什么是大麦叶
大麦若叶的功效与作用
大麦若叶汁功效和副作用
大麦若叶汁的功效
1、大麦若叶汁是一种均衡含有所需六大基本营养素及几十种微量元素、可以很好的弥补吃水果蔬菜较少人群的营养平衡。
2、可消除疲劳、排毒清肠减脂、改善便秘、养颜美容、改善蔬菜摄入不足等多种亚健康状况，是适合长期饮用的一款保健品。
3、大麦若叶汁含有大量的维生素C、β—胡萝卜素和抗氧化酵素，可改善酸性体质，净化血液、促进新陈代谢，具有增强肌体抗感染、抗菌、镇痛等作用。
大麦若叶汁的作用
1、丰富膳食纤维—增强肠道动力，去糟粕留精华。
2、均衡营养—全面养护，满分健康。
3、抗氧化—强力清除自由基，留驻美丽容颜。
4、调节血脂—远离心脑疾病。
5、其他—耐缺氧、抗肥胖，轻松面对每一天。
大麦若叶汁的副作用
1、不良反应。
大麦若叶汁，是一种天然饮品，它是从植物大麦的嫩叶上提取出来的，是没有任何副作用存在的，但是人们的身本素质不同，也有一部分人在饮用大麦若叶汁以后，会出现一些不良反应，人们也会把那些反应归类到大麦若叶汁的副作用行列中。
2、血糖低。
大麦若叶汁是一种碱性浓度很高的天然饮品，人们饮用以后有调节血糖和作用，但是有些平时血糖就过低的人群，在饮用大麦若叶汁以后，就会出现血糖更低的情况，对健康不利，因此建议这些人群在饮用大麦若叶汁时能加入一些糖类物质。
3、过敏。
大麦若叶汁是和一种自然气息很浓的天然饮品，而有些饮用者就是天生的过敏体质，这些人在饮用这种大麦若叶汁时，就会出现一些过敏的症状，特别是在外用时，会让皮肤出现轻度的红肿或者红斑，这些情况在人们停止使用以后就会消失，大家不必过份的量心。
大麦叶的功效与作用 吃大麦叶的好处
大麦是一种消食的粮食，大麦很补血，对身体脾胃很好。
我们平日会将大麦和大米混合着吃，给自己补充些必要的粗粮养分。
大麦叶还有很多别的功效作用，对青少年和老年人都很有帮助。
大麦叶的功效与作用
一、大麦叶促进消化功效作用
大麦是一种带有药性的米类，大麦叶非常珍贵，而其种植的历史也非常久远。
大麦叶作为粗粮，其中的膳食纤维很高，多吃大麦叶就能让体内的毒素很快排出。
同时大麦叶的淀粉含量不那么高，相较于大米更适合减肥时期作为主食来食用，推荐消化不好的人多吃大麦叶。
二、大麦叶稳定血压功效作用
大麦叶含有丰富的矿物质元素，例如钾镁等这些有益于人体血压的元素，血压高会危及身体的健康，所以大麦叶的稳定血压的这个特点非常有用，防治血管问题的恶化，给大家的身体带去健康。
三、大麦叶补血养血功效作用
很多做月子的妈妈们对大麦叶应该不会陌生，大麦叶的补血效果非常好，很多月子餐都是用大麦叶作为主打的。
所以大麦叶还被叫做月米。
大麦叶也很适合怀孕时候的妈妈吃来补血，不担心摄入过多糖分淀粉，更加健康同时也不容易上火。
大麦若叶怎么吃减肥效果最好
大麦若叶怎么吃减肥效果最好
大麦若叶是大麦的幼苗，里面含有丰富的膳食纤维，还有丰富的维生素和矿物质，营养价值比较高，因为里面的热量比较低，所以非常适合想要减肥的人士来使用。
吃的方法也比较多，可以直接用水来冲服，另外也可以在里面加入豆浆牛奶或者果汁，这样口感会更好。
★1、直接冲服;
大麦若叶按照说明书上要求，加适应的水，冲开后，直接服用;
★2、添加其它辅料，冲服;
我们可以取适量大麦若叶粉，配上酸奶、豆浆、牛奶、果汁、蜂蜜其中任选其一都可以，加入酸奶、豆浆、牛奶、果汁、蜂蜜这些辅料，主要是根据个人口味调试，因为大麦若叶粉直接兑开水，口感真的不怎么样，加上酸奶或豆浆或牛奶等，可以调整下整体的口感。
★3、做成大麦若叶蛋糕;
大麦若叶+鸡蛋+面粉等，按照蛋糕烘焙的步骤，做成麦若叶蛋糕。
如果你不太喜欢大麦若叶味道太浓，可以适量减少大麦若叶粉的比例。
★大麦若叶的功效：
1、排毒功效，可以养颜美容;
2、增加饱腹感，对控制体重有帮助;
3、高碱性，可以平衡酸性体质，减少疾病的发生;
4、均衡营养，因其含大量的膳食纤维;
5、用于治疗肺虚久嗽、咳喘、咯血、热病伤阴、咽干口渴、虚热烦倦、胃火牙痛等;
6、有助于肠道蠕动排便，改善便秘和口臭等。
大麦若叶粉末的功效与作用
大麦若叶粉末的功效与作用大麦若叶粉末是由大麦若干部位製成的粉末状产品，它含有丰富的营养成分，具有众多的功效与作用。
在本文中，我们将详细探讨大麦若叶粉末的功效与作用，希望能为读者提供全面的了解。
一、抗氧化作用大麦若叶粉末含有丰富的抗氧化剂，如维生素C、维生素E、类黄酮等。
