食用菌工厂化栽培实施方案
食用菌工厂化建设施工方案
食用菌工厂化建设施工方案1. 背景介绍食用菌是一类重要的农产品，其营养丰富，对人体健康有益。
为了提高食用菌的生产效率和质量，许多农业企业开始考虑进行食用菌工厂化建设。
本文将探讨食用菌工厂化建设的施工方案，包括设计要点、设备选择、建设流程等内容。
2. 设计要点食用菌工厂的设计要充分考虑生产流程、环境控制、工人操作等因素。
首先需要确定食用菌的种植方式，包括采用地下种植和架空种植两种方式。
其次要考虑到温湿度控制、光照、通风等环境因素，确保食用菌的生长环境符合要求。
此外，设计时应充分考虑设备的布局和运输通道，以便工人操作和管理。
3. 设备选择食用菌工厂的设备选用是至关重要的一环。
在选择种植设备时，应考虑设备的生产能力、节能性能、耐用性等因素。
通风设备、加湿设备、灭菌设备等也需要根据工厂规模和种植方式进行选择。
此外，还需要考虑设备的维护以及后续更新升级的可能性。
4. 建设流程食用菌工厂的建设流程包括前期准备、设计阶段、施工阶段和调试阶段。
前期准备阶段主要是规划选址、申办相关手续等工作。
设计阶段需要与设计团队密切合作，确定设计方案。
施工阶段需要选择质量可靠的承包商进行施工，确保工程质量。
调试阶段则是工厂设备的正式启用前的综合测试阶段。
5. 维护与管理一旦食用菌工厂建设完毕，维护与管理工作就显得尤为重要。
定期对设备进行检修和保养，保证设备正常运行。
对员工进行培训，提高工作效率和产品质量。
同时要加强对工厂环境的监控，保证生产环境的洁净和安全。
结语通过本文对食用菌工厂化建设的施工方案进行探讨，相信读者对如何进行食用菌工厂的建设有了更深入的了解。
食用菌工厂的建设既需要考虑生产效率和质量，也要注重环保和安全。
希望本文能对相关领域的从业者提供一定的参考和帮助。
工厂化香菇种植方法
工厂化香菇种植方法香菇是一种常见的食用菌，其种植方式主要包括:straw bag法, 浆状物培养法和木屑培养法。
1. Straw bag法:(1) 原料准备: 首先需要准备好有机质基底，如稻草、秸秆等。
将这些材料进行加工，如切碎成适当的长度，然后用沸水进行消毒处理，以杀死潜在的病菌和杂草种子。
(2) 润湿基底: 将处理好的材料放在大容器中，然后倒入足够的水，直至其充分浸湿，但不要有水分滴下。
(3) 接种香菇菌种: 在润湿的基底中加入香菇菌种，均匀分布在整个基底上。
(4) 包装: 将接种好菌种的基底放在编织袋中，并用绳子扎紧袋口，以防止水分蒸发和病菌侵入。
(5) 培养: 在温度适宜的环境下，将包装好的袋子放在菌棚中，进行培养。
香菇菌丝会在一段时间内逐渐覆盖整个基底，形成菌包。
(6) 孵化: 菌包孵化期一般为10-15天，菌丝覆盖基底后，需要继续保持一定的湿度和适宜的温度，促进菌丝的生长。
(7) 出菇: 在菌包孵化期结束后，可以移至更适合培养的环境中，如菌棚，进行出菇。
为了保持适宜的湿度和温度，可以对菌包进行适时的喷水和通风等措施。
一般出菇期为7-10天，人工摘取成熟的香菇。
2. 浆状物培养法:(1) 培养液准备: 首先需要准备好培养香菇的浆状物培养液。
常用的浆状物包括玉米糖浆、米糊、豆粉等。
将这些材料加入适量的水中，搅拌均匀，使其形成浆状。
(2) 润湿培养物: 将培养液倒入培养容器中，使其充分润湿。
(3) 接种菌种:在润湿的培养液中加入香菇菌种，并充分混合。
(4) 培养: 将接种好菌种的培养液容器放在适宜的环境中，如温度在15-25摄氏度，湿度适宜等。
香菇菌丝会在一段时间内逐渐生长扩散。
(5) 孵化: 菌丝生长扩散后，需要继续保持适当的湿度和温度，促进菌丝的生长。
孵化期一般为10-15天。
(6) 出菇: 在孵化期结束后，移至更适合出菇的环境中，如菌棚。
保持适宜的湿度和温度，进行出菇。
出菇期一般为7-10天，需要及时采摘成熟的香菇。
食用菌工厂化栽培实施方案
培养基质准备
根据不同食用菌品种的需求， 配制适合的培养基质，并控制 添加剂的种类和用量，以保证 食用菌的正常生长和发育。
出菇管理
控制出菇室的各项环境参数， 如温度、湿度、光照和空气流 通等，以保证食用菌的正常生 长和发育，并提高产量和质量 。
栽培设施选址与布局
选址
选择地势平坦、排水良好、交通 便利、无污染源的地方。
布局
根据生产流程和工艺要求进行合 理布局，如分区布置、合理安排 人流和物流等。
04
食用菌工厂化栽培技术
栽培品种选择
80%
适应性
选择适合当地气候、土壤等自然 条件的品种，以确保其生长和产 量的稳定性。
100%
市场需求
考虑选择当前市场热销或具有潜 在需求的品种，以增加销售渠道 和经济效益。
食用菌工厂化栽培实施方案
汇报人:
2023-11-30
目
CONTENCT
录
• 背景介绍 • 实施方案概述 • 食用菌工厂化栽培设施 • 食用菌工厂化栽培技术 • 食用菌工厂化栽培成本控制 • 食用菌工厂化栽培市场销售 • 食用菌工厂化栽培前景展望与风险
评估
01
背景介绍
食用菌产业现状
食用菌产量的全球趋势
采收与销售
根据市场需求和产品标准，采 收成熟的食用菌，并进行清洗 、分级和包装等处理，最后销 售给消费者或加工企业。
实施方案特点
高度自动化和智能化
采用先进的机械设备和智能化控制系统，实现食 用菌工厂化栽培的自动化和智能化管理。
节能环保
采用循环利用水资源、合理利用废弃物等方法， 实现节能减排和质和口感，赢得消费者的信任和口碑。
工厂化栽培白灵菇技术关键
工厂化栽培白灵菇技术关键白灵菇（Agaricus bisporus）是一种常见的食用菌，也被称为洋蘑菇或白蘑菇。
它是全球最主要的食用菌之一，具有高营养价值和良好的经济效益。
由于白灵菇广泛应用于烹饪、食品加工和保健品等领域，对其工厂化栽培技术的研究和应用具有重要意义。
本文将探讨工厂化栽培白灵菇的关键技术。
一、基础设施建设工厂化栽培白灵菇的首要条件是搭建适宜的基础设施。
首先，需要建立具备良好通风、温度控制和湿度调节的菇棚。
菇棚应具备良好的隔热性能，以保持稳定的生长环境。
其次，要配置先进的自动化设备，如自动喷雾系统、循环水处理设备等，以提供菌床水分和环境湿度的自动化控制。
