五芳斋粽子系列
五芳斋肉粽子营销策略
五芳斋肉粽子营销策略五芳斋肉粽子是中国著名的传统美食，历史悠久，口感独特，一直以来备受消费者喜爱。
然而，在面对激烈的市场竞争和消费者口味多元化的挑战下，五芳斋肉粽子需要制定一系列营销策略，以保持竞争力并吸引更多的消费者。
1. 提升产品品质和口味：五芳斋肉粽子应保持传统制作工艺的同时，进行创新和提升。
加强食材的品质控制，注重口感的细腻和口味的丰富性，不断满足消费者的需求和期望。
2. 加强品牌宣传：以品牌故事为核心，通过各类媒体渠道进行广告宣传，讲述五芳斋肉粽子的历史和传统制作工艺，并强调产品的高品质和口感。
通过有效的品牌宣传，提升品牌知名度和消费者对产品的信任感。
3. 多种渠道推广：除了传统的线下销售渠道，五芳斋肉粽子可以积极拓展线上销售渠道。
建立官方网店，并利用各大电商平台进行销售，提供便捷的购买途径，满足消费者的多样化购物习惯。
4. 举办产品体验活动：组织肉粽子制作课程和品鉴活动，吸引消费者参与并亲身体验五芳斋肉粽子的制作过程和特色口味。
通过消费者的参与和分享，增强产品的曝光度和口碑效应。
5. 与合作伙伴联合营销：与其他有关美食、传统文化等方面的品牌进行合作，共同推广五芳斋肉粽子。
可以通过联合推出套餐、限量版产品等形式，吸引更多消费者，实现互利共赢。
6. 拓展新产品线：除了传统的肉粽子，五芳斋可以考虑推出一些创新口味和包装形式的产品，满足更多消费者的口味需求。
例如，推出素粽子、甜味粽子或个人装小粽子等。
7. 建立会员制度和促销活动：建立会员制度，给予回馈和优惠，通过促销活动吸引更多忠实消费者。
可以定期推出限时优惠、打折促销等活动，提高销量和用户黏性。
总之，五芳斋肉粽子应该通过提升产品品质、加强品牌宣传、开拓销售渠道、举办活动等手段，不断改善市场竞争力，并与消费者建立良好的互动和沟通，从而取得更好的销售业绩和品牌形象。
五芳斋介绍
一个秘密，
我妈做的粽子比五芳斋的好吃！
五芳斋发展史
民国时期的五芳斋
1959年的五芳斋总店
1985年的五芳斋粽子店
现在的五芳斋总店
“五芳斋”意为“五谷芳馨”，最早从清咸丰年间开始，就有人将其用作店 名。 1956年成立公私合营五芳斋粽子店，三家“五芳斋”合并成为一家，又经历了半个世纪 的变迁，成就了而今家喻户晓的嘉兴“五芳斋”。
1992年，几经变迁的五芳斋粽子店组建了嘉兴五芳斋粽子公司。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
一个传统的中华老字号企业，一个传统 的中国食品，插上了现代化营销的腾飞翅 膀。 五芳斋集团致力于中国米制品产业链打 造和竞争优势的培养，立足食品行业，聚 焦米制品和米衍生产品及服务，立志成为 中国米制品产业的领军企业。集团发挥产 业资源优势，以品牌为核心、资本为纽带， 初步建立了从原料生产加工基地到产品生 产销售、餐饮服务的完整的产业链，初步 完成了全国性的资源布局。一个五芳斋新 百年的历史，正在拉开序幕！
2008年，浙江五芳斋集团更名为五 芳斋集团；2010年，五芳斋集团上海总 部成立，这标志着五芳斋已经从一个区 域性的企业，发展为一个跨地区，面向 全国发展的企业。目前，五芳斋已建立 起全国性的营销网络和市场管理体系， 华东、西南、华南、华中和华北五大区 域市场核心已经初步成型，构建了数以 百计的经销商网络，数百家产品专卖店 和数十家中式快餐连锁店。此外，五芳 斋还开创了一种全新的便民餐饮服务模 式，几百辆放心早餐车遍布嘉兴，成为 了市民日常生活的一部分。同时，五芳 斋集团还在积极探索电子商务、电话销 售等新兴营销模式，并大力拓展国际市 场，五芳斋产品已出口香港、美国、加 拿大、澳大利亚、日本等地。而且，五 芳斋还利用自身品牌优势，开发了系列 优质大米产品，走进了千家万户，成为 继粽子之后的又一明星产品。
大米加工行业分析报告
大米加工行业分析报告第一章大米加工行业概述第一节大米加工行业介绍社会发展进程已经促使餐饮业走向社会化、产业化,更快捷、方便、卫生,摆脱了淘洗、蒸煮的家庭劳作;现代上班族工作节奏快,学生群、打工仔也是来去匆匆,一日三餐的烦琐,使他们开始要求米饭主食象西方面包一样简便省时,即售即食,因此,大米熟食产品应运而生;熟食米饭既要求快捷方便、包装卫生,又必须保持米饭的传统风味、口味和营养成份;目前,市场上出现了多种方便米饭,方便米饭是经水浸泡或短时间加热后便可食用地方便米制品,日本于1970年便出现了方便米饭业,1992年日本方便米饭总产产量为13t,我国对方便米饭也日趋重视,市场上相继推出罐头米饭、速冻米饭,高温杀菌米饭和膨化米饭等;除此以外,传统的大米加工产品还包括有粽子、米粉、米花糖、大米饴糖等; 第二节大米行业市场分析一、大米行业产量分析中国是世界上最大的大米生产量国和消费国,全国65%以上的人口以大米为主食;数据来源：1998-2006年来源中国农业信息网2007年中国农业发展报告除了2003年,由于经济及气候等各方面的原因,我国大米产量较低以外,在19 98～2008年间,我国大米产量基本平衡;二、大米行业进出口分析我国曾是世界三大大米出口国之一,大米是我国的传统出口商品;但随着国际农产品市场竞争日趋激烈和我国加入世贸组织,大米的出口也遇到了一定的困难;数据来源：国家粮油信息中心统计尤其是在2006年往后,随着国外居民对大米加工产品需求量的增加,传统的大米出口受到了重大的打击,开始呈现大幅下滑趋势;数据来源：国家粮油信息中心统计与出口相比,我国大米进口量微乎其微,只占世界大米贸易量2500万吨的约1. 5％;由于国内大米市场价格大幅上扬,2004年我国大米进口量突破76万吨,是199 7年以来进口量最多的一年；2005年大米进口量略有下降,为51.4万吨；2006年进口72万吨,同比增长40.0％；2007年进口量47万吨；2008年进口量33万吨;由于大米的进口配额仅占我国大米总产量的3-4％,加上进口大米价格一般远高于国内大米价格,因此今后几年大米进口可能会有所增加,但配额很难全部实现,不会对国内大米市场产生太大影响;第二章大米加工产品分析大米加工产品种类繁多,以下主要分析的是其中三类较为典型的产品;第一节粽子作为大米加工的产品之一,粽子是的食品,古称“”,传说是为祭投江的而开始流传的,并且粽子还是历史上迄今为止积淀最深厚的传统;粽子有荤粽、素粽、咸粽、甜粽之分;1、北平粽子：多为甜粽,主要分为两种;其一为纯用糯米包成的白粽子,吃时需沾白糖,并加上一点玫瑰汁木樨卤,味道香气宜人;另一种为在糯米中包入两三颗红枣,称小枣儿粽子,吃前需冷藏,吃时会有冰凉的快感;2、广东粽子：是所有粽子中用料最丰富的,体积特大,做法费时最久;咸粽的内馅有火腿、咸肉、蛋黄、烧鸡、叉烧、烧鸭、栗子、香菇、虾子等;甜馅有莲蓉、绿豆沙、红豆沙、栗蓉、枣泥、核桃等;3、台湾粽子：台湾肉粽有南北之分;北部粽是先将糯米用红葱头、酱油、盐、胡椒等炒至八分熟,再包以炒过的内馅如猪肉、豆干、竹笋、卤蛋、香菇、虾米、萝卜干等,置蒸笼蒸熟,具有咀嚼感,不会太黏腻;南部粽则是将糯米与花生略为炒过,不加酱色,所包内馅有猪肉、红葱头、栗子、豆干、芋头等,再将包好的粽子以水蒸煮至糯米熟透,吃时蘸调味料,南部粽香糯性黏,较无嚼感;4、湖州粽子：属江浙口味,可在江浙点心馆中尝到,也分甜咸两种;甜者是以油脂红豆沙为内馅,咸者是以酱油腌过的猪肉为内馅,且每个粽子只包一块肥肉及一块瘦肉,并无其他材料,而粽子的包法也很特别,是一头凸出一头扁平的铲子头形状;5、嘉兴粽子：名气大;与湖州粽子较类似,亦属江浙口味;6、真武山甜茶粽子：