这些抗氧化剂可以清除体内的自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，延缓衰老过程，并有助于预防许多慢性疾病的发生，如心脑血管疾病、癌症等。
二、促进消化大麦若叶粉末中富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加食物在肠道的停留时间，有助于消化和吸收。
此外，膳食纤维还有助于清除肠道中的废物和毒素，维护肠道健康。
三、降低胆固醇大麦若叶粉末中的可溶性纤维能够结合胆固醇，将其排出体外，从而降低血液中的胆固醇水平。
高胆固醇是心脑血管疾病的重要危险因素，适量摄入大麦若叶粉末有助于预防心脑血管疾病的发生。
四、调节血糖大麦若叶粉末中的不溶性纤维可以延缓肠道对食物的消化和吸收，使得食物中的糖分释放更加平稳，减缓血糖的升高速度，有助于避免血糖的剧烈波动。
因此，大麦若叶粉末对于糖尿病患者来说，是一种非常理想的食品。
五、增强免疫力大麦若叶粉末含有丰富的维生素C，这是一种非常重要的抗氧化剂，它不仅可以抑制病毒侵害，增强机体的抵抗力，还有助于维护皮肤的健康，提高机体对抗疾病的能力。
六、维护心血管健康大麦若叶粉末中的矿物质钾有助于降低血压，减少心血管疾病的风险。
此外，大麦若叶粉末中的维生素C、维生素E、类黄酮等抗氧化成分还可以减少血管壁的氧化损伤，防止血管硬化的发生。
七、减肥大麦若叶粉末中的膳食纤维可以增加饱腹感，降低食欲，有助于控制体重。
此外，大麦若叶粉末还可以促进脂肪的代谢，减少脂肪的堆积，从而达到减肥的效果。
八、抗菌抗病毒大麦若叶粉末中的抗氧化剂可以有效抑制病原微生物的生长和繁殖，具有一定的抗菌抗病毒作用。
适量摄入大麦若叶粉末有助于预防感冒、肠胃炎等疾病的发生。
以上就是大麦若叶粉末的一些主要功效与作用。
大麦若叶服用方法
大麦若叶服用方法
大麦若叶可以作为饮食中的一种补充品，也可以单独作为食品或保健品而服用。
以下是一些常见的大麦若叶服用方法：
1. 直接嚼食：将干燥的大麦若叶直接嚼食，可以获得最原始的营养成分，但味道较为苦涩。
2. 泡茶饮用：将大麦若叶泡水后，可以饮用作为茶饮料。
可以根据个人口味加入蜂蜜、柠檬、姜等调味料。
3. 加入果汁或奶昔中：将大麦若叶粉末加入果汁或奶昔中调制，可以获得更好的口感。
4. 加入饭菜中：将大麦若叶粉末加入米饭、面条、糕点等食物中，可以在不影响口感的情况下增加营养价值。
5. 作为药材煮汤：将大麦若叶加入煲汤或炖汤中作为药材，可以补益气血，清热解毒，通络止痛等功效。
冬大麦的叶面积与干物质的关系
冬大麦的叶面积与干物质的关系的报告，600字
中国的冬大麦，也被称为“小麦”，是一种常见的粮食作物，它历来以其优良的品质、高产量和丰富的营养成分而备受欢迎。
不仅在我国，而且在世界范围内都有使用。
近年来，随着农业生态环境的改变，冬大麦叶面积和干物质含量之间的关系受到了广泛关注。
研究发现，冬大麦叶面积和干物质含量之间存在着明显的正相关性。
当叶面积增加时，冬大麦的干物质含量也会随之增加，当叶面积减少时，干物质含量也会随之减少。
同时，以叶面积计算的冬大麦叶片干物质含量也是由高到低的，株内叶片不同部位的干物质含量差异也较明显。
此外，室外条件和栽培技术对叶片干物质含量也有重要影响，它们可以明显影响株内叶片不同部位的叶面积和干物质含量。
例如，施肥多、水分充足会使叶面积增大，干物质含量增加，而施肥少、水分不足会使叶面积减少，干物质含量减少。
综上所述，冬大麦叶面积和干物质含量之间存在着显著的正相关性，室外条件和栽培技术对叶面积和干物质含量都有重要影响。
因此，在未来冬大麦栽培过程中，应重视科学施肥，加强环境管理，以期提高冬大麦的叶片干物质含量。
同时，为了提高冬大麦的产量和品质，应综合运用多种生产技术，年复一年的优化施肥，给冬大麦提供合理的管理。
大麦若叶青汁带你走进时尚新健康
大麦若叶青汁带你走进时尚新健康作者：婧仪来源：《现代养生·上半月版》 2017年第3期婧仪阳春三月正是万物复苏的时候，此时的大麦苗经过一冬天的蕴藏破土而出。
据《本草纲目》记载：“麦苗，辛寒无毒。
主治消酒毒暴热，酒疸目黄，并捣烂绞汁日饮之，又能蛊毒。
煮汁滤服，除烦闷，退胸隔热，利小肠，作斋食，甚益颜色。
”大麦叶粉俗称“碱性食物之王”，含有大量的维生素C、β—胡萝卜素和抗氧化酵素，可改善酸性体质，净化血液、促进新陈代谢，具有增强机体抗感染、抗菌、镇痛等作用。
