食品生物技术专科专业人才培养方案

专业编号14201生物系食品生物技术专科专业人才培养方案

一、专业培养目标

本专业培养具备生命科学的基本理论和较系统的生物技术的基本理论、基本知识、基本技能，能在科研机构或高等学校从事科学研究或教学工作的辅助工作，能在工业、医药、食品、农林、牧、鱼、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作的专门人才。

二、业务培养要求：

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1.掌握数学、物理、化学等方面的基本理论和基本知识；

2.掌握基本生物学、生物化学、微生物学、食品卫生学、食品毒理学、生理学、食品营养学、

食品化学、食品工艺学等方面的基本理论、基本知识和有关食品检测（理化、安全、毒理和功能）基本实验技能，以及食品生物技术及其产品开发的基本原理和基本方法

3.了解相近专业的一般原理和知识：

4.熟悉国家食品检测、相关食品产业政策、知识产权及生物工程安全条例等有关政策和法规；

5.了解食品生物技术、分析检测技术的理论前沿、应用前景和最新发展动态，以及食品产业发

展状况；

6.掌握资料查询、文献检索及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；具有一定的实验设

计，创造实验条件，归纳、整理、分析实验结果，撰写论文，参与学术交流的能力。

三、专业主要课程

普通生物学、食品营养、微生物学、生物化学、食品毒理学、食品卫生学、功能食品、生理学、食品营养学、现代食品分析检测技术（安全、毒理、卫生、功能）等

四、主要实践性教学环节：

包括教学实习、生产实训和毕业论文设计等

五、毕业规定

学生在毕业时除应达到德育培养目标和大学生体育合格标准的要求外，还应获得修读课程总学分 137，其中本专业必修课（包括公共必修课、学科基本课、专业核心课、职业技能课）学分 98 ,专业选修课学分 12 ，实践教学（专业实习、毕业论文或毕业设计）学分 17 ，公共选修课学分 8 。

六、学制：三年

七、课程计划表（

1、教学时间分配表（黑体五号字）

2、课程学时、学分分布表

3、课程计划表

注：课程性质T－考试课C－考查课

4、关于课程计划表的说明

编写人员：陈雄文石鹤姚发兴王卫东徐平刘杏川审稿人：王卫东

责任人：陈雄文