最后，要建立有效的排水系统，以减少菇棚内部因过度积水而导致的污染和病害的发生。
二、菌种选择白灵菇的工厂化栽培中，菌种选择是至关重要的。
优质的菌种代表了菌株的稳定性和产量的潜力。
栽培者可以选择优质的菌种生产厂家或研究机构购买，确保其品质和纯度。
同时，注意备份和保护菌种，以免菌种遗失或污染。
三、菌床制备菌床是白灵菇生长的基质，对于工厂化栽培来说十分重要。
常见的菌床材料有蘑菇秸秆、木屑和玉米秸秆等。
制备菌床时，首先需要对原材料进行消毒处理，以杀灭潜在的有害微生物，然后将其充分堆积。
在堆积过程中，要注意加入适量的水分，并进行适时的翻堆操作，以促进发酵和微生物分解。
最后，将混合好的菌种与菌床材料进行接种，确保菌丝的充分生长。
四、温度和湿度控制温度和湿度是白灵菇生长过程中需要严格控制的参数之一。
温度过高或过低都会影响菌丝的生长速度和菇体形成。
白灵菇的适宜生长温度为18-23摄氏度，最适温度为20摄氏度左右。
此外，湿度过高容易导致霉菌和病害的发生，而湿度过低则会影响菌丝的伸长和菌体的发育。
因此，菇棚内的温度和湿度应通过自动化控制系统进行监测和调节。
五、病虫害防治工厂化栽培白灵菇中病虫害的防治至关重要。
常见的病虫害有白菇虱、白菇蚜、霉菌和杂菌等。
为了防止病虫害的发生，可以采取多种措施，如定期巡视和清除病虫害，加强卫生管理，保持良好的通风，合理使用生物农药等。
工厂化种植双孢菇工艺技术方案-双孢菇
工厂化种植双孢菇工艺技术方案6.1主要技术方案总体思路1、在人为条件下进行工厂化周年生产。
2、筛选出适合我地材料的培养基配方。
3、通过对不同材料的栽培料配方的含水量、PH值、持水性、透气性、灭菌时间、接种量的大小、菌丝萌发的快慢、接种成功率和产量的高低等，形成科学的生产技术。
4、对菇房内影响菇类生长的各种温度、光照、气温、湿度等条件进行控制，以实现高产稳产。
5、实现双孢菇堆料工厂化生产技术的成果转化，研究实际生产条件下的各项参数指标，并进行示范性推广。
6.2工艺技术及工艺流程1、工厂化生产双孢菇堆料工厂化堆制培养料就是按照双孢蘑菇培养料制备工艺要求，利用机械化设备及发酵隧道，在室内完成培养料的前发酵和后发酵的培养料堆制方法，工艺流程为：原料收集（秸杆、牛粪）一机器研磨一发酵一掺合一包装堆制培养料的全过程需要25天左右，建堆时间在播种前期5天进行。
培养成料堆制选在地平、不存水、无污染、有水源的地方；建堆前2－3天，将麦秸或秸秆浸水后捞出，逐层均匀撒入石灰粉，再将麦秸堆成长方形大堆，逐层踏实，同时将牛粪土预湿；建堆时先在堆料场上铺一层湿好的麦秸，厚薄15—20cm，然后再在麦秸上撒一层粪，共计10－12层，从第二层开始适量加水，分四次进行翻堆，第一次在建堆后的第七天进行，以后每次间隔5-6天，每次翻堆严格按技术要求进行。
其优点（1）：劳动强度低，栽培双孢蘑菇菇农不需要自己堆制培养料，可以直接向堆肥厂购买；（2）受天气影响小；（3）培养料的质量好，产量高；（4）培养料成熟度好、发酵度均匀、培养料疏松、含水均匀，无厌气、无氨气等不良气体；（5）经济效益高，菇农采购工厂化堆料价格比手工堆制培养料降低成本30%左右。
2、双孢菇示范性种植双孢菇是一种味道鲜美、营养丰富的菇类蔬菜，其种植的关键在于堆料的生产，传统的堆料生产费时费力，且成熟度不易控制，从而对双孢菇的产量和质量造成极大影响，是目前双孢菇种植推广的主要技术瓶颈。
食用菌工厂化栽培实施方案
食用菌工厂化栽培实施方案食用菌是我国重要的经济作物之一，随着人们对健康饮食的追求和对食用菌产品的日益需求，食用菌工厂化栽培已经成为发展食用菌产业的重要方式之一。
本文将就食用菌工厂化栽培的实施方案进行论述，内容包括选址、设施建设、领导人员培训、菌种选择、采收工艺以及销售渠道等方面。
首先，选址是食用菌工厂化栽培的基础，众所周知，食用菌的生长需要特定的环境条件，例如温度、湿度和氧气含量等。
因此，在选址时应选择气候温湿度适宜以及土壤状况良好的地区，同时要考虑交通便利、电力供应等基础设施，以确保工厂正常运转。
其次，设施建设是食用菌工厂化栽培的重要一环。
工厂的主要设施包括菌种生产车间、菌袋灭菌车间、菌袋接种车间、菌类生长车间等。
在建设过程中，需要按照食用菌生长的特点，确保设施温湿度控制的精准，同时要选择高效节能的设备，以提高生产效率和降低生产成本。
领导人员的培训是食用菌工厂化栽培实施的关键，只有具备相关知识和技能的领导人员，才能有效地指导和管理生产。
因此，工厂管理层应安排培训课程，包括菌种选育、灭菌技术、接种技术、生长环境控制等方面的知识，以提高管理人员对食用菌工厂化栽培的理解和运作能力。
菌种选择是食用菌工厂化栽培过程中的重要环节。
根据市场需求和工厂生产能力，选择适合的菌种进行栽培。
常见的菌种有平菇、香菇、金针菇等，菌种的选择要考虑其品质、产量和市场销售情况等因素。
采收工艺是保证食用菌品质的关键步骤，采收时应注意控制采收时间和方式，避免对菌体造成损伤。
同时，需要建立严格的品质检测体系，确保产品符合食品安全标准。
为了提高产品附加值，可以研发加工技术，将食用菌进行加工制品，增加产品的深加工率。
最后，销售渠道是食用菌工厂化栽培成功的关键一环。
可以与超市、酒店、餐厅等商户建立长期合作关系，确保产品销售渠道的稳定性。
同时，也应积极开拓电商渠道，利用网络平台扩大产品的销售范围。
综上所述，食用菌工厂化栽培实施方案的成功与否，关键在于选址、设施建设、领导人员培训、菌种选择、采收工艺以及销售渠道的合理规划和运作。
科技成果——杏鲍菇工厂化栽培技术模式
科技成果——杏鲍菇工厂化栽培技术模式（一）主要栽培技术模式杏鲍菇工厂化栽培技术以生产鲜菇销售为目的，采用工业化技术手段，在可控环境条件下，实现杏鲍菇的规模化、集约化、标准化、周年化生产。
（二）配套技术要点1、栽培季节2月初-3月中旬制作菌袋，出菇选择在6月份-10月份，出菇成本低。
工厂化生产大多周年生产。
2、菌种选择选择抗逆性强、抗杂菌力强、菌丝生长健壮、子实体生长快、优质高产的菌种。
如：杏鲍菇5号（上海）、杏鲍菇3号（江苏高邮）。
3、栽培袋制作（1）培养基配方。
配方一：玉米芯48%、木屑20%、麦麸25%、玉米粉5%、石膏1%、白灰1%。
