肽的吸收机制
肽的吸收方式
肽的吸收方式
肽是一种氨基酸组成的有机化合物，其合成过程发生在当今生物系统中。
肽的吸收方式可以根据肽的结构分为两种：胃肠道吸收和肠细胞内吸收。
胃肠道吸收是肽在胃肠道中最常见的吸收方式，它通常发生在肽结构短、性质软硬适中的情况下，肠细胞内的激酶将肽分解成小分子，随血液进入肝脏，再被运往其它组织和脏器。
肠细胞内吸收是指肽在肠细胞内进行吸收，肠细胞的表面有多种膜蛋白，它们能识别特定的肽分子，把它们转移到肠细胞内部，然后经过一系列代谢过程，合成新的有机物质，这些有机物质被释放到血液中，从而被肾脏筛选，最终进入细胞和细胞内部，完成营养供应。
肽的吸收方式受到肽结构形态及温度等因素的影响，肽结构不同时，其吸收方式也会有差异。
肽结构短及性质软硬适中者，通常采用胃肠道吸收，而肽结构复杂时，则有可能被肠细胞内吸收或分解。
另外，肽的温度也会影响其吸收方式，在较高温度下，肽的吸收速度较快，而在低温下则可能影响吸收率。
肽的吸收方式可以通过不同的方法来改善，首先，要根据肽的性质，选择适合的吸收方式。
其次，改善肽的质量，优化肽的结构，使其能被肠细胞更好地吸收。
另外，调节肽的温度，从而改善肽的吸收速率。
总之，肽的吸收是一个完整的过程，必须根据肽的结构、性质和温度等因素来选择合适的吸收方式，从而保证营养的正确传递，从而
为肽的有效利用提供保障。
肽类的作用原理和功效
肽类的作用原理和功效肽类是由两个或更多氨基酸残基通过胺基和羧基之间的肽键连接而形成的分子。
肽类在生物体内具有多种重要的生物学功能和作用原理。
首先，肽类在生物体内作为信号分子或激素，通过与相应的受体结合来传递信号或调节生理功能。
举个例子，胰岛素是一种肽类激素，它通过与胰岛素受体结合，促进葡萄糖的吸收和利用。
胰岛素的作用原理是通过调节细胞内葡萄糖转运体的表达和活性，促进葡萄糖转运进入细胞内，降低血糖水平。
其次，肽类还可以作为酶的底物，参与生物体内的代谢反应。
例如，胃蛋白酶是胃中产生的一种肽类酶，它能够水解摄入的食物中的蛋白质成分，将其分解成小肽和氨基酸，从而促进蛋白质的消化和吸收。
此外，肽类还可以作为抗菌肽，在免疫系统中发挥重要作用。
抗菌肽是一类具有微生物活性的肽类分子，它们通过与微生物细胞膜结合，改变细胞膜的物理性质，从而引起微生物细胞死亡。
抗菌肽具有广谱的抗菌活性，可以杀灭细菌、真菌、病毒等多种微生物，对维持生物体内的微生物平衡和免疫防御具有重要意义。
此外，肽类还可以作为细胞内的信号分子，调节细胞的生长、分化和凋亡等生理过程。
例如，神经肽是一类在神经系统中广泛分布的肽类分子，它们可以调节神经元之间的信息传递和神经系统的发育和功能。
神经肽还可以作为药物的靶点，参与神经系统疾病的治疗。
此外，肽类还可以作为药物载体或靶向药物开发的基础。
由于肽类具有低毒副作用、较高的生物利用度和特异性等特点，它们被广泛应用于药物的设计和开发。
例如，多肽类药物可以通过与肿瘤细胞表面的特异性受体结合，实现对肿瘤细胞的选择性杀灭；肽类药物还可通过改变肽链的结构和突变等方法，增加药物的稳定性和抗氧化能力，提高药效和安全性。
总结起来，肽类作为一类重要的生物分子，在生物体内具有多种生物学功能和作用原理。
它们可以作为信号分子、酶的底物、抗菌肽、细胞内信号分子以及药物载体等，参与调节生理功能、代谢反应、免疫防御、神经系统发育和药物开发等重要过程。
小肠吸收氨基酸及二肽、三肽的机制
小肠吸收氨基酸及二肽、三肽的机制下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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饲用活性小肽对家禽的作用及其吸收机制
程 ，小肽的吸收速度和效率更高 ，各种肽之间转运 吸收无竞争性 、颉颃性 ，肠黏膜 细胞上有 ２ 、３ 个 氨基酸残基组成的小肽直接转运吸收的载体 ，肽载
性的小肽能够促进胸腺 、法氏囊和脾等免疫器官的 早期发育 ，增强 免疫应答 ，从 而提高 机体的抵抗
体的吸收能力高于各种氨基酸载体吸收能力的简单
相加。氨基酸载体 的活性 和载体数 目、氨基肽酶 、
２ ０ １ ４ ￣ｍＳ Ｍ ］ Ｉ Ｆ Ｉ ， ｆ ｔ ｌ Ｘ ３５
添加 剂世 界 Ａ ｄ ｄ ｉ ｔ ｉ ｖ ｅ Ｗｏ ｒ ｌ ｄ
