贵州畜禽品种资源
国家畜禽遗传资源品种名录2020
国家畜禽遗传资源品种名录一、传统畜禽（一）猪地方品种1安庆六白猪2八眉猪3巴马香猪4白洗猪5保山猪6滨湖黑猪7藏猪8岔路黑猪9成华猪10大花白猪11大围子猪12德保猪13滇南小耳猪14东串猪15二花脸猪16碧湖猪17大蒲莲猪18枫泾猪19阳新猪20枣庄黑盖猪21赣中南花猪22高黎贡山猪23关岭猪24官庄花猪25桂中花猪26海南猪27汉江黑猪28杭猪29河套大耳猪30湖川山地猪31华中两头乌猪32淮猪33槐猪34嘉兴黑猪35江口萝卜猪36姜曲海猪37金华猪38莱芜猪39兰溪花猪40兰屿小耳猪41蓝塘猪42乐平猪43里岔黑猪44两广小花猪45隆林猪46马身猪47梅山猪48米猪49民猪50闽北花猪51明光小耳猪52浦东白猪53确山黑猪54嵊县花猪55乌金猪56南阳黑猪57黔北黑猪58荣昌猪59桃园猪60五莲黑猪61内江猪62黔东花猪63撒坝猪64皖南黑猪65五指山猪66宁乡猪67黔邵花猪68沙乌头猪69皖浙花猪70武夷黑猪71莆田猪72清平猪73深县猪74圩猪75仙居花猪76香猪77沂蒙黑猪78雅南猪79粤东黑猪80丽江猪81湘西黑猪82玉江猪83烟台黑猪1培育品种（含家猪与野猪杂交后代）及配套系1新淮猪2山西黑猪3光明猪配套系4大河乌猪5鲁烟白猪6上海白猪7三江白猪8深农猪配套系9中育猪配套系10鲁农Ⅰ号猪配套系11北京黑猪12湖北白猪13军牧1号白猪14华农温氏I号猪配套系15渝荣Ⅰ号猪配套系16伊犁白猪17浙江中白猪18苏太猪19鲁莱黑猪20豫南黑猪21汉中白猪22南昌白猪23冀合白猪配套系24滇撒猪25滇陆猪26松辽黑猪27苏姜猪28吉神黑猪29湘村黑猪30江泉白猪配套系31苏淮猪32川藏黑猪33苏山猪34龙宝1号猪35温氏WS501猪配套系36天府肉猪37晋汾白猪38宣和猪引入品种及配套系1大白猪2长白猪3杜洛克猪4汉普夏猪5皮特兰猪6巴克夏猪2（二）普通牛、瘤牛、水牛、牦牛、大额牛普通牛地方品种1阿勒泰白头牛2阿沛甲咂牛3巴山牛4渤海黑牛5柴达木牛6川南山地牛7大别山黄牛8邓川牛9迪庆牛10滇中牛11峨边花牛12复州牛13甘孜藏牛14关岭牛15广丰牛（铁蹄牛）16哈萨克牛17吉安牛18冀南牛19郏县红牛20锦江牛（高安牛）21晋南牛22雷琼牛23黎平牛24凉山牛25隆林牛26鲁西牛27蒙古牛28蒙山牛29闽南牛30南丹牛31南阳牛32平陆山地牛33平武牛34秦川牛35日喀则驼峰牛36三江牛37台湾牛38太行牛39皖南牛40威宁牛41涠洲牛42文山牛（文山高峰牛）43巫陵牛44务川黑牛45西藏牛46徐州黄牛47延边牛48云南高峰牛49枣北牛50樟木牛51昭通牛52舟山牛53夷陵牛54皖东牛55温岭高峰牛培育品种及配套系1三河牛2中国草原红牛3新疆褐牛4中国荷斯坦牛5中国西门塔尔牛6夏南牛7延黄牛8辽育白牛9蜀宣花牛10云岭牛引入品种及配套系1荷斯坦牛2西门塔尔牛3夏洛莱牛4利木赞牛5安格斯牛6娟姗牛7德国黄牛8南德文牛9皮埃蒙特牛10短角牛3瘤牛引入品种1婆罗门牛水牛地方品种1滨湖水牛2槟榔江水牛3德昌水牛4德宏水牛5滇东南水牛6东流水牛7恩施山地水牛8涪陵水牛9福安水牛10富钟水牛11贵州白水牛12贵州水牛13海子水牛14江汉水牛15江淮水牛16鄱阳湖水牛17陕南水牛18温州水牛19西林水牛20峡江水牛21信丰山地水牛22信阳水牛23兴隆水牛24盱眙山区水牛25盐津水牛26宜宾水牛引入品种及配套系1摩拉水牛2尼里-拉菲水牛4牦牛地方品种1巴州牦牛2甘南牦牛3九龙牦牛4麦洼牦牛5木里牦牛6娘亚牦牛7帕里牦牛8青海高原牦牛9天祝白牦牛10西藏高山牦牛11中甸牦牛12昌台牦牛13环湖牦牛14金川牦牛15类乌齐牦牛16雪多牦牛17斯布牦牛牦牛培育品种及配套系1大通牦牛2阿什旦牦牛大额牛地方品种1独龙牛5（三）绵羊、山羊绵羊地方品种1阿勒泰羊2巴尔楚克羊3巴什拜羊4巴音布鲁克羊5策勒黑羊6大尾寒羊7迪庆绵羊8多浪羊9广灵大尾羊10贵德黑裘皮羊11哈萨克羊12汉中绵羊13和田羊14呼伦贝尔羊15湖羊16晋中绵羊17柯尔克孜羊18兰坪乌骨绵羊19兰州大尾羊20鲁中山地绵羊21罗布羊22蒙古羊23岷县黑裘皮羊24宁蒗黑绵羊25石屏青绵羊26泗水裘皮羊27苏尼特羊28塔什库尔干羊29太行裘皮羊30滩羊31腾冲绵羊32同羊33吐鲁番黑羊34洼地绵羊35威宁绵羊36乌冉克羊37乌珠穆沁羊38西藏羊39小尾寒羊40叶城羊41豫西脂尾羊42昭通绵羊43欧拉羊培育品种及配套系1新疆细毛羊2东北细毛羊3内蒙古细毛羊4甘肃高山细毛羊5敖汉细毛羊6中国卡拉库尔羊7中国美利奴羊8云南半细毛羊9新吉细毛羊10巴美肉羊11彭波半细毛羊12凉山半细毛羊13青海毛肉兼用细毛羊14青海高原毛肉兼用细毛羊15鄂尔多斯细毛羊16呼伦贝尔细毛羊17科尔沁细毛羊18乌兰察布细毛羊19兴安毛肉兼用细毛羊20内蒙古半细毛羊21陕北细毛羊22昭乌达肉羊23简州大耳羊24察哈尔羊25苏博美利奴羊26高山美利奴羊27象雄半细毛羊28鲁西黑头羊29乾华肉用美丽奴羊30戈壁短尾羊引入品种及配套系1夏洛来羊2考力代羊3澳洲美利奴羊4德国肉用美利奴羊5萨福克羊6无角陶赛特羊7特克赛尔羊8杜泊羊6山羊地方品种1白玉黑山羊2板角山羊3北川白山羊4柴达木山羊5成都麻羊6承德无角山羊7川东白山羊8川南黑山羊9川中黑山羊10大足黑山羊11戴云山羊12都安山羊13凤庆无角黑山羊14伏牛白山羊15福清山羊16赣西山羊17古蔺马羊18广丰山羊19圭山山羊20贵州白山羊21贵州黑山羊22河西绒山羊23黄淮山羊24济宁青山羊25建昌黑山羊26莱芜黑山羊27雷州山羊28辽宁绒山羊29龙陵黄山羊30隆林山羊31鲁北白山羊32罗平黄山羊33吕梁黑山羊34麻城黑山羊35马关无角山羊36马头山羊37美姑山羊38弥勒红骨山羊39闽东山羊40内蒙古绒山羊41宁蒗黑头山羊42黔北麻羊43陕南白山羊44太行山羊45乌珠穆沁白山羊46西藏山羊47湘东黑山羊48新疆山羊49牙山黑山羊50尧山白山羊51沂蒙黑山羊52宜昌白山羊53酉州乌羊54渝东黑山羊55云岭山羊56长江三角洲白山羊57昭通山羊58中卫山羊59子午岭黑山羊60威信白山羊培育品种及配套系1陕北白绒山羊2关中奶山羊3崂山奶山羊4南江黄羊5雅安奶山羊6罕山白绒山羊7文登奶山羊8柴达木绒山羊9晋岚绒山羊10云上黑山羊11简州大耳羊引入品种及配套系1萨能奶山羊2安哥拉山羊3波尔山羊7（四）马地方品种1阿巴嘎黑马2巴里坤马3百色马4岔口驿马5柴达木马6大理马（滇马）7大通马8德保矮马9鄂伦春马10甘孜马11贵州马（黔马）12哈萨克马13河曲马14建昌马15晋江马16柯尔克孜马17利川马18蒙古马19宁强马20腾冲马21文山马22乌蒙马23西藏马24锡尼河马25焉耆马26永宁马27玉树马28云南矮马29中甸马培育品种1三河马2金州马3铁岭挽马4吉林马5关中马6渤海马7山