全聚德文化营销47页PPT
企业文化 全聚德企业文化
企业文化全聚德企业文化引言概述：企业文化是指企业在长期的经营过程中形成的一种独特的精神风貌和价值观念，是企业内部员工共同遵循和信奉的一种行为准则和思维方式。
全聚德作为中国具有悠久历史的著名烤鸭品牌，其企业文化在其发展过程中起到了重要的作用。
本文将从五个方面详细阐述全聚德企业文化。
一、品质至上1.1 传承千年的烤鸭工艺全聚德企业文化的核心之一是品质至上。
全聚德自创立以来，一直秉承传统的烤鸭工艺，严格把控每一个环节，确保烤鸭的口感和品质。
从选材、腌制到烤制，每一步都经过精心的制作，以确保烤鸭的美味和口感。
1.2 严格的质量控制全聚德在生产过程中严格遵循质量控制标准，采用先进的设备和技术，确保产品的质量和安全。
全聚德注重产品的可追溯性，通过建立完善的质量管理体系，对原材料进行严格筛选和检测，确保产品的安全和卫生。
1.3 持续改进和创新全聚德不断进行技术创新和工艺改进，致力于提升产品的品质和口感。
通过引进新的设备和技术，不断改进生产工艺，提高烤鸭的制作效率和品质，以满足消费者的需求。
二、文化传承2.1 重视传统文化全聚德企业文化的另一个重要方面是文化传承。
全聚德注重传统文化的保护和传承，将传统的烤鸭工艺融入到企业的发展中，使其成为品牌的核心竞争力。
2.2 培养员工的文化意识全聚德重视员工的文化意识培养，通过培训和教育，让员工了解企业的历史和文化，增强员工的归属感和凝聚力。
全聚德鼓励员工参与到企业文化的传承中，激发员工的创造力和积极性。
2.3 推广传统文化全聚德积极参与社会公益活动，推广传统文化。
通过举办烤鸭文化节、烤鸭制作大赛等活动，向公众展示烤鸭文化的魅力，提升全聚德品牌的知名度和影响力。
三、顾客至上3.1 提供优质的产品和服务全聚德以顾客满意度为核心，致力于提供优质的产品和服务。
全聚德注重产品的品质和口感，不断改进服务流程，提高服务质量，以满足顾客的需求和期望。
3.2 建立良好的顾客关系全聚德注重与顾客之间的沟通和互动，建立良好的顾客关系。
企业文化 全聚德企业文化
企业文化全聚德企业文化全聚德企业文化企业文化是指企业在长期发展过程中形成的一种独特的价值观、行为准则和组织形式，是企业内部员工共同遵循的一种精神纽带和行为规范。
全聚德作为中国著名的烤鸭品牌，拥有丰富的企业文化，下面将详细介绍全聚德企业文化的内涵和特点。
一、价值观1. 追求卓越：全聚德始终以追求卓越为核心价值观，力求在烤鸭制作和服务方面做到最好，为顾客提供优质的产品和满意的服务。
2. 诚信经营：全聚德坚持诚信经营的原则，以诚信赢得顾客的信任和支持，同时与供应商、合作伙伴和员工保持诚信合作关系。
3. 创新发展：全聚德鼓励员工不断创新，积极推动产品、服务和管理的创新，以适应市场变化和满足顾客需求。
二、行为准则1. 顾客至上：全聚德以顾客满意为首要目标，始终坚持“顾客至上”的原则，提供优质的产品和服务，满足顾客的需求。
2. 团队合作：全聚德强调团队合作的重要性，鼓励员工之间相互支持、协作，共同实现企业目标。
3. 诚实守信：全聚德要求员工诚实守信，言行一致，履行承诺，以树立良好的企业形象。
4. 精益求精：全聚德鼓励员工追求卓越，不断提升自我，不断改进工作方法和流程，追求更高的质量和效率。
三、组织形式1. 员工培训：全聚德注重员工培训，通过内部培训和外部合作，提升员工的专业能力和服务水平，使其能够更好地为顾客提供服务。
2. 内部沟通：全聚德鼓励内部沟通和交流，通过定期会议、内部网站和员工活动等形式，促进员工之间的交流和合作。
