关于克伦特罗在全球的处境
瘦肉精介绍
精细化工作业学号：100506208姓名：郭孟飞班级：生化二班日期：2012年6月1日瘦肉精——盐酸克伦特罗的相关研究郭孟飞（焦作大学化工与环境工程学院，焦作454000）摘要：应用盐酸克伦特罗作饲料添加剂来提高瘦肉率和减少脂肪沉积,曾经是一种有效的方法,但近年来研究证明它对动物和人体有残留危害。
欧美已禁用此药,我国政府也明令禁止生产、销售、使用盐酸克伦特罗药物,但仍有少数生产厂家在进行违法操作。
本文就盐酸克伦特罗的结构、残留危害、检测方法等相关内容的介绍，让人们对盐酸克伦特罗有一个更清晰的认识。
关键词：克伦特罗；残留危害；相关内容1.克伦特罗的相关内容介绍瘦肉精是一类药物，而不是某一种特定的药物，任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。
在中国，通常所说的瘦肉精是指克伦特罗(Clenbuterol)。
盐酸克伦特罗，是一种平喘药。
该药物既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。
盐酸双氯醇胺；克喘素；氨哮素；氨必妥；氨双氯喘通；氨双氯醇胺。
克伦特罗在家畜和人体内吸收好，而且与其它β-兴奋剂相比，它的生物利用度高，以至食用了含有克伦特罗的猪肉出现中毒。
自2002年9月10起在中国境内禁止在饲料和动物饮用水中使用盐酸克伦特罗。
1.1理化性质物理性质外观与性状：白色或类白色的结晶粉末，无臭、味苦。
熔点：174～175.5°C分子式：C12-H18-Cl3-N2-O分子量：313.7溶解性：溶于水、乙醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚。
化学性质分子式：C12-H18-Cl2-N2-O盐酸克伦特罗结构简式盐酸克伦特罗属于中度蓄积性药物，在动物组织内的蓄积与其剂量和给药持续时间有关，其残留量随停药期的延长逐渐下降。
大量试验已证明盐酸克伦特罗在动物体内的残留主要集中在眼睛、毛发、肺、肝、肾及肌肉和脂肪组织。
其中眼睛的视网膜和脉络膜、毛发中残留最高，是因为其消除最慢；其次是肺、肝和肾；肌肉组织和脂肪组织中的残留情况大致相当，约为肝脏中的1/5。
刷脂神器：克伦特罗（Clen）全面刨析
刷脂神器：克伦特罗（Clen）全面刨析克伦特罗是一种用来治疗像哮喘这样的呼吸道功能紊乱疾病的强力支气管扩张剂。
虽然效果很好但是却从未得到过美国药监局的认可。
人们说药监局这样做的原因是因为他们已经批准了一系列其他的相似的药物，它们都能达到和克伦特罗一样的效果。
除了用于治疗外，克伦特罗更多的是被当做促进生热作用的药物。
实际上克伦特罗在减脂的循环计划中十分常见。
类固醇使用者常常用它来减少脂肪。
这是一种健美运动员和健体明星们长期以来都很喜欢的药物。
然而不使用类固醇的人也会用它来减脂。
你并不需要和类固醇一起使用这种药物才能获得减脂的效果。
克伦特罗的功能和特性克伦特罗是一种作用于拟交感神经系统的拟交感神经药物。
身体内有很多神经受体会对它做出反应。
对于克伦特罗来说，它主要刺激的是beta-2受体。
通过这种刺激，许多障碍被清除了所以可以提升细胞的呼吸效率。
这样的刺激也可以被用来提升新陈代谢效率。
克伦特罗其实是通过提高新陈代谢效率提升体温来加速脂肪分解的。
这是因为beat-2受体受到刺激后会进一步刺激细胞内的线粒体产生更多的热量。
所以体温会稍稍提升，新陈代谢效率也会增加进而使得脂肪更快的分解。
事实上克伦特罗的功能特性是简单直接的。
克伦特罗也被发现有着很强的合成代谢性质，所以很多人便希望使用它来帮助瘦体重增长。
通常来讲大多数类固醇使用者会把它作为循环后恢复中帮助保持肌肉的药物。
然而这些用法只有一个缺点：那就是根本没有用。
虽然研究表明在动物身上使用时，克伦特罗可以表现出合成代谢的功能，但用在人类身上时却并没有这样的效果。
帮助燃脂才是克伦特罗最大的功能特性。
克伦特罗的效果在用于治疗时克伦特罗的作用就是帮助患者呼吸这么简单。
作为帮助产热因子，克伦特罗的作用原理仍然是很简单的。
beat-2受体受到刺激后会进一步刺激细胞内的线粒体产生更多的热量。
所以体温会稍稍提升，新陈代谢效率也会增加所以脂肪的分解效率也会得到提高。
然而即使克伦特罗是一种很强力的燃脂因子，它也没有把一个肥胖的身体变得奇迹般苗条的能力。
近年来重大食品安全事件概述
三鹿奶粉事件
2008年9月11日，卫生部证实， 经调查，高度怀疑三鹿集团旗下的 三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺 污染；同日，三鹿集团承认奶粉受 污染，全部召回8月6日以前产品。
2005年3月一则消息引起了全国的震动:亨氏美味 源(广州)食品有限公司生产的“美味源”牌辣椒酱被 检出“苏丹红一号”,随后肯德基快餐食品的调料在 检查中被发现含有“苏丹红一号”成分。很多中国人 由此次的苏丹红事件开始关注我国的食品安全性问题。 食品中添加苏丹红的主要目的是为了增加红色,以掩 盖天然辣椒素光照褪色的缺点,使辣椒制品长期保持 鲜红的颜色。正是由于苏丹红具有染红其他食品的功 能,加上价格低廉,很快在印度等国率先被不法商家添 加到食品中去。