丹马8伊吾马9锡林郭勒马10科尔沁马11张北马12新丽江马13伊犁马引入品种1纯血马2阿哈-捷金马3顿河马4卡巴金马5奥尔洛夫快步马6阿尔登马7阿拉伯马8新吉尔吉斯马9温血马8（五）驴地方品种1川驴2德州驴3关中驴4广灵驴5和田青驴6淮北灰驴7佳米驴8晋南驴9库伦驴10凉州驴11临县驴12泌阳驴13青海毛驴14庆阳驴15陕北毛驴16苏北毛驴17吐鲁番驴18太行驴19西藏驴20西吉驴21新疆驴22阳原驴23云南驴24长垣驴（六）骆驼地方品种1阿拉善双峰驼2青海骆驼3苏尼特双峰驼4准噶尔双峰驼5新疆塔里木双峰驼9（七）兔地方品种1福建黄兔2福建白兔3九疑山兔4闽西南黑兔5四川白兔6万载兔7云南花兔培育品种及配套系1中系安哥拉兔2苏系长毛兔3四平长毛兔4哈尔滨大白兔5塞北兔6豫丰黄兔7浙系长毛兔8皖系长毛兔9康大1号肉兔10康大2号肉兔11康大3号肉兔配套系12川白獭兔13吉戎兔引入品种及配套系1德系安哥拉兔2法系安哥拉兔3青紫蓝兔4比利时兔5新西兰白兔6加利福尼亚兔7力克斯兔8德国花巨兔9日本大耳白兔10伊拉肉兔配套系11伊普吕肉兔配套系12齐卡肉兔配套系13伊高乐肉兔配套系10（八）鸡地方品种1矮脚鸡2安义瓦灰鸡3坝上长尾鸡4白耳黄鸡5拜城油鸡6北京油鸡7边鸡8藏鸡9茶花鸡10城口山地鸡11崇仁麻鸡12大骨鸡13大宁河鸡14大围山微型鸡15德化黑鸡16东安鸡17东乡绿壳蛋鸡18独龙鸡19峨眉黑鸡20高脚鸡21固始鸡22广西麻鸡23广西三黄鸡24广西乌鸡25广元灰鸡26海东鸡27和田黑鸡28河南斗鸡29河田鸡30洪山鸡31怀乡鸡32淮北麻鸡33淮南麻黄鸡34黄郎鸡35黄山黑鸡36惠阳胡须鸡37济宁百日鸡38江汉鸡39江山乌骨鸡40金湖乌凤鸡41金阳丝毛鸡42景阳鸡43静原鸡44旧院黑鸡45康乐鸡46兰坪绒毛鸡47狼山鸡48琅琊鸡49溧阳鸡50凉山岩鹰鸡51林甸鸡52灵昆鸡53龙胜凤鸡54卢氏鸡55泸宁鸡56鲁西斗鸡57鹿苑鸡58略阳鸡59麻城绿壳蛋鸡60米易鸡61闽清毛脚鸡62尼西鸡63宁都三黄鸡64彭县黄鸡65瓢鸡66浦东鸡67黔东南小香鸡68清远麻鸡69如皋黄鸡70石棉草科鸡71寿光鸡72双莲鸡73丝羽乌骨鸡74四川山地乌骨鸡75他留乌骨鸡76太白鸡77太湖鸡78桃源鸡79腾冲雪鸡80吐鲁番斗鸡81皖北斗鸡82皖南三黄鸡83威宁鸡84文昌鸡85汶上芦花鸡86乌蒙乌骨鸡87无量山乌骨鸡88五华鸡89武定鸡90西双版纳斗鸡91淅川乌骨鸡92霞烟鸡93仙居鸡94象洞鸡95萧山鸡96杏花鸡97雪峰乌骨鸡98盐津乌骨鸡99阳山鸡100瑶鸡11101余干乌骨鸡102云龙矮脚鸡103郧阳白羽乌鸡104郧阳大鸡105漳州斗鸡106长顺绿壳蛋鸡107正阳三黄鸡108中山沙栏鸡109竹香鸡110富蕴黑鸡111荆门黑羽绿壳蛋鸡112宁蒗高原鸡113太行鸡114天长三黄鸡培育品种及配套系1新狼山鸡2新浦东鸡3新扬州鸡4京白939配套系5康达尔黄鸡128配套系6新杨褐壳蛋鸡配套系7江村黄鸡JH-2号配套系8江村黄鸡JH-3号配套系9新兴黄鸡Ⅱ号配套系10新兴矮脚黄鸡配套系11岭南黄鸡Ⅰ号配套系12岭南黄鸡Ⅱ号配套系13京星黄鸡100配套系14京星黄鸡102配套系15农大3号小型蛋鸡配套系16邵伯鸡配套系17鲁禽1号麻鸡配套系18鲁禽3号麻鸡配套系19新兴竹丝鸡3号配套系20新兴麻鸡4号配套系21粤禽皇2号鸡配套系22粤禽皇3号鸡配套系23京海黄鸡24京红1号蛋鸡配套系25京粉1号蛋鸡配套系26良凤花鸡配套系27墟岗黄鸡1号配套系28皖南黄鸡配套系29皖南青脚鸡配套系30皖江黄鸡配套系31皖江麻鸡配套系32雪山鸡配套系33苏禽黄鸡2号配套系34金陵麻鸡配套系35金陵黄鸡配套系36岭南黄鸡3号配套系37金钱麻鸡1号配套系38南海黄麻鸡1号配套系39弘香鸡配套系40新广铁脚麻鸡配套系41新广黄鸡K996配套系42大恒699肉鸡配套系43新杨白壳蛋鸡配套系44新杨褐壳蛋鸡配套系45凤翔青脚麻鸡46凤翔乌鸡配套系47五星黄鸡配套系48金种麻黄鸡配套系49振宁黄鸡配套系50潭牛鸡配套系51三高青脚黄鸡3号配套系52京粉2号蛋鸡配套系53大午粉1号蛋鸡54苏禽绿壳蛋鸡配套系55天露黄鸡配套系1256天露黑鸡57光大梅黄1号鸡58粤禽皇5号蛋鸡59桂凤二号肉鸡60天农麻鸡配套系61新杨黑羽蛋鸡62豫粉1号蛋鸡配套系63温氏青脚麻鸡2号配套系64农大5号小型蛋鸡配套系65科朗麻黄鸡配套系66金陵花鸡配套系67大午金凤蛋鸡配套系68京白1号蛋鸡配套系69京星黄鸡103配套系70栗园油鸡蛋鸡配套系71黎村黄鸡配套系72凤达1号蛋鸡配套系73欣华2号蛋鸡配套系74鸿光黑鸡配套系75参皇鸡1号配套系76鸿光麻鸡配套系77天府肉鸡配套系78海扬黄鸡配套系79WOD168白羽肉鸡配套系80京粉6号蛋鸡配套系81金陵黑凤鸡配套系引入品种及配套系1隐形白羽鸡2矮小黄鸡3来航鸡4贵妃鸡5雪佛蛋鸡配套系6罗曼蛋鸡配套系7艾维茵肉鸡配套系8澳洲黑鸡配套系9巴博娜蛋鸡配套系10宝万斯蛋鸡配套系11萨索肉鸡配套系12巴布考克蛋鸡配套系13印第安河肉鸡配套系14迪卡蛋鸡配套系15海兰蛋鸡配套系16海赛克斯蛋鸡配套系17金慧星配套系18罗马尼亚蛋鸡配套系19罗斯蛋鸡配套系20尼克蛋鸡配套系21伊莎蛋鸡配套系22爱拔益加配套系23安卡配套系24迪高肉鸡配套系25哈伯德配套系26海波罗配套系27海佩克配套系28红宝肉鸡配套系29科宝肉鸡配套系30罗曼肉鸡配套系31罗斯肉鸡配套系32明星肉鸡配套系33尼克肉鸡配套系34皮尔奇肉鸡配套系35皮特逊肉鸡配套系13（九）鸭地方品种1北京鸭2巢湖鸭3大余鸭4恩施麻鸭5高邮鸭6广西小麻鸭7汉中麻鸭8褐色菜鸭9淮南麻鸭10吉安红毛鸭11建昌鸭12建水黄褐鸭13金定鸭14缙云麻鸭15荆江鸭16靖西大麻鸭17连城白鸭18临武鸭19龙胜翠鸭20龙岩山麻鸭21麻旺鸭22马踏湖鸭23沔阳麻鸭24莆田黑鸭25融水香鸭26三穗鸭27绍兴鸭28四川麻鸭29微山麻鸭30文登黑鸭31兴义鸭32攸县麻鸭33云南麻鸭34娄门鸭35润州凤头白鸭36于田麻鸭37枞阳媒鸭培育品种及配套系1苏邮1号蛋鸭配套系2三水白鸭配套系3仙湖肉鸭配套系4南口1号北京鸭配套系5Z型北京鸭配套系6国绍I号蛋鸭配套系7中畜草原白羽肉鸭8中新白羽肉鸭引入品种及配套系1南特鸭配套系2咔叽.