配方二：杂木屑20%、玉米芯30%、豆秸20%、麦麸25%、玉米粉3%、石膏1%、白灰1%。
（2）备料。
木屑：将杂木粉碎，长时间（3个月-5个月）堆放，以便去除树脂和单宁等有害物质；细木屑和粗木屑宜混用。
玉米芯：选择当年新鲜、无杂物的玉米芯，放在通风干燥处，防止雨淋受潮，使用前粉碎成麦粒大小颗粒，阳光下暴晒2-3天。
麦麸、玉米粉、石膏、石灰等辅料准备齐全，妥善保管，防止霉变和损失。
（3）拌料。
按照配方比例要求称取合格材料，主料搅拌同时加水预湿，装袋前半小时加入麦麸和石膏，要求混拌均匀，含水量为63%-65%，用石灰调整酸碱度至pH7.5。
（4）装料。
一般采用17厘米×33厘米、厚度不低于0.04厘米高压聚丙烯塑料袋，料高为18厘米，应密实适中，上紧下松，整平料面，压实，料中间打直径2厘米的孔，深度为料高的三分之二。
套上套环，塞上棉花或盖上无棉盖。
（5）灭菌接种。
将装好的菌袋放入周转筐中，采用高压蒸汽灭菌。
高压蒸汽灭菌在125℃（0.12兆帕压力）持续2小时，待温度降至60℃以下时出锅。
将灭菌后的菌袋直接搬进预先消毒的冷却室中，冷却至28℃以下待接种。
接种室在生产前1天采用紫外灯或气雾消毒剂全封闭灭菌，接种工具、器具、工作服、拖鞋和帽子等事先放入室内一起消毒。
食用菌种植工程施工方案
食用菌种植工程施工方案一、概况食用菌是一种重要的食品资源，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，受到了人们的广泛喜爱。
食用菌种植工程是一项重要的农业生产工程，其规模化、标准化程度对于提高食用菌产量和质量，提升食用菌种植效益具有重要意义。
本文将从选址、土地准备、设施建设、种植操作、管理和经营环节进行详细介绍。
二、选址选址是食用菌种植工程的第一步，选址合理与否直接关系到后期的产量和质量。
一般来说，选址应选择在离市区近、环境优美、土壤肥沃、气候湿润、阳光充足的地方。
同时，应尽量避开高压线等电磁辐射区域，以及靠近化工厂、工业区等有毒气体污染的地方。
选址过程中，还需考虑交通便利、水资源充足等因素。
三、土地准备1. 土地清理在土地准备过程中，首先需要进行土地清理。
清理规划区内所有的灌木杂草、石块等杂物，保持地表平整，为后续的设施建设做好准备。
2. 土壤改良对于土壤肥力不足的地块，需要进行土壤改良。
可施入腐熟有机肥料、磷、钾等营养元素，提高土壤肥力，为后期的种植提供充足的养分支持。
四、设施建设1. 建造菌棚菌棚是食用菌种植的主要设施，主要种类包括平房和大棚两种。
在设施建设阶段，根据种植规模和预算选择合适的材料和规格进行搭建。
菌棚内的通风、遮光、保温等设施也需进行合理设置，以提供良好的菌种生长环境。
2. 建造水源设施虽然食用菌种植过程中对水的需求并不是很大，但为了保证供水持续稳定，需要建造水源设施，可以选择水塔、水池等设施，保障灌溉用水的充足和稳定。
3. 建造通风设施通风是保持菌房内空气流通的重要环节。
在设施建设阶段，需要考虑到通风设施的建造问题，如安装通风窗、排气扇等设备，以保证菌棚内空气的流通和新鲜。
五、种植操作1. 菌种接种在进行菌种接种时，需要采用无菌作业方式，保证菌种的纯净性和良好的品质。
接种菌种后，须进行密封处理，以防止外界杂菌的侵入和污染。
2. 培养基制备培养基的制备是种植操作的关键环节之一。
需要选择优质的培养基原料，如玉米秸秆、木屑等，并进行消毒处理，保证培养基的无菌性和营养充足。
食用菌种植工程施工方案
一、项目背景随着我国农业现代化进程的加快，食用菌产业作为绿色、高效、可持续发展的新兴产业，得到了迅速发展。
为了提高食用菌种植水平，推动农业产业升级，本方案针对食用菌种植工程施工进行详细规划。
二、施工目标1. 确保工程质量，满足食用菌种植需求；2. 提高施工效率，缩短工期；3. 保障施工安全，降低施工风险；4. 节约资源，降低施工成本。
三、施工范围1. 土地平整及基础设施建设；2. 食用菌种植大棚建设；3. 配套设施建设（水电、通风、温控等）；4. 食用菌种植设备安装。
四、施工内容1. 土地平整及基础设施建设（1）对种植基地进行土地平整，确保土地平整度达到食用菌种植要求；（2）建设灌溉系统，包括水源引水、灌溉管道、喷灌设备等；（3）建设排水系统，确保种植基地排水畅通；（4）建设道路、停车场等基础设施。
2. 食用菌种植大棚建设（1）选用符合食用菌种植要求的大棚材料，确保大棚具有良好的保温、保湿、遮阳等功能；（2）大棚结构设计要考虑通风、采光、温控等因素，确保食用菌生长环境；（3）大棚建设过程中，严格控制施工质量，确保大棚结构稳定、密封性能良好。
3. 配套设施建设（1）建设水电供应系统，满足食用菌种植过程中的用电、用水需求；（2）安装通风设备，确保大棚内空气流通；（3）安装温控设备，实时监控大棚内温度，实现自动调节；（4）建设配套设施，如菌种库、冷藏库、加工车间等。
4. 食用菌种植设备安装（1）安装播种机、接种机等设备，提高种植效率；（2）安装收割机、烘干机等设备，确保食用菌产量和质量；（3）安装病虫害监测系统，及时发现并处理病虫害问题。
五、施工进度安排1. 土地平整及基础设施建设：1个月；2. 食用菌种植大棚建设：2个月；3. 配套设施建设：1个月；4. 食用菌种植设备安装：1个月。
六、施工安全管理1. 施工现场设置安全警示标志，确保施工人员安全；2. 施工过程中，严格执行安全生产规章制度，加强施工现场安全管理；3. 定期对施工人员进行安全教育培训，提高安全意识；4. 加强施工现场安全检查，及时发现并消除安全隐患。
工厂化食用菌种植技术
工厂化食用菌种植技术食用菌工厂化生产的特点，也就是工厂化生产可以周年、规模化生产，产量高，质量好，效率高，而且不受自然条件的影响，下面是店铺精心为你整理的工厂化食用菌种植技术，一起来看看。
工厂化食用菌种植技术一、温度：为了满足食用菌在反季节种植对温度的需求，常投入大量的电费开支对食用菌的生长环境进行降温，所以种植环境的保温情况直接影响电费的开支多少。
有的投资商处于对前期投入资金的考虑采用的保温层的厚度和密度都达不到保温的要求，对建厂前期来说节约了开支，但无休止的制冷费却消耗了大量的资金。
