食品安全知识讲座幻灯片素材
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食品安全演讲精美PPT(PPT38页)
对老年体质较好者，也可采用 番泻叶15克煎服，或用开水 冲服，也能达到导泻的目的。
解毒：如果是吃了变 质的鱼、虾、蟹等引 起食物中毒，可取食 醋100毫升，加水200 毫升，稀释后一次性 服下。
请输入你的题目
此外，还可采用紫苏 30克、生甘草10克一 次煎服。
若是误食了变质的饮 料或防腐剂，最好是 用鲜牛奶或其他含蛋 白的饮料灌服。
请输入你的题目
B
苹果：不宜与海鲜同食，凡海味均不宜与含鞣酸的水
果同食，否则会发生腹痛、恶心、呕吐等。
水
果
橘子：忌与蟹同食。
桃子：忌与鳖肉、龟肉同食。
请输入你的题目
B
杏：不宜与小米同食，否则会令人呕泄。
水
果
橄榄：青橄榄忌与蜂蜜同食。
柿子：忌与蟹同食，同食后会导致腹痛、大泻。
请输入你的题目
B
白果：忌多吃，40颗以上有致命危险，忌与鱼同食。
THRRE
出现的 常见症状
食物中毒症状——恶心呕吐
请输入你的题目
食物中毒症状——四肢乏力
食物中毒症状——口干舌燥
食物中毒症状——腹胀腹泻
食物中毒症状——发热发烧
请输入你的题目
The most serious
食物中毒症状——休克 失常
如果中毒比较厉害，就会出现短时 间休克的状况，这就十分危险了， 一定要及时送往医院救治。
水
果
枣：忌与海鲜同食，同食后会令人腰酸疼痛，忌与葱
同食，否则会令人脏腑不合，头胀。
杨梅：忌与生葱同食。
请输入你的题目
C
蒜：一般不宜与补药同食，忌与蜂蜜、何首乌、地黄
同食。
黄瓜：忌与花生米同食，同食伤脾。
蔬 菜
食品安全培训(食品安全知识)ppt课件
障。
政府应加强执法力度，严格监督食品生 产经营者遵守法律法规，对违法行为进
行严厉打击，确保食品质量和安全。
02
CATALOGUE
食品安全风险
食品污染来源
01
02
03
微生物污染
如细菌、霉菌、病毒等， 可能导致食物中毒、腹泻 等疾病。
化学污染
如农药残留、重金属、工 业污染物等，可能对人体 造成长期危害。
提高从业人员素质
加强食品安全培训，提高食品从业人员素质和安全意识，从 源头上减少食品安全事故的发生。
06
CATALOGUE
食品安全知识问答
关于食品安全的常见问题解答
什么是食品安全？ 如何避免食品中毒？
食品安全与人体健康有何 关系？
如何识别食品是否过期？
食品安全的小贴士和建议
01
尽量选择新鲜、无污染 的食物，避免购买过期 或来源不明的食品。
05
CATALOGUE
食品安全事故处理
食品安全事故的报告和调查
食品安全事故的报告
及时报告食品安全事故，包括疑似和真实的食品安全事故，确保相关部门能够 迅速介入处理。
食品安全事故的调查
对食品安全事故进行深入调查，查明事故原因，确定责任方，为后续处理提供 依据。
食品安全事故的应急处理
应急预案的制定
保持食品储存环境的卫生
清洁储存环境
定期清洁食品储存场所，确保无污垢、无异味，并保持良好的通 风和光照条件。
分类储存
将食品按照一定的分类原则进行储存，如按生产日期、按食品种类 等，避免交叉污染和过期变质。
保持温度和湿度适宜
根据食品的特性，控制储存环境的温度和湿度，以保持食品的新鲜 度和品质。
政府应加强执法力度，严格监督食品生 产经营者遵守法律法规，对违法行为进
行严厉打击，确保食品质量和安全。
02
CATALOGUE
食品安全风险
食品污染来源
01
02
03
微生物污染
如细菌、霉菌、病毒等， 可能导致食物中毒、腹泻 等疾病。
化学污染
如农药残留、重金属、工 业污染物等，可能对人体 造成长期危害。
提高从业人员素质
加强食品安全培训，提高食品从业人员素质和安全意识，从 源头上减少食品安全事故的发生。
06
CATALOGUE
食品安全知识问答
关于食品安全的常见问题解答
什么是食品安全？ 如何避免食品中毒？
食品安全与人体健康有何 关系？
如何识别食品是否过期？
食品安全的小贴士和建议
01
尽量选择新鲜、无污染 的食物，避免购买过期 或来源不明的食品。
05
CATALOGUE
食品安全事故处理
食品安全事故的报告和调查
食品安全事故的报告
及时报告食品安全事故，包括疑似和真实的食品安全事故，确保相关部门能够 迅速介入处理。
食品安全事故的调查
对食品安全事故进行深入调查，查明事故原因，确定责任方，为后续处理提供 依据。
食品安全事故的应急处理
应急预案的制定
保持食品储存环境的卫生
清洁储存环境
定期清洁食品储存场所，确保无污垢、无异味，并保持良好的通 风和光照条件。
分类储存
将食品按照一定的分类原则进行储存，如按生产日期、按食品种类 等，避免交叉污染和过期变质。
保持温度和湿度适宜
根据食品的特性，控制储存环境的温度和湿度，以保持食品的新鲜 度和品质。
食品安全知识讲座(幻灯片素材)
根据事故的严重程度，启动相应的应急预案。
隔离控制
对涉及食品安全事故的食品、人员和场所进行隔 离控制，防止事态扩大。
3
医疗救治
对受到食品安全事故影响的消费者进行及时救治。
食品安全事故的预防措施
加强监管
01
政府应加强对食品安全的监管，从源头上预防食品安全事故的
发生。
提高从业人员素质
02
加强食品从业人员的教育和培训，提高他们的食品安全意识和
长期摄入含有农药残留的 食物，可能会对人体健康 造成潜在危害，如影响神 经系统、肝脏功能等。
重金属污染
重金属污染的定义
重金属污染是指由重金属 或其化合物造成的环境污 染。
重金属污染的来源
重金属污染主要来源于采 矿、冶炼、化工等工业生 产过程中产生的废水、废 气和废渣。
重金属污染的危害
重金属如铅、汞、镉等会 对人体造成严重危害，如 影响神经系统、免疫系统、 生殖系统等。
02 食品安全的常见问题
食品添加剂
食品添加剂的定义
食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏和运输过程中， 为了改善食品的感官性状、延长保质期、满足加工工艺需 要而人为加入到食品中的物质。
