平菇栽培技术样本
食用菌平菇栽培技术
食用菌平菇栽培技术平菇是一种常见的食用菌类食材，它具有丰富的营养价值和独特的口感，因此备受喜爱。
平菇的栽培技术相对较为简单，但需要注意一些关键的因素，以确保丰收和质量。
本文将详细介绍食用菌平菇栽培技术。
一、准备工作1、选址平菇栽培的选址至关重要。
选择通风良好、充足阳光的地方，最好是离城市或工业区较远，以避免污染。
土壤应为疏松、排水良好的壤土。
2、培养基平菇的培养基主要由蘑菇菌丝体生长所需的材料构成。
一般使用的培养基材料包括稻草、秸秆、麦麸、牛粪等。
这些材料需要进行充分的消毒和混合，以确保无害菌的生长。
二、育种1、菌种选择选择高质量的平菇菌种非常重要。
菌种应来自健康的蘑菇，最好是购买来自可靠供应商的种子菌丝体。
在接种时要保持清洁，避免任何污染。
2、接种方法平菇的接种方法通常有两种：混合接种和块状接种。
混合接种是将培养基和菌丝体均匀混合，然后填充到菇床中。
块状接种则是将培养好的培养基切割成块状，然后将菌丝体插入块中。
三、栽培1、温度和湿度平菇适宜生长的温度范围为15°C至24°C，最适温度为20°C。
相对湿度应保持在85%至90%之间。
为了控制温度和湿度，通常需要使用温湿度控制设备。
2、光照平菇不需要直接阳光，但需要一定的光照。
通常可以通过人工灯光来提供足够的光照，每天12小时的照明时间足以满足需求。
3、通风良好的通风对平菇的生长至关重要。
保持适当的通风可以防止二氧化碳积聚，促进氧气供应，有助于蘑菇的生长和发育。
四、管理和维护1、水分管理平菇需要适度的水分来保持培养基的湿度。
保持培养基表面微湿，但不要使其过于湿润。
定期喷水以保持湿度。
2、病虫害防治定期检查平菇床是否出现病虫害，如褐腐病、蓟马等。
采取适当的防治措施，如喷洒杀虫剂或更换受害的培养基。
五、收获和储存1、收获时机平菇通常在子实体形成后7至10天内开始收获。
子实体的帽子应完全展开但还未开始散落孢子。
2、收获方法使用干净的手或小刀轻轻扭转或切割子实体，以避免破坏培养基。
平菇栽培技术
平菇栽培技术平菇栽培技术一、概述平菇又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇，是种相当常见的灰色食用菇。
平菇含有丰富的蛋白质，维生素和糖，即是一种美味菜肴，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。
平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体兔疫功能。
常吃平菇可增强人的体质，减少血液中胆固醇含量。
不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。
十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。
另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
由于平菇的生理抗性较强、适应性较广，一年四季均可栽培，而且，其生物学效率是食用菌中最高的品种，故而得到了广大菇农的欢迎，尤其初学食用菌技术者，几乎无一例外的把平菇作为技术练兵的对象。
平菇发展之所以这样迅速，是因为它具有好多优点。
（1）营养价值高：平菇肉质肥厚，蛋白质含量高，含有18种氨基酸、多种维生素和微量元素，其中8种氨基酸是人体生理活动所必需的。
如经常食用平菇，可以减少人体胆固醇含量，降低血压。
有些资料介绍，还有防癌、抗癌的功效。
（2）适应性很强：平菇生命力旺盛，到处可以种植。
不论是欧洲、美洲、澳大利亚、日本、印度都有分布。
我国1975年以萌沈阳农学院就推广平菇栽培，到1978年全国才初具规模栽培。
从上海、云南、福建、四川、湖南、湖北、江西、浙江、山西、河北直到东北地区从秋末至冬春，甚至初夏都可生产，目萌以陕西、河北、山东、江苏、河南、贵州利用防空洞栽培非常盛行。
阳畦栽培，部分省已具相当模。
（3）原料来源广泛，生长周期较短，生物效率高：目萌除了用长段木、短段木或树枝进行人工栽培外，也可以利用工业、农业、林业产品的下角料～～麦秆、稻草、玉米芯、棉籽壳、甘蔗渣、木屑等生料或熟料进行大规模工厂式生产。
不但原料来源非常广泛，而且经济效益很高。
平菇栽培技术(一)2024
平菇栽培技术（一）引言：平菇是一种常见的菇类，具有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，受到市场的广泛关注。
为了帮助农民朋友更好地了解和掌握平菇的栽培技术，本文将介绍平菇栽培技术的一些基本知识和注意事项。
正文：一、土壤准备1.选择富含有机质和养分的土壤作为平菇的生长基质。
2.平菇对土壤的pH值偏好在6.5-7之间，因此需要进行土壤调节。
3.在土壤中添加适量的腐熟有机肥料，提高土壤的肥力。
二、菇种选择与培育1.选择优质的平菇菇种，尽量选择耐病、高产的品种。
2.在培育平菇之前，先进行培养基的制备，包括玉米秸秆、豆秸等材料的处理和消毒。
3.将培养基装填入菇袋内，然后接种菇种，并密封包装。
三、菇房建设与管理1.选择建在光照良好、通风良好的地方建菇房。