而现在流行的大麦若叶青汁则是大麦叶粉的升级版。
大麦若叶青汁是采用优质有机大麦刚越冬不久长至25～40厘米的幼麦嫩叶为原料，经过先进的冷冻干燥粉碎技术制备而成。
保留住了有机大麦嫩苗的营养和丰富的纤维素，特别是含有上百种活性酶，对人体细胞起着重要作用。
如排除肠道内毒素、抑制糖分和胆固醇吸收、抗辐射、杀菌除臭、净化血液、排除重金属、药物毒素、抵抗过氧化自由基，防止细胞变异、中和体内酸性毒素等。
以上介绍了大麦若叶的种种好处，那么放眼大麦若叶青汁市场的众多品牌，应该如何选择呢？下面就给大家推荐3款最火的品牌。
1.日本山本汉方大麦若叶10 0％青汁，连续5年大赏第一名。
男女老幼皆宜，无特殊限制，可每天作为天然营养品补充。
使用方法：1包加入100～200毫升的水冲泡即可（也可使用少量热水冲泡，比较容易融化）；可冲泡热水直接饮用（加些牛奶就像抹茶一样）；冷饮时除了可以添加牛奶、豆乳外，如搭配苹果汁、柠檬汁、香蕉汁、蜂蜜等饮用，要注意其中因含有大量活性成分会因加热而降低营养成分，所以建议用50℃以下的温凉开水冲调。
2.pola樱花蜜大麦若叶青汁这款可谓是青汁界的贵妇了。
它是以甘薯嫩叶（新叶）和大麦若叶（新叶）的基础上添加了樱花精华、葛花精华、香草、野菜、果物、粗粮等植物成熟发酵的酵素，深海珊瑚钙等精华制成。
这款青汁去除了普通青汁所含的涩味，呈现自然的甜香，初次食用者都可以轻松接受，偏抹茶口味，而且还人性化的加入了酵素成分，无需再额外补充酵素。
大麦若叶用热水还是冷水 大麦若叶可以调理脾胃吗
大麦若叶用热水还是冷水大麦若叶可以调理脾胃吗大麦若叶青汁是生活中常见的一种饮品，很多人喜欢喝，但在冲泡时，很多人都会搞错，那么大麦若叶用热水还是冷水？一、大麦若叶用热水还是冷水用冷水。
大麦若叶指的是大麦嫩叶，一般会制成粉末状，含有丰富的钾、钙、镁、叶绿素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及超氧化物歧化酶等数十种酶成分，要是使用热水冲泡，会导致部分成分因加热而降低功效，而冷水的温度较低，并不会破坏大麦若叶的物质，因此大麦若叶用冷水。
但冷水冲泡，较难搅拌均匀，可能会导致大麦若叶有一定的颗粒感，更建议使用温水冲泡，可以很好的将大麦若叶冲开，又不会因温度过高而破坏大麦若叶的有效物质。
二、大麦若叶可以调理脾胃吗作用不大。
大麦若叶的性味甘、咸、凉，具有和胃、宽肠、利水的功效，并且含有多种矿物质、维生素、酶等成分，有促进胃肠道消化吸收的功效，食用后对于脾胃不好引起的积食、胀气有一定缓解作用。
但脾胃不佳的原因多种多样，并且会表现为不同的症状，单一的依靠大麦若叶起到的作用不大，主要需要合理饮食，促进运动来调理，必要时则需要在医生的指导下用药调理。
三、大麦若叶减肥有用吗有用。
人体发胖除了疾病因素以外，主要是由于摄入的食物热量大于身体所能消耗的热量，多余的热量就会囤积在体内转化为脂肪，因此想要减肥需要控制摄入食物的热量，以及通过运动将体内的的热量消耗，才能达到减肥的效果。
而大麦若叶是一种热量较低的食物，在减肥期间食用，可以达到控制摄入食物热量的目的，对于减肥来说，能起到一定作用。
但大麦若叶自身并没有消耗脂肪的作用，并且在减肥期间，在控制热量的同时，也需要注意营养物质的摄入，注意合理饮食。
四、大麦若叶喝多长时间有效果因人而异。
由于每个人的生理功能不同，对于大麦若叶喝多长时间看到效果，并没有统一的时间，对于吸收能力好的人群，看到效果的速度更快一些，而对于吸收能力差一些的人群，看到的效果就会慢一些，完全因人而异。
大麦若叶的食用方法
大麦若叶的食用方法
大麦若叶是大麦的嫩叶，富含维生素、矿物质和纤维，有益于健康。
以下是几种常见的大麦若叶的食用方法：
1. 生吃：可以将大麦若叶洗净后直接生吃，搭配沙拉或者其他蔬菜一起食用。
2. 煮熟：将大麦若叶放入沸水中煮熟，然后用冷水过一下，去除苦味后可以加入凉拌菜、汤或者炒菜中食用。
3. 炒菜：将大麦若叶切碎后，可以和其他蔬菜一起炒制。
可以加入蒜蓉、酱油等调料提味。
4. 打汁：将大麦若叶放入果汁机中搅拌成汁，可以加入其他水果和蔬菜一起榨汁，制作健康的蔬果汁饮料。
5. 包饺子：将大麦若叶切碎后，可以和其他蔬菜一起作为馅料，包入饺子中。
需要注意的是，大麦若叶具有一定的凉性，如果体寒或者脾胃虚寒的人最好不要多食用。