二 肽 酶 活 性 增 强 有 利 于 刷 状 缘膜 的 吸 收 功 能 。小 肽 能 促 进 氨 基 酸 或 肽 的 转 运 ，相 对 于 游 离 氨 基 酸
酶分泌 ，能为机体合成消化酶提供氮架 ；使小肠绒 毛刷状缘酶活性升高 ，水解蛋白质能力增强 ，进而 加强小肽 吸收 ；某些活性小肽还有提高机体免疫
力 ，减 少下痢 等 功效 。
现代规模家禽养殖容易发生饲料霉变污染 ， 通 风换气差 ，发生应激反应 ，不合理 日粮结构 ，细 菌 、病毒 、寄生虫感染 以及抗生素滥用等一系列因 素都会引起家禽肠道微生态失调，代谢紊乱 ，菌群 失调又会对营养物质的吸收产生影响 ，降低机体免 疫力 ，消弱肠道的屏障功能 ， 进一步加重病情 。而 有益 菌能有 效 调节肠 道微 生态 平衡 ，通 过维 持肠 道
道 的淋巴组织快速发育 ，肠道免疫屏障作用进一步
加强 ］ 。
２ ． ２ 对氨基 酸 的吸 收利 用及机 体蛋 白质 合成 作 用
收特性使小肠黏膜上皮细胞优先 、完整 、快速地吸
收小 肽 。小肽 的吸收有 利 于家禽 肠道 黏膜 组织 提前
牛骨胶原蛋白肽的吸收利用机制
肽是涉及生物体内多种细胞功能的生物活性物质。
截止2003年9月，生物体内已发现几百种肽，是机体完成各种复杂的生理活性必不可少的参与者。
所有细胞都能合成多肽物质，其功能活动也受多肽的调节。
它涉及激素、神经、细胞生长和生殖各领域，其重要性在于调节体内各个系统器官和细胞。
中国科学院高原生物研究所技术支持下，高原圣肽牛骨胶原蛋白肽更好、更快被人体吸收，具有很好的生理和药理作用。
牛骨肽优于氨基酸，一是较氨基酸吸收快速；二是以完整的形式被机体吸收；三是主动吸收（氨基酸属被动吸收）；四是低耗，与氨基酸比较，牛骨肽吸收具有低耗或不需消耗能量的特点，牛骨肽通过十二指肠吸收后，直接进入血液循环，将自身能量营养输送到人体各个部位；五是牛骨肽吸收较氨基酸，具有不饱和的特点；六是氨基酸只有20种，功能可数，而牛骨肽以氨基酸为底物，可合成上百上千种。
九龙肽品牌牛骨胶原蛋白肽取材自九龙牦牛，“九龙牦牛”因为其独特的地理位置与气候条件，是世界上骨骼最为高大、强壮，营养价值最丰富的牦牛品种。
但是，也由于其地理位置特殊，每年产量只有6000千头左右，弥足珍贵！2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“九龙牦牛”实施农产品地理标志登记保护。
被国家命名为“中国牦牛—世界之最”！。
胶原蛋白肽吸收原理
胶原蛋白肽吸收原理在追求美丽和健康的道路上，胶原蛋白肽成为了备受瞩目的焦点。
然而，要真正理解胶原蛋白肽对我们身体的益处，就必须深入探究其吸收原理。
首先，我们来了解一下什么是胶原蛋白肽。
胶原蛋白是一种在人体中广泛存在的蛋白质，它对于维持皮肤的弹性、骨骼的强度、关节的健康等都起着至关重要的作用。
随着年龄的增长，人体内胶原蛋白的合成逐渐减少，分解增加，导致皮肤出现皱纹、松弛，骨骼变得脆弱，关节也容易出现问题。
而胶原蛋白肽则是通过特定的酶解技术，将大分子的胶原蛋白分解成较小的肽段。
那么，这些胶原蛋白肽是如何被我们的身体吸收的呢？这就涉及到一个复杂而精妙的过程。
胶原蛋白肽的吸收主要通过肠道进行。
当我们摄入胶原蛋白肽后，它们首先会在胃中经历初步的消化。
胃酸和胃蛋白酶会对其进行一定程度的分解，但这个阶段的作用相对较小。
接下来，胶原蛋白肽进入小肠。
小肠是营养物质吸收的主要场所，这里有着丰富的消化酶和特殊的吸收机制。
胶原蛋白肽在小肠中会进一步被胰蛋白酶、糜蛋白酶等酶类分解成更小的肽片段和氨基酸。
在小肠的肠壁上，存在着一种特殊的结构叫做微绒毛。
微绒毛大大增加了小肠的吸收面积，使得营养物质能够更高效地被吸收。
胶原蛋白肽通过微绒毛表面的转运蛋白，以主动运输或被动扩散的方式被吸收进入小肠细胞。
主动运输是一种需要消耗能量的过程，它可以使胶原蛋白肽在浓度较低的情况下也能被有效地吸收。
而被动扩散则是依靠浓度差，从高浓度区域向低浓度区域移动。
一旦胶原蛋白肽进入小肠细胞，它们会通过细胞内的运输机制被转运到血液中。
在血液中，这些肽段和氨基酸会随着血液循环被输送到身体的各个部位。
值得一提的是，胶原蛋白肽的吸收效率与其分子量大小有着密切的关系。
一般来说，分子量较小的胶原蛋白肽更容易被吸收。
这是因为较小的分子量能够更顺利地通过肠道屏障，并且在体内的运输和利用也更加高效。
当胶原蛋白肽被输送到目标组织和器官后，它们可以发挥多种作用。