康贝尔鸭3樱桃谷鸭配套系4奥白星鸭配套系5狄高鸭配套系6枫叶鸭配套系7海加德鸭配套系8克里莫番鸭配套系9丽佳鸭配套系14（十）鹅地方品种1百仔鹅2道州灰鹅3定安鹅4丰城灰鹅5钢鹅6广丰白翎鹅7豁眼鹅（五龙鹅）8莲花白鹅9酃县白鹅10马岗鹅11闽北白鹅12平坝灰鹅13狮头鹅14四川白鹅15太湖鹅16皖西白鹅17乌鬃鹅（清远乌鬃鹅）18武冈铜鹅19兴国灰鹅20溆浦鹅21雁鹅22阳江鹅23伊犁鹅24永康灰鹅25右江鹅26云南鹅27长乐鹅28浙东白鹅29织金白鹅30籽鹅培育品种及配套系1扬州鹅2天府肉鹅配套系3江南白鹅配套系引入品种及配套系1莱茵鹅配套系2朗德鹅配套系3罗曼鹅配套系4匈牙利白鹅配套系5匈牙利灰鹅配套系15（十一）鸽地方品种1石岐鸽2塔里木鸽培育品种及配套系1天翔1号肉鸽引入品种及配套系1美国王鸽（十二）鹌鹑培育品种及配套系1神丹1号鹌鹑引入品种及配套系1朝鲜鹌鹑2迪法克FM系肉用鹌鹑16二、特种畜禽（一）梅花鹿地方品种1吉林梅花鹿培育品种1双阳梅花鹿2西丰梅花鹿3四平梅花鹿4敖东梅花鹿5东丰梅花鹿6兴凯湖梅花鹿7东大梅花鹿（二）马鹿地方品种1东北马鹿培育品种1塔河马鹿2伊河马鹿3清原马鹿引入品种1新西兰赤鹿17（三）驯鹿地方品种1敖鲁古雅驯鹿（四）羊驼引入品种1羊驼（五）火鸡培育品种1闽南火鸡引入品种1尼古拉斯火鸡2青铜火鸡3BUT火鸡配套系4贝蒂纳火鸡配套系18（六）珍珠鸡引入品种1珍珠鸡（七）雉鸡地方品种1天峨六画山鸡2中国山鸡培育品种1左家雉鸡2申鸿七彩雉引入品种1美国七彩山鸡（八）鹧鸪引入品种1鹧鸪19（九）番鸭地方品种1中国番鸭引入品种1番鸭（十）绿头鸭引入品种1绿头鸭（十一）鸵鸟引入品种1非洲黑鸵鸟2红颈鸵鸟3蓝颈鸵鸟20（十二）鸸鹋引入品种1鸸鹋（十三）水貂（非食用）培育品种1吉林白水貂2金州黑色十字水貂3山东黑褐色标准貂4东北黑褐色标准水貂5米黄色水貂6金州黑色标准水貂7明华黑色水貂8名威银蓝水貂引入品种1银蓝色水貂2短毛黑色水貂（十四）银狐（非食用）引入品种1银黑狐2北美赤狐21（十五）北极狐（非食用）引入品种1北极狐（十六）貉（非食用）地方品种1乌苏里貉引入品种1吉林白貉22。
贵州畜禽品种资源
贵州畜禽品种资源贵州品种的价值市场上，从江香猪、平坝灰鹅和农户放牧的三穗鸭，售价分别是20元/斤、18元/斤和15元/斤(每公斤售价分别是40元、36元和30元)；且基本上有价无货。
关岭黄牛、从江香猪、三穗鸭、平坝灰鹅、贵州白山羊等55个标志性地方优良畜禽品种，是我省宝贵的特色资源。
今年各地挖掘潜力上项目，一些地方的特色畜禽产业被列为重点项目。
这是各地优良畜禽产业发展的"良机"。
关岭黄牛、从江香猪、三穗鸭都曾经辉煌过。
但畜禽业前连种植业，后接加工业。
我省畜禽业生产者弱小、分散，尚处在市场经济的初级阶段，市场好，单价高时，各利益主体追求利益最大化，常形成过度竞争，使优质产品不能实现其真正价值，造成养殖者收益受损，进而影响养殖者积极性。
地方特色品种是有地域性的，我省很多品种还获得了"国家地理标志"认证，引种到其他地方，很可能"南枳北橘"，品质发生变化。
在从江品尝香猪肉，一锅清水，加几片生姜，煮进香猪肉片，汤雪白，味清甜，汤面几乎看不到油珠子。
因这样的美味，消费者能接受较高的价格。
群山环绕的宰便镇，不要说工业，连陌生人都少见，这种地方养出来的香猪，虽然没经过认证，产品不绿色不有机都难。
在饭店消费畜禽品，牛肉是不是关岭牛、鸭肉是否三穗鸭、鹅肉是不是平坝灰鹅、猪肉是不是从江香猪?恐怕连美食家也难以分辨，没有品牌保证，没有诚信经营，就难以走出"好贷卖不上好价，高价买不到好货"的怪圈。
积极开展特色畜产品的无公害、有机、绿色认证，同时建立特色畜产品原产地保护制度，保证质量和特色，延长产业链，提高附加值，提高养殖户的养殖技术，在生产和市场之间形成强有力的现代畜禽业物流体系等等，都是特色畜禽业获得大发展需解决的课题。
三穗鸭叫呱呱三穗麻鸭由野鸭驯养而成，形成独特种群约有600年的历史。
是我国四大地方名鸭之一，又叫"三穗鸭"。
中国地方畜禽品种资源简介（六）——水牛
中国地方畜禽品种资源简介（六）——水牛中国地方畜禽品种资源简介（六）——水牛1、上海水牛产地(或分布)：上海市的嘉定、宝山、奉贤和崇明等地。
数量：1980年存栏3.5万头。
主要特性：骨骼粗，肌肉结实，四肢强健，皮细毛粗，被毛青灰色。
成年牛体重600～650千克，亦有达1000千克的。
体高约140厘米。
主要为役用，8小时耕旱田4000～5400平方米，最高达7000平方米。
日产奶为5～10千克，乳脂率为5.5～9%。
成年牛屠宰率为50%，净肉率为40%。
配种年龄2.5岁，一般3年产2胎。
2、海子水牛产地(或现状)：江苏省苏北地区。
数量：2001年存栏1.8万头。
主要特性：被毛以石板青为主，脊部大多有一条深棕色的背线，凡被毛深色者，四肢部位多为白色。
头较大，额宽而突出，耳大灵活。
颈长有颈纹，鬐甲后方成弓形隆起，背腰宽直，胸宽深，尻较缓斜，尾根较粗，蹄圆大。
成年公牛体高约144厘米，母牛为134厘米。
公牛体重约590千克，母牛约500千克。
役用性能强，公牛最大挽力为515千克，母牛为630千克，阉牛为820千克。
公牛屠宰率为43%，净肉率为33%，阉牛分别为51%和40%。
母牛12～16月龄性成熟，初配年龄31～36月龄。
3、山区水牛产地(或分布)：江苏省南京、镇江、扬州一带的丘陵山区。
数量：1980年存栏18万头。
主要特性：体型中等，结构紧凑。
被毛石板青或瓦灰色。
角大，弯向后上方，呈箩筐形或簸箕形。
鬐甲高长，前胸宽，背腰宽平，尻部倾斜，尾根低而粗，尾长不过飞节。
四肢粗壮，蹄小质坚，善走山路。
成年公牛体高为133厘米，母牛为128厘米。
公牛体重约450千克，母牛为410千克。
公牛最大挽力为610千克，母牛为557千克，阉牛为537千克。
6成膘屠宰率为47%，净肉率为36%。
初情期15～18月龄，初配年龄29月龄，发情周期19天，持续期27小时，繁殖年限13年。
4、温州水牛产地(或分布)：浙江省温州市。
建立贵州畜禽品种资源信息共享数据库的作用与意义
１ 贵 州省 畜禽 品 种 资 源介 绍
贵州 地方 畜 禽具 有 肉质 好 、 耐粗 饲 、 应 性 好 、 适
及 相互 间 遗 传 关 系 展 开 了研 究 。如 ： 久 仰 香 猪 抗 “
抗 逆 性强 等特 点 ， 贵州 畜 禽 良种 繁 育 体 系 建 设 和 是 发 展 生态 畜牧 业大 省不 可缺 少 的种 质基 础 。据 贵州 “ 六五 ” 间 畜禽 品种 资源 普 查 和 “ 五 ” 间 畜 禽 期 九 期 品种 资源 补充 调查 ， 省 共 有 畜 禽 品种 ４ 全 ５个 （ 方 地 品种 ３ ７个 ， 育 品种 ４个 ， 培 引进 品种 ４个 ）其 中 ： ， 牛
收 稿 １期 ： ０ １一 １ ７ ３ ２ １ Ｏ 一ｌ
贵州畜牧兽 医
２ １ 年 ０１
第 ３ 卷 ５
第３ 期
有关 学术 会议 交流 ， 仅 对 我 省 开展 畜 禽 品 种 资源 不 保护 、 发及利 用工 作提供 了有 价值 的科 学依 据 ， 开 也 为我 国畜 禽 品种 资 源数据 库增 添和 积 累了重要 的基
ＲＰ Ａ Ｄ分析” “ 、黔北 黑猪 的选育 研究” “ 白香猪 、剑 选育研究” “ 、贵州地方黄牛 品种资源的遗传多样性
