餐饮稽核处罚通知书
XXXX餐饮管理有限公司
餐饮稽核结果意见处罚通知书
备注：本处罚通知书一式三联，受处罚员工（单位）、品控部及人事部各执一份。
餐饮服务食品安全监管执法文书指导手册范本
餐饮服务食品安全监管执法文书指导手册 根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全监管执法文书规范》、《餐饮服务许可审查规范》、《行政处罚法》、《行政诉讼法》、《行政复议法》制定本手册。 第一节餐饮服务食品安全监管执法文书的概念 一、饮服务食品安全监管执法文书的概念与特征 餐饮服务食品安全监管执法文书是指食品药品监督管理部门在实施行政监督管理过程中依法制作的具有法律效力或法律意义的系列法律文件的总称，是行政行为的具体文字表述，一般属于国家行政公文的范畴。 餐饮服务食品安全监管执法文书具有较强的法律性。具有以下特征： 1、合法性。餐饮服务食品安全监管执法文书的制作主体必须是符合法律规定的行政执法主体，即各级食品药品监督管理部门。餐饮服务食品安全监管执法文书对具体的行政行为或事件作出的判断、决定、要求、处分等内容在性质和程度上必须符合相关法律法规的规定，即内容合法。制作餐饮服务食品安全监管执法文书应当按照一定的法律程序进行，即程序合法。 2、形式规范性。餐饮服务食品安全监管执法文书是以食品药品监督管理部门规章的形式发布的全国统一格式的文书，对文书的制作有规范的要求，具有结构规范化、用语规范化、事项要素化的特点。 3、表述准确性。餐饮服务食品安全监管执法文书的语言文字要规范化，表述清楚，不能模棱两可、似是而非，要言简意赅。 4、强制性和制约性。餐饮服务食品安全监管执法文书是法律法规的具体体现，是餐饮服务相关法律法规的具体实施，具有法律的强制性和制约性。 二、饮服务食品安全监管执法文书的分类 餐饮服务食品安全监管执法文书有以下几种分类方法： （一）按照文书的性质来分类，可分为餐饮服务监督类文书、餐饮服务行政处罚类文书、餐饮服务许可类文书。 1、餐饮服务监督类文书，是在日常监督工作中使用的法律文书。如现场检查笔录、监督意见书、责令改正通知书等。 2、餐饮服务行政处罚类文书，是对管理相对人的违法行为实施行政处罚的过程中使用的法律文书。如行政处罚决定书、立案报告、行政处罚听证通知书等。 3、餐饮服务许可类文书，是食品药品监督管理机关依法作出批准、审批、审查、许可等各类行政许可行为而制造的法律文书。如餐饮服务许可证、不予以受理决定书、注销《餐饮服务许可证》决定书等。 （二）按照制作用途分类，可分为证据类文书、执行类文书、工作类文书。 1、证据类文书，是食品药品监督管理机关在执法过程中依法收集证据材料时使用的文书。如现场检查笔录、采样记录、询问笔录等。 2、执行类文书，是食品药品监督管理机关在执法过程中依法履行职责、办理案件时使用的文书。如各类通知书、决定书、许可证等。 3、工作类文书，是食品药品监督管理机关在行政执法过程中依法调查研究处理案件工作中内部操作使用的法律文书。如案件受理审核记录、合议记录、案件调查终结报告等。 （三）按照制作方式来分类，可分为笔录类文书、填写类文书、叙述类文书。 1、笔录类文书，一般文首为填写内容，正文为文字记录式内容，用于事件调查过程或陈述申辩过程。如现场检查笔录、询问笔录等。 2、填写类文书，是按照规定内容和统一格式制作的法律文书，使用时填写相关内容加盖公章即可。如当场行政处罚决定书、采样记录、送达回执等。
肯德基财务稽核手册
餐厅AP稽核说明 一.现金管理 1.保险柜的开柜 1>分别询问值班经理/出纳如何执行保险柜的开启，询问保险柜密码和钥匙是否分别 由值班经理和出纳保管。 使用新版迪堡保险柜的餐厅，询问值班经理/出纳如何执行保险柜的开启，并打印 最近一周的保险柜开启记录，检查是否存在使用2个管理组密码或2个出纳密码开 启保险柜的状况。(101) 2>观察保险柜的开启是否在有效的管理和监督下（是否在经理室门关闭和上锁，并且 没有闲杂人员在场的状况下开启保险柜，开启和关闭保险柜是否有管理组和出纳同 时在场时执行）。如有CCTV, 可以通过CCTV抽查最近一月内任意3天开店时的保险 柜开柜流程是否符合公司规定。