2.在菇房内设置适当的温湿度控制设备，保持适宜的生长环境。
3.定期对菇房进行清洁和消毒，防止病菌滋生。
四、日常管理与病虫害防治1.保证菇房内的适宜温湿度，通风要合理，防止发生腐烂等问题。
2.定期给予足够的光照，并进行补充饲料和水分。
3.设置防虫设施，定期检查并采取相应的防治措施。
五、收获与保存1.根据平菇的生长情况，选择适当的收获时间。
2.用剪刀将菇头剪下，注意保持整洁。
3.在收获完毕后，及时将菇体处理妥善并存储在适宜的环境中。
总结：通过正确的土壤准备、菇种选择与培育、菇房建设与管理、日常管理与病虫害防治以及收获与保存等措施，农民朋友们可以有效地培育出优质的平菇。
在栽培过程中要注意每个环节的细节，并严格遵守科学的管理方法，以提高平菇的产量和质量。
希望本文对您有所帮助！。
平菇的种植技术
平菇的种植技术用玉米芯代替棉籽皮做主料来栽培平菇，成本低，效益高。
下面是店铺精心为你整理的平菇的种植技术，一起来看看。
平菇的种植技术(1)玉米芯的处理。
将玉米芯粉碎至花生粒大小，然后用3%～5%的石灰水拌料，直到拌透拌匀，接着添加2%的过磷酸钙、2%石膏、0. 5的尿素、0.1%克霉王(或其他)、1%食盐，拌匀，使料水保持在1：1～1.4。
(2)建堆发酵。
拌匀后堆成宽1.5～1.8米，高0.8米的长堆，堆的两边用木棍在堆肩打两排孔，孔距0.6～1米，上覆薄膜以保温，堆底留空隙，以通风。
当堆内15厘米处温度达到65℃以上时保持一昼夜，然后翻堆，上翻下，里翻外，如此共翻3次，然后摊开散温。
(3)接种发菌。
选用适宜优质三级种。
出菇袋规格一般为22厘米×45～50厘米的聚乙烯筒袋，采用三层料四层种的层播法，菌种量在15%左右。
(4)出菇管理。
可采用立墙或覆土栽培方法。
当采收1潮菇应及时补施营养液：5%～10%黄豆浸出液等。
一般可采收3～4潮。
生物学效率可达100%～150%。
夏季反季节种植平菇技术近几年来，随着我国食用菌反季节的栽培的发展和受经济效益的驱动，在夏季进行平菇生产成为菇农增加效益的途径之一。
但是，由于夏季温度高，病虫害严重，对缺少栽培经验的栽培户来说，还是有一定的难度。
下面把夏季种植平菇的几个关键环节总结如下：(1)选种。
这是夏季种菇的前提。
菌株要求抗高温、耐旱、耐湿、抗杂的品种。
如高平1号、夏王40、江都71、夏优1号等。
(2)拌料、发醇、装袋与发菌。
配方中的辅料应少加有机氮，不能加尿素。
石灰以5%～8%为宜，并加入0.1的多菌灵或克霉王，但要注意不能与石灰同时加入，应先加入石灰粉。
含水量要比其他季节少。
发酵期适当缩短。
进行高碱处理，装袋前培养料PH保持在8以上。
栽培用的塑料袋规格要小一些。
加大播种量，增加播种层数。
装好袋后在有菌种处用铁钉打眼，并从菌袋中间用小手指粗木棒打一孔，加快发菌速度。
平菇种植技术
平菇种植技术平菇高蛋白，低脂肪且含有丰富的维生素。
那么平菇应该怎么种植呢?下面是店铺精心为你整理的平菇种植技术，一起来看看。
平菇种植技术1、平菇常用栽培配方代料栽培平菇的原料很多，有棉籽壳、玉米芯、锯木屑、稻草、麦草等，其中以棉籽壳为最好，各地可因地制宜选用。
不管选择何种原料，要求培养料必须新鲜、干燥、无霉变。
配方一：棉籽皮93%，尿素0.3%~0.5%，过磷酸钙1%，草木灰1%~2%，石灰2%~3%。
配方二：玉米芯48%，棉籽皮40%，棉籽饼粉4%~5%，过磷酸钙1%，草木灰1%~2%，尿素0.3%~0.5%，石灰2%~3%。
2、配料与发酵按比例称取培养料;将主料和不溶于水的辅料搅拌均匀;将可溶物质配制成水溶液，逐步加入，混匀。
根据培养料物质的性状，调节到合适的含水量。
(注意水分不能一次加完，要分批加，尤其是不能过量。
)(1)配料以上各组配方可按料水比1：1.2~1.3加水拌料，调至含水量60%左右和pH值7.5~8。
(2)堆积发酵选向阳地势高燥地方，培养料加pH9~10石灰水拌料，含水量达65% ~70%。
拌匀后按每平方米堆料50公斤，料量少，宜堆成圆形堆，有利升温发酵;料量大，可堆成长条形堆。
因麦秸等有弹性应压实，其他应根据情况压实。
然后用直径2~3厘米的木棍每隔0.5米距离打一孔洞至底部，以利通气。
为通气良好，铺料时底部放两根竹杆，上面两侧打孔时与底部竹杆交叉，堆好后撒出底部竹杆，然后覆盖塑料薄膜保温、保湿使之发酵。
经1~3天料温升至50-60℃，经24小时翻堆一次。
翻堆时要注意将外层料翻入料内，内层翻到外层，上层翻到下层，下层翻到上层，内外上下调整位置，以便保持温度一致，承受压力一致，有利菌丝生长均匀、整齐，再按原法堆好。
当温度再次升至50℃~60℃，经24小时发酵完毕，料发好后质地柔软酥松，用手一拉即断，清香、不酸臭、茶褐色。
3、装袋接种(1)塑料袋规格与装料量：气温低时宜用长而宽塑料筒，装料量相对大，装料袋应以宽23厘米，长40-45厘米为宜，装干料0.7~0.8公斤。
平菇栽培技术
平菇栽培技术平菇栽培技术（上）一、选址平菇是一种适宜在温度较为稳定、空气湿度较高的地方生长的食用菌，因此，在选址时应当注意以下几点：1. 选取光线适宜的场所。
平菇生长需要一定的光线条件，但过于强烈或过于弱化的光线都对其生长不利。
最好选取光线较为适中、自然光充足的场所。