研 究 ” “ 州 白水 牛 与 普 通水 牛 的 遗 传 差 异 分 析 ” 、贵 等 。这 些研 究成 果 已在 国 内外相关 学 术 刊物发 表或
家 禽 品种 １ ， 品种 ３个 。列 入 国家级 畜禽 资源 ５个 兔
贵州畜 牧 兽 医
２ １ 年 ０１
第３ ５卷
第 ３期
・１・ ２
麟
刘 辉
（ 贵州 省畜牧兽医研究所 ， 贵州 贵阳 ５ ００ ） ５ ０ ５
贵州地方鸡种遗传资源特点及品种评价
贵州水牛介绍及图片
贵州水牛介绍及图片贵州水牛外貌特征贵州水牛毛色多为灰色，被毛为贴身短毛，至成年为青灰色。
颈下、胸前有1～2条白色环带，体表旋毛明显，多见于额部和肩胛部。
头短宽，额宽且平，鼻面部长，角形多呈圆盘状，少数呈倒八字形。
耳大、直立，耳壳厚、耳端尖。
公牛颈粗短，头颈、颈躯结合良好，肩峰不明显;母牛颈细长。
体躯粗糙、紧凑、结实，髻甲稍高，胸部宽深，背腰平直，体短而粗，腹圆大，尻斜。
尾较短，尾帚小。
四肢粗短，后肢飞节内靠。
蹄质坚实，多为“碗形蹄”，少数“木鱼蹄”和“踏蹄”，蹄多为灰黑色。
贵州水牛生产性能1、役用性能成年黔北水牛公牛犁死黄泥头道板田，平均每小时耕田0.02hm2，耕速15.7m/min。
成年黔中水牛公牛犁头道沙壤板土，平均每小时耕田0.03hm2，耕速17.73m/min。
成年黔北水牛公牛犁大眼泥头道板田，平均每小时耕田0.03hm2，耕速29.4m/min。
2、繁殖性能贵州水牛发情和产犊都表现出明显的季节性，配种旺季多集中在6～11月份，占全年发情配种数的67.38%;产犊多集中在6～11月份，占当年产犊数的69.16%。
母牛利用年限15岁左右，**长20～25岁，终生产犊6～8头，平均产犊间隔2.26年。
根据对20头成年公牛、60头成年母牛的调查，性成熟年龄公水牛(12.2±0.49)月龄，母水牛(10.4±0.56)月龄，初配年龄公水牛36月龄，母水牛(32.8±2.86)月龄。
母牛发情周期(22.1±0.56)天，妊娠期(316.5±1.35)天。
犊牛初生重公犊(28.4±1.04)kg，母犊(25.0±0.60)kg。
贵州水牛饲养管理当地群众在水牛饲养管理、选种、防病方面积累了丰富的经验，平时以放牧为主，夏秋农忙过后，多割草舍饲或放牧。
只在冬季的雪天、凝冻天气不能放牧时进行舍饲，喂给干稻草、玉米秸秆等干草，只有在农忙季节和母牛产犊后几天内补喂稻谷和玉米(磨碎)等。
贵州畜禽资源保护与利用存在问题及对策
监 总局 “ 三穗 鸭”地理标 志产 品保护 ．现存栏 ８ ０ ０多万 羽 。
下 司犬 、矮脚 鸡 、竹 乡鸡 等 均得 到 了一 定 的保 护和 开发 利 用 。但部 分地 方畜禽 遗传 资 源在 逐年减 少 ，已处 于 濒危 状 态 。在市场经济 的作用 下 ，其他地方 品种如 黔东花猪 、贵 州
产行为仍然处 于单 打独斗 的状况 ，产业规 模散而小 。很难有
效组织统一生产 。地方畜禽 品种 产 区道路 、供水 、供 电条件 差 ，缺乏配套资金 支持 。不 少保 种场还不 能很好地将 畜禽遗
盘 乡建年 出栏 ５ Ｏ万羽 的林 下绿壳 蛋鸡 养殖基 地 。这些公 司
和协会 组织已成为贵州省集地方 特色 品种生产 、加工 、销售
各地方畜 禽品种保护 与开发利用参差不 齐。虽然大多数
专业合作社 。三穗 县引进三穗鸭养殖 企业如贵州省兴绿 州农
业发展有 限公 司 ，鸭产 品加工企业如 贵州千里 山生态食 品有 限公 司 ，羽绒加 工企业 如千慧 服饰公 司 ，还 成立 １ ３个 养鸭 协会 。协会按 照 “ 公司＋ 协 会＋ 基地 ＋ 农户 ”的模 式 ，在 规划 的养殖小 区内按要求建 立统一供应鸭 苗 、统一供应饲料 、统
为一体 的龙头企业 ，对推进地方 畜禽遗传 资源保护和特 色畜
贵州畜禽资源 保护 与利 用存在 问题及对策
李 雪松 唐 明艳 杨 忠诚 龚俞 （ １ ，贵 州省 畜禽遗 传 资源 管理 站 ５ ５ ０ ０ ０ １ ；２ ，贵 州省种 畜禽种质 测 定 中心 ５ ５ ０ ０ １ ８ ）
摘要 ：分析贵州畜禽遗传 资源濒危的现状 、地方畜禽遗传 资 源保 护过程 中存在的 问题 ，． ６ － 结 了在保护和 开发 利用方 面开 展 的相 关 工作 ，提 出贵 州地 方 畜禽 遗传 资 源保护 和利 用 的 对策 。
威宁鸡
威宁鸡威宁鸡——主产于贵州省乌蒙山区的威宁、水城、纳雍、赫章及毕节等地。
贵州水热条件优越，山多草茂，在长期的畜牧业发展过程中，形成了丰富的畜禽品种资源。
威宁鸡属中型蛋肉兼用型品种。
因分布区域在乌蒙山区，故又称乌蒙鸡。
该鸡具有耐粗饲、抗寒、抗湿、肉质鲜美、蛋大壳厚和蛋黄品质良好等特点。
威宁鸡形态特征威宁鸡体型结构匀称，羽毛紧密。
喙粗短，呈黑色。
冠、肉髯、耳叶呈红色。
虹彩呈橘黄色。
胫有黑色和白色两种，部分个体有胫羽。
公鸡单冠直立，冠齿5～7个;羽毛呈红黄色，颈、胸、背、翅羽呈棕红色，主翼羽、副翼羽和腹羽、尾羽呈黑色。
母鸡单冠居多，少数为玫瑰冠，间有凤头;羽毛以黄麻色居多，黑麻色次之，少数有黑色和杂花色。
威宁鸡生产性能生长体重与产肉性能初生33克;30日龄222克;60日龄4对克;90日龄公鸡971克，母鸡851克;180日龄公鸡1700克，母鸡1500克;成年公鸡2400克，母鸡1900克。
[3-4] 成年公鸡平均半净膛屠宰率81.24%，母鸡72.42%;成年公鸡平均全净膛屠宰率70.45%，母鸡65.52%。
产蛋性能与繁殖性能母鸡平均开产日龄255天。
平均年产蛋98枚，平均蛋重55克。
平均蛋壳厚度0.33毫米，平均蛋形指数1.36。
蛋壳多为白色。
公鸡性成熟期240-300天。
公母鸡配种比例1：(10-15)。
平均种蛋受精率91%，平均受精蛋孵化率85%。
母鸡就巢性强，平均就巢持续期27天，**长139天。
公母鸡利用年限1-2年。
威宁鸡品种形成威宁鸡的饲养历史悠久，相传产区彝族人民自古就有用鸡胫骨祭祀和卜吉凶的习俗。
由于当地群众居住分散，房前屋后空闲草地较宽，多灌木丛林，适宜于鸡只放养，养鸡成为当地重要的家庭副业。
加之产区交通闭塞、经济文化落后，外来鸡种难以进入，经当地人民长期选育形成了威宁鸡。
威宁鸡产地环境产区位于云贵高原乌蒙山脉东延部，属贵州高原的高寒山区。
威宁县西北部的大街和龙街是威宁鸡的中心产区，海拔2400米左右。
加强地方畜禽品种资源保护 促进贵州畜牧业可持续发展
开放 ， 竞争更加激 烈。要提 高我省 畜产 品在 国内 、 国际 市场
上 的 竞 争 力 和 占有 率 ， 要 取 决 于 畜 禽 产 品 的 品 质 和 特 色 。 主
我省地方畜禽品种资源类 型 多， 点突 出 ， 发利 用有很 大 特 开 的潜力。许 多 畜禽 品种不 仅 肉质 风 味独特 ， 具 有适 应 性 还 强， 抗病力强 和抗逆性强等优 良特性 。利用其 特有 的抗 病性 和抗逆性进行 育种 ， 能降低畜禽的发病率 ， 降低药物 用量 ， 保
