食品添加物使用范围及限量暨规格标准

食品添加物使用範圍及限量暨規格標準第二條附表一及第三條附表二修正草案條文對照表

義：由酵素水解芸香苷（rutin）所得異槲皮苷（isoquercitrin），混合澱粉或糊精

後，與環狀糊精葡萄糖苷轉移酶

（cyclodextrin glucanotransferase

應產生。

量：60 ％以上【乾燥後，以芸香苷

C27H30O16）計】。

觀：黃色至黃橙色粉末、塊狀或糊狀，略具特殊氣味。

別：（1）本品5 mg溶於水10 mL

～2滴氯化鐵溶液（1→50

褐色。

（2）本品5 mg溶於水5 mL，加入鹽酸

2 mL及鎂粉末0.05 g後，呈橙色至

紅色。

（3）本品0.1 g溶於1 N硫酸

中，煮沸2小時，冷卻後產生黃色析

出物。

（4）光譜光度測定：本品10 mg

酸溶液（1→1,000）500 mL

255 nm及350 nm附近有最大吸收

值。

量：98.5 ％以上。

觀：白色或微黃色之粉末。

分：0.2 ％以下。

硫酸化灰分：0.1 ％以下。