取真武山优质甜茶经煎熬取汁制作煮粽子,其粽子色泽金黄油亮,入口润滑细嫩,柔软粘稠,齿颊留香,回味甘甜,去腻消食,营养丰富又适合糖尿病人食用;浙江多数地方尤其是浙西山区居民祖祖辈辈、从古至今都有用甜茶煮粽子的传统习惯;第二节米粉米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料;米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者尤其南方消费者的喜爱;米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等;米粉的生产工艺大同小异,一般为：大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片挤丝—复蒸—冷却—干燥—包装—成品第三节方便米饭1、罐头米饭将一定量的大米与水置于金属罐中,蒸煮后进行油气、卷边、加热杀菌后,即制成罐头米饭;罐头米饭是方便米饭中最早问世的产品;第二次世界大战期间,国外已将其作为军用食品,70年代开始在市场上试销,我国于60年代前后已有生产厂家对罐头米饭进行研究试销,并作为特需进行小批量生产;罐头米饭产品含水分约60％,常温下可贮藏5年,于开水中加热或气蒸5～15min即可食用,但携带不便;2、α化米饭为克服罐头米饭需要加热的缺点,第二次世界大战期间又研制出α化米饭以供军需;目前钙产品除了用作军需食品、旅游食品以外也逐渐民用;α化米饭又称速煮米饭、脱水米饭、即食米饭,它是将大米淘洗、浸泡、经气蒸或炊煮,再用热空气干燥而成;α化米饭生产工艺比较简单,成本相对较低,复原后口感较好,不足之处是复原时间较长,米饭易氧化酸败;产品水分含量为5％～10％,常温下可贮存2～3个月,加开水浸泡5～20min即可食用;3、软罐头米饭日本研制出软罐头米饭,它是将一定量的水和大米或半生半熟米饭装入一种能耐高温的特殊塑料包装容器中蒸煮袋内,经高温、高压蒸煮而成;目前国内已有部分厂家生产软罐头米饭,品种有五香牛肉饭、香菇饭、肉丝蛋炒饭、咖喱鸡饭等,每包净重250g,复原后米饭弹性好,;软罐头面不必经过干燥、杀菌等特殊处理,即可保留米饭原有的营养成分与风味,又可长期保存;但软罐头米饭生产设备投资较高,产品水分含量为60％,常温下可贮存1年;食用时将蒸煮袋直接置于开水中加热5～10min或微波炉加热2min即可;4、速冻米饭将用普通方法蒸煮米饭装入袋中,迅速冷冻,于－18℃低温下保存即成速冻米饭,炒饭类米饭采用个体速冻的方法,饭团类米饭采用块状速冻方法;炒饭类米饭有的是将米饭置于气流中边离散边搅拌,有的是将米饭置于液态氨中边搅拌边冷冻;国内市场上的速冻食品品种和产量虽然发展到一定的规模,但仍距消费者的需求甚远,急待研制开发的产品除速冻菜肴以外,速冻炒饭,速冻蒸饭也是一大类;速冻米饭因不使用任何添加剂,不采用高温杀菌,故能保持米饭原有的风味和营养;在所有方便米饭中,速冻米饭的食味、食感最接近普米饭,所以备受消费者青睐;5、冷冻干燥米饭将大米炊煮成米饭后,先冻结至冰点以下,使米饭中水分变成固态冰,然后在较高真空度下将冰直接转化为蒸汽而除去即制成冷冻干燥米饭;冷冻干燥米饭呈多孔状,但注入开水后米粒表面的淀粉便糊化,形成薄膜,阻碍水分的渗入,因此米粒中心仍有白心,实际上冷水浸泡复原比开水浸泡复原效果好,米粒吸水速度快,为了提高冷冻干燥米粒的品质,大米经气蒸或炊煮之后,可浸泡在冷水或温水中进行缓慢冷冻,使米粒内部产生较大的冰晶,此外也可水洗除去米饭表层的淀粉,冷冻干燥米饭便于贮藏,携带和运输,但由于操作是在高真空和低温下进行,故投资和操作费用大,成本高;此产品水分含量越2％～5％,常温下可贮存3年,开水浸泡后食用;6、膨化米饭膨化米饭可分为将大米直接膨化而成的R型膨化米饭与大米预糊化后在膨化而成的G型膨化米饭,后者居多;G型膨化米饭的生产过程一般如下：大米先经淘洗、浸泡、气蒸或炊煮后使淀粉α化,然后经干燥调整其水分含量,最后利用高温空气或微波或加热油脂等使其糊化;7、无菌包装米饭大米被炊煮成米饭后,于无菌室内进行包装、米饭即成无菌包装米饭;生产过程中,为了抑制肉毒杆菌等能使人食物中毒的细菌生长,有时将包装前的米饭的pH调整到5左右;包装时封入脱氧剂尤为重要;无菌包装米饭复原后口感比罐头米饭好,但包装时如不封入脱氧剂,成品易变质,为此不得不使用耐热性、气密性俱加的包装材料,导致成本上升;8、冷藏米饭将炊煮熟的米饭包装后于冷藏状态下保存即制成冷藏米饭;使产品包装后需经高温短时杀菌,流通过程中需冷藏条件;日本的冷藏米饭产量略比无菌包装米饭产量稍高点,有下降趋势,此产品水分含量约60％,冷藏条件下可贮存2个月,食用时气蒸10min或用微波炉加热2min即可;第三章粽子行业管理机制度我国最早的国家粽子行业标准是中国商业联合会于2005年颁布的;随后,我国成立了中国食协粽子行业委员会作为我国粽子行业的管理机构,并于2009年起草发布了全国粽子行业自律规范文本;文本要求,粽子生产经营企业要遵守国家各项法律法规,坚决贯彻执行食品安全法,严格执行GB 23350-2009 限制商品过度包装要求食品和化妆品,坚决反对过度包装行为,以维护全行业健康有序可持续发展;完善企业检验检测制度,加强对原辅料、包装物的管理控制,建立原辅料查验记录索证制度,特别要自觉规范粽叶采购行为,不使用违规处理的各类粽叶,按标准对产成品进行检测,做到“不采购、不使用、不销售”非食用原辅料及其加工产品,保证产成品出厂合格率达100%;生产过程严格实施食品质量安全市场准入制度,具备保证食品质量安全必备生产条件,生产运行符合相关审查制度要求;加强对GB 2760食品添加剂使用卫生标准的学习理解,严格按标准要求使用食品添加剂;食品标签标注严格执行食品安全法、国家质检总局102号食品标识管理规定、GB 7718-2004 预包装食品标签通则、GB 13432-2004 预包装特殊膳食用食品标签通则、食品营养标签管理规范等相关法规标准;第四章品牌粽子竞争格局分析第一节粽子行业历史竞争格局概况粽子是一种历史悠久的食品,其市场竞争程度非常激烈,并且由于粽子与端午节的渊源,其销售的节令非常分明,跟月饼一样,是一种节令性分明的产品;而在我国国内,就粽子行业而言,市场上较为知名的企业如下所列：一、粽子行业集中度分析我国生产粽子的名牌企业主要在浙江、北京、河南、广东、辽宁,但其行业的集中度却较为分散,作为一种技术含量并不高的食品产品,各地都有相应的本地生产及销售企业,所以整个市场的集中度不高,并且由于粽子的节令特性,许多企业都不以粽子生产及销售作为主营业务;并且随着食品行业的连锁机构的建立,行业的集中度大为分散,产品网络辐射全国;二、粽子行业竞争程度分析粽子行业的竞争非为两个时期,在端午节令,粽子的竞争除了目前市场上知名品牌的竞争外,还受到各地区当地的本土竞争,许多家庭小作坊也会把握难得的节令抢断市场,同时,还有不少消费者也会选择自家生产;所以这个时期,虽然粽子市场的容量急剧增大,但是其市场竞争也非常激烈;此外就是非端午节令,在这个时期,粽子市场的需求量大大降低,同时其市场竞争程度也较为平缓,成了主要几家大型粽子生产企业的竞争时段;第二节粽子行业企业竞争状况分析一、领导企业的市场力量我国粽子行业的领导企业是浙江的五芳斋,2008年五芳斋集团的销售额达12亿元,并且公司不像其他粽子品牌那样只做端午节令的粽子生产及销售,其集团公司的食品业务收入大部分来源于粽子,是专业化的粽子生产及销售的龙头企业;根据中国食品工业协会粽子行业委员会提供的统计,五芳斋产品在整个粽子