柠檬鸡爪要泡多久才入味 柠檬鸡爪要煮多久
【柠檬鸡爪】的做法+配方，抖音爆红鸡爪，夏天必做的一道零食！
【柠檬鸡爪】的做法+配方，抖音爆红鸡爪，夏天必做的一道
零食！
抖音爆红鸡爪，天热吃柠檬鸡爪配酒一大享受。
柠檬鸡爪的用料
鸡爪500克，姜片少量，料酒1勺，八角1个，桂皮1-2块，柠檬一个，葱1根，白醋5勺，生抽（或者鱼豉油）5勺，黄椒(或者小米椒3-4个爱吃辣可以多几个)1个，白糖1勺，蚝油1勺，芝麻油1勺
柠檬鸡爪的做法
步骤1
鸡爪买回来就对半切，直接清水泡半个小时以上。
提干水在如图冷水下锅加入料酒，姜片，八角，桂皮。
步骤2
冷水下锅大火煮(用的是电磁炉2200瓦)至用筷子在鸡爪头叉的就好。
时间大概在13-15分钟。
捞起备用
步骤3
调汁: 白醋:生抽:蚝油:白糖:芝麻油的比例是8:5:1:1:1(用同一个汤勺来量。
这个可以根据自己鸡爪的量来量。
)加入一个黄椒，一根葱。
都是切段(如图)(我有加入红，绿辣椒，那是做其他菜剩的，被我加入，大家不要太计较这个。
)柠檬切片去籽。
籽会使鸡爪带苦味(柠檬我没有用完。
剩三分之一，前切的头也没有用上扔冰箱去味)
步骤4
让鸡爪和调好的汁好好拌在一起就可以。
喜欢Q 点。
可以放冰箱冰鲜下。
步骤5
摆盘，开吃！
柠檬鸡爪的烹饪技巧
黄椒超辣，所以一个就够了。
如果用小米椒的话，要3-4个，这个也没有一定的，重点是根据个人口味。
(还有我做的都有点带甜。
如不爱吃带甜，可以适量加盐或者白糖减半)。
柠檬鸡脚配料及做法
柠檬鸡脚配料及做法柠檬鸡脚配料及做法 11.将解冻后的鸡爪切下，对半切成两片，方便腌制时品尝。
2.将处理好的鸡爪用冷水浸泡15分钟左右；加入姜片，去味。
3、锅中烧热水，水开之后把鸡脚下锅煮12-15分钟。
中间分别加入1勺白糖、1勺白醋，防止鸡脚破皮；加入2勺料酒，取出鸡生味。
4.鸡爪煮熟后，用漏勺捞出；用冰水冲洗或浸泡。
最后，控制多余的水分，放在盘子里备用。
5、柠檬，先用盐洗去表皮残留的污垢；然后用水果刀切成柠檬片。
不建议用切生肉的刀切柠檬片，防止细菌交叉感染。
6.将准备好的香菜、泡椒、小米辣、干辣椒、葱切段；大蒜去皮切片；八角洗净，放在盘子里备用。
7.再取一个干净的调味盘，将香菜、泡椒、小米辣、干辣椒、葱、八角、蒜片、柠檬片倒入盘中，然后加入2勺酱油、2勺醋、少量香油、盐，一起搅拌均匀。
8.将干鸡爪倒入准备好的调料中，反复搅拌，保证每只鸡爪都是充分入味的，然后放入密封的保鲜盒中。
9.将装满柠檬凤爪的密封保鲜盒放入冰箱冷藏4小时以上。
酸爽麻辣的柠檬凤爪可以拿出来吃。
柠檬鸡脚配料及做法 21.柠檬切片，鸡爪洗净，对半切开。
2.锅里放油，放入鸡爪翻炒均匀。
3.将蜂蜜、蚝油、盐、水、柠檬片翻炒，出锅。
柠檬鸡脚配料及做法 31.冷藏时每隔一段时间翻一下鸡爪，保证每一只鸡爪都能吃出均匀的味道。
2.处理柠檬时，建议去掉苦味的柠檬籽。
3.冷藏后的鸡爪可以保存三两天。
中途服用后要及时放回冰箱冷藏。
柠檬鸡脚配料及做法 4黄柠檬和绿柠檬是两种不同的品种。
黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，绿柠檬从结果到成熟都是青色。
柠檬的肤质比较粗糙，肉色偏黄，最近散发出很浓的香味。
柠檬的皮是绿色的，表皮光滑，果肉透明，最近有淡淡的柠檬味。
柠檬凤爪的制作方法
柠檬凤爪的制作方法
柠檬凤爪是一道美味的菜品，制作起来也并不复杂。
首先，我们需要准备新鲜的鸡爪和新鲜的柠檬。
将鸡爪洗净放入沸水中焯水，捞出后沥干水分备用。
然后，将柠檬切成薄片，备用。
接下来，我们可以开始腌制鸡爪了。
在一个容器中加入生抽、料酒、盐、白糖、姜片和葱段，搅拌均匀成腌料。
将焯水后的鸡爪放入腌料中，抓匀后腌制约30分钟，让鸡爪充分吸收腌料的味道。