2. 选取通风条件良好的场所。
平菇的生长需要充足的氧气，同时也需要有充足的新鲜空气进行交换，因此，在选址时应当选取通风条件良好的场所。
3. 选取空气湿度较高的场所。
平菇需要一定的空气湿度才能够正常生长，因此，在选址时应当选取空气湿度较高的场所。
4. 选取有水源的场所。
平菇生长需要充足的水分，因此，在选址时应当选取有水源的场所。
二、器材材料1. 菌包：以稻草为原料的平菇菌包为佳；2. 培养瓶：采用直径为 9cm，高度为 23cm 的培养瓶；3. 灌装机：自动灌装机即可；4. 种植基质：以玉米秸秆为主要原材料的菌床为适宜。
三、菌包准备1. 将菌包浸泡水中，将浸泡 12 小时后倒出水分；2. 在适温室中进行预液化处理，处理时间一般为 2 天；3. 液化后，将菌包放在垂直的位置上，每小时翻一次，充分搅动，以保证纤维素的快速分解。
四、菌种接种1. 在适温室中进行接种处理，处理时间为 14 至 16 天；2. 接种前，应将玉米秸秆切碎，提高其湿度，并将其用草绳捆好成一捆；3. 在接种时，应当将发霉的种芽霉去掉，保留未发霉的种芽霉；4. 在接种时，应当将菌体均布在 1~2mm 的位置上，以便菌体均匀生长。
五、菌床管理1. 手动灌溉：每天进行 1~2 次的灌溉，保持菌床水分充足；2. 通风：在室内进行 2~3 次通风，以确保通风良好；3. 清洁：清除枯萎的菌梗和菌皮。
六、采摘及加工平菇的采摘时间为子实体形成后 20 天左右，采摘后应快速进行处理。
平菇也可以腌成咸菜、晒干等方式进行加工。
平菇栽培技术（下）一、菌种选用平菇的菌种选用很重要，选用质量好的菌种能够极大地影响生长周期和产量。
平菇生料栽培技术(2023最新版)
平菇生料栽培技术平菇生料栽培技术一、引言平菇生料栽培技术是一种高效、可持续发展的农业生产方式。
本文将介绍平菇生料栽培的详细步骤及注意事项。
二、材料准备⒈菇袋：选择适合平菇生长的菇袋，尺寸约为40cm长，15cm 宽。
⒉菇种：选择健康无病虫害的平菇菌种。
⒊培养基：选用适合平菇生长的基材如玉米秸秆、麦秸秆、木屑等。
⒋消毒剂：用于对菌种、菇床等进行消毒处理。
⒌手套、口罩、工作服等个人防护用品。
三、菌袋灌装⒈将培养基材填入菇袋中，每袋约填满2/3，留下空气流通的空间。
⒉在袋中均匀撒播菌种，注意保持适当的湿度和温度。
四、菌袋培养⒈将灌装好的菌袋放置在适当的环境中，保持适宜的温度和湿度。
⒉定期检查菌袋内部的湿度和菌丝生长情况，并进行必要的调整和处理。
五、菇床整理⒈在栽培基地选择适宜的地块，并进行除草、平整等工作。
⒉对床面进行消毒处理，保证床面无病虫害，有利于平菇的健康生长。
六、菇袋栽培⒈将培养好的菌袋放置在菇床上，注意保持菇袋与菇床的接触面。
⒉定期检查菌袋内的湿度和菌丝生长情况，确保菌袋内环境适宜。
七、病虫害管理⒈定期巡视菇床，发现有害生物迹象及时进行综合治理。
⒉如发生病虫害，可根据具体情况选择合适的防治措施。
八、采收与贮存⒈根据平菇的生长情况，确定最佳采收时间。
⒉采摘菇头完整、菌褶未展开的平菇，注意不要损坏菌蒂。
⒊采摘后及时进行初步处理，并储存于适宜的环境中。
九、附件本文档附带的附件包括图片、表格、图表等，详见附件部分。
十、法律名词及注释⒈农业生产法：农业生产的管理制度和规定。
⒉病虫害防治条例：对农业病虫害防治的法律法规规定。
平菇栽培技术
播种后盖膜，菌床上再搭小拱棚，棚上盖草帘，以利保温保湿。播后 20－30天，菌丝就可长满整个菌块。这时畦内温度应控制在25－30℃, 料温达30℃以上时，应及时通风降温。菌丝长满料层后，揭开料面薄 膜，加盖1－2厘米湿土。出菇前应保持土面湿润，调节温差，以利出 菇。出菇后，洒水保湿，以利菇的生长。
4月中旬出菇，采收3－4茬，5月底至6月上旬结束;秋季栽培，9月下旬 到10月上旬出菇，采收4－6茬，11月下旬到12月上旬结束。
5、出菇前管理
种后温度控制在20℃以上，最适温度24－27℃，一般24小时后开 始萌发，长出白色菌丝，从这时开始，要求遮光培养。3 天后料温 如超过20℃，应尽快降温，揭开薄膜多通风。如有杂菌，在床面 撒石灰，改变PH值，消除杂菌。
种后5－10天，床面可能出现点状木霉，可在污染部位撒石灰粉加 以防治。15－20天左右，开始注意床面通风换气，每天1－2次， 每次5－10分钟。但不可在料面洒水。
制方法很多，100千克加糖1千克，味精0.1千克，维生素B1100片， 制成混合液;在每次采菇后3－4天喷施，喷量为每次每平方米0.2千克。 由于换茬，基质的PH值自然下降，影响菌丝的恢复能力，可喷洒2％ 石灰水，使培养料成中性。
（二）稻田 套种平菇栽 培
棉籽壳按常规配料拌好后，装于聚乙稀塑 料袋中，进行来菌接种（菌种采用佛罗里 达或高温型侧5、HP－1号）。菌丝发满袋 的时间应控制在水稻分蘖末期。在套种以 前首先进行晒田，保持稻田的菌袋划口套 入大田中。套放的方式有立式、横式，即 将菌袋站立或横放在株间，每放两行，留 一行不放，以便管理。一般每1000平方米 可套栽12000袋左右。
菌袋套种后，水稻处于分蘖末期，田间光照呈七分 阴三分阳的状况，湿度又高，很适宜子实体的生长。 套袋后田泥保持干干湿湿，湿而不烂，通风透光， 一般划袋套种10多天即可采收。
袋装平菇栽培技术