对于皮肤来说，胶原蛋白肽能够刺激皮肤细胞合成新的胶原蛋白，增加皮肤的胶原蛋白含量，从而改善皮肤的弹性和紧致度，减少皱纹的出现。
小分子肽的吸收机制
小分子肽的吸收机制
小分子肽的吸收机制主要表现在以下几个方面：
1.直接吸收：小分子肽被人体吸收的方式不同于传统营养物质，它无需消化，可直接被小肠吸收进入人体血液。
这一机制使得小分子肽在口服后能快速进入人体，提高吸收效率。
2.主动吸收：小分子肽在被人体吸收时表现出主动吸收的特点，它对氨基酸有保护作用，可保护氨基酸不被破坏。
同时，它也能促进氨基酸的吸收。
3.吸收完整：小分子肽是以完整的形式被人体吸收，这使得它能够更好地发挥其生理功能。
4.低耗能：小分子肽的吸收过程不需要消耗人体大量的能量，这对于因消化系统缺陷、障碍、损伤而不能吸收营养的人群，以及运动人群在急需补充氮源，而又不能增加胃肠功能负担的情况，具有重要的意义。
5.载体作用：小分子肽在人体中表现出载体作用，能将人平常所食的营养物质，特别是钙等对人体有益的微量元素吸附、粘贴、装载在本体上，然后运载输送到人体各个细胞、器官、组织，同本体一起被人体吸收和利用，发挥各自不同的功能作用。
6.优先被人体吸收：小分子肽具有优先被人体吸收的特点，这与其主动吸收的特点密不可分。
它可以在人体中起到运输工具的作用，将各种营养物质和微量元素吸附在本体上后，运载输送到人体各个部位。
7.生理功能显著：小分子肽被人体吸收后，能迅速发挥其生理作用和生物学功能。
例如，作为神经递质传递信息，让人体各系统、器官、组织发挥各自和整体作用。
总之，小分子肽的吸收机制优于其他物质，对人类的生理健康具有极其重要的意义。
浅谈小肽
浅谈小肽摘要：动物采食的日粮蛋白质在消化道内经蛋白酶和肽酶的作用降解为小肽和游离氨基酸，游离氨基酸可以被动物直接利用，而小肽只有进一步降解为游离氨基酸才能被利用。
后来发现，使用氨基酸纯合日粮或低蛋白平衡氨基酸日粮，并不能获得最佳生产效益。
随后研究表明，蛋白质在消化道的降解产物大部分是小肽（主要是二肽和三肽），他们以完整形式被吸收进入循环系统而被组织利用。
进一步研究发现，与游离氨基酸相比，小肽吸收具有吸收快、耗能低、吸收率高等优势。
二者在动物体内具有相互独立的吸收机制，互不干扰，这就有助于减轻由于游离氨基酸间相互竞争共同的吸收位点而产生的吸收抑制作用，有利于蛋白质的利用。
近年来，编码小肽吸收转运载体活性蛋白质的基因已被克隆，小肽的吸收机制、营养作用和生理活性等方面取得了重大研究进展。
关键词：小肽；功能机制；展望肽是介于氨基酸与蛋白质之间的一种生化物质，它比蛋白质分子量小，比氨基酸分子量大，是蛋白质的一个片段。
由两个以上以至多达几十个氨基酸肽键相连聚合成肽，再由多个肽以侧链相接聚合成蛋白质。
两个以上的氨基酸之间以肽键相连，形成的“氨基酸链”或“氨基酸串”就叫做肽。
其中，10个以上氨基酸组成的肽被称为多肽，而由2至9个氨基酸组成的就叫做寡肽，由2至4个氨基酸组成的就叫做小分子肽或小肽。
一、小肽的特点1、蛋白质被摄入人体后，经过分解主要以氨基酸和小肽的形式被吸收和为细胞所利用。
2、由食品中提供的异体蛋白质，必须被分解为氨基酸和小肽，才可能重新组建成人体自身的蛋白质。
而在人体内利用肽合成蛋白质的机率高于对氨基酸的利用约25% 。
3、小肽，直接介入血细胞、脑和神经细胞、肌肉细胞、生殖细胞、内分泌细胞、皮肤细胞的新陈代谢，参与细胞的生长、发育、生理功能以及分裂增殖各个环节。
4、能够被人体吸收和利用的氨基酸只有20余种。
但是，不同种类不同数量的氨基酸，通过排列组合则可以构筑成百上千种多肽。
二、小肽的功能1、因其结构简单，分子量小，不饱和，所以能够通过细胞膜的渗透以原形直接进入细胞内，而不需要再次消化，也不需要耗费能量。
动物的肽吸收机制及组织利用
作者简介 ： 李 燕 （９ ０） 女 ， １ ８ ． ， 山东 肥 城 市 人 ． 士 ， 硕 主要 研 究 方 向为 反 刍 动 物 营 养 。Ｅ ｍａｌｈ ｎ ｙ ｗ ＠ １３ ｃ ｍ － ｉ ｅ ｒ ｗｔ ６ ．ｏ ：
１ 肽 的 吸 收机 制
Ｎ ｒｎ等 试 验 表 明， 肠 刷状 缘 膜 可 以 吸收 ｏｅ 小
等体外 和原 位研究 技 术 的发 展 为认识氨 基酸 的 吸收
过程 提供 了有力 的工 具 。随着研 究资料 的积 累和 氨 基 酸 吸收机 制 的发 现 ， 白质在 消 化 道 内可 以分 解 蛋