食品添加剂的种类
食品添加剂的种类繁多，包括防腐剂、抗氧化剂、着色剂、 香精香料等，每种添加剂都有其特定的用途和限量标准。
《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》
规定了进出口食品的监管、检验检疫等方面的内容。
食品安全标准与认证
国家食品安全标准
由国家卫生健康委员会制定，包括食 品中污染物限量、食品添加剂使用标 准等。
食品安全认证
如ISO22000、HACCP等，用于证明 食品生产和加工企业符合食品安全要 求，提高消费者信心。
隔离控制
对涉及食品安全事故的食品、人员和场所进行隔 离控制，防止事态扩大。
3
医疗救治
对受到食品安全事故影响的消费者进行及时救治。
食品安全事故的预防措施
加强监管
01
政府应加强对食品安全的监管，从源头上预防食品安全事故的
发生。
提高从业人员素质
02
加强食品从业人员的教育和培训，提高他们的食品安全意识和
长期摄入含有农药残留的 食物，可能会对人体健康 造成潜在危害，如影响神 经系统、肝脏功能等。
重金属污染
重金属污染的定义
重金属污染是指由重金属 或其化合物造成的环境污 染。
重金属污染的来源
重金属污染主要来源于采 矿、冶炼、化工等工业生 产过程中产生的废水、废 气和废渣。
重金属污染的危害
重金属如铅、汞、镉等会 对人体造成严重危害，如 影响神经系统、免疫系统、 生殖系统等。
02 食品安全的常见问题
食品添加剂
食品添加剂的定义
食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏和运输过程中， 为了改善食品的感官性状、延长保质期、满足加工工艺需 要而人为加入到食品中的物质。
食品添加剂的种类
食品添加剂的种类繁多，包括防腐剂、抗氧化剂、着色剂、 香精香料等，每种添加剂都有其特定的用途和限量标准。
《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》
规定了进出口食品的监管、检验检疫等方面的内容。
食品安全标准与认证
国家食品安全标准
由国家卫生健康委员会制定，包括食 品中污染物限量、食品添加剂使用标 准等。
食品安全认证
如ISO22000、HACCP等，用于证明 食品生产和加工企业符合食品安全要 求，提高消费者信心。
食品安全普及知识宣传ppt素材
食品安全普及知识宣传1. 食品安全的重要性食品安全是指保障人们在食用食物时能够不受到危害、不受到疾病威胁的状态。
食品安全对人体健康至关重要，不仅关乎我们每个人的身体健康，也影响着整个社会的稳定和发展。
2. 食品安全的威胁因素2.1 食品污染食品污染是指食品中存在着有害物质或微生物，会对人体健康产生危害。
常见的食品污染因素包括：•化学物质：农药、重金属、工业废水等。
•微生物：细菌、病毒等。
•非法添加物：有色素、防腐剂等。
•动物药残留：农产品中存在的动物用药过程中残留下来的药物。
2.2 不合理的食品加工不合理的食品加工过程会导致食品安全问题。
常见的问题包括：•使用过期或变质的原料。
•不按规定的温度、时间进行烹饪。
•不洁净的加工环境和设备。
2.3 营养不平衡除了食品安全问题外，也要关注食品的营养搭配。
长期不合理的食物搭配会导致身体缺乏某些重要营养素，影响健康。
3. 如何保障食品安全3.1 加强食品监管政府部门应加强对食品生产、加工、销售环节的监管，加大对食品安全违法行为的处罚力度，确保食品安全。
3.2 普及食品安全知识普及食品安全知识可以提高公众的食品安全意识，使人们在选择食品时更加谨慎。
对于常见的食品安全问题，如食品污染、不合理的加工方式，需要及时向社会公众传递相关知识。
3.3 加强食品企业自律食品企业是食品产业链上的重要环节，对于确保食品安全具有重要责任。
食品企业应加强内部管理，建立健全的质量控制体系，确保生产过程符合食品安全要求。
3.4 强化个人食品安全意识每个人都是食品安全的受益者和参与者，通过加强个人食品安全意识，可以提高食品安全意识，规避食品安全问题。
个人可以注意选择新鲜、原产地可靠的食物，注意食品的储存、烹饪过程，并及时举报食品安全问题。
4. 食品安全的必要性食品安全是人类生存和健康发展的基础。
只有确保食品安全，人们才能享受美味的食物，保持健康的身体，并为社会的稳定发展做出自己的贡献。
5. 总结食品安全是一个重要的社会议题，每个人都应对其高度重视。
食品安全知识讲座(PPT 47张)
3、动植物本身含有的天然毒素
一些动物体内本身含有天然毒素：
毒蘑菇中 含有致命 的有毒物 质
河豚鱼胆和血 中含有致死性 河豚毒素
一些动植物因贮藏不当产生毒性物质
发芽马铃薯芽眼处产生的 龙葵素，可以引起人食物 中毒
加工处理不当，没有去除或破 坏其有毒成分。
未烧 熟煮 熟的 刀豆 （扁 豆） 可引 起食
食源性疾病
？
• 食源性疾病就是人们误食了被污染的食物,导致致
病物进入有机体而引起的疾病 。食物中毒、食源性
肠道传染病、食源性寄生虫病、其他
食物中毒 • 概念：摄入了含有生物性、化学性有毒、有害物质的食 品，或把有毒有害物质当作食品后引起的非传染性急性、 亚急性疾病。 • 临床表现：最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴
食品包装上的标志
3
不要到无证、无照摊点上购买食品
脏
乱
有 毒
要到正规的商店、超市和标准化的农 贸市场购买食品
要选择安全、卫生的餐馆
看餐馆是 否持有有 效的食品 卫生许可 证 看餐馆就 餐环境是 否卫生
无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
（二）食源性疾病
？
食源性疾病的致病物质
有哪些
？
1、生物性致病物
• 细菌及其毒素
• 真菌及其毒素
• 病毒
• 寄生虫及虫卵
细菌及其毒素
• 细菌 是一类能独立生活的单细胞生物,
它们的个体很小,宽度一般只有1微米.
细菌的形态有三类:球星、杆形和螺旋 形。
在食品中常见的致病细菌