袋装平菇栽培技术汇报人：2023-12-18•栽培基础•栽培技术•管理技术目录•实例分析•技术展望01栽培基础平菇是日常食用菌之一，具有丰富的营养价值和药用价值。
平菇平菇栽培历史悠久，技术成熟，是农业生产中的重要组成部分。
栽培历史简介与背景温度湿度光照通风生长条件01020304平菇生长需要适宜的温度范围，一般为10-30℃。
平菇生长需要保持一定的湿度，一般为60%-80%。
平菇生长需要一定的散射光，不宜强光直射。
保持空气流通，有利于平菇生长。
选择适应本地气候、土壤等环境条件的品种。
适应性选择产量高、品质好的品种。
产量与品质根据市场需求选择相应的品种。
市场需求品种选择02栽培技术选择新鲜、无霉变的原料，如棉籽壳、玉米芯、木屑等，按照一定比例混合。
将配料加水拌匀后，加入适量的发酵剂，堆放在室内或室外进行发酵，一般需要7~10天。
配料与发酵发酵处理配料准备装袋与灭菌发酵好的配料需要装入塑料袋中，一般使用聚乙烯或聚丙烯等材料制成的塑料袋，规格为15~20厘米×30~40厘米。
灭菌将装好的袋子放入高压蒸汽灭菌锅中进行灭菌，一般需要1~2小时，灭菌温度为121~126℃，压力为1.0~1.5千克/平方厘米。
将经过灭菌的袋子移入接种室，用无菌操作法将菌种接入袋中，一般每袋接入5~10克。
接种将接种好的袋子放入培养室中进行培养，温度控制在20~25℃，相对湿度控制在60%~70%，一般需要20~30天即可出菇。
培养接种与培养03管理技术温度与湿度控制总结词在袋装平菇的栽培过程中，温度和湿度的控制是非常重要的。
详细描述适宜的温度和湿度环境能够促进平菇的生长和发育。
一般来说，平菇生长的最适温度为15℃-25℃，湿度为60%-70%。
在温度控制方面，要避免过高或过低的温度，以防止平菇生长受阻或产生畸形。
在湿度控制方面，要注意保持栽培环境的湿润，以防止平菇出现干燥脱水的情况。
总结词采收和加工是袋装平菇栽培的重要环节，直接影响到平菇的品质和市场价值。
平菇的栽培技术
平菇的栽培技术
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栽培技术
一、栽培期的确定 二、栽培方法与管理 （一）发酵料袋栽法 （二）阳畦栽培 （三）与高杆作物立体栽培
平菇的栽培技术
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一、栽培期的确定
根据 播种后约40天正遇适宜出菇温度
一般 春秋 两季
秋栽 北方：8月底~10月中旬 南方：9月中旬以后
春栽 北方：2月底~3月底 南方：2月上旬~3月上旬
平菇的栽培技术
平菇的栽培技术
③ 子实体生长期
时 现原基时解口或划口 机 空气湿度85%~90％ 措 适宜温度 施
随其长大逐渐加强通风
菌盖边缘较薄时采收 强水喷 勿 硬风吹
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喷珊瑚期前平的菇的栽菇培技术
④间歇期
清料面 并骚菌
停水养菌 3~4天
恢复常 规管理
7~10天又现蕾
平菇的栽培技术
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二、食用价值
肉质肥嫩
营养
蛋白质含量达30.5% 18种氨基酸、多种维生素、 矿质元素等
平菇的栽培技术
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药效
抑制癌细胞、舒筋活血 降血压、降胆固醇
平菇的栽培技术
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第一节 概述
一、形态特征 二、生活史 三、生活条件
平菇的栽培技术
一、形态特征
（一）菌丝体 多数洁白、浓密、粗壮、爬壁力强。
掰菌种
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平菇的栽培技术
5.管理方法
发菌期
决定成败
总过程
分化期 子实体生长期
决定产量、品质
间歇期
常规管理
重点 防杂菌和害虫
①发菌期
光线暗、空气新
措施 料温20~25℃
空气湿度60%~70％
平菇主要栽培技术
平菇主要栽培技术(一)栽培场地的准备目前广东栽培平菇的方式主要有室内床栽和袋栽两种。
室内床栽用的菇房可用普通房屋、猪舍或仓库等改建而成，亦可搭建简易菇房，房内搭床架，床架搭法可参照草菇房内床架规格。
塑料袋栽培可在室内亦可在塑料大棚或其它棚架下进行，无需搭床架。
所有栽培场最好是水泥地面，或者铺上薄膜的地面。
栽培前必须打扫干净，对老菇房或猪舍、仓库改建的场地要做好消毒措施，用硫磺熏蒸，亦可用甲醒熏蒸或喷洒石灰水。
(二)平菇室内床架栽培技术工艺流程:原料准备→浸料→堆制发酵→铺料→消毒→播种→菌丝期管理→出菇期管理→采收→清料→打扫菇房。
(1)浸料、堆制发酵将棉籽壳或废棉用2%左右的石灰水浸透，捞起后盖上薄膜堆制发酵2天~3天。
做堆时底下垫木板或竹片，以利沥去多余的水分。
(2)铺料、消毒铺料前将培养料充分拌匀，控制含水量60%~65%，料干时喷水，料湿则摊开蒸发多余水分。
铺料厚7厘米左右，盖上薄膜，通蒸气或用煤炉加温至65℃保持4小时~6小时。