腌制好的鸡爪放入蒸锅中，铺上柠檬片，即可开始蒸制了。
大火蒸约15分钟即可，时间不宜太长以免鸡爪变得过于软烂。
蒸好后的鸡爪，盛盘装饰一下，便可上桌美食啦！。
柠檬鸡爪的制作方法和配料
柠檬鸡爪的制作方法和配料
柠檬鸡爪是一道口感鲜嫩、酸甜可口的美食，深受人们喜爱。
下面就让我来为
大家介绍一下柠檬鸡爪的制作方法和配料。
首先，我们需要准备的配料有，新鲜鸡爪500克、柠檬2个、生姜适量、葱适量、大蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、淀粉适量、食用油适量。
接下来，我们来看一下柠檬鸡爪的制作方法。
第一步，将鸡爪洗净沥干水分，放入锅中加入料酒焯水，焯水的目的是去除鸡
爪的腥味。
第二步，将焯水后的鸡爪捞出，沥干水分备用。
将葱、姜、大蒜切成末备用。
柠檬切成片备用。
第三步，将锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆炒出香味。
第四步，将鸡爪放入锅中翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和鸡精
继续翻炒均匀。
第五步，倒入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟，直至鸡爪变得软
烂入味。
第六步，将柠檬片放入锅中，继续焖煮5分钟，让柠檬的酸甜味充分融入鸡爪中。
第七步，最后将淀粉加水勾芡，淋在鸡爪上，翻炒均匀即可出锅。
柠檬鸡爪制作完成，酸甜可口，鸡爪鲜嫩多汁，香味扑鼻，是一道美味可口的
家常菜。
以上就是柠檬鸡爪的制作方法和配料，希望大家能够喜欢并且尝试制作。
祝大家做菜愉快，用餐愉快！。
鸡爪做法及香料配比
藤椒鸡爪、柠檬鸡爪、酱香鸡爪、蒜辣鸡爪做法一、煮鸡爪1、鸡爪买回后泡3小时，泡出血水，用剪刀剪出指甲剪；2、清理好的鸡爪倒入大盆中，加入适量的白酒与白醋、盐及碱粉，再加入适当的柠檬水去腥（也可用清水代替），加入大量清水，用手反复搓洗干净后泡制30分钟；3、锅里加入适当水、洋葱、姜片，把鸡爪倒入焯水，用铲子反复翻动。
再加入花椒、八角、桂皮、香叶、适当食盐，把水烧开，用小火煮沸8-10分钟，接着焖3分钟；4、泡制鸡爪：盆中加入适当冷水（没过鸡爪），加入煮好的鸡爪，加入半瓶白醋、食用碱粉、盐、泡鸡爪的香料粉；5、鸡爪泡制大约3个小时后拿出，沥干水分，一个鸡爪切成3个小鸡爪。
二、各种鸡爪配料1、藤椒鸡爪煮熟鸡爪5斤、米椒沫30g、老抽20g、加入盐65g、鸡精30g、白糖55g、味精30g、辣酱70g、加入3斤水、藤椒油50g、加入青柠檬3片，搅拌均匀，放冰箱12小时即可（中途需要反复翻动几次）。
2、酱香鸡爪煮熟鸡爪6斤、朝天椒30g、蒜末20g、红椒（大的红辣椒）沫800g、鸡粉25g、白糖125g、白醋100g、红油30g、水加2斤，搅拌均匀，放冰箱12小时即可（中途需要反复翻动几次）。
3、柠檬鸡爪煮熟鸡爪4斤、老柠檬一个、盐30g、鸡精40g、白糖60g、泰椒沫60-120g、大蒜末60g、陈醋125g、白醋55g、老抽10g、冬谷酱油100g、辣椒酱100g（专门做鸡爪的）、红油180g、甜辣酱泰式口味200g、再加入雪碧或可乐都可以（可增加保质期），搅拌均匀，放冰箱12小时即可（中途需要反复翻动几次）。
4、蒜辣鸡爪煮熟鸡爪5斤、盐10g、鸡精25g、白糖70g、泰椒沫70g、蒜末80g、陈醋30g、老抽20g、白醋40g、酱油85g、辣椒油35g、蚝油30g（好一点的蚝油），搅拌均匀，放冰箱12小时即可（中途需要反复翻动几次）。
清爽开胃的网红柠檬酸辣鸡爪，拯救夏日没食欲的你
清爽开胃的网红柠檬酸辣鸡爪，拯救夏日没食欲的你
▼柠檬酸辣凤爪▼