• • • ⑴能引起食物中毒的致病菌 如：沙门菌、大肠杆菌、副溶血弧菌、葡萄球菌 ⑵能引起肠道传染病的致病菌 如：霍乱弧菌 ⑶能引起人畜共患疾病的致病菌
精选食品安全知识讲座PPT72页
❖ 不喝生水、不吃生的蔬菜 ❖ 不用盛过生水产品的器皿盛放其他直接入
口的食品 ❖ 加工过生鲜水产品的刀具和砧板必须清洗
消毒后方可使用 ❖ 不用生的水产品喂猫、狗等宠物
2、化 学 性 因 素
农药残留 食品添加剂
农药残留
❖ 农药不仅可以用来预防、消灭或者控制病、 虫、草和其他有害生物，还可以用来调节植 物的生长，在农业、林业中有重要的作用。
❖ 2006年以来，北京的福寿螺事件、武汉 的人造蜂蜜事件、台州毒猪油事件、南京 “口水油”沸腾鱼、上海瘦肉精中毒事件、 河北的“苏丹红”鸭蛋、“嗑药”的多宝鱼 等食品安全事件频频爆发，食品安全形势依 然严峻。
发生在学校的中毒事件
❖ 2006年9月，四川省成都市崇州市实验小 学因食用由志贺氏菌污染的食物，发生300多 名小学生群体性食物中毒事件。
食品流通环节经营秩序不规范
❖ 一是为数众多的食品经营企业小而乱，溯源 管理难，分级包装水平低，甚至违法使用不 合格包装物。
❖ 二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程 中，过量使用防腐剂、保鲜剂。
❖ 三是部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食 品。还有的在农村市场、城乡接合部及校园 周边兜售无厂名厂址、无出厂合格证、无保 质期的“三无”食品、假冒伪劣食品，严重 危害农民和未成年人的身体健康。
二、食品安全教育 读本主要内容演示
（ 一）什么是食品安全 ？
食品安全概念
❖食品数量: 充足供应 ❖食品质量: 对人体健康,对生命安全 ❖对食品的更高要求: 没有受到环境污染
？ （二）食源性疾病
食源性疾病的致病物质 有哪些 ？
1、生物性致病物
❖ 细菌及其毒素 ❖ 真菌及其毒素 ❖ 病毒 ❖ 寄生虫及虫卵
师生因食用未煮熟的四季豆而引起食物中毒。
口的食品 ❖ 加工过生鲜水产品的刀具和砧板必须清洗
消毒后方可使用 ❖ 不用生的水产品喂猫、狗等宠物
2、化 学 性 因 素
农药残留 食品添加剂
农药残留
❖ 农药不仅可以用来预防、消灭或者控制病、 虫、草和其他有害生物，还可以用来调节植 物的生长，在农业、林业中有重要的作用。
❖ 2006年以来，北京的福寿螺事件、武汉 的人造蜂蜜事件、台州毒猪油事件、南京 “口水油”沸腾鱼、上海瘦肉精中毒事件、 河北的“苏丹红”鸭蛋、“嗑药”的多宝鱼 等食品安全事件频频爆发，食品安全形势依 然严峻。
发生在学校的中毒事件
❖ 2006年9月，四川省成都市崇州市实验小 学因食用由志贺氏菌污染的食物，发生300多 名小学生群体性食物中毒事件。
食品流通环节经营秩序不规范
❖ 一是为数众多的食品经营企业小而乱，溯源 管理难，分级包装水平低，甚至违法使用不 合格包装物。
❖ 二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程 中，过量使用防腐剂、保鲜剂。
❖ 三是部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食 品。还有的在农村市场、城乡接合部及校园 周边兜售无厂名厂址、无出厂合格证、无保 质期的“三无”食品、假冒伪劣食品，严重 危害农民和未成年人的身体健康。
二、食品安全教育 读本主要内容演示
（ 一）什么是食品安全 ？
食品安全概念
❖食品数量: 充足供应 ❖食品质量: 对人体健康,对生命安全 ❖对食品的更高要求: 没有受到环境污染
？ （二）食源性疾病
食源性疾病的致病物质 有哪些 ？
1、生物性致病物
❖ 细菌及其毒素 ❖ 真菌及其毒素 ❖ 病毒 ❖ 寄生虫及虫卵
师生因食用未煮熟的四季豆而引起食物中毒。
食品安全知识培训PPT课件
食品安全，健康无忧，我们行动，共创美好未来。食品安全，健康无忧，我们行动，共创美好未来。食品安全，健康无忧，我们行动，共创美好未来。食品安全，健康无忧，我们行动，共创美好未来。
某某事件
食品安全，健康无忧，我们行动，共创美好未来。食品安全，健康无忧，我们行动，共创美好未来。食品安全，健康无忧，我们行动，共创美好未来。
贮存食品的货架、容器和设备须安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
销售食品时应做好记录，内容包括：食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。销售记录保存期限不得少于2年
食品安全，健康无忧，我们行动，共创美好未来。食品安全，健康无忧，我们行动，共创美好未来。食品安全，健康无忧，我们行动，共创美好未来。
某某
食品安全，健康无忧，我们行动，共创美好未来。食品安全，健康无忧，我们行动，共创美好未来。
食品安全，健康无忧，我们行动，共创美好未来。食品安全，健康无忧，我们行动，共创美好未来。食品安全，健康无忧，我们行动，共创美好未来。
某某事件
食品安全，健康无忧，我们行动，共创美好未来。食品安全，健康无忧，我们行动，共创美好未来。食品安全，健康无忧，我们行动，共创美好未来。
食品安全，健康无忧，我们行动，共创美好未来。食品安全，健康无忧，我们行动，共创美好未来。食品安全，健康无忧，我们行动，共创美好未来。
食品安全管理不规范
食品安全管理不规范
销售食品时应做好记录，内容包括：食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。销售记录保存期限不得少于2年
食品安全培训讲座PPT
物理污染
如杂质混入、放射性物质污染 等，通常会导致食品感官性状
改变。
食物源性疾病
由于食品中致病菌或毒素引起 的腹泻、呕吐、发热等症状， 具有群体性、爆发性的特点。
食品安全事故应急预案的制定与实施
预案制定
根据食品安全事故的类型和特点，制定 相应的应急预案，明确各部门职责和操
作流程。
物资储备
