食堂管理负责人岗位责任

食堂管理负责人岗位责任制

1、执行上级有关建筑工地食堂卫生管理规定和要求，对食堂卫生

负直接管理责任。

2、负责食品采购、运输、储存、保管、制售过程符合卫生要求，

保证成品、半成品卫生。

3、组织落实食堂卫生管理措施，协助环卫、卫生负责人落实食品

卫生管理责任。

4、定期组织炊事人员进行食品、卫生知识和炊事技能的培训教育，

逐步提高炊事员的业务能力，保证职工、农民工吃饱吃好。5、不使用患有传染病（包括病源携带者）人员从事食品制售及食

品洗削工作，严格执行炊事人员持证上岗制度。

6、加工出售的食品符合卫生要求，对用餐人员的身体健康负直接

责任。

7、监督、检查食堂卫生管理工作落实情况，及时解决存在的问题，

并适时进行复查。

责任人签字：

北京老京华建筑公司第六项目部

年月日