(101) 3>询问餐厅的管理组人员变动状况（最近1年内），并检查餐厅保险柜密码更换记录， 确认餐厅是否在及时更换密码。保险柜密码必须定期更换(至少每三个月),当餐厅 管理组人员发生变动时, 保险柜密码须立即更换。 使用新版迪堡保险柜的餐厅查询如发生人员变动是否依据标准及时删除相关人员 的密码。(101) 2.盘点保险柜 1>查看保险柜中是否只保存清单内的物品, 零用金和零找金是否分别摆放; 查看每 日/班次交接记录是否有当班管理组和出纳签字; 查看现金资料袋上保险柜交接记 录上是否有当班管理组和出纳的交接签字。(102) 2>盘点保险柜中的所有物品 零用金: 实盘金额+目前有效发票金额+零用金借支单应当等于上期交接记录金额. 查看零用金的支出项目的合理性(员工的工资,奖励不应该从此项支出); 审批权限符 合财务的规定，100元以内的支出由店经理审批，100-400元的由区经理审批; 交接 记录是否完整,准确。(105) 零找金: 实盘金额+收银员底钱签收单+盘点前前台领取的腰包=上期交接记录金额 （如有节假日零找金等性质的现金需相应减去）; 查看零找金的使用合理性(仅限 于收银找零使用,不可用于日常餐厅项目支出); 查看零找金是否存放于保险柜中, 不可提前放置于收银机内; 查看因特殊假日而增加的零找金是否及时存回银行; 交接记录是否完整,准确。(104) 发票: 查看餐厅发票领购本上记录的领购本数是否与餐厅库存的一致; 查看交接 记录是否完整,准确；查看餐厅是否有发票登记簿；是否妥善保存正在使用的发票 和已使用过得发票的存根，并且数量和发票起止号码和登记簿上的记录一致；查看 餐厅发票的使用金额是否小于或等于发票使用期间的营业额。(103)
PM稽核
福建麦当劳餐厅PM稽核 餐厅名称：__________ 餐厅编号：___________ 餐厅经理：_____________ 值班经理：_________ 稽核人：____________ 稽核日期：_____________ 总分：______________ 上月得分：___________ 稽核等级：_____________ A: 93-100分B: 85-92分C: 77-84分F: 76分以下 1.能源管理：（60分） A. 能源调查(6分)：得分:____ YES NO ⑴能源调查是否至少每半年进行一次(2分) □□ ⑵餐厅是否有制定能源调查的行动计划(2分) □□ (3) 能源调查行动计划的本月内容是否按计划□□ 进行(2分) COMMENTS:___________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ B. 能源控制(9分)得分:____ (1) 餐厅是否有能源用量图表(去年,今年对照表)(2分) □□ (2) 餐厅是否有每周能源盘存表(水,电,瓦斯)(2分) □□ (3) 餐厅是否有每周能源用量控制目标(2分) □□ (张贴在经理室或其他明显位置) (4) 餐厅的能源用量(水,电,瓦斯)是否在控制范围(3分) □□ 本月目标实际 水________ _________ 电________ _________ 瓦斯________ _________ COMMENTS:_____________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ C. 色点系统(3分)得分:____ (1) 餐厅所有设备是否有标准的色点系统(1分) □□ (2) 餐厅是否有设备开关机时间表(1分) □□ (3) 餐厅的设备是否按开关机时间表开关(1分) □□COMMENTS:___________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ 白色营运部留底黄色训练部留底粉红色餐厅留底
餐饮稽核奖惩制度范本简单