销售情况中所占比重大概在23%左右公司的品牌知名度在全国总所周知,其销售网点涉及全国各大城市;但由于粽子行业的市场容量可测度低,销售节令性强,所以今年五芳斋也不断地在立足本业的前提下发挥品牌优势开发了中式点心系列、卤味制品系列等一百多个品种,其中五芳斋汤圆、八宝饭、月饼、咸鸭蛋、卤牛肉、卤鱼、酱鸭等;五芳斋随后,就是具有中华老字号之称的北京稻香村,在粽子行业中,稻香村也是市场的领导者,但其主营业务不像五芳斋以粽子为主,而是包括了糕点、熟肉、速冻和节令食品,而粽子只是其节令食品中的一类;同样的,好利来也是以生产和销售粽子为辅业的大型糕点连锁企业,其公司的主营业务主要集中在糕点食品上;虽然这些粽子行业的领导企业的业务重心不一致,但他们却占据了整个粽子行业的大半江山;二、其他企业的竞争力粽子作为一种节令食品,许多生产企业都不以之作为主营业务,除以上行业内的领导企业外,河南郑州的三全和思念、广州的利口福、西安的米旗、台湾的元祖、天津的津乐园和上海的功德林都是此行业内的中间力量,并且他们的共同点都是不以粽子作为主营业务;比较而言,五芳斋在粽子行业的竞争实力强劲,业内其他竞争企业无法追赶;第三节 粽子行业主要竞争企业简介一、五芳斋浙江五芳斋实业股份有限公司是浙江五芳斋集团下属的核心子公司,其前身是具有一百多年历史的“中华老字号”——嘉兴五芳斋粽子店;1998年改制后,成为股份有限公司,主要从事食品生产、加工和销售,主导产品五芳斋粽子从清末起即享誉江南;目前,企业的规模、效益列全国同行业之首,2004年销售收入达3亿元;“五芳斋”粽子集江南千年稻作文化之精华,具有深厚的历史和文化底蕴;2003年起,粽子的年产量超过1亿只,品种也已发展到近百个,分为礼品类、家常类、出口类三大系列,主要有大肉粽、豆沙粽、蛋黄粽、栗子粽、火腿粽、血糯粽等等;另外,公司发挥品牌优势开发了中式点心系列、卤味制品系列等一百多个品种,其中五芳斋汤圆、八宝饭、月饼、咸鸭蛋、卤牛肉、卤鱼、酱鸭等深受市场欢迎;公司现已建立了涉及全国二十四个省、自治区、直辖市的营销网络,在北京、上海、广州、杭州、南京、成都等14个城市设立了分公司,开设了几十家连锁门店,并出口亚、欧、美、澳、非五大洲;竞争对手终端销售比较万元5001000150020002500300006年 07年08年二、稻香村北京稻香村食品铺最早是在清朝末年,由南京人郭宝生创办,距今已有100多年的历史;随后因为战乱频繁而歇业,稻香村老字号在1984年1月才正式恢复营业;稻香村食品加工厂经过三次扩建,现已拥有12000平方米的生产厂房和12个营业部,已能生产10个系列的400多种食品;糕点、月饼、元宵、粽子、酱牛肉、熏鱼、江米酒等产品,中国焙烤协会评稻香村月饼为“中国名牌月饼”,在国内贸易部所抽查的全国大中城市23家月饼质量较好的厂家中,稻香村名列第一;1994年组建了北京稻香村食品集;中外闻名的老字号稻香村,历经百年沧桑,在重新开张的几十年里重振名声;公司网站三、好利来好利来创建于1992年9月,创始人为现任总裁罗红;经过多年努力,现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、月饼、汤圆、粽子等产品为主,拥有分布于全国70多个大中型城市的近千家直营连锁店,北京、天津、沈阳三座国内一流的大型现代化食品工业园,上万名高素质员工的国内焙烤行业领军企业;好利来在北京、天津和沈阳均按国际制药行业GMP标准投资兴建了业内最具规模的大型现代化无菌食品工厂,通过对技术与生产设施设备的高投入来严格杜绝品质问题;同时,好利来推行ISO9001国际化质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系等,在管理方面又为品质提供了有力的保障;四、三全三全食品深交所代码002216是全国最大的速冻食品生产企业,中国速冻食品行业的开创者和领导者;公司目前在郑州、广州、成都、苏州等地建有基地公司,在全国设有几十个销售分公司和现代化的物流配送中心,公司的生产能力和装备水平均处于国内领导地位;公司依托产品、品牌、渠道的优势,在国内的市场占有率达到27%,连续多年位居行业第一;公司设有行业内唯一一家“国家认定企业技术中心”,拥有行业唯一一家博士后科研工作站,“国家速冻食品标准化专业委员会秘书处”也设立于三全,与江南大学共同承担了“十一五”国家科技支撑计划重点项目,与总后军需装备研究所共同承担了第五代军用野战食品的项目,形成了产、学、研一体的研发体系和强大的新产品研发能力;公司是我国速冻食品行业生产标准的起草者和速冻食品行业物流标准的主要参与者;“三全”品牌被中国品牌研究院认定为速冻食品行业的标志性品牌,连续多年入选“中国500最具价值品牌”,同时获得“中国驰名商标”和“中国名牌产品”等荣誉称号;凭借雄厚的科研实力、先进的生产设备和技术工艺以及全面的质量管理,公司在同行业中最先通过了国际上ISO9001：2000质量管理体系认证、ISO22000 食品安全管理体系认证和“英国零售业全球食品安全标准”BRC认证,已经打造了一条完整的、有足够控制力的从农田到餐桌的新型食品安全供应链,充分保证了从原料种植养殖、生产加工、储存、运输到终端销售的整个供应链产品的品质和安全;公司被授予“全国质量管理先进企业”和“中国食品工业质量效益先进企业奖”等荣誉称号;公司网站五、思念郑州思念食品有限公司是中国最大的专业速冻食品生产企业之一,公司的品牌影响力、生产能力、销售总量均位居全国同行业前列;公司被省政府确定为“河南省百户重点工业企业”；被农业部、发改委等八部委评定为全国农业产业化优秀重点龙头企业;2006年8月18日思念公司在新加坡交易所主板成功挂牌上市;2006年10月,思念公司携手奥运,成为“北京2008年奥运会速冻包馅食品独家供应商”,这是中国速冻食品行业中唯一的一家; 2008年,思念公司“思念”品牌再次被“世界品牌实验室”评定入选“2008年中国500最具有价值品牌”,品牌价值评估为41.36亿元位列总排名第182位;2008年“思念”品牌2008年被国家工商行政管理总局认定为“驰名商标”; 思念牌的汤圆、水饺是“中国名牌”;公司经销网络遍及全国,目前公司在全国范围内共有30000多家经销商;北起黑龙江、南至海南岛、西至新疆、青海、东达中国经济桥头堡上海,思念的销售网络基本涵盖了除台湾以外全国所有地级城市;公司目前通过在新加坡上市后募集到的资金,陆续在郑州、成都、上海、广东、沈阳等建设新的生产基地;目前成都工厂、湖州工厂已经投产；郑州、广州、沈阳三个工业园的建设正在积极筹备中;公司网站六、利口福利口福食品有限公司成立于1998年8月,公司占地面积10万平方米,首期投资2亿元;它是广州酒家集团属下的一家大型现代化食品生产企业;利口福公司通过了ISO9000质量体系认证、HACCP认证、QS认证、绿色食品认证等,成立了专业的技术研发和食品检测中心,引进了多条先进生产流水线,现有速冻点心、中秋月饼、秋之风腊味、即食食品、速冻菜式、及面包西点、蓉口馅料、春卷薄饼等八大系列、一百六十多个产品;这些产品颇具知名度,畅销海内外,市场占有率日益增大,其中多种产品在国际及国内屡获殊荣,为公司赢得较好口碑,形成了名牌效应;中秋月饼更成为广式月饼的龙头,产品连续多年在国家质量监督抽查中全部合格,位居全国前三甲,荣获“中国名牌产品”称号、“绿色食品”标志;“秋之风”商标也被评为“广东省着名商标”;目前,利口福公司正在筹建的第二期工程,加大投资,实现产品多元化;公司网站附录农业产品征税范围注释财税199552号农业产品是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业生产的各种植物、动物的初级产品;农业产品的征税范围包括：一、植物类植物类包括人工种植和天然生长的各种植物的初级产品;具体征税范围为：一粮食粮食是指各种主食食科植物果实的总称;本货物的征税范围包括小麦、稻谷、玉米、高粱、谷子和其他杂粮如:大麦、燕麦等,以及经碾磨、脱壳等工艺加工后的粮食如:面粉,米,玉米面、渣等;切面、饺子皮、馄饨皮、面皮、米粉等粮食复制品,也属于本货物的征税范围;以粮食为原料加工的速冻食品、方便面、副食品和各种熟食品,不属于本货物的征税范围;享受企业所得税优惠政策的农产品初加工范围试行2008 年版一、种植业类一粮食初加工1.