3. 激励机制：全聚德建立了完善的激励机制，通过薪酬激励、晋升机会和员工福利等方式，激励员工积极工作，提高工作效率和满意度。
4. 社会责任：全聚德积极履行社会责任，关注环境保护、公益事业和员工福利，努力为社会做出贡献。
全聚德企业文化的特点：1. 传承与创新并重：全聚德企业文化既保持了传统的烤鸭制作工艺和服务理念，又不断创新，推出符合时代需求的新产品和服务。
2. 以人为本：全聚德注重员工的发展和福利，为员工提供良好的工作环境和发展机会，使员工能够充分发挥自己的才能和潜力。
企业文化 全聚德企业文化
企业文化全聚德企业文化全聚德企业文化企业文化是指企业内部形成的一套共同的价值观、行为准则和精神风貌，是企业的灵魂和核心竞争力的体现。
全聚德作为中国著名的烤鸭连锁企业，拥有独特而丰富的企业文化，以下将详细介绍全聚德企业文化的特点和内涵。
一、价值观1. 诚信：全聚德秉持诚信为本的原则，始终以客户利益为重，坚持真实、诚实、守信的态度与行为。
2. 品质：全聚德始终追求卓越品质，注重每一道工序的精细与细致，以确保产品的口感和品质的稳定。
3. 创新：全聚德鼓励员工勇于创新，不断推陈出新，以适应市场的变化和客户的需求。
二、行为准则1. 客户至上：全聚德将客户的满意度放在首位，不断提升服务质量，为客户提供优质的产品和周到的服务。
2. 团队合作：全聚德强调团队合作的重要性，鼓励员工之间相互支持和协作，共同为企业的发展贡献力量。
3. 奉献精神：全聚德鼓励员工具有奉献精神，不怕困难，勇于承担责任，为企业的长远发展做出贡献。
三、精神风貌1. 专业精神：全聚德注重员工的专业素养和技能培养，鼓励员工不断学习和提升自己的专业能力。
2. 敬业精神：全聚德要求员工具有高度的责任心和敬业精神，对工作充满热情和投入。
3. 和谐共赢：全聚德倡导和谐共赢的企业文化，注重员工与企业、员工之间的和谐关系，实现共同发展和共同进步。
四、文化建设1. 培养企业文化：全聚德通过举办各类文化活动和培训，加强员工对企业文化的认同和理解。
2. 建立文化宣传渠道：全聚德通过内部刊物、企业网站等渠道，向员工传递企业文化的理念和价值观。
3. 建设文化氛围：全聚德注重营造积极向上、和谐稳定的工作氛围，使员工在工作中能够感受到企业文化的力量和影响。
五、企业社会责任1. 关注环境保护：全聚德积极参与环境保护，倡导绿色生产和可持续发展。
2. 公益慈善事业：全聚德积极参与公益慈善事业，关注弱势群体的生活和发展，回馈社会。
全聚德企业文化凝聚了全体员工的智慧和力量，成为企业发展的重要支撑和竞争优势。
全聚德案例分析 PPT
方便食品
• 生活节奏得加快与人员流动性得扩大,就 是这个市场得以存在得前提。试想一个 在火车上得旅客,怎样才能品尝到烤鸭得 美味呢,通过推出“袋装真空烤鸭”,便可 以满足这类顾客得需求。
全聚德大事记(4)
• 1998 中国北京全聚德烤鸭集团公司改 制为北京全聚德烤鸭集团有限责任公司
• 1998 全聚德被中国公共关系协会等单 位评选为“全国公关先进企业”
• 1999 全聚德建店135周年纪念
商战之魂
经营战略得设计及制定
ⅰ 导言 ⅱ 战略计划得框架 ⅲ公司得竞争位势 ⅳ吸引力
导言
顾客需求
• 步入新世纪,天然,健康,美味,方便,多功能食品将 成为人们得首选。在目前举行得一个论坛会上, 权威人士指出,假日休闲,礼尚食品,速食方便食 品,旅游组合食品,茶坊酒吧食品,风味特色食品, 佐餐调味食品,保健营养食品为代表得八大板块 将成为新世纪食品得新兴增长点。因此,全聚德 走食品加工战略,让加工食品进入千家万户有着 广阔得前景。中国有近13亿人口,家庭食品就就 是一个巨大得市场。
