XX春季传染病防控及食品安全工作汇报

XX中小春季传染病防控及食品安全工作汇报为了确保我校师生的生命安全和身体健康，根据XXX教育局教基【2019】59号文件精神及《食品安全法》等法律法规，结合我校实际，开展了传染病防控和学校食品安全工作，抓紧抓好学校食品安全管理和营养餐健康保障工作，有效防控流感等传染病在学校发生和蔓延。现将近一阶段防控工作总结以下：

一、成立组织机构

为了加强我校食品安全和传染病的防控成立趾凤中小春季传染病防控及食品安全工作领导小组。

组长：XXX

副组长：XX

成员：XX

二、加强学校春季传染病防控

（一）、加强管理，提高认识，责任到人。

依照通知要求，我校成立学校传染病预防控制领导小组，明确了工作职责，建立健全了安全责任制和监测机制，加强预防控制监督检查工作。

（二）、健全疫情监控与报告制度。

我校坚持做好晨检、午检、疫情报告制度及学生因病缺课直报工作，做到传染病早发现、早报告、早诊断、早治疗。学校任课教师和值日教师及时了解学生的出勤、健康情况，一旦发现传染病病人或疑似病例，按规定及时向学校领导、上级主管部门报告。

（三）、加强业务学习。

坚持业务学习制度，组织班主任、任课教师学习卫生防控知识和卫生安全重要性的认识。

（四）、加强对学校卫生安全工作的督查。

学校采取日检、周检制度。采取定期与不定期检查相结合方式，强化卫生安全督查。发现问题，做到及时整改，不留隐患。

（五）、积极开展健康教育，保护易感人群。

严格执行课程计划，开齐、开足、上好健康教育课。同时，充分利用班会、网络、广播、板报等形式，开展卫生防疫、防中毒宣传教育，加强对春季传染病知识和食品卫生知识的宣传教育，使广大师生、家长掌握卫生和防中毒的基本知识，提高师生防病和防中毒的意识和能力，培养学生良好的卫生习惯。

（六）、坚持“每天一小扫、每周一大扫”的卫生制度，认真清扫和清理各类教学场所，确保学习场所通风和清洁。

二、学校食堂食品卫生安全专项整治工作

为进一步强化我校食堂食品安全，促使学校食堂食品安全规范管理，确保师生饮食安全，我校深入学习有关食堂食品安全的法律、法规、规章和相关文件等，全面开展食堂食品安全自检自查工作，进一步推动学校食堂食品安全管理制度的落实。

（一）学校建立了以校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，总务主任为食堂食品安全管理人员，各班主任及值日教师为食堂食品责任人，家长、学生代表为食堂食品安全监督人员，责任落实到岗位、

个人。

（二）严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，食堂餐饮服务许可证不过期，不存在超范围、超能力的经营问题。

（三）学校食堂环境清洁，有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及滋生条件的防护措施，有足够的通风、排油烟设备。（四）食堂从业人员有健康证明，建立从业人员健康管理制度和健康档案，从业人员掌握基本消毒知识和基本方法，熟悉食品操作程序，并签订食堂食品安全操作责任书。

（五）严格坚持索证索票制度，认真核实食品原料，禁止使用来源不明的食品,采购和使用正规厂家生产的食品，坚决杜绝腐烂变质食品，严把食品采购关，及时验收并进行入库、出库台账登记，做到物物相符，账账相对。

（六）清洗消毒到位,学校食堂配备有效消毒药剂,但未修建消毒池,餐饮消毒符合相关要求，每天由食堂管理人员检查食品卫生安全并有登记。

（七）学校制定了操作规范制度，认真检查原料清洗情况，生熟分开，不存在交叉感染，不制作冷荤凉菜。

（八）学校从不采购食品添加剂和使用食品添加剂，学校建立严格的食品采购和管理制度，有专人采购、专柜存放、专人保管、专人使用、专人登记制度。库存食品严格做到离地离墙，不过期。储藏室由保管员专人保管，储藏室经常保持整洁、有序，食品储存符合管理要求。

（九）学校食堂严格控制制作豆角、发芽马铃薯、野生菌、野生菜；严禁食堂采购、储存、使用亚硝酸盐，严防学校食堂食物中毒事故的发生。

（十）每餐次食品都进行了留样，并进行了留样登记记录，每种样品不少于150克，每次留样不少于48小时，有专用的留样容器和留样冰箱。