为一平板，板下有两个撑子，当中一个木轮，四周钉铁皮护着，一人推，上面可坐2～3人。

另一种为“洪车”，洪车又名“二把手”，车面中间有一凸形中空短木栏，左右为平板。

车轮一半在板下，一半在短栏内。

一人推，木栏左右可坐一人。

推车时车把手两端系一宽扁带子，挂在后脖上。

推车要求上身稳，腰要活。

俗称：“推小车子不要学，只要腿腚磨得活。

”
马车：远途货运或带客多用马车。

徐州有专门营运的“马车档子”(又名“马车行”)。

收费多视里程、人数、货物的数量而定。

徐州官宦世家、豪绅巨贾，家中多自备马车，只供坐人用，出远门时，另附载货马车。

人力车：人力车多为穷苦劳力从车主处租来，每天交车价(租车钱)。

日军侵占徐州时期(1938～1945)，人力车曾十分兴盛。

人力车又名胶皮车(俗称“东洋车”)，两个橡胶轮，上面载一车斗。

车斗后侧有布棚，撑起后即可遮阳，也可挡雨。

车厢内后有靠背，下有踏板。

因乘客多要求快速，拉车人极为辛苦。

巨商大贾、官吏豪绅、名戏子，往往备“包车”自用，以显气派。

中华人民共和国成立不久，人力车便绝迹了。

自行车：1921年前后，邮政局出现了徐州第一辆自行车，当时极为稀罕。

不久，以自行车代步的情况便渐渐多起来．时至今日，自行车便有些“车多为患”了。

(三)驴在徐州，驴作为代步的交通工具，曾时兴了很长时间。

民国时期，徐州以毛驴“赶脚”的人极多，农闲时，更有许多农民加入“赶脚”的队伍。

一般说来，中老年人、妇女好骑乘毛驴，价格也便宜，远路近路都很适宜。

(四)船民国初年及以前，津浦铁路未通车时，从徐州南下，多乘坐运河船而行。

第二章人生礼俗
第一节婚嫁
一、说媒
过去结亲，先由媒人向男女双方家长提亲，双方家庭互派女眷去“相看”，同意后，将生时贴(上写生辰八字)交媒人去请卜人占算，俗称“合年命”，属相不相克即可。

二、定亲男女双方家庭议定后，由男家设席请媒人宴罢，互换启柬(男方上写“敬求金诺”，女方上写“仰答玉音”)。

男方还要以茶叶、米谷及“压启柬”的金银首饰4包或8包交媒人转
送女方，俗称“下聘礼”。

此即定亲。

贫困人家，往往借来“压启柬”的首饰，用后归还。

三、过嫁妆
迎娶日期由卜人选定后，婚日前一天，女方备“妆奁”及桌、椅、箱、柜等嫁妆，由男方鼓乐来迎。

也有女方派人送去，男方设宴招待的。

中华人民共和国成立后，渐都改成女方送，俗称过嫁妆。

邳、睢一带，男家在这一天用花轿和仪仗到女家，俗称“催妆”。

过嫁妆的这天晚上，女子沐浴，不再进饮食(次日不得上厕所)。

男方则请些男孩子在新床上睡睡，俗称“滚床”。

四、迎娶
婚日早晨，花轿先到男家，坐上一名男孩“压轿”，往女家去迎娶。

女家专有2人招待压轿童，馈送礼物后，另用车送回男家。

女子则穿着男方特送的红袄、红裙及“定亲”时男方送的饰物，头上盖“蒙头红”(红绸)，到吉辰时，由媒人“催妆”上轿。

女子哭着上轿(以示舍不得离娘家)，这时鞭炮声声、鼓乐齐奏，俗称“发嫁”。

另有陪嫁娘2或4人乘小轿居后，新嫁娘的兄弟2人步行在花轿左右，送至半程而回，称为“送轿”。

发轿途中，专门有人在桥、井、三岔路口等处贴一张青龙帖，用以避邪。

花轿到男方家门后，先放鞭炮“赶鬼”，男方则关上家门数分钟，以示对新娘“局性”。

而后再放花轿入门。

有二位姑娘上前搀新人下轿，走红地毯(在新沂、古邳一带，地毯上用两只口袋交替传递，新娘走在上面，寓“传宗接代”之意)，跨过焚着松枝的火盆和马鞍，旁边有人念喜词，如：“新人跨火盆，辈辈出贵人；新人跨马鞍，辈辈做高官”。