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一瓶啤酒，一碗酸辣鸡爪啃着，看世界杯，太适合不过！今天给大家介绍的是网红柠檬酸辣鸡爪，做法简单，味道酸辣，有着淡淡的柠檬香味~
食材表
主料：鸡爪500g、柠檬2个、小米椒5个、生姜3片、蒜3瓣、香菜适量
调料：盐、料酒、白醋、生抽、白糖、香油
制作步骤
1.洗干净鸡爪，切去指甲，并切成两半备用
2.处理好的鸡爪冷水下锅，加姜片，料酒，煮8-10分钟后去掉浮沫
3、煮好捞出来放冰水中降温，吃起来更弹牙
4.柠檬切片，辣椒切小段，蒜切成片，香菜切段备用
5. 碗中放鸡爪，然后把香菜，小米椒，蒜头、柠檬片放入，挤点柠檬汁，加入盐、白醋，生抽，白糖，香油搅拌一下，然后试试味道，喜欢辣的多放点小米椒，喜欢酸的多放点醋
6.装入密封瓶子中，加入凉白开没过鸡爪，然后放入冰箱冷藏5-6个小时，或者隔夜更好哦
小贴士：
1、放入香菜根能使调味汁更香；
2、鸡爪出锅立马过冰水，可以让鸡爪表皮更脆；
3、放入调味汁中泡的时间越长，越入味。
厨房美食菜谱：泡椒鸡爪的做法_0
厨房美食菜谱：泡椒鸡爪的做法
本人非常爱吃泡椒鸡爪，又觉得外面的鸡爪不够辣也不卫生，就决定自己做啦！
食材
主料：
鸡爪300g
泡椒根据个人喜好添加
柠檬半个
大料2个
白醋两勺
姜适量
盐适量
蒜2瓣
步骤
1.鸡爪洗净，把指甲剁掉方便入味
2.把鸡爪切成小块状，姜切片
3.放盐，姜片和鸡爪在锅里煮，水开后5-10分钟就可以捞出了，不要煮的太烂，姜片是去腥的，一定不能忘
4.煮好的鸡爪装盆，用凉水冲洗，再泡20分钟左右，鸡
爪就泡的白白胖胖了
5.放泡椒，泡椒里的水也放进去，柠檬切片，姜片，蒜，大料，两勺白醋和足量的盐，再把鸡爪放进去，用白开水淹没鸡爪就可以封上盖子放进冰箱，腌制6个小时以上就可以了
小贴士：鸡爪不要煮的太烂，水开后5-10分钟就ok了，可以用筷子戳一戳，能戳动就行了。
柠檬无骨鸡爪做法
柠檬⽆⾻鸡⽖做法
准备⾷材：
鸡⽖若⼲
⼩⽶椒适量
⾹菜适量
柠檬 1个
百⾹果 1个
⼤蒜 6～7瓣
醋 4～5汤匙
⽣抽 4～5汤匙
⾹油 1汤匙
先调理好料汁：
醋:4～5汤匙，⽣抽:4～5汤匙，⾹油⼀汤匙，柠檬4⽚，⼩⽶辣，蒜末，百⾹果，⾹油搅拌拌匀
柠檬⽚或柠檬汁⾃选
剔除指甲，使⽤凉⽔浸泡15分钟
冷⽔下锅，放葱段、姜⽚、料酒、花椒、煮开，待⽔烧开，煮18分钟，然后将鸡⽖马上拿出⽤冷⽔⽴马冲洗
鸡⽖剔⾻，剔⾻彻底控⼲⽔分。
将准备好的料汁：
料汁1：⿇油1勺、辣椒油2勺、耗油1勺、⽣抽4勺、⽼抽2勺、盐1勺、⽩糖1勺，柠檬⽚、洋葱、⼩⽶椒、蒜末、腌料汁、百⾹果抓板均匀，盖上保鲜膜，冷藏4⼩时以上。
料汁2：醋:4～5汤匙，⽣抽:4～5汤匙，⾹油⼀汤匙，柠檬4⽚，⼩⽶辣，蒜末，百⾹果，⾹油。
柠檬鸡爪的酱能够重复使用吗柠檬鸡爪要煮多长时间
柠檬鸡爪的酱能够重复使用吗柠檬鸡爪要煮多长时间
柠檬鸡爪口感甜酸，这全是其酱汁的腌制功效，那柠檬鸡爪的酱能够重复使用吗？柠檬鸡爪中的鸡爪在腌制以前要煮多长时间呢？让我们一起看来一下吧。
柠檬鸡爪的酱能够重复使用吗不建议重复使用。
柠檬鸡爪吃了里边剩余的酱汁不是提议重复使用的，提议每一次制做柠檬鸡爪时最好是临时性调酱。
由于柠檬鸡爪中各种各样调调料全是有其相对的保质期的，假如時间一长得话其味儿和口感便会发生改变，非常是像青柠檬这类调料，時间一长得话便会非常容易释放出来苦涩味而危害口感。
且酱汁储存時间一长得话就非常容易有病菌滋长，因此不建议二次应用。
柠檬鸡爪要煮多长时间10-15分钟上下。
柠檬鸡爪中的鸡爪在腌制以前是要先煮一下的，将鸡爪煮开再去腌制得话，能促使鸡爪更为的进味，且还能除去鸡爪自身的腥味儿。
一般将鸡爪清理解决好以后冷水入锅火灾煮10-15分钟上下就可以。