维普资讯
动 物 营 养学 报 ２ ０ ，８ Ｓ ｐ １ ：０ —０ ０ ６ １ （ｕ ｐ） ３ ３３ ９
Ｃ ｉｅｅ ｏ ｒａ ｏ ｎｍａ ｔ ｔ ｎ ｈｎ ｓ Ｊ ｕｎ ｌ ｆＡ ｉ ｌ ｒ ｉ Ｎｕ ｉ ｏ
动 物 的肽 吸收 机 制及 组织 利 用
李 燕 王 中华
（ 山东 农 业 大 学 动 物 科 技 学 院 ， 安 ２ １ １ ） 泰 ７ ０ ８ 摘 要 ：已 有 的研 究 证 实 ， 肽 的 消 化 道 吸收 机 制 不 同 于 氨 基 酸 。 已发 现 的 吸收 机 制 包 括 渗 透 扩 散 、 小 中间 载 体 转
运、 通道穿透 吸收 ３种方式 。其 中， 小肽的中间载体转运 吸收有 ２种类 型：１ 依 赖跨膜 的 Ｈ （） 浓度梯度 ， ／ Ｈ 肽共 转运子在 向吸收细胞 内转运分子肽 的同时伴随着 两个 Ｈ 的吸收 ， 而跨 膜 的 Ｈ 浓度梯 度则是 依靠耗 能的 Ｎａ ／ Ｈ 交换子来维持 ， 肽共转运子和 Ｎａ Ｈ Ｈ ／ ／ 交换子在功能上是 独立 的 ；２ 肽 中间载体转运 依赖跨膜 的阳离子 （） 浓度梯度 ， 而二价 阳离子的促吸收作用高于一价 阳离子 。已知谷胱 Ｉ肽是通过 第二种转运机 制转运的。瘤 胃和瓣 ｌ ’ 胃具有很强的小肽 吸收能力 ， 可能是反刍动物肽 吸收 的主要部位 ， 但有关研究的结果差异 较大 ， 动静脉差法的测 定误差较 大有关 。对于体组织肽利用 的了解不多 ， 已有 的研究表 明体组织可 以利用小 肽， 其过程 是组织 吸收的肽 在组织细胞 内降解 为氨基酸 ， 而后用于蛋白质 的合成和分解代谢 。
小肽的吸收机制与营养价值研究进展
ｔｒ ｉ ｅ ｒ ｏｄ ｌ ｅｍ ｌ ． ｖＢｏ，９ ４ １５ １ ：０ ３ ｕｅ ｃ ｃ ｎｐｉ ｒｉ ｒ ｃ ｌ Ｄｅ ｉ １９ ，６ （ ） ３ － ７ ｄｈｋ ｍ ａｇ ｅｓ ｌ （ ） ｈｎ ．Ｔ ｊ ， ｉ ｍｕ ｅ ，ｔ ． ｍｌｅａｉｎ ｆ ｈｃ ｒ ７ Ｃ ａ ｇＩ ， ａｉ Ａ．Ｃｈｋ ｎ ｅ ａ Ｐ ｉ ｒｔ ｉ ｐｉ ｍａ ａ Ｔ． １ ｆ ｏｏｃ ｋ —
＊ 为 通 讯作 者 。
５ 小 结 毫无 疑 问 ， 类 Ｅ 禽 Ｓ细 胞 研 究 具 有 重 大 深 远 的 理 论 意 义 和 重 大 的实 践 价 值 。Ｅ Ｓ细 胞 可 在 体 外 超 低 温 冷 冻 保 存 ， 而
Ｅ Ｓ细 胞 具有 多 能 性 且 能 维 持 未 分 化 状 态 ， 为 禽 类 完 整 遗 这 传物 质 的保 存 提 供 了可 靠 的 方 法 ； 类 Ｅ 禽 Ｓ细 胞 又 是 研 究 禽
２６０ ６ １ ９）
型 载 体 （ ｅ等 １ ９ ）和 Ｉ 型 载 体 （ ｉｉ９ ６ Ｆｉ ９４ Ｉ Ａｄ ９ ）分 别 被克 隆 。 ｂ１ 近几年来 ， 关小 肽在 动物体 内的吸收 机制 、 有 载体 的特 性 以 及 小 肽 生 理 特 性 的 研 究 取 得 了 很 大 的 进 展 。 小 肽 在 动 物体 内可 以 被 完 整 吸 收 的观 点 得 到 了进 一 步 的确 证 和 发 展 。
ｍｏ ｄｉ ｅ ｍ ｅｌ ｕ ｔ ｅ ｎ ｓ ｒ ｍ ａ ｃ ｌ ｒ ｍ ｈ ｅ ｍｉ ａ ｄ ｅ ｒ ａ ｇ ｒ ｃ ｌ ｃ ｌｕｒｄ ｏ ｔｏ ｅｌ ｆｏ ｔ ｅ ｇ ｒ ｎ ｌｒ ｇ ． ｊ ｓ ｓ ｉ
ＣｅｌＢｉｌＩ ｔ １ ９ １ １ ３～ １ ９ ｌ ｏ ｎ ， ９ ５， ９： ４ ４
胶原蛋白肽吸收原理
胶原蛋白肽吸收原理
胶原蛋白肽是一种由胶原蛋白分子经过水解消化而形成的多肽链。
胶原蛋白肽的吸收原理与其他蛋白质的吸收原理类似，主要通过肠道吸收和循环系统运输进入血液。
1. 胶原蛋白肽在胃中被胃酸和胃蛋白酶分解成较小的多肽和氨基酸。
这些较小的多肽和氨基酸能更容易地通过肠道壁吸收。
2. 吸收过程主要发生在小肠。
在小肠上皮细胞上有许多蛋白质的转运体和肽酶，能够将多肽和氨基酸从肠腔转运到细胞内。
3. 胶原蛋白肽通过转运体和肽酶进入上皮细胞后，在细胞内进一步分解成氨基酸。
4. 氨基酸通过与肠壁上的特定转运体结合，被运输到肠道上皮细胞内，并进入肠壁上的毛细血管。
5. 胶原蛋白肽到达血液后，会通过循环系统被输送到不同的组织和器官，从而发挥其功能。
总结起来，胶原蛋白肽的吸收主要包括胃中的水解和转化、小肠上皮细胞的吸收和分解、氨基酸的运输以及循环系统运输等过程。