染色馒头
2011年4月初，央视曝光上海盛禄食品有限公司 分公司涉嫌将白面染色制成的馒头，在上海华 联等多家超市销售。报道播出后，上海工商部 门组织相关企业自查，并已经发现了涉嫌染色 处理的馒头。
毒豆芽可致癌
2011年4月17日凌晨，沈阳市 公安局端掉一毒豆芽加工窝点， 在该窝点内查获使用有害非食 品添加剂制成的豆芽2吨，半 成品8吨，老板称这种豆芽 “旺季每天可售出2000斤 。 有数据指出沈阳市场上近三分 之一是毒豆芽。了让食物更加 漂亮、增加黄豆发芽率，这些 豆芽里被加入了尿素、恩诺沙 星等违法添加剂。其中尿素用 量超标27倍；恩诺沙星是一种 抗生素，一般用在动物身上； 6-苄氨基腺嘌呤长期食用则会 在人体内产生可致癌的亚硝酸 盐。
称的纯猪骨熬制汤底是用猪骨汤浓缩液
稀释而成，而这一解释，也引发了社会
食品质量安全事故案例
十年食品质量事故回顾
2004年5月，中央电视台 《每周质量报告》的一期 “龙口粉丝掺假有术”节 目揭露，部分正规粉丝生 产商为降低成本，用低廉 的玉米淀粉代替国家标准 中明确规定的绿豆或者豌 豆淀粉，并加入了可能致 癌的碳酸氢铵化肥、氨水 用于增白，将会严重威胁 食用者健康 。
十年食品质量事故回顾
从2003年7月上旬开始， 不到一个月的时间里， 浙江省卫生监督部门查 获了从嘉兴等地流出的 48吨含有剧毒氰化物 的“毒狗肉”。这些狗 大多为土狗，很灵活， 所以较难棒杀，大多为 毒杀。
十年食品质量事故回顾
浙江的金华火腿已有1200年 的历史了，算得上是“活文 物”，也被称为“世界火腿 之冠”。 2003年11月16日， “金华火腿敌敌畏”事件被 曝光，金华市的两家火腿生 产企业在生产“季节腿”时， 为了避免蚊虫叮咬和生蛆在 制作过程中添加了剧毒农药 敌敌畏。金华火腿的销量几 乎为零，金华市经营千年的 城市名片瞬间蒙垢。
十年食品质量事故回顾
河南第二批“瘦肉精” 河南第二批“瘦肉精”案公审 河南省获嘉县8月9日公开审理第二批“瘦肉精”案，韩文斌等7名被告人以“非法经 营罪”分别被一审判处有期徒刑1年至10年，并分别处以罚金。 雨润午餐肉事件 素来以质量著称的全国肉制品龙头企业“雨润”，万万没想到会栽在午餐肉上。 2009年安徽省质监局曾经通报，阜阳“雨润”、合肥“腊味思”各有一批次午餐肉和腊 肉检出含有禁用物质“瘦肉精”。《每日经济新闻》从安徽省质监局获悉，雨润集团已将 问题午餐肉全部召回并销毁，而合肥“腊味思”的该批次产品也未流向市场。 山东瘦肉精羊 4月1日，由山东省庆云县运往河北省青县宰杀点待宰杀的198只绵羊，被河北省畜 牧局现场抽检出“瘦肉精”成分。2日，该省兽药监察所对查获的疑似“瘦肉精羊”进行 二次检验，抽取48份尿样，经检测全部为“瘦肉精”阳性，这批待宰羊随后由当地农业 部门异地封存圈养。 河北瘦肉精羊 河北省昌黎县人民法院2011年3月29日宣判一起“瘦肉精”案件，昌黎县龙家店镇西 刁坨村38岁的农妇韩立荣违反我国食品卫生管理法规，明知“瘦肉精”是有毒、有害的 非食品原料且国家明令禁止给家畜喂食，仍故意给其饲养的育肥羊投喂，结果被追究刑事 责任。法院以生产、销售有毒、有害食品罪判处韩立荣有期徒刑5年，并处罚金人民币7 万元。 隆回县瘦肉精案件 2010年6月 ，湖南警方破获一起特大制售“瘦肉精”案件，涉案金额高达3000多万元， 涉及16个省市。5月7日，央视《每周质量报告》对此事进行了报道。 截至目前，在公安部统一部署指挥下，全国公安机关组织开展的“瘦肉精” 截至目前，在公安部统一部署指挥下，全国公安机关组织开展的“瘦肉精”破案会战取 得重大战果，破获案件120余起，抓获犯罪嫌疑人 余起， 得重大战果，破获案件 余起 抓获犯罪嫌疑人989人，收缴“瘦肉精”2.5吨，捣毁 人 收缴“瘦肉精” 吨 捣毁6 个研制“瘦肉精”的实验室，查处“瘦肉精”非法生产线12条 查封加工、 个研制“瘦肉精”的实验室，查处“瘦肉精”非法生产线 条，查封加工、仓储黑窝点 19个，查处生产、销售“瘦肉精”的黑工厂 家，摧毁了一个覆盖 个地市的特大制售、 个地市的特大制售、 个 查处生产、销售“瘦肉精”的黑工厂32家 摧毁了一个覆盖63个地市的特大制售 添加使用“瘦肉精”犯罪网络， 瘦肉精”的现实危害得到有效遏制。 添加使用“瘦肉精”犯罪网络，使“瘦肉精”的现实危害得到有效遏制。
农业科技组织与服务案例分析之非法销售
农业科技组织与服务案例分析之非法销售“瘦肉精”案件概述2011 年3 月15 日中央电视台新闻频道播出了“瘦肉精”猪肉流入双汇集团的济源分公司的报道，受此消息影响，知名肉类加工企业双汇集团成为众矢之的失，中国的生猪产业也受到重创，一时间全国上下针对农产品质量安全的担忧也越发明显。
本文以2013年最高人民法院发布的危害食品安全犯罪典型案例之非法销售“瘦肉精”案件为基础，以我国农业科技法律法规政策为依据，就现阶段农业科技推广中可能涉及的问题进行分析与思考。
“瘦肉精”：80 年代初，一家美国公司发现弃用的支气管药盐酸克伦特罗可被猪吸收，并能减少脂肪沉积，增加瘦肉率。
大约在80 年代后期，一些养殖企业和饲料公司将这一“发明”带到了中国，成为一种新型饲料添加剂，在养殖业中推广。
