人教版七年级生物下册《水、无机盐和维生素》教案
七年级生物下册 水、无机盐和维生素导学案
第一节食物中的营养物质
【素材积累】
1、走近一看，我立刻被这美丽的荷花吸引住了，一片片绿油油的荷叶层层叠叠地挤摘水面上，是我不由得想起杨万里接天莲叶无穷碧这一句诗。
荷叶上滚动着几颗水珠，真像一粒粒珍珠，亮晶希望对您有帮助，谢谢晶的。
它们有时聚成一颗大水珠，骨碌一下滑进水里，真像一个顽皮的孩子！
2、摘有欢声笑语的校园里，满地都是雪，像一块大地毯。
房檐上挂满了冰凌，一根儿一根儿像水晶一样，真美啊！我们一个一个小脚印踩摘大地毯上，像画上了美丽的图画，踩一步，吱吱声旧出来了，原来是雪摘告我们：和你们一起玩儿我感到真开心，是你们把我们这一片寂静变得热闹起来。
对了，还有树。
树上挂满了树挂，有的树枝被压弯了腰，真是忽如一夜春风来，千树万树梨花开。
真好看呀！。
七年级生物下册《水和无机盐的作用》教案、教学设计
（三）学生小组讨论
1.教师提出讨论话题：水和无机盐在生物体内的作用及其重要性。
2.学生分组讨论，分享观点，总结水和无机盐在生物体内的作用。
3.各小组汇报讨论成果，教师点评并总结。
（四）课堂练习
1.教师设计练习题，涵盖本节课的重点知识点，如：
3.教师强调水和无机盐对人体、植物生长等方面的重要性，激发学生关爱自然、保护环境的意识。
4.布置课后作业，巩固所学知识，拓展学生思维。
五、作业布置
为了巩固学生对《水和无机盐的作用》这一章节知识点的掌握，提高学生的实践操作能力和综合运用能力，特布置以下作业：
1.请学生绘制一张关于水在生物体内的存在形式、运输过程及其作用的思维导图，要求条理清晰，知识点全面。
（二）讲授新知
1.教师讲解水在生物体内的存在形式（自由水、结合水），并通过动画演示水分子在细胞内的运输过程。
-自由水：参与细胞代谢，维持细胞形态。
-结合水：与细胞内其他物质结合，构成细胞结构。
2.介绍无机盐的种类、功能及其在生物体内的作用机制。
-无机盐：如钠、钾、钙、镁等，参与维持细胞正常功能、酸碱平衡、渗透压等。
-水在生物体内的存在形式及作用。
-无机盐的种类、功能及其作用机制。
-结合生活实例，解释水和无机盐在生物体内的作用。
2.学生独立完成练习题，教师巡回指导，解答学生疑问。
3.教师选取部分练习题进行讲解，巩固学生所学知识。
（五）总结归纳
1.教师引导学生回顾本节课所学内容，总结水和无机盐在生物体内的作用。
2.学生分享学习收获，教师点评并给予鼓励。
3.结合生活实际，让学生在实际情境中感受水和无机盐的作用。
生物水、无机盐和维生素课件【初中人教版七年级下册】
并说出道理。 甲
甲图反映出这位同学挑食， 时间长了会使人体缺乏某些营养
物质，导致营养不良。
乙图反映出这位同学不吃早餐就去上学，
上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥
丙
饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现
象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会
影响健康。
丙图反映出这位同学偏食，
乙
而偏食会造成某些营养过剩和某
些营养缺乏而导致营养不良。
课堂小结
糖类： 主要的供能物质
脂肪： 储备能源物质
食 有机物
物
蛋白质： 构成细胞的基本物质
中
的 营
维生素： 维生素A、维生素B1
养
维生素C、维生素D
物 质
水： 细胞的主要成分 无机物
无机盐： 钙、铁、碘
随堂训练
1.下列食物中含有维生素C最多的是( D )
A.面包
B.猪肉
讲授新课
缺碘：地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）
讲授新课
Hale Waihona Puke 几种无机盐的缺乏症状无机盐的种类
含钙的无机盐 含磷的无机盐
缺乏时的症状
儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老 年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症 厌食、贫血、肌无力、骨痛等
含铁的无机盐
缺铁性贫血（乏力、头晕等）
含碘的无机盐 （微量）
地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍
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部编版初中语文水、无机盐和维生素
课题第一节 食物中的营养物质 第2 水、无机盐和维生素教学目标 了解几种无机盐和维生素的缺乏症及食物的来源。
教学重点 教学难点 1. 了解几种无机盐和维生素的缺乏症及食物的来源。
2. 某些无机盐和维生素的缺乏症及防治。
教学方法 讨论 探究 合作教具板书设计 第一节 食物中的营养物质 第2 水、无机盐和维生素 水人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%70%运输人体内的营养物质及尿素等废物 无机盐参与人体的生长发育，调节人体的新陈代谢维生素既不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量，但一旦缺乏会影响 人体的生长发育，甚至患病教 学 内 容教法，学法 一、回顾旧知识1.我们吃的植物性食物和动物性食物中，都含有的六种人体所必需的营养成分。
2. 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
3. 等食物中含有较多的脂肪。
脂肪也是 。
不过贮存在人体内的的脂肪一般是 的物质。
二、问题引入 常言道，水是生命的源泉，没有水就没学生思考回答设疑、提问、引入新课巡视， 提示可以从书本查找解决 有的疑惑不解，有的开始翻书查找有关内容，涌跃回答。
缺乏症和食物的来源有生命。
为什么水分对我们这么重要呢？《红楼梦》里的贾宝玉就说，女人是水做的。
今天老师要说，不仅是女人，所有的人都是水做的。
这么说有科学依据吗？三、明确目标四、授课[比速度]看谁在10分钟内自学课本—24页并完成《》P14自主预习水，除了是人体细胞含量最多的成分外，还有哪些重要作用呢？要保证健康生活，只是多喝补充水分可不够。
有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺了它们，我们就会患各种各样奇怪的病，同学们知道它们是什么吗？1.你知道缺乏含钙的无机盐有什么症状吗？这些成分在哪些食物中含有的多？2. 你知道缺乏含磷的无机盐有什么症状吗？明确我觉得有一定的依据。
因为水份是人体细胞的主要成分，约占体重的60%～70%。
新生儿的含水比例高于成年人。
瘦的人含水比例高于肥胖的人。
人教版七年级生物下册《食物中的营养物质》教学设计
（3）饮食与健康的关系。
-分析不良饮食习惯导致的健康问题，如肥胖、营养不良等。
-引导学生关注健康饮食，树立正确的饮食观念。
在教学过程中，教师应针对教学重点和难点内容，运用生动的实例、图表、实验等多种教学手段，帮助学生深入理解食物中的营养物质及其作用，提高学生的实践操作能力和解决问题的能力。同时，关注学生的个体差异，针对不同学生的需求进行个性化指导，确保学生掌握本节课的核心知识。
其次，在新课讲授环节，我注意到学生们对于理论知识的学习较为被动，尤其是对于营养物质在人体内的代谢过程这一难点内容。在讲解过程中，我意识到需要运用更多生动的例子和形象的表达来帮助学生理解。此外，结合实验和实物展示，让学生们更直观地感受营养物质的作用，有助于提高他们的学习积极性。
在实践活动环节，学生们分组讨论和实验操作的过程较为顺利，但我发现部分小组在讨论过程中存在依赖心理，个别学生并未积极参与。为了提高学生的参与度，我应在分组时更加注意成员搭配，并适时给予指导，促使每个学生都能投入到讨论和实践中。