胶原蛋白肽与其他蛋白质的吸收过程类似，但由于胶原蛋白肽的分子结构相对较大，吸收速度可能相对较慢。
肽能否被人体充分吸收利用？
肽能否被人体充分吸收利用？一、肽的概念1.1 什么是肽肽是由两个以上氨基酸通过肽键连接而成的生物分子，是蛋白质的构成单位之一。
肽的分子量较小，相较于蛋白质更容易被人体吸收和利用。
1.2 肽的功能肽具有多种生理功能，如调节细胞生长、促进免疫功能、参与新陈代谢等。
因此，肽在医药、保健品等领域有着广泛的应用前景。
二、肽的吸收途径2.1 肽在人体的吸收路径肽可通过口服、注射、鼻腔喷射等途径进入人体。
其中，口服是最常见的肽吸收方式。
人体通过胃酸和酶的作用，将肽分解成氨基酸，进入血液循环，被组织细胞吸收利用。
2.2 影响肽吸收的因素肽的结构、肽链长度、肽的酸碱性等因素都会影响肽在人体中的吸收情况。
部分肽可能会在胃酸中被破坏，因此需要通过改变肽的结构或选择合适的给药途径来提高肽的吸收率。
三、肽的充分吸收利用3.1 提高肽的生物利用度为了提高肽的生物利用度，研究人员通过改变肽的结构或使用保护剂等方法，进一步提高肽在胃酸中的稳定性，降低对肽的破坏作用，提高肽的吸收率和生物利用度。
3.2 细胞膜转运系统的作用肽的吸收主要依赖于肽转运体在细胞膜上的介导作用。
这种转运体能够有效地将肽分子从胃肠道吸收进入血液循环，从而被人体细胞充分利用。
3.3 肽的应用前景随着对肽研究的不断深入，肽作为一种重要的生物活性分子，将在医药、保健品等领域发挥重要作用。
肽的利用率的提高，将进一步推动相关研究的发展和应用的拓展。
结语肽作为蛋白质的构成单位之一，具备多种生理功能。
通过口服等途径，肽可以被人体吸收，经细胞膜转运系统提供给细胞利用。
为了进一步提高肽的吸收利用率，科研人员不断探索肽的改进和应用。
随着技术的不断提升，肽在医药、保健品等领域将展现出广阔的前景，为人类健康带来更多福祉。
论活性多肽的吸收机制
论活性多肽的吸收机制活性多肽是一类具有生物活性的小分子肽链，在生物体内具有重要的调节和调控作用。
理解活性多肽的吸收机制对于优化活性多肽的给药途径、提高其药物疗效具有重要的指导意义。
本文将围绕活性多肽的吸收机制展开论述。
在人体内，活性多肽通常通过口服、注射、鼻腔给药、皮下给药等途径进入体内。
其中，口服给药是最常见和容易实施的一种。
然而，由于活性多肽在胃酸的作用下容易被降解和失去活性，口服吸收一直是制约其药物疗效的主要问题。
研究表明，活性多肽的口服吸收主要依赖于以下几个因素：1.肠道吸收酶的存在：活性多肽在肠道内受到消化酶的降解。
具体而言，胰蛋白酶、腺苷酸酶、胃蛋白酶等酶可以分解活性多肽，导致其丧失生物活性。
因此，为了降低消化酶的降解作用，可以采取多种方法，如改变酶活性、添加酶抑制剂等。
2.血液循环中的肽酶：活性多肽经胃肠道吸收进入血液循环后，还会受到血液中的肽酶的降解。
肽酶是一类特异性降解肽链的酶，主要分为胃肽酶、肠肽酶和血浆酶等。
因此，降低肽酶活性、选择合适的给药途径等可以提高活性多肽的生物利用度。
3.肠道屏障的透过性：除去消化酶和肽酶的作用，活性多肽的口服吸收还会受到肠道屏障的阻碍。
具体而言，肠道黏膜的紧密连接、黏液层的防御以及肠道上皮细胞的吸收能力等因素会影响活性多肽的吸收。
因此，了解肠道屏障的特性，可以通过调整药物的结构、选用合适的辅助材料等方式来提高活性多肽的吸收。
除了口服吸收外，注射是一种常用的活性多肽给药方法。
与口服给药相比，注射能够绕过肠道屏障和消化酶的作用，直接将活性多肽投入到体内循环中，从而提高药物的生物利用度和疗效。
然而，注射给药也存在一些问题，如疼痛、感染、依赖性等。
因此，为了改善注射给药的局限性，可以通过调整给药剂型、优化注射方法等途径进行改进。
除了口服和注射给药外，鼻腔给药和皮下给药也是常用的活性多肽给药途径。
鼻腔给药的优势在于能够绕过肠道和肝脏的首过消除，直接将药物输送到目标组织，提高药物的生物利用度。
小肽的转运吸收机制及影响因素
中图分 类号 ：８ ６１ ￥ １ ．１
文献 标识 码 ： Ａ
