青岛科技大学专业实习报告

青岛科技大学实习报告

化学专业

实习名称：生产实习

学院：化学与分子工程学院专业班级：学号：

学生：

指导教师：

青岛科技大学教务处

2012年5月14日

实习内容

—

—一青岛消防博物馆，,,,,,,,,,,,,,,,，4

1.1 博物馆简介4

〔.2 展区特色,,,,,,,,,,,,,,,,,,,4二青岛啤酒股份有限公司（二厂）4

2.1 公司简介5

2.2工艺流程,,,,,,,,,,,,,,,,,,,5

2 3工艺简介

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三青岛碱业,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,6

3.1 公司简介

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,6

3.2头习过程

3.3工艺流程,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

6四青岛海晶化工集团有限公司8

4.1 公司简介

4.2头习过程,,,,,,,,,,,,,,,,,,,9

4.3生产流程,,,,,,,,,,,,,,,,,,,9

五实习中问题及建议11六实习心得11

果震撼，重现了身临其境的黄岛油库灭火抢险场景。

青岛啤酒股份有限公司（二厂）

2.1公司概况

青岛啤酒二厂前身是青岛啤酒第二有限公司

，自1987年12月奠基动工、

建成投产，1993年成为青岛啤酒股份有限公司下属青岛啤酒二厂。历经投产扩建，

至

1997年形成年产青岛啤酒二十万千升的生产能力。2006年9月1 日，青岛啤酒二厂新

增20万千升项目启动，至2007年4月23日竣工投产，青岛啤酒二厂年生产能力达到 45万千升。

5月3号我们去往青啤二厂实习，在这次实习过程中我们喝到了最新鲜的青岛生啤酒，

并且到自动化程度高、控制手段先进的生产线上了解了啤酒的生产过程，看到了青啤科研中

心具有国际先进水平啤酒仪器和设备。

① "绿色啤酒吧"（游客接待中心）。导游会首先请游客品尝半小时前生产的青岛啤酒及工厂自制的啤酒豆。

② 青岛啤酒企业文化展示长廊。在参观生产线的过程中，我们观看了投资600多万元建设的青岛啤酒企业文化展示长廊，通过各种表现形式了解青岛啤酒的发展壮大和啤酒的生产工艺。在参观过程中工作人员向我们介绍了啤酒常识、

啤酒的起源和青啤集团发展史，向我

青岛消防博物馆

1.1博物馆简介

青岛消防博物馆，是全国首家“消防 ”主题专业博物馆，由原公安部部长贾春旺亲笔题写馆名。总面积600平方米，由消防历史展示和市民消防教育两部分组成。消

防历史展示部分包括：序厅、百年消防展厅、英烈厅和音像

展厅等，通过大量的历史资料图片和消防器材事物展现了青岛市消防百

年的发展过程

消防博物馆以 “消防红” 为底色，以消防车和消火栓的外形变化为基本造型和装饰,

各个展厅之间的

隔断按照

消防车的外形变化设计制作，细节上成功表现了“消防”的主题。在市民消防教育上，增建了消防服装器材装备展区、灭火体验展区、模拟逃生体验展区、黄岛油库大火复原展区。置身其中，了解消防。整个消防博物馆是集历史展示、知识介绍和模拟演示

于一体的综合性博物馆。

1.2展区特色

模拟逃生体验区和黄岛油库大火复原体验区是消防博物馆馆的一大亮点：模拟逃生体验区由计算机程序控制声、光、电、动、烟、热，营造出逼真的公共娱乐场所火灾场景。黄岛油库大火复

原体验区运用先进的设备技术，配合黄岛油库全景

复制，效

1990 年

们介绍了绿色、黑色、果味、全麦汁、棕色等十几个新开发的品种以及啤酒的工艺流程。

③青岛啤酒现代工业生产线。工作人员带大家参观最先进的啤酒生产线，同时介绍啤酒

生产工艺及企业管理和改革情况。

2.2工艺流程

啤酒是以大麦和水为主要原料，大米、谷物、酒花等为辅料制成麦芽，经糖化发酵酿制而成的一种含有二氧化碳、低酒精浓度和多营养成分的饮料酒。

生产啤酒的生产工艺大致如下：麦芽f麦芽粉碎（大米f糊化）f糖化锅f过滤槽f煮沸锅（加酒花）—沉淀槽-冷却器-发酵一过滤一包装一产品。

2.3各工段简介

原料预处理工段f糊化和糖化工段f发酵工段f过滤工段f包装工段

发酵工段

以灭菌的新鲜麦汁和酵母由底部进入罐内，发酵最旺盛的时候采用全部冷却夹套，维持发酵温度纯生啤酒过滤

嫩啤酒f烛式硅藻土过滤f精滤机过滤f清酒缸f预过滤f终过滤f无菌灌装

包装流程

洗瓶f验瓶f装酒f压盖f杀菌f验酒f喷码f贴标f验标f装箱或塑包f入库

“青春线”是青岛啤酒二厂一条纯生化啤酒生产线。其生产的青岛纯生啤酒不但深受国内消费者青睐，而且远销美加国际市场。

图4啤酒二厂制酒工艺总流程图