奶牛精准饲喂的日粮管控

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2014·21

奶牛精准饲喂的日粮管控

马明新1，王树杰2，王学2，姜志涛2，徐娜2

（1.新疆八师畜牧兽医工作站，石河子 832000；2.西部牧业中心牛场，石河子 832000）

中图分类号：S823.4 文献标识码：A 文章编号：1004-4264（2014）21-0056-03

摘 要：本文对石河子地区效益较好的20多个规模牛场进行了奶牛饲喂情况调查，通过较细致地了解其科学、先进的饲喂细节，经过总结，首次提出奶牛配方日粮、投喂日粮、采食日粮及消化日粮的“四粮” 精细化管控理论。

关键词：配方日粮；投喂日粮；采食日粮；消化日粮；“四粮”管控

奶牛场获取经济效益的关键是高产，而产奶量提高的关键就是确保奶牛的营养需求得到满足以及提高其舒适度。在有良好的基础设施和管理制度并严格执行的情况下，可以做到提高奶牛舒适度。但最大限度地满足奶牛的营养需求是一个复杂的体系。在设计日粮配方时，不但要合理、充分利用市场原料，尽量降低成本确定满足奶牛需求的科学配方；加工过程中在称重、投放、搅拌过程尽量减少误差，搅拌均匀；还必须保证尽量让牛采食到新鲜安全、足够的配合好的饲料；最后还要通过消化吸收情况对日粮进行评价、反馈。简单概括为“配方日粮”、“投喂日粮”、“采食日粮”、“消化日粮”，通过“四粮”管控解决奶牛营养需求问题。

1 配方日粮1.1 掌握原料情况

设计日粮配方时需充分了解并掌握原料市场的价格波动，以及原料的营养价值、供应长期稳定性等。石河子当地的饲料原料主要有青贮、全棉籽、棉粕、棉籽壳等。现以青贮饲料为例，介绍选购饲料原料的注意事项。

青贮饲料在混合日粮中用量较大，其营养含量丰

富，是奶牛喜好的基础口粮。但其营养成分差异化较大，尤其是水分含量差异对日粮配比和饲喂成本影响较大。特别是高产奶牛产后要求干物质采食量最大化，对青贮质量要求更高。所以采购时一定要购买优质的青贮饲料，严格控制水分含量，不能仅仅以价格高低进行判断。比如一般青贮料的干物质含量为20%，100kg 青贮料售价35元，则1kg干物质为1.75元，按该价格计算100kg干物质含量为30%的青贮料价值52.5元，所以在市场上即使从0.35元/kg提高到0.40元/kg收购30%干物质含量的青贮料也是划算的。切记最重要的是提高配合日粮的营养浓度。如果牧场自己制作玉米青贮，则应注意收获、加工的各环节。尤其是玉米的收割期、切割长度对其质量影响很大。应在蜡熟期收割，具体为：①玉米须发黑发干；②株秆下部4~5片叶发干；③玉米粒的乳线在1/3~3/4之间。切割长度为0.5~1.5cm。

总之，不管采购何种饲料原料，都要严把质量关，明确所需产品的量，掌握原料的质量指标，对于青贮料等水分含量高的饲料，尤其要注意霉变等情况。

1.2 饲料使用的方式

一种方式为自配料（以5%的预混料为基础料自己加工），然后TMR方式饲喂。此外，还可以采用饲料厂提供的全价精料补充料，然后TMR方式饲喂。两种方法

收稿日期：

2014-04-12

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各有利弊。笔者建议用自配料，向奶业发达国家以色列学习。因为牛为草食动物，粗饲料品质非常重要。牛的营养需求也比较容易满足，比如美国NRC标准高产奶牛（单产在11 000kg）粗蛋白给量要达到17%~18%（如果满足两个限制性氨基酸需要量，可以降至16.5%），干物质给量要达到23.6~25kg。对于国内绝大多数牛场而言，蛋白质给量没有问题，重要的是干物质给量没有达到标准（冬季约26kg）。往往是日粮配方中干物质量足够，但奶牛摄入的量不足，浪费较多。因此，重点是在饲喂管理上，而不是日粮配方本身。