停止加热，白然降温24小时后，打开门窗通风换气，待料温降至28℃以下时播种。
(3)播种播种量为干料重的10%左右。
播种方法采用点播。
点播后在料面撒一层菌种，播种后盖上薄膜。
菌丝期管理:播种后保持料温在15℃以上、28℃以下，一星期内要勤检查，发现有污染或菌丝不萌发要及时处理。
发现污染时，应及时将有污染的料挖掉，并撒上少量石灰粉；菌线不萌发要及时补种。
一般播种后20天左右菌丝可长满料面并长至床底。
再过10天左右即有原基形成。
整个菌丝生长期可不揭膜但菇房要适当通风。
(4)出菇期管理及采收播种后30天~40天开始形成原基，此时要加大通风量，将薄膜揭去，增加散射光，空气相对湿度控制在90%左右。
一般原基形成后7天左右即可采收。
采菇时，一般将整丛采下。
采完一潮菇后，减少通风，一般10天左右第二潮菇开始形成。
此时管理，除注意通风，给予适当的散射光外，适当增加喷水量。
一般可采3~4潮菇，整个生长同期70天左右。
平菇栽培技术范文
平菇栽培技术范文平菇，也叫杏鲍菇、秀珍菇、雪白菇等，是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌。
平菇栽培技术的掌握对于提高平菇的产量和质量具有重要意义。
本文将从菌种选择、菌袋制备、菌袋接种、养殖环境、日常管理、病虫害防治等方面介绍平菇的栽培技术。
一、菌种选择正确选择菌种是平菇栽培成功的重要基础。
优质菌种具有菌丝生长快、菌丝饱满、菌勾起菌罩不在滴水、菇卡耐水性好等特点。
菌种生产过程中，应严格掌握温度、湿度等环境条件，合理添加营养物质，培养菌种。
二、菌袋制备菌袋制备是平菇栽培的第一步。
菌袋应选用优质透气、保湿性能好的材料制作，如麻布袋、气孔聚乙烯等。
菌袋尺寸一般为55×35厘米，包装密度不宜过大，以免菌种繁殖不良。
制袋时应先将材料浸泡于温水中，浸泡时间一般为3小时左右，然后用开水冲洗，使材料灭菌。
冲洗后应晾晒，使材料充分干燥。
三、菌袋接种菌袋接种是平菇培育的关键环节。
在接种前应对菌袋进行加热灭菌处理。
接种时，将菌种均匀撒在菌袋底部，撒菌量约为1%。
接种后，封口处应采取加气带、气孔等方式透气，保持适宜的湿度。
接种后的菌袋要放置在通风、透光的场所，保持适宜的温度和湿度。
发菌期需保持温度在20-26摄氏度，相对湿度在80-90%之间，待菌丝生长至菌袋表面，形成均匀的菌盖后，进入成菌期。
四、养殖环境平菇栽培的环境要求较高，对温度、湿度、光照等条件有严格要求。
温度：发菌期温度保持在20-26摄氏度，成菌期温度保持在10-15摄氏度。
过高的温度会导致菇柄长而菇盖小，而过低的温度会导致生长缓慢。
湿度：保持相对湿度在80-90%之间。
湿度过低会导致菇体表面粗糙、皱缩，湿度过高则容易出现霉菌。
光照：平菇对光照要求不高，喜欢暗处。
在生长过程中，避免直射阳光照射。
五、日常管理平菇的日常管理包括通风、浇水、施肥等。
通风：平菇喜欢通风环境，通风有利于氧气的供应和二氧化碳的排出。
应每天定时开窗通风，通风时间应根据实际情况进行调整。
庭院棚栽平菇技术
庭院棚栽平菇技术•概述•栽培设施与材料•平菇栽培技术目录•病虫害防治•经济效益与市场前景•实例展示与经验分享平菇质地嫩滑，味道鲜美，营养丰富，被广大消费者所喜爱。
平菇是一种常见的食用菌类，也称为侧耳、糙皮侧耳等。
它属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、口蘑科、侧耳属。
平菇子实体呈扇形或扁半球形，肉质薄，单生或丛生，大小因品种不同而异。
菌盖直径一般为5～20cm，平坦，有浅皱纹，颜色为灰、白、黄、红、绿等。
平菇的定义与特点利用庭院空地建设棚室，可以合理利用土地资源，提高土地利用率。
提高土地利用率庭院棚栽平菇可以就地取材，降低生产成本。
同时，由于距离居住区较近，管理方便，减少了运输成本。
降低生产成本庭院棚栽平菇技术简单易学，可以带动当地农民就业和增收。
促进就业和增收庭院棚栽平菇技术的优势适合栽培平菇的气候条件为温暖、湿润、空气流通性好。
在我国南方地区，一般适宜在9月至次年3月进行栽培，北方地区则适宜在8月至次年4月进行栽培。
在适宜的季节和气候条件下，平菇的产量和质量都能够得到保障。
适合栽培的季节与气候条件选择地势平坦、通风良好、排水方便的地方搭建栽培棚。
选址使用钢架、竹竿、塑料布等材料搭建棚架，覆盖透明塑料膜，以便保持湿度和调节温度。
搭建栽培棚的选址与搭建使用稻草、麦秸、玉米芯等农作物废弃物作为主要培养料，添加适量的氮源、磷源等营养成分。
选择适合当地气候、土壤条件的平菇品种，购买优质菌种。
栽培材料的准备菌种培养料将培养料铺在栽培床上，厚度大约为20厘米左右，平整压实。
制备使用石灰水、漂白粉等消毒剂对栽培床进行消毒处理，以预防病虫害的发生。
消毒栽培床的制备与消毒菌种选择与制备根据当地气候、土壤和市场需求选择适宜的平菇品种。
母种制备使用优良的平菇母种进行扩大繁殖，以获得足够的栽培种。
选用清洁、无杂菌的材料，如棉籽壳、玉米芯、木屑等。
培养料选择培养料配方培养料发酵根据不同原料进行合理配比，以提供适宜的营养成分。
将配好的培养料进行发酵处理，以杀死其中的杂菌并提高养分利用率。