但假如爱吃口感软一点的鸡爪得话能够略微煮久一点点。
柠檬鸡爪的料汁得加凉白开吗一般不用加。
在腌制柠檬鸡爪的情况下一般是不用加凉白开的，由于像白米醋、生抽、生抽酱油等调味品全是液體，在其中都带有水份，在腌制的情况下这种调味品可以盖过鸡爪促使鸡爪进味，
因此一般是无需再分外的加凉白开的。
但如果是腌制出去的柠檬鸡爪味儿有一点偏咸得话，就可以适当的加一点凉白开，但留意一定如果凉白开，不可以是生水。
鸡爪煮好以后要洗吗要洗。
鸡爪煮好以后最好要洗一下的，且最好用凉水洗，由于煮过的鸡爪用凉水洗得话鸡爪吃起來口感会更为的Q弹有嚼劲。
且鸡爪煮好啦以后洗一下得话可以洗去鸡爪表层的植物油脂，那样能使柠檬鸡爪口感更为的清新，也储存的更久。
柠檬鸡爪是冷水下锅还是热水下锅 柠檬鸡爪的鸡爪煮多久
柠檬鸡爪是冷水下锅还是热水下锅柠檬鸡爪的鸡爪煮多久柠檬鸡爪制作之前，是需要将其鸡爪煮熟焯水的，否则鸡爪是生的，不能进行食用，那么柠檬鸡爪是冷水下锅还是热水下锅？柠檬鸡爪的鸡爪要煮多久？一、柠檬鸡爪是冷水下锅还是热水下锅建议热水下锅。
很多人制作柠檬鸡爪的时候喜欢冷水下锅，认为这样做柠檬鸡爪更好被煮熟，同时腥味也更容易被去除，但其实鸡爪是很好被煮熟的，冷水下锅煮的时间比较长，很容易导致鸡爪肉质变老，其次也容易导致鸡爪中的营养成分流失。
热水下锅鸡爪，可以短时间内减少血水，起到去腥的作用，也不会导致鸡爪流失较多的营养成分，破坏原本的色泽和口感。
二、柠檬鸡爪的鸡爪煮多久建议煮10-15分钟左右即可。
柠檬鸡爪主要是以鸡爪和柠檬为主要材料制成的，其中鸡爪需要煮熟和焯水，去除腥味，一般鸡爪焯水加煮熟，一共需要10-15分钟左右就可以了。
时间过短，内部的血水没有完全去除，达不到较好的效果；时间过长，鸡爪营养成分较多，食用的口感也没有那么Q弹、软糯；要记住焯水的时候要加一些生姜、料酒去腥。
三、柠檬鸡爪不焯水可以吃吗建议焯水最好。
鸡爪是具有一定腥味的，将其制成柠檬鸡爪的时候，建议先进行焯水比较好，焯水之后的鸡爪不仅没有腥味，并且口感软糯、味道香甜。
虽说没有焯水的鸡爪也可以吃；但会有一股腥味，口感上不如焯水的好吃，所以做柠檬鸡爪时，鸡爪还是进行焯水比较好。
四、柠檬鸡爪为什么要过冷水具体原因如下：柠檬鸡爪的鸡爪焯水之后过凉水主要是为了保持食材的口感和色泽，主要是因为刚烫好的鸡爪很烫，肉质松散，这是马上放入冷水中，可以使肉质更加紧缩，制作出的食材口感软糯、Q弹；其次过凉水可以够降低温度，便于立刻食用，也避免了高温对人体口腔的影响。
柠檬鸡爪泡几天好吃 柠檬鸡爪要煮多久
柠檬鸡爪泡几天好吃柠檬鸡爪要煮多久柠檬鸡爪是一道很火的网红美食，那柠檬鸡爪一般要泡几天才好吃呢？柠檬鸡爪在腌制之前又要煮多久呢?让我们一起来看看吧。
一、柠檬鸡爪泡几天好吃一天即可。
柠檬鸡爪腌制好了一般6-8个小时左右就会入味，但如果想要柠檬鸡爪更加的好吃的话，建议建议腌制一晚上。
且最好是能放入冰箱中密封冷藏腌制一个晚上，这样柠檬鸡爪会更加的入味且更加的好吃。
但要注意柠檬鸡爪在腌制的时候每隔2小时左右就要拿出来翻动一下，这样能使鸡爪入味更加均匀。
另外柠檬鸡爪中的柠檬不要腌制过久，可以先将柠檬汁挤出来，柠檬果肉的话腌制3-4小时左右即可，因为柠檬腌制过久的话会带苦味。
二、柠檬鸡爪要煮多久10-15分钟左右即可。
柠檬鸡爪在腌制之前要先将鸡爪煮熟，这样能去除鸡爪的腥味，并且提前将鸡爪煮熟的话还能使鸡爪在腌制的时候更加的入味。
一般将鸡爪清洗处理干净，然后冷水下锅煮10-15分钟左右即可。
且最好鸡爪煮完之后能放入冷水中冲洗一下，这样能使鸡爪吃起来更加的有嚼劲。
三、柠檬鸡爪要放盐吗要。
柠檬鸡爪在腌制的时候是要适量放一点盐的，具体要放多少的话要根据鸡爪的量来定。
且做柠檬鸡爪的时候不仅要放盐，还需要放生抽、白醋、酱油等调味料。