二、湿度：工厂化种植都是利用制冷机降温，在降温的过程中也除掉了空气中的水分，所以出菇车间的空气湿度要远低于蘑菇生长对空气湿度的要求，为了增湿只能多次大量上水使菇体的生长和质量都受到影响，本人通过多年的经验积累解决了空气湿度难以控制的弊端，能使出菇车间的空气湿度永远保持在一个比较理想的状态。
三、通风：通风也是影响温度的一个主要环节，车间温度的高低很大的程度就是受通风的影响，所以处理好通风和温度的关系非常重要。
大家都知道在外间温度低时进行通风可以减少对车间温度的影响，这是一种方法。
但是这种方法的弊端是通风的时间受限制，尤其到7、8月份早晚温度相差不大采用这种方法意义就不大了。
采用热交换式通风设施就可以解决这个问题，使车间的温度无论在什么时候通风都能保持相对的稳定，从而可以减少通风带来的温度骤变对菇体的影响。
四、光照：根据种植品种的不同车间采用何种光照方式至关重要，对于光线要求不严的品种采用日光灯照射合理调节光源的位置和光的亮度就可以了。
但是对于光照强的品种必须采用多个光源，过多的光源给各种操作带来难度的同时也增加了不安全因素，所以对于光线要求较强的品种宜采用采光板进行采光，这样即解决了过多的灯给出菇车间的操作造成的不便也解决了灯光给出菇车间带来的热量问题，也很安全。
食用菌工厂化种植的优点食用菌栽培技术栽培原料主要为农业废弃物，产品收获后的培养基又可作为绿色有机肥还田，使农业废弃物实现循环利用，获得最佳的经济效益。
秀珍菇工厂化种植方法
秀珍菇工厂化种植方法秀珍菇是可是食用的菌类之一，那么秀珍菇如何进行工厂化的种植呢?下面是店铺精心为你整理的秀珍菇工厂化种植方法，一起来看看。
秀珍菇工厂化种植方法一、因地制宜，开发新资源，利用新原料、提高秀珍菇产业的经济效益秀珍菇是一种木腐菌，对纤维素、木质素具有较强的分解能力。
因此适宜栽培秀珍菇的原料很广泛，如阔叶树木屑、棉籽壳、稻草、麦秸、甘蔗渣等均可，其中棉籽壳为最适宜的原料。
新鲜的松杉木屑因含油脂性酚类物质，会抑制菌丝生长，不能直接用于栽培秀珍菇，需在自然条件下堆放6个月以后使用。
秸秆原料需粉碎成粉状后使用。
此外，多种原料混合配制的栽培产量比单一原料的产量高。
另外由于秀珍菇为喜氮真菌，培养料的C/N比一般掌握在20：1～30：1。
因此，麸皮、米糠等有机氮源是必不可少的辅助添加料。
目前，我县秀珍菇的培养料配方主要采用以下两个：(1)棉籽壳30%、粗木屑21%、细木屑30%、麦皮15%、石灰1.5%、轻质碳酸钙1.5%、红糖1%;(2)棉籽壳20%、粗木屑20%、细木屑36%、麦皮20%、石灰1.5%、轻质碳酸钙1.5%、红糖1%。
采用这两个配方，我县秀珍菇产量平稳。
要想实现我县秀珍菇的高产高效，借鉴一些高等院校、科研机构同行们的研究成果是完全必要的。
广西农业外资项目管理中心宋月家等人的研究发现：沼渣含有丰富的有机质、腐殖酸、粗蛋白、氮、磷、钾以及各种矿物质，具有质地疏松，酸碱度适中的特点。
将沼渣用于秀珍菇的栽培，可较好地发挥其营养优势，对增加产量效果显著，还可以提高秀珍菇可溶性蛋白质含量和多糖含量，提高了秀珍菇药食两用的营养保健价值。
目前，我县农村用户普遍用沼气，沼渣容易获得，在秀珍菇的基本培养配方中加入沼渣具有取材广泛、技术简单、成本低的特点，但不同原料发酵的沼渣营养成分相差较大，通过实践指导我县秀珍菇农户根据具体沼渣原料调整用量，沼渣将在提高我县秀珍菇栽培效益中发挥重要的作用。
随着产业的迅猛发展，我县食用菌生产受到了原料短缺问题的严重制约，寻找新的原料代替杂木屑迫在眉睫。
食用菌栽培实施方案
食用菌栽培实施方案一、选址选择适宜的菌种种植场地至关重要。
一般来说，食用菌栽培场地要求通风良好、阳光充足、地势平坦、土壤肥沃、排水良好。
同时，要远离工厂排放的废气和化学污染源，保证食用菌的生长环境清洁。
二、菌种选择在进行食用菌栽培时，要根据当地的气候条件和市场需求选择合适的菌种。
常见的食用菌有香菇、平菇、金针菇、木耳等，不同的菌种对环境的要求和栽培技术也有所不同，因此在选择菌种时要根据实际情况进行合理选择。
三、基质配置食用菌的生长离不开适宜的基质，一般来说，食用菌的基质配置包括菌种的培养基和菌包的基质。
培养基的配置要根据菌种的特点和生长环境来确定，而菌包的基质要选择质地疏松、通气性良好的材料，如玉米秸秆、稻草等。
四、菌种接种菌种接种是食用菌栽培的关键步骤，接种前要对菌种进行消毒处理，然后均匀地撒播在基质上，并轻轻拌匀。
接种后要保持适宜的温湿度，促进菌丝的生长和扩散。
五、环境控制在食用菌栽培过程中，要根据菌种的特性和生长阶段控制适宜的温度、湿度和光照条件。
通常情况下，菌丝生长需要较高的湿度和适宜的温度，而菌盖形成和子实体生长需要适当的光照。
六、病虫害防治食用菌在生长过程中容易受到各种病虫害的侵袭，因此要加强病虫害的防治工作。
可以采用生物防治、物理防治和化学防治相结合的方式，定期对菌棒和菌包进行检查，及时发现并处理病虫害。
七、采摘和贮藏当食用菌长成后，要及时进行采摘，并注意保持菌体的完整性，避免破损。
采摘后的食用菌要及时进行贮藏，避免受潮发霉，可以采用冷藏或干燥的方式进行贮藏，延长食用菌的保鲜期。
八、营销策略最后，要根据市场需求和当地的销售渠道制定合理的营销策略，可以通过农产品市场、超市、电商平台等途径进行销售，也可以开展农家乐、采摘园等形式进行农产品体验和销售。
总结：食用菌栽培是一项技术含量较高的农业生产活动，需要综合运用土壤学、微生物学、植物学等多学科知识。
只有科学合理地制定实施方案，才能保证食用菌的产量和质量，为农民增收和市场供应提供保障。
食用菌工厂化养菇车间500平方米项目计划书
食用菌工厂化养菇车间500平方米项目计划书篇一：食用菌_项目计划书“食用菌规模化种植基地”项目计划书一、项目名称食用菌规模化种植基地二、项目背景食用菌是全世界，尤其是欧、美、日等发达国家极为推崇的高蛋白、低脂肪、食疗兼用的绿色食品。
在我国，平菇、香菇、草菇、金针菇等被人们用作上等菜肴；猴头菇、灵芝、银耳、舞茸等更是具有极好的食疗价值，它自古以来就有“山珍”之美誉！特别是近年来，随着食用菌生产科学技术的发展，生产装备的创新，可以人工生产的品种已多达几十个，食用菌已经是一个十分重要的、飞速发展的庞大产业。