当改变盐酸克伦特罗的用途时，它产生了更为可观的价值，因此，它的身份从“人药”变为“兽药”，并拥有了一个名字———“瘦肉精”。
“瘦肉精”的正式名称是盐酸克仑特罗，简称克仑特罗，又名克喘素、氨哮素、氨必妥、氨双氯喘通。
为白色结晶状粉末，味略苦。
主要是肾上腺类、β激动剂、β-兴奋剂（β-agonist)，可用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病。
大剂量用在饲料中可以促进猪的增长，减少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的猪肉对人体有害，因瘦肉精属于β-兴奋剂，兴奋交感神经，能使心跳加快，促进肌肉的生长，消耗多余脂肪。
“瘦肉精”在我国已经禁用，2005年国家组织的饲料质量抽查中，“瘦肉精”在商品饲料中的检出率为零。
中国农业部1997年发文禁止瘦肉精在饲料和畜牧生产中使用，商务部自2009年12月9日起，禁止进出口莱克多巴胺和盐酸莱克多巴胺。
2001年12月27日、2002年2月9日、4月9日，农业部分别下发文件禁止食品动物禁止使用β激动剂类药物作为饲料添加剂（农业部176号、193号公告、1519号条例）。
经研究发现“瘦肉精”具有轻度蓄积毒性。
“瘦肉精”事件
案例：“瘦肉精”事件背景：盐酸克伦特罗是一种β-兴奋剂，20世纪80年代初，美国Cyanamid公司农业研究部的科学家Ronald Dalrymple和Catherine Ricks意外发现β-兴奋剂能够增加禽类和肉畜的瘦肉产量，同时降低脂肪量。
美国这家公司开始将其添加到饲料中，增加瘦肉率。
随后1987年、1988年，国内科研界首次接触“瘦肉精”，国内学者开始翻译国外盐酸克伦特罗的论文。
但没有一篇论文详细提及瘦肉精的副作用，瘦肉精逐渐开始在中国流行，并向饲料加工厂、养殖专业户推广这种新型饲料添加剂。
根据专家介绍，一般来说，饲料中添加适量盐酸克伦特罗后，可使猪等禽兽生长速率、饲料转化率、瘦肉率提高10%以上，所以有人干脆就称它为“瘦肉率”。
虽然一直为国家主管部门所禁止，但受经济利益的驱使，在我国部分地区的饲料加工企业和养猪专业户中，这种饲料添加剂已成为“秘密武器”。
问题：1、克伦特罗为什么能使猪多长瘦肉？2、克伦特罗为什么能较大量的蓄积在猪肉中？3、为什么含猪肉精的猪肉会引起使用者中毒？中毒的症状是什么？4、当运动员采用克伦特罗以增加肌肉的力量，这会对他们的身体有什么危害？案例讨论结果请撰写在下方（注：宋体、小四、1.5倍行间距）案例讨论：1、克伦特罗为什么能使猪多长瘦肉？它能与动物体内大多数组织细胞膜上的β—肾上腺素受体结合，激活β—肾上腺激导性受体，使体内脂肪分解加强，血中游离脂肪酸增加，摄入的能量不再形成脂肪贮存于体内，而是立即为蛋白质的合成所利用，并抑制蛋白质分解和促使胰岛素释放和糖原分解加强，它具有营养重分配的作用，使动物胴体的肌肉（主要是骨骼肌）比例增加，脂肪含量降低，从而提高动物的瘦肉率和瘦肉产量。
2、克伦特罗为什么能较大量的蓄积在猪肉中？动物食用盐酸克伦特罗后，会在内脏和组织中形成严重的蓄积性残留，对于牛而言，其残留浓度由大到小依次为：眼组织、肺、肝、肾、脾、肌肉或脂肪。
Bramilla(1994)和Malucekki(1994)对盐酸克伦特罗在体内残留的研究报道指出，盐酸克伦特罗在组织中的残留与其给药剂量和休药期长短密切相关。
瘦肉精的危害及其检疫(可编辑修改word版)
“瘦肉精”的危害及其检疫摘要从80 年代以来，克仑特罗一直作为一种促生长剂应用于动物饲料添加剂，并由于其显著提高家畜瘦肉率的作用，被称为“瘦肉精”。
但随着应用的广泛，“瘦肉精”的危害越来越为人们所认识，直至近几年，各国明文规定禁止使用。
而由于其确有增瘦肉率的作用，国家禁而不止，于是，“瘦肉精”的检疫也成为所面临的严峻问题。
关键词瘦肉精ß－兴奋剂克仑特罗瘦肉精是饲料剂中ß－肾上腺素能受体兴奋剂的商品名，医学上称盐酸克仑特罗（Clenbuterol），其盐酸克仑特罗是一种呼吸系统药，对支气管平滑肌作用强而持久，有平喘作用。
并促进支气管粘膜排痰。
80 年代以来，国外有人研究用ß－肾上腺素能受体兴奋剂提高家畜的胴体瘦肉率。
虽然此类化学物有促进生长的作用，但若使用不当会造成对人本的危害。
目前，在世界上不少国家，包括我国在内，此药被列为是禁药，在个别地区，己把检测屠宰猪ß－兴奋剂残留作为必检项目[1]。
1、“瘦肉精”的药物机理“瘦肉精”（克喘素）商品名盐酸克仑特罗，化学名羟甲基叔丁肾上腺素，属于肾上腺素的同分异构体，系ß－受体激动药（ß－adrenoceptor agonists）。
克仑特罗是白色或类白色的结晶性粉末，无臭，味苦。
其作用首先能促使细胞内环状腺苷酸（Camp）的合成，使激素敏感脂酶活性升高，脂肪分解加快，血液中游离脂肪酸（FFA）进入肌肉量增加，为蛋白质的合成所利用，属植物神经调节剂，参与机体内代谢调控及营养再分配，如蛋白质和脂肪的再分配，提高饲料利用率，改善胴体品质，使瘦肉率增加9%~16%,骨骼肌脂肪降低8%~15％。
其次通过调节降低血液中抑制肌肉兴奋性的Mg2+的浓度来使肌肉兴奋，改变细胞膜的通透性。