储备必要的应急物资，如防护用品、 消毒用品、食品等，确保在紧急情况
食品安全培训讲座
目录
• 食品安全基本知识 • 食品安全风险与控制 • 食品安全检测与认证 • 食品安全事故应急处理 • 食品安全管理与监督 • 食品安全教育与普及
01
食品安全基本知识
食品安全定义
食品安全定义
食品安全监管
食品安全是指食品无毒、无害，符合 应当有的营养要求，对人体健康不造 成任何急性、亚急性或者慢性危害。
实施食品安全培训
企业应定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操 作技能。
建立食品安全自查机制
企业应定期对食品生产、加工、储存、运输等环节进行自查，及时发 现并纠正食品安全隐患。
建立食品安全应急预案
企业应制定食品安全应急预案，明确应急处置流程，确保在发生食品 安全事故时能够及时、有效地应对。
严厉打击食品安全违法行为
政府应加大对食品安全违法行为的打击力度，依 法严惩，形成有效震慑。
社会监督与公众参与
加强公众教育
政府和社会应加强食品安全宣传教育，提 高公众的食品安全意识和自我保护能力。
A 鼓励社会监督
政府和社会应鼓励媒体、消费者、 行业协会等对食品安全进行监督，
发现问题及时曝光和举报。
B
开展食品安全知识竞赛
食品安全知识ppt课件
常见的保健食品有： 1.蛋白粉，增强免疫力，补充钙。 2.蜂胶胶囊，针对虚弱无力、易感冒、头晕、视力 模糊、口渴多饮等症状。 3.胡萝卜素软胶囊，可治疗夜盲症，干眼病及上皮 组织角化症；具有抑制免疫活性细胞过度反应，淬 灭引起免疫抑制的过氧化物，维持膜的流态流动性， 有助于维持免疫功能必需的膜受体状态，对免疫调 节分子的释放起作用
六、常见的饮食卫生误区PPT
template
(1) 把水果烂掉的部分剜掉再吃; (2) 用白纸包食物; (3) 用酒消毒碗筷; (4) 用卫生纸擦拭餐具; (5) 用毛巾擦干餐具或水果; (6) 将变质食物煮沸后再吃。
期等标识不全的食品。
的全面摄取，久而久之便造成营养失
(3)不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饭食
调或营养不良，影响孩子的生长发育
店。
和健康。另外，某些饮料中的色素和
(4) 不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食。
防腐剂也会对青少年发育中的大脑造
(5) 不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其
进德修业 博文达理
4
二、食品安全基本知识
3.什么是食品添加剂NCE
Report PPT template
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味 以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中 的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。
食品添加剂的主要功能包括，一是保持或提高 食品价值，增进消费者的身体健康。二是作为某些 特殊膳食用食品的必要配料或成分。三是提高 食 品的质量和稳定性，改进其感官特性。四是便于食 品的生产、加工、包装、运输或贮藏。
进德修业 博文达理
10
三、食品安全消费
5.常见安全常识标识
template
六、常见的饮食卫生误区PPT
template
(1) 把水果烂掉的部分剜掉再吃; (2) 用白纸包食物; (3) 用酒消毒碗筷; (4) 用卫生纸擦拭餐具; (5) 用毛巾擦干餐具或水果; (6) 将变质食物煮沸后再吃。
期等标识不全的食品。
的全面摄取，久而久之便造成营养失
(3)不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饭食
调或营养不良，影响孩子的生长发育
店。
和健康。另外，某些饮料中的色素和
(4) 不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食。
防腐剂也会对青少年发育中的大脑造
(5) 不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其
进德修业 博文达理
4
二、食品安全基本知识
3.什么是食品添加剂NCE
Report PPT template
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味 以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中 的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。
食品添加剂的主要功能包括，一是保持或提高 食品价值，增进消费者的身体健康。二是作为某些 特殊膳食用食品的必要配料或成分。三是提高 食 品的质量和稳定性，改进其感官特性。四是便于食 品的生产、加工、包装、运输或贮藏。
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三、食品安全消费
5.常见安全常识标识
template
食品安全科普幻灯片
食品安全科普幻灯片第一张：什么是食品安全？食品安全是指食品不会对消费者造成危害，不会对人体健康造成危害的状态。
食品要符合国家相关法律法规的要求，不得含有对人体有害的物质，不得含有超出卫生标准的微生物、重金属、农药残留等。
第二张：食品安全问题的重要性食品安全问题牵涉到每个人的健康，一旦发生食品安全问题，可能会对消费者的生命健康造成危害，影响社会稳定。
因此，食品安全问题是一个涉及全民切身利益的重要问题，需要引起高度重视。
第三张：影响食品安全的因素影响食品安全的因素有很多，包括食品的原料、生产过程、储存环境、运输方式等。
关于这些方面的管理和控制，是确保食品安全的关键。