• 同时现代人生活节奏得加快,对饮食业提出了更快,更 简,更卫生得要求,快餐业已成为饮食业得主要发展趋势、 世界各企业集团正朝着多元化发展, 作为中国饮食业得 巨头,首例也就是目前唯一获得服务类“中国驰名商标” 得全聚德企业集团,焉能放弃如此发展良机,焉能放弃如 此诱人得市场、
• 在精品正餐市场中,全聚德烤鸭与精美得菜肴吸引了国 内外无数宾朋,众多国家首脑、各界名人慕名前来品尝, 无论就是管理、服务、菜品、环境都体现出一流得水 平,由此形成了以中高档消费群体为主得市场定位。然 而在中国这样一个以低消费群体为主得国家,这样得定 位就是无法满足广大平民百姓得需要得、精品正餐大 众化,平民化,低价化势在必行、
企业文化 全聚德企业文化
企业文化全聚德企业文化全聚德企业文化企业文化是指一个企业所持有的价值观、行为准则和工作方式等方面的综合体现。
全聚德作为一家历史悠久、享誉全球的烤鸭品牌，其企业文化扮演着至关重要的角色。
以下是全聚德企业文化的标准格式文本：一、核心价值观全聚德的核心价值观是“传承卓越、品质至上”。
这一价值观体现了企业长期以来对于传统文化的尊重和对品质的追求。
全聚德坚持将传统烤鸭工艺代代相传，并通过不断创新提升产品品质，以满足顾客对美食的追求。
二、使命宣言全聚德的使命是“传承中华美食文化，为顾客提供卓越的用餐体验”。
全聚德致力于将中国传统美食烤鸭推向世界舞台，让更多的人品尝到正宗的中华美食。
为了实现这一使命，全聚德不仅注重产品的研发和制作工艺的传承，还致力于提供优质的用餐环境和服务。
三、愿景展望全聚德的愿景是成为“世界一流的烤鸭品牌”。
全聚德希望通过不断的努力和创新，将自己打造成为全球烤鸭行业的领军企业，并为顾客提供最优质的产品和服务。
同时，全聚德也希望能够将中华美食文化传承下去，让更多的人了解和喜爱中国的烹饪文化。
四、行为准则全聚德的行为准则包括：1. 诚信守法：全聚德要求员工始终遵守道德规范和法律法规，坚持诚实守信的原则。
2. 客户至上：全聚德将客户的需求放在首位，努力提供满足客户期望的产品和服务。
3. 团队合作：全聚德鼓励员工之间的合作与沟通，共同努力实现企业目标。
4. 创新发展：全聚德鼓励员工不断创新，勇于尝试新的理念和方法，推动企业的持续发展。
五、工作方式全聚德的工作方式包括：1. 专业精神：全聚德要求员工具备专业知识和技能，通过不断学习和提升，为顾客提供专业的服务。
2. 精益求精：全聚德要求员工在工作中追求卓越，不断提高自身的工作质量和效率。
3. 持续改进：全聚德鼓励员工对工作流程进行持续改进，提高工作效率和质量。
4. 互利共赢：全聚德倡导员工与企业共同成长，通过共同努力实现员工和企业的双赢。
全聚德企业文化的核心是传承卓越、品质至上，以顾客为中心，不断创新和追求卓越。
全聚德集团的案例分析PPT文档54页
43、重复别人所说的话，只需要教育； 而要挑战别人所说的话，则需要头脑。—— 玛丽·佩蒂博恩·普尔
44、卓越的人一大优点是：在不利与艰 难的遭遇里百折不饶。——贝多芬
45、自己的饭量自己知道。——苏联
45、法律的制定是为了保证每一个人 自由发 挥自己 的才能 ，而不 是为了 束缚他 的才能 。—— 罗伯斯 庇尔
41、学问是异常珍贵的东西，从任何源泉吸 收都不可耻。——阿卜·日·法拉兹
42、只有在人群中间，才能认识自 己。——德国
全聚德ppt
注重品牌合作
坚持两条原则： 一是纵向一体化，即品牌的延伸要能够形成上 下游的产业关联 二是紧紧围绕餐饮主业，形成服务于主业的 横向关联
中西联姻 复合放大效应
