第一节--送餐岗位职责与绩效目标

第一节送餐岗位职责与绩效目标一、送餐经理岗位职责与目标考核

(一) 送餐经理岗位职责

(二) 送餐经理目标考核表

二、送餐领班岗位职责与目标考核

(一) 送餐领班岗位职责

(二) 送餐领班目标考核表

1指导员工严格按工作程序与

规范提供送餐服务

客人满意度评分平均达分以上

2安排清洗送餐用具人员送餐用具的卫生合格率达%

3检查送餐用具的齐备缺少用具事件不超过次/月

4记录送餐人员考勤送餐人员岀勤率达%

三、订餐服务员岗位职责与目标考核

(一)订餐服务员岗位职责

岗位职责订餐服务员所属部门餐饮部编号

直属上级送餐领班直属下级晋升方向

职责概述在送餐领班的领导下，按照订餐员的工作规范，提供客人满意的订餐服务职责职责细分职责类别

1.向客人提供准确快速的订餐服务(1)接听酒店住店客人的预定电话，为其提供订餐服务日常性

(2)及时受理非住店客人通过电话、网络等方式所定的订餐服务日常性

(3)详细记录客人的订餐内容日常性

(4)向订餐客人介绍据点的菜品、酒水及价格标准，并根据客人的意愿积极、

有效地完成各式菜品、酒水的销售工作

日常性

2.传达信息将客人的订餐单及时传达至各相关部门日常性

(二)订餐服务员目标考核表

序

号考核内容考核指标及目标值

考核实施

考核人考核结果

1记录订餐信息订餐信息的准确率达100%

2为客人提供订餐服务客人的满意度评分达分以上3

及时将客人订餐单传达至相

关部门

客人订餐单及时传达率达% 4按规定时间岀勤按规定时间岀勤的岀勤率达100%所处管理位置

(一)客房送餐员岗位职责

(二)客房送餐员目标考核表

(一)外卖服务员岗位职责

(二)外卖服务员目标考核表