抑制蛋白质的分解和脂肪的合成，进而增加氮的组织沉积[2][3]。
2、“瘦肉精对家畜健康的影响ß－兴奋剂来源广泛，生产简单。
批判性思维原理与方法──走向新的认知与实践-Chp9-PPT文档资料
用上面的方法来构造竞争论证:
1) “咱中国是最不适合搞恐怖袭击的国家，因为中国对户
籍的管理严格。你在小区里一转悠，一帮老太太追上了， 你找谁啊你！你这家伙鬼头鬼脑的，进我们小区门也没 有！你想安炸药，能让你安吗？” 谁，你就是谁，编一个名字进入美国了，再造一个假驾 照什么的。在中国身份证都是防伪的，搞什么搞。”
原来的论证：
过去15年气候变暖, 同时在英国发现几种来自欧洲南部的昆虫 所以,气候变暖是这些昆虫在英国出现的原因
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巴克莱对这个因果关系结论不信服。他提出第二个论证，欧洲的 统一可能是其原因:
过去15年欧洲统一, 同时在英国发现几种来自欧洲南部的昆虫 所以, 欧盟的成员之间贸易增加是这些昆虫在英国出现的原因
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(2) 采用和原论证相反的结论,并且反驳它的理由
比如对上面的论证, 我们可以反对它的结论，并且反驳它的理由：
汪晖原文: 鲁迅的著作是将一种文化中所包含的技术结构、价值和
①列文森：《梁启超与中国近代思想》，第46页。
粉饰“瘦肉精”专家该当何罪？
双汇“瘦肉精”事件的影响在不断升级。有人费解，克伦 特罗（“瘦肉精”）这种治疗哮喘的药物，如何变成了猪 的饲料添加剂？而在国家明令禁止使用后，“瘦肉精”为 何仍然可以换上马甲屡禁不绝？据《健康报》等报道，内 地克伦特罗引进的重要人物，是浙江大学动物科学学院教 授许梓荣。许梓荣在论文中推荐，在饲粮中添加 15mg/kg克伦特罗“效果最佳”。难道他不知道有副作 用吗？不是不知道，而是装作不知道，按照他本人向媒体 的解释：那时国家正力倡培育瘦肉型猪，“我们也不宜和 政府唱反调。如果在论文中介绍了副作用，我们（的论文 ）也发不了。” 而这种粉饰行动，在“学术研究”的名义之下，竟然一再 升级。比如克伦特罗被禁后，有专家将目光转向了莱克多 巴胺，作为“瘦肉精”中克伦特罗的最佳替代品，直到后 来再次被禁。业内人士透露的信息更让人震惊——为了逃 避检测，一些高校专家研究出“遮掩剂”，使得使用莱克 多巴胺的猪农，只要没造成中毒事件，就可以大胆使用挣 更多的昧心钱。news.xinhuanet/comments/2019-03/30/c_121246284.htm
克伦冲突背后的难民
泰缅边境上的黑户小城克伦冲突背后的难民文/潘滨《新周刊》第345期夜速城能够吸引世界的目光，并不只是因为这里出产骆驼牌衬衣，还因为这里聚集了大量国际非政府组织、9个大型难民营，以及河对岸风云变幻的战事。
M16冲锋枪闪闪发亮，穿着迷彩的战士和涂着厚厚防晒霜的姑娘，在边界河岸上和平共处。
这里是泰缅边境的小城夜速（Mae sot）。
在已经被关闭的友谊大桥下，是络绎不绝的偷渡人群。
生活在界河两岸的少数民族克伦人，被一条浅浅的湄伊河分成两国人民。
相对贫穷和混乱的缅甸克伦人，会乘坐充气的大拖拉机内胎，成群结队地偷渡到泰国来。
对于这种现象，岸边的泰国武装部队，并没有明确制止。
因为他们知道，很多人到泰国只不过是来做点小买卖。
傍晚的时候，他们还会乘坐内胎回去。
但不可否认，有大量的缅甸克伦人生活在夜速小城。
全城大概有30万人口，其中只有7万是已经注册的合法居民，剩余的20多万，多是没有正规身份的“国际黑户”。
夜速本是一个边境县级城市，由于十多年前泰缅边贸的开放发展，曾经盛极一时。
当时，泰国各地严重缺乏劳工，这里却能够招到大量非常廉价的缅甸劳工。
一下子，曼谷的各大制衣厂、纺织厂都纷纷迁到这里，夜速城一跃成为泰国人熟悉的地方。
这个地区也成为一个经济特区，还特意设置了一个市长。
在泰国，行政区划相对简单，全国分为76个府，属于省级行政区划。
府下面是800多个郡，等于中国的县域，其次还有少量的分区，分区之下是村庄。
只有经济比较发达的地方，才会设置市政府。
夜速城因为过去边贸经济突飞猛进的原因，已经设置了市一级行政单位，现任的市长是65岁的华人Foe。
当地民众喜欢拿Foe市长和同样具有中国血统的前总理他信相比。
他们认为自己的市长更务实肯干一些。
夜速能够吸引世界的目光，并不只是因为这里出产骆驼牌衬衣，还因为这里聚集了大量国际非政府组织、9个大型难民营，以及河对岸风云变幻的战事。
难民营就是小社会夜速城有一家非常有特色的餐馆，房屋结构根据枯木的形状，重新组合成美妙的结构。
美国AB SCIEX公司关于动物源食品中的兽药残留盐酸克伦特罗（瘦肉精）的解决方案
美国AB SCIEX公司关于动物源食品中的兽药残留盐酸克伦特罗（瘦肉精）的解决方案作者：暂无来源：《食品安全导刊》 2011年第6期□ AB SCIEX公司供稿盐酸克伦特罗的背景盐酸克伦特罗最早是用于治疗人平喘的一种?-兴奋剂,上世纪80年代,美国Cyanamid公司意外发现其具有明显促进生长，提高瘦肉率及减少脂肪的效果，于是盐酸克伦特罗等?-兴奋剂被学者赐名当作“营养重分配剂”或“促进生长剂”被国际畜禽科学家广泛研究。