证 畜 禽 产 品 安全 。通 过 制 定 畜 牧 业 发 展 规 划 ， 展 国 际 畜 牧 开
４ 加强地 方 畜禽 品种 资源保 护 的措 施 及建议
４ Ｉ 明 确 保 种 目标 ， 学 制 定 保 种 规 划 畜 禽 品种 资 源 的 ． 科 保 护 涉 及 畜 牧 业 可 持 续 发 展 的 方 方 面 面 ， 一 项 长 期 、 巨 是 艰 的 系 统 工 程 。要 按 照 “ 现 畜 牧 业 生 态 系 统 过 程 的 良性 循 实
物资源。搞好畜禽品种资源的保护 ， 是提 高遗传育 种水平和 生物技术水平的基础 ， 有利于保护人类社 会长远 的食物供给 与安全 ， 保证 良好 的生存环境 ， 实现畜牧业的可持续 发展。
品种（ ） 系 问的遗传变异越来越窄 ， 导致遗传资源锐减 ， 同时也
使某些地方 品种逐 渐被 培育 品种或 杂交种所取代 ， 致使具有 丰富多样性 的地方 品种群体数 量下 降或 消失。上世纪 ９ ｏ年 代 中期进行 的畜禽 品种资源 多样性 调查证 实 ， 在我省过 去调 查的地方 品种或类群中 ， 除草食 畜禽 品种呈增 长趋势外 ， 猪的 地方品种正面临严峻的生存和繁衍危机 ， ７个优 良地方猪种的 数量全面下降 ， 降幅在 ５．９ ～９．０ ， 国家列入 二类保 ５２ ％ ７３ ％ 被 护畜禽品种的珍 贵微 型猪 种——香 猪 ， 也仅 存 １４ ． １万头 ， 可
中国地方畜禽品种资源简介----鹅
中国地方畜禽品种资源简介----鹅1、狮头鹅产地（或分布）：广东省的澄海、汕头的地。
数量：1981年有种鹅5万余只。
年产雏鹅100万只以上。
主要特性：大型品种，体躯呈方形。
头大颈粗，前躯高，头部前额肉瘤发达，向前突出，肉瘤黑色，额下咽袋发达，一直延伸到颈部。
喙黑色、胫、蹼橙红色，有黑斑。
皮肤米黄色或乳白色。
全身背面羽毛、前胸羽毛及翼羽均为棕褐色。
腹面的羽毛白色或灰白色。
初生重公鹅为134克，母鹅为133克；成年体重公鹅为8850克，母鹅为7860克。
屠宰测定：70～90日龄未经肥育鹅体重5.8千克，半净膛公鹅为81.9%，母鹅为84.2%；全净膛公鹅为71..9%，母鹅为72.4%。
150～180天开产，第一产蛋年产24枚，蛋重为176.3克，壳乳白色，蛋形指数1.48。
两岁以上年产28枚，蛋重为217.2克，蛋形指数1.53。
公母配种比例1：5～6，种蛋受精率为69-79%。
2、皖西白鹅产地（或分布）：主要分布于安徽省的皖西山区及河南省的固始县。
数量：1981年产区饲养量达480多万只，占总数的83%分布在皖西地区。
主要特性：体型中等，全身羽毛纯白，头顶有橘黄色肉瘤，喙橘黄色，蹼橘红色，爪肉白色。
成年体重公鹅为6120克，母鹅为5560克；30日龄仔鹅为1.5千克；60日龄为3～3.5千克；90日龄为4.5千克。
屠宰测定：公鹅半净膛为78%，全净膛为70%；母鹅半净膛为80%，全净膛为72%。
6月龄开产，年产蛋25枚，平均蛋重为142.2克，壳白色，蛋形指数1.47。
一只鹅产绒349克。
公母配种比例1：4～5，种蛋受精率为88%以上。
3、雁鹅产地（或分布）：主产于安徽六安、宣城、郎溪、广德等地。
数量：1981年产区有种鹅约18万只。
主要特性：体型较大，全身羽毛灰褐色，背羽、翼羽、肩羽为灰底白边的镶边羽，腹部灰白羽。
头呈方圆型，有黑色肉瘤。
喙黑色，蹼橘黄色。
初生重公鹅为109.3克，母鹅为106.2克；30日龄公鹅为791.5克，母鹅为809.9克；5～6月龄可达5千克以上。
贵州畜禽业发展现状
贵州畜禽业发展现状贵州作为中国西南地区的重要省份，具备得天独厚的自然优势，同时也面临着巨大的发展空间和挑战。
在贵州省的畜禽业发展中，充分利用着贵州独特的地理环境和气候条件，取得了令人瞩目的成绩。
首先，在贵州的畜禽业发展现状中，养殖规模逐渐扩大。
贵州省地广人稀，土地资源丰富，适合发展畜禽养殖业。
近年来，贵州积极引导农民发展养殖业，推动畜禽养殖规模化、专业化发展。
通过政府引导、企业投入和科技支持，许多养殖场得以扩大规模，同时提高养殖效益。
其次，在贵州的畜禽业发展现状中，养殖品种多样化。
鸡、鸭、鹅、猪、牛等各类畜禽品种在贵州得到了广泛的种植和发展。
根据地理环境和市场需求，贵州的畜禽业选择了适应当地环境条件的养殖品种，如高山鸡、苗猪等，同时引进了一些外来品种，丰富了市场供给。
同时，贵州畜禽业发展现状中，健康养殖取得了重要进展。
随着人们对食品安全和环境保护意识的提高，贵州省加大了养殖业的净化整治力度，推动健康养殖模式的发展。
通过加强饲养管理、环境改善、兽药使用管理等方面的工作，有效减少了养殖业对环境的污染，保障了畜禽产品的质量安全。
最后，在贵州畜禽业发展现状中，农户收入明显增加。
畜禽业的发展，不仅给农民带来了可观的经济收益，也提供了就业机会。
贵州农村地区的农民通过参与养殖业，增加了家庭收入，改善了生活水平，进一步推动了农村经济的发展和农村居民的脱贫致富。
总之，贵州的畜禽业发展现状呈现出养殖规模扩大、品种多样化、健康养殖和农户收入增加的良好势头。
然而，与发达地区相比，贵州的畜禽业仍存在一些问题和挑战，如科技创新能力不足、基础设施建设不完善等。
未来，在政府的政策引导和全社会的共同努力下，相信贵州的畜禽业将会迎来更加美好的发展前景。
乌金猪
乌金猪乌金猪属于脊索动物门、哺乳动物纲、偶蹄目动物。
乌金猪分布于云南、贵州，四川三省接壤的乌蒙山和大、小凉山地区。
因位于乌蒙山与金沙江畔，被毛又有黑色和棕黄色两类，1976年云、贵、川三省联合调查认为，属同种异名，将其统称为乌金猪。
乌金猪1986年收录于《中国猪品种志》。
由于分布地区不同，该品种在三省有不同的地方名称，产于贵州省赫章县的称为柯乐猪，产于威宁县的称法地猪;产于云南省富源县的称大河猪，昭通市的称昭通猪;产于四川省的称凉山猪等。
乌金猪形态特征乌金猪体质粗壮结实，头长，嘴筒粗而直，额部多有旋毛，耳中等大小、下垂。
体躯较窄，背腰平直，后躯较前躯略高，腿臀较发达，大腿下部皮肤常有皱褶，俗称“穿套裤”，四肢粗壮，蹄质坚实，被毛多为黑色，部分为棕褐色，还有少数猪有“六白”特征。
乌金猪产地和分布乌金猪产于云南、贵州，四川三省接壤的乌蒙山和大、小凉山地区。
产区山岭重迭，峰峦耸峙，河谷深切，群山之间有广狭不一的谷地、丘陵地。
由于地貌的影响，气候、土壤、植被等均有明显差异。
技自然地理条件的差异，大体可分为高山区、半山区和河谷平坝区。