大棚平菇种植技术
一、大棚建造1. 大棚方向：选择东西走向，以便充分利用阳光。
2. 大棚尺寸：宽度为5米，长度为30米，深度为0.5米（距离地面）。
四周用砖垒或用土堆成南低北高的墙，南墙高1米，北墙高1.5米（距离地面）。
每3米留一个40cm×40cm的通气孔（南北墙对应各留一个）。
3. 棚顶：用竹竿架牢，覆盖塑料薄膜，顶部加草帘。
投料前3-5天，棚内灌足水，待水渗后撒一层石灰，用量为1千克/平方米。
二、选择良种1. 平菇一年四季均可栽培，但不同品种适宜的温度范围不同。
低温型品种最适宜温度在13-17℃之间，如冻菌、P2-2等；中温型品种最适宜温度范围在20-24℃之间，如凤尾菇、紫孢平菇等。
2. 根据当地气候条件，选择适宜的品种进行栽培。
三、栽培料配置1. 选择优质的新棉籽皮、棉籽壳、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等原料。
以木屑、棉籽壳、稻草等为主。
2. 将原料混合后，进行拌料。
当年的新棉籽皮拌料后闷堆24小时，第2天即可装袋。
隔年的陈棉籽皮拌料后发酵4-6天，以消除滋生的杂菌。
3. 堆放发酵时，料堆上要扎眼透气，期间至少翻堆2次。
发酵时间最长不能超过1周。
4. 拌料中要严格掌握料水比，过湿不利于发酵和发菌生长。
按比例加入氮素和营养素，并加入菌药灭菌防虫。
5. 装袋时，菌种用量不少于20%，以保证发菌迅速，菌袋不被杂菌污染。
四、发菌管理1. 栽培料装袋后，入棚发菌。
秋栽时将菌袋全部放在地面上，只码放1层；春栽时可将菌袋交叉码放2层或井字形码放2-3层；冬栽的菌袋每4层码放。
2. 发菌期间，保持棚内温度在适宜范围内，一般保持在15-25℃之间。
3. 注意通风，保持棚内空气新鲜。
4. 定期检查菌袋，发现杂菌要及时清除。
五、出菇管理1. 出菇前，将菌袋移至出菇床，摆放整齐。
2. 保持棚内温度在适宜范围内，一般保持在13-18℃之间。
3. 每天喷水2-3次，保持棚内湿度在85%-95%之间。
4. 观察菌袋，发现菇蕾后，及时疏蕾，保证菇蕾大小均匀。
平菇的种植方法
平菇的种植方法平菇的种植方法平菇在环境适宜的条件下，可以无限地进行生长繁殖。
下面是小编精心为你整理的平菇的种植方法，一起来看看。
平菇的种植方法步骤一：配置培养料按照棉籽壳72%、木屑15%、麸皮10%、石膏粉1%、过磷酸钙1%、多菌灵1%这样的比例准备配料先将棉籽壳用2%的石灰水浸泡12~24小时，捞出沥干，再与其他辅料拌匀，注意培养料的湿度，配料的含水量为60%~65%，用手握培养料的时候指缝略有水渗出但是不会滴下来为准。
ph调为7~7.5为好。
拌料后进行堆料3~5天，期间温度70°左右应该进行翻料，以免温度过高。
步骤二：播种先将床架底部铺一层农用薄膜，然后将培养铺在床架上，用木板拍紧实，培养料的厚度10~15cm，气温高的情况下，培养料的厚度稍薄，气温低的情况下，培养料的厚度稍厚，每平方米床面用干料约15~20kg。
铺完后即可播种，以穴播方式播种，穴距5~8cm，穴深3~5cm，每平方米用菌种4~5瓶。
最后再撒上一层菌种进行覆盖，播完之后在床面上铺一层报纸，再盖上薄膜即可。
步骤三：发菌管理播种后，菇房温度控制在15~20°，相对湿度为70%左右。
若气温过高揭开薄膜通风降温，播种10天以后每天可揭开薄膜1~2次，每次20min。
步骤四：出菇管理播种后30~40天，菌丝长满培养料，这个时候出现类似葡萄状的平菇子实体原基，即可揭去覆盖料面的薄膜，控制菇房温度在15°左右，喷水保湿，湿度调至90%左右，加强菇房通风换气，经过一个星期左右即可采收。
平菇栽培技术菇房建造可把现有的空房、地下室等，改造为菇房。
有条件的也可以新建菇房。
菇房应坐北朝南，设在地势高、靠近水源、排水方便的地方。
菇房大小以房内栽培面积20平方米为宜。
屋顶、墙壁要厚，门窗安排要合理，有利于保温、保湿、通风和透光。
内墙和地面最好用石灰粉刷，水泥抹光，以便消毒。
另外，可建造简易菇房，即从地面向下1.5—2.0米的半地下式菇房。
平菇栽培_精品文档
平菇栽培平菇是种相当常见的灰色食用菇，中医认为平菇性温、味甘。
具有追风散寒、舒筋活络的功效。
下面是百分网小编整理的平菇的种植技术，欢迎阅读参考。
平菇的种植技术一、培养基配制及预湿、发酵①春夏季栽培料配方：棉子壳85%，稻草15%。
②秋冬季栽培料配方：棉子壳80%~75%，稻草20%~25%。
在装袋前l天或者当天，用3%的石灰水拌料，夏季含水量60%，秋冬季含水量65%。
可适当发酵3~4天。
二、装袋与灭菌按规格剪裁好塑料袋，机械装袋一般4人配合，1人上料，1人套袋，2人系袋口，1000千克料只需半天时间即可装完。
料袋须呈“井”字形摆放。
高压灭菌保压2.5小时，常压灭菌保温8~10小时，自然玲封18小时左右降温出锅。
三、接种尽可能1天内接种完毕。
接种时，将料袋一端草绳解开，放入蚕豆粒大小的适量菌种，以菌种能盖住料袋端面为佳，将菌种与料面略压实，用套环套住料袋口紧贴料种面，翻转袋口用拉紧纸盖住，然后用皮圈将纸套在套环上，完成后即可接种另一端。
四、发菌、出菇管理(一)友菌料袋在高温季节摆放一层，冬季堆高3~5层。
发菌阶段应遮光、通风。