民以食为天，食用菌种植产业不仅是朝阳产业，更是一个可持续发展的产业！据联合国粮农组织的说法—人类的最佳饮食结构应该是：一荤，一素，一蘑菇。
所以投资“食”是最好的选择。
其中效益最好，工业化产业模式最高的当数食用菌产业。
食用菌除鲜食外，还可进行精深加工，加工成厨房用的半成品原料，即食休闲类产品、冷冻产品、保健产品、美容产品、医药产品……国际国内市场潜力巨大，发展前景极为广阔。
三、项目的地理与自然环境白龙湖村位于丛林镇北面，东邻海孔村，西接万东镇明建村，南面绿水村，北靠南川区，距镇政府5公里，全村幅员面积21.8平方公里。
有丛林至黑山县级公路经过，且全程硬化，交通便利。
白龙湖村是地形以山地为主，种养业资源条件十分丰富，有着得天独厚自然条件和气候条件。
主要资源优势表现在：一是山谷地带较多，相对日照时长较短，光照条件有利于食用菌类繁育；二是纬度适中，大部分区域海拔高度在550～850米之间，年均气温18.0℃，年总积温为6596.9℃，全年无霜期339.2天，年降水量1312.7毫米，宏观气候条件很适宜食用菌产业发展；三是食用菌种植属于丛林镇的传统产业，本地农民具有丰富的食用菌种植经验；四是水力资源丰富，在辖区内的汤家沟水库和邻近的松涛湾水库总库容超过1200万立方米。
这一系列比较优势为本项目计划建设奠定了良好的基础。
食用菌工厂化栽培实施计划方案
红河州未名生物科技食用菌栽培项目实施方案项目单位：红河州未名生物科技项目法人代表：黄春梅项目建设地点：红河州建水县青云轻工业园区项目时间：2013年8月至2014年7月目录第一章总论一、项目单位基本情况1、概况2、财务状况二、项目建设方案1、项目名称、建设性质及建设地点2、建设规模及产品方案3、设备、建筑物及进度安排4、投资规模及资金来源构成5、项目效益（1）企业主要经济指标（2）社会效益第二章建设方案一、建设方案和规模1、建设方案2、建设规模（1）固定资产投资：①建筑物②设备③其他。
（2）水电、道路等公益设施建设（3）技术培训二、生产工艺流程1、工艺技术2、设备方案3、实施进度安排第三章投资概算与资金来源一、投资概算依据二、投资概算三、资金来源四、资金使用和管理1、财政资金使用和管理2、自筹资金使用和管理第四章效益分析一、经济效益二、社会效益第五章项目组织与管理一、组织机构与职能划分1、建设阶段的机构设置及职责2、项目建成后运行管理3、经营管理措施4、技术培训5、劳动安全、卫生与消防第六章环境影响评价一、项目对环境的影响二、环境保护与治理措施三、评价与审批第一章总论一、项目单位基本情况1、概况近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以10-15%的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%以上，并保持良好的增长态势。
由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。
食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。
它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。
食用菌作为国际公认的健康食品，在国外市场极为畅销，每吨售价达4000—20000元人民币，价格看好，效益可观。
有人预测21世纪的食品重点是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品的佼佼者，它无疑具有广阔的发展前途。
食用菌工厂化周年高产栽培技术
草菇工厂化周年高产栽培技术草菇工厂化周年高产栽培技术草菇是典型的高温型菇类，原产于我国广东省，从而形成了与热带气候相适应遗传特性。
它的生长发育必需在高温、高湿、恒温、恒湿的环境下才能正常进行。
过去，草菇的栽培区域局限性很大，仅在广东、广西、福建、台湾等省区有少量栽培。
然而，草菇是我国传统的出口商品之一，外贸需求量大；同时，草菇的味美与营养，国内市场也很受欢迎；加上它的生育期短，十来天就可以采收，是见效最快的致富门路。
因此，近十年来，我省的草菇栽培业迅速发展。
江苏江南生物科技有限公司独创的《草菇工厂化周年栽培技术》的闻世，使我国的草菇栽培过长江、跨黄河，越长城变成现实。
该项技术的推广应用，可不受地域、季节、寒暑等自然因素限制，一年365天，天天都可以种菇，天天都有鲜菇采收，天天都有新鲜草菇上市。
现将该技术介绍如下。
第一节栽培前的准备工厂化栽培草菇技术，有着一整套完备的技术规范，必须按总体要求，精心准备，周密部署，环环相扣，才能达到预期的目标。
一、选址建房建造可加温、保温、增湿、保湿又透光通气的标准化菇房，使室内形成适宜草菇健壮生长的小气候，是实现草菇工厂化周年栽培必备设施条件。
菇场应建筑在远离污染源如化工厂、农药厂、垃圾场，地势较高，地下水位较低，水源供应和排水便利，有电源、交通便捷的地方。
1、菇场总体设计菇场必须包括有原料仓库、培养料堆制场、栽培房、产品保鲜仓库等总占地面积2亩左右。
其中栽培房18间，占地面积1亩左右。
每间房搭架6层，栽培面积75m2以上，总栽培面积1350m2。
每茬用料量约12吨，若按平均生物转换率25%、每年种植18茬草菇计算，这样的菇场每年可产鲜菇54吨。
产值约60万元以上，利润15万元以上。
生产规模可以根据自身的实际确定。
但为了保证天天都有一定数量的鲜菇采取上市，菇房不得少于18间。
2、菇房构造菇房是菌丝生长、发育及繁殖的场所，是草菇工厂化栽培的重要设施。
其设计的合理与否，不仅与建筑费高低有关，而且直接影响到产量的高低。
食用菌种植工程施工方案
食用菌种植工程施工方案一、项目背景食用菌是一种高蛋白、低脂肪、低糖的食品，具有较高的营养价值，对人体健康有很大益处。
随着人们对健康饮食的重视以及食用菌市场的不断扩大，食用菌种植业成为了一个具有良好发展前景的行业。
本次食用菌种植工程旨在提供一个种植技术标准，以保证食用菌的质量和产量。