小麦初加工;通过对小麦进行清理、配麦、磨粉、筛理、分级、包装等简单加工处理,制成的小麦面粉及各种专用粉;2.稻米初加工;通过对稻谷进行清理、脱壳、碾米或不碾米、烘干、分级、包装等简单加工处理,制成的成品粮及其初制品,具体包括大米、蒸谷米;3.玉米初加工;通过对玉米籽粒进行清理、浸泡、粉碎、分离、脱水、干燥、分级、包装等简单加工处理,生产的玉米粉、玉米碴、玉米片等；鲜嫩玉米经筛选、脱皮、洗涤、速冻、分级、包装等简单加工处理,生产的鲜食玉米速冻粘玉米、甜玉米、花色玉米、玉米籽粒;4.薯类初加工;通过对马铃薯、甘薯等薯类进行清洗、去皮、磋磨、切制、干燥、冷冻、分级、包装等简单加工处理,制成薯类初级制品;具体包括：薯粉、薯片、薯条;。
嘉兴五芳斋粽子促销方案
嘉兴五芳斋粽子促销方案1. 项目背景粽子作为中国传统的节日美食之一，深受大众喜爱。
嘉兴五芳斋作为粽子行业的知名品牌，一直以来都以其独特的口感和优质的原料备受消费者的追捧。
然而，随着市场竞争的加剧，五芳斋粽子的销售额逐渐下滑，亟需推出一系列促销方案以吸引顾客，提升销售业绩。
2. 目标受众- 年轻人群体：利用他们喜欢尝试新鲜事物和追求品质的特点，吸引他们成为品牌的新消费者；- 传统消费者群体：通过利用他们对嘉兴五芳斋品牌的认同感，激发他们的购买欲望并增加购买频次。
3. 促销方案3.1 精心包装将五芳斋粽子包装设计重新升级，增加粽子的观赏性。
结合传统元素和现代设计，使得包装更加具有吸引力和独特性。
每个粽子都可以成为一件小艺术品，使消费者在购买粽子的同时也享受到一种美的体验。
3.2 增加产品种类除了传统的咸粽子和甜粽子，通过创新推出一些新口味的粽子，以满足不同消费者的口味需求。
例如，推出奶油果仁粽、提子巧克力粽、咖啡红豆粽等新口味产品，吸引更多消费者尝试。
3.3 限时特价活动在节假日期间，通过限时特价活动吸引消费者的眼球。
例如，在端午节期间，推出五芳斋粽子买五送一的活动，或者以团购的形式推出更具吸引力的价格策略。
这样可以在短时间内吸引更多的消费者进行批量购买。
3.4 线上线下结合的营销策略通过线上线下结合的营销策略，提升品牌曝光度。
在社交媒体上开展粽子配对大赛，消费者可以发表自己对五芳斋粽子的创意搭配，根据点赞数量和评委评分，颁发奖品。
同样地，也可以在线下开展粽子品鉴会，吸引消费者走进五芳斋专卖店，亲身尝试不同口味的粽子。
此外，与知名美食博主或主厨进行合作，制作属于五芳斋的独特美食菜单，从而引导消费者进一步体验品牌。
3.5 轻盈、低糖、低脂的健康粽子针对健康意识日益增强的消费者，推出一系列轻盈、低糖、低脂的健康粽子。
通过增加粽子的水果和蔬菜成分，减少油脂和糖分的含量，满足现代消费者对于美食健康的需求。
同时，在包装上明确标注这些健康特点，让消费者对于五芳斋粽子的安全与健康有更高的认可度。
五芳斋粽子营销策划
针对不同产品、不同市场和不同消费者群体，采取差 异化的定价策略。
促销活动
定期开展促销活动，如打折、满减、赠品等，吸引消 费者购买。
渠道策略
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线上渠道
利用电商平台和自建官方网站，拓展线上销售渠 道。
线下渠道
与超市、便利店等合作，扩大线下销售网络。
3
O2O模式
通过与第三方配送平台合作，实现线上线下融合， 提供便捷的购买体验。
03 营销策略
产品策略
品质保证
五芳斋粽子选用优质原料，严格控制生产过程，确保产品品质优良。
创新口味
针对消费者口味的变化，不断研发新口味，满足不同消费者的需求。
包装设计
采用传统与现代相结合的包装设计，突出五芳斋粽子的品牌特色和文化内涵。
价格策略
成本导向
根据成本和市场需求，制定合理的价格策略，确保产 品在市场上的竞争力。
资源共享
与其他品牌或商家共享资源，如互换广告位、共享客户资源等，降 低营销成本，提高营销效果。
品牌联盟
与其他品牌或商家组建品牌联盟，共同开展营销活动和宣传，扩大 品牌在目标市场的知名度和影响力。
05
营销效果评估与优化
营销效果评估
销售数据统计
通过分析销售数据，了解粽子产品的销售情况， 包括销售额、销售量、客户群体等。
五芳斋粽子营销策划
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目 录
• 五芳斋粽子简介 • 市场分析 • 营销策略 • 营销活动策划 • 营销效果评估与优化
01
五芳斋粽子简介
品牌历史与文化
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品牌起源
五芳斋粽子源于清朝，已有百年历史，是中国传统美食文化 的代表之一。
嘉兴十大特产美食
嘉兴十大特产美食五芳斋粽子粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的――传说而已，真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》；而流传有序，历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。
号称“江南粽子大王"，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称。
五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍"，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。
嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种。
杭白菊桐乡素有杭白菊之乡的美誉，其所产杭白菊占全国饮用菊总量的9／10，还畅销港澳台以及东南亚等国，是我国传统出口名特产品。
早在20世纪20年代，桐乡白菊花就以其色、香、味、形“四绝"成为饮用菊之佳品，目前市场上优质的盒装杭白菊，冲泡后不散心、不落瓣，花形完整，素净馨香。
饮用杭白菊能清热解渴，润喉生津，平肝明目，品尝时还能尽观赏之雅兴。
其色、香、味、形堪于西湖龙井相媲美。
近年来，杭白菊袋泡茶、菊花晶、菊花露、菊花白酒以及各种以杭白菊为添加成分的滋补品和护肤品纷纷上市，受到消费者的青睐。
南湖菱南湖菱较为特别，因为其它菱一般都有角，而浙江嘉兴城南的南湖菱却是圆而无角，所以又称“馄饨菱”。
在五千多年前就已经有了。
这种菱皮薄肉白，鲜甜多汁，清香上口。
每年处暑后大量上市，既可生吃，又可熟食。
南湖菱地理标志产品保护范围为浙江省嘉兴市现辖行政区域内，东经120°31′至120°56′，北纬30°35′至30°58′之间的区域。
姚庄蘑菇姚庄镇位于浙江省嘉善县东北部，东邻上海市青浦区和金山区。