这样能够使柠檬鸡爪的口感更好，但是在放的时候一定要控制量，以免味道过咸。
四、柠檬鸡爪泡了一个星期还能吃吗看情况而定。
柠檬鸡爪做好了之后保存得当的话是能保存1-2个星期的，所以家里的柠檬鸡爪泡了一个星期的话，首先要看坏了没有。
如果柠檬鸡爪有出现异味、变色等变质情况的话是不建议再继续食用的。
但如果保存得当没有出现变质的话，是可以继续食用的。
建议做好的柠檬鸡爪没吃完的话要密封装好放入冰箱中冷藏保存。
世界杯你的美味零食——柠檬凤爪
世界杯你的美味零食——柠檬凤爪
世界杯有酒的你总不能少一味下酒菜吧。
柠檬凤爪会让你的味蕾有一种清凉一夏的感觉。
需要准备的食材
鸡爪 500g 小米辣 15个香菜 1颗酱油适量醋适量香油适量蒜瓣 10个白糖 10g 料酒适量姜 4片柠檬 1个
制作过程
1.鸡爪洗净，对半切成三段。
2.冷水下锅，放入鸡爪、姜片、料酒煮至水开后6分钟左右。
3.煮好后的鸡爪立即用凉水浸泡，鸡爪凉透后沥干水备用。
4.将香菜、小米辣、蒜切碎加入容器再加入糖、醋、酱油和香油搅拌至糖融化。
5.将酱料放入鸡爪再加入柠檬片，拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏五小时后即可开吃。
小贴士
1.避免柠檬会发苦可以将柠檬去皮。
2.可以将制作好的鸡爪放入密封罐。
柠檬泡爪的制作方法是什么
柠檬泡爪的制作方法是什么
柠檬泡爪是一道非常经典的菜，不仅口感极佳，而且营养价值很高，不管是家庭聚餐还是招待客人都是一个不错的选择。
它的做法各地有所差异，但是都非常简单易学，只需要准备好所需要的食材，根据给出的步骤一步步完成，就可以做出最正宗的柠檬泡爪。
想要学习的朋友们可以试一试，相信一定会有不错的成果。
一、食材
凤爪300克，柠檬2个(一个挤汁，一个切片)、花椒、生姜、蒜瓣、洋葱、盐、白糖、料酒等。
二、具体步骤
1、先提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。
凤爪洗干净，去掉指甲。
2、将生姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟焯好后立马用冷水将凤爪冲洗，然后用刀剁开。
3、另起锅，加入适量清水，放入鸡爪、姜片、葱段、盐、料酒等，大火煮开后，转中火煮6~7分钟。
把鸡爪捞起，放入冰水中，加入冰块，冰镇至凉。
4、将一个柠檬切片备用，一个柠檬挤出汁水；洋葱切成小块备用。
5、把冰好的凤爪放入干净的容器，加入拍碎的蒜瓣，适量的盐、白糖、鸡精。
同时把泡好的花椒水淋在凤爪上。
6、在凤爪上铺好柠檬片和洋葱，倒入柠檬汁水，再倒少量芝麻油。
若是喜欢吃辣的，还可以加入野山椒。
如果你跟我一样无辣不欢，泡椒是一定要放的。
7、搅拌一下，拌匀后，盖上盖子放入冰箱冷藏一夜。
第二天就可以吃到酸爽美味的柠檬凤爪啦。
提醒：煮鸡爪的时间不要太久，时间久了，表皮就容易破裂，外形就不漂亮了。
另外，鸡爪煮好后，要马上放入冰水中。
热胀冷缩后的爪子，嚼起来更有劲道。
柠檬鸡爪怎么泡才好吃又简单
柠檬鸡爪怎么泡才好吃又简单【步骤一】：把买回来的鸡脚清洗干净，然后把鸡脚的脚趾头切掉，再对半切开放入盆子中用清水浸泡一会，把血水泡出来。
【步骤二】：锅中放水，把泡好的鸡爪清洗干净后冷水下锅，放入姜片和香葱、花椒和大料还有料酒，然后大火烧开后撇去浮沫，盖盖用小火煮10分钟左右。
【步骤三】：鸡爪煮10分钟后捞出来放入冷水中，把鸡爪的浮沫和油脂冲洗干净，再用冷水给它泡凉。
【步骤四】：泡鸡爪的时候准备辅料和调料汁，首先把洋葱切成小块、柠檬切成片把籽扣掉不要、黄瓜清洗干净切成和手指头粗细的条、生姜切成片、大蒜也切成片、野山椒破开两半、小米辣切成圈，然后一起放入大碗中。