第四张：食品安全常见问题食品安全常见问题包括食品添加剂超标、农药残留超标、微生物污染、食品中毒等。
这些问题对食品安全构成威胁，需要采取相应的措施进行管理和监控。
第五张：食品安全法律法规为了保障食品安全，国家颁布了一系列的法律法规，对食品的生产、加工、储存、运输等环节做出了详细的规定和要求。
企业和个人都要遵守相关的法律法规，保障食品安全。
第六张：个人在食品安全方面的责任作为消费者，我们也要有一定的食品安全知识，了解如何选择安全的食品，如何正确存储和烹饪食品，以及如何避免食品中毒等问题。
只有每个人都对食品安全负起责任，才能真正保障食品安全。
第七张：食品安全知识宣传政府、学校、企业都应当开展食品安全知识宣传，提高公众对食品安全的认识，让大家更加关注食品安全问题，积极采取措施保障个人和家人的健康。
第八张：结语食品安全关乎每个人的生命健康，是一个社会共同关心的重要问题。
希望每个人都能够关注食品安全问题，提高自我保护意识，共同促进食品安全，保障每个人的生命健康。
很抱歉，由于篇幅限制，我无法继续为您写1500字的内容。
以下是一些延伸的想法，以供您参考：食品安全是一个复杂而全面的议题，涉及食品生产、加工、运输、储存以及消费者的选择和使用等多个方面。
其中，食品的原料选择和质量管理是确保食品安全的基础。
食品安全知识培训课件ppt
中毒的发生。
促进经济发展
食品安全是经济发展的重要保障， 只有确保食品的安全性，才能提高 消费者的信心，促进食品产业的健 康发展。
提高国际竞争力
食品安全是提高国际竞争力的重要 因素，只有确保食品的安全性，才 能在国际市场上获得更多的认可和 信任。
食品安全法律法规
《中华人民共和国食品安全法》
是我国食品安全的基本法律，规定了食品安全的监管体制、食品安全标准、食品生产经营 、食品检验、食品进出口等方面的要求。
详细描述
在购买食品时，应仔细查看食品标签上的生产日 期、保质期和生产批号等信息，确保所购买的食 品新鲜安全。尽量选择离生产日期较近的食品， 避免购买过期或即将过期的食品。
注意食品的储存与烹饪方式
总结词
正确的储存和烹饪方式是保障食品安全的重要环节，可以避免食品污染和交叉感染。
详细描述
在储存食品时，应遵循生熟分开、避免交叉污染的原则，分类存放并保持清洁卫生。对于需要冷藏或冷冻的食品 ，应严格按照储存要求进行保存，避免食品变质。在烹饪食品时，应确保煮熟煮透，避免生食或半生食，以免引 发食物中毒。
食品安全标准Leabharlann 食品安全监管政府通过制定和实施一系列法律法规 和政策，对食品的生产、加工、流通 和消费等环节进行监管，确保食品的 安全性。
食品安全标准是强制执行的标准，包 括技术标准、食品卫生标准、食品安 全检验方法与规程等。
食品安全的重要性
保障人民健康
食品安全是保障人民健康的重要 基础，只有确保食品的安全性， 才能有效预防食源性疾病和食物
如黄曲霉素，可能引发食 物中毒和肝脏疾病。
病毒污染
如甲型肝炎病毒、轮状病 毒等，可能导致消化道疾 病和传染。
化学污染
促进经济发展
食品安全是经济发展的重要保障， 只有确保食品的安全性，才能提高 消费者的信心，促进食品产业的健 康发展。
提高国际竞争力
食品安全是提高国际竞争力的重要 因素，只有确保食品的安全性，才 能在国际市场上获得更多的认可和 信任。
食品安全法律法规
《中华人民共和国食品安全法》
是我国食品安全的基本法律，规定了食品安全的监管体制、食品安全标准、食品生产经营 、食品检验、食品进出口等方面的要求。
详细描述
在购买食品时，应仔细查看食品标签上的生产日 期、保质期和生产批号等信息，确保所购买的食 品新鲜安全。尽量选择离生产日期较近的食品， 避免购买过期或即将过期的食品。
注意食品的储存与烹饪方式
总结词
正确的储存和烹饪方式是保障食品安全的重要环节，可以避免食品污染和交叉感染。
详细描述
在储存食品时，应遵循生熟分开、避免交叉污染的原则，分类存放并保持清洁卫生。对于需要冷藏或冷冻的食品 ，应严格按照储存要求进行保存，避免食品变质。在烹饪食品时，应确保煮熟煮透，避免生食或半生食，以免引 发食物中毒。
食品安全标准Leabharlann 食品安全监管政府通过制定和实施一系列法律法规 和政策，对食品的生产、加工、流通 和消费等环节进行监管，确保食品的 安全性。
食品安全标准是强制执行的标准，包 括技术标准、食品卫生标准、食品安 全检验方法与规程等。
食品安全的重要性
保障人民健康
食品安全是保障人民健康的重要 基础，只有确保食品的安全性， 才能有效预防食源性疾病和食物
如黄曲霉素，可能引发食 物中毒和肝脏疾病。
病毒污染
如甲型肝炎病毒、轮状病 毒等，可能导致消化道疾 病和传染。
化学污染
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?3、精粮摄入过多 一些家长为了促进儿童青少年的生长发
育，尽挑一些精食给他们吃。如在挑选米面 时，以越白越好；吃的菜，以荤菜越多越好， 孩子不吃蔬菜也不引导；一些粗粮，如玉米、 山芋等等不让他们吃。
这样的饮食习惯造成儿童青少年维生素 摄入减少，纤维素不足，影响生长发育。
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?4、偏食 偏食是较多儿童青少年的不良饮食习惯。
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尽量购买有下列标志的食品
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二、食品安全消费误区
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一是“世界上没有１００％安全的食品， 科学家和企业仅仅能将风险降低到一定 的水平。”
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?二是要认识到食物中含有致癌 物和吃了就致癌是两回事。