餐饮稽核奖惩制度范本简单 1. 制度目的 本制度旨在规范餐饮行业管理，提高餐饮服务质量，发挥奖惩制度的激励作用，促进餐饮企业的健康发展。 2. 奖惩标准 2.1. 奖励标准 1.服务质量表现优异，得到员工和客户的赞誉，可奖励100-1000元不 等的奖励； 2.标准化稽核合格率达到90%及以上，奖励员工100-500元不等的奖 励； 3.团队表现卓越，创造出突出贡献，奖励人数不超过10%的奖金； 4.为客户提供优质服务，得到客户好评，奖励10-500元不等的奖励。 2.2. 惩罚标准 1.违反企业的制度，严重扰乱餐饮秩序，扰乱工作中的安全，暴力威胁 他人，将被开除； 2.睡觉、躲闲、歪椅、晾腿、看书报等行为，经督促不能遵守企业制度， 者每次罚款50元； 3.私自带入食品进入餐饮区域，经劝告不能遵守制度者，每次罚款50 元； 4.私售或者贩卖成品菜等食品，或帮外部宣传广告，经警告后仍坚持者， 每次罚款200元； 5.签到考勤日子玩手机、打游戏、看影片、听音乐等行为，经督促不能 遵守企业制度，者每次罚款50元。 3. 奖惩流程 3.1. 奖励流程 1.评选优秀员工，并由上级主管颁发奖励； 2.标准化稽核合格率由企业主管或者项目主管评估。 3.团队表现卓越，由企业主管或者项目主管提出提名，并经总裁办公会 审批； 4.客户好评由客户反馈后的客户代表评选。
3.2. 惩罚流程 1.严格按照企业制度进行惩罚，并经过主管同意后执行； 2.睡觉、躲闲、歪椅、晾腿、看书报等行为，经信息部人员督促和提醒， 并记下次数； 3.私自带入食品进入餐饮区域，经信息部人员提醒、警告，并记下次数； 4.私售或者贩卖成品菜等食品，或帮外部宣传广告，经信息部人员监督， 提醒并警告，记下次数； 5.签到考勤日子玩手机、打游戏、看影片、听音乐等行为，经信息部人 员提醒，警告，记下次数。 4. 制度执行 4.1. 制度宣传 1.为员工进行详细制度培训，必要时可以邀请专业人士来进行讲解； 2.制度宣传由企业主管或者信息部人员进行。 4.2. 制度监管 1.企业主管进行考核管理； 2.信息部和人力资源部门进行监督和管理； 3.制度不得超越法律的规定。 5. 制度修订 本制度不是静态的制度，具有可变性。如果制度修订中需要修改或者增加规定的，须经过企业主管同意并报总裁办公会批准后执行。 6. 附则 本制度自发布之日起实施，如有补充或者解释之处，由企业主管做出决定，并 报总裁办公会知会。
餐饮责令整改通知书范文
餐饮责令整改通知书范文 餐饮责令整改通知书范文一： (X)食药监餐责改〔20xx〕XX号 XXX公司： 经查，你(单位)食堂员工着装不规范、佩戴耳环，食堂距离厕所仅隔一墙，地面不易于清洗、不平整、有积垢，墙壁不光滑、有积垢，无防蝇防尘防鼠措施，屋顶污秽不光洁，无通风排烟设施，采 光照明不足，餐具消毒无记录，未建立食品安全管理制度的行为， 违反了《中华人民共和国餐饮服务许可管理办法》、《中华人民共 和国食品安全法》的规定。 根据《中华人民共和国餐饮服务许可管理办法》第九条第一、二、四项、第三十六条，《中华人民共和国食品安全法》第八十七条规定，责令你(单位)立即改正。改正内容及要求如下： 1、厕所和食堂必须相隔25米以上; 2、食堂员工工作期间着工作服、帽子、口罩，不佩戴首饰; 3、食堂环境整洁卫生; 4、食堂地面应易于清洗、防滑，地面整洁无裂缝、无积垢、无 油渍，排水沟出口有金属格栅且网罩或网眼孔径小于6MM; 5、食堂墙壁应光滑无积垢，门窗配备严密有防蝇防虫防鼠设施; 6、食堂屋顶与天花板应表面光洁、无脱落现象; 7、添置通风排烟设施; 8、加强照明; 9、餐具消毒有记录;
10、建立食品安全管理制度并严格执行(从业人员健康体检、培 训制度，清洗消毒制度，食品、食品添加剂、食品相关产品采购索 证索票、进货查验和台账记录制度，餐厨废弃物处置管理制度，菜 肴加工过程管理制度，食品安全突发事件应急处置方案); 以上内容责令你单位于15天内改正，逾期未改正的，将依照相 关法律法规查处。 (公章) 20xx年9月10日 餐饮责令整改通知书范文二： XXX食品有限责任公司： 根据省生猪定点屠宰清理审核联合督查组X月X日在运城检查发现的问题及市商务局通知精神，现责令你公司对下属各定点屠宰场 进行整改，整改的主要内容如下： 一、建立健全病猪隔离间、宰前喷淋装置。 二、建立健全车间内热水和冷水洗手设施，并备有洗手剂;车间 内应设有工具、容器和固定设备的清洗、消毒设施，并有充足的冷、热水源。 三、建立健全防疫检疫各项制度、肉品出厂管理制度等，并做到有制度就有对应的台帐，当月台帐要放置在各相应车间或部位。 四、头部检验、体表检验、内脏检验、胴体初验、胴体复验、盖章等各项检验检疫环节要有明显的标识，在每头屠体的耳部和腿部 外侧，用变色笔编号。上述内容须于6日内整改到位，否则将依据 有关法规严肃处理。 日期： 注： 餐饮责令整改通知书范文三：