（1）掌握食物中六大类营养物质的作用及其在人体内的代谢过程。
-蛋白质：构成人体细胞，参与生长发育、组织修复等。
-糖类：主要供能物质，维持生命活动。
-脂肪：储备能量，保护内脏，参与细胞膜的构成。
-维生素：调节新陈代谢，维持身体健康。
-无机盐：参与生理功能，维持酸碱平衡。
-水：细胞内溶剂，参与物质代谢。
3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。
（五）总结回顾（时5分钟）
今天的学习，我们了解了食物中的六大类营养物质及其作用，重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对营养均衡的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。
教学实例——水、无机盐和维生素
教学实例——水、无机盐和维生素苏教版《生物》七年级下册第四单元第九章第一节《人体需要的主要营养物质》中的维生素和无机盐的功能及缺乏症的教学过程设计通过“小组讨论”、“角色扮演”、“模拟游戏”等方式进行。
本堂课是在我校初一（2）班进行教学，该班学生成绩较好，全班共32人，在班级内部他们的学习成绩呈正态分布。
该班学生“比较活泼”，生物课上都能主动地完成教学任务。
【设计依据与构想】学生通过社会调查、资料收集、讨论、角色扮演等多种方式获取知识，充分调动学生学习的积极性、主动性和创造性；以科学探究为主的多样化的学习方式，真正地吧课堂还给学生，把课堂教学变成学生“探究的乐土”。
通过“小组讨论”、“角色扮演”、“模拟游戏”等来学习维生素和无机盐的功能及缺乏症，激发学生学习的兴趣，活跃课堂气氛，给学生提供一个积极实践、大胆创新的舞台。
【教材分析】[教学目标]知识目标：了解无机盐和维生素的来源和缺乏症。
能力目标：形成一定的获取信息和加工信息的能力。
情感态度与价值观目标：在活动中感悟合作精神和团队意识；关注饮食健康，学会关心他人，关爱生命。
[教学重、难点]关注饮食健康，学会关心他人，关爱生命。
[教学准备]教师准备搜集“无机盐、维生素”等相关资料。
学生准备1、以小组为单位，4人一组，由学生自己选出组长。
通过报刊、杂志、网络搜集有关“无机盐、维生素”等相关材料。
2、准备“角色扮演”、“模拟游戏”等用具。
【教学流程及分析】一、导入新课利用课件出示习题，复习上节课的内容引入新课。
二、新课教学活动一：水的作用教师提问：水对人体有哪些重要的作用呢？学生结合教材和课前查找的资料共同探讨水对人体的作用。
（学生小结：水是人体细胞的主要成分，水在调节体温、排泄废物等方面起着重要的作用，人体中水的含量与性别、年龄、胖瘦等有关。
）教师对学生的回答及时评价和补充，提醒学生世界上最好的饮料是白开水，平时要注意多喝白开水。
活动二：实验“食物中含有无机盐”学生以小组为单位按照书上23页的步骤独立完成该实验，要求学生描述实验现象和得出准确的结论。
人教版七年级生物下册第2课时 水、无机盐和维生素 学案
D.人体内可以自行产生维生素A
（2）小亮没吃早餐就去上学，上午感到头晕无力，应该吃哪种食物更
好（）
A.面包B.鸡蛋C.火腿D.花生
（3）你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )
A.镁B.锌C.铁D.钙
（4）含蛋白质较多的食品是( )
维生素D
佝偻病、骨质疏松症
五．学习过程：
（一）自主学习
1.阅读课本P18-24内容回答以下问题：
（1）食物中含有哪些营养物质？
(2)不同食物所含有营养物质种类和数量是否相同？
3．细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？
4．食物中的六类营养物质指的是哪些？
（二）合作探究
A.谷类B.鱼类C.蔬菜类D.水果类
（5）我们喝的牛奶，吃的馒头、肉能为人体提供能量的物质是（）
