职业学院校企合作方案

XX职业学院

酒店管理专业校企合作方案

为加快我校高技能人才培养，进一步推动我校酒店管理专业改革发展，根据教育部《职业学校校企合作促进办法》的精神，特制定本实施方案。

一、指导思想

坚持以培养我省经济发展和产业对接迫切需要的高技能人才为目标，以提高高职院校学生就业能力、就业质量为出发点，以国内外骨干企业合作培养高技能人才为主要形式，提高校企合作的层次，建立政府搭台、校企互动、社会参与的校企合作新机制。为我校酒店管理专业健康快速发展，为我国旅游酒店行业的快速发展提供培养技能人才保障。

二、合作原则

1、服务企业原则

为企业服务是学校的指导思想，也是打开校企合作的前提和基础，决定着合作成败和成功率的高低。学校主动深入企业调研，了解企业人才需要、用人标砖、技术要求。积极为企业开展培训，急企业之所急。

2、校企互利原理

校企合作双方互利是校企合作的基础。企业有权有限选择留用学生，有权根据学生能力对学生就业进行部分淘汰。学校利用企业环境和条件，对学生进行了专业技术训练，使其更具专业性。

3、统一管理原则

校企合作是双项活动，校企双方的利益英语责任必须高度统一，必须统一领导、统一管理、统一规划、统一实施、统一检查考评。

三、校外合作基地的基本任务：

1、接受学生参观、生产实习、顶岗实习等实践教学环节；

2、接受教师参观、调研、双师型教师的培养；

3、实现资源共享，互派专业人员讲学、培训；

4、接受学生实习锻炼，并给学生支付劳动报酬；

5、培养学生技能水平的提升，并培养实习生的职业素养、引导实习生有

更大的发展空间；

6、其它方面的合作。

四、合作模式

（一）现有模式分析

校企合作，其根本目的在于通过学校和企业的合作，实现资源共享、优势互补，共同发展。合作模式可以灵活多样，检验的标准是是否促进了双方共同发展，是否双方满意。以下是我校管理系酒店专业已经开展的合作模式。

1、“订单”合作模式

目前，与我校酒店管理专业合作的酒店有四家，分别是“郑州索菲特国际酒店、杭州富阳国际贸易大酒店、北京昆泰嘉华大酒店、宁波洲际国际酒店”。校企双方共同制订教学计划、课程“订单”合作模式。校企双方共同制订教学计划、课程设置、实训标准；学生的基

础理论课和专业理论课由学校负责完成，学生的生产实习、顶岗实习在企业完成，毕业后即参加工作实现就业，达到企业人才需求目标。

2.教学见习模式

是学生通过一定的在校专业理论学习后，为了解合作单位的产品、经营理念及管理制度，提前接受企业文化职业道德和劳动纪律教育，培养学生强烈的责任感和主人翁意识，搭配合作企业对企业工作过程和生产过程进行观摩学习，并安排学生实地参与相关工作、参与管理，较为系统地掌握岗位工作知识，有效增强协作意识、就业意识和社会适应能力。

3、顶岗实习模式

即学生前两年在校完成教学计划规定的全部课程后，采用学校推荐与学生自荐的形式，到用人单位进行为期半年以上的顶岗实习。学校和用人单位共同参与管理，合作教育培养，使学生成为用人单位所需要的合格职业人。目前，酒店管理专业实习双选会安排在每年的5月份进行，学生开始顶岗实习时间每年9月初开始，实习时间约6个月。

通过以上合作模式的开展，酒店管理专业学生在专业技能、就业方向、人生定位、性格磨练等方面均取得了非常明显的积极效果。同时，合作企业，也对我校管理、学生素质和学生能力给予了高度评价，多次对酒店管理专业的实习生提出奖励，并提出和我校建立长期合作的意向。

（二）未来合作模式计划

在现有校企合作模式的基础上，结合我校实际，为进一步的提升教学质量、提升学生质量，为企业输送更优质更专业的实习生，现计划进一步开展以下两种合作模式。

1、产学结合模式

与企业密切合作，加强教师队伍建设。首先，鼓励教师努力提高理论知识的同时，组织教师利用假期到实习训练基地进行实践活动，使教师具有较高专业理论，同时又有较强动手能力。其次，在详细掌握合作酒店情况后，借用酒店的部分设备和材料，并择优借用酒店优秀的技能型人才到学校进行部分章节的授课活动，尤其是酒店管理专业课中的专业技能课，不仅不要专业的人员讲解，更需要相关的设备和材料做辅助。邀请酒店员工做讲解，不仅突显专业性，更可以调动学生的上课积极性，提升学习质量，加深专业认识。

2.工学交替模式

企业因用工需求，向学院发出用人订单，并与学院密切合作，校企共同规划与实施的职业教育。其方式为学生在学校上理论课，在合作企业接受职业、工作技能训练，每学期实施轮换。学生可以利用假期，根据合作酒店需要，到酒店进行学习锻炼；或者在学习一些专业技能课同时，到酒店相关岗位进行为期三天的工作体验，真正做到工学结合。

3、培养高层次模式

紧紧把握高端带动战略，管理系酒店管理专业在抓好技能人员培养的同时抓好管理型人才的培养，着力做好与企业联合培养“管理培

训生”，处理好学校培养与企业实践以及岗位成才之间的关系，促使后备高技能人才、管理型人才尽快成长。

五、管理系职责任务：

(1)建立校企合作的沟通协调机制和紧密联系制度。

(2)根据酒店产业发展布局和企业实际需求以及学校资源现状，制定学校高技能人才校企合作培养发展规划、实施方案并推动组织实施。

(3)共同研究制定培养高技能人才的具体计划、开发培养高技能人才的教材，充分运用企业技术、设备设施等方面的优势，将专业理论知识与岗位操作技能以及课题攻关有机结合，确定专业培养目标定位、课程设置、教学内容，教学方式等，逐步实现校企合作的紧密性和有效性。

(4)构建校企人力资源培训平台，改善酒店管理专业师资结构，提升企业在职职工技能水平，合作企业为学校选派具有丰富实践经验的专家及技术骨干，担任专业课教师和生产实习指导专兼职教师，充实我校师资力量；委托学校培养在岗职工，通过培训提升理论和技能水平。学校建立教师到酒店实践研修制度，努力培养双师型一体化的品牌师资。学校四十周岁以下的专业课教师和实习指导教师每两年深入企业实践两个月，及时了解企业生产现状，改进教学水平，同时通过跟班生产实践，为酒店企业提供帮助。