高山区系海拔2200米以上的地带，阴雨多雾，夏季温凉，冬季阴冷，常有霜冻和雪凌，农作物以玉米、马铃薯、荞麦、燕麦等为主，产区内有成片的森林和高山草场，畜牧业较发达，以羊、牛为主，其次是猪;半山区系海拔1000～2200米的地带，农作物以玉米、马铃薯为主，其次为水稻、大豆、甘薯等。
畜牧业生产以猪、羊为主，牛、马次之。
由于有大面积的草山、草坡可供常年放牧，故种猪数量较多，是乌金猪的主要产区。
仔猪历来运销外地，是当地群众的重要经济来源;河谷平坝区系海拔1000米以下的地带，是本地区的主要农产区，农作物有玉米、水稻、甘薯、小麦。
乌金猪的生产性能乌金猪成年公猪平均体重48.2公斤，体长94.6厘米，胸围83.6厘米，体高53.7厘米，成年母猪相应为：69.5公斤，109.7厘米，97.0厘米，59.9厘米。
贵州白山羊品种资源调查报告
维 致 密 和柔 韧 性 能 良好 而 著称 ，深 受 广 大 消 费 者 青 睐 。１ ９ ９ ７年 已通 过 贵州 省 科 学技 术 监 督 管理 局 组 织 评 估 鉴 定 为 贵 州省 地 方 优 良品种 ，并 载 入 《 中 国家
畜 家 禽 品种 志 》 和 《 贵 州 省 畜 禽 品种 志 》 史 册 。为
和 ２ ． ９ ４ ％。
绵羊” 。 又据 《 史记》 、 《 后 汉 书》 等 史 籍 记叙 ，现
今 的沿 河 、思南 、 印江 一 带 在汉 以前 饲 畜 业 已具 规
模 ，黄 牛 、山 羊 已是 当地 的畜 产 ，足 以证 明产 区 饲 养 山羊 已有 ２ ０ ０ ０多年 历史 。 产 区 民间喜 食 羊 肉 ，村 、镇 集 市 羊 肉摊 馆 历 来 兴盛 ，肥 育 良好 的 阉羊是 饭 馆 的 肉食 原料 。 当地 婚 、
畜牧科技
Ｃ Ａ Ｏ Ｙ Ｅ Ｙ Ｕ Ｘ Ｕ Ｍ Ｕ
２ ０ １ ３ ￣２ 期总ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ第 ２ ０ ７ 期 草业 与 畜牧 －
贵州 白山羊品种资源调查报告
杨光 ，陈 小玲 ，崔 玉林 ，肖明 荣 ，杨礼
（ １ ． 贵 州 省 沿 河土 家族 自治 县 农 牧 科 技 局 。贵 州 沿河 ５ ６ ５ ３ ０ ０ ； ５ ６ ５ ３ ０ ０ ） ２ ． 贵 州省 沿 河 土 家 族 自治 县 新景 乡 畜牧 兽 医站 。贵 州 沿河
中 图分 类 号 ：Ｓ ８ ２ ６ ． ８
文 献 标 识 码 ：Ａ
文 章 编 号 ：１ ６ ７ ３ — ８ ４ ０ ３ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ２ － ０ ０ ３ ２ — ０ ３
ＤＯＩ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ０． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ６ ７ ３ — ８ ４ ０ ３ ． ２ ０ １ ３ ． ０ ２ ． ０ ０ ８
国家畜禽遗传资源品种名录 山羊的地方品种
闽东山羊是福建省宁德市特有的畜禽类物种，经国家畜禽遗传资源委 员会审定、鉴定通过，获得国家畜禽新品种证书。闽东山羊具有适应性强、 体质结实、肉质好等特点，但一度陷入被混杂、甚至物种消亡的危险边缘。 经宁德市农科所等部门农业科技专家追本溯源，并开展一系列畜禽遗传资 源保护与研究工作，确定为中国新发现的地方优良山羊品种，成为福建省 继福清山羊、德化戴云山羊之后经国家认定的“第三只羊”。
国家畜禽遗传资源品种名录 （山羊的地方品种）
辽宁绒山羊，辽宁省特产，全国农产品地理标志。
辽宁绒山羊原产于辽宁省东南部山区步云山周围各市县，属绒肉兼用 型品种，是中国绒山羊品种中产绒量最高的优良品种。该品种具有产绒量 高，绒纤维长，粗细度适中，体形壮大，适应性强，遗传性能稳定、改良 低产山羊效果显著等特点，其产绒量居全国之首，被誉为“国宝”，是中 国重点畜禽遗传保护资源。辽宁绒山羊种用价值极高，尤其对内蒙绒山羊 新品系的形成贡献卓著，属绒肉兼用型品种。
北川白山羊是四川省北川县羌族人民在特定的生态环境中，经过长期 的封闭饲养选择形成的地方山羊品种，具有生产性能良好，体格高大，繁 殖率高，适应性强等特点。
2009年，北川白山羊被农业部列入国家畜禽遗传资源目录。
北川县位于四川盆地向藏东高原过渡的高山深谷地带，界于东经 103°16′～104°38′，北纬31°29′～32°15′之间，东邻江油市， 南邻安县，北抵茂县和松潘县，地势由西北向东南倾斜。海拔540～4769m， 境内山峦起伏，垂直差异极为明显。年均气温1516℃，无霜期265～282d， 年降雨量780～1400mm。产区牧草种类繁多，优良牧草比例大，以高寒草 甸草地类，山地疏林草地类，山地灌丛草地类，农闲地草地类等为主。农 作主产玉米、黄豆、洋芋和荞麦，有饲养山羊的极好条件。
国家畜禽遗传资源品种名录 普通牛的地方品种
郏县红牛原产于河南省郏县，是我国著名的役肉兼用型地方优良黄牛 品种，其毛色多呈红色，故而得名。主产于郏县、宝丰、鲁山三县，分布 于毗邻的十余个县（市、区），是我国八大良种黄牛品种之一。郏县红牛 具有体格大，体质结实，结构匀称，肌肉丰满，耐粗饲，适应性强，肉质 细嫩，遗传性稳定等特点，是发展肉牛产业和培育优良肉牛品种不可多得 的宝贵资源。1983年被列入河南优良畜禽品种志，2006年被列入农业部 《国家级畜禽遗传资源保护名录》。
巴山牛，体型长方，肌肉丰满，公牛粗壮结实，母牛细致紧凑。
巴山牛(包括宣汉牛、郧巴牛、秦巴牛、庙牛、西镇牛、平利牛、赤 崖牛)
四川省达川、宣汉等地，湖北省的十堰市和陕西境内的部分地区。
1981年存栏39万头。
巴山牛(5张)被毛红黄为主。公牛角有龙门、芋头等型，颈宽厚、粗 短，垂皮发达，鬐甲高而宽，肩峰隆起，高大而圆，中躯较短，背腰平直， 结合良好，腹部充实饱满；母牛颈较薄，稍长，肩峰低，乳房附着良好， 呈碗形或梨形。初生公犊重为17～20.9千克，母犊为18.8千克。成年公 牛体高为118.4～125.4厘米，母牛为111.6～114.4厘米，体重公牛为 327.2～422.9千克，母牛为261.1～329.6千克。最大挽力公牛为470千克， 阉牛为407.9千克，母牛为396.4千克。屠宰率公牛为53.9%，母牛为 54.8%。净肉率公牛为44.3%，母牛为46.2%。受胎率为91.7%，犊牛成活 率为80%左右，繁殖率可达80%左右。
徐州黄牛一类为“高脚牛”，体型较高大，躯体较短，呈正方形，四 肢细长,行动快；
一类为“抓地虎牛”，体型较矮，躯体较长，呈长方形，四肢粗短， 行动较慢。
贵州省畜禽品种资源现状及发展对策
无酷暑 ， 降水丰沛 ， 雨热同季 ， 立体气 候显 著。独特的地理 环 境（ 山高坡陡 、 交通 闭塞） 特殊 的生 态条件 ， 、 结合长期 的 自然 选择和经济选择 ， 形成 了不少独具特 色的贵州 地方优 良畜 禽