二、项目目标本项目的目标是建立一套完整的食用菌种植工程施工方案，确保食用菌种植过程中的环境条件、设备选择和管理要求等方面得以满足。
三、施工方案3.1 地点选择食用菌种植工程的地点选择是非常重要的，应考虑以下几个因素：- 光照条件：食用菌对光照的要求较低，选择遮光性能良好的地点比较适合。
- 温度和湿度：食用菌对温湿度的要求较高，选择通风良好、温湿度稳定的地点。
- 土壤条件：食用菌种植通常采用菌床，而不是土壤，因此土壤条件对种植没有太大影响。
3.2 墙壁和地面处理在食用菌种植工程中，墙壁和地面的处理是非常重要的。
应选择光滑、防水、易清洁的材料，以保证无菌环境的要求。
常用的材料有PVC板、不锈钢板等。
3.3 照明设备照明设备对食用菌的生长具有重要影响，应选择光照强度适宜、光谱符合需求的照明设备。
LED灯是一种较为理想的选择，其能耗低、寿命长、调控性好。
3.4 通风设备通风设备用于保持空气流通和调节温湿度。
应选用稳定性好、噪音小、能耗低的通风设备，以保持菌房的良好空气质量。
3.5 温湿度控制设备温湿度控制设备在食用菌种植过程中非常重要。
应选择具有高精度、稳定性好的温湿度控制设备，以满足不同菌种的生长要求。
3.6 水源设备水源设备用于提供菌床的湿润条件。
应选用无菌水源，并采取相应的过滤和杀菌措施，以保证菌床的质量。
3.7 菌种选择和培养菌种的选择和培养是食用菌种植工程中的关键环节。
应选择优质的菌种，并采取相应的培养方法，以确保菌种的纯度和活力。
3.8 菌床制备和管理菌床是食用菌种植中重要的环节，应采用无菌材料进行制备，并进行适当的管理，包括湿润和通风等。
XXX县纳雍食用菌工程技术中心工厂化菌棒栽培出菇试验基地实施方案
XXX县食用菌工厂化智能出菇大棚试验基地实施方案一、项目名称及建设单位1项目名称：XXX县食用菌工厂化智能出菇大棚试验基地2项目建设性质：新建3项目建设地址：XXX省XXX市XXX县XXX镇XXX村4项目建设单位：XXX科技有限责任公司XXX科技有限责任公司为混合所有制企业，由XXX县人民政府引进XXX科技股份有限公司与XXX县农村经济发展投资有限责任公司（国有企业）和其他股东入股组建，注册资本为6000万元人民币。
公司经营范围：食用菌种植、新技术研发、菌种繁育、菌种和菌棒生产及销售、野生菌中药材及农产品收购加工和销售、进出口贸易、技术培训咨询和服务等。
XXX是国家农业产业化重点龙头企业，是具有科、农、工、贸一体化的企业集团，下属15家子公司，连续九年菌菇出口量全国同行第一，是中国食用菌协会副会长单位，中国最佳信用企业，国家农产品加工示范企业、全国安全食品示范单位、上海市著名商标、上海市名牌产品。
集团在不同纬度建立了20个生产基地，建有万亩山林基地资源，分布12个省、市、自治区，跨越30多个纬度实行“候鸟式”运作，并在神龙架林区、长白山林区建立自营栽培农场，并在全国各地大基地周边地区，进行工厂化深加工。
公司已通过HACCP、ISO9001、BRC认证、QS质量安全认证、清真认证(IFANCA、HALAL)。
产品远销欧、美、日等71个国家和地区；国内市场与沃尔玛、麦德龙、乐购、大润发、易初莲花、百佳等连锁卖场保持良好的合作；并构建了饮食、流通渠道，组建自己的专卖店，形成高效的产业链，并且向旅游、休闲、科教相结合的特色旅游农业迈进。
XXX县农村经济发展投资有限责任公司成立于2013年4月，是一家以农村道路交通基础设施、农业水利、乡村旅游的融资；农村土地的开发及利用；农牧业工程规划咨询（编制项目建议书、项目可行性报告、申请报告、资金报告）与建设；农用物资（含种子、农药、化肥等）；农业机械；农牧特色产品（含茶叶系列产品）为主体产业的企业。
工厂化食用菌菌渣栽培草菇关键技术
工厂化食用菌菌渣栽培草菇关键技术一、培养料配方配方1：工厂化杏鲍菇菌渣92%，干牛粪5%，石灰2%，轻质碳酸钙1%。
配方2：工厂化金针菇菌渣76%，棉籽壳17%，干牛粪5%，石灰2%。
配方3：工厂化杏鲍菇菌渣57%，工厂化金针菇菌渣35%，干牛粪5%，石灰2%，轻质碳酸钙1%。
二、栽培基质制备技术菌渣预处理：选择新鲜、无污染和霉变的菌渣，粉碎过筛除杂。
原料预湿：将食用菌菌渣等原料，按配方在拌料场进行搅拌、混匀、建堆，在料堆上面微喷48h，将培养料完全均匀浸湿，含水量70%～73%，pH8～pH9。
铺料：将预湿好的培养料运送至菇房栽培层架上，进行铺料。
铺料厚度夏季18～20cm，春秋季20～22cm，冬季22～25cm。
发酵：上料后菇房密封24h，料温自然升至45～50℃；通过外源蒸汽加温，将菇房温度升至65～66℃时停止加热，维持72h；然后通入新风，让室温逐渐降低到48～52℃，料温降至50～55℃，在此温度下保持48h。
整个发酵周期约7～8d。
三、播种和发菌管理技术发酵完成后进行通风喷淋降温，用微喷设备对料面进行均匀喷雾，将培养料含水量调到72%～75%，料温降至35～40℃，室温维持32～35℃，开始播种。
应选择菌龄适宜菌种，一般以刚出现原垣孢子为宜。
播种前将菌种掰碎至直径1cm以下，均匀撒播在培养料表面，每平方米播种量以400～500g为宜。
播种后深10cm处料温保持在35～37℃之间，超过40℃需通风降温。
将空气相对湿度控制在85%～90%。
发菌期间不需要光线，在黑暗条件下培养。
四、出菇管理技术料床长满菌丝后喷水，喷水量为1kg/㎡左右，同时加强通风换气，调节菇房内空气相对湿度90%～95%，CO2浓度小于1500ppm，给予500Lx左右的散射光；室温保持在28～30℃，料温维持在32～34℃。
现蕾后不可喷水，通风量根据床面菇体量决定，注意通风时避免空气对流和直吹。
当菇蕾长至花生米粒大小后再喷雾化水，喷水量不超过0.2kg/㎡。
食用菌工厂化建设施工方案
食用菌工厂化建设施工方案1.引言食用菌是一种富含营养价值的食品，其需求量不断增长。
为了满足市场需求并提高生产效率，建设一座现代化的食用菌工厂是必要的。
本文将详细介绍食用菌工厂化建设的施工方案，包括场地选址、工艺流程、设备配置、环境控制等内容。
2.场地选址食用菌工厂的选址是确保生产效率和质量的关键因素之一。