【步骤五】：再放入白糖10克、白醋30克、盐10克，最后倒入准备好的凉开水，搅拌一下，然后静置泡30分钟左右，让调料和食材味道充分融合。
【步骤六】：鸡爪泡凉后捞出来把水沥干放入准备好的泡汁水中，搅拌均匀，一定要让泡汁水没过鸡爪。
然后盖上保鲜膜放冰箱中泡4个小时以上就可以开吃，泡的时间越久越入味。
【产品图】：经过一晚上浸泡的“柠檬泡椒鸡爪”就做好了，酸辣爽口，好吃过瘾。
——制作小贴士——今天给大家分享的这个没有用泡菜水制作的“柠檬泡椒凤爪”的做法就结束啦，做法非常的简单，所用的食材也是家里常见的，配方和做法都给大家做了详细解说，新手小白也能做出好。
就是制作的时候做一定要有耐心，腌制入味，同时要注意几个要点。
（1）鸡爪一定要剪去指甲，防止吃的时候划伤嘴，同时要给它切开，泡的时候容易入味。
（2）鸡爪煮的时候时间要掌握好，时间久了，会让鸡爪脱皮化掉，失去Q弹的口感。
一般10分钟比较好。
（3）柠檬切片之前用盐巴搓洗一下它的表皮，这样会更加干净，同时切完后要把籽扣掉不要，因为籽有苦味。
（4）鸡爪煮完后捞出来要用冷水冲洗去浮沫和油脂，同时用冷水泡凉，这样吃起来才Q弹。
（5）鸡爪最好泡4个小时以上，时间越久越入味，平常可以多泡点，吃不完可以放冰箱中保存，放两三天没问题。
柠檬凤爪的做法
柠檬凤爪的做法
材料:
- 500克鸡爪
- 1个柠檬
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 1勺料酒
- 2勺白糖
- 适量水
- 适量生姜丝
- 适量葱段
- 适量盐
- 适量油
步骤:
1. 鸡爪清洗干净后，用开水焯水煮5分钟，将血水和杂质煮沸。
2. 煮好的鸡爪捞出后放入冷水中，让鸡爪皮紧致。
3. 鸡爪沥干水后，将柠檬切片备用。
4. 取一个碗，加入生抽、老抽、料酒、白糖、水，搅拌均匀制成酱汁备用。
5. 热锅热油，放入姜丝和葱段爆炒出香味。
6. 将鸡爪倒入锅中翻炒，使酱汁均匀裹在鸡爪上。
7. 加入切好的柠檬片，继续翻炒均匀。
8. 加入适量水，盖上锅盖，小火炖煮5分钟，让鸡爪入味。
9. 最后加入适量盐，略微翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 柠檬凤爪需要稍微多一点的酱汁，可以根据个人口味和需求适量增减酱汁的配料。
2. 炖煮的时间可以根据个人口感来调整，喜欢软烂口感的可以多炖一会儿。
泡椒柠檬凤爪系列技术
泡椒柠檬凤爪系列技术泡爪的前期鸡爪的处理1、冰冻鸡爪20斤，解冻后剪掉指甲清洗干净备用。
2、用清水漂白，不需要添加其它化学漂白剂。
3、把鸡爪放入一个大盆中，并装满一大盆清水，水龙头滴着细水流，盆中的水流动一晚上，即能漂白。
4、锅中烧水至90度，放入姜，料酒及清洗干净的鸡爪，浸煮至熟透（水是鸡爪的2--3倍）鸡爪冷水下锅煮，水开后除去浮沫，大概煮12分钟， (煮鸡爪的时候要除两到三次浮沫）。
5、鸡爪浸熟后，捞出立即冲冷水，直到凉透，然后捞出（用刀从中间一切两半），继续用冷水冲炮30分钟，捞出沥干水备用。
冻鸡爪去冰去指甲，还有16斤左右，煮熟后还有17斤左右。
煮至鸡爪鸡爪打血末鸡爪成熟的标志，不明白的私信鸡爪改刀鸡爪泡制冰冻鸡爪的选购：鸡爪能达到皮脆肉爽的效果，鸡爪的选择也是非常讲究的。
1、冰冻鸡爪有小爪、中爪、中大爪、大爪4 种类型之分。
2、冰冻鸡爪应选择中大爪为最好，太小的做不出口感，太大的价格偏贵。
3、鸡爪有国产的和美国进口的，型号多的是，以自己看实际产品为好，表面亮白色的为最好。
鸡爪的泡制方法将爪爪调味汁按比例调好备用，将改刀好的鸡爪放入保鲜盒里调好的汁水中浸泡，腌制12到24小时即可（中途要搅拌翻动，每隔两小时翻动一次）一天后就可以食用。