品种。据 “ 六五” 间畜禽 品种资源普 查和“ 期 九五” 间畜 禽 期 品种资源 补充调查 ， 省共 有畜禽 品种 ４ 全 ５个 （ 地方 品种 ３ ７ 个， 培育品种 ４个 ， 引进 品种 ４个 ） 其 中 ： 品种 ８个 ， ， 牛 马品 种１ ， 个 猪品种 １ ， Ｏ个 山绵羊 品种 ８个 ， 家禽 品种 １ ５个 ， 兔品 种 ３个 。列入 国家级 畜禽 资源保护名 录的有 ３个 ， 录入 中 收
细 、 肉率高 、 产 肉质细嫩 不腻 、 富含不饱 和脂 肪酸等 特点 ， 具 有较好的药用价值 和保健 价值。２ ０ ０３年农 业部投入 ３ ０万元 建 立平 坝灰鹅保种场 ， 组建 了２００羽的核心群 。 目前 ， 坝 ０ 平
灰鹅种鹅 已由 ２０ ０ ３年的 ２ ２万羽上升 到 ３９万羽 。 ． ．
维普资讯
贵州畜 牧兽医
２０ 年 ０６
第３ Ｏ卷
第６ 期
５
贵 州省 畜禽 品种资源现状及发展 对策
张 芸
５００ ） ５０ １ （ 贵州省畜禽品种改 良站
畜禽 品种资 源是生物 多样性的重要组成 部分 ， 是人类 赖
个乡镇 各划 定一个村作为香猪保 护 区， 促进 了香猪产业 的发 展。 目前 ， 以中 ０产区从 江县为 主体 的香 猪存栏总数已达 １ ２ 万头 ， 中基础 母猪达 ２５万 头。平坝灰 鹅是 贵州唯一 的优 其 ．
加 。例如 ： 主产于 我省黔东 南 州从 江县 、 江县境 内月亮 山 榕 区一带 的香猪 ， 我国稀有 的 优 良地 方微 型猪 种 ， 有 体型 是 具
贵州省纳雍县畜禽品种资源调查及开发利用
地面积 ３ １ ．３万 ｈ 公 顷） 草场面积 ２４ ｍ（ ， ．７万 ｈ 是典型的 ｍ ， 农业 县。同时 、 纳雍 县是 也 一 个畜 禽品种 资 源较 丰 富的 地 区， 主要 存在 的畜禽种类 有威 宁黄牛 、 谷猪 、 糯 乌蒙 乌骨鸡 、 贵州马 、 贵州 黑 山羊 等。２０ ０ ５年 ７月 ２ 日至 １ ５ ０月 ８ 日， 由
进行有 计划 的选 育 ， 部分糯 谷猪有不 同程度 的混杂现 象 。在 调 查的 ５个 乡 （ ） ５个村 、 ５０户农 户 调查 中， 有 老 凹 镇 １ １０ 唯 坝 乡新 湾村 、 乡宋家 沟村 仅存有糯 谷猪 ， 寨 其存 栏 ３ ３头 ， ｏ 成 年公猪 ２ ３头 ， 猪 １５头 。对 １ 公猪 调查 中， 成熟 期 母 ２ ６头 性 ９ ０±５ ５ ．９日龄 ， 配种 期 １８±３ ． 日龄 。而在 １ ６ ５５ ６头成 年公
肉乌 黑 偏 重 。
１５头成年母牛测定数据统计 ， ３ 体尺 、 体重详见表 １ 。在农 村
表 １ 威 宁 黄 牛 （ 雍 区 ） 尺 、 重 纳 体 体
２ ２ 生长发 育 对 成年 乌骨 公 鸡 ５ ． ２只 、 母鸡 １２只 的体 ２
尺、 体重等各项指标进行 了测定 ， 结果见 表 ２ 。 ２ ３ 生产性能 ． （ ） 肉性能 ： １产 屠宰乌蒙乌骨鸡 ２ ０只 ， 屠宰 测定结果见表 ３ （ ） 。 ２ 繁殖性能 ： 乌蒙乌骨鸡性成熟较晚 ， 开 产期 １５～ ０ ８ ２ ０日龄 ， 年平均产蛋量 １０～１０枚左右 ， 均蛋 ０ ３ 平
维普资讯
１ ０
贵州畜牧兽 医
２０ ０ ８年
第３ ２卷
第１ 期
林家 栋 张万发 陈彦 希
（．贵州大学动物科学学院 １ ５ ０ ２ ２ ５０ ５ ．纳雍县畜牧局 ５ ３０ ５ ３０）
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贵州畜禽品种资源贵州品种的价值市场上，从江香猪、平坝灰鹅和农户放牧的三穗鸭，售价分别是20元/斤、18元/斤和15元/斤(每公斤售价分别是40元、36元和30元)；且基本上有价无货。
关岭黄牛、从江香猪、三穗鸭、平坝灰鹅、贵州白山羊等55个标志性地方优良畜禽品种，是我省宝贵的特色资源。
今年各地挖掘潜力上项目，一些地方的特色畜禽产业被列为重点项目。
这是各地优良畜禽产业发展的"良机"。
关岭黄牛、从江香猪、三穗鸭都曾经辉煌过。
但畜禽业前连种植业，后接加工业。
我省畜禽业生产者弱小、分散，尚处在市场经济的初级阶段，市场好，单价高时，各利益主体追求利益最大化，常形成过度竞争，使优质产品不能实现其真正价值，造成养殖者收益受损，进而影响养殖者积极性。
地方特色品种是有地域性的，我省很多品种还获得了"国家地理标志"认证，引种到其他地方，很可能"南枳北橘"，品质发生变化。
在从江品尝香猪肉，一锅清水，加几片生姜，煮进香猪肉片，汤雪白，味清甜，汤面几乎看不到油珠子。
因这样的美味，消费者能接受较高的价格。
群山环绕的宰便镇，不要说工业，连陌生人都少见，这种地方养出来的香猪，虽然没经过认证，产品不绿色不有机都难。
在饭店消费畜禽品，牛肉是不是关岭牛、鸭肉是否三穗鸭、鹅肉是不是平坝灰鹅、猪肉是不是从江香猪?恐怕连美食家也难以分辨，没有品牌保证，没有诚信经营，就难以走出"好贷卖不上好价，高价买不到好货"的怪圈。
积极开展特色畜产品的无公害、有机、绿色认证，同时建立特色畜产品原产地保护制度，保证质量和特色，延长产业链，提高附加值，提高养殖户的养殖技术，在生产和市场之间形成强有力的现代畜禽业物流体系等等，都是特色畜禽业获得大发展需解决的课题。
三穗鸭叫呱呱三穗麻鸭由野鸭驯养而成，形成独特种群约有600年的历史。
是我国四大地方名鸭之一，又叫"三穗鸭"。
三穗鸭个体小、肉质鲜香细嫩、氨基酸含量高、胆固醇低。
眼下，在三穗县城的农贸市场以及禽类交易市场，三穗鸭踪影难觅。
原来，这是三穗鸭的断档期，新鸭还要一个月才能上市。
这个季节要在当地饭店吃到正宗三穗鸭，必须提前预订。
眼下出售的老鸭，毛鸭每公斤30元以上。
在三穗鸭美食街的饭店里，鸭的售价为每只88元或每公斤90元。
三穗县八弓镇高寨村49岁的彭守清，是养鸭的"老把式"。
2008年，通过扶贫项目扶持，又自筹部分资金，他办起了种鸭场。
几年来，他既养种鸭孵化鸭苗出售，又养肉鸭，目前鸭场已初具规模。
彭守清的鸭场邻江，种鸭与商品鸭分开饲养。
3000多羽种鸭，见到陌生人，呱呱叫着逃往河面。
第一批7000多只肉鸭子，翅膀两旁已长出了麻毛，吃饱喝足后，忙着在溪边啄羽毛。
"还有一个月就可以上市了。
"彭守清说。
今年，他打算分批出笼商品鸭5万羽。
彭守清因为懂技术，鸭子的存活率高，一只鸭子的毛利3元左右，除掉人员工资以及各种开销，每只纯利1元左右。
"放牧是三穗鸭的特点，三穗田多溪流多，有放牧的天然条件。
放牧也是三穗鸭品质高一筹的重要原因。
"三穗鸭产业办公室主任蒲德坤说。
据了解，三穗鸭至少养殖60天才能上市，而外地白条鸭饲养期在30至50天左右。
三穗鸭品质好，适合炒、炖、炸、卤、酱等各种烹饪工艺，不会出现炖后一锅汤，炒后一锅水的现象。