走到供桌前后，男左女右站好，由司仪主持，向北面叩头，“一拜天地，二拜高堂，夫妻对拜”。

这时鼓乐、鞭炮齐鸣，对面听不清人讲话，喜庆气氛达到最高潮。

五、撒帐
新人入洞房前，选一名儿女双全的年青妇女，把染红的枣、栗子(早立子)、花生、白果(结实果)、桂元等遍撒在床上，边撒边念喜词。

古邳一带，前一日滚床时“撒帐”，但婚日这天，从新娘怀抱铜镜和保平壶下轿时起，便另有人抱着装满了麦麸、栗子、红枣的喜盒子，说一句喜话，往新娘身上撒一把这些东西，如：一撒荣华和富贵，二撒金玉庆满堂，三撒三阳来开泰，四撒四季平安康……”十撒唱毕，撒喜即结束。

六、坐帐
新人“拜天地”后，由领亲人分持花烛导入洞房。

新娘端坐在喜床上，称为“坐帐”，这时，由新郎上前揭“蒙头红”，然后坐在新娘左边，新人同饮交杯酒。

七、薅脸
有妇女为新娘以红线“薅脸”(绞掉脸上的汗毛)，薅毕，取红鸡蛋在脸上滚，同时唱喜词，喜词多为：“薅脸要红线，滚脸要鸡蛋，今天吃喜酒，明年吃喜面(指生子)”。

另外，在门外烧锡箔，称为“烧喜纸”。

八、分大小
由司仪按拟好的名单，从辈份最高，年龄最长的亲属开始，依次唱名，被唱到的接受新人的叩拜，同时送给新人一份“见面礼(钱)。

”
九、婚宴
分大小结束后，前来参加婚礼的客人即入宴，“喝喜酒”，新人要轮桌向客人逐一敬酒。

十、送房
古称“合卺”，即将新郎、新娘送入新房喝交心酒，(又称“交杯酒”)。

新房内设席，由新．郎新娘坐正席，大家轮流向新人敬酒。

说喜话人大唱《十杯酒》歌，歌词有旧有新，均为群众自编，如“一杯喜酒敬新郎，北伐司令冯玉祥，打敌人，谋略强，四路进军打北洋”，“三杯喜酒喜笑欢，开国领袖孙中山，创革命，他在先，英勇奋斗四十年”。

另有唱睢宁县真人真事的，如“九杯喜酒大家喝，睢宁县长姚尔觉，办学校，讲科学，剪小辫来放大脚”。

……
十一、闹房
婚宴结束后，闹房便开始，参加闹房的均为新人平辈及小辈的人。

念喜歌、劝新人饮酒，出各类闹喜凑趣的玩笑。

也有人对新人作极不雅观的“闹喜”言行。

对新娘来说，闹喜是一道比较难过的关。

十二、听房
闹房至鸡叫时，客人渐散，陪嫁人替新人升冠(冠谐音官即脱帽)脱靴(退鞋)，将房门关闭后退出。

新郎登床卧下，新娘则坐在窗前，看守桌上的长命灯。

窗外多聚一些人听房。

如屋内新人不讲话，窗外的人便故意逗趣，促其讲话。

天亮后，新娘整装出房，向公婆请安。

十三、瞧两天、祭祖、回门
婚后第二天，新娘的兄弟要来瞧看，俗称“瞧两天”。

第三天，新婚夫妇乘披红的小轿去拜祭祖宗，称为“三日祭祖”。