酱香系列爪爪产品（以10斤产品为例）【一味看复合红油蒜香爪爪】蒜米200克，鲜小米椒150~250克，爪爪调味汁10斤，冰糖50克，生姜50克，汆水处理好的爪爪浸泡48小时捞出。
－加入纯芝麻油80克、香辣蒜蓉酱350 克、红油400克拌均匀即可售卖。
香辣蒜蓉酱制作大蒜末200克（用水洗过）油炸，大蒜末300克（生蒜），干葱末100克，小米椒碎300克，盐15克，财神蚝油20克，美极鲜辣汁15克，鸡精50克，色拉油400克，炼制红油500克，香油80克，浓缩蒜香油20 克。
【二味②蒜香爪爪】处理好的鸡爪10斤、爪爪调味汁10斤、蒜200克、鲜小米椒150~250克浸泡48小时捞出泡好之后用纯芝麻油80克拌均匀即可售卖。
柠檬鸡爪的鸡爪是否要先煮熟柠檬鸡爪要煮多长时间
柠檬鸡爪的鸡爪是否要先煮熟柠檬鸡爪要煮多长时间柠檬鸡爪是一种网红小吃，很多人都自身试着在家里做，那柠檬鸡爪在做以前是否要先煮熟呢？柠檬鸡爪煮得话要煮多长时间呢？让我们一起看来一下吧。
柠檬鸡爪的鸡爪是否要先煮熟是的。
柠檬鸡爪在做以前是要先煮的，先将鸡爪煮熟，随后在将煮熟的鸡爪和青柠檬、泡椒、圆葱、白米醋等多种多样调味品一起腌渍就可以，那样做出去的柠檬鸡爪口感甜酸清新，十分的有嚼劲。
鸡爪先煮一下得话能使鸡爪烂熟更非常容易进味，而且还可以除去鸡爪原来腥味儿。
柠檬鸡爪要煮多长时间10-15分钟上下。
将鸡爪解决清理好啦以后冷水下锅，随后开大火烧开。
等水烧开后再让鸡爪在开水冲持续高温煮7-8分钟上下起锅就可以。
这一時间恰好能将鸡爪煮熟，另外又能维持鸡爪的Q弹口感，全线大约是10-15分钟上下，但假如喜欢吃口感软一点的鸡爪得话能够略微煮久一点。
柠檬鸡爪如何做更美味煮后用冷水洗鸡爪煮好啦控水捞起来，随后将其放进冷水中清理几次，那样就能使鸡爪的口感更为的Q弹有嚼劲。
另外那样还能清洗的鸡爪表层不必要的植物油脂，那样能更有利于鸡爪的储存。
除掉脚指头在解决鸡爪的情况下要将鸡爪的脚指头除掉，那样可以使做出去的鸡爪沒有腥味儿，而且还更为的环境卫生。
将鸡爪切割成一小块假如想要做出去的柠檬鸡爪更为美味得话，能够将鸡爪切割成两截，那样鸡爪吃起來就更为的进味，且最好是还能将鸡爪上的大骨头剔出去，那样吃起來就更为的便捷。
柠檬鸡爪要放油吗能够没放。
鸡爪本分就带有一定的植物油脂，因此做柠檬鸡爪的情况下是可以不放油的，那样才可以使柠檬鸡爪吃起來更为的清新爽口。
但假如做出去的柠檬鸡爪较为干得话则能够适当的加一点油，那样就能使调整柠檬鸡爪的口感，使鸡爪吃起來更为美味。
柠檬鸡爪泡几日美味柠檬鸡爪要煮多长时间
柠檬鸡爪泡几日美味柠檬鸡爪要煮多长时间柠檬鸡爪是一道挺火的网红美食，那柠檬鸡爪一般要泡几日才美味呢？柠檬鸡爪在腌制以前又要煮多长时间呢?让我们一起看来一下吧。
柠檬鸡爪泡几日美味一天就可以。
柠檬鸡爪腌制好啦一般6-八个钟头上下便会入味，但假如要想柠檬鸡爪更为的美味得话，提议提议腌制一晚上。
且最好能放进电冰箱中密封性冷冻腌制一个夜里，那样柠檬鸡爪会更为的入味且更为的美味。
但要留意柠檬鸡爪在腌制的情况下每过2钟头上下就需要拿出来滚动一下，那样能使鸡爪入味更为匀称。
此外柠檬鸡爪中的青柠檬不必腌制太久，能够先将柠檬汁挤出，青柠檬果肉得话腌制3-4钟头上下就可以，由于青柠檬腌制太久得话会带苦涩味。
柠檬鸡爪要煮多长时间10-15分钟上下就可以。
柠檬鸡爪在腌制以前要先将鸡爪煮开，那样能除去鸡爪的腥味儿，而且提早将鸡爪煮开得话还能使鸡爪在腌制的情况下更为的入味。
一般将鸡爪清理解决整洁，随后冷水入锅煮10-15分钟上下就可以。
且最好是鸡爪煮完以后能放进冷水中清洗一下，那样能使鸡爪吃起來更为的有嚼劲。
柠檬鸡爪要加盐吗要。
柠檬鸡爪在腌制的情况下是要适当放一点盐的，实际需放是多少得话要依据鸡爪的量而定。
且做柠檬鸡爪的情况下不但要加盐，还必须放生抽、白米醋、生抽等调味品。