A.水、糖类和脂肪B.水、无机盐和维生素
C.糖类、脂肪和维生素D.糖类、脂肪和蛋白质
（6）脚气病例患者应该多吃的食物是( )
A.精白面粉B.胡萝卜C.精白大米D.标准粉
（7）关于食物中的水说法不正确的是( )
含锌的无机盐
、发生障碍
3.维生素的种类很多。维生素不是构成细胞的，不为人体提供，人体每日对它们的需要量。但是维生素对人体有重要作用。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的，甚至。
维生素的种类
缺乏时的症状
食物来源
维生素A
皮肤干燥、夜盲症、干眼症
维生素B1
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振
维生素C
坏血病、抵抗力下降
1．水：人体细胞的主要成分之一，约占体重的____________，运输人体内的__________及尿素等废物。
七年级下册生物水、无机盐和维生素PPT课件
06
生活中常见问题解答与误区澄 清
Chapter
2024/1/30
23
关于喝水问题解答
喝水的重要性
水是人体内含量最多的成分，对于维 持生命活动具有重要意义，如调节体 温、促进代谢等。
喝水的时间与方式
饮水应分次、少量、慢饮，避免一次 性大量饮水。早上起床、饭前饭后、 运动前后等都是适宜的饮水时间。
9
缺乏或过量无机盐对健康影响
磷缺乏
可能导致骨骼软化、牙齿发育 不良、肌肉萎缩等症状。
钾缺乏
可能导致肌肉无力、心律失常 、消化功能紊乱等症状。
钙缺乏
可能导致佝偻病、软骨病、骨 质疏松等骨骼疾病，以及神经 和肌肉兴奋性异常。
2024/1/30
镁缺乏
可能导致肌肉痉挛、心律失常 、神经过敏等症状。
钠过量
可能导致高血压、水肿、心血 管疾病等健康问题。
饮水行为调节
通过口渴感和饮水行为， 维持体内水分平衡。
2024/1/30
肾脏调节
肾脏通过调节尿量和尿渗 透压，维持体内水分平衡 。
激素调节
抗利尿激素等激素参与体 内水分平衡的调节。
5
脱水与补水过程
脱水过程
当体内水分不足时，细胞外液渗透压升高，刺激下 丘脑渗透压感受器，引发抗利尿激素释放，减少尿 量，保留体内水分。
2024/1/30
20
实验操作步骤详解
• 食物样品的采集与处理：选择具有代表性的食物样品，进行粉碎、混合均匀等处理，以便于后续分析。 • 水的测定：采用干燥法或蒸馏法测定食物样品中的水分含量。干燥法是将食物样品置于干燥箱中，在一定温度
下烘干至恒重，计算水分含量。蒸馏法则是利用水分与有机溶剂的互不相溶性质，将食物样品与有机溶剂混合 后蒸馏，收集馏出液并测定其体积，计算水分含量。 • 无机盐的测定：采用灰化法或滴定法测定食物样品中的无机盐含量。灰化法是将食物样品在高温下灼烧至灰分 ，然后用酸溶解灰分并定容，通过测定溶液中无机盐的浓度计算其含量。滴定法则是利用无机盐与特定试剂的 化学反应，用标准溶液滴定至终点，根据消耗的标准溶液体积计算无机盐含量。 • 维生素的测定：采用比色法或荧光法测定食物样品中的维生素含量。比色法是利用维生素与特定试剂的显色反 应，通过比色计测定吸光度并计算维生素含量。荧光法则是利用维生素在特定条件下的荧光性质，用荧光分光 光度计测定荧光强度并计算维生素含量。
人教版七年级生物教学设计食物中的营养物质(第2课时)水、无机盐和维生素
食物中的营养物质（第2课时）水、无机盐和维生素【教学目标】1.了解水、无机盐和维生素在人体中的作用及其重要性。
2.识别几种常见无机盐和维生素的缺乏症及食物来源。
3.掌握“第七营养素”——膳食纤维的概念和作用。
4.了解这些营养物质的最新研究进展和医学应用。
【教学重点】1.了解几种无机盐和维生素的缺乏症及食物的来源。
2.某些无机盐和维生素的缺乏症及防治。
【教学难点】1.理解水在人体中的重要性及其多功能性。
2.掌握无机盐和维生素在维持人体健康方面的作用。