以下是选址方案的考虑因素：•交通便利：选址在交通便利的地段，方便原材料、生产设备和成品的运输。
•供应链资源：靠近食用菌原材料供应商和销售市场，以减少运输成本和损耗。
•环境条件：选址在干燥、通风良好、且没有严重污染的地区，以确保食用菌的质量和安全。
•用电情况：选择用电供应充足、稳定的地区，以满足设备运行的需求。
3.工艺流程食用菌工厂的工艺流程是指将原材料经过一系列加工处理，最终生产出可供消费的食用菌制品的步骤。
以下是一种典型的工艺流程：1.原材料准备：–原材料采购：选择新鲜、健康、无污染的菌种，并确保供应的可靠性。
–清洗和消毒：对原材料进行清洗和消毒处理，以确保生产环境的卫生安全。
2.发酵培养：–培养基制备：根据菌种的要求，制备适当的培养基。
–菌种接种：将菌种接种到培养基中，并提供适宜的环境条件（温度、湿度等）促进生长。
3.菌种培养：–培养器具：选用适当的培养器具（如培养箱、固体培养基等）来培养菌种。
–环境控制：控制培养室的温度、湿度、灯光等条件，以促进菌种的生长。
4.产菇处理：–菇体诱导：提供适宜的环境条件，使菌种产生菇体。
–菇体生长：控制温度和湿度，促进菇体的正常生长。
–采收和包装：采收成熟的菇体，并进行处理、包装和贮存。
4.设备配置食用菌工厂的设备配置与生产线的规模和工艺流程相关。
以下是典型的设备配置方案：1.清洗和消毒设备：用于原材料的清洗和消毒处理，如清洗机、消毒柜等。
2.培养器具：用于菌种的培养和生长，如培养箱、固体培养基容器等。
3.环境控制设备：用于控制生产环境的温度、湿度、光照等参数，如温控设备、湿度控制系统、灯光设备等。
食用菌栽培实施方案
食用菌栽培实施方案食用菌栽培实施方案一、实施方案背景与目标食用菌是一种高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维、富含维生素和多种微量元素的食品，具有很高的营养价值和经济价值。
为了满足市场需求，提高食用菌的产量和质量，制定实施方案是必要的。
本实施方案的目标是建立一套科学、高效、规范的食用菌栽培方法，实现食用菌的大规模种植和产能提升。
二、实施步骤1. 土壤准备：选择肥沃的土壤，并进行消毒处理，保证无病菌和杂草。
2. 菌种选择：选择适合本地气候和土壤的食用菌种植菌种，同时进行质量检验，保证菌种的纯度和活力。
3. 基质配置：选择适合食用菌生长的基质，如秸杆、木屑等，进行粉碎、消毒和调配，保证基质的适宜程度。
4. 菌种培养：采用液态发酵法或固体培养法进行菌种培养，控制培养温度、湿度和营养物质供给，培养出纯净、活力高的菌种。
5. 培养袋填充：将培养好的菌种放入无菌袋中，加入适量的基质，密封并进行消毒处理，确保袋内环境适宜菌丝生长。
6. 培养袋灭菌：采用高压蒸汽灭菌或其他适当的方法对培养袋进行灭菌处理，杀灭可能存在的病菌和杂草种子。
7. 袋菌种植：将灭菌好的培养袋放入培养室中，控制温度、湿度和光照条件，促进菌丝的生长和扩散。
8. 菌丝生长：在适当的温湿度下，保持培养袋内的菌丝生长，定期检查和调整环境条件，以促进菌丝的稳定生长。
9. 喷雾和通风：定期进行喷雾和通风处理，保持培养室内的湿度和空气流通，以防止病菌的滋生和传播。
10. 菌丝成熟：控制培养时间，待菌丝均匀分布且成熟后，菌丝长出菇盖即可。
11. 采摘和包装：根据采摘的菇盖大小和质量进行分级，采用无菌袋或盒子进行包装，确保食用菌的品质和卫生。
12. 温湿度控制：在存放和运输过程中，控制温湿度，避免食用菌受潮和变质。
13. 营养监测：定期检测和调整培养基质的营养成分，保证食用菌的营养价值和产量。
三、预期效果1. 提高食用菌的产量和质量。
2. 减少草甘膦等农药的使用，减轻环境污染。
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食用菌工厂化栽培实施方案
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红河州未名生物科技有限公司
食用菌栽培项目
实
施
方
案
项目单位：红河州未名生物科技有限公司
项目法人代表：黄春梅
项目建设地点：红河州建水县青云轻工业园区
项目时间：2013年8月至2014年7月
目录第一章总论
一、项目单位基本情况
1、概况
2、财务状况
二、项目建设方案
1、项目名称、建设性质及建设地点
2、建设规模及产品方案
3、设备、建筑物及进度安排
4、投资规模及资金来源构成
5、项目效益
（1）企业主要经济指标
（2）社会效益
第二章建设方案
一、建设方案和规模
1、建设方案
2、建设规模
（1）固定资产投资：
①建筑物②设备③其他。
（2）水电、道路等公益设施建设
（3）技术培训
二、生产工艺流程
1、工艺技术
2、设备方案
3、实施进度安排
第三章投资概算与资金来源
一、投资概算依据
二、投资概算
三、资金来源
四、资金使用和管理
1、财政资金使用和管理
2、自筹资金使用和管理
第四章效益分析
一、经济效益
二、社会效益
第五章项目组织与管理
一、组织机构与职能划分
1、建设阶段的机构设置及职责
2、项目建成后运行管理
3、经营管理措施
4、技术培训
5、劳动安全、卫生与消防
第六章环境影响评价
一、项目对环境的影响
二、环境保护与治理措施
三、评价与审批
第一章总论
一、项目单位基本情况
1、概况
近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以10-15%的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%以上，并保持良好的增长态势。
由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。
食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。
它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。
食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销，每吨售价达4000—20000元人民币，价格看好，效益可观。