青海省市场监管局关于印发《青海省小餐饮备案和监督管理办法》的通知
青海省市场监管局关于印发《青海省小餐饮备案和监 督管理办法》的通知 文章属性 •【制定机关】青海省市场监督管理局 •【公布日期】2019.08.27 •【字号】青市监餐〔2019〕191号 •【施行日期】2019.09.01 •【效力等级】地方规范性文件 •【时效性】现行有效 •【主题分类】公司、企业和经济组织登记注册管理 正文 青海省市场监管局关于印发《青海省小餐饮备案和监督管理 办法》的通知 青市监餐〔2019〕191号 各市、州市场监管局： 《青海省小餐饮备案和监督管理办法》已经2019年8月20日局务会议研究同意，现印发给你们，请遵照执行。 附件：1.小餐饮备案食品安全条件 2.小餐饮备案申请表 3.小餐饮备案食品安全责任承诺书 4.小餐饮不予备案通知书 5.小餐饮食品安全信息公示栏 6.撤销小餐饮备案通知书
7.注销小餐饮备案通知书 8.青海省小餐饮备案卡 青海省市场监督管理局 2019年8月27日青海省小餐饮备案和监督管理办法 第一章总则 第一条为进一步简政放权，创新政府管理方式，根据《中华人民共和国食品安全法》第35条、青海省人民政府《关于印发青海省全面推开“证照分离”改革实施方案的通知》（青政〔2018〕82号）等有关规定，结合我省实际，制定本办法。 第二条全省范围内的小餐饮备案和监督管理工作，适用本办法。 本办法所指的小餐饮，是指经营场所固定且经营面积50平方米以下（含50平方米），经营品种风险较低、从业人员较少的小餐馆、小吃店、小饮品店、小餐桌（午托班）等餐饮服务提供者。 第三条市（州）人民政府建立小餐饮备案和监督管理工作协调机制，指定相关机构具体承担部门间的协调工作。 第四条省市场监督管理部门负责指导全省范围内小餐饮备案和监督管理工作；市（州）市场监督管理部门负责指导辖区范围内小餐饮备案和监督管理工作,并制定小餐饮经营项目目录和事中事后监督管理措施；县（区）市场监督管理部门负责本行政区域内的小餐饮备案和监督管理工作。 第五条鼓励和支持小餐饮不断改善生产经营条件和工艺技术，提高食品安全水平，达到办理许可证条件要求的，应当依法办理食品经营许可证。 第六条鼓励小餐饮以连锁经营、特许经营等方式加盟连锁餐饮企业。
餐饮qsc稽核工作内容及流程
餐饮qsc稽核工作内容及流程 职权： 1、对行政总厨、各餐厅主管、各出品部门进行考勤、考绩。根据他们管理的情况，有权进行表扬或批评、奖励和处罚。 2、有向总经理建议任免上述管理干部，有权任免领班以上管理人员。 3、根据本部门的实际情况和工作需要，有权增减员工和调动下属工作。 4、有权向下级下达工作和生产任务，向他们发指示有权处理餐饮部内部的一切日常业务和工作。 职责： 1、对总经理负责、负责餐饮部的全面工作。 2、贯彻执行总经理下达的各项工作及任务指标，对餐饮的经营好坏负有重要责任。 3、制定餐饮部的营业政策和全年计划。 4、主持日常餐饮部各种会议，协调部门的.工作，使全店工作能协调一致的顺利进行。 5、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标，审阅餐饮部各区域每天的营业报表，进行营业分析，作出经营决策。
6、审阅和批示部署各部门和个人呈交的报告及各项申请。 7、定期与行政总厨，研究如何提高食品的质量创制新的花色品种，制定或修订年、季、月、周、日的菜单，制定食品及饮料的成本标准。 8、加强前后台的日常管理工作，亲自督导，及时协调前厅服务力量与后厨菜品的出品质量、速度，培养前后台管理人员督导水平及时妥善处理客人投诉，正确引导员工不断改善服务质量。 9、控制低值易耗品的使用，抓好成本核算加强管理，降低费用增加利润。再次抓好设备设施的检查、维护保养工作，使之处于完好状态。 10、扩大餐饮销售渠道，提高餐饮销售量，根据市场行情和不同时期的需要做出促销计划和节日活动。 11、发挥全体员工的积极性，监督各部门培训计划的实施，采用激励手段，抓好员工队伍建设，熟悉和掌握员工的思想动态，工作表现和业务水平。