文章 编 号 ：０ ８ ６ ３ （０ ６ ０ — ０ ０ ０ １０ — １７ ２ ０ ）３ ０ １ — ４ 等氨 基酸 的肽 分别 被称 为三 、 五肽 等 。 ２ １ 四、 由 ～Ｏ 个 氨基 酸 通 过 肽键 形 成 的 直键 肽 被 称 为 寡 肽 或 小肽。 近年 来 的研 究结 果表 明 ， Ｃ ｕ — ｗ ｌ ， 鼠（ ｈ ｎ Ｈ ａ 等 １９ ） 牛 （ ｎ ｇ ｅ ，０ ３ ， 鱼 （ ａ ｒｗ ｋ 等 ， ９ ９ 、 Ｍｏ ｔ ｎ 等 ２ ０ ）鲤 ａ Ｄ ｂｏ ｓｉ １８ ） ９ ６ 等多种 动物 都具 有吸收小 肽 的能力 。 关 于小 肽 的 吸收 机制 ， 目前认 为小 肽 与 氨基 酸 吸收 机 制完 全 不 同 ，游 离 氨基 酸 是 主动 运 输 ， 逆 浓度 转 运 ， 过 不 同的 钠离 子 泵或 非 钠 离 子 泵 通
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２０ ０ ６年第 ３期
江 西饲料
鼹
摘
介绍。 关键 词 ： 肽 吸收
霭
四川农 业 大学 生命 科学 与理 学 院 张军杰
要 ： 文主要 综述 了小肽在 动物 体 内的吸 收机 制 、 本 吸收特 点 以及影 响 小肽 吸 收的影 响 因素相 关
消 耗 Ａ Ｐ这 种 转 运 方式 在 缺 氧 或 添 加 代 谢抑 制 Ｔ 剂 的情 况下 被抑 制 ；② 具 有 ｐ Ｈ依 赖 性 非耗 能性
Ｎ ＶＨ 交换 转 运 系 统 ； 谷 胱 甘 肽 （ Ｓ 转 运 系 ａ ③ Ｇ Ｈ） 统 （ ｉｃｎ ｉｉ ，９ ９ 。 Ｖ ｎｅ ｚ 等 １ ８ ） ｎ １１ 单 胃动 物体 内小肽 的吸收机 制 ． 单 胃 动 物 对 小 肽 的吸 收 主要 是 由小 肠 粘 膜 上皮 细胞 来 完 成 的 ， 主要 在 小 肠 进 行 ， 吸收 即 其 机制 目前 已 有 证 据证 明 的 有 以下 几 种 ：① 具 有 ｐ 依 赖 性 的 Ｈ＋Ｎ 换 转 运 体 ，不 需 要 消 耗 Ｈ ／ ａ交 Ａ Ｐ Ｋ ｔ ，９ ９ 。 Ｔ （ ａｏ等 １ ８ ） 大多 数小 肽 的吸 收需要 一个
肽类消化吸收方式与机制研究进展
由基等 功能 ， 因此 又称 为 活性 肽 。但过 去一 直认 为 ， 有氨 基 酸 才能 被 人 体 吸 收 ， 寡 肽 吸有 直 接 吸 收 只 而 进 入血 液才 能发 挥其 各种 功能 ， 因此研 究其 吸 收机 制及 影 响 因素 ， 进 一 步发 现 其 对 人体 的功 能 ， 对 开发
扬 州大学烹饪学报
２ １ （ ） ４ ４ ０ ０ １ ： ３～ ５
Ｃ ｌ ａ ｙＳｉｎｅＪ ｕ ｎ ｌ ｆ ｎ ｚ ｏ ｎｖ ｒｉ ｕｉ ｒ ｃｅｃ ｏ ｒ ａ ｏ ｇｈ ｕＵ ｉｅｓ ｙ ｎ Ｙａ ｔ
肽 类 消 化 吸 收 方 式 与 机 制 研 究 进 展
龚君 俊 ，彭 景
转运 １ 子 的寡肽 ， 分 需要 ２分 子 的 氢离 子 。当寡 肽 以易 化扩 散 方 式 进入 细胞 ， 致 细 胞 内 ｐ 导 Ｈ值 下 降 ，
收 稿 日期 ： ０ ９—１ —１ ２０ １ ２
作者简介 ：龚君俊 （ ９６一） 女 ， １８ ， 江苏常州人 ， 州大学旅游 烹饪 学院营养与食品卫生在读硕士研究生 ， 扬 从事应用营养研 究；
子 和 氢 离 子 交 换 系统 和 谷 胱 甘 肽 （ Ｓ 等 三 种 系统 进 行 转 运 。 食 物 蛋 白质 的 品 质 、 链 长 度 与 肽 的氨 基 酸 Ｇ Ｈ） 肽
组成 、 生理 状 况等 因 素都 会 影 响 寡 肽 的 消 化 吸 收 。
关键 词 ： 寡肽 ；动物蛋 白质 ；营养吸收 ； 类保健品 肽
（ 扬州大学 旅游 烹饪学 院，江苏 扬州 ２ ５０ ） ２０ １
摘
பைடு நூலகம்
要 ： 新 研 究表 明 ， 肽 可 以被 小肠 直接 吸 收 ， 其 吸 收 方 式 是 与 氨 基 酸 不 同 的 、 互 独 立 的 转 运 机 制 。 最 寡 但 相
关于肽的研究
46健康人生 现代营养一、人类对肽的认知历史传统的蛋白质营养理论认为：动物摄入蛋白质后首先在消化道内经过蛋白酶等内切酶的作用降解为分子量较小的寡肽，寡肽在外切酶的作用下生成游离氨基酸而被吸收利用，在此过程中，肽仅仅是蛋白质消化过程的中间产物，并没有特殊的营养意义。
1953年，Agar首先证实了肠道能完整吸收双甘肽，但是由于受传统蛋白质消化吸收理论的影响，学者们对其他吸收方式不容易接受，这一发现的重要性没有被认识到。
20世纪60年代Newey等第一次提出小分子肽被完整吸收的观点。
1984年，Hara等人在小肠黏膜细胞上发现小分子肽载体，进一步证实小分子肽能完整地通过小肠黏膜细胞直接进入循环。