同时，为了确保食用的安全和卫生，请选择新鲜、无农药残留的大麦若叶进行食用。
大麦芽
大麦芽营养分析：又名：裸大麦、赤膊麦、元麦、饭麦使用提示：每餐大约可用80克[大麦芽知识介绍]：大麦Barley(Hordeum vulgare)，属禾本科植物，是我国古老粮种之一，已有几千年的种植历史。
世界谷类作物中，大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米、而居第四位。
我国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。
大麦子粒扁平，中间宽、两端较尖，呈纺锤形，成熟时皮大麦的子粒与内、外稃紧密粘合，而裸大麦则易分离。
我国栽培的大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种。
根据带稃或稞粒的特征，再分为多棱皮大麦、多棱裸大麦、二棱皮大麦、二棱裸大麦四个变种，粮食生产上所称的大麦一般系指皮大麦，裸大麦在不同地区有元麦、青稞、米大麦等俗称。
[大麦芽营养知识分析]：大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。
大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。
[大麦芽营养信息补充]：1、妇女在想断奶时，可用大麦苗（又叫大麦芽）煮汤服之，此汤亦催生落胎；2、大麦芽不可久食，尤其是怀孕期间和哺乳期间的妇女忌食，否则会减少乳汁分泌；3、蒙大拿州立大学的实验证明，大麦是可溶性纤维极佳的来源，它可以降低血液中胆固醇的含量，还可以降低低密度脂蛋白的含量；4、用大麦芽回乳，必须注意：用量过小或萌芽过短者，均可影响疗效。
未长出芽之大麦，服后不但无回乳的功效，反而可增加乳汁。
[大麦食疗作用]：大麦芽性凉、味甘、咸，归脾、胃经；具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳的功效；对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效；[大麦特别适合人群]：一般人群均可食用适宜胃气虚弱、消化不良者食用；凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时胀痛者宜食大麦芽。
[大麦具体做法指导]：1、大麦磨成粉称为大麦面，可制作饼、馍、吃口筋柔香；2、大麦磨成粗粉粒称为大麦糁子，可制作粥、饭；3、大麦制作麦片，作麦片粥或掺入一部分糯米粉作麦片糕；4、食用时先制成粉，再经烘炒深加工制成糌粑，是西藏人民的主要食物。
民间中医大麦治病验方选
民间中医大麦治病验方选大麦，又称饭麦，为禾本科植物大麦的果实。
大麦治病，历史悠久。
本文中的大麦治病，包括大麦芽，大麦秸，大麦苗治病等。
民间中医认为：大麦芽（即麦芽），味甘，性凉，有助消化，除胀满，疏肝利气，回乳等功效；大麦秸是指大麦成熟枯黄后的茎秆，含有多糖成分，味苦，性温无毒，有消肿利湿理气的作用，初步实验证明，具有抗癌的功能；大麦苗，有利小便等价值。
但是孕妇，脾胃无积滞者忌用；身体虚寒者，应该少食或是不用；同时，对于残留农药的不用。
下面介绍一些民间中医验方，供读者参考使用。
1：治妇女产后大小便不通：大麦芽50克，微炒，研细末过筛，每次１０克，开水送服。
2：治水肿：大麦芽６０克，赤小豆３０克，煮粥食，一日两次。
3：急性或是慢性肝炎综合症，胸闷，脾胀，食欲不振：大麦芽30克，茵陈30克，陈皮15克，水煎服，每日一剂。
4：治小儿疳积，慢性肠胃病，不思饮食，腹胀下痢：炒大麦芽、苍术各等分，研细末，每次３至１０克，一日两次，用白糖开水调服。
5：治胃弱，消化不良，饱闷腹胀：大麦芽、山楂、神曲各１５克，水煎服。
6:：治乳痈：大麦芽１０克，山慈菇３克，共研为细末，用浓茶水调敷患处。
7：治小儿赢瘦、消化不良：大麦芽、谷芽各１５克，鸭肾一个，用线扎住两头，同煮熟后去内衣食之，。
8；治传染性肝炎：大麦叶一把，捣烂绞汁一杯，加入白糖饮服，一日两次，连续数十日。
9：治黄疸：鲜麦苗一把，滑石粉１５克，水煎去渣服，一日两次，连续七日。
10：治小儿消化不良，见食积不消、脘腹胀满、呕吐泄泻、不思饮食等症：麦芽30克，鸡内金30克。