餐饮门店远程稽核制度内容
餐饮门店远程稽核制度内容 简介 随着社会的不断发展和人们生活水平的提高，餐饮行业也在不断发展壮大。但是，在餐饮门店的日常管理过程中，仍然面临着一些问题。例如，员工的工作质量和效率存在差异，门店的安全卫生管理需要加强等。这些问题对于餐饮企业的发展带来很大的障碍。针对这些问题，许多餐饮企业开始使用远程稽核制度。 远程稽核制度的定义 远程稽核制度是指通过IT技术实现对餐饮门店进行实时监控和管理。通过这种方式，公司可以随时对门店进行远程检查和维护，以确保门店正常经营、安全卫生和服务质量。 远程稽核系统的优点 提高工作效率和质量 远程稽核制度可以对员工的工作效率和质量进行实时监控和评估。通过对员工工作情况的了解，管理者可以及时发现并纠正工作不当的情况，提高服务质量和员工工作效率。 加强门店的安全卫生管理 远程稽核制度可以对门店的卫生和安全情况进行实时监控。通过远程录像和数据录入，管理者可以及时了解门店的卫生和安全情况，并进行及时处理。这样能够保证门店的卫生和安全，避免食品安全问题的发生。 有效支持决策和管理 通过远程稽核制度，管理者可以随时了解门店的整体经营情况。这样可以更好地进行决策和管理，以实现更好的经营效果。同时，远程稽核制度还可以提供数据支持，对门店的业绩和销售情况进行分析和评估，以帮助企业管理者更好地管理门店。 远程稽核制度实施的难点 需要一定的技术投入 远程稽核制度需要使用IT技术进行实施，这要求企业在技术上具有一定的能力和投入，包括硬件和软件的支持以及网络环境的搭建。
内容丰富和精准度高 远程稽核制度需要涵盖门店的各个方面，包括员工工作、安全卫生、服务质量等，对各个方面的监控需要非常精准和全面。这需要管理者对门店业务流程和各项指标有深入的了解和把握。 数据处理和安全保护 通过远程稽核制度，企业会收集大量的数据和信息，需要进行有效的数据处理，以便企业管理者更好地进行决策和管理。同时，远程稽核制度也需要注意信息保护和隐私保护，防止信息泄露和侵权等问题。 总结 远程稽核制度是当前餐饮企业管理和运营中的一种新型管理方式，它通过使用 IT技术实现实时监控和评估，对餐饮门店进行全面的管理和监管。这种制度不仅 可以提高企业管理效率和质量，还能够加强门店的安全卫生管理，同时还能够为决策和经营提供有效的支持和保障。当然，实施远程稽核制度也面临着一些困难和问题，需要企业在技术、流程和数据处理等方面进行合理的投入和管理，以使远程稽核制度能够更好地为企业服务。
餐饮财务稽核管理
餐饮财务稽核管理 志杰信息技术有限公司丁元 一、财务稽核的重要性 财务稽核工作是企业经营管理工作的重要环节。财务稽核工作的开展，对企业的财务状况、经营成果和财经纪律执行情况进行有效的评价，严肃了财经纪律，规避了企业的财务风险，确保公司在资金运营、成本控制、增收节支、资产管理等方面取得良好的效果，公司经济效益稳步提升。 通过财务稽核管理，及时发现财务问题，纠正违规行为，完善内控制度，严肃财经纪律，规范会计核算，增强依法理财意识，防范和规避财务风险，保障公司经济活动健康有序运行。 二、高度信息化下的财务稽核 随着我国社会信息化程度的提高，各行各业实现信息化是一个必然的趋势，餐饮信息化就是一个典型的代表。 餐饮信息化优化了传统手工餐饮的各项流程，基本杜绝了传统餐饮中的“跑、冒、滴、漏”等现象的出现，为酒店省人、省时、省钱、省心。各种信息基本实现了无纸化，达到了“信息不落地”的程度，这是不是说明财务稽核已经不需要了呢？答案是否定的。因为目前国内的餐饮信息化缺乏一个标准的流程，受传统手工餐饮的影响，管理人员的思想无法一下转变过来，导致了餐饮信息化的各项流程还按传统手工来走，餐饮信息化无法达到预期效果。信息化程度高了，不是说财务稽核不需要了，而是更标准化，更便捷化了。 三、餐饮中常遇到的问题及作弊手段 (1)、走单 走单是员工的一种作弊行为，是指故意把整张账单走失，以达到私吞餐饮收入的目的。常采取的作弊方法有以下几种： ①故意丢弃或毁掉账单，私吞相应的收入； ②一单重复收帐。通常一张餐单只能用于一个对象，收一次钱，但收银员或其他员工取出已收过钱的餐单向另一台客人收款，由于同一张餐单收了两次款，则可把其中一份装入自己口袋。 ③不开帐单私吞餐费。 导致走单的原因是结帐单和厨房出品单不一致造成的。 (2)、走数 走数也是员工的一种作弊行为，指账单上的某一项目的数额或者该项目数额