姚庄蘑菇单季种植面积1000.71万多平方尺，年产量超过8000吨，是浙北地区最大的蘑菇集散地，姚庄蘑菇畅销江、浙、沪、闵三省一市，姚庄荣获“中国蘑菇之乡”称号。
以蘑菇为主的食用菌生产是姚庄农业的主导产业，也是嘉善“白色”产业带的主导区。
五芳斋：打通品质粽子的任督二脉
五芳斋粽米团”，再也不用为双手沾满油腻烦恼。 只需轻轻撕开“粽米团”的漂亮包装袋，用微波加 热1分钟即可食用，真是无“叶”主义更时尚；再如 “五芳斋养生粽”， 五芳斋以“养生”为概念，充 分考虑现代营养学健康膳食“低脂肪、低盐、低糖、 高蛋白质”的特性，研发人员用心开发了一系列养 生粽——紫糯原香粽、豌豆山药粽
子生产供应优质冷鲜肉。而随着五芳斋产品销售规 模的扩大和中式快餐业的快速发展，肉类的供应量 也自然节节攀升。பைடு நூலகம்此，五芳斋也正逐步加大在生 猪养殖和肉类加工基地上的投资。 通过掌控上 游，五芳斋不仅稳固地掌握了产品品质的命脉，还 掌握了原材料等核心市场竞争资源，使其延伸出了 米业、优米一家等新产业品牌。粽子、大
、桂圆红枣粽等。无论从个性口味还是购买用途， 无论是从食用功能还是价格需求都做到了全系列、 全覆盖。更为关键的是，五芳斋在产品创新方面做 到行业第一，甚至是唯一。 家是中国人不变的 情怀，五芳斋倡导“五芳斋是做给家人吃的食品， 总会尽心奉上最好的！” 在选料、配料、调味、包 扎、蒸煮等多道工序上十分讲究，尤其
子品质的核心基础。 每个行业都存在竞争，而 竞争成败的前提就是看谁更了解消费者。五芳斋通 过产品创新，满足了不同的消费群，使其具有了独 特的竞争力。其实，酸辣苦甜，每个人都有自己的 喜好，单一的口味并不能得到所有人的青睐。因此， 在口味上，五芳斋既有鲜肉粽、豆沙粽等传统经典 品味，又有推陈出新的莲蓉粽、巧克力
米、中式快餐及米饭制品是五芳斋的三大核心业务， 五芳斋粽子批发产业链贯穿农业、食品加工制造、 餐饮服务、进出口贸易，逐步形成从“土地”到 “餐桌”的全产业链的发展模式。 五芳斋是一 家有近百年历史的老店，大部分老字号在岁月的冲 刷下步履艰难，而浙江五芳斋却笑傲江湖。归根结 底就是，五芳斋已经把品质粽子的任督二
五芳斋粽子推荐语
五芳斋粽子推荐语
五芳斋粽子是一种经久不衰的传统食品，被成为中国传统文化的象征。
它的历史可以追溯到2000多年前，当时它就已经存在，只是
那时的粽子以肉馅装点，外型圆滚滚的，象征着福禄寿三星，受到人们的喜爱。
随着时间的流逝，粽子发生了翻天覆地的变化。
五芳斋公司率先在中国开发了现代粽子，即现在熟悉的传统粽子，采用现代生产工艺，添加了各种馅料，使粽子更加可口美味。
公司致力于创新，推出了多种不同口味的粽子，如芝麻粽、核桃糖粽、水果粽、芝麻糊粽等，满足了不同口味的消费者的需求。
五芳斋的粽子以其独特的口感击中了广大消费者的味蕾，成为传统佳节的不可或缺的美食。
五芳斋粽子的口号就是“粽子，中国传统文化的象征”，受到众多消费者的青睐和欢迎。
五芳斋的粽子由精选的原材料制成，每一颗粽子都经过严格的检查和管理，确保其质量。
五芳斋粽子坚持以粽子传承中国传统文化，用传统特色结合现代制作工艺，实现了口感传统、口味现代的完美结合。
五芳斋粽子拥有卓越的风味和独特的食用方式，深受消费者的喜爱，是佳节的最佳礼物之一。
五芳斋粽子用“粽子情，传承礼”来提倡绿色消费，传播友谊，体现出传统礼仪文化。
它不仅是一种美食，还是一种传统文化的载体，为传统文化的繁荣增添了一份力量。
五芳斋粽子以独特的口感和传统文化的影子，深深打动了消费者。
每一次吃粽子，都营造出一种温馨的氛围，让人们沉浸在传统礼仪文化中，感受粽子带来的温暖。
五芳斋的粽子不仅代表着传统文化的传承，更代表着爱的宣言，让消费者们用美食传递爱。
五芳斋白粽子 营养成分表
五芳斋白粽子营养成分表
营养信息
营养素含量（每100克）
营养素含量（每100克）
热量（大卡）224.67
碳水化合物（克）45.90
脂肪（克）1.90
蛋白质（克）6.70
纤维素（克）0.00
产品特性：糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中
产品成分：蛋白质、脂肪、膳食纤维等。
产品功效：养胃、补血、生津、美容养颜和延年益寿的功效。
产品简介：号称“江南粽子大王"，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称。
五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍"，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。
嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种。
如今，嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐"之称。
产品远销日本、东南亚等地，并获得了首届国货精品奖。
产品历史：粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈X而发明的――传说而已，真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》；而流传有序，历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。
特点是只用糯米，无馅，煮熟后晾凉，吃时用丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱――白糖腌桂花酱。
卖粽子的五芳斋,可以和米奇米妮、钢铁侠合作什么？
卖粽子的五芳斋，可以和米奇米妮、钢铁侠合作什么？随着迪士尼上海开园越来越靠近那个终极日期，你会在市面上看到更多的公司穿上了迪士尼的“外套”。
前天，卖粽子的五芳斋在其官方微信上发布了其漫威系列、迪士尼系列上市的消息。
整个系列将在线上、线下推出八款礼盒产品及两大真空系列产品。
包装的设计涵盖了迪士尼经典动漫卡通角色，如米奇、米妮、唐老鸭等，以及旗下漫威电影中的经典人物，如美国队长、钢铁侠、雷神索尔、绿巨人浩克等。
而这一切都是为了即将到来的端午节。
作为主营应季食品粽子的销售，端午节是五芳斋销售的重点时间。
2014 年，五芳斋曾靠着端午节的热点，以当月 8754 万元销售额成为淘宝网和天猫平台销售量第一的品牌。
这种迎合年轻消费者群体的包装也不是九十多岁的五芳斋第一次尝试，早在 2011 年的端午节，他们就推出过小清新礼盒“印象五芳”，然后 2014 年又推出了“精巧细致、萌翻全场”的玲珑系列，包装还是主打绿色小清新，这一次，他们不过找到了更好的噱头。
这么多年来，五芳斋也算得上紧跟潮流，其电商品台发展迅猛。
2010 年，五芳斋进驻亚马逊、天猫超市、一号店、京东商城；2012 年，其进驻阿里巴巴及其他团购网站。
2014 年，五芳斋涉足微商城，没有落下一个互联网风口。
据悉，去年，五芳斋电子商务销售总额达 1.3 亿人民币，占年销售总额的 15%。
根据阿里研究院的数据显示，目前其约占粽子网购市场份额的 7 成。
此外，最近来跟迪士尼凑热闹的不止卖粽子的五芳斋，还有卖保健品的汤臣倍健、卖冰箱的小天鹅、卖衣服的美特斯邦威等品牌。
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五芳斋：“粽子大王”的组织革命(下)