上药炒后研粉，每次取3~5克，拌白糖适量，开水送服，每日3次。
适用于。
11：断奶回乳，乳房胀痛：生麦芽120克，炒黄，加水800毫升，煎到约400毫升时，虑汁，再加水600毫升，煎至约400毫升，把两次的药汁混合在一起，分三次饭后温服。
每日一剂。
妇女断奶以后，均会有乳胀，硬痛，甚至是全身不适等。
运用本方治疗11例，多数在服两剂而痊愈。
大麦若叶青汁的功效与作用
大麦若叶青汁的功效与作用大麦若叶青汁是一种以大麦若叶为原料制成的营养保健饮品。
大麦若叶富含丰富的营养成分和活性物质，具有多种功效和作用。
本文将详细介绍大麦若叶青汁的功效与作用。
一、清热降火，解毒抗菌大麦若叶中含有一种叫做大麦苷的物质，具有清热降火的作用。
大麦若叶青汁喝起来口感清凉，可以帮助人体降低体温，舒缓热气。
同时，大麦若叶还富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，减少积食，有助于清理肠道垃圾，解毒抗菌。
长期饮用大麦若叶青汁可以改善肠道环境，预防便秘、肠胃疾病等。
二、美容养颜，抗氧化大麦若叶中富含的维生素C、维生素E和多酚类物质等具有明显的抗氧化功效，可以清除体内自由基，减缓细胞老化，保护细胞膜的完整性。
此外，大麦若叶还含有多种胶原蛋白和氨基酸，有助于促进胶原蛋白的合成，维持肌肤弹性和光泽，减少细纹和皱纹的产生。
长期饮用大麦若叶青汁可以改善皮肤质量，增加肌肤的水分含量，达到美容养颜的效果。
三、调节血糖，降低血脂大麦若叶中富含的大麦苗多糖可以有效地调节血糖水平。
大麦若叶青汁中的纤维素可以减缓食物的消化吸收速度，降低食物进入血液后的血糖峰值。
同时，大麦若叶中富含的谷胱甘肽和谷氨酰胺等成分可以提高胰岛素的敏感性，促进胰岛素的分泌，帮助降低血糖。
另外，大麦若叶青汁中的植物纤维还可以结合胆固醇，减少胆固醇的吸收，并有利于胆固醇的排泄，从而达到降低血脂的效果。
四、保护肝脏，促进解酒大麦若叶中的多糖类物质具有保护肝脏的作用。
它可以减少肝脏对有害物质的吸收，增加有害物质的排出。
同时，大麦若叶中富含的维生素B群、维生素C和烟酸等成分可以促进肝脏代谢，加速乙醇的分解转化，提高解酒能力。
因此，适量饮用大麦若叶青汁可以有效保护肝脏，促进解酒。
五、增强免疫力，强身健体大麦若叶中富含的维生素C、叶酸和维生素B群等成分可以提高人体的免疫力，增强抵抗力。
此外，大麦若叶中的膳食纤维还可以促进肠道蠕动，保持肠道通畅，帮助清除体内的垃圾和有害物质。
今日中药植物--大麦、麦芽
今日中药植物--大麦、麦芽大家知道中药麦芽是大麦种子经过发芽，干燥后的炮制品。
而不是小麦！小麦晋南不缺，毕竟是小麦产区。
但是大麦就非常少见了，我印象还是孩童时见过一次，是生产队种植的几亩地，超长的麦芒印象深刻。
据记忆，听大人们说大麦是为生产队的骡马牛等牲口准备的饲料。
今天意外发现一块小麦的地头，有几株大麦。
为什么小麦地头会出现大麦？不知道。
大麦的特点是芒长，不易脱麦壳，《中国植物志》“颖果熟时粘着于稃内，不脱出”。
中国药典：【性味与归经】甘，平。
归脾、胃经。
【功能与主治】行气消食，健脾开胃，回乳消胀。
用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。
生麦芽健脾和胃，疏肝行气。
用于脾虚食少，乳汁郁积。
炒麦芽行气消食回乳。
用于食积不消，妇女断乳。
焦麦芽消食化滞。
用于食积不消，脘腹胀痛。
【用法与用量】10～15g；回乳炒用60g。
目前临床用麦芽，无论是消食开胃或回乳都是煎服，我个人比较赞同朱丹溪的方法：“研细末。
清汤调下”；认为炒麦芽研磨粉冲服效果好。
毕竟水煎与研粉吸收的成份不同。
常温服用更易保存吸收麦芽中的麦芽淀粉酶、催化酶、生物碱等。
《丹溪心法》：“治产后发热，乳汁不通及膨，无子当消者：麦蘖二两，炒，研细末。
清汤调下，作四服。
”炒麦芽，麦壳不易脱落。
放大可以看到麦芽。
同样对焦神曲我也主张冲服，焦山楂则煎服就可以了。
就是这个观点在临床上往往比所有药煎服能得到患者的认同，冲服的依从性较差，因此执行的较少。
只要大家尽量推荐冲服，患者会慢慢接受依从的。
当然冲服的量比煎服的量减少一半，甚至更少。
有人说麦芽是粮食，量大无害；不是这样的。
服用麦芽同样也有禁忌：如《食性本草》：'久食消肾，不可多食。