中国人出品牌，洋人造佳酿 与德国碧洛德酒业公司合作，采用“全聚德— 碧洛德”双商标生产纯正的德国白葡萄酒和法 国红葡萄酒 迎接２００８年北京奥运会，两家企业又结伴 在全聚德集团面向奥运市场的亚运村店推出美 食配美酒的中西合璧皇家宫廷特色和奥运主题 创新菜
文化
传统的制作工艺不变 ，核心竞争力在于： “古老”、“正宗”，“原汁原味”承袭百年 前的模式，使用传现民俗 ，老墙不倒 引入宫廷文化 ，帝王厅、燕京八景宴会厅， 这些厅堂全部仿宫廷装修，实行Ａ级服务，专 门接待双高客人 全方位需求
世界上最出名的两只鸭子？
美国迪斯尼的唐老鸭
And 中国的全聚德烤鸭
德聚全 or全聚德
风水先生一席话德聚全干果铺变身全聚德 烤 鸭店 京师美馔，莫妙于鸭 上世纪30年代，全聚德超过老字号便宜坊，堪 称京师第一
pk
与中共领导人的缘分
周总理27次光临and王光英副委员长 的水晶鸭蛋 “全而无缺、聚而不散、仁德至上”
我国第一例服务类中国驰名商标
发展过程
1993年5月，中国北京全聚德集团成立。 1994年6月，由全聚德集团等6家企业发起设立了北京全聚德烤鸭股份有 限公司。 2004年4月，首都旅游集团、全聚德集团、新燕莎集团实施战略重组。首 都旅游集团成为北京全聚德烤鸭股份有限公司的第一大股东。 2005年1月，北京全聚德烤鸭股份有限公司更名为中国全聚德（集团）股 份有限公司。随即，中国全聚德（集团）股份有限公司进一步收购了聚 德华天控股有限公司30.91% 股权，与北京华天饮食集团并列成为聚德华 天控股有限公司的第一大股东。 2007年4月，北京著名老字号餐饮企业仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店 也进入全聚德股份公司，至此中国全聚德（集团）股份有限公司已发展 成为涵盖烧、烤、涮，川、鲁、宫廷、京味等多口味，汇聚京城多个餐 饮老字号品牌的餐饮联合舰队。
最新全聚德餐饮企业的文化营销ppt课件
（一）餐饮企业的人才培养是事关企业可持 续发展的大计
1、我们与财贸职业学院的合作是“点对点” 的订单式人才培养模式。
即：企业参与学院的教育，给学生带去企 业的各种信息。包括文化理念、质量方针、用 人标准、规章制度等等。使学生尽早地树立爱 企意识。
2、我们与旅游学院紧密合作 建立了北京旅游学院全聚德餐饮管理学院， 实施“校园定向培养” 计划。 培养目标：企业一线管理人才。 1）集团与学院合作共同申请招生指标；
和平门店是接待外国元首、政要，举办国内外 重要宴会的重要场所，该店在文化上突出“名人名 店”特色，环境风格力求高雅、祥和，定位于“名 人文化”。
前门店作为“全聚德”的起源店，在定位上 突出了“老店文化”的特色，无论是老墙、老铺， 还是燕京八景、帝王间，无不渗透着“全聚德” 淳厚的文化底蕴及浓郁的民族特色，同时也折射 出老北京餐饮文化的缩影 。
《天》剧剧照、海报
《天》剧剧照
2004年全聚德集团参 与投资的32集电视连续剧 《天下第一楼》在中央一 套黄金时间播出，观众反 响强烈。热播期间，全聚 德各店接待人次同比增长 58.53％，营业收入同比 增长68.79%。
人民艺术剧院经典话剧之一 的《天下第一楼》，1991年首演 以来，已经演出超过500场。
关于其他文化营销案例
1. 全聚德有了烤鸭“身份证”
2.与古榕导演、长江文艺出版社合作出版 《老店·全聚德》一书
3.全聚德展览馆开馆
4.“全聚德挂炉烤鸭技艺”被认定为北京 市级和国家级非物质文化遗产
5.全聚德文化出版物
6. 定制“双商标”酒 水
二、全聚德集团的人才培养机制
教育培训成为企业发展的长效机制
全聚德PPT课件
第一部分
整体概述