餐饮门店远程稽核制度
餐饮门店远程稽核制度 前言 随着社会的不断发展，餐饮业也不断壮大。然而，餐饮门店稽核存在诸多问题，例如稽核效率低、耗时长、稽核级别不明确等等。为改善这些问题，我们制定了餐饮门店远程稽核制度。 远程稽核方案 餐饮门店远程稽核是通过网络技术实现的一种无需到店的稽核方式，具备足够 的稽核效果。远程稽核一般由总部的稽核团队完成，具体方案如下： 稽核流程 企业总部可聘请专业稽核团队对分布在各地的门店进行远程稽核，稽核流程分 为以下几个环节： 1.预约稽核：总部确定稽核时间，并与门店业务人员约定稽核日期、时 间及方式。 2.稽核准备：稽核团队获取门店相关数据，并根据相关规定准备稽核表 格和文档。 3.稽核实施：稽核团队在稽核时间内实时查看门店营业状况、用餐环境、 菜品口感等关键信息，并按照稽核表格完成必要的评分和备注。 4.稽核反馈：稽核团队汇总稽核结果，制作稽核报告，并反馈给门店， 以及上级领导。 稽核标准 稽核标准是远程稽核的重要组成部分，不同级别的门店对应不同的稽核标准。 通常分为三个级别： 1.一级门店标准：门店座位数少于50桌，门口道路环境较为简陋。 2.二级门店标准：门店座位数在50桌以上，门口道路环境良好，具备 基本的综合实力。 3.三级门店标准：门店座位数超过100桌，门口道路环境好，具备较 强的综合实力。 在具体的远程稽核中，稽核团队将会根据不同的级别向门店提供不同的稽核模板，对门店的各项细节进行评估和反馈。
远程稽核的优点 相比传统的门店稽核方式，远程稽核具备以下优点： 1.降低稽核成本：由于远程稽核无需出门，且可以规模化操作，因此节 省了稽核团队的时间和费用。 2.提高稽核效率：远程稽核可以实时监控门店信息，提高了稽核效率和 准确性。 3.提高稽核透明度：通过远程稽核的评估标准对所有门店进行评分，稽 核结果更加透明明确。 4.提高稽核制度执行力度：稽核是餐饮企业的内控手段，通过远程稽核 可以提高门店内控意识，增强稽核制度执行力度。 结语 本文介绍了远程稽核对门店稽核改进的优势和实施步骤。希望餐饮业人员在实施远程稽核时能够科学制定评估标准，不断提高稽核水平和管理效率，进一步增强了餐饮内部控制。
餐饮稽核岗位职责(通用10篇)
餐饮稽核岗位职责（通用10篇） （实用版） 编制人：__________________ 审核人：__________________ 审批人：__________________ 编制单位：__________________ 编制时间：____年____月____日 序言 下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢! 并且，本店铺为大家提供各种类型的实用范文，如工作总结、策划方案、演讲致辞、报告大全、合同协议、条据书信、党团资料、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注! Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! In addition, this shop provides various types of practical sample essays for everyone, such as work summary, planning plan, speeches, reports, contracts and agreements, articles and letters, party and group materials, teaching materials, essays, other sample essays, etc. Please pay attention to the different formats and writing methods of the model essay!