发菌l周开始翻堆清袋，发菌期间要求翻堆2~3次，空气相对湿度不宜超过85%。
当料筒菌丝全部长满袋时，应准备码堆出菇。
高温季节，菌筒堆码高度不能超过4层，其他季节最高不应超过7层。
(二)出菇当菌筒进入子实体生长时，使空气相对湿度达到90%左右，适度开窗或掀开大棚边沿棚膜，注意适度光照。
1周左右菌筒开始现蕾出菇。
当1/4的菌筒现蕾，可将菌筒两端的盖环纸揭掉，提高空气湿度至90%~95%。
当平菇子实体生长九成熟时，即可采收上市。
第一潮菇采收完后，及时清理干净菌筒和出菇场，停水4~5天，准备出第二潮菇。
行情差时，当平菇子实体生长达到姬菇采收标准时，立即采摘分离，进行姬菇鲜销。
也可进行杀青、盐渍，密封储藏，视市场行情作盐水菇出售。
平菇的无公害种植方法1.栽培方法和方式平菇是生命力很强的食用菌，只要在生长适宜的条件下，比其它任何食用菌生长都快。
平菇标准化栽培技术
平菇标准化栽培技术一、平菇种类的分类平菇品种不同其子实体正常发育时所需适温范围也不相同生产上常用的平菇品种按温型分类可分为高温型、中温型、广温偏低型、中低温型。
按菇体色泽分类可分为乳白色、纯白色、灰白色、浅白色、深灰色、灰黑色黑色。
而气温的变化又决定着品种的色泽如平菇江都9745在8℃左右是深黑色在25℃左右时呈深灰色或灰白色。
一般来说气温越高色泽越浅气温越低色泽越深。
根据我市近年来的种植情况和我所新品种比较试验,主要有以下几个类型。
(1)高温型高温型品种按色泽可分为两大类①乳白色类子实体发育温度为15-34℃最适出菇温度为20-28℃主要品种有海南2号这类品种大多安排在春季2-5月投料播种5-9月高温季节产菇但因高温白色品种春夏栽培病虫发生频繁杂菌污染率高如经验不足管理不善易发生黄菇病。
夏季种植尽管卖价高但产生经济效益并不高因此乳白色高温型品种总投料量并不多销售竞争者也少。
如用户要种高温型乳白色品种可多种海南2号该种和国内几十个白色高温品种对照比较其抗霉性、抗黄菇病、早熟性、商品性均名列前茅。
②灰褐色类主要品种有基因2005这个品种出菇温度12-30℃菇体与凤尾菇相似单生型鲜菇肉质细嫩、口感好市场较抢手幼菇提早采收可作秀珍菇上市售价高。
实践证明这个品种经多年推广尤以抗杂菌、抗黄菇病能力特强长势长相突出后劲足最多可出8潮菇又因商品价值、口感均超过乳白色品种因此市场前景更广阔。
(2)广温偏高型按色泽可分为两大类①灰白色类子实体发育温度大2-30℃最适温度10-24℃常用品种有300、南抗9号这类品种从早秋出菇至次年6月结束因生产周期长产量能完全发挥出来又因早秋菇价高头潮菇就能收回成本避开了“烂市”风险。
缺陷是抗黄菇病能力较差如管理不善头潮菇后易发生黄菇病冬季虽能出菇但出菇量及菇形美观度均稍次。
②灰黑色类出菇温度6-30℃常用品种2002、CW5、早秋615、科大杂优。
其共同特点抗黄菇病能力特强属硬柄菌袋发菌结实不生菌皮。
平菇栽培技术
平菇栽培技术一、生产工艺流程无公害备料→发酵→装袋（柱）播种→发菌培养温度2510～27℃空气湿度60%～空气湿度5%～90% 再出菇管理→采收二、生产季节山东一般适宜在秋季和冬季栽培，自然气温以20～25℃为理想的播种时间，15～20℃是适宜的出菇期。
在设备条件较好，既能升温又能降温的环境中，可以周年生产。
另外，选用不同温型的品种，也可实现四季栽培。
三、培养料配制1、配方。
常用棉耔壳85%、麦麸12%、蔗糖1%、过磷酸钙1%、石膏粉1%。
或用棉籽壳99%、石灰1%。
也可以选用稻草，其中稻草50%、棉籽壳30%、麦麸17%、蔗糖1%、过磷酸钙1%、石膏粉1%。
2、配制方法。
按配方比例准备称好主料和副料。
先将主料堆放在干净的水泥地上，再将麦麸及石膏粉或石灰、糖水溶液依次拌入料中，反复搅拌均匀，适量加水，达到适宜的含水量。
四、装袋灭菌1、装袋。
选用高密度聚乙烯薄膜筒，宽20～22厘米，长40～45厘米，厚度0.02～0.025毫米，装干料0.7～0.8公斤。
采用两头袋口接种。
装袋时，将一头折叠，先放一层菌种，再放培养料并压实。
装到袋长一半时，又放一层菌种，再装满培养料，播种一层后压实。
用木棒在料中央插一空洞。
往孔内填小块菌种，接着在料面撒一层菌种封顶，再用绳将袋口扎紧。
接种量一般为10%～15%。
2、灭菌。
采用高压蒸汽灭菌或常压蒸汽灭菌。
高压蒸汽灭菌的工作压力为1.1～1.5公斤/厘米2，温度121～125℃，1.5～2小时；常压灭菌温度100℃时，保持8～10小时。
3、冷却。
灭菌后料袋搬入冷却室冷却，或者在已消过毒的培养室冷却，袋温度降到30℃下接种。
五、接种培养1、接种。
严格按照无菌操作技术规程操作。
接种室和培养室在接种前要进行一次严格的消毒，料袋和接种用品在菌种搬入后进行二次消毒。
接种时选择菌丝洁白、粗壮、浓密、交织成块的优质菌种，菌种不宜掰的太大或太碎，以杏核大小为宜。
一般一瓶原种（500亳升）接40～50袋。
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平菇栽培技术
摘要：该文重要简介了平菇三级种开放式制作方式，简介了生料、发酵料、熟料与发酵半熟料栽培技术，其中发酵半熟料为当前主推办法，该文对其进行了重点简介。
核心词：平菇；栽培；三级种