20世纪90年代，小分子肽载体被克隆，小分子肽的吸收机制才逐渐被人们所认识。
今年，科学家研究发现，小分子肽作为蛋白质的功能活性片段，不仅比蛋白质的营养价值高，还能提供人体生长、发育所需要的营养物质，而且具有许多蛋白质所不具备的独特生理活性。
二、肽的营养吸收机制已知研究发现，小分子肽的营养吸收机制至少具有以下十大特点：1.小分子肽不需要消化，可以直接被吸收传统营养理论认为，蛋白质经过消化生成游离氨基酸才能被动物吸收利用。
近年来研究表明，蛋白质在消化道中的消化终产物关于肽的研究47健康人生 现代营养大部分是小肽，而小肽能完整地通过肠黏膜细胞进入人体循环。
2.小分子肽吸收快速，耗能低且载体不易饱和。
研究发现，哺乳动物对小分子肽中氨基酸残基的吸收速度大于对游离氨基酸的吸收速度。
实验证明，小分子肽比氨基酸更容易，也更快地被机体吸收利用，而且不受抗营养因子的干扰。
3.小分子肽具有百分之百被人体吸收的特点。
与游离氨基酸相比，小分子肽的吸收不仅迅速，而且吸收效率高，几乎全部被机体吸收。
4.小分子肽以完整的形式被吸收。
小分子肽在肠道中不易被进一步水解，能较完整地被吸收进入血液循环，血液循环中的小分子肽能直接参与组织蛋白质的合成。
肽能够被人体快速吸收的原因是什么？
1.皮肤晦暗。肺管理全身的皮肤，皮肤是否润泽、白誓，都要依靠肺的功能。当肺中 毒素比较多时，毒素会随着肺的作用沉积到皮肤上，使肤色看起来没有光泽。 2.便秘。肺脏和大肠是一套系统，当肺脏有毒素时，肠道内也会有不正常淤积，引发 便秘。 3.多愁善感，容易悲伤。毒素在肺，会干扰肺内的气血运行，使得肺脏不能正常舒畅 胸中的闷气，被压抑得多愁善感起来。
餐后最容易产生毒素，因为“甘味健脾”，除了饭后走一走，吃完饭1小时可以吃1个
水果，能健脾、排毒。
吃酸助脾脏排毒。乌梅、醋、柠檬等都是化解食物毒素的最佳食品，可增强肠胃的消 化功能，使毒素最短时间排出体外。酸味食物还有健脾的功效。
饭后适度散步。运动可以帮助脾胃消化，加快毒素排出的速度。但需长期坚持，效果 才会更好。
中医理论里，淤血、痰湿、寒气、气郁、上火等不能及时排出体外，以及对身体和精 神会产生不良作用的物质都被称为“毒”。毒素虽然深藏，但它们会反馈在身体表面。 不妨学着找出毒素的藏身处，尽快把它赶出身体。
脾脏 弱：消化不良，长斑 强：体态好、肠胃舒服
1.面部长色斑。脾脏的毒素没有顺畅排出，体内会积聚过多湿气，而引发面部长斑。 2.白带过多。脾主管体内排湿，如果湿气过盛，白带增多是其中的一个体现。 3.脂肪堆积。中医也将脂肪称为“痰湿”，是指脾消化功能不佳，不能及时排出毒素 而产生的。 怎么排毒更顺畅? 最佳排毒时间：每餐饭后
枸杞提升肝脏耐受性。枸杞具有很好的保护肝脏的作用，可以提升肝脏对毒素的耐受
性。食用时，以沮嚼着吃最好，每天吃10粒。
眼泪排毒法。作为排泄液的泪液，同汗液和尿液一样，里面确实有一些对身体有害的 生化毒素。所以，难受时、委屈时、压抑时就干脆哭出来吧。 按压太冲穴。位置在足背第一、二距骨结合部之前的凹陷中，每天用拇指轻轻按揉 1~3分钟，感觉轻微酸胀即可，双脚交替。
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肽的吸收机制
现已发现，寡肽和氨基酸存在两种相互独立的吸收转运机制。
自由氨基酸通过刷状缘膜由特殊的氨基酸转运系统进入肠上皮细胞，寡肽则通过特殊的肽转运系统进行转运。
肽转运系统位于小肠上皮细胞的刷状缘膜。
已证明存在两种肽的转运载体，并对其进行了克隆表达。
相对于氨基酸载体的专一性，肽载体对肽的氨基酸结构要求较小。
下面对寡肽与游离氨基酸的吸收机制分别进行简要介绍：
1.游离氨基酸的吸收
实验表明，游离氨基酸的吸收主要是一个耗能的主动吸收过程，主要存在以下2种吸收机制：
（1）氨基酸吸收载体
实验表明，小肠细胞膜上存在可以转运游离氨基酸的载体蛋白。
游离氨基酸能够与载体蛋白以及Na+形成三联体，从而使氨基酸和Na+进入细胞内，此后Na+再借助钠泵排出细胞外，此过程是一个耗能的主动吸收过程。
由于氨基酸结构的差异，主动转运氨基酸的载体也不相同。
目前已知的载体至少有四种，即中性氨基酸载体、碱性氨基酸载体、酸性氨基酸载体和亚氨基酸与甘氨基酸载体。
其中，中性氨基酸载体是主要载体。
由于各种载体转运的氨基酸在结构上有一定的相似性，导致了当某些氨基酸共同使用同一载体的时候，它们在吸收过程中存在彼此相互竞争的关系。