关于餐饮责令整改通知书范文四篇大全2022
餐厅限期整改通知书范文篇一 xxx餐厅： 为进一步推进精益食品经营5S 工作，精益生产委员会执行局在x 月对你负责 管辖地区进行了检查。 经查，你辖区存在以下问题： _____________________________________________________________________ 现责令你(小组)于年月日前改正行为。 逾期不改正的，执行局将予以并按 5S 相关规定执行处罚。 xx生产推行委员会 年月日 餐厅限期整改书篇二 你承包的食堂在检查过程中存在以下问题： 1、无卫生许可证 2、操作面积小，粗加工、洗涤间和烹饪区混合在一起。操作间门口没有防鼠板。 3、主食品仓库和副食品仓库混合在一起，没有防鼠台、防鼠网、排风扇。 4、该餐厅属于承包餐厅，餐厅食品采购归承包商去购买。没有大部分供货商 的三证，没有出入库清单，没有台帐，没有食品留样柜及留样记录，没有废弃物台帐。 5、制度没有上墙。 限你在接到通知之后即日进行整改，整改期间不得营业。待条件具备，报教体局验收合格后主可重新营业。 xx区第一中学 20xx年11月25日 餐厅限期整改通知书范文篇三 贵司自5月9号接手经营员工饭堂至今已近两周，从时间要求应渐进正轨。 在目前的磨合期难免存在经营上的一些问题，对此，广大职工都能予以理解和配合;结合贵司长远经济利益，为了促使双方能够合作愉快，共同将餐饮服务工作做到位，
达到广大职工满意的效果， 5月20日下午，贵司领导及我司职工代表对近期送餐问题进行了坦诚座谈，根据会上实际反映集中问题，特作下表重点，总结出近期改正措施和要求，请贵司予以重视并作出整改： 餐饮经营现状 餐饮改正重点： 1. 现场分餐菜式味道未能灵活变化 1. 各餐点增设南北口味差异，满足需要 2. 现场分餐菜式分配不均匀 2. 增加配送菜式搭配以供选择 3. 宵夜样式单一且色、香、味欠佳 3. 多样式，增加营养成分 4. 部分送餐点存在份量不够，待添餐现象 4. 加强内部管理，严格执行准时、保质保量送餐，杜绝中途停餐再送餐现象 以期通过上述措施，对员工饭堂餐饮服务各项工作有稳定的改善，请贵司自收阅通知之日起，切实予以改正!届时，我司将依据合同相关规定处理和解决职工在就餐中出现的问题。以上通知敬请富时公司知悉并书面回执(要有具体解决措施)致我部备案，谢谢! x xx工业城管理有限公司 集团行政部 餐厅限期整改通知书篇四 存在的问题： 1、大餐厅卫生：地面、门窗、扬尘， 2、管理室：物品摆放杂乱、床铺不整洁、不相关物品较多。 3、售饭厅：物品摆放零乱、水沟垃圾没有及时清除、窗户玻璃有油污、售饭窗口没有及时关闭。 4、餐厅：物品摆放杂乱、地面不整洁、餐桌油污可见、存在不相关物品。 5、主食操作间：地沟垃圾多且有鼠洞、出库过早(蛋、作料、油等) 6、炒菜间：物品摆放杂乱、气炤没有归位、窗台玻璃釉油污、作料柜不整洁且摆放不整齐。
稽核制度规定
1.0目的 加强管理人员责任，规范管理，使各项工作按规定执行，激励员工积极性，提高工作效率和质量，推进管理变革。 1.1通过稽核，提高执行力。 1.2通过检查发现工作中存在的问题，并帮助责任部门分析原因、进行改善。 1.3检查、落实规章制度、流程文件、管理办法以及会议决议执行情况。 1.4促进各部门之间的协调、沟通。 1.5检查、跟进公司政策、方针、会议精神等的贯彻执行和反馈。 1.6掌握公司全员工作状态，促进各部门提高效率。 1.7建立、健全和完善责任制约机制。 1.8惩恶扬善，奖优罚劣，在企业树立正气。 2.0范围 2.1公司日常工作稽核、专项案例稽核 . 2.2各部门、各岗位（从总经理至基层员工）。 3.0职能 3.1稽核办职能 3.1.1代表总经理对各部门、各岗位行使监督权、检查权、奖惩权。 