有人预测21世纪的食品重点是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品的佼佼者，它无疑具有广阔的发展前途。
目前发达国家年人均占有蘑菇量已达20公斤，而我国仅5公斤。
随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力很大。
因此，开发食用菌产业具有广阔的市场前景和良好的经济效益。
云南省发展食用菌生产具有得天独厚的优势：一是云南
适合种植食用菌的栽培材料十分丰富。
目前大量栽培食用菌的基质主要以富含木质素和纤维素的农作物副产品为主，如稻草、木屑、玉米秆、玉米芯、甘蔗叶、甘蔗渣等，作为糖业大省的云南每年生产的甘蔗渣多达60万吨，而且还有大量的其他经济植物副产品（茎、叶、荚、壳）和加工下脚料（渣、饼）没有得到有效的利用；二是云南气候条件好，地处亚热带湿润气候区域，年平均气温5℃-22℃，高、中、低温型食用菌品种都能种植。
目前，我省栽培食用菌品种比较单一，主要是常见的香菇、木耳、双孢蘑菇、平菇等，数量在10种左右，栽培季节也主要集中在春、夏季，秋、冬季节栽培的品种更加少，难以做到常年均衡供应。
红河州未名生物科技有限公司是一个以从事生物科技领域内的食用菌工厂化栽培、日用百货销售、货物进出口贸易为主的有限责任公司。
所属企业有建水县未名粮油经营部、建水县香远食用菌专业合作社、建水县未名货站副食店、建水县未名百货经营部共四家。
2、财务状况
生产、销售、盈利情况：蔬菜主要以食用菌、洋葱、小米辣、紫甘蓝为主，为成员提供农业生产资料的购买，农产品的销售、加工、运输、贮藏以及与农业生产经营有关的技术、信息等服务。
截止今年6月底，为当地农户代销洋葱共计5000吨，按平均价4.00元/公斤计算，销售收入达2000万元。
收购农户订单种植
的紫甘兰、蕃茄、洋芋、小米辣等，数量达1200多吨，助农增收200余万元；销售收入达3531万元，公司年销售农产品总值达5531万元。
利润达80多万元。
2、财务收支及资产负债状况：2012年公司年总经营收入5531万元；2012年公司经营支出5451万元，其中：各项管理性支出48万元；纯收益80万元。
年末公司总资产713万元，其中：货币资产 200万元，固定资产 513万元。
年末公司应付盈余返还67万元，应付剩余盈余49万元；年末公司所有者权益713万元，其中：股金500万元。
二、项目建设方案
1、项目名称、建设性质及建设地点
项目名称：食用菌工厂化栽培项目
建设性质：新建
建设地点：建水县青云轻工业园区。
2、建设规模及产品方案
建设规模：建工厂化食用菌厂一座，占地20亩，建筑面积9900平方米，建设内容包括厂房、办公楼、后勤用房、冷库、绿化和道路等，建成每年生产杏鲍茹360吨，海鲜菇360吨，巴西菇800吨。
年利润620万元。
产品方案：本项目产品的生产工艺，将引进先进加工机械设备，减少物流工作量，实现流水线生产。
其详细的工艺流程简图如下：
原料→检验→挑选→去根、梢→漂洗→烘干→筛选→检验→包装→入库
图4-1 工艺流程图
3、设备、建筑物及进度安排
设备：设备实现传统工艺和现代组合，提高自动化程度，以操作简便，运行平稳，高效节能为原则，要求设计合理，工艺先进。
设备名称、规格、用途、价格如下表：
设备清单 （万元）
建筑物：名称、材料、面积、用途如下表：
建筑物一览表
进度安排：项目工程进度安排如下表进度计划表
4、投资规模及资金来源构成：
总投资：2500万元
资金来源构成：自筹资金2500万元
5、项目效益
（1）企业主要经济指标
经营收入、营业税金及附加和增值税测算表
单位：万元
（2）社会效益
1、项目建设对当地主导产业发展的影响
食用菌产业化种植与加工可成为建水县农民增收致富的主要产业。
但由于受传统种植思想观念的影响，蔬菜的种植、管理、销售都是以一家一户为单元的小农经济，且种植品种结构单一，在产量和品质上都未能形成优势，加之近几年蔬菜销售价格波动较大，卖难问题日趋突出，农民种植蔬菜市场风险较大。
该项目建成后，可提高当地蔬菜产业化水平，不但可以为农民提供一个稳定的销售市场，保护农民的利益，增加农民收入，而且还可以充分利用农业资源，提高农产品附加值，增加农产品的市场竞争能力。
其经济效益、生态效益、社会效益十分显著。
2、项目辐射农户数量及带动增收情况
通过公司+合作社+基地+农户的经营模式，通过深加工延长农业产业推动当地种植业的发展，并调整产业结构，增加农业的后续效益，帮助农民增收。
形成示范合作社、基地、农户之间利益紧密联结机制，实现产业效益开发，实现多方共赢。
通过项目财政资金的投入及补助，合作社以订单农业形式与农民结成“利益共享、风险共担”的利益共同体，促进合作社与基地、农户的一体化经营共赢发展。
项目建成投产后，可辐射带动周边2000户农户近2000亩食用菌种植，年可实现销售收入11100万元，实现利润3240万元，每户平均增收1.6万元。
同时还可直接为240人提供长年就业的机会。
第二章建设方案
一、建设方案和规模
1、建设方案
本项目建设地点位于建水县青云轻工业园区。
建工厂化食用菌厂一座，占地20亩，建筑面积9900平方米，建设内容包括厂房、办公楼、后勤用房、冷库、绿化和道路等，建成每年生产杏鲍茹360吨，海鲜菇360吨，巴西菇800吨。
年利润620万元。
2、建设规模
（1）固定资产投资：
①建筑物：建筑物的名称、规格、面积、建设标准、投资额等见下表：
建筑物情况统计表
②设备：设备的名称、数量、规格、型号、价格、用途等见下表：
设备一览表
③其他
其他固定资产共投资80万元，如下表。
其他固定资产一览表（万元）
（2）水电、道路等公益设施建设
水电、道路等公益设施建设的名称、规模、规格、投资额等明细如下。
水电、道路等公益设施建设一览表（万元）
（3）技术培训
技术培训情况统计表
二、生产工艺流程
1、工艺技术
本项目产品的生产工艺，将引进先进加工机械设备，减少物流工作量，实现流水线生产。
其详细的工艺流程简图如下：
原料→检验→挑选→去根、梢→漂洗→烘干→筛选→检验→包装。