1989年10月至1990年7月西班牙发现35人中毒，199 0年秋季，法国6个家庭22人中毒，意大利和美国相继出现了克伦特罗中毒事件；1992年西班牙北部地区又出现232人中毒，1988年1月1日，欧共体已经禁止盐酸克伦特罗类物质当饲料添加剂使用，1991年,美国F DA 禁止盐酸克伦特罗的使用；鉴于盐酸克伦特罗在国际上引起的食品安全问题,1997年3月,中国农业部下文严禁?-肾上腺素类激素在饲料和畜牧生产中使用,盐酸克伦特罗名列禁药第一位。
在中国，盐酸克伦特罗主要用于养猪领域，由于各种利益的驱动，一些不法企业对盐酸克伦特罗的使用总是屡禁不止，影响较大的事件包括：1998年5月,香港17人因食用内地供应的猪内脏而中毒，2006年,上海连续发生”盐酸克伦特罗”食物中毒事故,波及全市9个区,300多人中毒，2009年2月,广州发生盐酸克伦特罗食物中毒事故,70多人中毒。
动物源食品中对盐酸克伦特罗残留的检测限量要求早在19 91年美国F DA就禁止在动物源食品中添加盐酸克伦特罗，并规定了最高允许残留限量值，随后欧盟、日本、北美等主要发达国家和地区也通过法律的形式规定了动物源食品中盐酸克伦特罗的最高允许残留限量值，中国在1997年通过农业部下发的文件规定禁止在动物源食品中使用盐酸克伦特罗，并制定了相关的最高残留限量标准，现在国际上普遍接受的动物源食品中盐酸克伦特罗最高残留限量不得超过0.05μg/kg(0.05ppb)；中国也在执行这一最高残留限量标准。
5614801_“瘦肉精”背后的兴奋剂战争____
42- Aug15,2012中国女排不吃猪肉，可不是猪的错，而是一种学名叫“克伦特罗”的东西在作怪。
“克伦特罗”就是中国人常说的瘦肉精，最初发明者是两位美国科学家，他们在30年前一定没有想到，他们为提高猪的瘦肉率而发明的东西，竟然会从哮喘药物沦为中国运动员害怕的兴奋剂。
从原理上讲，人体服用这类“瘦肉精”后，能够明显促进肌肉的生长，增加肌肉的力量和耐力。
不过作为代价，它们也很容易在尿液中被检测到，这就是奥运的大忌——“兴奋剂”。
这几年，中国国家队各个项目“谈猪色变”。
游泳运照天津柔道队的说法“足够吃到伦敦奥不，这不是猪的错，更不是吃的错。
在这些“闻猪色变”的案例里，兴奋剂是运动员不该吃什么？“瘦肉精”背后的兴奋剂战争竞技比赛中，吃什么也许是各个队伍的自由，而“不吃什么”却是关系平等竞争的强制要求。
在兴奋剂的领域，作弊者和检测者之间的竞赛将双方推向了科学前沿。
文｜陈杜梨“吃出来的病”，却不能简简单单地将“吃出来的病再吃回去”。
克伦特罗从药品变为食用产物再变为药品，折射出的是竞技体育幕后更多的高科技较量。
道高一尺，魔高一丈？在现代的体育赛事中，除了上面“误食”的情况外，运动员使用兴奋剂并不是什么新鲜事，与人们想的恰恰相反，古代希腊的奥运会也不是那么纯洁，当时的选手也会饮用特殊的药剂和饮料来刺激身体提高成绩。
在刚刚恢复奥运会比赛不久的1904年奥运会上，已经有运动员服用可卡因、海洛因和士的宁的混合药剂。
在奥运会的历史上，很久以来并不把兴奋剂视为违禁药物。
到了1960年的奥运会上，丹麦自行车运动员努特·杨森在比赛中昏倒，摔断了头骨，导致死亡。
验尸官把死因归罪为服用“安非他命”，从而引发了反兴奋剂规则的出台。
1968年奥运会上开始有了药检。
反兴奋剂一开始的初衷是保护运动员的健康，因为除了短期损害，兴奋剂还可能导致心脏疾病和癌症，随着时间的流逝，反对兴奋剂的运动开始关注另一个焦点，即保护奥运会比赛的纯洁和诚信。
盐酸克伦特罗快速检测试剂盒的研制与开发
华中科技大学硕士学位论文盐酸克伦特罗快速检测试剂盒的研制与开发姓名：***申请学位级别：硕士专业：生物化学与分子生物学指导教师：***20080529摘要盐酸克伦特罗（CL）是ß-兴奋剂的一种，具有促进动物生长，提高饲料利用率，改善瘦肉率的作用。
但该药排泄速率慢，易蓄积在动物组织中，引起消费者发生急性中毒，目前已被大多数国家列为违禁药，然而，CL滥用和残留的问题仍然存在，灵敏、有效的残留检测方法是控制残留的基本手段。
目前国际上多使用ELISA方法作为CL快速检测的筛选方法，国内检测机构一般采用进口试剂盒进行检测，成本高，到货周期长，售后没有保证，但是在这一领域的国产试剂盒产品又存在着稳定性差，假阴性、假阳性率高等缺点，从而使国产试剂盒在这方面迟迟未打开市场。
本实验着力于研制出稳定性好，假阴/阳性率低，能够与国外产品相媲美的CL快速检测试剂盒。
本试剂盒采用间接竞争ELISA方法，通过优化条件得到最终反应条件为：包被抗原约0.2µg/mL，抗体工作浓度约为0.059µg/mL，总体反应时间为90min，酶标二抗的稀释倍数为1：1000。
建立的标准曲线的线性范围为0-8ng/mL，IC50平均为1.0ng/mL，最低检测限（LOD）达0.1ng/mL，标准点批内变异系数为1.28-13.19%，批间变异系数在5-15%之间，试剂盒保存期在1年以上。
与荷兰（ED）试剂盒比对实验表明，本试剂盒的回收率在80%-120%之间，高于ED试剂盒的50%-80% 的样品回收率，同时本试剂盒可以保持稳定1年以上，这与ED试剂盒相当，领先于国内试剂盒。