”《本草经疏》：'无积滞，脾胃虚者不宜用。
’《本草正》：'妇有胎妊者不宜多服。
'《药品化义》：'凡痰火哮喘及孕妇，切不可用。
' 这是都是中医先哲总结的经验。
大麦
大麦数据资料一、品种简介：大麦属禾本科植物，是一种主要的粮食和饲料作物，是中国古老粮种之一，已有几千年的种植历史。
是世界上第五大耕作谷物(种植面积为 530,000 平方千米)。
世界谷类作物中，大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米、而居第四位。
中国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。
（一）、基本信息中文学名：大麦；中文别名：三月黄；二名法： Hordeum vulgare界：植物界；门：被子植物；纲：单子叶植物纲；亚纲：放线菌亚纲；目：禾本目；科：禾本科；属：大麦属；种：大麦早熟禾科(Poaceae, 即禾本科〔Gramineae〕)大麦：一年生草本，高60～100厘米。
秆直立，光滑无毛。
叶鞘无毛，有时基生叶的叶鞘疏生柔毛，叶鞘先瑞两侧具弯曲沟状的叶耳；叶舌小，长仪l～2毫米，膜质；叶片扁平，长披针形，长8～18厘米，宽6～1B毫米，上面粗糙，下面较平滑。
穗状花序，长4～10厘米，分为若干节，每节着生3枚完全发育的小穗，小穗长约2厘米，通常无柄，每小穗有花1朵，内外颖均为线形或线状披针形，微被短柔毛，先瑞延长成短芒，长仅8～14毫米；外稃长圆状披针形，光滑，具5条纵脉，中脉延长成长芒，极粗糙，长8～13厘米，外稃与内稃等长；雄蕊3枚；子房1枚，花柱分为2枚。
颖果与内外稃愈合，罕有分离者，颖果背有沟。
花期3～4月。
果期4～5月。
全国各地均有栽培。
大麦属(Hordeum)谷类植物。
栽培大麦有3个种：大麦(H. vulgare)六列型，其花穗有两个相对的凹槽，每个凹槽著生3个小穗，每个小穗著生1朵小花，结籽1粒。
二行大麦(H. distichum)为两列型，小穗中有一中心小花，可结籽，侧生小花通常不育。
不规则型大麦(H. irregulare)或称阿比西尼亚中间型，很少栽培，中心花能育，侧生小花能育或不育。
大麦是有稃大麦和裸大麦的总称。
一般有稃大麦称皮大麦，其特征是稃壳和籽粒粘连；裸大麦的稃壳和籽粒分离，称裸麦，青藏高原称青稞，长江流域称元麦，华北称米麦等。
大麦若叶碱性食物之王
大麦若叶青汁-碱性食物之王“在世界单项的资源中，大麦的嫩苗含有丰富最均衡的营养。
取自自然生长环境的大麦嫩叶，将成为未来人类克服环境污染和预防疾病的最佳健康饮品。
”【日】荻原义秀博士大麦苗属禾本科植物的幼苗，它的食疗和防病治病作用在中国医药学的古籍中早有不少记载。
明代李时珍的《本草纲目》中论述：“麦苗气味辛寒、无毒，主治消酒毒暴热，酒疸目黄，并捣烂绞汁日饮之。
又解盅毒，煮之滤服。
除烦闷，解时疫狂热，退胸隔热，利小肠。
作齑食，甚益颜色。
”1荻原义秀博士的故事上世纪60年代末，荻原义秀在长期的西药研究中，因为汞中毒而头发全白、牙齿脱落、羸弱不堪，38岁的他看上去足有68岁。
他没想到，这些给病人治病的药却首先毒倒了自己。
为此他历经10多年时间，研究了1000多种植物，最后比较研究了100多种可食用的绿色植物根、茎、枝、叶和花果，及其组成成分与人体健康的关系，他发现：生长在寒冬季节里、有着深绿色叶脉的大麦嫩苗，比其他食物都优秀，具有强大的消炎、解毒功能。
于是，荻原义秀把大麦嫩苗榨成汁，每天喝上几大杯，不久，他奇迹般的康复了,头发逐渐变黑，红光重新溢满脸庞。
大麦嫩苗之所以有如此强大的功效，是因为它含有十分丰富的营养。
据世界各国科学家的研究，它的营养成分多达200余种。
已经确认的是，大麦嫩苗是世界上单一资源营养含量最为丰富、最为均衡的植物，几乎是人体需要什么，它就具备什么。
1987年11月1日，在纽约国际预防医学会上，专家们深情地说，大麦嫩苗是大自然赐予人类的最完美的礼物。
2接近完美的食物美怡康益生元青汁中富含蛋白质、维生素、矿物质、活性酶、叶绿素、氨基酸等活性有效成分，可称为“天然食品之王”、“接近完美的食物”。
大麦嫩苗所含的蛋白质是含有18种氨基酸的优良小分子蛋白质，尤其含有8种人体必需但人体不能自行合成的氨基酸，是一种较好的氨基酸补充源，是完全和易于吸收的优质植物蛋白质。
大麦嫩苗中的矿物质含量既丰富，且搭配均衡。