那样可以使柠檬鸡爪的口味更强，可是在放的情况下一定要操纵量，以防味儿过咸。
柠檬鸡爪泡了一个星期还能吃吗看情况而定。
柠檬鸡爪搞好了以后储存恰当得话是能储存1-两个礼拜的，因此家中的柠檬鸡爪泡了一个星期得话，最先需看坏掉沒有。
假如柠檬鸡爪有出現臭味、掉色等霉变状况得话不是提议再再次服用的。
但假如储存恰当沒有出現霉变得话，是能够再次服用的。
提议搞好的柠檬鸡爪没吃了得话要密封性装好放进电冰箱中冷冻储存。
柠檬泡椒凤爪的家常做法
怎么做柠檬泡椒凤爪简单又好吃？需要哪些食材？教你做法窍门，可以轻松做出正宗柠檬泡椒凤爪。
馋啊解馋啊
做柠檬泡椒凤爪需要什么材料
鸡爪5个，泡椒一袋，白醋，东古一品鲜，糖，盐，柠檬半个，陈醋，小米椒8个，花椒6粒，姜3片左右，大料两个，大蒜5瓣
柠檬泡椒凤爪怎么做好吃又简单
做法分解1：鸡爪洗净剪掉指甲冷水下锅放几片姜大料煮10分钟左右筷子可以插透鸡爪就是熟了别太久不然不劲道了
做法分解2：鸡爪捞出切断想怎么切怎么切也可以煮之前切断我感觉煮熟好切捞出洗净放凉开水里泡着一小时左右吧完全凉了就行
做法分解3：柠檬用之前用盐搓一下洗净切片去籽不然籽会苦的蒜拍一下就行小米椒切小断调汁白醋200克左右东古一品鲜100克陈醋100克泡椒一袋100克连汁都倒里花椒6粒糖一调料勺盐半调料勺蒜瓣小米椒柠檬片全放里放100克左右的凉开水搅拌完尝尝味道感觉缺什么再放点
做法分解4：完成看见我埋在柠檬下面的鸡爪了吧盖上保鲜膜冰箱放一晚上第二天就是完美的解馋菜下酒煲剧好搭档
柠檬泡椒凤爪的做法窍门
醋酱油如果找不准克数就是按照白醋2东古1陈醋1凉开水1的比例自己调配一下反正就按照自己的口味来咯我的泡椒是成袋的一袋就是100克的我爱吃酸辣的所以我就是这俩放的都不少。
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柠檬鸡爪要泡多久才入味柠檬鸡爪要煮多久
柠檬鸡爪是生活中常见的一种网红小吃，口干甘爽，在生活中是很受欢迎的，那么柠檬鸡爪要泡多久才入味？柠檬鸡爪要煮多久？
一、柠檬鸡爪要泡多久才入味
至少需要5小时，有时间的话泡一晚上是最好的。
柠檬鸡爪是以鸡爪和柠檬为主要材料，再加上辣椒、泡椒、生抽等辅料制成的，口干酸辣，是一种很好吃的开胃食物，在生活中很受欢迎。
正常情况下柠檬鸡爪做好之后，要用盒子装好，然后用保鲜膜密封好，再将其置于冰箱中，一般至少需要泡5小时以上柠檬鸡爪才可以入味，期间要注意每隔2小时翻动一次，这样可以使其更加入味，要是时间充足，泡一晚上是最好的。
二、柠檬鸡爪要煮多久
10分钟左右即可。
柠檬鸡爪做之前，需要将鸡爪处理好，首先因为鸡爪是生的，需要将其煮熟才行；其次由于鸡爪具有一定腥味，煮的时候加一些生姜、料酒等，可以起到去腥作用，使鸡爪口感更好。
正常情况下柠檬鸡爪的鸡爪，需要煮10分钟左右的时间，这样才可以将鸡爪煮熟，记住煮的时间不宜过长，否则很容易导致鸡爪肉质变老。
三、柠檬鸡爪有点腥怎么办
主要考试去腥步骤没有做好。
正常情况下柠檬鸡爪中的鸡爪只要是处理的好，那么正常情况系是不会有腥味的，要是有腥味，那么主要考虑的就是鸡爪去腥步骤没有做法。
鸡爪去腥之前，首先要将其指甲剪掉，这样方便入味去腥；之后冷水下锅，往其中加一些生姜片、葱段还有料酒，将其煮制沸腾，去除浮沫，然后将其捞出，立即过凉水就可以了。
四、柠檬鸡爪汤汁可以二次利用吗
不可以。
正常情况下柠檬鸡爪的汤汁都是不建议重复利用的，因为柠檬鸡爪的汤汁放置一段时间之后，其入味效果就会变差，这时候再泡鸡爪，不容易入味了。
其次就是柠檬鸡爪的汤汁，放置时间过长，是很容易滋生细菌以及微生物的，这时候再泡鸡爪，很容易导致鸡爪变质，食用之后加重而肠胃负担，因此为了自身的安全，是不建议将柠檬鸡爪进行二次利用的。