总之，在标准点符合程度、曲线参数、实际样品回收率等方面与ED试剂盒的测量结果相当，部分指标甚至优于ED试剂盒，从而证明了本试剂盒的可用性和替代国外试剂盒的可能性。
关键词：盐酸克伦特罗，间接竞争ELISA，条件优化，试剂盒，保护剂，回收率AbstractClenbuterol（CL）is a ß-agonist registered as a veterinary bronchospasmolytic drug in some countries. It was well known that CL can be used as a growth-promoting and repartitioning agent in several livestock species at comparatively high doses, as it can improve lean meat deposition and production efficiency. However, there have been several reported incidences resulted from consumption of CL-tained edible tissues of bovine and swine. Its use as a feed additive has been banned within most countries. It is necessary to develop a sensitive and applicable assay for effective surveillance of the illicit use of CL.At present, most countries use ELISA as a rapid screen method for CL. Testing organizations in China almost all use the import kits for the testing wrok. The import kits are high in price and poor at the after sale service. The domestic kits of CL have the price advantage and can give good after sale service, but the quality problems such as poor stability, high false positive/negative rates etc are so ubiquity that the home-made kits still cannot take place of the import kits. This reseach aims at developing a self-made kit for CL which is of good stability, low false positive/negative rates and can compare with the import kits.The development of this kit bases on the principle of indirect competitive ELISA, by condition optimization，final reaction parameters are achieved: the concentration of coating antigen is 0.2µg/mL, that of antibody is 0.059µg/mL, dilution rate of IgG-HRP is 1：1000, whole reaction time is 90min. Linear range of the standard curve is 0-8ng/mL, IC50 with an average of 1.0ng/mL, LOD can reach to 0.1ng/mL on avenage, which is the same as the import kits. The self-made kit shows high sensitivity with CL and almost no cross-activity with Salbutamol, Chioramphenicol, Ractopamine and other ß-adrenergic receptor agonists. The standard variation coefficients of intra-assay and inter-assay are 1.28-13.19% and 5-15%, respectively. Compared with the import kits(ED kits), theextraction recoveries of self-made