五芳斋“大平台、小前端”示意图构建“一个平台”“多个作战部队”的组织体系，推动中后台共享客户数据、IT 系统、数据入口等在总部层面统一并彻底打通攻坚攻坚 “只有一种东西没有问题，就是死东西，只要活着就有问题。
”从2017年端午季和中秋季的表现来看，这场仍处于进行时的变革取得了可谓立竿见影的效果。
除体量最大的粽子之外，其他品类的营收都实现了至少35%的增长，利润的增幅普遍更大。
比如，绿豆糕、咸蛋、大米的销售额都翻了一倍以上，原本作为端午礼品搭配的咸蛋成了全年运营的日常品类，2016年做到近1亿元规模的月饼增长率也超过了50%。
产品经理制被公认为功不可没。
分拿奖金，初步实现了平台服务的内部市场化。
盖研发、企划、跟单等相关支持人员，奖金发放到项目组后，支持人员根据完成的任务积品经理也面临调岗、淘汰。
产品经理并非单兵作战，他们会根据需要组建项目组，成员涵些新品最终利润亏损，少亏的部分也会结合销售额设置提成比例；如果低于保底要求，产经理，固有品类高于往年的利润增量部分直接分成；为了鼓励新品的孵化、扶植，即便某进行大力度的奖励，业务端的销售意愿被激发，反过来又对产品经理形成了推力。
对产品2017年，五芳斋推出了面向门店等前方业务端的“千万奖励计划”，针对门店的销售增量五芳五芳斋芳斋：“粽子粽子大子大王大王”的组的组织革织革命（下）好的开场为变革减轻了相当一部分阻力。
“我们比较快地验证了这一模式的可行性。
如果变革之后业绩一塌糊涂，大家就没有信心了，现在所有产品的销售、毛利以及人的精神面貌、责任感都有明显提升，那就不一样了。
”吴大星说。
吴大星并非盲目乐观，他也深知战略受制于现实。
目前，五芳斋的变革只是初步搭建起了框架，诸多复杂的关系仍有待理顺，底层能力也要慢慢修炼，变革的深入推进面临诸多挑战。
人才方面，五芳斋目前的团队能力是否与新的组织架构相匹配仍有待观察。
除核心技术人才从外部引进外，包括产品经理在内的许多新增岗位人才仍以内部调配、培养为主，需设法帮其进一步打开视野。
传承作文五芳斋粽子
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小朋友们，你们喜欢吃粽子吗？我可喜欢啦！今天我要给大家介绍一种特别好吃的粽子，它就是五芳斋粽子。
五芳斋简介
浙江五芳斋实业股份有限公司是一家以食品产业为核心，集食品、农业、房产、金融和贸易业务板块，兼具科研、生产、销售、服务等综合功能的民营企业集团，集团总部所在地浙江省嘉兴市。
嘉兴五芳斋粽子是获国家质检总局国家地理标志(原产地)注册的产品，"五芳斋"商标是国家商标局认定的中国驰名商标，五芳斋品牌无形资产价值丰富，产品质量上乘、品味卓越、文化内涵深厚。
五芳斋在传承民族饮食文化的基础上不断创新，对明清两代极具盛名的"嘉湖细点"的制作工艺进行了现代化改造，现已形成以粽子为主导，集中式点心、卤味制品、蛋制品等为一体的系列产品群，位于嘉兴秀洲区的五芳斋产业园是全国工业旅游示范点，与位于成都温江区的成都五芳斋产业园一起构成五芳斋食品制造和物流配送的两大中心。
民国初年，有一批浙江兰溪人来到嘉兴，他们在冬天经营弹棉花生意，春夏时节挑了粽子担走街串巷地叫卖粽子。
民国十年(1921年)，张锦泉在张家弄6号开了首家"五芳斋粽子店"。
数年后又有两个嘉兴人冯昌年、朱庆堂在同一弄里开了两家"五芳斋"粽子店，三店分别以"荣记"、"合记"、"庆记"为号，并在粽子的选料、工艺等方面展开激烈竞争，使粽子技艺日趋成熟，并形成了鲜明的特色--"糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中"，成为名扬江南的"粽子大王"。
1956年，三家店合并为一家"嘉兴五芳斋粽子店"，并一直传承至今。
五芳斋集团事业部与集团下属黑龙江五芳斋米业公司、黑龙江宝清县五芳斋米业公司、黑龙江方正县五芳斋米业公司(筹)、安徽五芳斋米业公司构成大米产业链，通过在东北建立五芳斋优质稻米基地形成产、加、销一体化的农业产业化经营模式，向市场供应中高档品牌大米，并为集团食品产业各子公司提供优质大米原料。
五芳斋品牌故事
五芳斋品牌故事一、五芳斋的起源与发展历程五芳斋，成立于1921年，距今已有百年历史，是我国著名的传统糕点品牌。
起源于浙江嘉兴，五芳斋起初只是一家小小的糕点店，凭借精湛的技艺和独特的风味，逐渐赢得了消费者的喜爱，发展为全国知名的糕点品牌。
在历经几代人的努力下，五芳斋不断发展壮大，产品线日益丰富，市场份额逐步扩大，成为了我国糕点行业的佼佼者。
二、五芳斋的品牌特色与产品五芳斋能够历经百年而不衰，关键在于其坚守传统工艺，注重产品质量，不断创新产品。
五芳斋的产品以糕点为主，包括粽子、元宵、月饼、绿豆糕等各类传统中式糕点。
其特色在于选用优质原料，采用传统手工制作，确保每一款糕点都具有浓郁的口感和纯正的风味。
此外，五芳斋还注重产品的创新，将现代消费者口味与传统糕点技艺相结合，研发出一系列独具特色的新品，满足了消费者的多样化需求。
三、五芳斋的市场表现与口碑在激烈的市场竞争中，五芳斋表现出了强大的品牌竞争力。
凭借其优质的产品和良好的口碑，五芳斋在市场中占据了一席之地，成为了消费者购买糕点的首选品牌。
五芳斋的产品不仅在国内畅销，还远销海外，赢得了海外消费者的喜爱。
同时，五芳斋还积极布局线上渠道，开展电子商务，进一步拓宽市场，扩大品牌影响力。
四、五芳斋的未来发展与展望面对未来，五芳斋有着明确的发展战略和规划。
首先，五芳斋将继续坚守传统糕点技艺，传承优秀传统文化，为消费者提供更多优质的产品。
其次，五芳斋将加大创新力度，研发出更多符合现代消费者需求的新品，以满足市场的多样化需求。
最后，五芳斋将积极推进品牌国际化，将中国传统糕点推向世界舞台，让更多人了解和喜爱五芳斋。
总之，五芳斋作为一个拥有百年历史的品牌，凭借其深厚的文化底蕴、优秀的产品质量和创新的发展策略，正朝着更高的目标迈进。
五芳斋粽子营销策划案
团队成员：目录第一部分内容摘要 (1)一、策划背景 (1)二、策划过程 (1)三、策划内容 (1)四、策划预期效果 (1)第二部分市场环境分析 (2)一、营销环境分析 (2)（一）微观环境—SWOT分析 (2)二、消费者分析 (2)（一）消费者总体趋势 (2)（二）消费者购买行为分析 (3)（三）消费者构成 (3)三、产品分析 (4)（一）产品特征分析 (4)（二）产品定位分析 (4)四、竞争对手分析 (5)（一）企业在竞争中的地位 (5)（二）企业的主要竞争对手分析 (5)第三部分营销提案 (6)一、目标市场策略 (6)（一）市场细分 (6)（二）经营范围 (6)（三）市场定位 (6)二、营销策略 (7)（一）产品外观策略 (7)（二）价格策略 (7)（三）渠道策略 (7)三、营销模式：口碑营销 (7)四、营销活动计划 (8)第四部分媒介提案 (9)一、媒介分析 (9)二、媒介选择 (10)（一）以互联网，新媒体媒介体系为主事件营销 (10)（二）以传统媒体加特色活动为辅 (10)（三）新媒体与传统媒体交互采用 (11)第五部分风险对策 (12)一、风险预测 (12)二、应对措施 (12)第六部分财务预算 (13)一、广告费用与媒介费用 (13)二、主题活动费用预算 (13)第七部分附录 (14)一、调查问卷 (14)二、宣传海报 (16)第一部分内容摘要一、策划背景具有百年历史的浙江五芳斋实业股份有限公司是集团食品的龙头，著名的中华老字号企业。
五芳斋粽子，历史悠久、品质上乘、有着深厚的文化底蕴。
传统工艺的精制，文化内涵的熏陶，独特的口味，成为名扬江南的“粽子大王”，也是受旅游者热爱的“东方快餐”。