千里山公司的技术人员，多数是来自全国各地的"鸭专家"，他们认为三穗鸭品质是最好的。
"千里山公司每年和我们签订保底收购合同，养鸭多少有点赚头，价格不会大起大落。
"彭守清说。
贵州千里山生态食品股份有限公司成立于2009年，至今，已投入4700万元，目前已建成7个养鸭场，年可屠宰加工活鸭500万羽。
三穗鸭养殖期不到9个月，有近4个月的休养期，主要原因是冬季鸭蛋的受精率低，孵化率低，鸭苗成本高。
另外，冬季养鸭，技术要求更高，也制约了三穗鸭的冬季养殖。
而作为一个产业，产品销售必须有连续性。
"我们根本不敢到大市场去联系业务，供不上货是要赔偿的。
"千里山公司负责人说。
在千里山的加工车间，记者了解到，一只活鸭变成白条鸭，要经过宰杀、烫毛等11道工序。
因收不到鸭子，生产线目前处于"等米下锅"的闲置状态。
上世纪80年代，三穗鸭的养殖规模曾发展到60万只左右，但销售却出现了"瓶颈"。
鸭多价贱，为了降低成本鸭子受到"苛刻"，吃不饱，饿得追着人要吃的。
当时很多养殖户亏本后，放弃了养殖三穗鸭。
到上世纪90年代末，全县的种鸭仅1000多只，三穗鸭濒临绝种。
近年，当地政府通过加大宣传、强化品牌意识、提高营销水平等各种努力，使三穗鸭的知名度有了提高，市场销售趋旺。
2008年以来，县里整合各类资金1700多万元，加大了对鸭产业的扶持。
去年，三穗县鸭饲养量达518.5万羽(其中三穗鸭达150万羽)，出笼461万羽。
今年，该县计划养鸭量达到545万羽，完成鸭产业生产总值超过2亿元。
平坝灰鹅物稀为贵平坝灰鹅已有500余年养殖历史，其个体大、生长快、耐粗饲、适应性强、肉质鲜美。
在上世纪80年代列入《贵州省地方畜禽品种志》，2008年获国家工商总局"平坝灰鹅产地商标注册"，2009年被列入《国家畜禽遗传资源名录》。
平坝县羊昌乡昌河村的陈发金，1998年开始饲养平坝灰鹅，养殖量从63羽发展到存栏700多羽，其中种鹅200多羽，带动了全村40多户农户养殖。
去年鹅市好，陈发金既养肉鹅也卖鹅苗，收入超10万元。
目前，昌河村存栏灰鹅3000多羽，其中种鹅800多只。
50岁出头的宋时飞，是贵阳某鹅肉馆老板，生意红火，但鹅源不稳定，品质难以保证。
于是，去年他在平坝县马场镇平寨村租赁土地、荒山和水库上百亩，开始发展灰鹅养殖。
宋时飞的养殖场里，800多只种鹅经过3个月喂养，平均体重已达5公斤(90天=10斤/只)左右。
灰鹅毛色光亮，有的在水面游荡，有的在追着饲养员吃草，状如天鹅。
水库里养着鱼，鹅粪喂鱼，形成生态养殖。
连同建圈舍、鹅苗以及饲养成本，宋时飞已投入近200万元，他憧憬着用三五年时间做好育苗和深加工这两头，养殖商品鹅则仍要依靠当地农户。
"鹅肥肝每公斤价格在200元以上。
开发鹅肥肝，加上平坝灰鹅肉的上好品质，走高端市场，相信会有好收益。
"宋时飞说。
平坝灰鹅产蛋量低，一年只是冬季产蛋，产蛋量在33枚左右。
折扣受精率、孵化率、成活率、育雏率后，只能出苗20只左右。
如何提高母鹅的产蛋率、延长产蛋期，提高鹅蛋孵化率，鹅雏的成活率，是发展平坝灰鹅的核心问题。
宋时飞也考虑和专家合作，试图攻克难题。
物以稀为贵，今年平坝灰鹅幼苗售价在35至45元之间，供苗量仍难以满足市场需求。
畜牧部门测算，农民饲养一羽种母鹅，利润可达400元，一羽商品鹅，可创利55元。
自2003年，平坝县已投入640余万元，进行平坝灰鹅原种场、种鹅扩繁场建设以及补贴农户引种养殖灰鹅。
2010年出栏灰鹅20多万羽，除供应本地市场外，还销往广东、广西、海南、贵阳等地。
目前，存栏种鹅近6万只。
在中心主产区有灰鹅原种场一个，种鹅扩繁场8个，规划保种区2个。
县财政从今年起，每年安排50万元作为灰鹅发展专项资金，按"以奖代补"形式支持鹅产业发展。
对灰鹅保种、疫苗购置、饲草饲料等环节也给予一定支持。
关岭牛依然"牛"关岭牛耐粗饲、役用性能强、肉质好，是国家级重点保护的78个地方畜禽品种之一，与陕西秦川牛、山西晋南牛等并列为全国5大名牛。
上个世纪80年代以"盘江黄牛"的命名列入《中国畜禽遗传资源目录》。
关岭自治县上关镇冬足村，群山环抱、果树林立，牧草茵茵，养牛的历史悠久。
村里50出头的娄孔林，每年都要喂几头牛。
去年，他出栏3头牛，赚了5000多元。
娄孔林目前饲养的3头母牛，金黄的毛色，白色的"牛脸"表明系西门达尔的后代，因均已受孕，他"侍候"得更周到。
安顺市畜牧局品改站站长宋儒谋介绍，关岭黄牛和西门达尔牛杂交的后代，体重比纯种关岭黄牛重，每头售价要高近千元。
400多户人家的足冬村，目前牛存栏量1600多头，去年全村出栏牛4000多头，产值160多万元。
虽然地处山高坡陡的群山中，村民家家户户建起了砖房。
村里房子漂亮，牛的"贡献"不小。
宋儒谋介绍："一头牛犊喂养8个月至少能卖3000元，一头品质好的母牛值8000元以上。
"去年，为扶持养牛产业，政府部门对养殖户改圈进行了补助，110多户建圈35平方米以上的农户，分别获补助3000元。
娄孔明自己筹资1.3万元，建起了90平方米的新牛圈，能容纳18头牛。
村民和娄孔林一样，用好田土种一年生黑麦草，林下种多年生牧草，普遍掌握了秸秆青贮池、氨化技术，习惯了到品改站人工配种。
已有300多年历史的花江牛市，1986年被国家商业部命名为"全国四大牛市"。
上世纪80年代，关岭牛"辉煌"时，赶场天牛市交易量达2000多头，每年外销15万头左右。
上世纪90年代后，由于关岭牛品种退化，农民不愿养牛，上市牛逐渐减少，最少时不足200头，花江牛市一度沉寂。
近年，在有关部门的支持下，关岭牛养殖量有所回升。
去年，全县牛存栏9.3万头，出栏近1.9万头。
关岭牛保种项目和肉牛示范养殖场项目也正加紧建设。
全县13个乡镇建起了多个品改点，每个乡镇建有配种站，养殖户密集的村子，也建起了品改点。
通过引进西门塔尔、辛地红、安格斯等优良肉用冻精品种，进行杂交，达到品种改良，使关岭黄牛体尺、体重、生产性能均有了增加，商品率和经济效益获得提高。
但总体而言，农民养殖技术力量薄弱、饲养管理方式落后、规模养殖比例低、秸秆利用率不高、农业机械普及推广缓慢、产业链短等诸多因素，仍是关岭黄牛产业获得更大发展的"瓶颈"。
从江香猪"一猪难求"从江香猪，因其体小肉香，即乳猪和断奶仔猪不加佐料，也清香无腥味，故誉名为香猪。
是我国稀有的优良地方微型猪种。
以"一小、二香、三纯、四净"著称，体形矮小、肉质香嫩、基因纯合、富含微量元素、纯净无污染。
1980年被列入中国八大地方猪种之一；1993年被国家农业部列为国家二级保护畜种，2000年被列入《国家级畜禽品种资源保护名录》；2004年获国家质监总局原产地注册。
4月底，记者来到从江香猪引种繁殖场。
从江兴联农业发展有限公司总经理邓玉国热情地带着记者参观了养殖场。
邓玉国介绍，场内现有能繁母猪400多头，存栏香猪上1000头。