3.1.2稽核检查各部门、各岗位是否按规章制度、程序文件、管理办法、作业流程、岗位说明 书等规定进行作业。 3.1.3坚持以规定为标准，以事实为依据，以纠偏、教育为目的，实事求是，不徇私舞弊、不 偏不袒、公正无私。 3.1.4对稽核工作中发现的问题有督导改进和奖罚建议权。 3.1.5有权召集各部门和岗位人员参加调查座谈会。 3.2 稽核办主任权责 3.2.1 接收总经理分派的稽核任务。 3.2.2 分解稽核任务，并提出专项稽核建议。 3.2.3 主持稽核办日常工作，包括组织稽核案例分析会、稽核专项会议。 3.2.4 为稽核专员和公司各岗位人员进行稽核工作提供建议、指导。 3.2.5 汇总每个稽核周期工作，撰写稽核报告向总经理汇报。
3.3.1 熟知公司各项规定、标准，熟练掌握奖罚尺度，准确督促部门和岗位工作改善。 3.3.2 按时按质完成《稽核任务书》、总经理下达指令及专项稽核任务。 3.3.4 按时完成《稽核检查表》、《整改通知书》、《稽核奖罚汇总表》、《专项稽核报告》的填制 和上交。 3.3.5 向稽核办主任反馈稽核过程发现的规定、标准不完善之处，并提出改善建议。 3.4 公司各部门权责 3.4.1 向稽核人员提供相关工作计划、表单、证据、数据、记录。 3.4.2 负责提供管理变革项目任务已完成的书面证明材料。 3.4.3 对各种规章制度、程序文件、管理办法、作业流程、岗位说明书等规定的缺陷提出修改 和完善建议。 3.4.4 对稽核工作有异议以书面形式向总经理提出申诉，由总经理在管理例会上回复并形成决 议。 4.0 稽核办组织架构 4.1稽核办直属总经理，对总经理负责。 4.2建立以稽核办主任、稽核专员为成员的稽核办公室。 4.3 组织架构 总经办 稽核办主任 稽稽 核核 专专 员员 4.4 稽核办人事任免决定 稽核办成员人事任免由公司总经理决定。 5.0 稽核内容 5.1 工作职责 5.2 作业流程
餐饮服务食品安全监管执法文书
餐饮服务食品安全监管执法文书 目录 1．餐饮服务许可申请书 2．餐饮服务许可申请材料接收单 3．餐饮服务许可申请补正材料通知书 4．餐饮服务许可申请受理决定书 5．餐饮服务许可申请不予受理决定书 6．餐饮服务许可现场核查笔录 7．餐饮服务许可延期通知书 8．不予餐饮服务许可决定书 9．不予变更餐饮服务许可决定书 10．不予延续餐饮服务许可决定书 11．撤销《餐饮服务许可证》决定书 12．注销《餐饮服务许可证》决定书 13．注销《餐饮服务许可证》申请书 14．餐饮服务许可审批表 15．案件受理记录 16．立案报告 实用文档
18．监督意见书 19．责令改正通知书 20．询问笔录 21．当场行政处罚决定书 22．非产品样品采样记录 23．产品样品采样记录 24．产品样品确认通知书 25．证据先行登记保存决定书 26．证据先行登记保存处理决定书 27．查封（扣押）物品审批表 28．查封（扣押）物品决定书 29．查封（扣押）物品处理决定书 30．封条 31．技术鉴定委托书 32．检验结果告知书 33．案件合议记录 34．行政处罚事先告知书 实用文档
36．听证告知书 37．听证通知书 38．听证笔录 39．听证意见书 40．案件调查终结报告 41．重大案件集体讨论记录 42．行政处罚审批表 43．行政处罚决定书 44．送达回执 45．没收物品处理审批表 46．物品清单 47．行政处罚强制执行申请书 48．结案报告 49．案件移送审批表 50．案件移送书 51．撤案决定书 实用文档
1. 餐饮服务许可申请书 申请人： 申请日期： 国家食品药品监督管理局制 填写说明 一、本申请书由申请人填写。填写时要用碳素笔或者打印，文字要求简练、清楚，不得有涂改现象，空格处以“无”字填写。 二、“申请人”是指申请餐饮服务许可的单位或个人，按工商行政部门核定名称填写。 实用文档