kits are ranged from 80% to 120%, which is higher than the import kits(50%-80%); the self-made kits can also keep stable and provide reproductive result for more than 1 year, which is one-up in China and the same as the import kits. In all, on the aspects of extraction recoveries, RE of standards and veracity, the self-made kit act the same or even better than ED kits, which means the self-made kit can possiblily replace the import kits.Key words：Clenbuterol, indirect competitive enzyme linked immunosorbent assay, condition optimization, Kit, protective agent, recovery rate独创性声明本人声明所呈交的学位论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。
动物组织中盐酸克伦特罗
动物组织中盐酸克伦特罗（瘦肉精）测定的前处理过程主讲人：abc_1982活动时间：2011年4月11日——4月25日热烈欢迎abc_1982在极限色谱柱版面和大家一起讨论瘦肉精的前处理过程！前言：克伦特罗：学名盐酸克伦特罗；分子式：C12-H18-Cl2-N2-O白色或类白色的结晶粉末，无臭、味苦，熔点161℃，溶于水、乙醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚。
是一种平喘药。
该药物既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。
“瘦肉精”的来历：在中国，通常所说的“瘦肉精”是指克伦特罗(它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用),它可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。
在上世纪90年代,国内错误的把其作为饲料添加剂使用在猪饲料中,因此叫做”瘦肉精”。
但随着其明显的副作用显现, 轻则导致心律不整，严重一点就会导致心脏病,国际上已经禁止其使用在饲料中.我国也于199 7年开始全面禁止使用。
无论什么样品的检测，其前处理的好坏直接影响到最后样品的检测结果。
而对时下大家较为关注的“瘦肉精”问题，已经严重的影响到了大家的日常生活。
对于瘦肉精检测的方法有酶联免疫吸附法（ELISA ）、高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱-质谱法（GC-MS）三种，目前使用GC-MS较多，因为其检测限低，但这些方法的前处理过程是一样的。
因此，今天我们将重点和大家一起分享“瘦肉精”检测的前处理过程。
一.适用范围适用于动物肌肉和肝脏中盐酸克伦特罗药物检测的前处理过程。
二.处理过程1.提取1.1 将5g动物组织、15 mL乙酸乙酯、3 mL10%碳酸钠溶液置于50 mL离心管中，10000 rpm均质2 min。
6000 rpm下离心2 min，将上清液转至另一离心管中。
用15 mL乙酸乙酯重复提取一次，合并提取液。
1.2 向乙酸乙酯提取液中加入5 mL 0.1 mol/L的盐酸溶液，涡动1 min，然后再6000 rpm下离心1 min，收集下层水相。
非法添加盐酸克罗司法解释
刑法中关于“盐酸克伦特罗”解释：盐酸克伦特罗属于β-兴奋剂类药物，俗称瘦肉精，可提高胴体瘦肉率，曾被广泛添加于饲料中。
人食用了含克伦特罗残留的动物性食品，会出现肌肉震颤、心悸、过敏、头痛、目眩、恶心、呕吐、发烧、颤栗等症状，世界各国已明文禁止其使用。
盐酸克伦特罗又称“瘦肉精”，是一种平喘药。
该药物既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。
盐酸双氯醇胺；克喘素；氨哮素；氨必妥；氨双氯喘通；氨双氯醇胺。
克伦特罗在家畜和人体内吸收好，而且与其它β-兴奋剂相比，它的生物利用度高，以至食用了含有克伦特罗的猪肉出现中毒。
自2002年9月10起在中国境内禁止在饲料和动物饮用水中使用盐酸克伦特罗。
浅谈盐酸克伦特罗的危害
浅谈盐酸克伦特罗的危害
王海花;黄素珍
【期刊名称】《肉类工业》
【年(卷),期】2003(000)005
【摘要】20世纪70年代末,美国等发达国家首次将盐酸克伦特罗(CLB)开发研究,80年代被广泛应用到畜禽生产中,近年来畜产品中CLB的残留对人类的健康造成严重的危害,着重从CLB理化特性,对人畜的危害性,检测方法以及治理措施方面作一概述.