THE FIRST PART OF THE OVERALL OVERVIEW, PLEASE SUMMARIZE THE CONTENT
目录
※全聚德的品牌概念 ※全聚德品牌的个性特征 ※全聚德文化体系基本结构 ※全聚德的文化营销
➢ 全聚德是中国的老字号餐饮企业。 ➢ 全聚德又是连锁经营的集团企业。 ➢ 全聚德更是民族品牌的餐饮文化企业。
王府井店定位于 “王府文化”特色。萃锦 园辉煌气派，融合王府风格，摘皇宫王府的亭、 阁、轩堂之名，显王府华贵文儒之风采。
得益于亚运村店的文化定位——体育主题餐厅； 成功经营2年,体育主题菜品得到社会广泛认同。
案例二
32集电视连续剧《天下第一楼》热播
电视连续剧《天下第一楼》首映式新闻发布会
《天》剧导演：夏钢 《天》剧男主角：巍子
➢ 指集团公司随之注册的以全聚德烤鸭为基础，向 前延伸和向后延伸使用全聚德商标的25类近百种 商品类品牌，这些以全聚德烤鸭为代表的全聚德 品牌形成“群星捧月”式的商品群，它们是全聚 德品牌的有形载体。
➢ 支撑全聚德品牌商品群的，是全聚德式经营、管 理、服务、生产及其特有理念、理论、方法、技 能、工艺。这些贯穿于企业硬件建设过程之中的 软件要素，同样富有全聚德品牌的特色，是全聚 德品牌的有机组成部分和无形载体。
和平门店是接待外国元首、政要，举办国内外 重要宴会的重要场所，该店在文化上突出“名人名 店”特色，环境风格力求高雅、祥和，定位于“名 人文化”。
前门店作为“全聚德”的起源店，在定位上 突出了“老店文化”的特色，无论是老墙、老铺， 还是燕京八景、帝王间，无不渗透着“全聚德” 淳厚的文化底蕴及浓郁的民族特色，同时也折射 出老北京餐饮文化的缩影 。
企业文化 全聚德企业文化
企业文化全聚德企业文化引言概述：企业文化是指企业内部员工共同遵循的一套价值观念、行为准则和工作方式。
全聚德作为中国著名的烤鸭品牌，其企业文化在推动企业发展、增强员工凝结力和提升品牌形象方面发挥了重要作用。
本文将从五个方面介绍全聚德企业文化。
一、全聚德企业文化的核心理念1.1 传承中华烤鸭文化：全聚德企业文化的核心理念之一是传承中华烤鸭文化，致力于将传统的烤鸭制作工艺与现代科技相结合，保持独特的口感和风味。
1.2 追求卓越品质：全聚德秉承“精益求精”的品质追求，注重每一道工序的精细管理，确保产品的质量和口感始终如一。
1.3 宏扬文化自信：全聚德企业文化宏扬文化自信，将中华传统文化融入到企业的发展中，传递中国餐饮文化的独特魅力。
二、全聚德企业文化的员工关心2.1 员工培训与发展：全聚德注重员工培训与发展，为员工提供专业的培训课程和晋升机会，激发员工的工作热情和创造力。
2.2 团队合作与奖励机制：全聚德鼓励员工之间的团队合作，通过奖励机制激励员工的积极表现，提高员工的工作满意度和凝结力。
2.3 关注员工福利：全聚德关注员工的福利，提供良好的工作环境和福利待遇，关心员工的身心健康，营造和谐的工作氛围。
三、全聚德企业文化的品牌形象3.1 传统与创新的结合：全聚德企业文化将传统与创新相结合，通过不断创新烤鸭制作工艺和菜品研发，提升品牌的竞争力和形象。
3.2 品牌价值的传递：全聚德通过企业文化的传递，将品牌的价值观念传递给消费者，树立起品牌的良好形象和口碑。
3.3 社会责任的履行：全聚德积极履行企业社会责任，关注环境保护和社会公益事业，提升品牌的社会形象和影响力。
四、全聚德企业文化的市场竞争力4.1 品牌的市场认可度：全聚德企业文化的传播和品牌形象的塑造，使得全聚德在市场上获得了广泛的认可度和口碑。
4.2 产品的差异化竞争优势：全聚德通过企业文化的引导，不断提升产品的质量和口感，使其在同行业中具备了差异化的竞争优势。