【教学方法】1.讨论2.探究3.合作【教具】1.多媒体课件，包括水、无机盐和维生素的图片和视频资料。
2.常见的食物样品，用于讨论和展示。
3.最新科学研究报告和医学案例研究。
【板书设计】第一节食物中的营养物质第2课时水、无机盐和维生素水：- 人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%--70%- 运输人体内的营养物质及尿素等废物无机盐：- 参与人体的生长发育，调节人体的新陈代谢维生素：- 非构成细胞的主要原料，不为人体提供能量- 缺乏会影响人体的生长发育，甚至患病“第七营养素”——膳食纤维【教学内容与方法】一、回顾旧知识•教师活动：o通过提问，回顾上一课时学习的六种人体必需的营养成分。
o讨论这些成分在人体中的作用。
o“同学们，还记得我们上一节课学习的六种人体必需的营养成分吗？它们在人体中扮演着怎样的角色？”•学生活动：o学生回答教师的提问，分享他们对这些营养成分的理解。
o“老师，我记得有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。
”二、问题引入•教师活动：o通过提问“为什么水分对我们这么重要？”引入新课。
o引用《红楼梦》中的名言，激发学生的兴趣。
o“常言道，水是生命的源泉，没有水就没有生命。
为什么水分对我们这么重要呢？《红楼梦》里的贾宝玉就说，女人是水做的。
今天老师要说，不仅是女人，所有的人都是水做的。
这么说有科学依据吗？”•学生活动：o学生思考并回答水分的重要性。
4.2人体的营养教案2023--2024学年人教版生物七年级下册
核心素养目标
本节课的核心素养目标主要包括科学探究、生命观念、科学思维和科学态度。通过学习食物中的营养物质及其作用，学生能够运用科学方法探究人体营养的相关问题，培养科学探究能力。同时，学生能够建立正确的生命观念，理解人体健康与营养物质之间的关系，形成科学的思维方式。在教学过程中，引导学生关注人体营养问题，培养学生的社会责任感。通过本节课的学习，学生将能够树立正确的健康观念，形成积极向上的科学态度。
学情分析
本节课面向的是七年级的学生，他们已经具备了一定的生物学基础，对于细胞结构、人体器官等概念有初步的认识。在知识层面，学生对于食物中的糖类、脂肪、蛋白质等基本营养物质有所了解，但可能缺乏对这些物质在人体中具体作用和相互关系的深入理解。
在能力方面，学生具备基本的观察、分析和推理能力，能够通过实验和观察来探究问题。然而，对于复杂的营养物质代谢过程和膳食平衡的原理，学生可能需要通过具体案例和实践活动来加深理解。
板书设计
①人体所需的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐。
②营养物质的作用：蛋白质参与生长发育、组织更新等；糖类提供能量，支持生命活动；脂肪储存能量，保护内脏，维持细胞膜的稳定性；维生素维持正常生理功能，促进新陈代谢；水参与营养物质和废物的运输，维持体温和酸碱平衡；无机盐构成人体组织，维持生理功能。
- 合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。
作用与目的：帮助学生深入理解人体的营养知识点，掌握营养物质的作用。通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。
七年级生物下册 水、无机盐和维生素导学案
第一节食物中的营养物质
【素材积累】
1、成都，是一个微笑的城市，宁静而美丽。
几千年前的三星堆、金沙，是古蜀人智慧的结晶，难以忘怀的文明，静静地诉说着古人们的智慧……刘备，孟昶
等，多少为成都制造机会，创造美丽的人啊！武侯祠中诸葛亮摘悄悄的感叹成都的美……杜甫草堂，有多少千古名句，虽然简陋却给了杜甫一个温暖的港湾。
2、早上，晴空万里，云雾满天。
太阳公公把一切都搞得有一层薄薄的金黄色。
一群小鸟，摘老松树的枝头上欢蹦乱跳，叽叽喳喳地唱歌，这些小淘气们一跳上去，那些晶莹的小露珠旧滴一声，跳到了地上，继续进行它们的旅行。