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?三是不合格食品不等同有毒食品。
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?四是食用含人工食品添加剂的食 品不安全。
维生素类的保健品，也应在医生的指导下服用。 对夸大宣传的保健品，如启智、益脑、增高等的保 健品，不要服用。
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三、如何做好食品安全
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什么是食品中毒？
?食物中毒通常指吃了含有有毒物质或变质的肉类、 水产品、蔬菜、植物或化学品后，肠胃不舒服， 出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状的现象。
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什么是食品添加剂？
?食品添加剂是加入食品中的化学合 成物质或天然物质。
?食品添加剂在食品加工制作中有重 要作用，它不仅可以改善食品质量 和色、香、味，而且可以防治食品 腐败变质。
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我们生活中的很多食品都添加了 食品添加剂
添加了色素的糖果 添加了防腐剂的酱菜 添加了疏松剂的面包 添加了乳化剂的冰激凌
食品安全教育进校 园活动：
食品安全知识讲座
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主要内容
一
什么是食品安全
二 食品安全消费误区
三 如何做好食品安全
四
保健食品
五 青少年如何合理饮食
六
生活小常识
? 一、什么是食品安全？
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?（一）什么是食品
?根据《食品安全法》的规定：食品是指 用于食用或者饮用的成品和原料以及按 传统既是食品又是药品的物品，但是不 包括以治疗为目的物品。
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（二）什么是食品安全
?对食品的基本要求:指食品无毒、无害， 符合应当有的营养要求，对人体健康 不造成任何急性、亚急性或者慢性危 害。
?对食品的更高要求: 没有受到环境污 染
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（三）什么是QS标志？
?QS是食品“质量安全”（Quslity Safety） 的英文综写，是食品质量安全市场准入标志， 是质量标志，食品外包装上加印（贴）QS标 志表明符合质量安全基本要求。实施食品质 量安全市场准入制度管理的食品，其产品出 厂必须加印（贴）食品市场准入标志，没有 食品市场准入标志的，不得出厂销售。食品 市场准入标志由“QS”和“质量安全”四个中 文字样为蓝色，字母“S”为白色。
证 看餐馆就 餐环境是 否卫生
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无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况
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“七要”
?三要看标签。看标签上生产企业的名称、 地址、成分配料、质量等级、净含量等 中文标志是否齐备、详细。
?四要看日期。看食品是否过了保质期， 是否有提前标注生产日期或涂改、伪造 日期的情况。
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“七要”
?五要看文号。看食品是否有卫生批准文 号、生产批准文号、食品标签认可编号 等；进口食品还要查看是否贴有激光防 伪的“CIQ”标注。
有的孩子只吃荤菜不吃蔬菜，更不要说有些 苦涩味的蔬菜。有的专捡 1 、2 种食品吃，其 他这也不吃，那也不吃。
偏食习惯容易造成营养不良。
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?5、从小就服用保健食品
儿童青少年按照膳食营养的要求，主要是保证 一日三餐的主副食的营养，不宜提倡孩子服用保健 品，尤其是服用成人的保健品。有时服用保健品不 但没有益处，有时反而会引起不良的反应。特别是 有些保健品中掺有化学物质，将会损害孩子的健康。 维生素类的保健品，也应在医生的指导下服用。
因此，提倡少吃零食，一些质量不保证 的零食，是造成儿童青少年患食源性疾病的 原因之一。
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?2、“洋快餐” 洋快餐确有丰富的营养，但是要充分认
识到洋快餐存在的一些问题。 首先是脂肪含量较高，多吃了会影响消化
吸收，尤其是儿童青少年的消化吸收功能与 成人不同，这类食品不宜多食。同时，洋快 餐大多是高温油炸食品，过多进食洋快餐， 尤其是将其当做主食，是引起肥胖症的原因 之一。
“七要”
?一要看证件。要到持有效《营业执照》 和《卫生许可证》的经营场所购买有质 量保障的食品。
?二要看包装。看包装有无破损或外漏， 包装装潢的文字、图案印刷是否工整清 晰，是否仿冒知名品牌包装装潢。
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要到正规的商店、超市食品
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Байду номын сангаас选择安全、卫生的餐馆
看餐馆是 否持有有 效的食品 卫生许可
刀豆 （扁豆） 可引起 食物中
毒