“五芳斋”商标更是中国商标局认定的中国驰名商标。
二、策划过程针对产品及其市场，我们首先进行了市场调查。
其次，我们又对其他一些产品营销策略进行广泛的借鉴策划了一系列的营销活动以扩大产品的社会影响力。
最后我们创作了一系列广告进行宣传以促进消费者的购买行为。
中国十大粽子品牌一览表
中国十大粽子品牌一览表1、五芳斋，中华老字号,中国名牌,中国驰名商标,国家原产地标志,全国最大的粽子产销商之一,浙江五芳斋实业股份有限公司“南门大粽子、西门大靴子、北门米贩子、东门叫花子”这首流传于嘉兴的古老民谣，叙述的是这座城市与粽子的深厚渊源，这小小的粽子里包裹的不仅是嘉兴千年的稻作文化，同时也包裹了嘉兴人对生活的精致追求。
有着百年历史的嘉兴“五芳斋”敢于打出“天下第一粽”的招牌，那是悠远的历史文化所赋予的雄厚底气江浙一带，既是中国历史上最早和最主要的稻作区，同时也是最早和最主要的端午竞渡文化区，从远古时代农业文明发轫到吴越文化、楚文化，深厚的历史积淀酝酿成粽子文化繁荣的肥沃土壤。
1921年，正是中国革命红船的启航之年，也是五芳斋传奇的起点之年，历史交错让一个传奇的起点具备了更为深刻的含义。
当一群胸怀天下的革命者在红船之上指明了一个时代的方向，一个普通的浙江商人却在无意间叩开了一个属于中国传统饮食的百年传奇。
这一年，在中国江南一座美丽的小城，红船成为了中国革命启航的象征。
嘉兴这座见证中国共产党诞生的城市，在历史发生大转弯的那一刻，将光荣和凝重永远地印入了人们的记忆之河。
也是在这一年，在小城当时最热闹的张家弄口的，一家名为“荣记五芳斋”粽子店开张了。
从此，如同许多中华老字号一样，五芳斋开启了它生命中富于传奇色彩的大门。
“五芳斋”意为“五谷芳馨”，最早从清咸丰年间开始，就有人将其用作店名。
民国初年，也就是张锦泉的“荣记五芳斋”正当红火的时候，仅在张家弄口就有三家“五芳斋”粽子店。
三家相互之间竞争激烈，在选料配料、工艺外观等方面不断改进，无意中却使得嘉兴粽子品种更加丰富，口味日益优良，广受欢迎，得以代代相传。
1956年成立公私合营五芳斋粽子店，三家“五芳斋”合并成为一家，又经历了半个世纪的变迁，成就了而今家喻户晓的嘉兴“五芳斋”。
1992年，几经变迁的五芳斋粽子店组建了嘉兴五芳斋粽子公司。
1993年，“五芳斋”被国家贸易部评为“中华老字号”，从此，行业内便有“中国粽子在嘉兴，嘉兴粽子数五芳斋”的说法。
端午传统美食五芳斋古法粽子制作优势与特色
端午传统美食五芳斋古法粽子制作优势与特色端午节是中国的传统节日之一，每年农历五月初五庆祝。
在这一天，人们会包粽子、赛龙舟、挂菖蒲、佩香囊等，以纪念古代爱国诗人屈原。
而粽子作为端午节的传统食品，其制作工艺和特色因地域而异。
在众多粽子品牌中，五芳斋作为一家历史悠久且颇具影响力的老字号，其古法粽子制作工艺和独特的口感备受推崇。
本文将重点探讨五芳斋古法粽子制作的优势与特色。
一、优质原材料选配五芳斋古法粽子的制作过程中注重原材料的选择，以确保粽子的质量和口感。
首先，在选择糯米时，五芳斋粽子追求的是粒粒饱满、米质香糯、黏性适中的品质，以保证粽子口感的丝滑爽口。
其次，五芳斋选用的猪肉则严格挑选瘦肉，剔除腥味，腌制入味，搭配粽叶的清香，带来不同层次的口感享受。
此外，五芳斋还采用传统酱制的鸭蛋黄，更加凸显粽子的鲜美和香味。
二、传承古法制作工艺五芳斋古法粽子制作注重传统工艺的传承与创新。
首先，五芳斋采用传统的提花手工编制技巧，将粽叶漂亮地包裹起来，既保持了粽子的外形美观，又能保证内陷的鲜香。
其次，五芳斋坚守传统制作工艺，注重蒸煮的时间和火候掌握，以确保粽子口感鲜美、米粒饱满。
然后，五芳斋用细心制作的鲜肉陷和酱制鸭蛋黄填充粽子，使得每一口都含有浓郁的香味。
最后，五芳斋采用干制工艺，确保粽子的保存期限并提升口感。
三、丰富口味品种五芳斋古法粽子以其丰富的口味品种而闻名。
除了传统的肉粽子，五芳斋还推出了多种口味的粽子，如咸肉黄豆粽、红枣核桃粽等，满足不同人群的口味需求。
这些不同口味的粽子展现了五芳斋的创新能力和对口感的追求，让人们在传统节日中也能品味到更多美味的选择。
四、产地优势带来的品质保证五芳斋古法粽子的制作并非简单的手工艺制作，其产地优势也是保证其品质卓越的重要原因之一。
五芳斋源自中国浙江嘉兴，嘉兴被誉为“中国粽子之乡”，拥有得天独厚的环境和资源优势。
在这里，气候适宜、水土肥沃，提供了丰富的粽叶生长条件，粽子口感更加鲜美。
五芳斋粽子价格表
五芳斋粽子价格表五芳斋粽子价格表嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。
那大家熟悉五芳斋粽子价格表吗？下面是爱汇啦店铺给大家整理的五芳斋粽子价格表，供大家阅读！五芳斋粽子价格表珍情五芳粽子礼盒内配：140g鲜肉粽×2只/袋×2袋140g豆沙粽×2只/袋×2袋含量：1120g 规格：6盒/箱特点：实惠不失体面，经典口味礼盒包装：真空包装保质期：9个月（贮藏温度为25摄氏度以下）五芳斋粽子情系五芳情系五芳粽子礼盒内配：140g大肉粽×1只+140g咖喱牛肉粽×1只/袋140g鸡肉粽×1只+140g栗子鲜肉粽×1只/袋140g蛋黄鲜肉粽×1只+140g火腿鲜肉粽×1只/袋 140g豆沙粽×1只+140g香肠鲜肉粽×1只/袋40g香菇鲜肉粽×1只+140g枣泥豆沙粽×1只/袋含量：1400g 规格：8盒/箱特点：价格实惠，包装大方礼盒包五芳斋粽子丰年五芳丰年五芳粽子礼盒内配： 100克鲜肉粽×6只/袋 100克豆沙粽×6只/袋100克蛋黄鲜肉粽×6只/袋100克栗子鲜肉粽×6只/袋含量：2400g 规格：4盒/箱特点：体面与实惠兼顾礼盒包装：真空包装保质期：9个月（贮藏温度为25摄氏度以下）五芳斋粽子五芳三品五芳三品粽子礼盒内配：140g经典鲜肉粽×2只/袋140g细沙枣泥粽×2只/袋 140g蛋黄鲜肉粽×2只/袋 60g咸鸭蛋×4只/盒 62g皮蛋×4只/盒含量：1320g 规格：6盒/箱特点：三种不同产品的组合礼盒包装：真空包装保质期：9个月（贮藏温度为25摄氏度以下）五芳斋粽子盛世五芳盛世五芳粽子礼盒内配：100g红烧排骨粽×1只、100g经典大肉粽×1只100g蛋黄鲜肉粽×1只、100g干贝鲜肉粽×1只100g鲍汁牛柳粽×1只、100g栗子鲜肉粽×1只 100g儿童营养粽×1只、100g 五花风肉粽×1只五芳斋粽子百年五芳百年五芳粽子礼盒内配：100克蛋黄鲜肉粽×3只/袋100克绿茶枣香粽×3只/袋 100克红烧排骨粽×3只/袋 100克莲蓉原味粽×3只/袋100克鸡味营养粽×3只/袋100克红袍豆沙粽×3只/袋含量：1800g 规格：4盒/箱特点：体面，有档次，特殊盒型礼盒包装：真空包五芳斋粽子的历史“五芳斋”得名于清道光年间，创始人姓沈，系吴县陆墓采莲（今相城区元和镇开发区）人。
五芳斋粽子制作技艺
五芳斋粽子及其制作技艺先后获得“中华老字号”、“中国驰名商标”、“国家地理标志注册”、“中国名 点”等。
谢谢观看