全聚德
目录
※全聚德的品牌概念
※全聚德品牌的个性特征
※全聚德文化体系基本结构 ※全聚德的文化营销
全聚德是中国的老字号餐饮企业。
全聚德又是连锁经营的集团企业。
全聚德更是民族品牌的餐Βιβλιοθήκη 文化企业。对“品牌”内涵的理解
品牌是企业拥有的最大的无形资产；是市场竞 争优势的代表。
品牌带给消费者的是超过产品本身的满足感，
品牌延伸的基石。
全聚德文化体系基本结构
企业愿景：中华第一餐饮， 世界一流美食，
国际知名品牌。
企业使命：弘扬中华饮食文化，
提升人们健康生活。
企业精神：想事、干事、干成事；
创业、创新、创一流。
经营方针：鲜明的个性，丰富的品牌， 至诚的服务，浓郁的文化。 管理理念：目标宏大，业态互补， 战略互动，管理严细。 企业作风：崇尚仁德、天然和合； 自信从容、雷厉风行； 勤学善思，求真务实； 团结协作、荣辱与共。
前延伸和向后延伸使用全聚德商标的25类近百种 商品类品牌，这些以全聚德烤鸭为代表的全聚德 品牌形成“群星捧月”式的商品群，它们是全聚 德品牌的有形载体。
支撑全聚德品牌商品群的，是全聚德式经营、管
理、服务、生产及其特有理念、理论、方法、技
能、工艺。这些贯穿于企业硬件建设过程之中的 软件要素，同样富有全聚德品牌的特色，是全聚 德品牌的有机组成部分和无形载体。
3.全聚德展览馆开馆
4.“全聚德挂炉烤鸭技艺”被认定为北京 市级和国家级非物质文化遗产
5.全聚德文化出版物
6. 定制“双商标”酒
水
观看片鸭
工贸技师学院赠送 全聚德集团锦旗
表演“感恩的心”
和平门店合影
“全聚德，再见！”
企业文化 全聚德企业文化
企业文化全聚德企业文化全聚德企业文化企业文化是指企业内部形成的一种共同的价值观、行为规范和精神风貌，是企业发展的基石和核心竞争力之一。
全聚德作为中国著名的烤鸭品牌，拥有独特而丰富的企业文化，以下是对全聚德企业文化的详细描述：一、使命与愿景：全聚德的使命是传承中华烤鸭文化，为顾客提供优质的烤鸭产品和服务；其愿景是成为全球领先的烤鸭品牌，让全世界的人都能品尝到正宗的中华烤鸭。
二、核心价值观：1. 诚信：全聚德坚持诚信为本，以真诚、守信的态度对待顾客、合作伙伴和员工。
2. 创新：全聚德鼓励员工积极创新，不断提升产品质量和服务水平。
3. 团队合作：全聚德强调团队合作的重要性，鼓励员工相互支持、协作，共同实现企业目标。
4. 客户导向：全聚德始终将客户需求放在首位，不断提升产品和服务质量，满足客户的期望和需求。
三、行为规范：1. 服务至上：全聚德要求员工始终以顾客满意为出发点和落脚点，提供优质的服务体验。
2. 严谨务实：全聚德注重细节，严谨务实的工作作风是员工的基本要求。
3. 开放包容：全聚德鼓励员工积极交流和分享，开放包容的工作环境有利于创新和进步。
4. 精益求精：全聚德要求员工不断追求卓越，努力提高自己的业务水平和综合素质。
四、精神风貌：1. 团结奋进：全聚德强调团队的力量，鼓励员工相互支持、协作，共同追求企业的发展目标。
2. 感恩奉献：全聚德鼓励员工心怀感恩之心，回报社会，为顾客提供优质的产品和服务。
3. 乐观向上：全聚德倡导积极乐观的态度，面对困难和挑战时保持积极向上的精神风貌。
五、企业文化建设：全聚德注重企业文化的建设和传承。
通过举办团队建设活动、员工培训、内部交流等方式，加强员工对企业文化的理解和认同。
此外，全聚德还定期举办文化活动，如烤鸭文化节、员工文化艺术展等，丰富员工的业余生活，增强员工的凝聚力和归属感。
六、企业文化的价值和影响：全聚德坚持以顾客为中心的经营理念，通过优质的产品和服务赢得了广大消费者的认可和信赖。