1 平菇三级种开放式制作
1.1 培养料配方
配方一：玉米芯50kg、玉米面2.5kg、麦麸3.5kg、豆粉0.5kg、白灰1.5kg、石膏0.5kg。
配方二：玉米芯25kg、木屑25kg、玉米面3.5kg、麦麸3.5kg、豆粉1kg、白灰1.5kg、石膏0.5kg。
1.2 培养料解决
1.2.1 拌料。
先将玉米芯、木屑加水预湿，闷堆半天，然后将玉米面、麦麸、豆粉、白灰（1kg）、石膏混匀后加入料堆同玉米芯、木屑拌匀，同步调好水分，料堆水分含量60-65%，普通来说，用手握紧培养料，有水流出但不滴下为好。
培养料水分一定要调好，因太干或太湿均不利于培养料发酵。
1.2.2 建堆。
料堆宽1.2-1.5m，高1-1.2m，长度不限，料顶尽量接近于料底以不塌为准，料堆宽窄高低随料粗细，
气温低高而灵活调节。
料堆建好后用一粗竹棒或细木棒
（6-8cm直径）先在料顶垂直向下打一排透气孔，注意透气孔必要扎究竟，孔间距25cm左右，打透气孔时木棒应左右晃动几下再拔出，以防木棒抽出时料塌下将眼堵住，然后再打好透气孔料堆上覆盖草帘，编织袋或遮阳网，如用塑料覆盖，应尽量用旧塑料，且每天早晚掀膜两次通风换气。
1.2.3 翻堆。
当料堆温度达60℃后，维持12h，即可进行第一次翻堆，长翻堆时应注意：①翻堆越快越好。
②翻堆目是将外层倒入里层，里层料倒入外层。
③料堆翻完后按建堆时规定修好堆形，打好透气孔，盖好覆盖物，当料温达60℃，维持12h，进行翻堆，详细翻堆办法同第一次翻堆，如此重复翻堆七次。
1.2.4 装袋。
料堆翻完第七次后，待料温升至60℃，维持12-24h，散堆，同步将多菌灵、白灰（0.5kg）、敌百虫混匀加入料堆拌匀后，即可装袋。
平菇三级种普通用35cm×17cm袋，在平菇开放制作三级种过程中，料发酵是至关重要一环，这一步做好了，也就成功了一半，因此在生产过程中，一定要严格把握绝对不能有丝毫疏忽。
1.3 灭菌
袋装好后，用高压锅蒸12h（排完冷气开始计时）注意：①冷气必要排净。
②最佳有蒸帘将袋一层层隔开，且袋与袋之间留有距离（5-10cm）。
1.4 按种
灭菌后袋运进室（棚内），冷却至30℃即可进行开放式接种（两头接种），不必采用消毒办法。
1.5 培养
按平菇生产季节安排，三级种生产适逢外界气温较高时期，因此三级种培养一定要特别注意温度控制和通风换气工作。
规定如下：①袋与袋间距10cm，每层袋都用细竹杆或玉米杆隔开，层与层之间成品字型摆袋，不高于四层，每排袋间距20cm以上。
②发菌中期将两头袋口绳松开，后期菌快穿满时，打透眼。
③随时检查袋温，袋温高于30℃须及时倒袋降温，同步将室（棚）通风口打开，进行对流大通风。
④如用棚发菌，棚上只盖草帘，不盖塑料，如用室内发菌，应放在通风荫凉处。
2 平菇栽培方式
2.1 生料栽培
生料栽培操作简朴，省工省时，但生料栽培受季节限制，最高气温不超过20℃为宜，出菇期也应当安排在秋冬季节，否则易感染杂菌。
2.2 发酵料栽培
比较容易，且不受季节限制，但发酵料易发生细菌、病毒类病害，此外发酵料要多打孔，以免产生厌氧发酵。
2.3 熟料栽培
比较好生产方式，可全年生产，且产量稳定，但易污染。
2.4 发酵半熟料栽培
先把培养料进行发酵，然后再蒸一下，缺陷是操作复杂，但是培养料极不容易污染，成品率非常高。
也是当前主推办法。
3 平菇发酵半熟料栽培技术
3.1 培养料配方
玉米芯40kg、木屑10kg、玉米面1.5kg、麦麸（或精稻糠）2.5kg、豆粉0.5kg、白灰1.5kg、石膏0.5kg、尿素0.15kg。
配方中加入20%左右木屑对防虫有一定效果，也会增长出菇时间，但不要加太多，否则影响出菇品质。
注意：可用30%稻草和30%豆秸代替玉米芯，则可不加玉米面、豆粉、麦麸。
3.2 发酵半熟料解决
先把料预湿，使水分到65%-70%，水量高某些，由于发酵过程中全有水分蒸发，用手握紧料，有水流出即可。
然后加入精料拌匀，建堆后发酵，尽量多打眼，并且要打究竟，用草帘或遮阳网覆盖，不要用塑料，否则发酵产生有害气体不易散发出去。
到60℃就翻堆，尽量多翻，发酵好料不臭，有香味。
将料散开，挥发一下有害气体，装袋，以22cm×45cm聚乙烯袋最为适当，不要太长，否则养分运用率不高。
然后装锅95℃蒸3-5h即可。
有条件种植户最佳做某些菌框，把菌袋立放在菌框内，能让菌袋受热均匀，还可以减少菌袋
间挤压，导致后期料袋分离，袋内出菇，影响产量。
3.3 接种
蒸好后温度降到30℃如下，就可以接种子，开放式接种就可以，此外高温季节如用粮食种，接种量不易过大，否则易污染。
3.4 养菌
重要注意温度和通风，每隔3天左右在袋面上打一层防虫药，如氯氰菊酯，菌袋装袋前可以用缝纫机在两头10cm 处各扎一排眼，利于菌丝生长期通风，如用套环可不用，袋内温度不要超过30℃，高温季节尽量单摆。
3.5出菇
菌丝长满后，最佳通过后熟一段时间，等差不多有1/3菌袋有小菇蕾时，再刺激出菇，出菇菌袋可以通过划口、套环，扎眼方式出菇，其中套环方式出菇整洁，菇型美观。
划口出菇时，要竖划，否则菌袋内易留积水。
套环直径也不要太大，直径5cm就好。
扎眼用直径2cm木棍。
浇水切忌用大水直接浇，容易使刚出小菇蕾死亡。
有条件可以安装微喷，省工省时，效果好。