【总页数】2页(P42-43)
【作者】王海花;黄素珍
【作者单位】山西农业大学动科院,太谷,030801;山西农业大学动科院,太
谷,030801
【正文语种】中文
【中图分类】TS251
【相关文献】
1.盐酸克伦特罗在肉制品中的危害及其检测方法研究进展 [J], 陈启佳
2.拯救“健美猪”——关于“瘦肉精”盐酸克伦特罗的危害 [J],
3.浅谈动物源性食品中盐酸克伦特罗的残留及危害 [J], 陈秋玲;聂婉;伍晓红;周柳;王琤韡
4.动物源性食品中盐酸克伦特罗的残留及危害 [J], 黄文斌; 梁敏
5.动物源性食品中盐酸克伦特罗的残留及危害 [J], 黄文斌; 梁敏
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禁用兽药(农业部第227号公告)
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第二部分
禁用于杀虫剂类
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双甲脒Amitraz 四、双甲脒Amitraz
本品又名虫螨眯、阿米曲士。具有广谱、高效、低毒 等特点。双甲眯对人畜毒性极小，甚至可用于妊娠、授乳 母畜。马较敏感，应慎用。高浓度双甲眯会引起家禽中毒 反应；对鱼剧毒；对蜜蜂虽安全无毒，但灭螨时，由于蜂 产品有药物残留，应禁用。 对人的副作用：有头疼、哮喘、过敏、血糖升高等症 状。中毒患者出现心血管功能障碍时，特别是严重心律紊 乱时。
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氨苯砜（Dapsone） 五、氨苯砜（Dapsone）及制剂
氨苯砜Dapsone及制剂可引起人的溶血性贫血及血红 蛋白血症。本品排泄缓慢，半衰期长，停药后在血液中仍 可维持存在达数周之久。（人用于治疗麻风病）
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克伦特罗的药理作用、滥用危害及其伦理思考
克伦特罗的药理作用、滥用危害及其伦理思考
吴笑驰;罗勇
【期刊名称】《医学与哲学：人文社会医学版》
【年(卷),期】2012(033)009
【摘要】前不久，新闻媒体曝光了双汇在食品制作过程中使用“瘦肉精”猪肉，一时间市场哗然，也再次将“瘦肉精”带人大众的视线。
自1990年第一例瘦肉精中毒事件发生在西班牙以后，国内外发生的多起瘦肉精中毒事件让人触目惊心。
诸多案例说明，原来作为一种解痉平喘药物——克伦特罗（俗称“瘦肉精”）的滥用已成为重大的食品安全问题及社会问题。
【总页数】2页(P42-42,78)
【作者】吴笑驰;罗勇
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】R95
【相关文献】
1.盐酸克伦特罗的药理作用、对食品安全的危害和检测技术 [J], 侯仕农;闫强;马爱民
2.克伦特罗的药理作用、滥用危害及其伦理思考 [J], 吴笑驰;罗勇
3.滥用药物引起的医学伦理思考 [J], 韩丽
4.浅析克伦特罗的药理作用、检测和对食品安全的危害 [J], 王静;杜达安;连晓文;
高燕红
5.盐酸克伦特罗的药理作用、危害及检测 [J], 杨浩峰;严蕾
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盐酸克伦特罗全球中毒事件
盐酸克伦特罗（CBL ）属人工合成的β-肾上腺素受体激动药，熔点为174～175℃，化学性质稳定，在体内不会被破坏分解。
1 2 3 4 5 1964年 1984年
2001年
1990年
1996年
CBL 在美国首次合成并获得专利
意大利Caserta 市发生62例因食用含CBL 残留的牛肉引起中毒事件 CBL 有明显的促进生长，提高瘦肉率及减少脂肪率的效果，故被称为“瘦肉精” 第一例中毒事件发生在西班牙Catalonia 市，43个家庭135人因食用残留CBL 的牛肝后发生中毒
广东河源市690多名市民因食用CBL 猪肉之后同时中毒
各国政府为民措施
国食药监注[2013]44号: 国家食品药品监督管理局关于注销盐酸克仑特罗气雾剂等3个药品批准文号的通知
食药监办药化管〔2015〕15号：食品药品监管总局办公厅关于注销盐酸克仑特罗气雾剂等2个药品批准文号的通知
1 1986年 1997年
2011年 2002年
2001年 欧美等发达国家已严禁畜牧业生产中应用CBL 我国政府发布《关于严禁非法使用兽药的通知》中明令禁止克伦特罗作为饲料添加剂使用 国食药监办发布（2011）432号《CFDA 关于停止生产销售使用盐酸克伦特罗片剂的通知》文件 我国政府发布《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》中明确把盐酸克伦特罗等7种“瘦肉精”列为禁用药品 2 3 4 5 [2OO1]14号文下发《关于严厉打击
非法生产经营和使用CLB 等药品的违法行为的通知》。
6 7 2013年 2015年
CFDA再评价认为：CBL具有潜在滥用风险，临床价值有限，在我国使用风险大于收益
全球重大中毒事件及政府管理措施，警示我们：关注盐酸克伦特罗的毒性和蓄积毒性，刻不容缓！！
参考文献
1、赵晶晶.猪毛与猪肉中CBL残留量关系的研究[D].山西医科大学，2009.
2、美国国家药物与酒精成瘾研究中心官方文件：克伦特罗.
3、国外克伦特罗处方信息手册.
4、克伦特罗通过旁泌性信号和成纤细胞获得性IGF-1导致心肌细胞肥大.。