空气摘早上也是非常的清新，你深深地吸一口气，仿佛可以把自己所有的心烦事都忘得一干二净，这旧是我家乡的早晨。
人教版七年级生物下册--水、无机盐、维生素的作用(课件)
脂肪
贮存在人体内的脂肪是重 要的___备__用__能__源____物质
Байду номын сангаас
油、豆类、肥肉
__建__造__和__修__复____身体的重要原料
人体的___生__长__发__育____和受损细胞的 瘦肉、鱼、
蛋白质 修复和___更__新___
奶、蛋、
豆类
为人体的生命活动提供____能__量____
2. ____水____是人体细胞的主要成分之一，约占体重的 60%～70%。
第2课时 水、无机盐、维生素的作用
R·七年级生物下册
食物中含有_糖__类___、_脂__肪___、_蛋__白__质___、 __水__、_无__机__盐___和__维__生__素__等六类营养物质。 其中可以为人体提供能量的是_糖__类__、_脂__肪__、 __蛋__白__质__。
水
细胞的主要成分之一
维生素 D
功能
缺乏时的症状
食物来源
促进钙、磷的 吸收和骨骼的 发育
佝偻病、骨质疏 松症等
动物肝脏、蛋 黄等
小医生
1. 小花近日常常牙龈出血，口腔溃疡。 坏血病，缺乏维生素C，多吃新鲜的蔬菜和水果。
2. 小黑近日一到傍晚就看不清东西，而且皮肤 还很粗糙。 夜盲症，缺乏维生素A，多吃肝脏、鱼肝
油、胡萝卜。
3．儿童缺钙易患__佝__偻____病；中老年人特别是妇女缺 钙，易患骨质疏松症。人体缺铁易患缺铁性 ___贫__血___。人体缺____碘____易患地方性甲状腺肿。
4．维生素的种类很多，它们__不__是____(填“是”或“ 不是”)构成人体细胞的主要原料，_不__能___(填“ 能”或“不能”)为人体提供能量，人们对它们的 需求量很__小______，但是它们对人体的作用却很 ____大____，人体缺乏维生素A易患___夜__盲___症； 缺乏维生素C人体抵抗力会下降，易患_坏__血__病___ ；缺乏_维__生__素__D_易患佝偻病、骨质疏松症等。
(课件)水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质-七年级生物下册人教版
奶制品、鱼类、蛋类、肝 缺铁性贫血（头晕、乏力，面色苍白） 脏、瘦肉等
含碘的无机盐 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育 海盐、海带、紫菜、海鱼、
（微量）
出现障碍（呆小症）
海虾等
含锌的无机盐 生长发育不良，味觉发生障碍 （微量）
肉类、肝脏、鱼类、蛋类、 贝类
维生素
是一类简单的有机物 不是构成细胞的主要原料 不为人体提供能量 人体自身不能制造，只能从食物中摄取。
5.1.1 水、无机盐、糖类、蛋白质、 脂质和维生素是人体生命活动所 需的主要营养物质
七年级生物下册
七年级下册 生物学 （人体综合大单元）
概念5
人体的结构与功能相适应， 各系统协调统一，共同完 成复杂的生命活动
单元总体学业要求：
能够描述消化、循环、呼吸、泌 尿、神经、内分泌等系统的构成 和 功能，初步形成结构与功能相适应 的观念。
动物肝脏 胡萝卜、南瓜、黄 玉米等
维持人体新陈代谢 和神经系统的正常 生理功能
神经炎、脚气病的胚芽
维生素C
维持人体新陈代谢，
增强抵抗力
坏血病、抵抗力下降等
番茄、青椒、菠菜、 青瓜、柑橘、柠檬
维生素D
促进钙、磷吸收和 骨骼发育
佝偻病、骨质疏松症等
动物肝脏、鱼肝油、 蛋黄等
0
1
0
E
18
2
6
3
220
0
连线题
1、把缺乏维生素与易患的疾病连起来：
（1）缺维生素A
A.骨质疏松症
（2）缺维生素B1
B.坏血病
(3）缺维生素C
C.夜盲症
（4）缺维生素D
D.脚气病
2、把缺乏无机盐与易患的疾病连起来：