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六是使用了农药、化肥就一定 会对食物的安全性构成威胁。
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?七是食物的颜色越鲜艳就越安 全。
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八是重视化学性污染，忽视食 源性疾病。
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儿童青少年常见的营养误区
?1 、零食代替主食 市场上的零食色艳品种多，孩子们一般
都比较喜欢吃零食。儿童青少年的胃口小， 活泼好动，运动量又大，特别容易饿，在两 顿之间适量吃一些东西也是可以的，但要注 意：一是容易消化；二是有营养的。
?六要认准“QS”标志。国家对28大类525 种食品纳入了QS强制性认证管理范围。
?七要及时索要购物凭证。
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“七慎”
?一是慎重购买过“艳”食品。食品颜色 过艳一般容易在食品添加剂方面出问题。
?二是慎重购买过“白”食品。凡是食品 呈不自然的白色，一般会有漂白剂、增 白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
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?五是天然食品对健康更有好处；
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一些动物体内本身含有天然毒素：
毒蘑菇中 含有致命 的有毒物
质
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河豚鱼胆和血 中含有致死性 河豚毒素
一些动植物因贮藏不当产生毒性物质
发芽马铃薯芽眼处产生的 龙葵素，可以引起人食物 LO中GO 毒
加工处理不当，没有去除或破坏其 有毒成分。
未烧熟 煮熟的
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“七慎”
?三是慎重购买贴有“鲜”字标签的“巴 氏奶”。
?四是慎重食用保存时间过“长”的食品。 低温保存的食品时间过长，易产生致病 菌。
?五是慎重购买“小”摊点食品。这类食 品平均抽样合格率较低。
?3、精粮摄入过多 一些家长为了促进儿童青少年的生长发
育，尽挑一些精食给他们吃。如在挑选米面 时，以越白越好；吃的菜，以荤菜越多越好， 孩子不吃蔬菜也不引导；一些粗粮，如玉米、 山芋等等不让他们吃。
这样的饮食习惯造成儿童青少年维生素 摄入减少，纤维素不足，影响生长发育。
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?4、偏食 偏食是较多儿童青少年的不良饮食习惯。
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尽量购买有下列标志的食品
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二、食品安全消费误区
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一是“世界上没有１００％安全的食品， 科学家和企业仅仅能将风险降低到一定 的水平。”
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?二是要认识到食物中含有致癌 物和吃了就致癌是两回事。
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?三是不合格食品不等同有毒食品。
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?四是食用含人工食品添加剂的食 品不安全。
维生素类的保健品，也应在医生的指导下服用。 对夸大宣传的保健品，如启智、益脑、增高等的保 健品，不要服用。
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三、如何做好食品安全
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什么是食品中毒？
?食物中毒通常指吃了含有有毒物质或变质的肉类、 水产品、蔬菜、植物或化学品后，肠胃不舒服， 出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状的现象。
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什么是食品添加剂？
?食品添加剂是加入食品中的化学合 成物质或天然物质。
?食品添加剂在食品加工制作中有重 要作用，它不仅可以改善食品质量 和色、香、味，而且可以防治食品 腐败变质。
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我们生活中的很多食品都添加了 食品添加剂
添加了色素的糖果 添加了防腐剂的酱菜 添加了疏松剂的面包 添加了乳化剂的冰激凌
食品安全教育进校 园活动：
食品安全知识讲座
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主要内容
一
什么是食品安全
二 食品安全消费误区
三 如何做好食品安全
四
保健食品
五 青少年如何合理饮食
六
生活小常识
? 一、什么是食品安全？
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?（一）什么是食品
?根据《食品安全法》的规定：食品是指 用于食用或者饮用的成品和原料以及按 传统既是食品又是药品的物品，但是不 包括以治疗为目的物品。
