连锁经营的本质和特征

1.简单化(Simplification)
简单化，即尽可能地将作业流程
“化繁为简”。
将财务、采购、物流、信息、管理 等各个子系统简明化，去掉不必要的环 节和内容，以提高效率，使“人人会做， 人人能做”。
2.专业化(Specialization)
管理的专业化，即将连锁经营的
各个环节根据不同的经营过程而分成各 个业务部门，并使其固定下来。
• 企业识别系统及商标统一 • 商品和服务统一 • 经营管理统一 • 经营理念统一
连锁经营四个层次
1）企业识别系统及商标统一
• 系统及商标是企业的外在形象。
• 企业识别系统，是指连锁企业所暴露给公 众的直接印象，包括连锁企业的招牌、标 志、商标、标准色、标准字、装潢、外观、 卖场布局、商品陈列、包装材料、员工服 装、识别卡等。
• 作用在于不仅有利于识别，更重要在于消 费者的认同，对企业产生很深的印象。
• 要注意：外在形象的统一是远远不够的。
2）商品和服务的统一
• 这是连锁企业经营内容的统一，是满足同 一目标顾客的营销方式的统一。
• 表现在：连锁企业各门店所经营的商品都 是经过总部精心策划和挑选的，是按照消 费者需求做出的最佳的商品组合，并不断 更新换代。
• 连锁经营运营手册。
4）经营理念统一
• 这是企业全体员工的观念与行为的统一， 是文化层面的统一。
• 连锁企业的理念是该企业的经营宗旨、 经营哲学、价值观念、企业定位和中长 期的战略的综合，是其全部经营管理活 动的依据。
四统一的关系
• 四统一是由低向高相互衔接在一起的。只有 点名和店貌的统一而没有服务和商品的统一， 那就只有连锁企业的“形”，而无连锁企业 的“神”；如果没有经营管理的统一，那就 会虽然门面相同，但各自为政。结果是无法 做到商品和服务的统一。即使有统一也是暂 断的。
第二章 连锁经营的本质和特征
本章内容
• 连锁经营的内涵 • 连锁经营的基本特征 • 连锁经营的“3S”原则 • 连锁经营与传统商业经营的区别 • 连锁经营的模式
一、 连锁经营的内涵
• 连锁店 是指经营同类品种，使用统一商号的若
干门店，在同一总部的管理下，采取统一 采购或授权特许权方式，实现规模效益的 经营组织形式。
好处：技术共享 成本共摊
• 其次，专业化表现在连锁总部设置不同职 能部门进行业务管理分工上。
• 再次，专业化表现在连锁门店依据运营程 序与作业特点进行岗位分工上。
• 人尽其才 根据实际需要通过招聘或内 部培训获得必要的人才，再根据他们的经 历ห้องสมุดไป่ตู้能力、学历将其分配到合适的作业程 序上。
3.标准化(Standardization)
• 所提供的服务也是统一规划的，无论到任 何地方任何一家门店，服务都是统一的规 范的。从而增强顾客的忠诚度。
3）经营管理统一
• 这是企业内部管理模式的统一，是制度层 面的统一。
• 表现在：经营战略、经营策略上实行集中 管理，即由总部统一规划，制定规范化的 经营管理标准，并下达给各门店认真执行； 各门店必须遵从总部所颁发的规章制度， 一切标准化、制度化、系统化。
• 其次，通过严格的培训让操作人员掌握各项 标准。如通过编写详尽的运营手册，作为培 训员工的依据。
• 最后，通过严格的管理保证标准化的实施。
• 通常的做法是：设立督导员岗位，督导员就 是到各个门店去检查、评价运营过程中是否 按照标准实施，同时也给相应的指导。或者 采用“神秘顾客”的方法，让检查员以普通 顾客的身份出现在店中，根据亲身接受的服 务对门店进行考核。
• 连锁经营 它是指同一经营总部领导下的若干分
支企业或门店构成的联合体，为实现规模 效益所进行的统一的商业经营活动。
连锁经营业务类型指零售业、餐饮业和 纯服务业的连锁经营。
不同业态的连锁经营是指零售业中的 百货商店、超级市场、专业店、专卖 店、便利店、仓储式商店、购物中心 等。
连锁经营的内涵的体现
应当注意：
• 标准化的制定并不是一劳永逸的， 而应随着时代的进步和条件的变 化不断更新。通过总部的研究开 发，以不懈的努力来改善连锁店 的营运标准，标准化才不会僵化。
➢总部的专业分工 ➢门店的专业分工 ➢各个环节、岗位、人员的专业分工
✓ 总部的职能是管理 ✓ 门店的职责是销售
专业化的表现
• 首先，专业化表现在连锁经营系统内部 与门店之间的职能分工上。总部的作用 就是研究企业的经营技巧，并直接指导 门店的经营，这就使门店摆脱了过去靠 经验管理的营销，大大提高了企业管理 水平。
❖仓储、配送的规模优势。
➢ 合理库存 ➢ 及时配送
❖整体促销的规模优势。 ❖研究、开发、培训的规模优势。 ❖规模扩大带来的学习优势。
（二）网络化的组织形式
连锁经营方式的种种“统一”，恰恰是 组织化程度提高的结果。
❖整体性 ❖稳定性 ❖全方位
连锁店的成功发展在很大程度上得益 于电脑和电子技术的广泛应用和连锁经营 的组织形式的网络化。
连锁经营的标准化是连锁企业适应
市场竞争的需要而采取的形式，是为持 续性地生产、销售预期品质的商品而设 定的既合理又较理想的状态、条件以能 反复动作的经营系统。
➢商品的标准化
➢服务的标准化 ➢企业整体形象的标准化
标准化工作步骤
• 首先，科学制定各项作业标准和管理 标准。包括企业整体形象标准、商品 服务标准化、生产、服务设施和操作 工艺标准化、作业流程标准化、考核 评估标准化。
• 只有经营理念的统一，才会将企业的经营战 略完全贯彻下去，形成企业的长期经营特色。
二、连锁经营的基本特征
• 核心内容——规模化的经营方式 • 前提条件——网络化的组织形式 • 基本保证——规范化的管理方式
（一）规模化的经营方式
规模化的经营方式所带来的规模优势
❖集中采购的规模优势。
➢ 低价进货成本 ➢ 降低了直接采购成本
（三）规范化的管理方式
✓总部各职能部门管理权限的界定与控制、 管理制度的建立和管理方法的设定
✓业务环节的专业协作管理、每项业务流程 的科学化管理
✓门店的每个人员、每个岗位合理设定以及 每个人员的作业流程的定时、定量的单纯 化管理。
三、连锁经营的“三S原则”
❖简单化(Simplification) ❖专业化(Specialization) ❖标准化(Standardization)