具体做法为：选用香糯米，用温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或 过滤篮滤干水分。取瘦猪后腿肉把肉切成块状，接下来放入调料并拌匀待用。把粽子叶放水里煮，水开10分钟后 即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。把棉线剪若干条，每条长约20cm。腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣 物。取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入料米，用食指在米中间轻轻划一字，放入 肉块，再填米盖住肉块。右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要 先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动 即可。绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置， 再以慢火煮上1小时即可。
通过五芳斋粽子的传统制作技艺制作的五芳斋粽子，最终形成了五芳斋特有绝活和独门秘方，造就了五芳斋 粽子“糯而不糊、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中”的显著特征，成为江南粽子的典型代表。
风味
五芳斋粽子有南味粽，花色多、分甜咸味；北味粽，纯米或加小枣、红豆，甜口或蘸糖吃；西北粽，纯米， 浇蜂蜜凉吃。
现场制作五芳斋粽子(4张)用料
姚九华，男，（1929年6月~2012年11月）浙江兰溪华南乡人。2009年5月，姚九华入选为第三批国家级非物 质文化遗产项目代表性传承人，浙江省嘉兴市申报，申报项目：五芳斋粽子制作技艺。
姚九华传授裹粽技艺为了宣传粽子文化，展示五芳斋裹粽技艺，五芳斋集团十分重视五芳斋品牌及其文化保 护建设，从集团决策层到一线经营部门，建立了专门机构开展工作，发掘、归纳、研究、总结、丰富、弘扬中华 民族的粽子文化。在传承与发展中，五芳斋人对传统制粽技艺在选料、配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序上十 分讲究，精益求精。保障五芳斋品牌得到有效的维护和传播。
五芳斋品牌故事
五芳斋品牌故事摘要：一、五芳斋的起源与发展历程二、五芳斋的品牌特色与产品三、五芳斋的市场表现与口碑四、五芳斋的未来发展与展望正文：一、五芳斋的起源与发展历程五芳斋，成立于1913年，距今已有百年历史，是我国最具影响力的粽子品牌之一。
其起源于浙江嘉兴，创始人为张锦泉。
从最初的小作坊发展到如今的大型企业，五芳斋经历了几代人的努力与传承。
在长达一个多世纪的发展过程中，五芳斋不仅见证了我国传统美食文化的传承与发扬，更是成为了嘉兴粽子的代表之作。
二、五芳斋的品牌特色与产品五芳斋以粽子为核心产品，同时经营各类传统中式美食。
其粽子制作工艺独特，选材讲究，以肥瘦相间的猪肉、精选上等糯米、红枣等馅料为主。
五芳斋的粽子口感鲜美，香甜适中，深受广大消费者喜爱。
此外，五芳斋还注重创新，研发出众多口味独特的粽子，如鲍汁瑶柱粽、玫瑰豆沙粽等，满足了消费者多样化的需求。
三、五芳斋的市场表现与口碑凭借其优良的品质和独特的口味，五芳斋在市场上备受欢迎，口碑极佳。
在全国各地，五芳斋粽子已成为节庆送礼、家庭聚餐等场合的必备美食。
不仅如此，五芳斋还积极开拓海外市场，将中国传统美食文化传播至世界各地。
近年来，五芳斋更是在电商平台上取得了显著的成绩，线上销售额逐年攀升，进一步巩固了其在粽子市场的领导地位。
四、五芳斋的未来发展与展望面对未来，五芳斋将继续秉承匠心精神，坚守传统工艺，为广大消费者提供优质的美食产品。
同时，五芳斋还将进一步拓展业务领域，挖掘传统文化内涵，将更多富有中国特色的美食推向世界。
此外，五芳斋还将加强与年轻消费者的互动，通过创新和差异化营销策略，提升品牌在年轻人群中的知名度和影响力。
总之，五芳斋这一百年品牌正焕发着勃勃生机，不断为消费者带来美味与健康的同时，也为传统美食文化的传承与发展做出了巨大贡献。
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2010年五芳斋礼盒
五子献瑞，粽香江南。
“江南香”传承粽子之精华，系出五芳斋名门工艺，血统纯正。
高档次的铁盒包装，合理的价格，优秀的品质，乃是端午送礼的最佳选择。
商品名：情系五芳斋
规格：
十大经典口味组合而成，只只可口，款款有料，无论是送礼还是自我品尝都是最佳选择。
•商品重量：140克*10只/盒毛重：克(g)
•品牌：五芳斋
•产品口味：多口味组合（大肉粽、栗子鲜肉粽、火腿鲜肉粽、蛋黄鲜肉粽、香肠鲜肉粽、豆沙粽、香菇鲜肉粽、枣泥豆沙粽、鸡肉粽、咖喱牛肉粽）
•包装类型：真空礼盒
•产品规格：礼盒
图片：
零售价：58元 3盒起送
规格：
•商品重量：140克*10只/盒(粽子) 60克*8只/盒(咸鸭蛋) 8克*5包/盒(汤料) 毛重：克(g) •产品口味：多口味组合（大肉粽、栗子鲜肉粽、火腿鲜肉粽、蛋黄鲜肉粽、香肠鲜肉粽、豆沙粽、香菇鲜肉粽、枣泥豆沙粽、鸡肉粽、咖喱牛肉粽）咸鸭蛋8只汤料5包
•包装类型：真空礼盒
图片：
零售价：98元 2盒起送
由“大红袍”豆沙，猪后腿精肉，野生板栗，麻鸭蛋黄等四个五芳斋经典口味组合而成，系五芳斋礼品之经典。
规格：
•商品重量：100克*6只*2袋/盒毛重：克(g)
•产品口味：鲜肉粽6只豆沙粽6只
•包装类型：真空礼盒
图片：
零售价：108元 2盒起送
规格：
•商品重量：100克*3只*6袋/盒毛重：克(g)
•产品口味：鲍汁牛柳粽 3只经典鲜肉粽3只红袍豆沙粽3只莲蓉原味粽3只甜豆枣泥粽3只干贝鲜肉粽3只
•包装类型：真空礼盒
图片：
零售价：128元 2盒起送
商品名：盛世五芳斋
规格：
•商品重量：100克*18只/盒毛重：克(g)
•产品口味：100g红烧排骨粽、100g经典大肉粽、100g蛋黄鲜肉粽、100g干贝鲜肉粽、100g 鲍汁牛柳粽、100g栗子鲜肉粽、100g儿童营养粽、100g五花肉粽、100g甜豆枣泥
粽、100g莲蓉原味粽、100g红袍豆沙粽、100g桂花血糯栗子粽、100g绿茶枣香粽、
100g蜜枣粽、100g桂花赤豆粽、100g飘香咸水粽、100g彩豆粽、100g花生莲子粽
（每品各1只）
•包装类型：真空礼盒
图片：
零售价：298元 1盒起送
五大优势之-高山野生箬
粽叶全部采自国家级环保示范县靖安县的纯天然野生粽叶基地，这里空气中有害细菌含量几乎为零，负离子含量极高，被誉为“天然氧吧”，出产的箬叶品质极高，获得了有机产品认证。
五大优势之-好米出好粽
精选来自东北黑土地的，有“贡米”之称的“五常米”。
米粒晶莹剔透，口感香滑，醇厚微甜，以其作为原料生产的粽子，自然糯香可口，回味悠长，与箬叶的自然原香相得益彰，形成五芳斋粽子特有的口味，可谓是“好米出好粽”。
五大优势之-优质冷鲜肉香溢“天下第一粽”
瘦肉选用的是猪后腿精肉，肉质鲜嫩，丝丝入味；肥肉选用的是脊膘，加热后易融化，渗入大米中，十分香糯可口。
肥瘦肉的搭配得当，粽子油润酥嫩，令人唾涎三尺。
五大优势之-百年妙配方
五芳斋粽子不但讲究选料和外观，更是对酱油、酒、糖、盐等调料的配置做到精益求精，一丝不苟，经过百年的传承和衍变形成了独特的配方。
五大优势之-领先精工艺
领先全行业的加工工艺和设备，提高粽子的标准化生产水平，稳定了产品质量，提升了传统产业档次，生产过程完全符合国际食品安全卫生要求，让消费者吃得放心。
煮食方法食用方法
微波水煮锅蒸
粽子置于加盖容
器中，撒少量水
于粽叶上，上高
火加热3分钟即
熟。
粽子放入沸水
中，水位浸没粽
子，待水再次沸
腾15-17分钟直
至粽子煮透。
粽子置于笼屉
上，隔水蒸20
分钟即熟。
一煮二剥三品
除去外包装，水
煮锅蒸、微波皆
可，趁热食用风
味更佳。
解开扎绳，捏住
粽叶柄，环绕剥
开即可。
原味鲜香软糯，
也可依个人口味
蘸各种调味汁品
尝。