（2）γ-谷氨酰基循环
Meister提出了关于氨基酸吸收的γ-谷氨酰基循环。
他认为氨基酸吸收极其向细胞内的转运过程是通过谷胱甘肽起作用的，其反应过程可以简单地分为两个阶段，即谷胱甘肽对氨基酸的转运和谷胱甘肽的再合成，并由此构成一个循环，也被称为Meister循环。
目前已经发现，催化图中各种反应的酶在小肠粘膜细胞、肾小管细胞和脑组织中均广泛存在。
其中，γ-谷氨酰基转移酶位于细胞膜上，是催化这些反应的关键酶。
其余的酶类则存在于细胞液中。
值得指出的是，某些
氨基酸例如脯氨酸，不能通过γ-谷氨酰基环转运入细胞，因此，不能排除其他转运过程的存在。
2.寡肽的吸收
寡肽的吸收机制与游离氨基酸完全不同，其吸收是逆浓度进行的，可能通过以下3种过程进入细胞：
（1）主动转运
是指细胞通过本身的耗能过程使肽分子逆浓度梯度作跨膜运动，即由膜的低浓度一侧移向高浓度一侧的过程。
钙泵是肽分子进入细胞常用的主动转运之一，其需要的能量直接或间接地来自三磷酸腺苷的分解。
这种转运方式在缺氧或添加代谢抑制剂的情况下可被抑制。
（2）具有pH依赖性的非耗能性Na+/H+交换转运系统
在转运过程中，刷状缘顶端细胞的互转通道的活动产生质子运动的驱动力，从而驱动两个质子和一个肽分子穿过刷状缘膜，H+向细胞内的电化学质子梯度供能。
寡肽以易化扩散方式进入细胞，引起细胞内pH值下降。
随着细胞内pH的降低，Na+/H+交换转运系统被激活，在将细胞外的Na+转运细胞内的同时将细胞内的H+转运到细胞外，使细胞内的pH值和跨膜电位恢复到基础水平。
缺水H+梯度时，该反应依靠膜外的底物浓度而进行；当存在细胞外高内低的H+梯度时，则依靠逆底物浓度的生物电共转运。
（3）依靠谷胱甘肽转运系统
谷胱甘肽，是由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸所组成的三肽，其活性基团是其中半胱氨酸残基上的残基，故可将其简写成G-SH。
谷胱甘肽有两种形式，彼此可以相互转换。
实验中发现，Na+、K+、Li+、Ca2+和Mn2+均能加快谷胱甘肽的转运速度，其中，二价离子的作用大于一价离子，以Ca2+的作用最大。
在体内生理pH条件下，谷胱甘肽是带负电荷的。
当Na+和K+存在时，膜囊内的负电势不影响谷胱甘肽的转
运；而在无离子存在或在Ca2+存在下，谷胱甘肽转运受到膜囊内负电势的抑制。
该结果提示，Na+和K+可能同谷胱甘肽协同转运，从而中和了谷胱甘肽的负电荷，加快了谷胱甘肽的转运速度。
而Ca2+则可能通过改变谷胱甘肽载体脂蛋白微环境，也有可能与谷胱甘肽的转运速度，从而促进谷胱甘肽的转运。
谷胱甘肽转运最合适pH为7.5，pH高于或低于此值，转运过程都会受到一定程度的抑制，谷胱甘肽的转运过程不依赖于内流H+梯弟。
谷胱甘肽的转运可以被谷胱甘肽的硫衍生物和谷胱甘肽的酯类衍生物所抑制，而不被Gly、Gly、Cys、双甘肽和三甘肽抑制，这显示谷胱甘肽转运载体具有底物专一性。
谷胱甘肽作为一种生物活性肽，其转运机制的专一性可能具有生物学上的意义，这一点还有待进一步研究。
寡肽与氨基酸相互独立的吸收机制，有助于减轻由于游离氨基酸相互竞争共同吸收位点而产生的吸收抑制，而且寡肽的迅速吸收极其随后产生的机体内分泌变化可能对机体不同组织的蛋白质代谢产生影响。
3.寡肽吸收机制的特点
寡肽的吸收机制有六大特点：⑴不需消化，直接吸收。
它表面有一层保护膜，不会受到人体的胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、消化酶及酸碱物质二次水解，它以完整的形式直接进入小肠，被小肠所吸收，进入人体循环系统，发挥其功能。
⑵吸收特别快。
吸收进入循环系统的时间，如同静脉针剂注射一样，快速发挥作用⑶它具有100%吸收的特点。
吸收时，没有任何废物及排泄物，能被人体全部利用。
⑷主动吸收，H+依赖性载体介导吸收与扩散吸收并存。
⑸吸收时，不需耗费人体能量或消耗能量很少，不增加胃肠道负担。
⑹起载体作用。
它可将人所食的各种营养物质运载输送到人体各细胞、组织、器官。
总之肽的吸收具有速度快、耗能低、不易饱和，且各种肽之间运转无竞争性与抑制性的特点。
当机体由于疾病或其他因素对某种氨基酸不能很好吸收时，可通过摄入含有此种氨基酸的寡肽来提供氨基酸，寡肽的这种吸收优势具有很大的潜在营养作用。