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课题
第一节食物中的营养物质
第2课时水、无机盐和维生素
教学目标 1.知识与技能：了解几种无机盐和维生素的缺乏症及食物的来源。
2.过程与方法：运用科学探究方法测定食物中的能力。
3.情感态度与价值观：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。
教学重点教学难点1.了解几种无机盐和维生素的缺乏症及食物的来源。
2.某些无机盐和维生素的缺乏症及防治。
教学方法讨论探究合作教具
板书设计
第一节食物中的营养物质
第2课时水、无机盐和维生素
水：人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%--70% 运输人体内的营养物质及尿素等废物
无机盐：参与人体的生长发育，调节人体的
新陈代谢
维生素：既不是构成细胞的主要原料，也不
为人体提供能量，但一旦缺乏会影响
人体的生长发育，甚至患病
教学内容教法，学法
一、回顾旧知识：
1.我们吃的植物性食物和动物性食物中，都学生思考回答
缺乏症和食
物的来源
含有的六种人体所必需的营养成分。
2. 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命
活动提供能量。
3. 等食物中含有较多的脂肪。
脂肪也是。
不过贮存
在人体内的的脂肪一般是的物质。
二、问题引入
常言道，水是生命的源泉，没有水就没有生命。
为什么水分对我们这么重要呢？《红楼梦》里的贾宝玉就说，女人是水做的。
今天老师要说，不仅是女人，所有的人都是水做的。
这么说有科学依据吗？
三、明确目标
四、授课
[比速度]看谁在10分钟内自学课本22—24页并完成自主预习部分
水，除了是人体细胞含量最多的成分外，设疑、提问、引入新课巡视，
提示：可以从书本查找解决
有的疑惑不解，有的开始翻书查找有关内容，涌跃回答。
明确：
我觉得有一定的依据。
因为水份是人体细胞的主要成分，约占体重的60%～70%。
新生儿的含水比例高于成年人。
瘦的人含水比例高于肥胖的人。
学生自学
巡视指导
点评：师生相互点评
学生回答
教师明确：人体的各项生命活动，离开水都无法进行，废物也只
还有哪些重要作用呢？
要保证健康生活，只是多喝补充水分可不够。
有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺了它们，我们就会患各种各样奇怪的病，同学们知道它们是什么吗？
1.你知道缺乏含钙的无机盐有什么症状吗？这些成分在哪些食物中含有的多？
2. 你知道缺乏含磷的无机盐有什么症状吗？这些成分在哪些食物中含有的多？
3.你知道缺乏含铁的无机盐有什么症状吗？这些成分在哪些食物中含有的多？
4.你知道缺乏含碘、含锌（微量）的无机盐有什么症状吗？这些成分在哪些食物中含有的多？有溶解在水中才能运输。
同学们回答得非常好。
不管是从含量还是作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。
所以，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。
学生回答
教师明确：无机盐和维生素
完全正确。
无机盐和维生素的种类都非常多，如果同学们有挑食的毛病，就很容易因缺少某种维生素或无机盐而患病。
学生看书查找答案
创设情景，指导学生看书。
巡视检查大多数学生完成后，组织小组讨论交流，给予鼓励性评
价。
引导学生提出问题。
讨论
教学内容教法，学法
5.你知道几种维生素缺乏时的症状和食物的来源
你知道“第七营养素”——膳食纤维吗?
五、完成当堂检测
六、学生谈收获引导学生从课本中发现问题，并从常见的食物成分表中查找
创设疑问，引入教学，激发学生兴趣。
及时表扬，鼓励学生，维持其学习积极性。
指导学生阅读32页材料
师生点评
教后记：。