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（二）什么是食品安全
?对食品的基本要求:指食品无毒、无害， 符合应当有的营养要求，对人体健康 不造成任何急性、亚急性或者慢性危 害。
?对食品的更高要求: 没有受到环境污 染
LOGO
（三）什么是QS标志？
?QS是食品“质量安全”（Quslity Safety） 的英文综写，是食品质量安全市场准入标志， 是质量标志，食品外包装上加印（贴）QS标 志表明符合质量安全基本要求。实施食品质 量安全市场准入制度管理的食品，其产品出 厂必须加印（贴）食品市场准入标志，没有 食品市场准入标志的，不得出厂销售。食品 市场准入标志由“QS”和“质量安全”四个中 文字样为蓝色，字母“S”为白色。
证 看餐馆就 餐环境是 否卫生
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无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况
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“七要”
?三要看标签。看标签上生产企业的名称、 地址、成分配料、质量等级、净含量等 中文标志是否齐备、详细。
?四要看日期。看食品是否过了保质期， 是否有提前标注生产日期或涂改、伪造 日期的情况。
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“七要”
?五要看文号。看食品是否有卫生批准文 号、生产批准文号、食品标签认可编号 等；进口食品还要查看是否贴有激光防 伪的“CIQ”标注。
有的孩子只吃荤菜不吃蔬菜，更不要说有些 苦涩味的蔬菜。有的专捡 1 、2 种食品吃，其 他这也不吃，那也不吃。
偏食习惯容易造成营养不良。
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?5、从小就服用保健食品
儿童青少年按照膳食营养的要求，主要是保证 一日三餐的主副食的营养，不宜提倡孩子服用保健 品，尤其是服用成人的保健品。有时服用保健品不 但没有益处，有时反而会引起不良的反应。特别是 有些保健品中掺有化学物质，将会损害孩子的健康。 维生素类的保健品，也应在医生的指导下服用。
因此，提倡少吃零食，一些质量不保证 的零食，是造成儿童青少年患食源性疾病的 原因之一。
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?2、“洋快餐” 洋快餐确有丰富的营养，但是要充分认
识到洋快餐存在的一些问题。 首先是脂肪含量较高，多吃了会影响消化
吸收，尤其是儿童青少年的消化吸收功能与 成人不同，这类食品不宜多食。同时，洋快 餐大多是高温油炸食品，过多进食洋快餐， 尤其是将其当做主食，是引起肥胖症的原因 之一。
“七要”
?一要看证件。要到持有效《营业执照》 和《卫生许可证》的经营场所购买有质 量保障的食品。
?二要看包装。看包装有无破损或外漏， 包装装潢的文字、图案印刷是否工整清 晰，是否仿冒知名品牌包装装潢。
LOGO
要到正规的商店、超市食品
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Байду номын сангаас选择安全、卫生的餐馆
看餐馆是 否持有有 效的食品 卫生许可
刀豆 （扁豆） 可引起 食物中
毒
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六是使用了农药、化肥就一定 会对食物的安全性构成威胁。
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?七是食物的颜色越鲜艳就越安 全。
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八是重视化学性污染，忽视食 源性疾病。
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儿童青少年常见的营养误区
?1 、零食代替主食 市场上的零食色艳品种多，孩子们一般
都比较喜欢吃零食。儿童青少年的胃口小， 活泼好动，运动量又大，特别容易饿，在两 顿之间适量吃一些东西也是可以的，但要注 意：一是容易消化；二是有营养的。
?六要认准“QS”标志。国家对28大类525 种食品纳入了QS强制性认证管理范围。
?七要及时索要购物凭证。
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“七慎”
?一是慎重购买过“艳”食品。食品颜色 过艳一般容易在食品添加剂方面出问题。
?二是慎重购买过“白”食品。凡是食品 呈不自然的白色，一般会有漂白剂、增 白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
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?五是天然食品对健康更有好处；
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一些动物体内本身含有天然毒素：
毒蘑菇中 含有致命 的有毒物
质
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河豚鱼胆和血 中含有致死性 河豚毒素
一些动植物因贮藏不当产生毒性物质
发芽马铃薯芽眼处产生的 龙葵素，可以引起人食物 LO中GO 毒
加工处理不当，没有去除或破坏其 有毒成分。
未烧熟 煮熟的
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“七慎”
?三是慎重购买贴有“鲜”字标签的“巴 氏奶”。
?四是慎重食用保存时间过“长”的食品。 低温保存的食品时间过长，易产生致病 菌。
?五是慎重购买“小”摊点食品。这类食 品平均抽样合格率较低。