更重要的是从牛场的成本考虑，自配料更经济。比如：某奶牛自配料精料配方为玉米60%、棉粕20%、豆粕8%、麸皮5%、预混料5%、盐1%、小苏打1%，其成本为2.42元/kg，而市场全价料成本为3元/kg，按每天5 000kg用量计算，自配料成本较市场料相差2 900元，每月可节约成本近9万元，每年即108万元。而且在TMR机械帮助下，自配料更加便利，一些原料（棉粕、豆粕、麸皮、盐、小苏打）可以直接投入搅拌，不必通过精料配比重复添加。

1.3 配方设计时应注意事项

1.3.1 原则：以最低的生产成本获得最佳营养需求。最便宜的日粮并不是最好的，因为它可能对奶牛生产性能产生负面影响。而使用高成本日粮虽然可以获得高产，但每千克牛奶成本却较高。

1.3.2 重点在营养实质(如有效能和有效氨基酸的量)，而表观指标(如粗蛋白质、总磷含量)比较容易满足，可以忽略。高产奶牛的干物质采食量应占体重的4%~5%。特别是为提高高产奶牛群的产奶量，应首先考虑两种限制性氨基酸——赖氨酸和蛋氨酸的占比。赖氨酸占日粮代谢蛋白比例应在7.2%左右，蛋氨酸为

2.4%。

1.3.3 为保证奶牛采食量和消化率，日粮中性洗涤纤维应保持在28%~36%（以干物质为基础），酸性洗涤纤维应维持在19%~24%。高产牛应尽量保持较低的水平，以保证采食量和消化率。评定选择粗饲料时可采用以下公式，即粗饲料的相对价值RFV=（DMI×DDM)/1.29 。式中，DMI=80/NDF，DDM=88.9-(0.779×ADF)。

1.3.4 高温季节宜采用高能量、低蛋白、高氨基酸、

高维生素和高矿物质的日粮结构。冬季要在高温季节的基础上增加10% 。

1.3.5 由于受瘤胃容积的限制，高产牛要继续获得高产就必须提高日粮中泌乳净能浓度。

2 投喂日粮

对投喂日粮进行管控的目的是在称重、投料过程中尽量减少误差，并搅拌均匀。

2.1 饲喂体系的变化

2.1.1 单独饲喂体系。其优点是根据个体需要进行饲喂，缺点是劳动力成本高。如果管理得当仍然会带来效益，目前，国外有单独饲喂设备并逐渐推广。

2.1.2 精粗饲料分开饲喂体系。采用畜栏或拴系饲喂，而且粗饲料和精饲料分开。先提供粗饲料，然后根据个体牛的产奶量、年龄和体况将所配精饲料撒在粗饲料上饲喂。缺点是牛会挑食上层的精料，劳动力成本高。

2.1.3 分群饲喂体系。用TMR机械将日粮混合搅拌后投送至牛槽，24h自由采食，自由饮水。其缺点是：小规模分群饲喂不实际；分群不当或管理不善容易引起牛群个体过度采食，导致肥胖和其他相关健康问题，如难产、繁殖率低、生产性能下降等。而且，很多情况下该体系的缺点需要较长时间的细致观察才会显现出来，因此需科学细致的管理控制。

2.2 饲喂TMR的管控

2.2.1 饲喂TMR的优点

饲喂TMR可以增加每天的采食次数，为瘤胃微生物提供更加稳定的营养物质，且维持瘤胃pH值稳定，减少瘤胃疾病，特别是可避免奶牛挑食现象，便于添加一些适口性差的原料；全天候自由采食可使干物质采食量最大化，且提高饲喂效率，饲料利用率可提高4%；使配方、饲喂、管理、库管更加精准；机械化程度高，减少劳动力成本；提高奶产量5%～8% 。 2.2.2 TMR饲喂在牛场常遇到的现象与问题

TMR饲喂在牛场常遇到的问题有以下几点：同一配方的两批日粮，出现不同颜色；同一车料，前后投喂的差异明显；同批日粮发两个牛舍，一个牛舍不够吃，一个牛舍剩很多。2.2.3 管控策略