一种大麦叶的新用途[发明专利]
![一种大麦叶的新用途[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/9de4c6d60912a2161579296d.png)
专利名称：一种大麦叶的新用途
专利类型：发明专利
发明人：陈芳,李道通,丰宇,孙慧慧,廖小军,胡小松申请号：CN201810171995.6
申请日：20180301
公开号：CN108310277A
公开日：
20180724
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明属于膳食食品营养补充技术领域，特别涉及一种大麦叶的新应用。
该新应用为大麦叶通过抑制DSS诱导的小鼠腹泻、便血等结肠炎症状，治疗和/或预防肠道疾病；并通过调节肠道菌群组成来改善肠道微环境，同时还能促进肠上皮细胞增生和肠粘液增加，进而提高肠屏障功能；这对于大麦叶在市场上的应用具有显著的推进作用，有助于开辟新的肠道膳食干预途径。
申请人：中国农业大学
地址：100193 北京市海淀区圆明园西路2号
国籍：CN
代理机构：北京众合诚成知识产权代理有限公司
代理人：陈波
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大麦叶的食用方法
大麦叶的食用方法
大麦叶可以作为蔬菜食用，也可以加入到各种汤、饭、糕点等烹饪食品中，以下是一些常见的大麦叶食用方法：
1. 大麦叶沙拉：将大麦叶洗净后切成小块，加入其它蔬菜、水果、坚果等混合拌匀，再用柠檬汁、橄榄油、盐等调味即可。
2. 大麦叶煮粥：将大麦叶切碎后加入煮粥中，如南瓜小米粥、莲藕糙米粥等，煮至粥熟即可。
3. 大麦叶炒菜：将大麦叶和其它蔬菜一起炒熟，加入适量盐、鸡精、蒜末等调味料，即可做出美味的大麦叶炒菜。
4. 大麦叶烘焙：将大麦叶制成粉末后加入到烘焙食品中，如面包、饼干、蛋糕等中，不仅增加营养还能增加口感。
5. 大麦叶茶：将干燥的大麦叶泡入热水中，可以泡出味道清香、甘甜的大麦叶茶，可以放入适量的蜂蜜或柠檬汁增加口感。
大麦若叶的原理
大麦若叶的原理哎呀，说到大麦若叶，这玩意儿可真是个神奇的东西。
你知道吗，它其实就是大麦的嫩叶，但是别小看这些嫩叶，它们里面可是藏着不少秘密呢！首先，咱们得聊聊大麦若叶是怎么来的。
想象一下，春天的时候，大麦苗儿刚刚从土里冒出头，那绿油油的小叶子，嫩得能掐出水来。
这时候，农民伯伯就会小心翼翼地把它们收割下来，然后经过一系列的加工，就变成了我们所说的大麦若叶。
你可能会问，这大麦若叶有啥特别的？哎，这你就问到点子上了。
大麦若叶里头，含有大量的叶绿素，这可是个好东西。
叶绿素，你知道吧，就是让植物看起来绿油油的那种物质。
它不仅能帮助植物进行光合作用，还能在我们人体内发挥神奇的作用。
比如说，它能帮我们清理血液里的毒素，让我们的身体更加健康。
而且，大麦若叶里头还有丰富的膳食纤维，这玩意儿对我们的肠道特别好。
你想想，现在大家吃得都挺油腻的，肠道里头的油脂啊、垃圾啊，都堆积得不少。
这时候，膳食纤维就能发挥作用了，它能帮助我们把这些不好的东西排出体外，让我们的肠道更加通畅。
再说说维生素和矿物质，大麦若叶里头也是应有尽有。
比如说，维生素C、维生素E，还有钙、铁、锌这些矿物质，都是我们身体必需的营养素。
这些营养素能帮助我们增强免疫力，让我们的身体更加强壮。
说到这儿，你可能会觉得，这大麦若叶听起来挺高大上的，是不是很难搞到手啊？其实不是的，现在市面上有很多大麦若叶的制品，比如说大麦若叶粉、大麦若叶汁，都挺方便的。
你只需要每天早上起来，泡一杯大麦若叶汁，或者在早餐里加点大麦若叶粉，就能轻松享受到大麦若叶的好处了。
最后，我想说的是，大麦若叶虽然好，但也不能过量。
任何东西，适量才是最好的。
所以，大家在享受大麦若叶带来的好处的同时，也要注意不要过量哦。
好了，关于大麦若叶的原理，我就聊这么多了。
希望这些信息能帮到你，让你对大麦若叶有更深的了解。
下次再聊！。
孙思邈、李时珍说大麦若叶
孙思邈、李时珍说大麦若叶
大麦若叶也就是常说的大麦嫩苗、青汁，它含有50%左右的膳食纤维，10多种人体所需微量元素，14种系列维生素，30%左右的植物蛋白，16%左右的氨基酸。
天士力大麦若叶营养丰富，它不光在现代被我们认可，在古代大麦若叶的故事就开始了........
在1300多年以前，唐代名医孙思邈在《千金要方》中就有论述，食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血。
孙思邈用大麦苗治病历史收录在《普济方》这本古籍中，孙思邈游医于鲁豫秦晋，当时肝病泛滥，孙思邈用大麦苗治疗肝病，救人无数。
到了明代，大医学家李时珍在《本草纲目》中对大麦苗也有记载，说大麦苗气辛、寒、无毒，消酒毒暴热，除烦闷，利小肠，甚异颜色。
说明了大麦若叶排毒，养颜等功能。
通过以上的介绍，我们可以看出，大麦若叶在我国是有着悠久的连续的应用历史的。
古代名家对大麦若叶都这么认可，我们还有什么可怀疑的呢，况且我们天士力的大麦若叶的营养成分是经权威机构检验出来的。
还等什么？让我们一起喝起来吧！。
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大麦叶
青汁，原材料是大麦生长到20~30公分的幼苗，因为此时期的幼苗所含各种营养素最为丰富，所以只选用此时期的幼苗为原料。
大麦叶青汁是一种均衡含有人体所需六大基本营养素及几十种微量元素、具有显著排毒功效，并可营养细胞的高碱性纯天然健康食品。
中文名：大麦叶青汁
原料：大麦幼苗
多种天然维生素及矿物质（不同于化学合成品）维生素、矿物质虽然在人体内总的比例不高，但是却参与了人体一些重要的生命活动，比如能量代谢、细胞的修复、酸碱的平衡、各种激素类生成、免疫细胞的维护等等，并且很多维生素，比如VA、VC、VE等都是很好的抗氧化成份。
天然丰富矿物质决定了大麦若叶的高碱性度
人类80%的疾病与酸性体质有关，酸性体质是百病之源，大麦若叶的碱性度高达66.5（由日本食品分析中心提供数据），被誉为"碱性食物之王"，可以中和体内酸性毒素、平衡酸碱、有效改善酸性体质。
被称为"绿色血液"的叶绿素（抗辐射、杀菌除臭、净化血液、排除重金属）
叶绿素的结构跟人体的红血球素非常近似，因此亦被称为“绿色的血液”“可以喝的血”。
我们每天吃的很多加工食品中含有危害人
体的非天然防腐剂，合成添加剂等，日积月累，这些有毒物质在体内的积蓄是非常可怕的，而叶绿素可以中和这些毒素并将其排出体外起到净化血液的作用。
另外叶绿素的成分具有杀菌消炎的作用，对于很多炎症特别是皮肤发炎、外伤、久治不愈的胃溃疡、肠炎等都有意想不到的效果。
叶绿素的另一作用就是脱臭，其作用机理在于叶绿素可抑制代谢过程中产生硫化物，叶绿素对口臭、腋臭等各种体臭都有良好的除臭作用。
45%左右的天然食物纤维（排除肠道毒素、抑制糖份和胆固醇吸收）食物纤维具有含水膨胀、增加便量、刺激肠壁、吸附胆固醇、胆酸等有毒物质、促进排泄的功效，因而可以：1、养颜美容；2、增加饱腹感，有助控制体重；3、预防及改善高血压、高血脂、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化等症状；4、降低患癌风险。
SOD活性酶等多种抗氧成份（排除农药毒素、抵抗自由基）大麦叶为什么能促进乙肝及大三阳的康复？主要是天然叶绿素和SOD酶在起消炎祛毒作用。
酵素，也称"酶"是人体内化学变化的催化剂，在人体细胞，消化器官及内脏器官中负责各种化学物质的合成和分解工作。
可以说离开了酵素，人体的一切机能，包括呼吸，消化食物，输送血液等都会停止。
而人体在酵素不足的情况下，一些化学物质得不到充分的分解与合成，就会形成过氧化物（即自由基）。
自由基是疾病之源，衰老之源，它使血管内壁受伤，引发心脏病、高血压、动脉硬化等疾病。
如果细胞核中的遗传因子受到自由基的侵害，就容易引发癌症，自由基侵害脂肪，使体内脂质产生过氧化，就会使皮肤松弛，皱纹增加，出现老年斑，加速人体的衰老进程。
如此可怕的自由基，也有一个大克星，那就是SOD酶。
SOD酶的抗自由基作用，比维生素A和维生素E强1000倍，比维生素C强500倍。
30%左右的优质植物蛋白质（小分子结构、易于吸收）
含有30%左右的蛋白质，超过所有蔬菜，且其蛋白质为小分子结构，不同于牛奶、肉类等大分子结构，更加利于人体吸收。
蛋白质是生物体内含量最丰富、功能最复杂的一类生物大分子，几乎所有的器官组织都含有蛋白质，约占人体干重的45%。
是细胞增殖，组织修复，新陈代谢的物质基础。
是形成多种生命因子、维护免疫系统和其他正常功能发挥的核心营养物质。
因此，蛋白质被科学家和世人公认为“生命的物质基础”。
大麦叶被各国医学、营养学博士认为是自然界唯一存在的"单一资源最丰富且又最均衡"、最容易被人体细胞直接、完全吸收，可以帮助细胞自然生长的无与伦比的最好食品。
大麦若叶青汁非一般意义上的以“泻”为主的排毒产品，而是一种可以从血液到身体的各脏器，从排除体内正常代谢所分解的一般酸毒，到排除农药、重金属等化学毒素的真正的强效排毒产品。
另外，因其高碱性度的特性，可帮助身体平衡酸碱、为细胞的生长提供一个健康的弱碱性的体液环境。